سلطة مع البازلاء الخضراء: وصفات مع الصور. مجموعة مختارة من السلطات اللذيذة مع البازلاء الخضراء سلطة البيض والبازلاء الخضراء

تعتبر سلطة الخيار والبيض والبازلاء الخضراء خيارًا رائعًا للوجبات الخفيفة، خاصة في فصل الربيع، عندما تريد حقًا شيئًا طازجًا وصحيًا!

يعد تحضير هذه السلطة أمرًا بسيطًا وسريعًا جدًا - ما عليك سوى سلق البيض وتقطيع جميع المكونات.

تستخدم هذه الوصفة التوابل لجميع الأغراض والملح الأسود. يمكنك اختيار أي بهارات تناسب الخضار - جميع أنواع الفلفل، الهيل، الريحان، الزعتر، الطرخون. يمكنك أيضًا تناول ملح البحر أو ملح الطعام العادي.

إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تجربة التزود بالوقود واستخدام ليس المايونيز، كما هو مقترح في الوصفة، ولكن القشدة الحامضة أو ترادفها بنسب متساوية. سيكون أيضًا لذيذًا جدًا إذا أضفت الخردل إلى السلطة - التي تم شراؤها من المتجر أو محلية الصنع.

مكونات

• 2 خيار كبير
• 4 بيض دجاج
• 150 جرام من البازلاء الخضراء المعلبة
• 1 حفنة من الشبت الطازج
• 3 ملاعق كبيرة. مايونيز
• 0.5 ملعقة صغيرة توابل لجميع الأغراض
• الملح حسب الذوق

1. اغسلي الخيار جيدًا. تقشر الجلد وتقطع إلى حلقات نصف أو ربع. إذا كان القشر رقيقًا ولطيفًا وليس مريرًا ومغسولًا جيدًا، فيمكنك قطع الخيار معه.

2. ضعي الخيار في وعاء السلطة.

3. ضع البازلاء الخضراء المعلبة في مصفاة واترك السائل الزائد يصفى. إرسال البازلاء إلى الخيار.

4. يُسلق البيض لمدة 10-15 دقيقة، ثم يُبرد في الماء البارد ويُقشر. مقطعة إلى مكعبات من أي حجم.

5. يُمزج البيض في وعاء السلطة مع باقي المكونات.

6. اغسل الشبت وجففه واقطعه جيدًا بالسكين.

7. تبلي المنتجات المحضرة بالمايونيز. اضبط كميتها حسب ذوقك وعصارة الخيار.

8. أضيفي التوابل المتعددة الاستعمالات والملح الأسود.

9. اخلطي المكونات جيدًا.

10. ضعيها في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة أو قسميها إلى أجزاء وقدميها على الفور.

سلطة لذيذة ومرضية وصحية جاهزة!

بعد عيد الفصح، ترك الكثير منا بيضًا مسلوقًا ملونًا على طاولاتنا أو في ثلاجاتنا، والسؤال الملح هو ماذا نفعل به حتى لا يذهب المنتج سدى! مع البيض المسلوق يمكنك تحضير سلطة غذائية لذيذة وصحية بإضافة الخيار الطازج والبازلاء الخضراء المسلوقة. يتم تحضير الطبق في 20 دقيقة تقريباً، لكن ينصح بتناوله مباشرة بعد التقديم، حتى لا يفقد الفيتامينات والمعادن المفيدة، لأن الجميع يعلم أنه في الساعات الأولى من تحضير الطبق يحتوي على أكبر قدر ممكن منها.

مكونات

• 200 جرام من البازلاء الخضراء المجمدة أو الطازجة
• 1 خيار طازج
• 3 بيض دجاج
• 1 رشة من حامض الستريك
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. المايونيز الغذائي
• 2 رشة ملح

تحضير

1. إذا كان لديك بيض دجاج مسلوق، فما عليك سوى تقشير الجلد عنه. إذا كان لديك بيض دجاج طازج، ضعه في قدر وقم بتغطيته بالماء البارد. ضع الحاوية على الموقد واترك محتوياتها حتى تغلي. قم بغلي البيض لحوالي 12-15 دقيقة حتى ينضج. لا تسكب الماء الساخن على البيض البارد في المقلاة، وإلا فقد ينفجر. بمجرد طهي البيض، ضعه على الفور في الماء المثلج لمدة 5-7 دقائق، ثم انزع القشرة واشطفه في الماء مرة أخرى.

