مسابقة من نستله للحديث عن التغذية الصحية. أجرت نستله دورة تدريبية رئيسية في الطهي للبالغين والأطفال في إطار برنامج "تحدث عن التغذية السليمة. الصفحات التي يتم ربطها بشكل متكرر من مصادر خارجية

25.09.2015

أكبر مشروع نستله في روسيا في المنطقة التنمية الاجتماعيةهو برنامج "تحدث عن التغذية السليمة».

"حديث عن التغذية السليمة" هو برنامج تعليمي وطني مميز للأطفال هدفه الأساسي تنمية ثقافة التغذية لدى الأطفال كمكون صورة صحيةحياة.

* يتم تنفيذ البرنامج في المدارس ورياض الأطفال في روسيا منذ عام 1999.

* حاليًا، يشارك في البرنامج سنويًا أكثر من 1.1 مليون تلميذ من 52 منطقة في روسيا.

* في المجمل، خلال سنوات تنفيذ البرنامج، شارك فيه 6.5 مليون طفل ومراهق.

* جميع المواد التعليمية توزع مجاناً.

* أثناء تنفيذ البرنامج استثمرت شركة نستله في تطويره أكثر من 380 مليون روبل.

تم تطوير البرنامج في معهد فسيولوجيا النمو الأكاديمية الروسيةالتعليم - الروسية الرائدة مؤسسة علميةتهتم بتنمية جسم الطفل والحفاظ على صحة الجيل الأصغر وتعزيزها.

رئيس فريق المؤلفين هو مدير المعهد الأكاديمي في الأكاديمية الروسية للتعليم م. بلا ذراعين. المشاركون في البرنامج هم المدارس ومؤسسات ما قبل المدرسة في 52 منطقة في روسيا. يتم تنفيذ "المحادثة حول التغذية السليمة" بالتعاون الوثيق مع كل من إدارات التعليم الإقليمية ووزارة التعليم والعلوم في الاتحاد الروسي.

يقدم معهد فسيولوجيا النمو التابع للأكاديمية الروسية للتعليم الدعم العلمي والمنهجي المستمر للبرنامج. منذ عام 2012، تم دعم البرنامج أيضًا من قبل المكتب التمثيلي الرابطة الدوليةاتحادات ألعاب القوى (IIAF)، التي تروج لأفكار نمط الحياة الصحي والتغذية.

وفي إطار البرنامج تم إعداد 3 مجموعات تعليمية ومنهجية، بما في ذلك كتب تدريبية للأطفال من مختلف الأعمار, الأدلة المنهجيةللمعلمين والملصقات والكتيبات لأولياء الأمور:

* "الحديث عن التغذية السليمة" - للأطفال من عمر 6 إلى 8 سنوات،

* "أسبوعين في المعسكر الصحي" - للأطفال من عمر 9 إلى 11 سنة،

* "صيغة التغذية السليمة" - للمراهقين الذين تتراوح أعمارهم بين 12 و14 سنة.

منذ عام 2013، تم استكمال الجزء الثالث من برنامج "الحديث عن التغذية السليمة" بدليل تفاعلي متعدد الوسائط.

تم تصميم التدريب وفقًا للبرنامج بطريقة مرحة ومسلية للأطفال، مما يسمح لهم بتعلم قواعد نمط حياة صحي بسهولة. يغطي محتوى البرنامج مجموعة متنوعة من الجوانب المتعلقة بالتغذية السليمة: لا يتعلم الأطفال فقط عن القواعد الأساسية للنظام الغذائي والتغذية، بل يتعرفون أيضًا على تقاليد وعادات الطهي لشعوب بلدهم والبلدان الأخرى، ويتقنون ذلك. أساسيات مهارات الطهي، وتعلم كيفية ترتيب الطاولة بشكل جميل وما إلى ذلك.

