مربى الجزر والليمون. وصفات تقليدية وغير عادية لمربى الجزر. مربى عطري من الجزر والبرتقال مع الزنجبيل والقرفة

لكي لا يكون المربى لذيذًا فحسب، بل جميلًا أيضًا، استخدم أنواعًا حلوة من العصير الجيد اللون البرتقالي. نغسل الجزر ونقشره جيدًا.

نقطع الجزر المحضر إلى دوائر لا يزيد سمكها عن سنتيمتر ونصف.

ضع كل الجزر في وعاء مناسب - اسكبه في وعاء أو وعاء من المينا الماء البارد- يجب أن تغطي الكمية الجزر بالكامل ويطهى حتى يصبح طرياً.

تحضير شراب السكر من الماء الساخن وكوب واحد من السكر. عندما يصبح الشراب جاهزًا، انقله بعناية إليه. جزر مسلوقويطهى لمدة خمس دقائق أخرى.

عندما يغلي الجزر جيداً، ارفعي المربى عن النار واتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة. يستمر هذا عادةً من خمس إلى ست ساعات. بعد نقع الجزر جيدًا، أضيفي كوبًا آخر من السكر واطهيه على نار متوسطة حتى يصبح المربى جاهزًا.

عندما تصبح قطع الجزر شفافة ويتبخر كل السائل الزائد، أضفها حامض الستريكويطهى لمدة خمس دقائق أخرى. المربى جاهز: قطع الجزر شفافة، والشراب ليس سميكًا جدًا، ولكنه لزج مثل العسل.

أثناء تبريد المربى، لا تنس تحضير الجرار النظيفة. للقيام بذلك، يجب غسلها جيدا الماء الساخنمع الإضافة صودا الخبز. شطف الماء المغليوسخنيه في الفرن فرن الميكروويفأو فرن حراري بأغطية نظيفة. ضع المربى في الجرار، للقيام بذلك، تحتاج إلى تبريده إلى درجة حرارة الغرفة.

نقوم بتخزين المربى النهائي في مكان بارد ومظلم - مخزن أو قبو أو شرفة، إلى جانب الاستعدادات الأخرى. قدمي هذه الحلوى الرائعة للشاي واستخدميها في صنع الكعك والمعجنات. للتنوع، يمكنك تقطيع الجزر إلى قطع من أي شكل - وهذا لن يؤدي إلا إلى تزيين علاج رائع. شهية طيبة!

ربما لن يكون هناك واحد كوخ صيفيالتي لن يزرع عليها الجزر. مفيد الخضار اللذيذةيعد بمثابة إضافة ممتازة للأطباق الأولى والمخللات والأطباق الجانبية النباتية. لا يعلم الجميع أنه يمكنك صنع مربى أو مربى فريد من الجزر. في هذه المقالة سوف نشارك الوصفات الأصليةالاستعدادات الحلوة من هذه الخضروات الجذرية العصير.

يمكننا أن نتحدث إلى ما لا نهاية عن فوائد الجزر. كل ما تحتاجه هو معرفة خصائصه الرئيسية من أجل تخزين مستحضرات الجزر، والتي:

• تطبيع مستويات السكر في الدم.
• يمنع تطور تجلط الدم.
• يروج تنظيف فعالأمعاء؛
• يحارب ارتفاع ضغط الدم.
• له تأثير مفيد على عمل الكبد والكلى.
• يساعد على استعادة الرؤية.

صنع مربى الجزر ليس بالأمر الصعب. لا تتطلب عملية الطهي مهارات أو معرفة أو معدات خاصة. لذلك، يمكن لربات البيوت المبتدئات ملاحظة وصفة بسيطة ومفاجأة أسرهن بالحلوى الأصلية.

