لحم طري ومتجدد الهواء - يحدث هذا أيضًا إذا صنعت سوفليه من الديك الرومي

مرحبا يا أصدقائي الأعزاء! :)

5 قواعد للتغذية السليمة من أولجا ديكر

إذا كنت تعتقد أن السوفليه لا يمكن أن يكون إلا حلوًا، وأنها حلوى، فلدي أخبار رائعة لك! يمكن صنعه من الفطر والأسماك واللحوم والخضروات - على سبيل المثال من الكوسة :)

واليوم سنقوم بإعداد أحد أفضل الخيارات - سوفليه الديك الرومي! لماذا هو الأفضل؟ نعم، لأن كل شيء فيها كما نحب..

مظهر ممتاز وطعم مذهل ;)
وبالطبع محتوى منخفض السعرات الحرارية!

لذا فإن التخلص من الوزن الزائد وزيادة احترام الذات سوف يسير وفقًا للخطة. سوفليه لمساعدتنا ;)

بالمناسبة، أعددت أيضًا وصفة بالفيديو - لإسعاد كل من طلب مني ذلك! وأولئك الذين لم يسألوا لا يزال بإمكانهم الاستفسار. إنه ينتظرك في الأسفل قليلاً.. :)

أوه نعم! كما أنه مثالي للأطفال وأغذية الأطفال. وبعد قليل سأشرح السبب ;)

لكن أولاً، للإلهام، دعونا ندرج...

مرافقة موسيقية

هذه المرة أقترح عليك الاستماع إلى أغنية ويتني هيوستن "ليس لدي شيء" - أغنية جميلة جدًا :)

حسنًا، فلنبدأ العمل، أليس كذلك؟ :)

دعونا نجهز كل ما نحتاجه.

منتجات:

هل كل شيء في متناول اليد؟

ثم شاهد الفيديو الموعود! هنا سترى بالتفصيل كيفية تحضير هذا الطبق. :)

وصفة الفيديو:

لقد كتبت أيضًا وصفة قصيرة خطوة بخطوة (ماذا لو لم يتم تحميل الفيديو الخاص بك؟).

بعد ذلك مباشرة، سنقوم بحساب محتوى السعرات الحرارية بسرعة، BJU ونتحدث قليلا عن طرق مختلفة لإعداد هذا الطبق. لذا...

وصفة خطوة بخطوة:

لكن لا تقم بإخراجها على الفور إذا كنت لا تريد أن تستقر أكثر من اللازم. اتركها في الفرن لبضع دقائق أخرى مع فتح الباب.
القليل من الممارسة - وسوف تقوم بتحضير السوفليه في كثير من الأحيان، بسبب أو بدون سبب! :)

سأخبرك قريبًا لماذا يعتبر سوفليه الديك الرومي مفيدًا جدًا للأطفال، ولكن حان الوقت الآن للتعرف على قيمته الغذائية ومحتواه من السعرات الحرارية!

دعونا نفعل الرياضيات

100 جرام من طبقنا الغذائي يحتوي على 125.9 سعرة حرارية!

بروتين - 13.31 جم؛
الدهون - 5.88 جم؛
الكربوهيدرات - 4.29 جم؛

أنت بحاجة إلى قوة إرادة لرفض مثل هذا السوفليه - ولكن لماذا إذا لم تكن لذيذة فحسب، بل غذائية أيضًا؟! :)

ما الذي يسير بشكل جيد مع هذا الطبق الرائع؟ دعونا نرى...

شركة جيدة

حسنا، بالطبع، أولا وقبل كل شيء - الخضروات: طازجة، مطهية، مخبوزة. هم دائما أفضل طبق جانبي للحوم.

تتماشى السلطات أيضًا بشكل جيد معًا - على سبيل المثال...

بسيط ،
أو .

هل يمكنني استخدام أدوات المطبخ الأخرى لتحضير السوفليه؟ بالطبع!

بضع كلمات عن الخيارات الأخرى

بدلا من الفرن، طباخ بطيء مثالي. في وضع "الخبز"، سيتم طهي هذا الطبق لمدة 50-60 دقيقة.