لا يشمل المشاركون في البرنامج الطلاب فقط المدارس الثانوية، ولكن أيضًا تلاميذ دور الأيتام والمدارس الداخلية وما إلى ذلك. التدريب في إطار البرنامج لهم معنى خاصلأنه يسمح لهم باكتساب مهارات عملية مهمة ويساهم في تكيفهم الاجتماعي بشكل أكثر فعالية.

يستخدم معلمو المدارس العبارة "الحديث عن التغذية السليمة". ساعة رائعةالاختيارية, عطلات باردة، وكذلك دمج المادة في محتوى المواد التعليمية الأساسية.

يلعب آباء أطفال المدارس الدور الأكثر نشاطًا في البرنامج. كما أظهرت الأبحاث التي أجريت كجزء من المشروع، أشار أكثر من 70٪ من الآباء والأمهات إلى أن التعرف على "الحديث عن التغذية السليمة" وسع بشكل كبير معرفتهم المتعلقة بنمط الحياة الصحي.

يوجد في العديد من المدارس أندية للآباء ومحاضرات تناقش القضايا المتعلقة بالتغذية السليمة. في إطار المشروع، تعقد ثلاث مسابقات بانتظام - مسابقة الأساليب للمعلمين، مسابقة للأطفال الأعمال الإبداعيةومسابقة الصور العائلية.

الفائزون في المسابقات من المناطق مدعوون إلى موسكو للمشاركة في المؤتمر السنوي "تربية جيل صحي". منذ عام 2013، تم أيضًا إجراء مسابقة عبر الإنترنت للأطفال الذين يدرسون برنامج المدينة الصحية.

على مدار 16 عامًا من البرنامج، نحن فخورون بنتائجه. وبحسب آخر رصد لفعالية البرنامج، أشار ما يقرب من 90% من أولياء الأمور إلى أن دراسة البرنامج ساعدتهم في تنظيم تغذية أطفالهم؛ أبلغ 87% عن حدوث تغييرات إيجابية في سلوك تناول الطعام لدى الأطفال؛ أكثر من 94% من الآباء يرغبون في أن يواصل أطفالهم دراسة البرنامج؛ وأشار أكثر من 96% من الأطفال إلى إعجابهم بالبرنامج.

في المدارس التي تم فيها تنفيذ البرنامج لعدة سنوات، يتحسن تنظيم الوجبات المدرسية - يتزايد عدد تلاميذ المدارس الذين يتناولون وجبتي الإفطار والغداء في الكافتيريا (بدلاً من تناول وجبة خفيفة جافة أثناء فترة الاستراحة)، كما يتزايد نطاق المدرسة أصبح البوفيه أكثر تنوعًا وصحة.

وبالنظر إلى المساهمة الهائلة للبرنامج في تكوين ثقافة صحة الأطفال، أوصت وزارة التعليم والعلوم في الاتحاد الروسي بتنفيذه على نطاق واسع في ممارسة المؤسسات التعليمية.

أكثر معلومات مفصلةيمكنك العثور على معلومات حول برنامج "الحديث عن التغذية السليمة" على الموقع الإلكتروني: www.prav-pit.ru.

أمينة ديبيروفا، فليشمان هيلارد فانجارد

تم عقد فصل دراسي رئيسي في الطهي للبرنامج التعليمي لمدرسة نستله "الحديث عن التغذية السليمة" في موسكو. ويعقد المؤتمر سنويا في موسكو ويكون بمثابة منصة لمناقشة نجاحات وإنجازات البرنامج. ويشارك فيه كبار الخبراء الروس في مجال التغذية السليمة ونمط الحياة الصحي، بالإضافة إلى معلمين من 58 منطقة في البلاد يقومون بتنفيذ برنامج "الحديث عن التغذية السليمة".

لقد تعلم الصحفيون والمدونون المدعوون إلى الفصل الرئيسي، مع أطفالهم، كيفية صنع أشجار النخيل والتماثيل الحيوانية وغير ذلك الكثير من الفواكه والخضروات. شارك مضيفو الفصل الرئيسي الأسرار التربوية مع المشاركين وتحدثوا عن كيفية تعليم الأطفال اتباع أسلوب حياة صحي وغرس حب الطعام الصحي واللذيذ.

