حساب عصيدة الحنطة السوداء مع اللحم المطهي. الحنطة السوداء مع الحساء في مقلاة. الحنطة السوداء المسلوقة مع اللحم المطبوخ والجزر والبصل

طبق شهي ولذيذ ومغذي - عصيدة الحنطة السوداءالحساء المطبوخ سهل وسريع التحضير بشكل لا يصدق، ويحتوي فقط على عدد قليل من المكونات المتاحة بسهولة. هناك العديد من الاختلافات في الوصفة - يمكن غلي عصيدة الحنطة السوداء مع الحساء في الماء في قدر عادي أو طهيها في مرجل في مطبخ ميداني أو في ظل ظروف مألوفة.

حول الطبق

يُطلق على هذا النوع من العصيدة اسم عصيدة الحقل أو عصيدة الجندي لأنه من السهل تحضيرها أثناء التنقل. يتم تخزين الأطعمة المعلبة في العلب بدون ثلاجة، ولا تشغل المنتجات الأخرى مساحة كبيرة بين الأشياء. الحنطة السوداء نفسها أيضًا لا تتطلب شروطًا خاصة للطهي.

تساعد الحنطة السوداء على تحسين المناعة وتقليل مستويات الكوليسترول في الدم. وهو سهل الهضم ويحتوي على فيتامينات A وH وكذلك البورون والسيليكون والعديد من المواد الأخرى المفيدة للجسم. عصيدة الحنطة السوداء مع يخنة الجيش عالية الجودة غنية باليود والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والفيتامينات. لحم البقر المعلب أقل دهنية من منتج لحم الخنزير.

لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق، بعد فتح علبة اللحم المطهي، قم بإزالته من سطح المنتج الدهون الزائدة. يمكن استخدام هذه الدهون لتحضير أطباق أخرى. يحتوي الحساء في العلبة على ملح، لذا فإن الطبق النهائي يحتاج فقط إلى الملح قليلاً، لكن يجب عليك تجربته قبل القيام بذلك.

تأكد من فرز الحنطة السوداء وإزالة الحبوب السوداء والشوائب الغريبة وشطفها تحت الماء الجاري. وفيما يلي بسيطة و وصفة لذيذة التحضير خطوة بخطوةعصيدة الحنطة السوداء مع اللحم المطهي.

مكونات

الحصص: – +

• الحنطة السوداء 300 غرام
• ماء 650 مل
• جزرة 1 قطعة
• البصل 2 قطعة
• يخنة لحم البقر المعلبة1 جرة
• ملح، فلفل أسودحسب الذوق

سعرات حرارية: 228.66 سعرة حرارية

البروتينات: 9.67 جرام

الدهون: 7.93 جرام

الكربوهيدرات: 30.86 جرام

45 دقيقة.

طباعة وصفة الفيديو

قم بإعداد كل ما تحتاجه.

قشر الخضار واشطفها. نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. يُملح المرق المغلي ويُضاف ورق الغار والتوابل. أضف الحنطة السوداء من المقلاة الثانية. يُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء حتى تنتفخ الحنطة السوداءالماء الزائد

يتم طهي عصيدة الحنطة السوداء مع اللحم المطهي في قدر لمدة تتراوح بين 35-40 دقيقة. يقدم كطبق منفصل مع سلطة الخضار الطازجة أو المخللات محلية الصنع - الخيار أو الطماطم أو الملفوف. عصيدة الحنطة السوداء اللذيذة مع الحساء - وجبة غداء دسمة ومغذية عائلة كبيرةأو مجموعة من العزاب الجياع.

الحنطة السوداء رائعة ليس فقط كطبق جانبي، ولكن أيضًا لإعداد الأطباق الرئيسية. يتم طهي الحنطة السوداء مع الديك الرومي أو الفطر أو لحم الخنزير أو الدجاج أو اللحم البقري على الموقد في طباخ بطيء أو فرن. يتم استكمال هذه الأطباق بالخضروات أو الكريمة أو القشدة الحامضة أو معجون الطماطم.