سوفليه سهل التحضير و مطهو على البخار. سوف يستغرق الأمر وقتًا أقل قليلاً مما هو عليه في الطباخ البطيء - 40-45 دقيقة. وسيصبح أكثر رقة وأكثر ملاءمة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي أو للأطفال الصغار.

بالمناسبة عن الأطفال!..

دعونا نعتني بالأطفال

سوفليه هو دائمًا ضيف مرحب به في قائمة الأطفال. :)

لماذا؟ نعم، لأنه طبق طري للغاية ومتجدد الهواء. إنه أمر صعب حتى بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم الكثير من الأسنان بعد. :)

واسمحوا لي أن أذكركم أن الديك الرومي ليس مجرد لحم غذائي. أنه يحتوي على التربتوفان، الذي يجعل النوم طبيعيا، والتيروزين، وهو المسؤول عن وظائف المخ، فضلا عن الكثير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة.

كيف لا ترغب في إعطاء الأطفال مثل هذه الثروة من المواد المفيدة؟ :)

هل لديك أي وصفات سوفليه مفضلة؟

إذا كان هناك، اكتب لي عنهم قريبا! أريد أن أعرف قدر الإمكان عن هذا الطبق الرائع!

إذا لم يكن الأمر كذلك، فخذ وصفتي في الخدمة! أضمن لك أنك لن تخيب! وعندما تجربينه، لا تنسي أن تخبرينا عن انطباعاتك في التعليقات. :)

مزاج جيد وصحة لك!

5 خرافات حول فقدان الوزن. احصل عليه مجانًا من خبيرة التغذية الشهيرة أولغا ديكر

اختر رسولًا مناسبًا لتلقيه

ملحوظة: هل تريد إنقاص وزنك بشكل فعال، دون مزاج سيئ وأضرار على صحتك؟

هناك طريقة واحدة من هذا القبيل. يتعلق الأمر بالأكل. هناك أطباق لذيذة وصحية :)

منذ اللحظة التي بدأنا فيها تناول اللحوم (حوالي 8 أشهر)، كان هريس الديك الرومي المطبوخ على البخار موجودًا بانتظام على المائدة. لذلك قررت التنويع، ووجدت وصفة مثيرة للاهتمام - سوفليه الديك الرومي المطبوخ على البخار، وهي أيضًا سريعة جدًا، وتظهر بشكل جميل... إذا أخذت قوالب مثيرة للاهتمام، فيمكنك إثارة اهتمام أي طفل صغير؛))... لأي شخص مهتم، أنا أشارك))

منتجات:

فيليه تركيا – 100 جرام.

بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.

الخبز الأبيض – 1 قطعة

حليب - ¼ كوب

ملح - قليل

زبدة لدهن القوالب

(يكفي ل2-3 حصص)

تحضير:

يُقطع لحم الديك الرومي جيدًا ويُضاف الحليب والخبز الأبيض (بدون قشرة) ويُطحن بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

قسمي البيضة إلى صفار وبياض، واخلطي الصفار مع الخليط بملعقة، واخفقي البياض بشكل منفصل مع قليل من الملح حتى تحصلي على رغوة قوية وأضيفيها أيضًا إلى المهروس.

دهن القوالب بالزبدة ثم إضافة البيوريه.

لقد قمت بالطهي في طباخ متعدد على رف سلكي في وضع "البخار" لمدة 40 دقيقة، لكنني أعتقد أنه سيكون هو نفسه في غلاية مزدوجة))

يقدم مع هريس اليقطين، الصور مرفقة))

قبل الطبخ:

بعد:

حسنًا ، الجزء النهائي (ثم قمت بهرس الديك الرومي بالشوكة وخلطه مع اليقطين) ، لقد التهمناه بكل سرور))

شهية طيبة!))

