سلطة الكبدة مع الفاصوليا والجزر والبصل. سلطة الكبدة مع الفاصوليا والخيار. سلطة دافئة مع الكبدة والفاصوليا الخضراء

السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطهي: غير محدد

سلطة الكبد والفاصوليا هي سلطة صحية ولذيذة ومرضية بشكل لا يصدق. ويمكن تقديمه كطبق مستقل، لأنه يحتوي على كمية كافية من البروتينات والفيتامينات والمعادن التي يمكن أن تغذي جسمنا وتثريه بالعناصر المفيدة. بناءً على الفاصوليا الحمراء، يمكنك أيضًا جعلها أقل لذيذة وسهلة التحضير.

المكونات المطلوبة:

- كبد الدجاج - 500 غرام،
- الفاصوليا الحمراء - 250 غرام؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزرة كبيرة - 1 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص،
- الفلفل،
- ملح،
- زيت عباد الشمس،
- مايونيز (اختياري).

وصفة خطوة بخطوة مع الصور:

1. ننقع الفاصوليا مسبقاً لمدة 4 ساعات في الماء البارد (أو طوال الليل)، ثم نغليها حتى تصبح طرية في الماء المملح.




2. نقطع البصل بالسكين.




3. اكشط الجزر واقطعه على مبشرة خشنة.




4. اشطف الكبد جيدًا ثم قطعه جيدًا.

5. سخني كمية صغيرة من زيت دوار الشمس في مقلاة واقلي البصل والجزر فيها حتى تنضج.




6. في مقلاة أخرى، ضعي الكبدة على نار هادئة حتى تنضج، وتبليها بالملح والفلفل.




7. في وعاء، اخلطي الخضار المقلية مع الفاصوليا المسلوقة والكبدة. أضف الثوم المفروم والملح إذا لزم الأمر. اخلطي السلطة جيدًا. يمكنك تتبيله بالمايونيز. نقل إلى وعاء سلطة. ويمكن تقديمه إما باردًا أو دافئًا.
شهية طيبة!






نصيحة:
- بالنسبة للسلطة، يمكنك استخدام لحم الخنزير أو لحم الخنزير، ولكن بدلاً من طهيه ستحتاج إلى سلقه ثم تقطيعه جيدًا ووضعه في السلطة.




- إذا كنت تريد أن تكون السلطة أكثر غذائية، فيمكنك قلي البصل فقط، وغلي الجزر وبشره أو تقطيعه جيدًا.

نقع الفاصوليا مقدما لمدة 3-5 ساعات (من الممكن بين عشية وضحاها). تغلي في الماء المملح حتى تصبح طرية. يجب أن تكون الحبوب طرية لكن لا تتفتت. لتجنب إضاعة الوقت أثناء طهي الفاصوليا، ابدأ في تحضير الكبد.

في الماء المغلي المملححذفت الكبد البقري. يُطهى لمدة 30-40 دقيقة على نار خفيفة. يصفى الماء ويبرد الكبد. لا ينبغي طهي الكبد لفترة طويلة، وإلا فإنه سيصبح قاسيا.

قطع الكبد إلى شرائح رقيقة.


أثناء طهي الفاصوليا والكبد، قم بإعداد المكونات النباتية للطبق. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. يقطع الجزر على مبشرة خشنة.

أنت الآن بحاجة إلى تسخين الزيت النباتي في مقلاة. يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم يضاف الجزر المفروم. يُملح الخضار قليلًا ويُغطى المقلاة بغطاء. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة واطهي الجزر حتى ينضج. تُرفع الخضار المحضرة - البصل والجزر عن النار وتبرد.


في وعاء السلطة، اخلطي الفاصوليا المسلوقة والكبد المفروم.


يُضاف البصل والجزر المقلي والمبرد.


أضف الثوم، مرت عبر الصحافة.

يمكنك استخدام الثوم المسحوق الجاف.

مزيج بعناية. إذا وجدت السلطة جافة بعض الشيء، يمكنك إضافة الزيت النباتي.

ملح حسب الرغبة ويضاف الفلفل الأسود المطحون.