الحنطة السوداء مع الحساء في مقلاة تبين عطرة ومرضية وسريعة. سيضيف لحم البقر المطبوخ طعمًا خاصًا إلى الطبق. وتشمل الخضروات الرائعة البصل والجزر والثوم.

الحنطة السوداء مع الحساء في مقلاة: وصفة خطوة بخطوة

المكونات لمدة 5 حصص:

• يخنة لحم البقر - 1 علبة (330-350 جم)؛
• الحنطة السوداء - 1 كوب (حجم 250 مل)؛
• البصل (أكثر من المتوسط) – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر (متوسطة) – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 3 فصوص؛
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل المطحون
• ملح.

وقت طهي الحنطة السوداء مع اللحم المطهي هو 40 دقيقة.

كيفية طبخ الحنطة السوداء مع لحم البقر في مقلاة

1. قشر الخضار. نبشر الجزر بشكل خشن ونقطع البصل جيدًا.

2. ضعي البصل المفروم المحضر في الزيت الساخن واقليه متوسط ​​درجة الحرارةمع التحريك حتى يصبح لونه بني فاتح.

3. يُضاف الجزر المبشور ويُسكب في الماء (2-3 ملاعق كبيرة) ويُغطى ويُترك على نار خفيفة أولاً ثم يُفتح ويُقلى مع التحريك حتى يقل حجمه ويصبح طريًا.

4. تُقطع فصوص الثوم جيدًا، وتُضاف إلى الخضار المقلية وتُسخن مع التحريك لمدة دقيقتين.

5. افتحي مرق اللحم البقري، ثم انقليه إلى طبق وقسميه إلى قطع صغيرة بالسكين. نغسل الحنطة السوداء 3-4 مرات. إذا كانت بقايا القشرة الداكنة مرئية في الحبوب الجافة، فإننا نفرزها ونزيلها.

6. ضعي القطع المجهزة في خليط الخضار العطرية يخنة لحم البقر. نضيف أيضًا الدهن الموجود في الجرة سيجعل الطبق غنيًا بالطعم والدهون. إذا كان هناك القليل من الدهون، فقم بزيادة كمية الزيت إلى 4 ملاعق كبيرة.

7. قم بالتسخين ارتفاع درجة الحرارة 2-3 دقائق. حرك باستمرار حتى يتبخر السائل قليلاً.

8. ضعي الحنطة السوداء المغسولة في المقلاة.

9. نسكب الماء (2 كوب) والملح والفلفل ونخلط. يمكنك إضافة القليل من الحنطة السوداء أو أقل. أضف الحبوب والماء بنسبة 1:2.

10. تُغطى الحنطة السوداء باللحوم والخضروات وتُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة. بمجرد أن يتبخر السائل وتصبح الحبوب ناعمة ومتفتتة، فإن الحنطة السوداء العطرية مع لحم البقر جاهزة.

11. ضعي طبق العصير اللذيذ في أطباق التقديم وقدميه مباشرة خبز طازجأو سلطة خضار خفيفة أو مخللاتك المفضلة.

نصائح لطهي الحنطة السوداء مع لحم البقر في مقلاة:

• لإضافة طعم رائع للطبق، كما هو الحال في الفرن الروسي، قم بطهيه في الفرن في وعاء فخار كبير أو في أواني مقسمة صغيرة.
• سوف تصبح الحنطة السوداء أكثر عطرية إذا قمت بإضافة عدة أنواع من الأعشاب المفرومة قبل 5-7 دقائق من الطهي. تناسب عظيم البصل الأخضروالكزبرة والشبت.
• بهذه الطريقة يمكنك تحضير الحبوب مع لحم الخنزير المطهي أو الدجاج.
• لتنويع الطبق، أضف الفطر. يعتبر الفطر أو فطر المحار ممتازًا وسيضيف رائحة فريدة فطر الغابة(فطر ceps أو فطر البوليطس أو فطر شانتيريل أو فطر العسل). اقليها بشكل منفصل عن الخضار وأضيفيها مع الحنطة السوداء.

