Връщайки се от магическо кралствоборовинки и след като съм ял много сладки горски плодове у дома, искам да ги запазя за зимата, като си направя домашни заготовки.

Боровинките са ценен източник на витамин С, магнезий и калий. И ако направите сладко от него, то ще ви донесе не само много удоволствие през зимата, но и големи ползи.

Петминутно сладко от боровинки се сервира с прясно сварен чай, а също така се използва за слоеве торти, като пълнеж за пайове, рула, сос за кисело мляко, извара, сладолед, сладолед, желе, мусове, пудинги, чийзкейкове, гювечета с извара.

Рецепта за сладко от боровинки пет минути

съставки:

  • Боровинки – 1 кг
  • Захар 1,2 кг

Боровинките трябва да се претеглят вече сортирани, без остатъци или развалени плодове. Това количество трябва да даде 5 кутии от 0,5 литра. Банките трябва да бъдат стерилизирани.

Ако плодовете са много сладки, тогава докато готвите сладкото, можете да добавите 1/2 чаена лъжичка лимонена киселина.



Поръчайте енергоспестяващ и забравете за предишните големи разходи за електроенергия

Рецепта за варене на боровинки за пет минути:

1. Поставете плодовете в гевгир и ги изплакнете под тънка струя студена вода. Оставете за няколко минути, за да се отцеди водата. Слагат се в дълбока тенджера с дебело дъно.

2. Добавете захарта и поставете на котлона на слаб огън. Разбърквайте непрекъснато, докато гранулираната захар се разтвори напълно и се отдели сока от горски плодове.

3. След това увеличете котлона на средна и варете след като заври точно 5 минути, като отстранявате пяната.

Ако увеличите количеството захар с 500 г и варите сладкото 40 минути, ще получите боровинково желе.

4. С черпак насипете сладкото в буркани на части и ги затворете с капачки. Трябва да правите това едно по едно: напълнете буркана, завинтете го, преминете към следващия буркан.

5. Обърнете съдовете с боровинковите препарати с капачката надолу и проверете дали сте ги навили добре и дали няма мехурчета. Увийте го в одеяло и го оставете така за един ден.

Трябва да се съхранява при стайна температура на тъмно място в продължение на 9 месеца.

Ето как се приготвя петминутна рецепта с боровинки. Рецептата е много вкусна и ще ви зарадва в студените дни. зимно временеговия вкус и аромат.

Приготвя се много здравословно, вкусно, нежно и ароматно петминутно сладко от боровинки, трябва да изберете следния набор от необходими съставки:

Пресни боровинки - два килограма;

Гранулирана захар - един килограм;

така че петминутно сладкоборовинки - рецепта с описание стъпка по стъпка.

Първа стъпка. Първо, нека вземем прясно набрани диви боровинки и внимателно ги сортираме, като отстраняваме повредени, вдлъбнати или изгнили плодове, както и чужди тела - стръкчета трева, листа, клонки и др.

Стъпка втора. След това изсипете избраните плодове на малки порции в гевгир или сито и изплакнете добре под течаща вода. студена воданяколко пъти. След това оставете водата да се отцеди напълно от плодовете.

Стъпка трета. След това вземете голям емайлиран леген или широка тенджера, в която обикновено готвите други сладки ястия, и внимателно поставете нашите боровинки в нея на слоеве, като поръсвате всеки слой с малко количество гранулирана захар.

Стъпка четвърта. Оставете плодовете да престоят малко на стайна температура и да пуснат сок, около два до три часа.

Стъпка пета. Докато плодовете се вливат, нека подготвим контейнер за нашите сладка подготовка. Както в случая с готвенето, така и за сладко от боровинки е по-добре да изберете малки стъклени буркани - 0,5, 0,7 или 1 литър. Първо, те трябва да се измият добре с добавяне на прах за миене на съдове или обикновена сода за хляб, след което да се изплакнат добре няколко пъти. топла водаи изсушете, като обърнете врата надолу върху чиста памучна кърпа или кухненска кърпа.