2. قم بغلي الماء في قدر وأضف قليلًا من حامض الستريك، ثم أضف البازلاء الخضراء الطازجة أو المجمدة. بفضل الحمض، لن تغير البازلاء لونها من الأخضر الفاتح إلى البني. اسلق البازلاء في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق تقريبًا، ثم قم بتصفية محتويات الوعاء في مصفاة وقم فورًا بتشغيل الماء البارد فوقها لإيقاف عملية الطهي داخل كل بازلاء.

3. نقطع بيض الدجاج المبرد والمقشر إلى مكعبات كبيرة ونسكبه في وعاء عميق.

4. اغسلي الخيار الطازج وقطعي أطراف الخضار وقطعيه إلى أرباع ثم إلى قطع صغيرة وأضيفيها أيضًا إلى الوعاء.

5. أضيفي البازلاء الخضراء المبردة والمعصورة إلى باقي المكونات.

سلطة البازلاء والبيض هي سلطة لذيذة وبسيطة للغاية يمكن صنعها من البازلاء والبيض والخيار. يمكن إضافة الخيار طازجاً أو مخللاً. مع صلصة مصنوعة من خليط من المايونيز والقشدة الحامضة، فإن السلطة لذيذة وطرية بشكل خاص. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضا إضافة الجبن المبشور إلى السلطة.

لتحضير سلطة بالبازلاء والبيض سنحتاج إلى:

- 4 بيضات،
- 1 علبة بازلاء معلبة،
-1 خيار،
- 2 فص من الثوم،
- حفنة من البصل الأخضر
-بَقدونس،
- خليط المايونيز والقشدة الحامضة.
- الملح والفلفل حسب الذوق.

يُسلق البيض جيدًا ويُبرد بالماء البارد ويُقشر ويُفتت. افتح علبة البازلاء المعلبة، وصفي السائل واخلط البازلاء مع البيض. أضف أيضًا خيارًا مقطعًا إلى مكعبات صغيرة.

امزج كل شيء جيدًا في وعاء واحد ثم أضف الثوم المهروس والبقدونس المفروم والبصل الأخضر والملح والفلفل حسب الرغبة وتتبل بمزيج من أجزاء متساوية من المايونيز والقشدة الحامضة. تخلط جيدا مرة أخرى وتقدم.

تم النشر: 02/12/2017
أرسلت بواسطة: دواء
السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطهي: 10 دقائق

يتمتع هذا المذاق الطازج والخفيف، على الرغم من بساطته، إلا أنه يستحق الاهتمام تمامًا ويمكن تحضيره بسهولة لتناول العشاء أو طاولة العطلات.
في الواقع، الأطباق المصنوعة من مكونات بسيطة ويمكن الوصول إليها تميل إلى أن تكون لذيذة جدًا لأنه يمكنك تذوق النكهة الطبيعية لكل مكون. بالطبع، يجب ألا ننسى أن الوجبات الخفيفة سريعة التحضير كانت دائمًا شائعة بين ربات البيوت، لأنه ليس من الممكن دائمًا تحضير سلطة بالبصل الأخضر والبيض والبازلاء، وصفة بالقشدة الحامضة، في 5-10 دقائق.
ولذلك فإن سلطة البيض المسلوق هذه مع إضافة البازلاء الخضراء والبصل الأخضر المفروم هي أنسب وجبة عشاء أو وجبة خفيفة سريعة للعائلة. علاوة على ذلك، فإن طعم الطبق خفيف وطازج وفي نفس الوقت مرضي وأصلي تمامًا، وهو ما سيحبه بالتأكيد كل شخص في المنزل.
أما بالنسبة للتزود بالوقود، فإن الخيار الأكثر قبولا هو صنع صلصة محلية الصنع من خليط من المايونيز والقشدة الحامضة بنسب متساوية، ثم ستكون أقل دهنية، ولكن في نفس الوقت لاذعة للغاية. في أغلب الأحيان أضع فوقها القشدة الحامضة فقط.
لإضافة نكهة طازجة خاصة إلى سلطتك، يمكنك إضافة الخضروات المفضلة لديك.

