بالنسبة للعديد من الأشخاص، ترتبط الطفولة بذكريات رياض الأطفال - كان عليهم قضاء الكثير من الوقت هناك، وبالتالي فإن الأطباق المشابهة للطعام في ذلك الوقت تسبب الحنين إلى الماضي. وتشمل هذه الأطباق طاجن الجبن الرقيق كما هو الحال في رياض الأطفال. والعديد من ربات البيوت الحديثات يبحثن عن الوصفة الكلاسيكية، ويحاولن استعادة لحظات الطفولة تلك وإعداد طعام شهي يذكرنا بالسوفليه.

لا يرتبط روعة الكسرولة وطعمها الفريد بمجموعة المكونات بقدر ما يرتبط بعملية الطهي. تلعب جودة المكونات أيضًا دورًا مهمًا - تحتاج إلى اختيار المنتجات الطازجة. من المهم ألا تكون كسولًا في خفق العجين والبيض. ستكون النتيجة بالضبط نفس الكسرولة الحلوة التي التهمناها في رياض الأطفال بكلا الخدين.

يعتبر الكسرولة جيدًا كوجبة إفطار أو عشاء للمائدة اليومية. سوف يروق لكل من البالغين والأطفال.

وقت الطهي – 60 دقيقة.

الوصفة الكلاسيكية لطاجن الجبن المورق

ويعتقد أن الوصفة التقليدية تشمل السميد. بفضلها حصلنا على طاجن الجبن مع السميد. ستساعدك الوصفة خطوة بخطوة، وهي في الواقع بسيطة للغاية، على تنفيذ عملية التحضير بشكل صحيح.

مكونات:

  • 0.2 كجم سكر
  • ½ كوب من الحليب
  • 50 غرام. سمنة؛
  • 2 قطعة بيض دجاج
  • 0.1 كجم سميد
  • قليل من الفانيلين.

تحضير:

  1. تليين الزبدة - للقيام بذلك، احتفظ بها في حمام بخار لفترة من الوقت أو اتركها في درجة حرارة الغرفة.
  2. نسكب الحليب فوق السميد ونتركه لينقع. سيستغرق هذا 30 دقيقة.
  3. أضف السكر إلى البيض واضرب كل شيء بالخلاط حتى تظهر الرغوة.
  4. يُمزج الجبن القريش والبيض المخفوق والزبدة الطرية والسميد المنقوع. مزيج جيدا. من الأفضل القيام بذلك باستخدام الخلاط أو الخلاط. إضافة قليل من الفانيليا. خفقت مرة أخرى.
  5. ضع الخليط الناتج في طبق الخبز، ولكن أولا دهن الجدران بالزبدة.
  6. تُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

طاجن خصب مع الزبيب

يضيف الزبيب الحلاوة مما يسمح لك بتقليل كمية السكر في الوصفة وجعل الطبق أكثر صحة. يتم تحضير طاجن الجبن في الفرن لمدة 40 دقيقة.

مكونات:

  • 0.5 كجم من الجبن متوسط ​​الدسم؛
  • حفنة من الزبيب.
  • 0.1 كجم زبدة
  • 3 قطع بيض دجاج
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • قليل من الفانيلين.

تحضير:

  1. يُطحن الجبن القريش أو يُخفق بالخلاط. أضف الزبيب. اثارة.
  2. يخفق البيض مع السكر بالخلاط حتى تتشكل الرغوة.
  3. يُمزج الخليط الناتج مع الجبن المبشور. مزيج جيد.
  4. أضيفي الزبدة والفانيليا، واخلطي مرة أخرى.
  5. ضعي الخليط في طبق الخبز. ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية.

وصفة لطاجن رقيق جدا

ستساعد القشدة الحامضة في جعل الخليط أكثر تهوية - ويذكرنا طعم هذا الكسرولة بالسوفليه الرقيقة. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحافظ على شكله بشكل مثالي.

مكونات:

  • كوب من القشدة الحامضة 20٪ دسم؛
  • 0.5 كجم من الجبن.
  • ثلث كوب سميد؛
  • 2 بيض دجاج
  • ¼ كوب سكر
  • قليل من الفانيلين.