تم تطوير برنامج "الحديث عن التغذية السليمة" في عام 1999 بمبادرة من شركة نستله روسيا من قبل معهد فسيولوجيا العمر التابع للأكاديمية الروسية للتعليم.

ولأكثر من 18 عامًا، تم تنفيذه بنجاح في روسيا بالتعاون الوثيق مع الإدارات الإقليمية وإدارات التعليم في جميع أنحاء البلاد. "الحديث عن التغذية السليمة" هو برنامج تعليمي فريد من نوعه للأطفال على مستوى البلاد، والهدف الرئيسي منه هو تنمية ثقافة التغذية لديهم كعنصر من عناصر نمط حياة صحي.

تم تصميم التدريب وفقًا للبرنامج بشكل مرح ومسلي للأطفال، مما يسمح لهم بتعلم قواعد نمط الحياة الصحي بسهولة

يلعب آباء أطفال المدارس الدور الأكثر نشاطًا في البرنامج.

كما أظهرت الأبحاث التي أجريت كجزء من المشروع، أشار أكثر من 70٪ من الآباء والأمهات إلى أن التعرف على "الحديث عن التغذية السليمة" وسع بشكل كبير معرفتهم المتعلقة بنمط الحياة الصحي.

يوجد في العديد من المدارس أندية للآباء ومحاضرات تناقش القضايا المتعلقة بالتغذية السليمة. في إطار المشروع، تعقد بانتظام ثلاث مسابقات - مسابقة الأساليب للمعلمين، مسابقة الأعمال الإبداعية للأطفال ومسابقة الصور العائلية. الفائزون في المسابقات من المناطق مدعوون إلى موسكو للمشاركة في المؤتمر السنوي "تربية جيل صحي". تم إطلاقه على الإنترنت في عام 2016 مدرسة الطهي، حيث الأطفال من مناطق مختلفةروسيا - أكثر من 1.5 ألف فصل (30 ألف طفل).

مع الأخذ في الاعتبار التجربة الإيجابية في تنفيذ البرنامج، أوصت وزارة التعليم والعلوم في الاتحاد الروسي بتنفيذه على نطاق واسع في ممارسة المؤسسات التعليمية

"منذ بداية البرنامج، شارك فيه أكثر من 7.5 مليون مراهق. ويشارك في البرنامج سنويا أكثر من مليون طفل من سن 6 إلى 14 عاما. أظهر المؤتمر مرة أخرى مدى أهمية العمل الذي نقوم به معًا. نرى أن برنامجنا مطلوب ومطلوب"- أشار رئيس القسم البرامج التعليمية"نستله روسيا" مرشحة العلوم التربوية ألكسندرا ماكيفا.

في إطار البرنامج، يُستبعد تمامًا الترويج لأي من منتجات نستله. هذا مشروع تعليمي معياري يمكن أن يعمل في مجالات مختلفة المؤسسات التعليمية: رياض الأطفال والمدارس والمؤسسات التعليم الإضافي. يختار المعلم بشكل مستقل شكل تنفيذه وتسلسل ومدة دراسة المواضيع. يعتمد محتوى البرنامج على اللغة الروسية تقاليد الطهيويأخذ في الاعتبار مستويات الدخل المختلفة لأسر الطلاب.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات التفصيلية حول برنامج "الحديث عن التغذية السليمة" على الموقع الإلكتروني: www.prav-pit.ru

تغذية نستله: صحية ولذيذة

تم تطوير نظام نستله للملفات الغذائية لتقييم القيمة الغذائية للأطعمة والمشروبات. تعمل شركة نستله على التحسين المستمر التركيبة الغذائيةمنتجات.

بينما نسعى جاهدين لتحسين القيمة الغذائية لمنتجات نستله باستمرار، فقد قمنا بتقليل محتوى السكر لسنوات عديدة. بين عامي 2000 و2014، قمنا بتخفيض إجمالي محتوى السكر في منتجاتنا بنسبة 34%. يعتمد هذا الرقم على إجمالي حجم السكر الذي اشتريناه وإجمالي مبيعاتنا خلال تلك الفترة.