البنات ماذا تصنعون من الديك الرومي للأطفال؟

من قال أن النظام الغذائي غير شهي وممل؟ ماذا لو كانت ربة المنزل نفسها تتبع نظامًا غذائيًا؟ ثم قد يحدث أن أفراد الأسرة الذين يأكلون من "الطاولة المشتركة" سوف يركضون بسرعة إلى "طاولة النظام الغذائي". فقط تخيل: طبق عائم قليلاً على شكل كب كيك أنيق. طرية، مثل العجة، ذات رائحة عطرية من التوابل الخفيفة. ليس فقط سوفليه الديك الرومي سهل الهضم، ولكن بمساعدة المكونات الإضافية يمكن تعديله ليناسب أي محتوى من السعرات الحرارية. يمكنك استخدام مزيج من الخضار لإعداد طبق لذيذ ببساطة أو جعله مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من ضعف الهضم.

سوفليه تركيا - المبادئ العامة للتحضير

المكون الرئيسي للطبق هو تركيا. ومن الأفضل استخدام شرائح صدر الدواجن؛ فهذا اللحم يحتوي على سعرات حرارية أقل وأكثر طراوة. تُقطع الشرائح عدة مرات في مفرمة اللحم أو تُفرم إلى لحم مفروم في الخلاط، ثم تُضاف المنتجات الأخرى بعد ذلك.

لا يمكن تحضير سوفليه طرية بدون بيض. يتم إضافتها نيئة إلى اللحم المفروم. نادرًا ما يتم وضع بيضة كاملة؛ حيث يتم دائمًا دمج كتلة اللحم مع الصفار أولاً. يتم إدخال البروتينات أخيرًا، بعد إضافة جميع المكونات الأخرى بالفعل. يتم جلدهم جيدًا للحصول على رغوة قوية، ثم يتم مزجها بعناية مع كتلة السوفليه. يجب إدخال رغوة البروتين بشكل صحيح، وتحريك الملعقة من الأسفل إلى الأعلى؛

لتحسين طعم اللحم المفروم، قبل إضافة البروتينات، يمكنك إضافة الفطر المسلوق، والجبن، والجبن المطبوخ، والخضروات. يتم لف المنتجات، مثل اللحوم، عدة مرات في مفرمة اللحم أو سحقها باستخدام الخلاط.

من الأفضل تحضير سوفليه الديك الرومي في قوالب السيليكون. لا تحتاج هذه الحاويات إلى التشحيم بالزيت، وهي ميزة كبيرة في إعداد الأطباق الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، تتيح لك المادة المرنة التي تُصنع منها القوالب إمكانية إزالة السوفليه النهائي بسهولة دون الإضرار ببنيته الرقيقة.

يتم تحضير السوفليه بالبخار أو في الفرن. عند الخبز، ضعي القوالب في فرن محمى فقط. درجة الحرارة المثالية هي 180 درجة إذا كان فرن غاز، و200 درجة في فرن كهربائي. للتبخير، يمكنك استخدام طباخ بطيء أو باخرة عادية.

الوصفة الكلاسيكية لسوفليه الديك الرومي الأكثر رقة

مكونات:

صدر ديك رومي (فيليه) - 600 غرام؛

بيضة واحدة

ملعقتان كبيرتان من دقيق القمح عالي الجودة؛

250 مل كريمة سائلة متوسطة الدسم؛

حبتان من البهارات.

طريقة الطبخ:

1. اشطف شرائح الديك الرومي جيدًا واشطفها بالماء البارد، ثم قطعها إلى قطع واطحنها مرتين في مفرمة اللحم باستخدام رف جيد. يتبل اللحم المفروم بالفلفل ويضاف الملح ويخلط جيداً ويترك لمدة تصل إلى عشر دقائق.

2. أضيفي الصفار المنفصل عن البياض والدقيق إلى الكريمة، ثم قومي بتفتيت كتل الدقيق بعناية باستخدام المضرب، واخفقي. يُضاف الخليط المُجهز إلى اللحم المفروم.

3. في وعاء منفصل، اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح الناعم. فاز حتى تحصل على رغوة سميكة. ثم، باستخدام ملعقة من أعلى إلى أسفل، قم بطي الرغوة البيضاء برفق في الديك الرومي المطحون.

4. ضعي خليط اللحم في قالب واسكبي فوقه الكريمة أو الزبدة المذابة قبل إدخاله إلى الفرن. بعد حوالي أربعين دقيقة من الخبز على حرارة 200 درجة، سوفليه الأكثر حساسية ستكون جاهزة.