للتأكد من أن المربى ذو رائحة عطرية وقوام مناسب ولا يفقد مذاقه أثناء الطهي، استخدم التوصيات التالية:

1. لتقشير الخضروات الجذرية، استخدم سكينًا حادًا وقم بإزالة الجلد بطبقة رقيقة.
2. قم بتخزين الخضار المقشرة في وعاء جاف تحت منشفة مبللة. سيساعد ذلك في الحفاظ على عصارة الخضار وحمايتها من الجفاف.
3. إذا كنت تريد حفظ خصائص مفيدةثم اغمس قطع الجزر في الماء بعد أن يغلي، ولا ينصح بطهي قطعة العمل مع فتح الغطاء.
4. لا تختار الخضار غير الناضجة أو الفاسدة لصنع مربى الجزر.
5. اغسلي الثمار جيداً بالماء الجاري. لا تترك الخضروات الجذرية في الماء لفترة طويلة؛ فقد تفقد بعضًا من فيتاميناتها.
6. لا ينبغي طهي الخضار الجذرية البرتقالية لفترة طويلة. طحن الخضار وتقليل وقت المعالجة الحرارية.
7. للطهي، استخدم وعاء تتوافق سعته مع حجم الخضروات المختارة.

إذا قررت صنع مربى الجزر لفصل الشتاء، فنوصيك بشراء الأصناف الحلوة. تتميز الخضروات المختارة بالخصائص التالية:

• السطح كثيف وموحد وبدون ضرر.
• اللب كثير العصير وكثيف ولا توجد عليه علامات الخمول.
• متوسطة الحجم، وليست كبيرة الحجم؛
• الثمرة شابة وناضجة وبدون بقع خضراء.

يمكن استكمال مربى الجزر بأي مكون حسب الرغبة - التوت أو البهارات أو الفواكه.

وصفة بسيطة لمربى الجزر لفصل الشتاء

ل وصفة كلاسيكيةسوف تحتاجين إلى كيلوغرام من الجزر، ونصف لتر من الماء، وكيلوغرام من السكر. لإضافة نكهة، يمكنك إضافة حوالي خمسة جرام من الفانيلين ونصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك.

صب الماء في وعاء منفصل وأضف السكر. تخلط جيدا وتوضع على نار خفيفة. يُغلى الشراب في الغليان. يُطهى لمدة خمس دقائق مع التحريك بانتظام.

نقطع الخضار المقشرة إلى شرائح ونضعها في وعاء ونسكبها في الشراب. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق حتى تصبح أصابع الجزر طرية.
يُرفع عن النار ويُترك لينقع لمدة ثماني ساعات.

ثم أعيدي غلي خليط الجزر حتى الحصول على السماكة المطلوبة.

اللون الكهرماني الشفاف هو علامة على أن المربى جاهز. بعد الانتهاء من الطهي، أضيفي باقي المكونات وقومي بالتقليب. قم بتوزيع علاج الشتاء في مرطبانات معقمة وختمها.

كيفية صنع المربى مع الجزر والتفاح

نتيجة للمزيج الرائع من الجزر والتفاح، فإن المربى ليس فقط لذيذا، ولكنه مفيد أيضا بشكل مضاعف. رائحة التفاح وحلاوة الجزر تجعل الطعم لا ينسى.

اختر ثلاثمائة جرام من التفاح الأحمر العصير ومائتي جرام من الجزر وليمونة واحدة. سوف تحتاجين إلى نصف كيلو من السكر.

تحضير المكونات:

• اغسل التفاح، وأزل بذوره، ثم قطعه إلى شرائح صغيرة؛
• قشر الخضروات الجذرية وابشرها.

يُمزج التفاح والجزر والسكر في وعاء واحد ويُخلط جيدًا. اتركها لمدة أربع ساعات تقريبًا. حرك من حين لآخر للسماح للعصير المنطلق بإذابة السكر.

بعد مرور الوقت، أضيفي الليمون المفروم بالخلاط إلى الخليط. حرك الخليط بقوة. ضع الحاوية على الموقد واتركها حتى تغلي على نار خفيفة.

حرك خليط التفاح والجزر بانتظام لتجنب حرقه. تخلص من الرغوة. بعد الغليان، استمر في النار لمدة 45 دقيقة. قم بتوزيع المربى النهائي في الجرار ولفه.

وصفة مربى الجزر والليمون

مربى الجزر مع إضافة الليمون ليس أقل شأنا من حيث الذوق والرائحة. تكوين الطبق بسيط، وكذلك إجراء الطهي. نصف كيلوغرام من الجزر يكفي كوبين من السكر وليمونة كبيرة.