عصيدة الحنطة السوداء مع الحساء هي طبق شهي وعطري للغاية وشهية ولذيذ. عملية تحضير هذا الطبق بسيطة للغاية لدرجة أنه حتى تلميذ المدرسة يمكنه التعامل معها. هذه الحنطة السوداء رائعة لتناول طعام الغداء أو العشاء العائلي. إذا لم يكن لديك الكثير من وقت الفراغ لإعداد شيء رائع، فإن يخنة الحنطة السوداء الأصلية هي كذلك أفضل خيار. من المهم أن نلاحظ أن عصيدة الحنطة السوداء هي طبق لذيذ يمكن أن يشبع الجوع لفترة طويلة. لتحضير عصيدة الحنطة السوداء اللذيذة والعصيرية مع مرق اللحم، من المهم الالتزام بها وصفة جيدة, النسب الصحيحةومدة الطبخ .

تعتبر عصيدة الحنطة السوداء مع الحساء طبقًا مثاليًا الظروف الميدانية. هذه الفكرة مناسبة للنزهة وصيد الأسماك أو التنزه في الغابة أو غيرها من المناسبات العامة.

لجعل هذا الطبق أصليًا، يمكنك إضافة مكونات أخرى إليه، والتي بفضلها ستحصل على تحفة حقيقية. تعتبر عصيدة الحنطة السوداء جذابة أيضًا لأنه يمكن تضمينها في النظام الغذائي.

100 جرام من الطبق النهائي يحتوي على 141 سعرة حرارية.

المعلبات المنزلية

وبالنظر إلى أن الكثير من الناس لا يثقون في مصانع التعليب، فيمكن تحضير الحساء في المنزل. لهذا سوف تحتاج إلى الأوتوكلاف. الأطعمة المعلبة محلية الصنع ألذ بكثير وأكثر صحة. في الأساس، يتم تحضير يخنة اللحوم والأسماك، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من العصيدة مع منتجات اللحوم، في الأوتوكلاف.

عملية تحضير عصيدة الحنطة السوداء مع اللحم المطهي في الأوتوكلاف بسيطة للغاية. لجعل العصيدة غنية بالعصارة، ما عليك سوى إضافة الخضار والأعشاب المقلية إلى الوصفة الأصلية. يعد هذا المعقم رائعًا لصنع الأطعمة المعلبة محلية الصنع.

يتم تحضير عصيدة الحنطة السوداء بسرعة في الأوتوكلاف. للقيام بذلك، تحتاج إلى غسل وتقطيع اللحوم إلى قطع. افرز الحنطة السوداء جيدًا واشطفها بالماء الجاري. يقلى الجزر والبصل ويخلط جميع المكونات.

بعد ذلك، تحتاج إلى إعداد الجرار 0.5 لتر. ضعي ورقة غار واحدة في قاع كل جرة، واملئي نصف الجرة بالخليط المحضر، ثم ضعي فوقها ثلث ملعقة صغيرة من الملح و3 حبات فلفل أسود. صب الماء المغلي في الجرار، وترك سنتيمترين إلى الأعلى. أغلق الأغطية وضعها في جهاز التعقيم. بعد ذلك، يتم ملء كل شيء بالماء بمقدار 2 سم فوق مستوى العلب. قم بتسخين الجهاز إلى 115 درجة، واستمر لمدة ساعة واحدة، مع تشغيل وإيقاف التسخين باستمرار.

إذا كنت بحاجة لطهي العشاء ل حل سريعتعتبر عصيدة الحنطة السوداء مع يخنة اللحم خيارًا مناسبًا. يتم تحضير هذا الطبق بسرعة لا تصدق، ولكن اتضح أنه مغذي وعطري وعصير.

مكونات

تحضير

1. قم بقياس الكمية المطلوبة من الحبوب واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري. ضعيها في قدر، ضعيها على الموقد، سخنيها قليلاً، واقليها. تتيح لك هذه الحيلة جعل العصيدة النهائية أكثر عصارة وتفتتًا.