سوفليه الديك الرومي على البخار مع اليقطين في طباخ بطيء

مكونات:

فيليه الديك الرومي الطازج - 400 غرام؛

ملعقة كبيرة من السميد؛

200 غرام. اليقطين الطازج

ثلاث بيضات

160 مل من الحليب قليل الدسم؛

زبدة 82% – 30 جرام

طريقة الطبخ:

1. قشر اليقطين عن طريق إزالة القشر وجميع البذور، ولم يتبق سوى اللب الصلب.

2. اشطف لحم الديك الرومي بالماء البارد وقطعه إلى قطع صغيرة.

3. اطحني لب اليقطين بنفس الطريقة واجمعي كلا المنتجين في وعاء الخلاط. اطحن كل شيء بالجهاز باستخدام وضع التربو حتى يصبح مهروسًا.

4. أضيفي الزبدة المخففة وأضيفي السميد واخفقي في الخلاط مرة أخرى.

5. اكسري بيضة في خليط اللحم واسكبي الحليب وأضيفي القليل من الملح واخفقي مرة أخرى ولكن بالخلاط أو الخفق.

6. قم بتغليف وعاء التبخير بشاش مطوي من المنتصف ثم انقل الخليط المجهز إليه.

7. املأ ثلث وعاء الطهي بالماء الساخن ثم ضع وعاء البخار المملوء عليه.

8. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع "البخار"، واضبط المؤقت لمدة 40 دقيقة.

9. دع الطبق النهائي يقف لبعض الوقت حتى يتماسك قليلاً. ثم أخرجه بعناية من الوعاء، ثم قطعه إلى قطع وقدمه.

وصفة سوفليه الديك الرومي مع الفطر لطباخ بطيء

مكونات:

جزرتان متوسطتان

نصف كيلو من الفطر الطازج؛

800 غرام. لحم الديك الرومي

بيضتان

رأسان من البصل المر؛

الملح والبهارات

200 مل كريمة سائلة 20% دسم (يمكنك استخدام حليب خالي الدسم محلي الصنع).

طريقة الطبخ:

1. قشر البصل والجزر. اغسلي الخضار بالماء وقطعيها إلى قطع.

2. اغسل الفطر واغليه حتى ينضج، ثم قطع الفطر الكبير إلى قطع. ثم يصفى في مصفاة ويجفف.

3. ضعي رفًا ناعمًا في مفرمة اللحم واطحني الديك الرومي من خلاله مرتين. بعد اللحم، قم بتحريف الخضار المحضرة والفطر المسلوق.

4. نخلط اللحم المفروم مع خليط الخضار. أضيفي الكريمة (الحليب) وكسر البيض وتبلي بالبهارات وأضيفي الملح حسب ذوقك واخلطي.

5. لجعل الكتلة المحضرة أكثر تجانسًا ورقيقًا، اخفقيها جيدًا بالخلاط.

6. قم بتغطية الجزء السفلي والجدران من وعاء الطهي بشكل رقيق بالزبدة ثم انقل كتلة اللحم الرقيقة إليه بعناية.

7. أغلق غطاء الجهاز واضبط وضع الخبز على 40 دقيقة وقم بتشغيله.

8. لا تقم بإخراج السوفليه النهائي على الفور، اتركه ليبرد قليلاً.

وصفة سوفليه الديك الرومي الطري مع الجبن الذائب للفرن

مكونات:

نصف كيلو من لحم الديك الرومي الطازج؛

نوعان من الجبن المعالج؛

البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

كريمة حلوة زبدة طرية - 1 ملعقة كبيرة. ل.

ثلث كوب من النشا؛

مايونيز؛

فتات الخبز الأبيض.

طريقة الطبخ:

1. قم بلف لحم الديك الرومي المغسول والمقطع إلى قطع عدة مرات في مفرمة اللحم أو اضربه جيدًا بالخلاط.

2. يُطحن الثوم والجبن المذاب على مبشرة ناعمة. إذا لم يتم بشر خثارة الجبن جيدًا، ضعيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق، ثم ابشريها.

3. افصلي البياض عن الصفار، واسكبيهما في وعاء منفصل، واخلطي الصفار مع اللحم المفروم.

