Публикувана на 5 април 2017 г

Подгответе се млечен шейквсеки може да го направи. Много от нас помнят този вкус от детството. Едно време просто си мечтаех да имаме миксер вкъщи, за да приготвяме тези коктейли в неограничени количества.

Днес миксерът далеч не е проблем; почти всяко семейство има миксер или блендер. Но по някаква причина често купуваме млечни шейкове в кафенета или пицарии, но не ги приготвяме у дома.

В тази статия ще се опитам да дам няколко рецепти за приготвяне на млечни шейкове, които ще ви станат любими. Но първо искам да ви кажа няколко съвета как правилно да подготвите коктейл на базата на млечни продукти.

Не забравяйте, че млякото трябва да е охладено. Само тогава ще се разбие добре на пяна.

Можете да добавите почти всички плодове с изключение на портокал, мандарина, грейпфрут и кисели ябълки. В противен случай има риск след пиене на коктейл да имате ден на гладно.

В допълнение към млякото можете да използвате кефир, ферментирало печено мляко и кисело мляко.

Можете да украсите коктейла с кокос, настърган шоколад, настъргани ядки, мента и парченца плодове.

Можете да украсите с красива горна част от бита сметана. Можете да прочетете как да направите бита сметана у дома, като последвате връзката.

Може да украсите и краищата на чашата, в която ще сервирате коктейла. Потопете чашата във вода и след това в захар. Ще получите красиви ръбове в ядлив сняг.

По-добре е да вземете сладолед бялобез оцветители. И разбира се, само сладолед.

Плодовете и плодовете, които планирате да използвате в коктейла, могат да се разбият заедно с мляко. Само не забравяйте първо да ги измиете.

Много често за готвене се използват всички възможни сиропи. Ако нямате сироп под ръка, можете да го замените със сладко.

СЪСТАВ:

Сладолед 1 вафлена чаша.

Чаша мляко.

ПРОЦЕС НА ПОДГОТОВКА:

☑ Извадете сладоледа от чашата и го поставете в купата на блендера.

☑ Налейте млякото и разбийте 3-4 минути.

☑ Разсипете в чаши и сервирайте.

Вашият коктейл е напълно готов.

Ягодово-ванилов коктейл

СЪСТАВ:

Ягоди - 200 грама

Ванилов сладолед - 150 грама.

Мляко 100-150 грама.

Пакет ванилова захар.

Захар на вкус, но не повече от 150 грама.

ПРОЦЕС НА ПОДГОТОВКА:

☑ Смесете ягодите със сладоледа и разбийте добре.

☑ Добавете млякото, ванилията, захарта и разбийте още около три минути.

☑ Разсипете в чаши, гарнирайте с половинки ягоди и сервирайте.

Вашият коктейл е готов.

Млечен шейк с кафе и банан

СЪСТАВ:

1 банан.

1 чаена лъжичка разтворимо кафе.

Половин чаша мляко.

1 супена лъжица мед.

100-120 грама сладолед.

ПРОЦЕС НА ПОДГОТОВКА:

☑ Бананът се нарязва на кръгчета и се смесва със сладоледа. Разбийте всичко с помощта на блендер.

☑ Разтворете кафето в 2 с.л топла вода. И го изпратете на банана.

☑ Добавете мед и разбийте млякото за 3-4 минути.

Вашият коктейл е готов.

Бадемов млечен шейк

СЪСТАВ:

Една трета от чаша мляко.

1 чаша кефир.

50 грама бадеми.

Кайсиев сироп или конфитюр.

Захар на вкус.

Супена лъжица сладолед.

ПРОЦЕС НА ПОДГОТОВКА:

☑ Бадемите се обелват, заливат се с вряла вода, за да се отстрани по-лесно кората.

☑Поставете чистите бадеми в кафемелачка и смелете зърната.

☑Смесете бадемовия прах с останалите съставки и разбийте до появата на пяна. Налейте коктейла в чаши и сервирайте.

Млечен шейк с горещ шоколад

СЪСТАВ:

1 банан.

Половин литър мляко.

Блок черен шоколад.

Мляна канела.

ПРОЦЕС НА ПОДГОТОВКА:

☑ Бананите се обелват, нарязват се на кръгчета и се превръщат с блендер в бананово пюре.

☑ Изсипете мляко в тенджера и сложете на огън.

☑ Към млякото добавете банановото пюре и начупения шоколад.

☑ Продължете да загрявате млякото, докато шоколадът се разтвори напълно.

☑ Веднага щом шоколадът се разтвори и масата започне да се сгъстява, изсипете коктейла в чаши и поръсете отгоре със смляна канела.

Коктейлен малинов рай

СЪСТАВ:

Малини 140-150 грама.

Стъкло за мляко.

Сладолед 100-120 грама.

Захар 2-3 супени лъжици.

