احتياطي مادة الحفرة من الفطر. الجليكوجين هو مادة مغذية مخزنة للفطر. النباتات العليا والسفلى

تشمل المملكة الفائقة لحقيقيات النوى ممالك النباتات والحيوانات والفطريات.

1. النباتات ذاتية التغذية، فهي تصنع المواد العضوية لنفسها من خلال عملية التمثيل الضوئي. الحيوانات والفطريات هي مواد عضوية جاهزة يتم الحصول عليها من الغذاء.

2. الحيوانات قادرة على الحركة، ولكنها تنمو فقط حتى تتكاثر. لا تتحرك النباتات والفطر، ولكنها تنمو بشكل غير محدود طوال حياتها.

3. الاختلافات في بنية وعمل الخلية

• النباتات فقط هي التي تمتلك بلاستيدات وفجوة مركزية كبيرة.
• فقط الحيوانات لديها مركز خلية (مريكزات) وليس لها جدار الخلية.
• الكربوهيدرات المخزنة في النباتات هي النشا، وفي الحيوانات والفطريات هي الجليكوجين. يتكون جدار الخلية في النباتات من السليلوز (الألياف)، في حين يتكون جدار الخلية من الفطريات من الكيتين.

الاختبارات

1. يختلف الفطر عن النباتات في ذلك
أ) لها بنية خلوية
ب) غير قادر على الحركة النشطة
ب) غير قادر على عملية التمثيل الضوئي
د) تنمو طوال الحياة

2. ما هي سمات نشاط حياة الفطريات التي تشير إلى تشابهها مع النباتات
أ) استخدام الطاقة الشمسية أثناء عملية التمثيل الضوئي


د) إطلاق الأكسجين في الغلاف الجوي

3. الكائنات الحية ذات طريقة التغذية غير المتجانسة والتي لا تستطيع الحركة تنتمي إلى المملكة
أ) النباتات
ب) الحيوانات
ب) الفطر
د) البكتيريا

4. ما هي سمات نشاط حياة الفطريات التي تجعلها أقرب إلى النباتات؟
أ) امتصاص المواد العضوية من التربة
ب) النمو غير المحدود طوال الحياة
ب) تخليق المواد العضوية من المواد غير العضوية
د) استخدام المواد العضوية المحضرة في الغذاء

5. كيف تشبه الفطريات الحيوانات متعددة الخلايا؟
أ) امتصاص العناصر الغذائية في جميع أنحاء سطح الجسم
ب) تتغذى على المواد العضوية الجاهزة
ج) ذاتية التغذية في طريقة تغذيتها
د) نمو غير محدود

6. تشمل العناصر الغذائية الاحتياطية في الفطر
أ) الجليكوجين
ب) البروتينات
ب) الدهون
د) النشا

7. الكائنات التي تحتوي خلاياها على البلاستيدات الخضراء تنتمي إلى المملكة
أ) الحيوانات
ب) النباتات
ب) الفطر
د) البكتيريا

8. تحتوي كل من الخلايا الحيوانية والنباتية على
أ) الأساسية
ب) فجوات مع عصارة الخلية
ب) البلاستيدات الخضراء
د) غلاف الألياف

9. تنتمي حقيقيات النوى ذات طريقة التغذية الذاتية إلى المملكة
أ) الحيوانات
ب) النباتات
ب) البكتيريا
د) الفطر

10. في عملية الحياة، تستخدم النباتات المواد العضوية، وهي
أ) يمتص من الهواء
ب) يمتص من التربة
ج) يتم الحصول عليها من الكائنات الحية الأخرى
د) تخلق نفسها أثناء عملية البناء الضوئي

11. يختلف الفطر عن النباتات في أنه
أ) تنمو طوال الحياة
ب) تحتوي على الريبوسومات في الخلايا
ب) حسب طريقة التغذية - الكائنات غير المتجانسة
د) امتصاص الماء والأملاح المعدنية من التربة

12. حدد الصفات النباتية
أ) ذاتية التغذية، يمكن أن تنمو طوال الحياة
ب) الكائنات ذاتية التغذية، تنمو فقط قبل بدء التكاثر
ج) غيرية التغذية، يمكن أن تنمو طوال الحياة
د) الكائنات غيرية التغذية، تنمو فقط قبل بدء التكاثر