4. يُضاف الثوم المفروم والجبن الذائب إلى اللحم المفروم ويُضاف النشا. أضيفي الملح قليلاً وتبليه بالبهارات التي تناسب ذوقك. يمكنك ببساطة تتبيله بالفلفل المطحون. امزج كل شيء جيدًا.

5. اخفقي البياض حتى تحصلي على رغوة قوية. امزجي نصف الكمية بملعقة في خليط السوفليه، وقومي بتحريك الباقي بعناية. من أجل عدم إزعاج تهوية رغوة البروتين، أضفها بعناية، مع تحريك كتلة اللحم من الأسفل إلى الأعلى.

6. بلل الجزء السفلي وجدران القالب بخفة عن طريق فركه بالزيت ورشه بفتات الخبز.

7. انقل خليط السوفليه بعناية إلى القالب المُجهز ثم قم بتسوية سطحه بالسكين. ضعي طبقة رقيقة من المايونيز في الأعلى.

8. اطهي السوفليه على حرارة 180 درجة دون فتح الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

كيفية تحضير سوفليه الديك الرومي بنظام غذائي صحي لطفلك

مكونات:

بيضة سمان واحدة

100 غرام. شرائح الديك الرومي الطازج (الثدي)؛

ربع كوب من الحليب؛

ملعقة صغيرة من السميد (الحبوب)؛

قطعة صغيرة من لب اليقطين – 50 جم؛

ملعقة صغيرة من الزبدة النوعية.

طريقة الطبخ:

1. نقطع لب اليقطين السميك المنفصل عن البذور والقشر ولحم الديك الرومي المغسول إلى قطع. اجمع جميع المنتجات المحضرة في وعاء الخلاط، ثم اطحنها جيدًا حتى تصبح هريسًا.

2. يُضاف السميد وقطعة صغيرة من الزبدة الطرية إلى كتلة اللحم الناتجة ويُخفق مرة أخرى.

3. نسكب الحليب ونضيف القليل من الملح ونكسر بيضة السمان ونخفق مرة أخرى بالخلاط.

4. دهن قالب سيليكون صغير بالزبدة ثم وضع خليط السوفليه المحضر بداخله.

5. ضع الحاوية المملوءة في وعاء البخار الخاص بجهاز الطهي المتعدد أو جهاز البخار وقم بالبخار لمدة 30 دقيقة على الأقل.

سوفليه تركيا

مكونات:

جبنة منزلية قليلة الدسم - 200 غرام؛

بيضتان

100 غرام. رغيف قديم

لحم ديك رومي - 600 غرام؛

40 غرام. الجبن "الروسي"

ربع كوب من الحليب المبستر؛

زبدة "المزارع" - 3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة الطبخ:

1. أزيلي القشور من الرغيف، ثم اسكبي الحليب البارد فوق اللب. بعد 10 دقائق، قم بإزالته والضغط عليه، ولكن ليس كثيرًا، يجب أن يبقى بعض السائل.

2. يُمزج الديك الرومي الملتوي مرتين مع الجبن القريش ويُضاف الفتات المنقوع في الحليب ويُطحن مرة أخرى بمفرمة اللحم بشبكة ناعمة.

3. أضيفي الصفار وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة الطرية وأضيفي القليل من الملح واخلطي. يمكن تتبيل اللحم المفروم قليلاً أو تتبيله بالبهارات المفضلة لديك.

4. اخفقي البياض المبرد حتى تتشكل قمم صلبة، ثم امزجيه مع كتلة السوفليه، مع التحريك بعناية.

5. دهن قاع وجدران القوالب الصغيرة بالقليل من الزبدة ثم توزيع الخليط المحضر فوقها. يمكنك أن تأخذ شكلاً واحدًا كبيرًا. السوفليه لا يرتفع لذا ينصح بملء القوالب إلى الأعلى.

6. رشي سطح السوفليه بالجبن المبشور بشكل خشن واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 30 إلى 40 دقيقة.

سوفليه الديك الرومي - حيل الطبخ ونصائح مفيدة

لن يصبح سوفليه الديك الرومي رقيقًا إذا لم تخفق بياض البيض جيدًا. من الأفضل ضربهم مبردين مع قليل من الملح الناعم. إذا كان هناك حتى كمية صغيرة من صفار البيض في البياض، فلن يجلدوا.