يمكنك استخدام المايونيز لتتبيل هذه السلطة. سوف تصبح السلطة أكثر إرضاءً وعالية السعرات الحرارية.

تزيين السلطة بالأعشاب وتقديمها. طعمها أفضل عندما تكون دافئة. يُخزن جيدًا في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.

سلطة كبد الدجاج والفاصوليا البيضاء طبق لذيذ بشكل لا يصدق. التحضير وفقًا للوصفة المقترحة بسيط جدًا وسريع. تم اختيار المنتجات الأكثر شيوعًا، والتي تتيح لك إسعاد عائلتك بالطعام اللذيذ في أي يوم تقريبًا.
الكبد هو فضلات مذهلة. يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن بحيث يكاد يكون من المستحيل استبداله بمنتج آخر.

وبإضافة الفاصوليا إليها، يمكنك الحصول على مزيج غير عادي من النكهات. ويبقى أن نذكر أن السلطة تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية بسبب وجود البقوليات، لذلك يمكن استخدامها كطبق منفصل.

لتذوق طعم السلطة مع كبد الدجاج والفاصوليا في المنزل، ستحتاج إلى جمع المكونات التالية للوصفة:

• 350 جرام كبد الدجاج
• 1 علبة من الفاصوليا
• 3 بيضات
• 2 جزر
• 2 بصل
• 50 غرام زيت عباد الشمس
• 70 جرام مايونيز
• الشبت والملح والفلفل.

عملية خطوة بخطوة لإعداد سلطة مع كبد الدجاج والفاصوليا

يمكنك البدء بتحضير المكونات. ضع الماء في وعاء واحد على الموقد الذي سيتم فيه غلي الكبد للسلطة. يُطهى في ماء مملح بعد الغليان لمدة 10-12 دقيقة. لا أكثر، لأنه سوف يصبح لا طعم له وصعبة. نخرج الكبدة المسلوقة ونقطعها إلى شرائح كما في الصورة.

اسلقي البيض واشطفيه بالماء البارد لتسهيل إزالة القشرة. قطع بيض الدجاج إلى مكعبات من أي حجم.

تحضير البصل والجزر: قشرهما واغسلهما وقطعهما للقلي لاحقًا.

تسخين الزيت في مقلاة. ضع الخضار المحضرة. يقلى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج بالكامل.

صفي الفاصوليا المعلبة من السائل الموجود في الجرة.

نقطع الخضر ناعما. إذا لم يتوفر لديك الشبت الطازج، يمكنك استبداله بالشبت المجمد حسب الوصفة.

قم بدمج جميع مكونات سلطة كبد الدجاج المسلوقة مع الفاصوليا المعلبة في وعاء واحد، حيث سيكون من المناسب مزجها.

أضيفي المايونيز والقليل من الفلفل المطحون إلى المكونات الرئيسية كما في الصورة الموضحة.

الكبد مفيد جدًا لذا يجب عليك تناول مخلفاته قدر الإمكان. يجب أن يتم تضمينه في النظام الغذائي للشخص مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. سيقوم المكون بتجديد الجزيئات المفقودة، ويمكنك أيضًا الاستمتاع بأطباق لذيذة وصحية، على سبيل المثال، السلطة مع الكبد والفاصوليا. تعتبر الفاصوليا منتجًا صحيًا بنفس القدر، حيث تحتوي أيضًا على كمية كبيرة من البروتين والحديد، بالإضافة إلى أن خصائصها يمكن أن تحل محل اللحوم.

كبد سمك القد هو منتج صحي، غني بالدهون الأساسية، والكثير من البروتين، وكذلك العديد من المواد المفيدة. يتم تخزين هذا المنتج في شكل معلب ومخلل في عصيره الخاص، لذلك لا يوجد فيه أي شيء ضار، كما هو الحال في الأطعمة المعلبة الأخرى على سبيل المثال. جربها وعامل عائلتك بها.

لسلطة الكبد مع الفاصوليا تحتاج:

• الكبد (سمك القد) – 100 غرام؛
• الفاصوليا المعلبة - 100 غرام؛
• بصل اللفت – 50 جم؛
• ملح – 3 جم؛
• مايونيز – 45 مل.