قطع الجزر بطريقة مريحة: القش، مكعبات أو أكواب. إذا كنت ترغب في الحصول على قوام سميك، فابشر الخضار أو اطحنها باستخدام مفرمة اللحم. يوصى باستخدام الليمون المطحون مع الحماس لتعزيز الرائحة.

نغطي الجزر بالسكر ونعجنه قليلاً ونتركه لمدة ساعة. بعد مرور الوقت، يُغلى لب الجزر ويُضاف الليمون.

اتركيه على النار لمدة 20 دقيقة حتى يتبخر السائل. إذا كنت ترغب في طهي مربى أكثر سمكًا، فأنت بحاجة إلى زيادة الوقت. ضع المربى النهائي في الجرار ولفه.

مربى الجزر بالليمون والبرتقال

سيحب عشاق نكهات الحمضيات مربى الجزر بالليمون والبرتقال. لنصف كيلوغرام من الجزر، تحتاج إلى ليمونة واحدة وبرتقالتين. 600 جرام من السكر تكفي. الزنجبيل الطازج بكمية صغيرة (80 جم) سيعزز الخصائص المفيدة للمربى، والقرفة (1 ملعقة صغيرة) ستضيف التوابل.

طحن الخضروات الجذرية المقشرة والزنجبيل باستخدام الخلاط. ابشري لب البرتقال والليمون وافصلي القشرة البيضاء.

الجمع بين جميع المكونات، إضافة السكر، وتخلط جيدا. اتركي الخليط لينقع لمدة 24 ساعة.

بعد مرور 24 ساعة، ضعي الوعاء على نار خفيفة واتركيه حتى يغلي. غلي اللب لمدة ساعة مع التحريك بانتظام.

قبل دقائق قليلة من نهاية الطهي، أضف ملعقة من القرفة. ولمحبي البهارات والإضافات المختلفة ننصح بإضافة مربى الهيل أو الينسون أو النعناع أو الفانيليا.

مربى الجزر غير عادي مع آذريون

مربى الجزر مع إضافة زهور الآذريون له طعم غير عادي. لا تتمتع هذه الأطعمة الشهية بطعم فريد فحسب، بل تتمتع أيضًا بالقدرة على تخفيف الالتهاب وقتل الجراثيم. هذا علاج ممتاز لتقوية جهاز المناعة.

خذ كيلوغرامًا من الجزر وبضع ليمونات كبيرة و 12 زهرة آذريون. سوف تحتاجين إلى نصف لتر من الماء وكيلوغرام من السكر.

إجراءات تحضير المربى هي كما يلي:

1. نقطع الجزر إلى قطع ونطهو حتى يغلي لمدة خمس دقائق.
2. نقطع الليمون جيدًا مع الحماس.
3. في مقلاة منفصلة، ​​قم بطهي زهور الآذريون مع الليمون. يكفي أن تغلي لمدة 7 دقائق.
4. نسكب السكر في نفس الوعاء ونضيف الجزر المسلوق.
5. تخلط جميع المكونات جيدا.
6. يُطهى على نار خفيفة حتى يصل إلى السمك المطلوب.

نوزع الخليط النهائي في مرطبانات معقمة ونغلقها بأغطية الصفيح. يمكنك أن تأكل المربى في اليوم التالي. إذا كنت ترغب في الحفاظ على المستحضر العطري لفصل الشتاء، فننصحك بتخزينه في مكان بارد.

لا تكن كسولًا، دلل عائلتك بمربى الجزر غير العادي. ستصبح رائحته الحلوة ولونه الزاهي ورائحته ذكرى شتوية ممتعة.