ПРОЦЕС НА ПОДГОТОВКА:

☑ Поставете малините в тенджера, изсипете цялата захар и сложете на огън. ☑ Оставете да заври и гответе само няколко минути. Внимавайте захарта да не загори.

☑ Охладете малините и ги залейте с прясното мляко, разбъркайте и изсипете в блендер. Добавете сладоледа и разбийте до пухкава смес. Това ще отнеме около 2-3 минути.

☑ Разсипете готовия коктейл в чаши и сервирайте на гостите.

Вишнев млечен шейк

СЪСТАВ:

Череши, пресни или замразени. Можете да използвате черешов сироп.

Стъкло за мляко.

Сладолед 120-130 грама.

1-2 супени лъжици захар. Зависи от киселинността на черешата.

ПРОЦЕС НА ПОДГОТОВКА:

☑ Измийте добре черешите и отстранете костилките.

☑ Изцедете сок от горски плодове. Или просто ги пюрирайте с помощта на потапящ се блендер.

☑ Смесете черешовото пюре с останалите съставки и разбийте добре за 3-4 минути.

Коктейлен ментов облак

СЪСТАВ:

150 мляко.

150 сладолед.

30 ментов сироп.

Стръкче мента.

Бита сметана.

ПРОЦЕС НА ПОДГОТОВКА:

☑ Смесете всички съставки и разбийте до пухкава смес.

☑ Гарнирайте с горна част от бита сметана и стръкче мента.

Млечен шейк Райска ябълка

СЪСТАВ:

500 мляко.

2 сладки ябълки.

50 грама орехи.

Ванилия.

Мед или тръстикова захар около една супена лъжица.

ПРОЦЕС НА ПОДГОТОВКА:

☑ Смелете зърната на ядките в кафемелачка до прахообразно състояние.

☑ Измийте ябълките и ги направете на пюре.

☑ Добавете захар или мед към пюрето и разбъркайте.

☑ Налейте прясното мляко и разбийте.

☑ Изсипете в чаши и гарнирайте с ядки.

Млечен шейк с водка

СЪСТАВ:

150 мляко.

1 яйце.

50 водка.

2 равни супени лъжици захар.

Кокосови стърготини или настърган шоколад.

ПРОЦЕС НА ПОДГОТОВКА:

☑ Отделете жълтъка от белтъка.

☑ Белтъците се разбиват за 1 минута и постепенно се добавя захарта.

☑ Разбийте още няколко минути.

☑ Добавете внимателно жълтъка и продължете да разбивате охладеното мляко.

☑ Налива се отново водката и всичко се разбива добре.

☑ Разсипете в чаши, украсете с кокосови стърготини и сервирайте.


Всеки знае за ползите от млякото и млечните продукти, особено за деца, бременни жени и кърмачки, но как да принудите най-милото си дете да изпие чаша толкова омразно мляко? Не си хабете енергията и нервите! Бъдете по-умни и по-мъдри - купете блендер и пригответе коктейли на базата на мляко, сладолед, кефир или кисело мляко с пресни плодове, плодове или сиропи. Децата просто няма да могат да откажат такъв деликатес! И всички ще бъдат щастливи! Не забравяйте да се поглезите с чаша вкусна млечна напитка.

Как да си направим млечен шейк у дома

Класическият млечен шейк трябва да се състои от две необходими компоненти- мляко и сладолед. За приготвяне на коктейл млякото трябва да се охлади до температура от +6 градуса. Прекалено студеното мляко няма да направи добър и най-важното вкусен коктейл. Коктейлът трябва да се разклати висока скороств блендер или с миксер, докато се образува гъста пяна. Ако решите да добавите плодове, горски плодове или лед към коктейла, преди сервиране трябва да го прецедите през цедка, за да премахнете семките, парчетата лед и плодовете. Веднага след приготвяне млечните шейкове се наливат във високи чаши и се сервират със сламка.

В допълнение към млякото, основата може да бъде кефир, кисело мляко или сметана. Можете да добавите плодове, горски плодове, плодови сокове и сиропи, кафе, шоколад, алкохолни напитки. Ако следите фигурата си и спазвате диета, можете да си приготвите нискокалоричен коктейл на базата на нискомаслен кефир или обезмаслено мляко с плодов сок и парченца неподсладен плод - ябълка, киви, ягода. Но пълномасленото и киселото мляко, заквасената сметана, сметаната, шоколадът, ядките и кокосовите стърготини ще трябва да бъдат изключени.

Класически млечен шейк със сладолед

Вземете 250 г кремообразен сладолед и 1 литър мляко. Разбийте в блендер до образуване на гъста пяна и сервирайте веднага след готвене. Между другото, количеството мляко може да варира в зависимост от вашите индивидуални предпочитания. Ако обичате лесно и естествено да отпивате коктейл през сламка, тогава можете да вземете повече мляко, един и половина литра на 250 г сладолед. Ако харесвате гъсти и висококалорични коктейли а ла Макдоналдс, тогава количеството мляко трябва да се намали.