سلطة مع الفاصوليا وكبد سمك القد:

1. أخرج كبد سمك القد من العلبة، وفكه إلى قطع صغيرة باستخدام شوكة، ثم ضعه على منديل ورقي لتصريف كل العصير مع الدهون.
2. يجب أن تؤخذ الفاصوليا البيضاء والمعلبة. اسكبي محتويات البرطمان في مصفاة، واشطفي التتبيلة تحت الماء الجاري، واتركيها معلقة حتى تتخلص من كل الرطوبة.
3. قشر البصل واقطعه.
4. ضعي جميع المنتجات بعناية في طبق عميق وأضيفي القليل من الملح حسب الرغبة وأضيفي المايونيز واخلطيهم.

وصفة سلطة الفول مع الكبد

مزيج غير عادي من كبد سمك القد مع الفطر المخلل يؤدي إلى طبق لذيذ للغاية. يتم تخفيف الرائحة الرقيقة للفطر والطعم الغني الكامل للكبد من خلال ثراء الفاصوليا. ممتاز لإرضاء شركة كبيرة.

لسلطة مع الفاصوليا والكبد تحتاج:

• البصل - 50 جم؛
• فطر متبل - 100 غرام؛
• زيت نباتي - 45 مل؛
• فاصوليا حمراء مخللة - 100 غرام؛
• كبد سمك القد - 100 غرام؛
• الجزر - 80 جم؛
• بيض الدجاج – 2 قطعة؛
• خيار طازج - 90 جم؛
• الخضر - 25 جم؛
• ملح -7 جم؛
• مايونيز - 45 جم.

أي نوع من السلطة يمكن صنعه من الفول:

1. قشر البصل واقطعه جيدًا.
2. يُسخن الزيت في مقلاة ويُضاف البصل المُجهز ويُقلى قليلاً حتى يصبح شفافاً. ثم أخرج الفطر المعلب من الجرة وقطعه وأضفه إلى البصل إذا لزم الأمر واقليه لبضع دقائق أخرى.
3. أخرج الفاصوليا الحمراء من الجرة واشطفها من العصير الذي كانت متبلة فيه.
4. اغسل الجزر واتركه يطهى مباشرة في القشرة. بعد أن ينضج، قشريه وابشريه على مبشرة خشنة.
5. يُسلق البيض جيدًا ثم يُبرد بالماء البارد ويُقشر ويُبشر.
6. اغسل الخيار وقشره إذا لزم الأمر وقطعه إلى مكعبات.
7. أخرج الكبد من العصير الذي كان موجودًا فيه، وقطعه بسكين أو اهرسه بالشوكة.
8. اغسلي الخضر وقطعيها بالسكين.
9. تُمزج المكونات في طبق جميل ويُرش بالملح ويُتبل بالمايونيز. يُزيّن بالأعشاب المفرومة ناعماً ويُقدم.

سلطة مع الفاصوليا والكبد

يبدو كبد البقر كبيرًا جدًا، ولكنه ينضج بسرعة كبيرة. الشيء الرئيسي هو أن تكون قادرًا على القيام بذلك، وإلا فسيكون هناك خطر إفساد المنتج، وتحويله من طعام طري وناعم إلى مطاط صلب. هناك أيضًا بعض الحيل التي ستساعد في تحسين الطعم، مما يجعل المكون أفضل. يمكنك استخدام أي فاصوليا: حمراء أو بيضاء، وكذلك المعلبة أو المسلوقة.

لسلطة الفاصوليا والكبد تحتاج إلى:

• أي حبة - 150 جم؛
• كبد البقر - 200 غرام؛
• الجزر - 90 جم؛
• بصل اللفت – 60 جم؛
• زبدة – 40 جم؛
• ملح – 5 جم؛
• فلفل أسود – 2 جم؛
• مايونيز 50 مل؛
• الشبت – 25 جم.