Стъпка шеста. След горепосоченото време преместете съда с боровинките в сок на котлона и включете на средна температура. Ще го доведем до кипене, като периодично разбъркваме суровината с дървена лъжица или шпатула, така че плодовете да не изгорят и да развалят вкуса, цвета и аромата на нашия препарат. Също така трябва внимателно да отстраним с решетъчна лъжица врящата бяла пяна от повърхността на сладкото.

Стъпка седма. Щом сладкото заври, оставете да поври точно пет минути и веднага отстранете от огъня.

Стъпка осма. Готовото горещо сладко от боровинки бързо разсипете в предварително приготвени буркани и затворете плътно с винтови капачки или навийте със специален уред с ламаринени капачки.

Стъпка девета. Готовото сладко от боровинки оставете да изстине на стайна температура, без да завивате или обръщате бурканите с капачките надолу.

Стъпка десета. Като всички останали петминутни рецепти за сладко, това включва съхраняване на детайла изключително на хладно място при температура 18-22 градуса, така че прехвърляме нашия детайл, като този, в помещение, специално предназначено за такива продукти.

В епохата на постоянен недостиг на време не е възможно да се готви сладко за дълго време и е жалко за витамините. Как да не си спомним известното сладко от боровинки - пет минути, метод на готвене, който позволява на плодовете да запазят своята форма, естествен вкус и аромат. Очакваме началото на сезона за бране на горски плодове, за да се подготвим вкусен десерт. Искам да правя всичко бързо, без грешки. Задръжте стъпка по стъпка рецептавкусно лечение.

Сладко от боровинки - петминутна рецепта за зимата (стъпка по стъпка със снимки)

Най-добрата и проста рецепта зимна реколта. Няма да готвим на няколко партиди, което ще ни позволи да запазим всички възможни витамини.

Ще ви трябва:

  • Горски плодове - килограм.
  • Захар - 700 гр.

Подготовка стъпка по стъпка:

Отстранете остатъците от плодовете, изплакнете и подсушете леко, като ги поставите върху кърпа.

Добавете захарта и оставете да престои няколко часа, докато пусне добро количество сок.

Поставете на котлона. Важно е да започнете да готвите на минимална топлина, като бавно затоплите боровинките.

След като се появят признаци на кипене, гответе точно 5 минути и отстранете от котлона. Не забравяйте да премахнете пяната.

Изсипете, без да чакате да изстине, завийте и оставете да изстине. Съхранявайте на хладно.

Как да си направим вкусен боровинков пай

  • Има нещо вълшебно в процеса на готвене, когато заклинате купата с варене и я разбъркате с лъжица. Между другото, за готвене на боровинки винаги се използва дървена лъжица, тъй като плодовете не са приятелски настроени към метала.
  • Боровинките обичат съдове от емайл или неръждаема стомана.
  • Ако десертът се окаже твърде течен, поставете го отново на котлона и добавете желатин. След няколко минути можете да го навиете на руло. Друг начин да сгъстите сладкото е да добавите захар, да заври и да го навиете на руло.
  • За да придадете на сладкото вкус, добавете малко лимонова кораили сок. Джинджифил, кардамон, канела изглеждат добре - разнообразете подготовката си за зимата и ще бъдете щастливи.
  • Ако искате да увеличите срока на годност на продукта и да го предпазите от бърза ферментация, поставете го в стерилни буркани. Не пренебрегвайте варенето на капаците.

Видео рецепта с рецепта за обикновено петминутно сладко от боровинки

Успех с подготовката!

Това зрънце е уникално. Расте в гората, но можете да опитате да го отгледате сами личен парцел. Това е просто склад от витамини и полезни микроелементи, които са важни за човешкото тяло. Тези плодове съдържат огромно количествоВитамини от група В, витамин А, който има отличен ефект върху зрението. И значението на микроелементите, съдържащи се в боровинките, е трудно да се надценява. Те са необходими на организма за правилното протичане на всички биохимични метаболитни процеси. Влияят както на здравето, така и на красотата, подобряват състоянието на косата, кожата и ноктите.