عند إعداد طبق غير غذائي، أضف القليل من الزبدة إلى خليط اللحوم - سيكون أكثر عصارة.

يمكن إضافة أي خضروات تقريبًا إلى سوفليه لب الديك الرومي. يمكن أن يكون البروكلي والكوسة والطماطم والفلفل الحلو والقرنبيط واليقطين. من الأفضل تحضير مثل هذا الطبق في طبقات منتفخة وسيبدو أكثر شهية.

للنكهة، يمكنك إضافة بعض البهارات أو الأعشاب الطازجة إلى اللحم المفروم، ولن يضرك ذلك أيضًا.

يُنصح بتقديم السوفليه النهائي على الفور. عندما يبرد، فإنه يميل إلى الاستقرار.

يتطلب طعام الأطفال اهتمامًا خاصًا عند تحضيره. بعد كل شيء، جسم الطفل ليس قادرا دائما على إدراك الطعام الذي يأكله الكبار.

الأطباق المحضرة على شكل سوفليه هي المفضلة للأطفال، خاصة الأطفال الصغار جدًا. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من المنتجات المناسبة لإعداد هذه الأطعمة الشهية.

يشمل هذا عادةً اللحوم الغذائية المختلفة والخضروات والفواكه وحتى التوت الحلو. لكن السوفليه هي الأكثر صلة بأطباق اللحوم والأسماك، لأن الأطفال ليسوا سعداء دائمًا بتناولها. واحدة من المزايا الرئيسية هي البساطةوحقيقة أنه حتى البالغين، وخاصة الذواقة، يمكنهم تناول سوفليه.

سوفليه الديك الرومي هو أفضل طبق لحم للطفل. بالإضافة إلى حقيقة أنه يبدو لذيذًا جدًا، فإنه يتم طهيه بسرعة كبيرة، ويبدو جذابًا للغاية في الطبق أو صانع الكسرولة. يمكنك طهيها بطرق مختلفة: في الفرن، في طباخ بطيء أو حتى على البخار.

الطريقة الكلاسيكية لتحضير السوفليه

معلومة: وقت الطهي – 50 دقيقة؛ محتوى السعرات الحرارية - 212 سعرة حرارية؛ نوع الطبق – أغذية الأطفال والوجبات الخفيفة. عدد الوجبات - 6 قطع؛ المطبخ روسي.

مكونات:

فيليه تركيا – 300 جرام
حليب - ثلثي كوب
بيض الدجاج – 3 قطع
ملح - حسب الرغبة
الخبز الأبيض (رغيف) – 2 شريحة
سمنة
الجزر - 1 قطعة متوسطة
البروكلي - 100 جرام

تقدم التحضير:

طبخ سوفليه اللحم الصحي

كيفية تحضير طبق بشكل صحيح في الفرن؟

يمكنك استخدام الوصفة السابقة أو تجربة أشكال مختلفة منها. على سبيل المثال، استبدل الحليب بكريمة غنية، وأضف خضروات أخرى، على سبيل المثال، الفاصوليا الخضراء (يُنصح أيضًا بطحنها في الخلاط) أو البازلاء الخضراء.

يمكنك أيضًا استبعاد لب الخبز من المكونات. الشرط الرئيسي لكي تكون السوفليه طرية ومناسبة لأغذية الأطفال هو إضافة القليل من الماء إلى المقلاة.

وسوف تعمل بهذه الطريقة "باخرة" مرتجلة. سوف يكون السوفليه طريًا ومتجدد الهواء وخفيفًا جدًا. سخني الفرن على درجة حرارة لا تزيد عن 220 درجة واخبزيه لمدة نصف ساعة.

سوفليه الديك الرومي الأكثر حساسية في طباخ بطيء

كتنوع، نقدم لك خيارًا مختلفًا قليلاً.