13. حدد خصائص الحيوان

14. حدد خصائص الفطر
أ) ذاتية التغذية، يمكن أن تنمو طوال الحياة
ب) الكائنات ذاتية التغذية، تنمو فقط قبل بدء التكاثر
ج) غيرية التغذية، يمكن أن تنمو طوال الحياة
د) الكائنات غيرية التغذية، تنمو فقط قبل بدء التكاثر

15. حدد خصائص الفطر

16) حدد الصفات النباتية
أ) يوجد جدار خلوي صلب، وهو عبارة عن مادة تخزين الجليكوجين
ب) لا يوجد جدار خلوي صلب، والمادة المخزنة هي الجلايكوجين
ب) هناك جدار الخلية الصلبة، وهي مادة تخزين النشا
د) لا يوجد جدار خلوي صلب، المادة الاحتياطية هي النشا

17. حدد خصائص الحيوان
أ) يوجد جدار خلوي صلب، وهو عبارة عن مادة تخزين الجليكوجين
ب) لا يوجد جدار خلوي صلب، والمادة المخزنة هي الجلايكوجين
ب) هناك جدار الخلية الصلبة، وهي مادة تخزين النشا
د) لا يوجد جدار خلوي صلب، المادة الاحتياطية هي النشا

الفطر- واحدة من أكبر مجموعات الكائنات الحية وأكثرها ازدهارًا. وهي كائنات حقيقية النواة لا تحتوي على الكلوروفيل، وبالتالي فهي تتغذى على المواد العضوية الجاهزة، مثل الحيوانات، والمغذيات الاحتياطية هي الجليكوجين. في الوقت نفسه، لديهم جدار خلية جامد، وهم غير قادرين على التحرك، مثل النباتات، لذلك تم تخصيصهم لمملكة خاصة.

إكثار الفطريحدث بثلاث طرق:

معروفة على نطاق واسع غطاء الفطر - شانتيريل، ذبابة الغاريق، الفطر الأبيض. هُم الأجسام المثمرةممثلة بساق وغطاء، يتكونان من خيوط أفطورة مثبتة بإحكام. القبعات مطلية. هناك فطر ذو غطاء أنبوبي، حيث تتكون الطبقة السفلية من الغطاء بواسطة أنابيب ( فطر بورسيني، بوليتوس) ورقائقي، مع طبقة سفلية من الصفائح (روسولا، شانتيريل). تتشكل الملايين من الجراثيم في الأنابيب والألواح.

قوالب- المخاط والبنسيليوم، يتطوران على بقايا الطعام، في التربة، السماد، وعلى الفواكه. ينتج البنسليوم مواد لها تأثير ضار على البكتيريا. يتم عزلها واستخدامها لعلاج الأمراض الالتهابية. تشمل هذه المجموعة أيضًا الخميرة، والتي يمكن أن تشكل مستعمرات؛ وتستخدم في الخبز.

القيمة المفيدة للفطر:

تؤثر الفطريات الرمية، جنبًا إلى جنب مع بكتيريا التربة، على تكوين التربة، حيث تقوم بتحليل المواد العضوية إلى مواد غير عضوية.
جنبا إلى جنب مع البكتيريا، يتم استخدام الفطريات الرمية لتنقية مياه الصرف الصحي.
من أقدم الطرق لاستخدام الفطر التخمير.
أشهر أنواع الجبن هي نتاج العمل المتزامن للبكتيريا و أنواع مختلفةالفطر
تلقي المضادات الحيوية - على سبيل المثال البنسلين.
بعض الفطريات هي الأشياء الأكثر ملاءمة للبحث والهندسة الوراثية.
فهي مصدر رخيص لبروتين العلف.

المعنى الضار للفطر:

الفطريات الرمية، التي تستقر على المواد الغذائية والمواد العضوية المختلفة، يمكن أن تسبب التلف.
العوامل المسببة للأمراض المختلفة.