من الصعب العثور على شخص لا يرغب في تناول المربى في الشتاء. على عكس الاعتقاد السائد، يتم إعداد هذه الحساسية الحلوة ليس فقط من الفواكه والتوت، ولكن أيضا من الخضروات. لإثبات ذلك، نقدم انتباهكم إلى مربى الجزر بالليمون. الحلوى الرائعة ذات اللون البرتقالي الغني ليست جميلة فحسب، ولكنها أيضًا صحية جدًا. لقد ثبت ذلك جزر مسلوقفي كثير من النواحي أكثر صحة من الخام. بالطبع، أثناء عملية الطهي، يتم تدمير معظم حمض الأسكوربيك، ولكن يتم الاحتفاظ بكمية البيتا كاروتين بالكامل، كما توجد أيضًا مبيدات نباتية ومضادات الأكسدة والزيوت الأساسية والفيتامينات B وK وPP.

جزر بالليمون

يتم تحضير مربى الخضار غير العادي وفقًا لهذه الوصفة من جزر صغيرة لا يزيد طولها عن 7 سم. كما ستحتاج إلى السكر (بمعدل 250 جرامًا لكل 0.4 كجم من الجزر) والماء (150 مل). ) وعدة شرائح من الليمون.

أولاً، في مقلاة منفصلة، ​​تحتاج إلى غلي الجزر لمدة 30 دقيقة، بعد تقشيره. ضع الخضار الجاهزة في مصفاة واترك الماء يصفى تمامًا. في هذه الأثناء، تحضير شراب السكر. للقيام بذلك، قم بتوصيل الماء والسكر في قدر ووضعه على الموقد حتى يذوب تمامًا. ثم أضيفي الجزر إلى الشراب واطهي المربى لمدة 30 دقيقة أخرى حتى يصل إلى قوام سميك. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي، أضف شرائح الليمون.

يقدم الجزر الحلو كحلوى مع الشاي، ويضاف إلى المخبوزات ويستخدم في تزيين الأطباق. يمكن تقديم هذه الحلوى بدلاً من الحلويات للأطفال عندما يبلغون عامهم الأول.

مع الليمون والبرتقال

لا يوجد شيء معقد في صنع هذا المربى. يجب تقطيع الجزر (1 كجم) إلى شرائح أو شرائح وتغطيته بالسكر بنفس الكمية. قم بإزالة قشر البرتقال (قطعتين) والليمون بسكين وقطعه إلى شرائح. بعد ذلك، قم باستخراج العصير، وتفكيك البرتقال إلى شرائح وقشر الفيلم. أضف شرائح البرتقال وعصير الليمون والقشر إلى قدر مع الجزر والسكر. مزج.

يتم طهي مربى الجزر مع البرتقال والليمون على نار خفيفة على عدة مراحل. في كل مرة لاحقة تحتاج إلى البدء في طهيها عندما تبرد تمامًا. عندما يصبح المربى سميكا بما فيه الكفاية، يمكن وضعه في الجرار.

تحضير مربى الجزر بالليمون والزنجبيل

باستخدام هذه الوصفة، يمكنك إعداد جزر مزجج لذيذ جدًا وجميل مع عصير البرتقال والسكر البني والزنجبيل. يمكنك استخدام ثمار صغيرة كاملة لصنع المربى أو تقطيعها إلى قطع أو دوائر أو قش عشوائيًا، وما إلى ذلك. وستكون النتيجة خالية من العيوب بنفس القدر - جزر حلو مغطى بطبقة لامعة لذيذة جدًا. يمكن وضع المربى مباشرة على السندويشات مع الزبدة (حتى يمتص فيتامين أ) أو استخدامه لتزيين الكعك والمعجنات.

لتحضير المربى، ستحتاجين إلى جزرة متوسطة الحجم (0.5 كجم)، سمنةوالسكر البني (ملعقتان كبيرتان لكل منهما) وثلث كوب برتقال وملعقة صغيرة عصير ليمون‎ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور والجاف. ضعي الجزر في مقلاة غير لاصقة، ثم أضيفي جميع المكونات ما عدا عصير الليمون. ثم يُطهى المربى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. في نهاية الطهي، أضف عصير الليمون.

يتم وضع المربى غير العادي في مرطبانات معقمة وتبريده ووضعه في الثلاجة. يمكن تخزين هذه الجزر لمدة تصل إلى 6 أشهر.