سوف تحتاج:

200 جرام من لحم الديك الرومي
بيضتان من بيض السمان
بصلة متوسطة واحدة
بعض الخضر (حسب الرغبة)
كوب من الحليب كامل الدسم
رشة من الدقيق
ملح حسب الرغبة
جزرة واحدة

تقدم التحضير:

وصفة فيديو لسوفليه طرية للأطفال

كيف لطهي وجبة غداء اللحوم على البخار للطفل؟

سيكون الخيار الممتاز هو تحضير سوفليه لطفل في غلاية مزدوجة. إذا كان لديك، فإنه سيتم تسهيل وتنويع قائمة الأطفال إلى حد كبير.

خذ: 200 جرام من اللحم (يمكن استبدال لحم الديك الرومي بلحوم الأرانب أو الدجاج) و 30 ملليلترًا من الكريمة الثقيلة والأعشاب الطازجة (في هذه الحالة السبانخ) وبيضة سمان واحدة وملح حسب الرغبة.
تحضير كل شيء بسيط للغاية: يجب غسل اللحم وحرقه وطحنه حتى تهرسنغسل الخضار ونقطعها جيدًا ونضيفها إلى اللحم. كما سيتم إرسال الكريمة الثقيلة والبيضة إلى هناك. فاز كل شيء جيدًا وأضف القليل من الملح.
ضع كل شيء في قالب سيليكون كبير وضعه في وعاء - غلاية مزدوجة. أضف الماء إلى العلامة المشار إليها وقم بتشغيل الباخرة لمدة 30 دقيقة. يُقدّم السوفليه النهائي دافئًا.

نصائح الطبخ:

حاول ألا تفتح أبواب الفرن أو غطاء الطباخ المتعدد لجعل السوفليه أكثر رقة وجيدة التهوية.
استخدم فقط الأكثر اللحوم الطازجةلإعداد أطباق الأطفال
فاز بياض البيض حتى تتشكل القمم الصلبة.
لا تملأ النموذج حتى الحافة، مما يترك مجالًا للسوفليه ليرتفع قليلاً
قدمي السوفليه ليس ساخنًا جدًا حتى لا يصاب الطفل بالحروق.

ما هي الصلصات المناسبة لسوفليه الديك الرومي؟

أحد خيارات الصلصة الأكثر شيوعًا هو خلط الدقيق والزبدة والقليل من الحليب.

يجب إحضار الكتلة إلى حالة متجانسة ومملحة قليلاً وتقدم في وعاء منفصل أو تُسكب على الفور فوق السوفليه. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام القشدة الحامضة العادية كصلصة.

خيار آخر من الصلصة مناسب لأغذية الأطفال: تناول كوبين من الحليب وملعقتين كبيرتين من النشا، والتي يجب أولاً تخفيفها في الحليب البارد. قم بغليها كما تطبخ الجيلي. تبرد قليلاً وتقدم لأي طبق للأطفال. يمكنك اختياريًا إضافة الخضار المسلوقة أو الأعشاب إليها.

يتم تقديم السوفليه كطبق رئيسي للأطفال، ويمكن استخدامه أيضًا كمقبلات في قائمة طعام البالغين. تبين أن الطبق مرضي ولذيذ للغاية، وسيروق بالتأكيد للأفراد الأصغر سنًا في عائلتك. أسعد نفسك وأهل بيتك! شهية طيبة!

سنخبرك اليوم بكيفية تحضير سوفليه الديك الرومي للطفل. يمكن تقديم هذا الطبق الغذائي الرائع للطفل بعد تقديم اللحوم.

سوفليه تركيا للأطفال

إذا كنت المالك السعيد لطباخ متعدد، فيمكنك بسهولة تحضير أطباق صحية لأطفالك. لتحضير سوفليه الديك الرومي لطفل، ستحتاجين إلى المنتجات التالية:

فيليه تركيا - 100 جرام.
بيضة دجاج - قطعة واحدة.
خبز أبيض - قطعة صغيرة.
حليب البقر - ربع كوب.
ملح - حسب الرغبة.
زبدة - 15 جرامًا.