تحضير:

  1. يخفق البيض مع السكر حتى تتشكل الرغوة.
  2. يُطحن الجبن مع القشدة الحامضة والسميد.
  3. يُمزج كتلة اللبن الرائب والقشدة الحامضة والبيض المخفوق.
  4. أضيفي الصودا على طرف السكين، والفانيليا. حرك مرة أخرى.
  5. تُخبز في فرن محمى على حرارة 170 درجة مئوية، لمدة 45 دقيقة.

طاجن جبنة منزلية رائعة بدون سميد

إذا لم يكن لديك السميد في متناول اليد، يمكنك استبداله بالدقيق العادي. لن يتأثر طعم الطاجن؛ يمكنك إضافة القليل من المربى أو المربى لإضفاء طعم الفواكه.

تحضير:

  1. يُسكب الدقيق والسكر في الجبن ويُضاف المربى. طحن المكونات مجتمعة في كتلة واحدة.
  2. افصل بياض البيض عن الصفار - اسكب الأخير في كتلة الخثارة.
  3. فاز البيض حتى تتشكل الرغوة. أضفهم إلى الجبن.
  4. امزج كل شيء جيدًا. تُخبز لمدة 45 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

طاجن الجبن هو معجنات بسيطة ستعيد الطفولة قليلاً وتزين الطاولة. ليس من الصعب على الإطلاق تحضير هذه الحلوى اللذيذة، وسيوفر التركيب جزءًا كبيرًا من ميزانية الأسرة.

يعتبر الجبن القريش منتجًا أساسيًا في النظام الغذائي لكل طفل. وهو ضروري للنمو الكامل للجسم ونمو العظام والأظافر وتقوية العظام. بالإضافة إلى أنه يحسن الذاكرة ويزيد من نشاط الدماغ وينمي الانتباه والتركيز ويقوي جهاز المناعة. بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة، يعد هذا المنتج ضروريا بشكل خاص، لأنه يحسن البكتيريا المعوية، وعمل المريء والكبد.

إذا لم تتمكن من صنع الجبن بنفسك، فقم بشراء الجبن القريش للأطفال. قبل الشراء، تحقق بعناية من تكوين العبوة وتاريخ انتهاء الصلاحية وسلامتها. لا ينبغي إعطاء الأطفال الجبن المعتاد للبالغين!

يبدأ الأطفال بإعطاء الجبن بمقدار 0.5-1 ملعقة صغيرة. أعط منتجًا جديدًا في النصف الأول من اليوم ولاحظ رد فعل الطفل. إذا ظهرت أعراض الحساسية، توقف عن تناول الدواء واتصل بطبيب الأطفال الخاص بك. يمكنك المحاولة مرة أخرى في موعد لا يتجاوز شهر واحد.

إذا كان رد فعل الطفل طبيعيًا، فيمكنك الاستمرار في إعطاء الجبن للطفل وزيادة الجرعة تدريجيًا إلى 50-60 جرامًا يوميًا. بالمناسبة، يمكن إعطاء هذا المنتج للأطفال كل يوم، ولكن لا تفرط في إطعام الطفل. الجرعة الزائدة تؤدي إلى زيادة الكالسيوم في الجسم، مما يسبب مشاكل في الكلى.

ما يصل إلى 9-10 أشهر، يتم إعطاء الجبن للأطفال في شكله النقي، ثم تضاف الفواكه والخضروات والتوت إلى المنتج. بعد 10-12 شهرًا، يتم أيضًا تضمين طبق خزفي من الجبن. لجعل الطبق لذيذًا، افركي الجبن من خلال منخل أو ضعيه في الخلاط قبل الطهي. ومع ذلك، في الحالة الثانية ستكون الكتلة أكثر سيولة. تأكد من نخل الدقيق ووضع الكسرولة في فرن محمى قليلاً.