مربى الجزر اللذيذ بالليمون لفصل الشتاء

من الأصح أن يُطلق على المربى المحضر وفقًا لهذه الوصفة اسم كونفيتور الجزر. اتضح أنه سميك جدًا مع جزر مسكر شفاف ونكهة ليمون لاذعة. يمكن دهنه ببساطة على الخبز أو استخدامه في الخبز. يتناسب الطعم الطبيعي الحلو للجزر بشكل جيد للغاية ويتناغم مع الليمون.

لتحضير مربى الجزر بالليمون، ستحتاجين إلى ثلاثة مكونات فقط: جزر (600 جم)، ليمون (قطعتان) وسكر (500 جم). في المرحلة الأولى من طهي الحلويات، يتم غسل الجزر وتقشيره. بعد ذلك يجب تقطيعها إلى دوائر لا يزيد سمكها عن 5 مم. ثم يوضع الجزر في مقلاة ذات قاع سميك، ويسكب فوقه السكر والليمون المقطع مع القشر. ليست هناك حاجة لإضافة الماء الإضافي. في المرحلة الثانية، يتم طهي المربى مباشرة على نار خفيفة. أثناء الطهي، يجب تحريكه بشكل دوري لتجنب الاحتراق. يُطهى الخليط لمدة 20 دقيقة، وبعد ذلك يمكن وضعه في مرطبانات ولفه بأغطية.

كيفية صنع المربى مع الجزر في طباخ بطيء

يمكن تحضير مربى الخضار اللذيذ في طباخ بطيء. للقيام بذلك، يتم قطع الجزر (1 كجم) مقدما بترتيب عشوائي، مغطى بالسكر (0.5 كجم) ويترك على الطاولة لمدة ساعتين لتحرير العصير. بعد مرور الوقت المحدد، انقل المكونات إلى وعاء الطهي المتعدد، وأضف القليل من الماء والليمون المبشور (قطعتان).

يتم تحضير مربى الجزر مع الليمون في قدر الطهي البطيء مع فتح الغطاء لمدة 40 دقيقة، مع ضبط وضع "الحساء". أثناء عملية الطهي، تحتاج إلى تحريكه وإضافة الماء حسب الحاجة. بعد سماع الصافرة، عليك تجربة المربى، وإذا كانت الجزر قاسية جدًا، قم بطهيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة أخرى.

مربى الجزر

تعتبر البرتغال مسقط رأس هذا المربى، لأنه تم إعداده لأول مرة في هذا البلد في عام 2001. ومن المثير للاهتمام أنه يعتبر فاكهي. ويفسر ذلك حقيقة أنه في أوروبا يمكن صنع المربى من الفاكهة. نعم، شكرا علاج لذيذلقد تطور الجزر الأوروبي من نبات إلى فاكهة.

يتم تحضير المربى غير العادي بالتسلسل التالي:

1. يُغسل الجزر (0.5 كجم) ويُقشر ويُبشر على مبشرة ناعمة (مفروم في الخلاط).
2. تتم إزالة قشر البرتقال (نصف قطعة) والليمون ويتم عصر العصير.
3. يتم تشكيل "عقدة" مع البهارات (عود القرفة والقرنفل) من الشاش.
4. يُمزج الجزر المبشور والسكر (400 جم) وعصير وبرش الليمون والبرتقال، بالإضافة إلى التوابل المربوطة في القماش القطني، في مقلاة واحدة. يتم خلط كل شيء جيدًا ويترك طوال الليل. يعد ذلك ضروريًا حتى يفرز الجزر أكبر قدر ممكن من العصير ويمتص رائحة التوابل.
5. في الصباح، تتم إزالة الشاش مع البهارات من المقلاة، ويضاف جوزة الطيب المبشور، ويرسل المربى لينضج على الموقد على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
6. يتم وضع المربى النهائي في الجرار. ويمكن تخزينه في الثلاجة لمدة عام.

الجزر من الخضروات المألوفة والمحبوبة، والتي يتم تذكرها بلونها الزاهي وطعمها الحلو اللطيف. كما يتميز بكثرة الفيتامينات المفيدة.

نظرًا لأن الجزر ينمو بسرعة كبيرة ويبدأ في إنتاج الفاكهة في منتصف الصيف، يرغب العديد من محبي الخضار المقرمشة في الحفاظ على طعم الصيف في الشتاء.