Най-добрите рецепти за коктейли у дома

  • Млечен шейк с ябълка и ядки

Безалкохолен коктейл с деликатен, леко тръпчив вкус е прекрасно лакомство за детско парти. Възрастните обаче със сигурност ще искат да опитат вкусната напитка.

съставки:

  • две ябълки
  • половин литър мляко
  • 2 с.л. орехи
  • половин чаша захар

Метод на готвене:

Обелете ябълките, отстранете семките, настържете ги, добавете захарта и разбъркайте добре. Сварете млякото, охладете, изсипете ябълките. Разбийте млечно-ябълковата смес в блендер или миксер. Напитката се налива в чаши и отгоре се поръсват със смлени орехи.

  • Здравословен млечен шейк с авокадо

Плодовете на авокадото съдържат олеинова киселина, която намалява нивата на холестерола в кръвта, а също така има изразени антиоксидантни свойства.

съставки:

  • едно авокадо
  • 500 мл мляко
  • малко течен мед
  • малинов сироп по желание
  • или сладко от касис

Метод на готвене:

Нарежете узрялото авокадо на две. С помощта на лъжица внимателно изстържете пулпата и я поставете в блендер. Добавете половин литър мляко и съвсем малко течен мед към пулпата от авокадо. Особено за тези, които обичат сладкото, можете да добавите няколко лъжици сладко от касис или малко сироп от малини. Смесете всичко в блендер за една до две минути.

  • Ягодово-овесен млечен шейк

Тази обилна напитка е страхотна полезни свойства: млякото съдържа протеини, аминокиселини, витамини и микроелементи, необходими на тялото, ягодите помагат за укрепване на стените на кръвоносните съдове, а овесените ядки нормализират метаболизма, подобряват състоянието на косата и кожата.

Метод на готвене:

Смесете пресни ягоди в блендер с 500 мл мляко, малко количество овесени ядки и кисело мляко, канела и супена лъжица какао. Наливайки в чаши, можете да поръсите коктейла овесени ядкии канела.

  • Бананов млечен шейк

Тази чудесна напитка ще се хареса както на деца, така и на възрастни. И накрая, на последния етап можете да добавите няколко лъжици коняк към всяка чаша.

Метод на готвене:

Разбийте 250 г сладолед в блендер или миксер, за предпочитане сладолед или ванилия, с литър прясно мляко и парченца зрял банан. Изсипете готовия коктейл в чаши. Преди да сервираме на деца, украсяваме напитката с резени киви и резени банан, а за възрастни добавяме малко коняк.

  • Млечен шоколадов шейк

Просто, но много вкусна напитка, който се приготвя буквално за броени минути.

Метод на готвене:

Изсипете 250 мл мляко в блендер, добавете една порция сладолед, добавете 2 с.л. какао, горски плодове и пудра захар на вкус. Разбийте всички съставки старателно, докато се образува гъста пяна. При сервиране можете да добавите парче сладолед към коктейла.

  • Кайсиев млечен шейк

Лек, освежаващ коктейл с мляко, кайсии и лед за горещите дни.

съставки:

  • 250 г пресни кайсии
  • 200 мл мляко
  • 50 г захар
  • 5 с.л. натрошен лед

Метод на готвене:

Поставете ситно нарязаните кайсии върху натрошен лед. Залейте всичко със захарта, добавете млякото и разбъркайте с миксер за две минути най-малко числооб/мин

  • Карамелен млечен шейк

Тази напитка ще отнеме малко работа, но си заслужава!

съставки:

  • 400 мл мляко
  • 2 топки ванилов сладолед
  • 4 с.л. Сахара
  • ягода

Метод на готвене:

В малка тенджера разтопете захарта на слаб огън при непрекъснато бъркане. Карамелът трябва да е златистокафяв, но не тъмен на цвят. Добавете 5 с.л. вода и при непрекъснато бъркане карамелената маса се вари до консистенция на сироп. След това налейте млякото и отново оставете сместа да заври. Свалете тенджерата от котлона и оставете съдържанието да изстине. Покрийте тенджерата с капак и поставете в хладилника за няколко часа. Изсипете охладеното карамелено мляко в блендер, добавете ваниловия сладолед и разбийте за около 15 секунди. Изсипете напитката в коктейлни чаши, като украсите ръба им с пресни ягоди. Сервирайте със сламки.

  • Млечен шейк с малини и сладолед

Този коктейл е богат на витамин С, който укрепва имунната система, подпомага изгарянето на мазнините, има антипиретичен ефект, има потогонно, противовъзпалително и аналгетично действие.