بالمناسبة، بدلا من بيض الدجاج العادي، يمكنك استخدام بيض السمان. هم أكثر صحة وهيبوالرجينيك. لتحضير بيض السمان، خذ ضعف عدد بيض الدجاج. الآن دعونا نلقي نظرة على كيفية تحضير طبق خزفي من الجبن لطفل عمره عام واحد.

وصفة كلاسيكية

في الفرن

  • الجبن - 250 غرام؛
  • سميد - 2 طاولة. ملاعق؛
  • البيض - 2 قطعة؛
  • حليب – 100 مل؛
  • سكر - 1 طاولة. ملعقة؛
  • الفانيلين حسب الذوق.

تسخين الحليب وصب في السميد. يخفق بياض البيض في وعاء منفصل، ويطحن الصفار مع الجبن والسكر. يُمزج السميد مع كتلة البيض الناتجة ويُخلط. يُسكب بياض البيض المخفوق ويُخلط مرة أخرى. دهن وعاء الخبز (صينية الخبز أو قالب خاص) بالزيت أو خذ ورق الخبز، ثم ضعي العجينة الرائبة بعناية، ثم غطي الجزء العلوي بورق الألمنيوم. اخبزيها لمدة نصف ساعة إلى أربعين دقيقة عند درجة حرارة مائتي درجة.

في طباخ بطيء

  • الجبن - 0.5 كجم؛
  • سميد – 100 غرام؛
  • حليب – 70 مل؛
  • البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • زبدة – 50 جم؛
  • سكر – 150 جرام.

نكسر البيض في الجبن ونضيف الزبدة والسكر ونسكب الحليب ونخلط جيدًا. أضف السميد واخلطه مرة أخرى. تترك لمدة نصف ساعة، ثم توضع في وعاء مدهون مسبقاً بالزبدة. قم بالطهي في جهاز الطهي المتعدد لمدة ساعة في وضع "الخبز" عند درجة حرارة 160-180 درجة.

وصفات الطبخ الأخرى

طاجن للصغار بدون سميد

  • الجبن - 500 غرام؛
  • الزبيب - 60 غرام؛
  • بيضة – 2 قطعة؛
  • سكر – 3 طاولة. ملاعق.

يُطحن البيض مع السكر ويُسكب في الجبن ويُقلب. قبل الطهي، ينقع الزبيب في الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة، ثم يسكب في الكتلة المحضرة. يوضع الكسرولة في وعاء الخبز ويطهى لمدة أربعين دقيقة عند 180 درجة. بدلا من الزبيب، يمكنك استخدام المشمش المجفف أو الخوخ. يجب نقع الفواكه المجففة مسبقًا وتقطيعها جيدًا.

مع الحنطة السوداء بدون سميد

  • الجبن - 100 غرام؛
  • الحنطة السوداء (الحبوب أو الدقيق) - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
  • البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • القشدة الحامضة - 100 غرام؛
  • سكر – 2 ملعقة صغيرة. ملاعق.

إذا كنت تطبخ باستخدام الحنطة السوداء، فاغلي الحنطة السوداء بشكل منفصل في الماء بدون ملح أو سكر أو حليب. بالمناسبة، الحنطة السوداء هي الأكثر أمانا وصحية. توضع عصيدة الحنطة السوداء الجاهزة في الجبن وتخلط. إذا كنت تستخدم دقيق الحنطة السوداء، تتم إضافة المنتج دون طهي مسبق. بالمناسبة، دقيق الحنطة السوداء هو خيار ممتاز للأطفال الذين يعانون من الحساسية. يمكن استخدام هذا الدقيق للخبز بدلاً من دقيق القمح. يمكنك شراء دقيق الحنطة السوداء أو صنعه بنفسك عن طريق طحن الحنطة السوداء في مطحنة القهوة.

يُمزج البيض مع القشدة الحامضة والسكر ويُسكب ثلثي الخليط الناتج في الجبن مع الحنطة السوداء ويُخلط. ضع خليط الحنطة السوداء الرائب في وعاء الخبز واسكب خليط البيض والقشدة الحامضة المتبقي في الأعلى. تُخبز في الفرن لمدة عشرين دقيقة على حرارة 190 درجة.