Как да запазим полезните свойства на боровинките

Това зрънце е сезонно и възниква въпросът: как да го запазим вкусно и здравословно? Решението отдавна е намерено. Човечеството е измислило много рецепти за приготвяне на сладко от горски плодове и различни плодове. За съжаление, при продължителна топлинна обработка на плодовете, големи някои витамини се разрушават. По-добро решение би било да направите петминутно сладко от боровинки. Този прост метод ще ви помогне да запазите вкуса и ползите от плодовете в продължение на няколко месеца. За това сладко са подходящи прясно набрани, напълно узрели плодове.

Предимствата на петминутното сладко от боровинки са, че:

  1. отнема минимално време за подготовка;
  2. запазва най-полезните вещества и витамини;
  3. не съдържа твърде много захар, не е приятен;
  4. рецептата е проста и подходяща за неопитни домакини;
  5. Това сладко се съхранява отлично през зимата.

Няколко начина за приготвяне на петминутна боровинкова супа

Първата рецепта използва малко количество гранулирана захар, така че е по-подходящ от другите за пестеливи домакини и хора, които ограничават консумацията на сладкиши в диетата си. Вкусът на това сладко ще бъде подобен на вкуса на пресни боровинки, пасирани със захар.

Съставки за тази рецепта:

  • 1 кг боровинки;
  • 0,5-0,7 кг гранулирана захар;
  • 1/2 с.л. вода.

За да започнете, имате нужда от горски плодове измийте и сортирайте, отстраняване на листа, клонки, игли, натъртени или изсъхнали боровинки. След това те трябва да бъдат изсушени. Можете да направите това, като разпръснете боровинките на тънък слой върху хартиена кърпа. Или просто оставете измитите плодове в гевгир за известно време, оставяйки излишната вода да се отцеди.

След това варете сиропа от захар и вода за около 7 минути.

Поставете плодовете в готовия сироп и оставете да заври, гответе на слаб огън за 5 минути. Пяната трябва да се отстрани.

Готовото сладко разсипете в стерилизирани стъклени буркани и затворете стерилизирани винтови метални капаци. Не се притеснявайте, че петминутната смес ще се окаже течна поради малкото количество гранулирана захар. Боровинките съдържат много пектин, който дава краен продуктжелеобразна консистенция. Това сладко няма да се разтече.

Вторият метод е по-прост, т.к Според неговата рецепта не е необходимо да се претеглят плодове и захар. Всички съставки се измерват в чаши.

И така, нека вземем:

  • 3 с.л. боровинки;
  • 4 с.л. кристална захар;
  • 0,5 с.л. вода.

Изсипете готовите боровинки в тенджера, налейте вода и оставете да заври на котлона. При нагряване плодовете ще дадат сок. След като заври добавете кристална захарна малки порции, разбъркайте всичко старателно. Варете сладкото точно 5 минути. Разсипете готовата петминутна смес от тигана със сух чист черпак в малки стерилизирани бурканчета и затворете с капачки, също стерилизирани. Не само металните капаци са подходящи за запечатване. Можете да използвате пластмасови капачки, които предварително сте потопили във вряща вода за няколко секунди.

Можете също да опитате третият начин да направите такова сладко. INВ този случай наборът от съставки е както следва:

  • 2 кг боровинки;
  • 1 кг гранулирана захар.

Измитите плодове се поставят на слоеве в емайлиран съд или тиган, като всеки слой боровинки се поръсва със захар. След това трябва да оставите плодовете да се варят със захар и да дадат сок. Това се случва при стайна температура за 2-2,5 часа. След това тиганът с плодове и захар се поставя на котлона и се довежда до кипене. Варете точно 5 минути, като отстранявате пяната.

За да придадете на сладкото от боровинки различни нюанси на вкус, можете да добавите малко по-различни плодове: касис, ягоди, червени боровинки. Можете да опитате да добавите други плодове, които познавате. Не се страхувайте да експериментирате! Някои гастрономи дори добавят ароматни билки към петминутното ястие. например - мента, мащерка, риган. Кипки билки се добавят към съда със сладко няколко минути преди края на готвенето и се оставят да изстинат. След това ги извадете от съда и след това залейте сладкото както обикновено.