съставки:

  • 250 г сладолед
  • 500 мл мляко
  • 2 с.л. мед
  • 1 чаша пресни малини

Метод на готвене:

Разтворете меда в топло мляко и поставете сместа в хладилника. Към охладената медено-млечна смес добавете сладолед. Разбийте всичко в блендер. Добавете малините и разбийте отново. Преди сервиране прецедете коктейла през цедка, за да премахнете семките от малините.

Млечен шейк... Коя напитка може да бъде по-добра за детско парти, парти или просто за закуска? То е не само вкусно, но и изключително здравословно – дава мляко необходимо количествокалций, протеини и мазнини, а плодовите или зеленчуковите добавки ще ви заредят с енергия с витамини C, A, B, калий и магнезий. Всичко зависи от това с какво точно ще го приготвяте. Между другото, млечен шейк е отлично решение за онези майки, чиито деца не обичат мляко. Кое дете би отказало вкусна, красива смес с парченца плодове, която е много забавна и интересна за пиене?

Как да си направим млечен шейк у дома

За да опитате тази напитка, вече не е нужно да ходите в кафене. Класическата смес е толкова лесна за приготвяне, че дори ученик може да овладее рецептата за приготвяне на млечен шейк. За няколко порции ще ви трябва:

250 грама. обикновен сметанов сладолед (около 2 топки);

2 чаши мляко 3,2% масленост;

1 чаша сметана;

2 с.л. лъжици пудра захар или плодов сироп;

Малко ванилия.

Поставете всички изброени съставки в блендер или купа за смесване и пасирайте на най-висока скорост за 2-3 минути. Класическият млечен шейк е готов. Следвайки дадената рецепта, ще получите приблизително 3-4 порции. За тези, които се смущават от съдържанието на мазнини в коктейла (в края на краищата сладоледът и сметаната не са най-диетичните продукти), има очевидно решение - заменете обикновеното мляко с обезмаслено мляко, също така изберете сметана с най-нисък процент мазнини съдържание и от широка гама сладолед купете този с най-ниско съдържание на калории. Така можете да се насладите на напитката, без да навредите на фигурата си. Можете също така да добавите малко пресни горски плодове или плодове към коктейла и да замените захарта, както е споменато по-горе, с плодове или друг сироп. Сега, когато имате основна рецепта за това как да направите млечен шейк у дома, можете безкрайно да експериментирате и да измислите нещо ново. Добавяйки различни съставки, ще създадете нова смес за всяка закуска.

Как да си направим млечен шейк от шоколад и банан

Тази рецепта със сигурност ще стане любима на детските партита. Абсолютно всички деца ще харесат вкуса на шоколад и банан. За него една грижовна майка трябва да вземе:

150-200 ml мляко с всякакво съдържание на мазнини;

70-100 грама шоколад;

200 грама обикновен сладолед;

Канела на вкус.

Шоколадът се настъргва и се разтваря в малко горещо мляко, като се оставят няколко лъжици стърготини за украса. Нарежете банана на малки кръгчета. След това всички съставки трябва да се поставят в миксер или блендер, да се разбиват 2-4 минути, докато масата стане хубава и хомогенна. След това изсипете в чаши и гарнирайте с шоколад и сервирайте. Можете да добавите канела към напитката на вкус. Много е просто и не отнема дори пет минути. Знаейки как да направите млечен шейк, можете лесно да намерите алтернатива на купените от магазина газирани напитки, които не са много полезни както за деца, така и за възрастни.

Млечен шейк се появи в края на XIXвек в Англия. Тогава изглеждаше повече като яйчен ликьор или дори яйчен ликьор: съдържаше мляко, яйчен жълтък и уиски. По-късно рецептата се промени много: яйцата изчезнаха от състава, алкохолът често се заменя с плодови сокове и сиропи, а сладоледът се добавя към напитката за дебелина. Постепенно млечният шейк придоби познатия за всички вид и неговата наличност домакински урединаправи възможно приготвянето му у дома.

Характеристики на готвене

Смята се, че правилно приготвеният млечен шейк трябва да бъде умерено гъст, пухкав и нежен. Може да се направи с добавяне на плодове и плодове, но тяхното присъствие в състава не е задължително. Вкусен и въздушен млечен шейк можете да приготвите по някоя от избраните рецепти, ако знаете няколко неща.