جميع الاستعدادات والوصفات المقدمة من هذه الخضار خالية من أي ميزات معقدة ومعقدة. اتضح لذيذ، ولا ضرر!

هناك طرق مختلفة للحفاظ على الفيتامينات من الجزر - التجميد والتجفيف والتعليب والتخليل في التوابل. يمكنك أيضًا تحضير الفواكه المسكرة ، والأكثر لذيذًا هو مربى الجزر ، والتي سوف ترضي الوصفة حتى المبتدئين في الطهي.

وصفة مربى الجزر

مكونات

الحصص: – + 20

• جزرة 1 كجم
• سكر 1.2 كجم
• ماء 300 مل
• فانيلين 5 جرام
• حامض الستريك 1 ملعقة صغيرة.

لكل وجبة

سعرات حرارية: 187 سعرة حرارية

البروتينات: 1 ز

الدهون: 0 جرام

الكربوهيدرات: 46 جرام

60 دقيقة.طباعة وصفة الفيديو

تحضير المكونات. اغسل وقشر الجزر. نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة (لا تزيد عن 1 سم). تغلي حتى تصبح طرية.

صفي الماء واتركي الجزر ليبرد. تحضير شراب من 1 كجم من السكر و 300 مل من الماء. عندما يغلي الشراب، اسكبيه فوق الجزر واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.

الآن اترك المربى لمدة 8 ساعات تقريبًا. متى سوف يمر الوقت، تحتاج إلى غليه مرة أخرى، وفي هذه المرحلة أضف 200 جرام أخرى من السكر. اطبخي حتى يصبح الجزر شفافًا تقريبًا ويصبح الشراب سميكًا.

عندما تبقى بضع دقائق قبل أن يكون من الضروري إزالة المربى من الحرارة، أضف حامض الستريك.

لفة في الجرار المعدة. أضف الفانيلين إلى المربى المبرد (اختياري).

وصفة مربى الجزر بالليمون

وقت الطبخ: 1 ساعة و 40 دقيقة

عدد الحصص: 30

قيمة الطاقة

في حصة واحدة من المنتج النهائي:

• السعرات الحرارية - 40.3 سعرة حرارية؛
• البروتينات – 0.1 غرام؛
• الدهون – 0 جم؛
• الكربوهيدرات - 9.9 جم.

مكونات

• الجزر - 1 كجم؛
• سكر - 1 كجم؛
• ليمون – 1 قطعة.




التحضير خطوة بخطوة

1. يجب غسل الجزر جيداً.
2. قطع الجزر إلى قطع جميلة (حسب تقديرك).
3. يرش الجزر بالسكر.
4. خذي ليمونة وأزيلي قشرها واسكبيها فوق الماء الساخن ثم صفيها من الماء واطهي القشور في الماء مع السكر لمدة ساعة.
5. أضف القشر المسلوق إلى الجزر.
6. قطع لب الليمون إلى شرائح رقيقة.
7. أضف الليمون المفروم إلى الجزر.
8. تحتاج إلى الطهي حتى يصبح الشراب سميكًا ويصبح الجزر نفسه شفافًا.
9. نغلفها في مرطبانات معالجة ونخزنها في القبو، لكن يمكنك استخدامها دون انتظار الشتاء.

وصفة مربى الجزر والبرتقال

وقت الطبخ: 40 دقيقة

عدد الحصص: 4

قيمة الطاقة

في حصة واحدة من المنتج النهائي:

• السعرات الحرارية - 39.6 سعرة حرارية؛
• البروتينات – 0.1 غرام؛
• الدهون – 0 جم؛
• الكربوهيدرات - 9.8 جم.

مكونات

• الجزر - 500 غرام؛
• سكر - 600 غرام؛
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.