في عام 2007، قدمنا ​​سياسة إلزامية لخفض مستويات السكر بشكل مستمر، وخاصة في المنتجات التي تساهم بشكل كبير في استهلاك السكر بشكل عام. ويشمل ذلك الوجبات الكاملة والوجبات الخفيفة والمشروبات، بالإضافة إلى المنتجات الموجهة للأطفال في المقام الأول، مثل حبوب الإفطار.

نحن نستخدم كميات محدودة من المحليات لتقليل محتوى السكر وتوفير مذاق حلو، على سبيل المثال في المشروبات، دون المساس بجودة المنتج أو الامتثال للمتطلبات التنظيمية أو مراعاة تفضيلات المستهلك.

ملح

نحن ملتزمون بالتحسين المستمر للقيمة الغذائية لمنتجاتنا مع ضمان المذاق الرائع.

الصوديوم هو أحد مكونات العديد من العناصر في الطعام الذي نتناوله. الملح هو المصدر الرئيسي للصوديوم في نظامنا الغذائي. وقد ربطت الدراسات الوبائية الإفراط في تناول الصوديوم (أو الملح) وارتفاع ضغط الدم. هناك الأدلة العلميةأن الانخفاض ضغط الدمعن طريق تقليل تناول الصوديوم (أو الملح)، قد يقلل من خطر الوفاة المبكرة بسبب أمراض القلب والسكتة الدماغية، وكذلك أمراض الكلى.

في عام 2005، وكجزء من التزامنا بالتحسين المستمر للمنتجات لتحسين صحة المستهلك، قدمت نستله سياسة لتقليل محتوى الملح في منتجاتها بشكل كبير. وبحلول نهاية عام 2007، قمنا بتخفيض مستوى الملح في منتجاتنا بنسبة 10%. وبحلول نهاية عام 2014، قمنا بتخفيض مستويات الملح إلى 75% من الكمية الموجودة الوصفات الأصلية. بشكل عام، قمنا بتخفيض استخدام الملح في مجموعة منتجاتنا بأكثر من 12,000 طن متري على مدار الـ 14 عامًا الماضية.

نحن ملتزمون بعدم زيادة مستويات الملح في منتجاتنا وخفض مستويات الملح في المنتجات حيثما أمكن ذلك. ويجمع خبراء التغذية على أن تقليل تناول الملح له تأثير إيجابي.

الأحماض الدهنية المتحولة (TFAs)

منذ عام 1999، حافظنا على سياسة مفادها أنه في ظل الاستهلاك العادي، يجب ألا يتجاوز مستوى TFA في منتجاتنا 3% من المحتوى العامالدهون في الأطعمة، أو 1% من السعرات الحرارية اليومية (كما هو موصى به). المنظمة العالميةالرعاية الصحية). نحن ملتزمون بشكل خاص بخفض مستويات TFA في المنتجات المخصصة للأطفال وفي المنتجات التي تحتوي على مستويات عالية TFAs مثل الحساء والوجبات الخفيفة والبيتزا والوجبات الجاهزة.

تحدث TFAs بشكل طبيعي في دهون الحليب. نحن نستخدمها على نطاق واسع في الإنتاج. بقايا قضية مثيرة للجدلهل لها نفس تأثيرات TFA من الزيوت النباتية. وبالتالي فإن سياستنا لا تنطبق على دهون الحليب. لتلبية مجموعة متنوعة من الاحتياجات الغذائية، تقدم نستله منتجات الحليب قليلة الدسم وقليلة الدسم وكاملة الدسم.

الدهون المشبعة

تتمثل سياستنا في تقليل مستويات الأحماض الدهنية المشبعة حيثما أمكن ذلك بدلاً من زيادة المستويات الحالية. نحن ندعم التقدم العلمي في الأبحاث المتعلقة بالأحماض الدهنية المشبعة الغذائية وتأثيراتها الصحية.