الفطر ( ميكوتا)

الفطريات هي كائنات غير متجانسة، ويسمى جسمها أفطورة (أفطورة)، وتتكون من خيوط فردية - خيوط ذات نمو قمي (قمي) وتفرع جانبي. يخترق الميسليوم الركيزة ويمتص العناصر الغذائية منها بسطحها بالكامل (أفطورة الركيزة) ويقع أيضًا على سطحه ويمكن أن يرتفع فوق الركيزة (أفطورة سطحية وجوية). عادة ما تتشكل الأعضاء التناسلية على الفطريات الهوائية.

هناك أفطورة غير خلوية أو مصاحبة، خالية من الأقسام وتمثل، كما كانت، خلية عملاقة واحدة تحتوي على عدد كبير من النوى، والفطور الخلوية أو المقسمة، مقسمة على أقسام - حواجز إلى خلايا فردية تحتوي على واحد إلى عدة النوى. لممثلي فئات Chytridiomycetes وOomycetes وZygomycetes، والتي تسمى تقليديًا الفطريات السفلى، تتميز بوجود فطريات غير خلوية. الجميع لديه الفطر أعلى– الفطريات المترافقة، الفطريات الثنائية و الفطريات الثنائية – الفطريات الخلوية.

يحتوي غشاء الخلية على مادة الكيتين. إضافي المغذياتالجليكوجين (النشا الحيواني).

تتكاثر الفطريات نباتياً ولا جنسياً وجنسياً.

بناءً على بنية الميسليوم وخصائص التكاثر الجنسي، يتم تمييز ستة فئات رئيسية من الفطريات: فطريات الكيتريوم- فطريات الكيتريوم، فطريات الزيجوميت- فطريات الزيجوميتات، فطريات مترافقة- المترافقات، الفطريات القاعدية- الفطريات القاعدية، الفطريات البيضية– الفطريات و الفطريات الثنائية– الفطريات الثنائية.

في الطب من فئة المتلازمات، أو الفطريات الجرابيات، يتم استخدام خميرة الخباز والإرغوت، من فئة الفطريات القاعدية - تشاجا (فطر قصب أو فطر البتولا)، من الفطريات الثنائية - أنواع من جنس البنسليوم.

حدث ثوري في تاريخ الطب كان اكتشاف أول مضاد حيوي بنسلين، تم الحصول عليه من الفطريات من جنس البنسليوم. البنسلين فعال ضد جميع أنواع العدوى بالمكورات العنقودية والبكتيريا إيجابية الجرام وهو غير سام تقريبًا للإنسان. على الرغم من أن العديد من مشتقات البنسلين الاصطناعية قد تم إدخالها الآن في الممارسة الطبية، فإن أساس الحصول على هذه المادة الخام الطبية هو زراعة البنسليوم صناعيًا.

الاستعدادات من شاجا لها تأثير محفز ومنشط على الجسم، ولها خصائص المضادات الحيوية ضد العديد من الكائنات الحية الدقيقة، وعلاج التهاب المعدة، وتعزيز ارتشاف الأورام الخبيثة في المراحل المبكرةتطوير.

الخمائر المستخدمة في مجموعة من الصناعات صناعة المواد الغذائية(شراء البيرة والنبيذ وما إلى ذلك) هي في حد ذاتها مغذية، لأنها تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات. أعظم أهمية بالنسبة للشخص هو خميرة الخمر(خميرة الخباز). يمتص جسم الإنسان الكتلة الحيوية للخميرة بشكل جيد، لذلك يتم زراعة الخميرة خصيصًا للأغراض الطبية. يتم استخدامها في شكل سائل وفي أقراص.

يستخدم الشقران كمصدر للقلويات التي تسبب تقلص العضلات الملساء المستخدمة في ممارسة أمراض النساء.

العديد من الفطر لها قيمة غذائية و الخصائص الطبية. يسمى علم علاج الأمراض المختلفة بالفطر العلاج بالفطريات.