طاجن الجزر الرائب لطفل عمره 1-1.5 سنة

  • الجبن - 250 غرام؛
  • سميد – 3 طاولات. ملاعق؛
  • الجزر - 0.5 كجم؛
  • بيضة – 2 قطعة؛
  • زبدة – 50 جم؛
  • حليب – 200 مل؛
  • القشدة الحامضة - 100 مل؛
  • سكر – 3 طاولة. ملاعق.

قشر الجزر وابشره أو قطعه إلى شرائح صغيرة. ضعيها في قدر واسكبي الحليب الساخن وأضيفي السكر وضعي قطعة من الزبدة. ينضج مغطى حتى ينضج. مرر الجزر النهائي من خلال الخلاط. نعيد الهريس الناتج إلى المقلاة ونضيف السميد. يغلي لمدة خمس دقائق ويضاف صفار البيض ويقلب.

اخلطي الجبن مع القشدة الحامضة واخفقي البياض في وعاء منفصل وأضيفيه إلى الجبن واخلطيهم. أضف كل شيء إلى الجزر وضع الخليط الناتج على صينية خبز أو صينية خبز. أخبز لمدة نصف ساعة عند 180-200 درجة. يمكنك إضافة الجوز أو الفواكه المجففة المنقوعة والمقطعة مسبقًا إلى الوصفة. أو أضف التفاح المفروم والمقشر. اختر النوع الأخضر لأنه أقل حساسية.

تحياتي ايها القراء الأعزاء لمدونتي! هل تتذكر الأطباق المقاومة للحرارة التي تم إطعامنا بها في رياض الأطفال منذ سنوات عديدة؟ لقد شعرت بالحنين مؤخرًا وقررت إعادة إنشاء هذه الأطباق. إنها صحية ولذيذة جدًا، وهناك أيضًا خيارات أكثر إرضاءً وغذائية. بالإضافة إلى ذلك، من الجيد جدًا تقديمها للأطفال الصغار. سأشارككم أفضل الوصفات حول كيفية طهي طبق خزفي كما هو الحال في رياض الأطفال. ابني لا يرفض مثل هذه المخبوزات أبدًا ويطلب المزيد :)

سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

  • 1 كجم من الجبن.
  • 4 بيض دجاج
  • 40 جرام نشا
  • 300 جرام من الخوخ من الجرة.
  • 100 غرام سكر
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.

في وعاء، فاز الجبن مع الخلاط. افصلي البياض عن الصفار. أضف النشا والصفار والسكر وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز إلى كتلة الخثارة. ثم امزج كل شيء جيدًا. أضف مكعبات الخوخ.

يخفق البياض في رغوة قوية ثم يُضاف برفق إلى كتلة الخثارة باستخدام ملعقة.

يُوزّع القليل من الزيت النباتي فوق المقلاة ويُرش بفتات الخبز.

يُسكب الخليط النهائي في القالب ويُوضع في الفرن لمدة ساعة على حرارة 180 درجة مئوية.

المزيد من الوصفات اللذيذة لأوعية الجبن المنزلية كما هو الحال في رياض الأطفال.

في الفرن مع الجبن والسميد حسب GOST

من الأفضل تناول هذا الطبق دافئًا، مع المربى وغسله بالشاي أو الكاكاو. حتى تتمكن من العودة إلى الطفولة لبضع دقائق! إنه نفس ما تم تقديمه في الحديقة مع المرق. إذا كنت تريد أن تجعلها أكثر حلاوة، أضف المزيد من السكر.

لإعداد حصتين سوف تحتاج إلى:

  • 0.5 كجم من الجبن (أي محتوى الدهون)؛
  • 100 جرام سميد
  • 50 غرام زبدة
  • 50 غرام من السكر المحبب
  • 50 جرام حليب
  • 2 بيضة
  • فانيلين.

أخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا لتليينها. بعد ذلك، قم بدمجها مع الجبن والبيض والحليب والفانيليا المهروسة بالشوكة. تغلب على كل شيء باستخدام الخلاط أو الخلاط. أضيفي السميد برفق في خيط رفيع، واستمري في الخفق. تأكد من عدم وجود كتل.