  • Невъзможно е да се приготви пищен коктейл, ако в къщата няма нито миксер, нито блендер. Ако разбиете съставките с бъркалка, напитката ще бъде вкусна, но няма да има въздушната консистенция на истински млечен шейк.
  • Колкото по-ниско е съдържанието на мазнини в млякото, толкова по-лесно ще го разбиете на пухкава пяна.
  • За да направите напитката по-гъста, увеличете количеството сладолед или плодово пюре в състава й.
  • Млякото трябва да се охлади преди разбиване. Оптимална температура– 6 градуса. Някои домакини поставят бутилка мляко във фризера и я държат там, докато започнат да се образуват ледени кристали в млякото.
  • Ако използвате какао, смлян шоколад, плодове и плодове за приготвяне на коктейл, те трябва да бъдат натрошени отделно, възможно е с добавяне на малко количество мляко или сироп. Плодовете се обелват преди нарязване и се използва само пулпата. Преди да се комбинират с основните компоненти, горската и шоколадовата маса се филтрират или смила през сито, така че да не направят консистенцията на коктейла груба.
  • В млечния шейк не се добавя лед нито по време на приготвянето, нито след това.
  • За украса на млечния шейк използвайте настърган шоколад, орехови трохи, горски плодове и бита сметана. За да разбиете сметаната, тя трябва да бъде добре охладена. Можете да ги приготвите както с миксер, така и с обикновена бъркалка. Последният вариант е дори за предпочитане, тъй като елиминира риска сметаната да се разбие в масло.

По-добре е да сервирате млечния шейк с широка сламка, за да не се задръсти. Неудобно е да пиете гъста напитка през тясна сламка.

Проста рецепта за млечен шейк

  • кремообразен сладолед - 120-140 г;
  • мляко - 0,5 л.

Метод на готвене:

  • Охладете млякото силно (до 6 градуса).
  • Сладоледът се нарязва на парчета среден размер, поставете парчетата в купа на блендер.
  • Залейте с мляко.
  • Разбийте на висока скорост, докато се образува гъста пяна.
  • Налива се в чаши.

Сервирайте коктейла веднага след приготвянето му, преди пяната да започне да се утаява.

  • нискомаслено мляко (1,5–2,5% масленост, не повече) – 0,3 л;
  • млечен сладолед - 50 г;
  • некисел плодов сироп – 50 мл.

Метод на готвене:

  • Поставете нарязания на малки парчета сладолед в кана на миксера.
  • Полейте сиропа върху сладоледа.
  • Добавете ледено мляко.
  • Включете миксера на висока степен и разбийте за 30 секунди. Ако пяната не е достатъчно гъста, разбийте напитката още 30 секунди.

Вкусът на този течен деликатес ще бъде почти същият като този на млечен шейк, който се приготвяше в кафенета според GOST през съветския период.

Бананов млечен шейк

Съединение:

  • пастьоризирано мляко - 0,5 л;
  • банан (пулпа) - 150 г;
  • сладолед (печат) – 150гр.

Метод на готвене:

  • Обелете банана, нарежете пулпата на парчета, поставете в купа на блендер. Добавете половин чаша охладено мляко, смилайте банана на течно пюре.
  • Добавете нарязания на ситно сладолед, налейте останалото мляко.
  • Разбийте до готовност.

Млечен шейк, приготвен по тази рецепта, е сладък, ароматен и плътен. Той е напълно способен да задоволи глада си. Те могат да заменят една от закуските.

Ягодов млечен шейк

Съединение:

  • ягоди – 150 г;
  • кремообразен сладолед - 70 г;
  • захар - 20 g;
  • мляко - 0,2 л.

Метод на готвене:

  • Измийте плодовете и ги оставете да изсъхнат. Нарежете всяко зрънце на 2-4 части в зависимост от големината му. Поставете парченцата ягоди в съд на блендер. Към тях добавете супена лъжица ледено мляко и разбийте.
  • Прецедете ягодовата смес през сито и върнете в съда на блендера.
  • Захарта се смила с кафемелачка на прах и се добавя към ягодовото пюре.
  • Нарежете сладоледа и го поставете в съда на блендер с останалите съставки.
  • Налейте охладеното мляко и разбийте.

Преди сервиране украсете краищата на чашата, в която се сервира напитката, с „скреж“ от пудра захар. Можете също така да украсите напитката с ягоди или бита сметана.

Диетичен шейк

  • касис – 0,25 кг;
  • мляко - 0,5 л;
  • кокосово мляко или нискомаслена сметана - 50 мл.

Метод на готвене:

  • Измийте плодовете, като ги поставите в гевгир. Изчакайте да изсъхнат.
  • Изсипете касиса в кана на блендер, добавете кокосово мляко или сметана, предварително силно охладена.
  • Смелете съдържанието на купата на блендера на пюре, претрийте през сито.
  • Поставете пюрето от горски плодове в контейнер на блендер и разредете с ледено мляко.
  • Разбийте за минута на висока скорост.

Тази напитка е с ниско съдържание на калории и не съдържа захар или сладолед. Хората на диета, включително диабетици, могат да си позволят този коктейл.

Млечен шейк за отслабване

  • обезмаслено мляко – 0,25 л;
  • ванилово кисело мляко – 60–75 г;
  • прясна праскова (пулпа) - 50 г;
  • смляна канела - щипка.

Метод на готвене:

  • Измийте прасковата, отстранете костилката от нея, отстранете кожата от плода с помощта на остър нож или белачка за зеленчуци. Нарежете пулпата на кубчета и я поставете в купа на блендер.
  • Добавете канелата и киселото мляко.
  • Налива се млякото.
  • Разбийте до гладка смес.