Къде е най-доброто място за съхранение

След като сладкото от боровинки се охлади, можете да приберете бурканите за съхранение. Не е необходимо да ги поставяте в хладилник. Всяко друго готино място ще свърши работа. Температура на съхранение не трябва да надвишава 18-20°. Можете да го поставите за пет минути в мазето или на остъклен балкон. Това сладко се използва в различни видове: можете просто да го сервирате с чай; може да се добави към пълнеж за пай; яжте го с палачинки, чийзкейкове и палачинки!

В мразовитите зимни дни петминутното сладко от боровинки ще бъде страхотно напомняне за лятото! Освен това ще повдигне настроението ви, ще засили имунната ви система и ще ви даде доза витамини, които така липсват в суровата зима и ще направят всяко чаено парти уютно!

Петминутното сладко от боровинки е една от най-бързите заготовки от горски плодове за зимата. Само ще бъде по-бързо - но какво ще стане, ако фризерът вече е пълен до краен предел, като моя например? И аз не искам, защото тогава трябва да съхранявате бурканите, затворени с найлонови капачки, в хладилника. И не е гумен :)

Виждам решение за пестеливите домакини, които искат да се запасят с повече боровинки: направете сладко. Ароматно и здравословно, точно като самото прясно зрънце. Е, за да не губите много време и да имате време през лятото не само да стоите до печката, но и да се отпуснете сред природата, използвайте петминутна рецепта за сладко от боровинки.

Важен нюанс: само цели плодове са подходящи за сладко. добро качество, не се пука, не е презряло. От една кофа с боровинки, събрани в гората, избирам около 2 килограма от тях. Пропорциите на горски плодове и захар в „пет минути“ са едно към едно.

Прочетете подробната рецепта за приготвяне на петминутно сладко от боровинки точно сега.

съставки

  • 2 кг зрели боровинки;
  • 2 кг захар.

Ще ви трябват още: голяма тенджера за варене, лъжица за разбъркване на сладкото, черпак за нареждане на сместа в буркани и самите буркани с капачки. Можете да използвате както буркани с традиционни ламаринени капачки, които се навиват с ключ, така и такива, които се завинтват. Нюансът при винтовия метод на затваряне е, че капакът трябва да се завинти много плътно и ако не се завинти достатъчно, въздухът ще попадне в приготвеното сладко и то ще ферментира. Ферментирало сладко (както и други развалени сладки) никога не трябва да се яде!

Подготовка

Плодовете трябва да се претеглят, след като ги сортирате и премахнете всички горски или градински отпадъци: листа, клонки. Изсипете вода върху готовите боровинки директно в тенджерата за готвене, оставете за 10 минути, за да позволите на пясъка и всичко останало ненужно да се утаи, след което поставете с ръце върху сито или гевгир. Оставете плодовете да се отцедят, измийте тигана и подсушете. Поставете боровинките в него и добавете захарта.

Внимателно разклатете тигана няколко пъти, за да разпределите гранулираната захар възможно най-равномерно. Оставете бъдещото сладко от боровинки за няколко часа (или още по-добре за една нощ), така че плодовете да пуснат сока си.

Докато чакате, ако не сте си легнали, пригответе бурканите. Те трябва да се измият с всеки препарат, да се изплакнат с чиста течаща вода и да се третират с пара. Всички процедури се извършват преди да започнете готвенето - тогава няма да имате време, сладкото се приготвя точно за 5 минути, както ви обещах.

Внимателно разбъркайте плодовете в тигана, за да не повредите целостта им. Ако има достатъчно сироп, поставете на слаб огън и загрейте бавно до кипене, като разбърквате от време на време. Пяната може да се отстрани или остави - решете сами. След 5 минути от момента, в който сладкото заври, го изсипете в стерилни буркани и навийте. За допълнителна стерилизация го увийте в одеяло за един ден.

Сега знаете как да направите сладко от боровинки за пет минути. Кажете на приятелите си за моята рецепта, но моля, не копирайте рецептата без връзка към сайта.