قم بدهن طبق الخبز أو قم بتغطيته بورق الخبز. نضع العجين لدينا هناك. ضعها في مكان دافئ وانتظر 45 دقيقة حتى ينتفخ السميد. بعد ذلك ندخلها إلى فرن مسخن مسبقاً ونخبزها لمدة نصف ساعة. يجب أن تظهر قشرة ذهبية في الأعلى.

يمكنك تحضير العجينة في الليلة السابقة وتخزينها في الثلاجة وخبزها على الإفطار. بعض الناس يحبون هذا النوع من الجبن مع الزبيب. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى نقعه ثم إضافته إلى العجين.

في اليوم الآخر حاولت أن أفعل ذلك. اتضح لذيذ بشكل مثير للدهشة. أوصي بتجربته!

طاجن فاخر في طباخ بطيء

هذا طبق جبن حقيقي كما هو الحال في حديقة السميد! إنها محببة وطرية وصحية. أنه يحتوي على الكثير من الكالسيوم والبروتين. إنه سهل التحضير.

سوف تحتاج إلى:

  • 2 بيضة
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. سميد؛
  • 70 جرام زبدة
  • 90 جرام حليب
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء؛
  • 400 جرام جبن قريش.

قبل حوالي ساعتين من بدء الطهي، نخرج كل الطعام من الثلاجة. دعهم يستلقون ويدفئون. نعجن الجبن بالشوكة فالحبوب مهمة بالنسبة لنا.

أضيفي البيض مع السكر والسميد. أضف الزبدة المخففة والحليب. حرك مع خفقت حتى تصبح ناعمة. دع السميد ينتفخ لمدة 20 دقيقة.

دهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة وأضف الخليط المنقوع. اضبط وضع الخبز وانتظر نصف ساعة. بعد أن يصبح الطبق جاهزا، اتركه ليبرد في الوعاء لمدة نصف ساعة أخرى. لا تفتح الغطاء.

يمكن تناول هذا الطبق دافئًا أو باردًا. سيحب الأطفال بالتأكيد جزءًا مغطى بالمربى أو المعلبات. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تزيين القطع بالتوت والفواكه. المزيد من الوصفات لطاجن الجبن في طباخ بطيء.

لحم لذيذ مع البطاطس

لا يتم تحضير هذا الطبق باللحم المفروم مثل نظائره بل باللحم المسلوق والمفروم في مفرمة اللحم. إنه مثالي لأغذية الأطفال، لكن البالغين أيضًا يحبونه كثيرًا.

لتحضير طبق اللحم هذا ستحتاجين إلى:

  • 1 كجم من البطاطس
  • 1 بيضة
  • 1 بصلة
  • 0.5 كجم من اللحوم المسلوقة والملفوفة؛
  • فتات الخبز (اختياري)؛
  • 100 جرام حليب قليل الدسم.

للمرق:

  • 500 غرام مرق اللحم
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة أو القشدة.
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح
  • 2 ملعقة صغيرة. كاتشب أو معجون طماطم حسب الرغبة.

اطبخي البطاطس حتى تتفتت. نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى في زيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. إذا تم تحضير الكسرولة للأطفال الصغار جدًا، فلا داعي لقلي البصل. في هذه الحالة، قم بدحرجتها مع اللحم أو قم بغليها على نار هادئة في الماء.

نخلط اللحم الملفوف مع البصل مباشرة في المقلاة. يتبل بالملح ويضاف القليل من الماء المغلي للحصول على اللزوجة. غطي المقلاة بغطاء واتركي اللحم على نار هادئة لبضع دقائق. بعد ذلك يمكنك إضافة بيضة مسلوقة مبشورة إذا رغبت في ذلك.

قم بتصفية الماء من تحت البطاطس، ولكن ليس بشكل كامل. اصنع هريسًا بإضافة الحليب الساخن والملح. أضف بيضة نيئة، حرك كل شيء. لا ينبغي أن يكون هناك كتل.