تحضير سلطة الفول مع الكبدة:

1. ضعي الفاصوليا في مصفاة، واشطفيها تحت الماء لإزالة التتبيلة، وأضيفيها إلى السلطة.
2. اشطف الكبد وأزل جميع الأفلام باستخدام سكين رفيع وحاد. ومن الجدير أيضًا قطع الدهون إذا تراكمت على السطح. للطبخ يجب أن يكون هناك فضلات نظيفة وناعمة.
3. تحتاج إلى تقطيع الكبد إلى قطع صغيرة رفيعة، والتي ستدخل مباشرة بعد الطهي إلى السلطة. قومي بغلي كمية قليلة من الماء، مع الحرص على إضافة الملح.
4. يقشر الجزر والبصل، ويقطع البصل، ويبشر الجزر.
5. تقلى الخضار بالزبدة حتى تنضج مع التحريك المستمر.
6. يُقطع الشبت جيدًا بعد شطفه بالماء البارد.
7. تخلط المنتجات وتضاف الملح والمايونيز.

نصيحة: بالنسبة للعديد من الأشخاص، رائحة الكبد ليست لطيفة جدًا، لذا للتخلص من الرائحة القوية، يمكنك نقع القطع في الحليب قبل الطهي.

سلطة مع الفاصوليا وكبد الدجاج

كبد الدجاج هو أدق الطعم، فهو أصغر حجما، وليس له رائحة كريهة مثل كبد الحيوانات الأخرى. تبدو مخلفاتها رائعة وتتناسب بشكل جيد مع الفاصوليا المعلبة، مما لا يخلق مزيجًا صحيًا فحسب، بل أيضًا مزيجًا لذيذًا للغاية.

لسلطة مع الفاصوليا والبصل تحتاج:

• كبد الدجاج – 230 غرام؛
• فاصوليا حمراء متبلة – 220 جم؛
• خيار مخلل - 160 جم؛
• بيض الدجاج - 5 قطع؛
• بصل – 90 جم؛
• ملح – 7 جم؛
• مايونيز – 90 مل؛
• زبدة – 60 جم.

سلطة مع الفول والكبد:

1. نظف كبد الدجاج من الأغشية والأنسجة الدهنية المتبقية، وقطعه، وأذوب الزبدة في مقلاة، واقلي مخلفاته حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، وأضف القليل من الملح.
2. افتح الفاصوليا وأخرجها من الجرة واشطفها من التتبيلة.
3. قطع الخيار المخلل إلى مكعبات.
4. اسلقي البيض بقوة، بعد سلقه لمدة 10 دقائق تقريباً، ثم أضيفي الماء البارد واتركيه لفترة حتى يبرد المنتج. ثم تقشر وتقطع إلى قطع صغيرة.
5. قشر البصل واقطعه.
6. تخلط المنتجات في طبق واحد وتتبل بالمايونيز وتضاف القليل من الملح.

الفلفل البلغاري – 150 غرام؛

زيت نباتي – 65 مل؛

ملح – 6 جم؛

فلفل - 3 جم؛

الخل البلسمي – 25 مل.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. اغسل الكبد وأزيلي الأغشية وقطعيه إلى قطع واقليه بالزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. يُقشر الفليفلة الحلوة من البذور، ويُقطع إلى شرائح، ويُضاف إلى الكبد، ويُقلى به في مقلاة لمدة 5 دقائق أخرى. في النهاية، ملح المنتجات.
3. تُسلق الفاصوليا المجمدة في ماء مملح لمدة 4 دقائق.
4. اجمع المنتجات في وعاء واحد وأضف الملح والفلفل وتتبل بالزيت النباتي والخل البلسمي. يقلب ويقدم للضيوف.

نصيحة: قم بطهي الخضار الخضراء مع فتح الغطاء في الماء المغلي لتجنب فقدان اللون.

ونتيجة لذلك، عند خلط منتجين، اتضح أنه جيد جدًا، ويمكن تخفيفه بمكونات أخرى حسب الذوق. إنها مقبلات ممتازة، وليس من العار أن تضع الطبق على طاولة الأعياد، أو أن تطعمه لعائلتك. تبين أن الطبق مشبع جدًا، لذا فهو يرضي جوعك بسهولة. يمكن استخدام السلطة كطبق مستقل، لأن مجموعة المنتجات المدرجة في الوصفة تسمح بذلك.