الغذاء العضوي

في بعض البلدان، تقدم نستله منتجات عضوية إلى جانب مجموعتها العادية، بشرط أن يكون ذلك منطقيًا تجاريًا وممكنًا من الناحية الفنية.

في العديد من البلدان، يجب تسجيل جميع المطالبات الصحية والموافقة عليها من قبل السلطات المحلية قبل طرح المنتجات في السوق. وفي بلدان أخرى (مثل الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي)، لا تنطبق عمليات الموافقة إلا على فئات غذائية معينة، خاصة عندما تكون جديدة أو عندما يقدم المصنعون ادعاءات صحية. نحن نؤمن بأن جميع المطالبات يجب أن تستند إلى أسس علمية ونرحب باللوائح التي تساعد في حماية الصحة والسلامة.

تسعى شركة نستله جاهدة إلى تعزيز مبادئ الأكل الصحي، لفت انتباه المستهلكين في إعلاناتهم إلى ضرورة التصرف صورة نشطةالحياة، باستخدام أقل الطرق تكلفة لممارسة الرياضة، مثلاً.

روابط الموقع والتواجد على وسائل التواصل الاجتماعي

تم العثور على إجمالي 3 روابط من مواقع أخرى إلى موقع Prav-pit.ru. هذه الكلمات الرئيسية، كيف برنامج, مدرسة, تَغذِيَةو صحيح، يتم استخدامها كثيرًا عند الارتباط بموقع ويب. أهم الروابط إلى الموقع تأتي من Nestle.ru و Dou246.ru. في أغلب الأحيان على الصفحة الرئيسيةروابط إلى Prav-pit.ru والصفحة مواقع أخرى.

روابط هامة لهذا الموقع

الصفحات التي يتم ربطها بشكل متكرر من مصادر خارجية

يعرض الجدول مواقع Prav-pit.ru التي غالبًا ما ترتبط بها مواقع ويب أخرى والتي تشكل بالتالي جزءًا مهمًا من محتواها.

تعليق:يعتمد تحليل الروابط الخارجية على أحدث البيانات التي تم الحصول عليها.

المعلومات الفنية

يقع خادم الويب Prav-pit.ru في المملكة المتحدة ويستخدمه Incapsula. يخدم خادم الويب موقعين آخرين حيث اللغة السائدة هي اللغة الإنجليزية.

يخدم خادم الويب Nginx صفحات الويب Prav-pit.ru. يتم استخدام المعيار الحالي لترميز المحتوى أتش تي أم أل 5. لا توفر البيانات الوصفية لموقع الويب إرشادات بشأن ما إذا كان سيتم العثور على محتواه بواسطة محركات البحث. ولذلك سيتم تسجيل المحتوى في محركات البحث.

برنامج "محادثة حول التغذية السليمة" يوحد جهود الآباء والمعلمين في التكوين عادات صحيةفي الأطفال

موسكو، 29 سبتمبر 2016 - عقدت شركة نستله روسيا مؤتمرا صحفيا بعنوان "الشراكة بين الأسرة والمدرسة في تكوين ثقافة غذائية لدى الأطفال والمراهقين"، تناولت خلاله قضايا المشاركة المشتركة للأسر ومعلمي المدارس في تشكيل الثقافة الغذائية. تمت مناقشة مبادئ نمط الحياة الصحي لدى الأطفال والمراهقين.

وفي إطار المؤتمر الصحفي، تحدث ممثلو المراكز الإقليمية لتنفيذ برنامج "الحديث عن التغذية السليمة" في قازان وأوريل عبر مؤتمر عبر الهاتف. وتبادلوا تجربتهم في العمل مع تلاميذ المدارس وأولياء أمورهم في عملية تطوير عادات غذائية صحية، بما في ذلك نصائح لتنظيم الأحداث والمحاضرات المشتركة.