Благодарение на канелата, която ускорява метаболизма и сравнително ниското съдържание на калории, коктейлът, приготвен по тази рецепта, ще насърчи загубата на тегло, ако замени по-калоричните закуски. Ефектът ще бъде още по-забележим, ако прасковите в напитката се заменят с ананас, но винаги пресен: консервираните плодове са твърде сладки и калорични.

Млечен шейк от тиква

  • пулп от тиква - 120 г;
  • захар - 5 g;
  • мляко - 0,3 кг;
  • кремообразен сладолед - 70 г;
  • сметана - 20 ml;
  • ванилин - на върха на ножа;
  • канела - на върха на ножа.

Метод на готвене:

  • Тиквата се нарязва на тънки филийки, поръсва се със захар и се пече до омекване, охлажда се. Поставете в купа на блендер, добавете сметаната, пасирайте до пюре. Ако нямате време да печете прясна тиква, можете да използвате готова пюре от тиква, предназначени за бебешка храна.
  • Извадете сладоледа от хладилника, за да се разтопи малко. Когато омекне се прехвърля в съд с тиквеното пюре.
  • Добавете ванилия и канелата, налейте студено мляко и разбийте, докато се появи мека пяна.

тиква - полезен продукт, но не всички деца го ядат с удоволствие. Те почти сигурно няма да откажат тиквен млечен шейк. Ако замените пюрето от тиква с пюре от моркови в тази напитка, ще получите още един вкусен и полезна опциямлечен шейк.

Шоколадов коктейл

Съединение:

  • шоколадов сладолед - 70 г;
  • захар - 20 g;
  • мляко – 0,25 л;
  • какао на прах - 5 g;
  • черен шоколад - 20 гр.

Метод на готвене:

  • Смесете какаото със захарта, добавете млякото, разбийте. Поставете на котлона и оставете да заври на слаб огън. Охладете до стайна температура, прецедете и поставете във фризера за 15-20 минути.
  • Нарежете сладоледа на филийки и го сложете в купа на миксера.
  • Залейте с охладеното какао.
  • Разбийте, докато се образува пяна, изсипете в чаша.
  • Смелете черния шоколад и поръсете напитката с шоколадови парченца.

Шоколадовият млечен шейк има уникален вкус, напълно различен от обикновения или плодовия. В почти всяка компания има човек, който предпочита тази конкретна версия на популярната напитка.

Млечен шейк с коняк

  • приготвено и охладено какао (сладко) – 0,2 л;
  • мляко - 0,2 л;
  • сладолед - 30 г;
  • крема сирене – 30 г;
  • кафе еспресо – 50 мл;
  • коняк - 20 мл.

Метод на готвене:

  • Прецедете охладените кафе и какао и ги изсипете в купа на миксера.
  • Добавете сладолед, коняк и мляко.
  • Разбийте.
  • Охладете сиренето във фризера, настържете го и украсете напитката с него при сервиране.

Вкусът на тази напитка леко напомня на популярния десерт тирамису. Не бива да го предлагате на деца, но възрастните със сигурност ще харесат този коктейл.

Млечните шейкове могат да бъдат много различни, така че почти всеки може да намери своя собствена версия на напитката. Ако имате блендер или миксер у дома, можете да приготвите популярния течен десерт бързо и без много усилия.


Вчера започнах да планирам рождения ден на дъщеря ми и си спомних едно от любимите й лакомства - млечен шейк със сладолед. Изглежда, че този детски деликатес не изисква специален подход, можете просто да разбиете мляко със сладолед или дори да си купите готов коктейл, но това, както се шегува съпругът ми, не е нашият метод. Затова реших да напиша как се прави млечен шейк по различни начинии като цяло да разкажа малко за тях - за щастие вече имам доста опит. Не мога да се нарека вдъхновен готвач, но обичам млечните шейкове от дете, така че съм опитал почти всички рецепти.

Полза или вреда

Колко здравословен или вреден е класическият млечен шейк? Нека се опитаме да го разберем. На първо място се интересуваме от състава на млечния шейк - например обикновен млечен шейк се прави от мляко и сладолед. В този случай млечният шейк може да се нарече здравословен сладък десерт - разбира се, консумирайте го всеки ден големи количестване си струва, защото съдържа мазнини и захар, но като цяло не може да причини вреда.

Ако се чудите колко калории трябва да има в млечен шейк, тогава средно ще бъде приблизително 115 kcal на 100 грама продукт.Трябва обаче да се има предвид, че различното съдържание на млечна мазнина и различните пълнители ще повлияят на калориите.

Ако решите да добавите бита сметана или шоколад, съдържанието на калории ще бъде по-високо, а ако искате да замените сладоледа с здравословна извара, а вместо захар добавете малко мед или шепа сладки плодове и ще получите вкусен нискокалоричен млечен шейк.