- بيضة دجاج (بيضة المائدة) – 4 قطع.
- البازلاء (الأخضر والمعلبة) - 1 ب.
- بصل (أخضر، طازج) - 4-5 ريش،
- القشدة الحامضة – 2-4 ملاعق كبيرة.

وصفة خطوة بخطوة مع الصور:

العملية الحرارية الوحيدة هي سلق البيض. نحن بحاجة للحصول عليها في شكل صلب، لذلك نقوم بطهي البيض لمدة 8 دقائق على الأقل بعد غليان الماء. دعها تبرد (سيسهل ذلك تقشيرها)، قشرها وقطعها إلى مكعبات بسكين.




نفرز البصل الأخضر ثم نشطفه ونجففه بمنشفة ونقطعه جيدًا بالسكين.




ضعي البيض والأعشاب في وعاء السلطة، وأضيفي البازلاء المصفاة من السائل.




تخلط مع القشدة الحامضة

أصبحت البازلاء الخضراء المعلبة جزءًا من حياة كل شخص لعدة عقود. في السابق، تم استخدامه فقط مع الأسماك المملحة، ولكن اليوم لا تكتمل طاولة رأس السنة الجديدة بدون سلطة أوليفييه.

ويقوم الطهاة المشهورون أو ربات البيوت فقط بتجربة وإنشاء وصفات سلطة جديدة غير عادية.

سلطة مع البازلاء الخضراء والبيض

يمكن لسلطة بسيطة وغير مكلفة مع البازلاء الخضراء أن تفاجئ حتى الذواقة بمذاقها غير العادي.

كيفية تحضير سلطة مع البازلاء الخضراء المعلبة والبيض:

1. تحتاج إلى قطع قاعدة الفلفل وإزالة البذور من القلب. إذا رغبت في ذلك، قطع الفلفل إلى حلقات أو شرائح؛
2. يجب غسل الأرز جيداً بالماء البارد، ثم إضافة الماء والملح. تحتاج إلى طهيه على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.
3. بعد أن ينضج الأرز، يجب مزجه مع الفلفل الحلو المفروم؛
4. يجب غلي البيض لمدة عشر دقائق. بعد ذلك، يتم تنظيفها وتقطيعها جيدًا لتكوين كتلة البيض؛
5. يجب تصفية البازلاء الخضراء باستخدام مصفاة أو مصفاة؛
6. يُضاف البيض والبازلاء إلى الأرز المخلوط بالفلفل.
7. يُضاف الزيت النباتي والملح حسب الرغبة ويُخلط جيدًا.

عند التقديم يجب تزيين الطبق بأغصان البقدونس.

مع الدجاج المدخن

سيحب عشاق الأطباق غير العادية سلطة الدجاج المدخن. والجزر الكوري سيعطي السلطة نكهة التوابل التي سيتذكرها جميع أفراد الأسرة لفترة طويلة.

مكونات:

• 500 جرام من الدجاج المدخن
• 150 جرام من البازلاء الخضراء
• 3 بياض بيض؛
• رأس بصل متوسط ​​الحجم؛
• زيت نباتي - 20 جرامًا؛
• خل المائدة - 20 جرامًا؛
• مايونيز - 200 جرام؛
• 150 جرامًا من الجزر الكوري.

مدة الطهي: 20-25 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 137 سعرة حرارية/100 جرام.

يتم تحضير سلطة البازلاء الخضراء المعلبة والدجاج المدخن على النحو التالي:

1. يجب تقطيع لحم الدجاج المدخن إلى مكعبات ووضع الطبقة الأولى؛
2. ضعي الطبقة الثانية من البازلاء الخضراء وغطيها بالمايونيز.
3. قطع بياض البيض إلى مكعبات. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضا أن تأخذ صفار البيض. انتشار المايونيز.
4. يقلى البصل المقطع إلى نصف حلقات بزيت دوار الشمس الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بعد ذلك، صفي الزيت واخلطي البصل مع الخل والمايونيز؛
5. ضعي طبقة من الجزر الكوري فوق البصل المقلي. لا تحتاج الطبقة الأخيرة إلى التشحيم بالمايونيز.

يمكن تناول السلطة بعد بضع دقائق بعد نقع جميع الطبقات. إذا كان الطبق يبدو زيتيًا جدًا، يمكنك استخدام كمية أقل من المايونيز.