2. صب الماء في الحنطة السوداء وأضف الملح. اغلي الحبوب على نار خفيفة لمدة خمسة عشر دقيقة. يجب أن تكون هذه المرة كافية حتى يتبخر الماء. أخرج العصيدة النهائية من الموقد ولفها بمنشفة.

3. أثناء طهي الحبوب، يمكنك تحضير الخضار.

4. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا. يقلى البصل في مقلاة ساخنة مع إضافة الزيت النباتي. استمر في القلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وشفافاً.

5. ثم يقطع الثوم أو يمرر عبر مكبس ويضاف إلى البصل المقلي.

6. في الوقت نفسه، يجب عليك إضافة توابل مثل Khmeli-Suneli، والتي ستعطي الطبق رائحة مذهلة. استمر في القلي لمدة ثلاث دقائق.

7. في هذه الأثناء، ضعي الحساء على طبق واهرسيه بالشوكة. يعد هذا التلاعب ضروريًا للتأكد من أن الطبق النهائي لا يحتوي على قطع ضخمة وكتل من اللحم. أضيفي الحساء إلى البصل والثوم. إذا كان الحساء يحتوي على مرق، يمكنك استخدام نصفه. يقلى اللحم لمدة لا تزيد عن سبع دقائق حتى يذوب الدهن والهلام ويصبح اللحم طريًا وناعمًا.

8. أضيفي الحنطة السوداء المسلوقة إلى الحساء وحركي جيداً. استمر في القلي لمدة 2-3 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

9. نقطع الخضر جيدًا ونضيفها طبق جاهزويقلب. بعد ذلك، يمكنك إطفاء النار وتغطية المقلاة بغطاء. اترك العصيدة النهائية لمدة خمسة عشر دقيقة، ثم يمكنك تقديمها في أوعية مقسمة.

وصفة فيديو

الطبق النهائي يسير على ما يرام سلطة طازجة. تبين أن هذه الحنطة السوداء غنية بالعصير ومغذية وعطرية.

الحنطة السوداء مع الحساء هي طبق عائلي سريع وصديق للميزانية ومناسب لربات البيوت المشغولات. إنه منقذ للحياة عندما تحتاج إلى إعداد عشاء مرضي بسرعة. يمكنك تحضيره بطرق مختلفة. المكونات المطلوبة: الحبوب، اللحم المطبوخ، البصل، زيت نباتيوالتوابل. يمكنك استكماله بالخضروات والفطر والصلصات والأعشاب.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في وصفات الحنطة السوداء والحساء:

أسهل طريقة لتحضير طبق في طباخ بطيء هي تحديد وضع "الحساء". الطريقة التقليدية تتكون من ثلاث مراحل. الأول هو طهي الحنطة السوداء. والثاني هو القلي مع البصل والحساء. ثالثاً - تمتزج النتيجتان مع بعضهما البعض. يوجد عصير في الحساء مما سيضيف العصير إلى الطبق. إذا كان هناك الكثير من العصير، فيمكن أن يتبخر أثناء عملية القلي.

الخيار الأكثر إرضاءً هو:

1. غلي الحنطة السوداء حتى تنضج.
2. أثناء الطهي، قطعي البصل وابشري الجزر.
3. تقلى الخضار في الدهن من الحساء.
4. أضيفي اللحم واهرسيه بالشوكة.
5. أضف ملعقة من القشدة الحامضة و معجون الطماطمامزج.
6. أضف الملح والفلفل حسب الذوق. تمييع بالماء إذا لزم الأمر.
   أضيفي الحنطة السوداء، ثم غطيها بغطاء واتركي الروائح تتشربها.