Коктейл от сладолед и мляко може да задоволи дневна нормав калций, както и в различни полезни вещества, съдържащи се в млякото. Ето защо много майки приготвят млечни шейкове за децата си.

Между другото, друга причина да приготвите този деликатес у дома, вместо да купувате готов, е, че можете да повлияете на състава и по този начин да изчислите броя на калориите. По принцип млечният шейк има ниско съдържание на калории, но можете значително да намалите тази цифра - например смесете краве мляко с кокосово или соево мляко.

Характеристики на ястието

Как да си направим млечен шейк у дома? Трябва да смесите мляко и сладолед (или друг сгъстител), да добавите естествен аромат (захар, мед, сироп, конфитюр, горски плодове или плодове) и да разбиете сместа добре.
  1. По-добре е да вземете мляко със средно съдържание на мазнини, два до три процента ще бъдат достатъчни.
  2. Сладоледът не трябва да е много твърд. Добрият сладолед няма да се втвърди фризер, но е по-добре да вземете обикновен кремообразен сладолед предварително, за да стане по-мек.
  3. Млякото трябва да е добре охладено. Топлото мляко не се пени много добре (въпреки че има такова интересна рецепта, ще говоря за това по-късно), а твърде студеното няма вкус.
  4. Не трябва да подготвяте напитката за бъдеща употреба - първо, пяната бързо ще се утаи, и второ, плодовете или плодовете определено ще реагират с протеина.
Как да си направим млечен шейк у дома без миксер? Можете да използвате обикновен блендер (аз използвам потапящ блендер) или да опитате да разбиете добре сместа с бъркалка. Между другото, има и чудесен начин да направите шейк от мляко и сладолед в торбичка - опитайте това, ако нямате миксер, и ще бъдете приятно изненадани от резултата!

Вкусни рецепти

Опитайте да готвите различни коктейли, не се страхувайте да експериментирате. Приготвянето на млечен шейк започва с избора на съставките - определено ще ви трябва мляко (това е в името), а също така ще ви трябват овкусители и сгъстител.


В класическата версия сгъстителят е сладолед, но може да бъде и:

  • извара;
  • сметана;
  • яйчен белтък;
  • желиращ състав;
  • меко сирене.
Тези добавки практически нямат ефект върху вкуса на шейка, можете да ги използвате, за да направите абсолютно всеки млечен шейк по ваш вкус.

Овкусителите са това, което придава на млякото неговия вкус, цвят и, разбира се, аромат. Може да бъде:

  • всякакви плодове;
  • билки;
  • подправки;
  • горски плодове;
  • някои видове зеленчуци;
  • сладкарски изделия;
  • чай, какао и кафе.
Опитайте да го направите с един пълнител или с няколко - така можете да разнообразите менюто си.

Класически банан



Като цяло коктейлът банан и мляко е най-простият и здравословен от всички (защото може да се приготви без изкуствени подсладители и без мазнини. Просто вземете един зрял банан и мляко и разбийте добре с миксер или блендер.

Между другото, ако в магазина няма зрели банани или всички са зелени, тогава ще ви кажа една тайна - отидете в отдела за бебешка храна и намерете бананово пюре. Няколко пъти добавях банановото пюре, което купих за дъщеря ми към десертите си и мога да кажа, че напълно заместват бананите.


*** *** ***




Можете също така да направите много гъст млечен шейк с банан - без млякопо принцип. Комбинирайте сладолед и банан и разбийте, след което добавете една шепа натрошен леди разбийте отново. Малки парчета лед ще започнат да се топят и млечният шейк ще се окаже лек и ефирен, но в същото време много гъст.

Между другото, бананово смути в блендер може да стане още по-вкусно, ако добавите малко шоколадов чипсили бисквитки с парченца шоколад.

И разбира се, банановият млечен шейк се препоръчва за бебешка храна - той е подхранващ и сладък благодарение на банана (т.е. не е нужно да добавяте захар към него), има много протеини и витамини и също така съдържа фибри - вашето дете ще се зарадва на такава вкусна и здравословна закуска.

Бери аромати



Възможно ли е да се направи коктейл от мляко с горски плодове? Да, и ще се окаже много вкусно. Например млечен шейк с ягоди и сладолед приготвям целогодишно - само през зимата вместо пресни ягоди слагам или замразени, или пасирани със захар без варене.

*** *** ***

А през лятото добре действа млечен шейк с ягоди и пъпеш.


По-добре е първо да сложите пъпеша в купата на блендера, а ягодите първо претривам през цедка, за да отделя семките. Можете да украсите тази шия с топчета от пъпеш или ягодови сърца.

*** *** ***


Доста вкусно и нетипично млечен шейк с ягоди, прасковено пюре и лилав босилек.