سلطة مع الدجاج المسلوق

مزيج البازلاء المخللة مع الدجاج المسلوق يعطي الطبق طعمًا غير عادي. يمكن للسلطة تزيين كل طاولة احتفالية، والتي سيقدرها الضيوف بكل سرور.

مكونات:

• 1 ساق دجاج
• 4 بيض دجاج
• مايونيز - 150 جرام؛
• خيار طازج
• 150 جرام من الجبن الصلب
• زوجان من فصوص الثوم.
• ملح.

وقت الطهي: 20-30 دقيقة.

عملية تحضير السلطة:

1. يُسلق فخذ الدجاج والبيض حتى ينضج ويُبرد.
2. يخلط البيض المفروم جيدًا مع الجبن المبشور.
3. يُقطع الخيار المغسول إلى مكعبات ويُضاف إلى وعاء مع البيض والبازلاء الخضراء.
4. يُقطع الدجاج جيدًا ويُسحق الثوم ويُضاف إلى الوعاء.
5. أضف المايونيز والملح إلى المكونات المحضرة واخلطها جيدًا.

تحتاج السلطة إلى الجلوس لمدة عشر دقائق. بعد ذلك، يزين بالبقدونس المفروم ويقدم.

سلطة الخضار

الطبق مثالي للنباتيين والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

مكونات:

• البازلاء الخضراء المعلبة - 1 جرة؛
• 2 طماطم حمراء
• 2 خيار طازج
• زيتون معلب - 50 جرامًا؛
• زيت عباد الشمس
• الملح والفلفل حسب الذوق.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 35 سعرة حرارية/100 جرام.

تحضير سلطة الخضار مع البازلاء الخضراء:

1. يتم غسل الطماطم والخيار وتقطيعهما بترتيب عشوائي؛
2. يتم خلط الخضار والزيتون والبازلاء في وعاء. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
3. تُتبل محتويات الوعاء بالزيت النباتي وتُقلب جيدًا.

قبل التقديم، يزين الطبق بالشبت أو البقدونس.

سلطة الملفوف

غالبًا ما يربك وصول الضيوف غير المتوقعين المضيفة. لكن سيكون لديها بالتأكيد رأس ملفوف طازج وجرة من البازلاء الخضراء في ثلاجتها. سيتم تقدير المذاق غير العادي للسلطة على أعلى مستوى.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 200 جرام؛
• البازلاء المعلبة - 50 غراما؛
• 1 جزرة طازجة
• زيت عباد الشمس
• ملح.

وقت الطهي: 10 دقائق.

محتوى السعرات الحرارية: 50 سعرة حرارية/100 جرام.

كيفية تحضير هذه السلطة اللذيذة للضيوف:

يمكنك تقديم سلطة مع البازلاء المعلبة والملفوف على الطاولة كطبق مستقل أو كطبق جانبي للبطاطا المهروسة. بالنسبة لأولئك الذين يحبون التوابل، يمكنك إضافة الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

سلطة بعصي السلطعون

يتم تحضير الطبق من مكونات بسيطة لا تحتاج إلى أموال كثيرة. لكن هذا لا يؤثر على مذاقه بأي شكل من الأشكال.

مكونات:

• أصابع السلطعون أو لحم السلطعون - 200 جرام؛
• 300 جرام من البازلاء الخضراء
• 3-4 بيضات
• 3 بطاطس متوسطة
• رأس البصل
• 1 خيار طازج
• أخضر؛
• مايونيز؛
• ملح.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 130 سعرة حرارية/100 جرام.

عملية تحضير السلطة هي كما يلي:

1. تُسلق البطاطس المقشرة في ماء مملح لمدة عشرين دقيقة؛
2. اسلقي البيض لمدة عشر دقائق. وبعد ذلك يتم ملؤها بالماء البارد وتنظيفها؛
3. يتم تقطيع أصابع السلطعون والبصل والأعشاب جيدًا.
4. يُقشر الخيار ويُقطع إلى مكعبات؛
5. تُمزج البازلاء الخضراء في وعاء مع المنتجات المفرومة.
6. يتم تقطيع البيض والبطاطس المبردة إلى مكعبات وتضاف إلى وعاء.
7. تتبل محتويات الوعاء بالمايونيز والمملحة وتخلط جيدًا.