خمس من أكثر الوصفات المغذية للحنطة السوداء مع الحساء:

• سيكون مذاق الحنطة السوداء النيئة المقلية أفضل عند طهيها
• قم بشراء اللحوم المطهية عالية الجودة، فهي تحتوي على المزيد من اللحوم وعصير أقل
• لتكثيف القلي، يمكنك إضافة ملعقة من الدقيق
• التوابل المناسبة لهذا النوع من الأطباق هي ورق الغار
• الثوم المعمر مناسب أيضًا لهذا الطبق

كان هذا الطبق بمثابة الوحي بالنسبة لي! بسيطة وسريعة ولذيذة ومشبعة جدًا، ولكن (أين سنكون بدون "لكن") ودهنية جدًا! هذا على الرغم من أنني تناولت يخنة اللحم البقري كعنصر رئيسي، والذي، على عكس بديل لحم الخنزير، ليس عالي السعرات الحرارية. ومع ذلك، كل هذه الحقائق لا يمكن أن تمنع الجنس الأقوى من تناول مثل هذا الطبق اللذيذ! لذلك، مرة واحدة في السنة، على سبيل المثال، في 23 فبراير، يمكنك تحضير مثل هذا الطبق غير الصحي كهدية! لقد وجدت هذه الفكرة مثيرة للاهتمام للغاية.

وينبغي إعطاء اختيار العنصر الرئيسي اهتمام خاص. من الجيد أن تعرف منتجًا مثبتًا ويمكنك استخدامه في طبقك دون أدنى شك. بالنسبة لأولئك الذين يشترون اللحوم المطهية لأول مرة، أنصحك بعدم اتخاذ الخيار الأرخص، ولكن بعد ذلك تثق في الشركات المصنعة الضميرية وشركائهم التكوين الصحيحأو الاعتماد على الحدس، كما فعلت. ومع ذلك، فإن الجرة الخاصة بي لا تزال تحتوي على الكثير من الدهون ومخلفاتها.

بعد ذلك، يعد طهي الحنطة السوداء مع الحساء في مقلاة أمرًا بسيطًا. نحن نأخذ الحنطة السوداء والجزر المفضلة لدينا والبصل والثوم، زيت عباد الشمسوماء الحبوب والأعشاب الطازجة وكذلك البهارات: الملح والفلفل الأسود المطحون وورق الغار والزعتر (يمكنك تجربة أشكال أخرى). وبالإضافة إلى ذلك، سوف تحتاج سمنةلجعل العصيدة، وإن كانت أعلى في السعرات الحرارية، ولكن أكثر طراوة وألذ. ومع ذلك، يمكنك الاستغناء عن العنصر الأخير. هذه هي أبسط مجموعة من المكونات وكافية لذلك طبق لذيذ! دعونا نبدأ الطبخ!

أولا وقبل كل شيء، دعونا نجهز الخضار. يقشر البصل ويقطع حسب الرغبة.

نكرر نفس الشيء مع الجزر.

والثوم.

ننقل الخضار إلى مقلاة مسخنة بالزيت النباتي.

يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا تحت غطاء مغلق على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا.

افتح علبة الحساء واخلط المحتويات قليلاً. كما ترون، كان هناك الكثير من الدهون، لذلك قررت استخدام ذلك أيضًا. من حيث المبدأ، يمكنك اختيار اللحوم فقط، ولكن بعد ذلك، أعتقد أن الطبق لن يكون كاملا.

نقل الحساء إلى الخضار.

مزج.

اتركيه على النار لمدة 5 دقائق تقريباً.

نسكب الحنطة السوداء في المقلاة وكذلك البهارات: الفلفل الأسود المطحون والزعتر وورق الغار. أضف الملح بعناية وحسب الذوق، لأن الحساء في البداية مالح تمامًا.

يقلب ويضاف الماء. يُطهى على نار خفيفة حتى تصبح الحنطة السوداء جاهزة ويغلي السائل.

في نهاية الطهي، أضف الشبت الطازج (أو الأعشاب الأخرى)، وكذلك الزبدة إلى الطبق.

يُحرَّك الحنطة السوداء ويُترك مع الحساء في المقلاة المغطاة لمدة 15 دقيقة.

الحنطة السوداء مع الحساء جاهزة! شهية طيبة!