Как се готви:

  • подгответе всички продукти - измийте и сортирайте ягодите, ако е необходимо, претрийте през цедка, за да се отървете от семките, охладете млякото, затоплете малко сладоледа;
  • пригответе прасковено пюре - за да направите това, внимателно отстранете кожата от прасковата, отстранете костилката и намачкайте пулпата с вилица или просто накълцайте с блендер;
  • сложете млякото в купата на блендера и започнете да разбивате, като постепенно добавяте сладоледа в него;
  • добавете прасковено пюре в сместа, след това ягоди, разбийте добре - шейкът трябва да е почти готов;
  • опитайте сместа и добавете малко захар, ако е необходимо (не трябва да е много приятна);
  • нарежете босилека на ситно (за предпочитане с ножица за билки) и натиснете за кратко копчето на блендера, за да го смесите в сместа - не трябва да е пасиран или накълцан, трябва само да се разбърка добре и да даде малко сок;
  • Най-добре е готовият коктейл да се гарнира с тънък резен ягода и лист босилек и да се пие студен.

*** *** ***




Бананово смути с мляко в блендер с добавка на градински плодове също е много интересно за него. Първо трябва да разбиете плодовете в блендер с малко захар и един банан, това е необходимо, за да неутрализирате киселините.

След това добавете малко сладолед към сместа от горски плодове и продължете да разбивате, след което на тънка струя се излива практически замразено мляко. Коктейлът се оказва наситен ягодоплоден нюанс.

Варианти без сладолед

За да направите млечен шейк без сладолед, трябва да изберете сгъстител. Обикновено използвам нискомаслена извара - само не сухата на бучки, а обикновената, в пластмасови буркани.

Можете да използвате боб извара, тофу или дори плодово желе - основното е сместа да е малко лепкава, тогава ще се разпенва.


Прости рецептимлечни шейкове в блендер:

  • смесете мляко, банан и малко царевично нишесте - получавате хубав пухкав коктейл;
  • смесете чаша мляко с малък пакет извара и добавете шепа замразени плодове или плодове към сместа и след това разбийте, всичко е готово!;
  • на бързо решениегответе сладко от всякакви плодове и плодове за пет минути, охладете го и след това го разбийте с мляко и кондензирано мляко - здравословният и вкусен млечен шейк ще бъде сладък и ароматен.
Как да направите млечен шейк със сладолед по-интересен у дома? Ще ви разкажа за моите готварски тайни.

Как да си направим млечен шейк в блендер с ядки? Накълцайте ядките с остър нож или начукайте с точилка и ги добавете в самия край на готвенето.

По-вкусен шоколадов млечен шейк ще получите, ако добавите не само какао, но и разтопен шоколад или трохи.

Искате красив ягодов млечен шейк? Когато разбиете ягодите в сладоледа, добавете малко лимонов сокна ножа.

Как да си направим млечен шейк в блендер през зимата? Направете го горещ! Сварете натрошени листа от мента в мляко, прецедете и охладете, така че млечният шейк да е малко над стайната температура, след което го поставете отново на котлона, добавете подсладителя и започнете да разбивате. Накрая можете да добавите капка ром или ликьор. Разбира се, напитка дори с малко алкохол не трябва да се предлага на деца.

Можете да получите добър млечен шейк с плодове, ако смесите плодове с горски плодове - може да бъде пъпеш или банан, всеки цитрусов плод или дори диня, и можете да вземете почти всичко от горски плодове (само не забравяйте да премахнете дръжките и семките) . Между другото, млечен шейк с горски плодове може да бъде замразен и ще получите страхотен сорбет.

Вкусен млечен шейк в блендер без сладолед се приготвя с добавяне на агар-агар или желатин - просто накиснете желиращия състав, изчакайте, докато набъбне, и след това го използвайте като сладолед - поради своята лепкавост ще даде желаната пяна .

Можете да подобрите състава на млечен шейк с помощта на смлени бисквитки - както емблематичните Oreo, така и обичайните юбилейни бисквитки ще направят. Просто го натрошете на малки трохи и го добавете към сместа, след което разбийте още малко.

Подправките ще ви помогнат да подобрите банановото смути в блендер - добавете щипка карамфил или канела и се насладете на вкуса. Между другото, банановият млечен шейк с извара е отличен заместител на протеиновите шейкове.

Ако искате да научите как да украсявате ястията си, опитайте да готвите по рецепти със снимки и да повтаряте представянето на професионални готвачи - например, млечен шейк с банан в блендер може да стане по-ярък в чаша, като добавите няколко капки ярък сироп или шоколадов топинг и небрежно разбъркване.

Как да си направим коктейл от сладолед и сироп? Просто разбийте млякото в сладоледа и добавете няколко лъжици сироп. Можете да използвате сиропи от магазина, но аз предпочитам домашен плодов сироп.

Вижте как се прави млечен шейк, рецепта с видео:

Интересен метод за готвене