بحسب رئيس قسم الصحة بمعهد التطوير التربوي منطقة أوريولتساعد إينا بوتابوفا، برنامج "الحديث عن التغذية السليمة" على تنفيذ المهام المنصوص عليها في المعيار التعليمي الحكومي الفيدرالي التعليم ما قبل المدرسة: تنمية قيم نمط الحياة الصحي لدى الأطفال وزيادة كفاءة الوالدين في شؤون حماية وتعزيز صحة الطفل. في مؤسسات ما قبل المدرسةالمنطقة، الآباء سعداء بالمشاركة فيها أشكال مختلفة الأنشطة المشتركةمع الطفل الذي يقدمه البرنامج، تظهر الأسر نشاطًا تنافسيًا عاليًا جدًا.

يلعب الآباء دور مهمفي تنفيذ البرنامج وفي قازان. "مع إطلاق برنامج "تحدث عن التغذية السليمة"، قمنا بتغيير نظام التغذية المدرسي بشكل كبير، ويساعدنا أولياء الأمور على تحسينه. نقوم بتوظيفهم كإداريين في مطعم المدرسة. يراقبون كيفية تناول الأطفال وكيفية تحضير الطعام. وتقول ديليارا كريموفا، مديرة المدرسة رقم 146: "من خلال تحليل البيانات الواردة منهم، نقوم بتحسين نظام عمل مطعم المدرسة".

وتم تقدير أهمية مثل هذه الأحداث خبراء مستقلون- ممثلين عن القطاع السياسة العامةفي الميدان التعليم العاموالرعاية الصحية للأطفال.

"لا تتشكل تفضيلات الأطفال الغذائية على الفور - إنها عملية نظامية طويلة تتطلب المشاركة النشطة من جانب الأسرة. "لجذب الآباء إلى البرنامج، يتم استخدام طرق مختلفة: المسابقات، ودروس الطهي الرئيسية، والعطلات للأطفال والكبار"، تعلق ماريانا بيزروكيخ، مديرة معهد فسيولوجيا النمو التابع للأكاديمية الروسية للتعليم.

التغذية السليمة هي أساس نمط الحياة الصحي. ولسوء الحظ، هناك الآن اتجاه نحو انخفاض نوعية التغذية لدى الأطفال والمراهقين. وهذا ما أكدته أديليا سافرونوفا، كبيرة الباحثمؤسسة الموازنة الفيدرالية للدولة "مركز الأبحاث الفيدرالي للتغذية والتكنولوجيا الحيوية"، مرشح العلوم الطبية: "هناك أدلة على أن حوالي 45٪ من الأطفال بعمر 11 عامًا لا يتناولون وجبة الإفطار في المنزل، ولا يستخدمون أفضل الوجبات الخفيفة للوجبات الخفيفة" ". منتجات صحية. وهكذا، وفقًا لـ Rosstat، فإن حوالي 20% من الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 12 و13 عامًا يشربون المشروبات الغازية الحلوة ورقائق البطاطس والمقرمشات ومنتجات الوجبات السريعة حوالي 18% من الأطفال، بينما يستهلك 40% فقط من الأطفال منتجات الحليب المخمر يوميًا (بيانات من معهد التغذية). ولهذا السبب نؤمن بمساعدة الأطفال على اتخاذ خيارات صحية وتطوير عادات جيدة.

“إن دراسة البرنامج تتيح للطفل ليس فقط معرفة المزيد عن التغذية السليمة، ولكن أيضًا تعلم العادات الصحية المتعلقة بالعناية بصحته. كما يظهر بحثنا، فإن الأطفال المشاركين في البرنامج يلتزمون في كثير من الأحيان بنظامهم الغذائي ويختارون في كثير من الأحيان أطباق صحيةلنظامك الغذائي. وفي الوقت نفسه، لا يتعلم تلاميذ المدارس أنفسهم تناول الطعام بشكل صحيح فحسب، بل يعلمون آباءهم أيضًا كيفية القيام بذلك،" كما لخصت ألكسندرا ماكيفا، رئيسة برنامج "الحديث عن التغذية السليمة".