دهن طبق خزفي بالبطاطس ورشه بفتات الخبز. ضعي نصف حبات البطاطس، ثم قومي بتنعيمها ثم ضعي اللحم عليها. المستوى مرة أخرى وتغطي مع البطاطس المتبقية. تُسطح وتُدهن بالكريمة الحامضة، ثم تُرش بالبقسماط إذا كنت تريد قشرة مقرمشة. ليس عليك أن تفعل هذا.

ضعي القالب مع محتوياته في الفرن المسخن مسبقاً واخبزيه لمدة 45 دقيقة. نخرجها ونبردها قليلاً ثم نقدمها. يمكنك سكب المرق في الأعلى أو الاستغناء عنه.

لتحضير المرق، أضيفي معجون الطماطم والقشدة الحامضة والدقيق إلى 100 جرام من المرق. تغلب على كل شيء بالشوكة واسكبه في مرق الغليان المتبقي. التحريك باستمرار حتى يصبح سميكًا. يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك في هذه المرحلة. دع الصلصة تبرد وسوف تصبح أكثر سماكة.

طاجن البيض السهل

هذه وصفة كلاسيكية يمكن تحضيرها في حوالي نصف ساعة. انها بسيطة جدا وسريعة.

يأخذ:

  • 6 بيضات
  • ملح؛
  • 300 مل من الحليب بأي نسبة دهون.

اخلطي الحليب مع البيض النيئ وأضيفي الملح. لا تستخدم الخلاط - لا ينبغي أن يكون البيض مشبعًا بالأكسجين. نغطي القالب بورق خاص ونسكب العجة المستقبلية ونضعها في الفرن. طهي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

يمكنك إضافة الجبن المبشور وقطع اللحم المسلوق والخضروات الطازجة أو المجمدة إلى العجة. يتناسب طاجن البيض جيدًا مع أي مكون إضافي لذيذ تقريبًا.

عندما أكون كسولاً جداً لأقوم بإعداد طبق خزفي لابني، أنا... اتضح بسرعة وبساطة. ابني يأكل بسرور :)

سوفليه السمك الكلاسيكي

هذا الطبق سوف يروق لكل من الأطفال الصغار والكبار. إنه طري ويتناسب بشكل جيد مع طبق جانبي من أي خضروات. اقرأ أدناه كيفية تحضيره.

للحصول على 6 حصص، تناول:

  • 400 جرام فيليه سمك
  • 100 مل كريم
  • 1 بيضة
  • 2 ملعقة صغيرة. دقيق؛
  • 50 مل من الماء أو الحليب قليل الدسم للطبخ؛
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. الخضار المقطعة (اختياري)؛
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. فتات الخبز.

يُقطع الفيليه إلى قطع ويُطهى على نار خفيفة في الماء أو الحليب لمدة 5 دقائق تقريبًا. تتضمن الوصفة الكلاسيكية غليها ببساطة، لكن مذاقها أفضل بهذه الطريقة. إذا كنت تخطط لإضافة الخضار إلى الوعاء، فابشرها أو قطعها وضعها فوق السمك.

عندما يتم طهي السمك، قم بطحنه بالخلاط أو طحنه في مفرمة اللحم. امزج مع صفار البيض.

لا تغسل مقلاة السمك. نسكب الكريما فيه ونضيف الدقيق. يقلب جيدًا حتى يغلي. إذا لم تتوفر لديك الكريمة، استخدمي الحليب العادي وأضيفي القليل من الزبدة.

نسكب الصلصة فوق السمك ونخلط كل شيء. أضف الملح، بياض البيض المخفوق. إذا كانت الخضار جزءًا من الطبق، أضف فتات الخبز. امزج كل شيء.

ضعي الخليط في قالب مدهون. اخبزيها في حمام مائي في الفرن. وهذا هو، ضع القالب في مقلاة كبيرة أو قدر، صب ثلث حجم الماء الساخن. يُطهى لمدة نصف ساعة في الفرن على حرارة 160-180 درجة. يقدم باردا قليلا.