يتم تحضير سوفليه الديك الرومي للأطفال في طباخ بطيء على النحو التالي:

نغسل اللحم جيداً ثم نقطعه إلى قطع صغيرة بالسكين.
ضعيها في وعاء الخلاط وأضيفي الخبز هناك واسكبي الحليب فوق المكونات.
اطحني المكونات وأضيفي الصفار واخلطي كل شيء.
نخفق بياض البيض حتى يصبح رغوياً ثم نضيفه إلى اللحم.
دهن قوالب السيليكون بالزيت وملئها باللحم المفروم.
اضبط وضع "البخار" وضع القوالب على رف الباخرة.

اطهي الطبق لمدة 40 دقيقة ثم قدميه مع الخضار المسلوقة.

سوفليه تركيا للأطفال في الفرن

اللحوم الغذائية هي مصدر للبروتين، وهو أمر ضروري للغاية للجسم المتنامي. لذلك، نقدم لك وصفة بسيطة لطبق لذيذ وصحي. خذ له:

100 جرام لحم (صدر ديك رومي).
بيضة دجاج واحدة.
نصف كوب من الحليب.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
ملعقة كبيرة من الدقيق.
ملح.

كيفية تحضير سوفليه الديك الرومي للطفل؟ الوصفة بسيطة للغاية:

نقطع الفيليه إلى قطع، ثم نسلقه حتى ينضج، ثم نطحنه في الخلاط.
يقلى الدقيق في الزبدة. بمجرد أن يبدأ المنتج في تغيير اللون، أضف الحليب إلى المقلاة. اطهي الصلصة لمدة خمس دقائق مع التحريك المستمر.
في وعاء منفصل، اخلطي اللحم والصلصة وصفار واحد والزبدة المتبقية.
يخفق بياض البيض مع الملح ويمزج مع اللحم المفروم.
ضعي الخليط الناتج في أطباق خبز سيليكون صغيرة.

سخني الفرن واطهي السوفليه فيه حتى ينضج.

سوفليه مع الجزر

لحم الديك الرومي طري جدًا وسهل الهضم ويحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. ولذلك ينصح بإعطائه للأطفال في سن مبكرة جداً. لتحضير سوفليه الدواجن اللذيذة، يجب عليك تخزين المنتجات التالية:

فيليه تركيا - 100 جرام.
بيضة - قطعة واحدة.
حليب - ثلث كوب.
الجزر شيء واحد.
نصف بصلة.
جبن مبشور - ملعقتان كبيرتان.

يتم تحضير سوفليه الديك الرومي للطفل على النحو التالي:

تُسلق شرائح الفيليه ثم تُقطع إلى قطع وتُقطع جيدًا في الخلاط.
يُقشر البصل والجزر ويُقطع ويُقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الجمع بين المنتجات المعدة وصفار الدجاج.
يخفق بياض البيض ويخلط مع اللحم المفروم.
انقل سوفليه المستقبل إلى قالب مدهون بالزبدة.

اخبزي الطبق لمدة نصف ساعة، وفي النهاية (حوالي خمس دقائق قبل أن يصبح جاهزًا) رشيه بالجبن المبشور.

سوفليه حساسة

يمكن تضمين هذا الطبق في قائمة الأطفال في سن ما قبل المدرسة المتوسطة والعليا.

مكونات:

تركيا - 300 جرام.
صلصة الصويا - ملعقتان كبيرتان.
بابريكا حلوة - نصف ملعقة صغيرة.
كريمة حامضة دهنية - ملعقة كبيرة.
بيضة دجاج - قطعة واحدة.
زبدة - ملعقة كبيرة.
دقيق - ملعقة صغيرة.

لتحضير سوفليه الديك الرومي للطفل، استخدمي الوصفة التالية:

مرر الفيليه عبر مفرمة اللحم مرتين.
يُمزج اللحم المفروم مع الكريما الحامضة وصلصة الصويا والبابريكا. لا تحتاج إلى إضافة الملح.
امزجي المنتجات بإضافة صفار البيض.
يخفق بياض بيضة واحدة في رغوة عالية مع قليل من الملح.
قم بطي الكتلة الرقيقة بعناية في اللحم المفروم.
دهن قوالب السيراميك من الداخل بالزيت ثم إضافة خليط اللحم. ضعي قطع الزبدة فوقها.

ضعي القوالب في الفرن المسخن مسبقاً واطهي الطبق لمدة نصف ساعة تقريباً.