قبل إضافة البطاطس والبيض إلى السلطة، يجب تبريدها جيدًا. خلاف ذلك، ستبدأ السلطة في التدهور في غضون ساعات قليلة.

أوليفييه مع سمك السلمون

تحتوي سلطة أوليفييه المألوفة للعام الجديد على العديد من النكهات غير العادية التي تفاجئك بتفردها.

مكونات:

• 200 جرام من البطاطس
• 90 جرام من البازلاء
• 1 رأس بصل أحمر
• 1 خيار مخلل و 1 خيار طازج؛
• 2 جزر
• 250 جرام من سمك السلمون المملح قليلاً؛
• بصل أخضر
• الشبت.
• مايونيز؛
• عصير الليمون
• 10 جرام زنجبيل مخلل.

وقت الطهي 30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 259 سعرة حرارية/100 جرام.

طريقة تحضير هذه السلطة مع البازلاء الخضراء وسمك السلمون:

1. يُسلق الجزر والبطاطس ويُقطعان إلى مكعبات.
2. يتم تقطيع الخيار والخضروات والبصل والأسماك جيدًا.
3. يُقطع ريش البصل الأخضر وأغصان الشبت جيدًا.
4. يُقطع الزنجبيل إلى شرائح رفيعة ويُضاف إلى المايونيز مع بضع قطرات من عصير الليمون.
5. يتم خلط الأطعمة المقطعة والبازلاء وصلصة المايونيز في وعاء. يضاف الملح والفلفل حسب الذوق.

قبل تقديم الطبق، يمكنك تزيينه بالأعشاب (غصن الشبت أو البقدونس).

سلطة مع البازلاء الخضراء المخللة وبلح البحر

مزيج غير عادي من بلح البحر والبازلاء المخللة سيكون إضافة ممتعة إلى طاولة العطلات.

مكونات:

• بلح البحر الطازج - 250 جرام؛
• البازلاء - 200 جرام؛
• أوراق الخس - 100 جرام؛
• مايونيز؛
• 2 بيض دجاج
• 2 بصل
• زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة؛
• حفنة من الشبت
• بَقدونس؛
• ملح.

وقت الطهي: 30-40 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 140 سعرة حرارية/100 جرام.

كيفية تحضير طبق للمائدة:

1. يُفرم البيض المسلوق والبصل والشبت وأوراق الخس جيدًا.
2. في وعاء، اخلطي بلح البحر المسلوق والبازلاء.
3. يُضاف الزيت والملح حسب الرغبة والمايونيز ويُخلط جيدًا.

• لمنع تحول البطاطس إلى اللون الأسود بعد الطهي، أضف ملعقة كبيرة من الخل 9٪ إلى الماء؛
• في كثير من الأحيان، عند سلق البيض، تتشقق القشرة ويتسرب البياض. ولتجنب هذا الوضع، يجب غليها في ماء مملح قليلاً؛
• لتصريف الماء بسهولة من البازلاء المعلبة، يمكنك استخدام مصفاة صغيرة؛
• عند تقطيع البصل، لن تلدغ عينيك إذا قمت بتبريده مسبقًا في الثلاجة أو الفريزر. يجب تقليم جذر البصل أخيراً، لأنه يحتوي على أكبر كمية من المركبات الكبريتية المسببة للدموع؛
• عند اختيار البازلاء المعلبة، عليك الانتباه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية، وسلامة المنتج ولونه (الأخضر أو ​​​​الأخضر الفاتح)؛
• لتقشير البيض بسرعة، عليك وضعه في كوب وملء نصفه بالماء. ثم أغلق الرقبة براحة يدك وهزها عدة مرات. ستخرج القشرة من البيضة خلال ثوانٍ قليلة؛
• يجب غلي بلح البحر مغلقًا. لتنظيفها من الرمال، تحتاج إلى وضع بلح البحر في الماء المملح لمدة ثلاثين دقيقة. بعد الطهي، ينبغي أن تكون مالحة قليلا ورائحة البحر.

تفضل معظم ربات البيوت البازلاء الخضراء عند تحضير العشاء. وهذا لا يرجع فقط إلى خصائصه المفيدة، والتي يتم الحفاظ عليها حتى في شكل معلب، ولكن أيضًا إلى سرعة الاستخدام وتوافر العديد من الوصفات البسيطة للسلطات مع البازلاء الخضراء. تناول وجبة لذيذة!