قطع غيار: في eumycetes، يتم تخزين الجلوكوز في شكل ألفا جلوكان (بالقرب من الجليكوجين)، وفي oomycetes في شكل بيتا جلوكان (بالقرب من اللامينارين)؛ أوكساكاريد تريهالوز. كحوليات السكر الدهون (على شكل قطرات دهنية). تَغذِيَة(التناضحي) يرتبط إلى حد كبير بالنباتات، لذلك تفرز الفطريات إنزيمات لتدمير البيجنين (البكتيناز، الزيلوناز، السيلوبياز، الأميليز، الليجناز) وتحطيم روابط الإستر في شمع الكوتين (الكوتيلاز).

تدخل منتجات الانقسام إلى الخلايا بثلاث طرق: 1. في شكل مذاب (بسبب ضغط الخيط) 2. بشكل سلبي (حسب تدرج تركيز المادة) 3. بشكل نشط (باستخدام جزيئات نقل البروتين الخاصة) المجموعات البيئية . وفقا للخصائص الغذائية والموضعية.

حسب الموضوع: التربة (البوليتوس الأحمر (Leccinum aurantiacum)، الكاميلينا (Lactarius deliciosus)) والمائية (المخاط - على السطح، كامبوسبوريوم - الهياكل تحت الماء)

دور الفطر في الطبيعة.

هضم البوليمرات، تثبيت العناصر الحيوية في كتلة الفطر، تكوين التربة، تحويل N، P، K، S وغيرها إلى مواد متاحة للحد الأدنى من تغذية النبات، تكوين الإنزيمات في التربة وبيولوجيًا المواد الفعالة، دمار الصخوروالمعادن، تكوين المعادن، المشاركة في السلاسل الغذائية، تنظيم بنية المجتمع ووفرته، إزالة السموم من الملوثات (المواد التي يمكن أن تسبب ضررا لصحة الإنسان أو بيئة)، التعايش مع النباتات والحيوانات.

قيمة الفطر للإنسان.

الاستخدام: التكنولوجيا الحيوية، منتجو المضادات الحيوية، منتجو المعدلات المناعية، مضاد للسرطان، هرموني، مضاد للتصلب، الكيتين - الحروق والتئام الجروح، الامتزاز العالي، تدمير البوليمرات الحيوية (الإنزيمات)، صناعة الأغذية (تصفية العصير)، إنتاج الأحماض العضوية، إطلاق الهرمونات النباتية، الغذاء والأعلاف (الخميرة، البازيديا)، المبيدات البيولوجية، الفطريات النباتية.

تم تصنيف هذه المجموعة من الكائنات الحية سابقًا على أنها نباتات. حاليا، يتم فصل الفطر، الذي يبلغ عدده حوالي 120 ألف نوع، إلى مملكة مستقلة، لأنه في عدد من الخصائص البيولوجيةفهي مختلفة عن البكتيريا والنباتات والحيوانات.

الخلايا الفطرية، على عكس البكتيريا، هي حقيقيات النوى. وتتميز عن النباتات بغياب الكلوروفيل واستخدام الأغذية الجاهزة للتغذية. مادة عضويةأي حسب نوع التغذية فهي متغايرة. المغذيات الاحتياطية في الفطر هي الجليكوجين، وليس النشا، وهو أمر نموذجي بالنسبة لمعظم النباتات. من حيث طريقة التغذية (الامتصاص) والنمو غير المحدود، فإن الفطر قريب من النباتات. وما يجعلها مشابهة للحيوانات هو أن اليوريا تشارك في عملية التمثيل الغذائي. تتميز الفطريات أيضًا بتكوين جدار خلوي واضح، والتكاثر عن طريق الجراثيم، وعدم الحركة في الحالة الخضرية، وما إلى ذلك.

يعتمد تصنيف الفطريات على طرق التكاثر والسمات المورفولوجية.

تنقسم مملكة الفطر Mycetalia، Fungi، Mycota إلى نصف مملكتين: الفطريات السفلية (Myxobionta) والفطريات العليا (Mycobionta).

تتميز الفطريات السفلية بوجود أفطورة بدائية وكذلك أحادية الخلية. وتشمل هذه الفطريات من قسم Myxomycota مع قسم Myxomycotina الفرعي، الذي يوحد فئة Phycomycetes (phycomycetes) - الفطريات المائية.