طريقة طبخ الأرز مع اللحم

هذه وصفة بسيطة سيحبها الأطفال وأولياء أمورهم. يمكنك تغيير كمية الأرز واللحوم حسب رغبتك. تذكري أن الأرز يمتص الماء جيداً، ويمكنك استخدامه لضبط كثافة الكسرولة.

سوف تحتاج إلى:

  • 2 كوب أرز مطبوخ غير مسلوق؛
  • 300 جرام لحم مسلوق
  • كوب من مرق اللحم.
  • 40 جرام زبدة
  • 1 بصلة
  • 1 بيضة.

للمرق:

  • 2 كوب مرق
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق القمح
  • 150 جرام من اليقطين أو الجزر
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة اختيارية؛
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون طماطم حسب الرغبة.

يُسلق الأرز في الكثير من الماء ويُترك ليبرد. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت النباتي المكرر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. إذا كان الطبق للأطفال فالأفضل عدم وضع البصل.

قم بتمرير اللحم المسلوق في مفرمة اللحم أو اقطعه بالخلاط. ضعيه على البصل واتركيه على نار خفيفة مع 100 مل من المرق والزبدة.

يُمزج اللحم مع الأرز. اكسري البيضة في كوب منفصل وأضيفي إليها القليل من المرق واخفقي. نسكبه فوق الأرز ونضيف الملح. إذا كان سميكًا جدًا، أضيفي المزيد من المرق.

دهن المقلاة أو بطنها. ضع الكسرولة المستقبلية هناك، وقم بتسويتها باستخدام ملعقة ودهن الجزء العلوي بالبيضة. اخبزيها لمدة أربعين دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

في هذا الوقت، يغلي 400 مل من المرق. صر الجزر أو اليقطين. يمكنك أيضًا استخدام القرنبيط أو البروكلي، حيث يجب تقطيعهما أولًا. ضعي الخضار في المرق واطهيها وأضيفي الملح.

بشكل منفصل، قم بتخفيف الدقيق في المرق الدافئ المتبقي واخلط كل شيء. أضف القشدة الحامضة والطماطم (يمكنك الاستغناء عنها). يُسكب في خليط الخضار دون إطفاء النار. حرك باستمرار. اتركها تغلي وتكثف. أضف الأعشاب المفرومة جيدًا إذا رغبت في ذلك. تغلي لمدة ثلاث دقائق أخرى.

قم بتبريد الكسرولة النهائية قليلاً حتى تخرج من المقلاة بسهولة. تقطع إلى قطع وتقدم مع الصلصة في الأعلى. تناول الطعام بسرور!

لا يستغرق تحضير الأطعمة الخفيفة والمتجددة الهواء في الفرن أو القدر البخاري الكثير من الوقت، ولكن هذه طريقة أكيدة لإطعام طفلك بالأطعمة التي لا تفقد العناصر الدقيقة والفيتامينات القيمة أثناء الطهي. يجب أن تكون وصفات أطباق الأطفال التي تعتمد على اللحوم والجبن والفواكه والخضروات في كتاب طبخ كل أم. يمكن أن يكون المكون الرئيسي أي حبوب: الحنطة السوداء والدخن والسميد والأرز.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في الوصفات هي:

يتم سحق جميع مكونات الأطعمة الشهية ووضعها في طبق خبز مدهون بالزبدة وإرسالها إلى فرن مسخن مسبقًا. بعد 20-30 دقيقة، يمكنك تقديم العلاج النهائي. أطباق اليقطين والتفاح والكوسا مع فيليه الدجاج والسميد والفواكه والأرز بالزبيب والمعكرونة والقرنبيط والجبن مع الكرز أو التوت لذيذة جدًا. يتم تقديم الأطباق الحلوة كحلوى، في حين أن الأطباق اللذيذة مناسبة لوجبة غداء أو عشاء كاملة. إنها تشعرك بالشبع بسرعة، وسهلة الهضم، ولها قوام ناعم ومناسبة للأطفال منذ سن مبكرة جدًا.