التحضير خطوة بخطوة

1. اغسل وقشر الجزر.
2. يمكن أيضًا استخدام مفرمة اللحم الثلاثة على مبشرة ناعمة لتقطيع الجزر.
3. ابشر قشر البرتقال على مبشرة ناعمة.
4. ضعي الجزر في قدر وأضيفي إليه السكر والقشر وعصير البرتقال.
5. قم بغلي المربى المستقبلي على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة.
6. نضع المربى في مرطبانات يجب غسلها وتعقيمها أولاً.
7. يجب أن يتم تخزينها في مكان بارد في القبو.




يعجبني حرفيًا كل شيء في هذا التحضير لفصل الشتاء - اللون المشرق للعطلة، الذي يرفع الروح المعنوية في الأيام الرمادية الباردة، والاتساق الأكثر دقة الذي يذوب في فمك حرفيًا، والأهم من ذلك، المذاق الإلهي - على عكس أي شيء آخر !

لذلك، فإن غليان الجزر، على الرغم من أنه لا يستغرق خمس دقائق، إلا أنه غالبًا ما يصبح المفضل بين الأطباق الشهية، علاوة على ذلك، فإن فوائده تفوق كل التوقعات.

لا توجد صورة أو مقطع فيديو واحد ينقل الطعم والرائحة الأكثر حساسية التي تأتي منها علبة مفتوحةمع المربى، لذلك لا تحتاج إلى البحث، ولكن اذهب واصنع لنفسك بعض مربى الجزر اللذيذ.

هل أعجبتك الوصفة؟ احفظه على موقع Pinterest الخاص بك! قم بالتمرير فوق الصورة وانقر على "حفظ".

ربما يكون من الأصح تسمية مربى الجزر بمربى الجزر. لا يوجد فرق تكنولوجي (بغض النظر عما يقولون)، ولكن يتم إعداد الحلويات في فرنسا، ويتم صنع المربى هنا. ومن هناك، من فرنسا، جاءت الموضة لطهي الفواكه فحسب، بل أيضًا الخضار بالسكر.

يتمتع الجزر بطعم طبيعي حلو وهو مثالي للمربى. سيكون الطعم الحلو مصحوبًا بالليمون الحامض العطري وسترى كيف تتناغم هذه المنتجات.

أثناء الطهي، سوف تصبح الجزر شفافة، مثل الفاكهة المسكرة. حسب تقديرك، يمكنك ترك مربى الجزر على شكل قطع، أو تقطيعه جزئيًا، أو طحنه بالكامل إلى هريس مثل المربى باستخدام الخلاط. ولكن إذا كنت ترغب في ترك القطع كاملة، فاختر الجزر الصغيرة أو الفواكه صغيرة الحجم - ستبدو أكثر جمالا.

قوام المربى سميك جدًا، وبالتالي فهو مثالي كملء لمجموعة متنوعة من المخبوزات.

مكونات

• جزر 300 جرام
• ليمون (عصير وقشر) 1 قطعة
• سكر 200 جرام

تحضير

اغسل الجزر جيدًا باستخدام إسفنجة صلبة أو انزع القشرة إذا كانت الثمار قديمة. قطع الجذور والأعناق.



يُقطع الجزر إلى شرائح بسمك 3-4 مم ويوضع في قدر صغير ذو جدران سميكة. أرسل السكر هناك أيضًا. ضعي الوعاء على نار خفيفة وحركيه قليلاً.



نقطع الليمون إلى مكعبات صغيرة مع القشر العطري.



أضف الليمون إلى الجزر. العصير الذي يخرج من الليمون سوف يعطي الكمية المطلوبةسائل، وبالتالي ليست هناك حاجة لإضافة الماء إلى المربى، على الرغم من أن الجزر نفسه ليس كثير العصير.



طبخ مربى الجزر لمدة 15-20 دقيقة. خلال هذا الوقت، سوف يتفرق كل السكر ويتحول السائل إلى شراب السكر.



في هذه المرحلة، قم بإزالة المربى من الحرارة. اهرسي الجزر في الشراب باستخدام الخلاط اليدوي. إذا قررت ترك القطع كاملة، انتقل إلى الخطوة التالية.



ضع الحلوى الساخنة في مرطبانات معقمة وأغلقها. لف العلاج بمنشفة واتركه يبرد. ظروف تخزين مربى الجزر هي نفس ظروف تخزين أي مربى آخر - في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.