تضم فئة Phycomycetes حوالي 700 نوع من الفطريات. تحتوي Phycomycetes على فطر أحادي الخلية متطور (بدون أقسام) متعدد النوى. تنقسم الفطريات من هذه الفئة إلى رتبة Mucorales، وعائلة Misogaceae، التي توحد الأجناس الرئيسية Mucor وRizopus وThamnidium، وهي عوامل مسببة للعيوب (التلف) لمنتجات الألبان وغيرها من المنتجات.

تشمل الفطريات الأعلى الخمائر المكونة للأبواغ، بالإضافة إلى الفطريات التي تتميز بوجود أفطورة متعددة الخلايا. تحتوي الخلايا على نواة واحدة، والعديد منها يحتوي على نواتين أو أكثر.

تشمل الفطريات العليا في المملكة الفرعية قسم الفطر الحقيقي (الحقيقي) (Eumycota)، وتقسيم الفطريات الحقيقية (Eumycotina)، الذي يوحد ثلاث فئات: Ascomycetes - ascomycetes، أو الفطريات الجرابيات، Basidiomycetes - basidiomycetes، أو basidiomycetes، وطبقة الفطريات غير الكاملة ( Deuteromycetes - deuteromycetes، الفطريات الناقصة).

فئة Ascomycetes (من اللات. ascus- شنطة + يوناني فطريات -الفطر) يوحد أكثر من 30 ألف نوع. ميزة مميزةبالنسبة للفصل بأكمله، هناك تبويض جنسي ووجود في الخلايا (الأكياس) عادة 8 أبواغ داخلية (الأبواغ الأسكوية)، وأحيانًا 4 أو 2. تشتمل فئة Ascomycetes على رتبة Endomycetales، والتي تتضمن عائلة Endomycetaceae، والتي تتضمن فطريات مكونة للأبواغ غير فطرية وحيدة الخلية تسمى الخمائر، ولا سيما الخمائر من جنس Saccharomyces. تُستخدم هذه الخميرة في إنتاج الخبز والنبيذ والبيرة والكحول وما إلى ذلك. وتشمل الخميرة المكونة للبوغ أيضًا خميرة الحليب من الأنواع Saccharomyceslactis وS.casei.

فئة Basidiomycetes (من اليونانية. أساس- قاعدة صغيرة، كريم أساس+ myces- الفطر) يوحد أكثر من 20 ألف نوع من الفطر مع أفطورة مقسمة متطورة. عضوهم الرئيسي في التبويض هو الهياكل على شكل مضرب - الباسيديا (متماثل للأسكوس). من الأبواغ القاعدية يتطور أفطورة أولية (أحادية الصيغة الصبغية)، والتي، نتيجة اندماج الواصلة، تعطي أفطورة ثانوية (ثنائية الصيغة الصبغية) مع اندماج النوى، أي يبدأ التكاثر الجنسي.

تضم فئة الفطريات غير الكاملة أكثر من 25 ألف فطريات لا تحتوي على جراثيم جنسية. لقد طوروا أفطورة متعددة الخلايا. تشمل هذه الفئة أيضًا الخمائر غير المكونة للأبواغ.

إن غياب الدورة الجنسية في الفطريات غير الكاملة يجبر الباحثين على تصنيف الفطريات إلى رتب وعائلات وأجناس فقط على أساس الشكل. ولذلك، تم اقتراح عدة تصنيفات للفطر من هذه الفئة.

بناءً على طبيعة التبويض المخروطي، تنقسم فئة الفطريات الثنائية إلى عدة رتب، من بينها أعلى قيمةلديك فطريات فطرية (من اليونانية. واصلة- قماش + فطريات -فطر) و بروتواسكاليز (فطر بروتواسكا). يشمل ترتيب الفطريات الفطرية عائلة Moniliaceae، والتي تشمل أجناس العفن Aspergillus، Penicillium، Cladosporium، Alternaria، Catenularia، وكذلك قالب الحليب Geotrichum (Oidium، Endomyces) لاكتيس، وهي عوامل مسببة متكررة للعيوب في منتجات الألبان.