В.И. Говоров

Три хармонични принципа


„Всичко отново замръзна до зори -
Вратата няма да изскърца, огънят няма да избухне.
Можете просто да го чуете някъде на улицата
Самотен скитащ Хармън:
Тогава той ще отиде на нивата, отвъд портите,
Ще се върне отново
Сякаш търси някого в тъмнината
И той не може да го намери по никакъв начин.

М.В. Исаковски, руски Пит

Дойдоха зимните празници, в които главните герои са нашият приказен Дядо Фрост и внучката Снегурочка. Математиците също не са непознати за празничното настроение, а като подарък от Дядо Коледа има „Новогодишна математическа гатанка“. Трябва да се има предвид, че в приказката Снежната девойка е изваяна от Баба, следователно е по-правилно да се счита Снежната девойка за внучката на Баба, а не на Дядо Мраз. И така, загадката:

„Има Дядо Фрост и внучката Снегурочка. Снежната девойка е направена от Баба. Определете ъгъла на наклона на земната ос."

Отговор - Ъгъл на наклона на земната ос 23,24 0 . За да проверите, погледнете в астрономическите справочници. Имам предвид, че гатанката е много сериозна, въпреки привидно „комичния“ вид. Може да се реши в „две сметки“ при още едно условие - трябва да знаете и разбирате руския математически език, а също така да вземете предвид неравномерността на летните и зимните цикли и физическите свойства на телата да се разширяват при нагряване, и да се свие при охлаждане. Времето, което Букова нарича „Вода“, също има подобни свойства, само че когато водата се охлажда, тя също се „разширява“. И за да объркаме още повече въпроса в съвременната „физика“, времето и температурата са обозначени с една и съща буква.

Същото се случва и с Хармония. Ако все още не сме в състояние да дадем точна и пълна дефиниция на Хармония, на какво основание можем да твърдим, че всъщност говорим за Хармония?

В.И. Дал дава следното определение:

„ХАРМОНИЯ - съответствие, съзвучие, пропорционалност, баланс, еднаквост, двусмисленост, реципрочност, съотношение, съгласие, съгласие, съгласие, хармония, хармоничност; пропорционално отношение на частите на цялото; правилно съотношение на едновременни или съвременни звуци, акорд; самата наука за съзвучията. Хармоничен, хармоничен, съгласен, пропорционален, добре сложен, съгласен. Хармонизирайте, отговаряйте, съответствайте, съгласувайте се, съзвучие; да бъдеш на едно място, да пасваш, да пасваш, да си подхождаш.“

И къде е съответствието на определен „един параметър на хармонията“, когато самото „съответствие“ предполага наличието на няколко сравнявани стойности. А.С. Пушкин правилно отбеляза, че след проверка само с една „алгебра“ това, което остава от Хармонията, е „труп“. Следователно, развитието на Теорията на хармонията идва с включването на следните компоненти - руски език, свещена православна аритметика, геометрия, тригонометрия; Квантова теория на числата, самостоятелни числа, древноруска архитектура, теория на музиката - може би това не е всичко!
Пълният текст е достъпен на

Какво е гатанка? Забавление за деца или сериозно, истинско ритуално събитие? Същността на гатанките не е напълно разбрана и е изпълнена с много тайни... Със сигурност се знае, че нашите предци са уважавали гатанките и не са можели без тях нито при отглеждането на децата, нито на коледните събирания, нито на сватбите. Но през лятото и на слънчева светлина се оказва, че правенето и отгатването на гатанки не е било прието...

Не трябва ли да отидете на Кудикина планина?
Народните гатанки са запазили за нас „фрагментите“ на древния фигуративен език. Още през 17 век те са били широко разпространени в ежедневието и не са били нищо повече от вид тайна реч. Факт е, че имаше забрана (табу) за прякото назоваване на редица явления. Не знам за вас, но в моето семейство все още не е обичайно да задавате директен въпрос, когато излизате от къщата: „Къде отиваш?“ Можете да попаднете на груб отговор: „Къде, къде? Няма начин да заобиколите кравата! Това е всичко, защото нашите предци някога твърдо вярваха, че като дадете име на място, рискувате да не стигнете до него. Бъбривият цял ​​ден ще бъде преследван от провали. Все още се обаждаме на Леши тайно име„Дядо Пихто“, страхувайки се, че може да направи нещо лошо и кога Да отидем на гъби, не ме отведе в дълбоката гора.

Чук-чук-чук на бос
Пътешественикът от 18 век С. П. Крашенинников дава примери за тайна реч сред ловците: „В предишните години имаше много повече неща странни именаНаричали са например: църквата - "високоглава", жената - "люспа" или "белоглава", момичето - "просто", конят - "дългоопашат", петелът - "гол- крака”. Дай Боже сибирски ловец направо разказва как е минал ловът - следващия път няма да има късмет. Оттук и гатанката: „Отидох на тух-тух-ту, взех таф-таф-ту със себе си и се натъкнах на хъркане-тух-ту; ако не беше taf-taf-tah, щях да бъда изяден от хъркане-tah-tah“, което се превежда на модерен езикозначава: отиде на лов, взе куче със себе си, намери мечка и др.

Криптиран учител
Тайният език е прародителят на нашите мистерии. Благодарение на гатанката ежедневният свят на ежедневните дреболии беше включен в ярка система от образи. Ето една гатанка за прасе („нискооко“): „Ходи по земята, но не вижда небето“. Или за петела - „Босият джентълмен пее, слънцето зове небето.“
Гатанките отразяват идеите на нашите предци за устройството на света и самия човек, за времето и смисъла на живота. Диалогът между по-възрастните членове на семейството и по-младите осигури предаването на знания от поколение на поколение: „Щуката се гмурка, тревата лежи“ (плюе). „Развеселява през пролетта, охлажда през лятото, подхранва през есента, затопля през зимата“ (дърво).

Е, неприлично!
По време на древна руска сватба, с помощта на гатанки за „възрастни“, те тестваха разума на младоженеца и му се присмиваха, ако се почешеше по главата като глупак: „Не осолено, не варено, между краката - винаги готова закуска ?" Докато младоженецът се смущава, ние ще ви кажем, че това е краве мляко. „Ако не беше лопатата на баща ми, рошавата коса на майка ми щеше да е обрасла“ - това е сериозна гатанка, която съдържа жизнеутвърждаващ принцип! Това е обработваема земя и рало. Но събиранията приключиха и гатанките, заедно с ярките тоалети, бяха оставени „в сандъка“ до друг специален повод, за да се запази атмосферата на прекрасен празник и да не се загуби в поредица от ежедневие.

Поеми го, сине!
Интересно е, че информацията, закодирана в гатанки за природни явления, е трябвало да се изговаря само в специални моменти - на Коледа и на Нова годинакогато слънцето обръща пътя си към лятото и светът сякаш се ражда отново. В такива вълшебни вечери деца и тийнейджъри се събираха около побелели старци и мъдри старици, за да решават гатанки и да учат житейски мъдрости. Гатанките дават представа не само за ежедневието, но и за историята: „На планината стоят две баби, ахнат ли, хората ще оглушат“ (пушки). Гатанките се основаваха на познаване на заобикалящата действителност, изискваща остро наблюдение и интелигентност от детето: „На улицата има риза, в колибата има ръкави“ (лъчи на слънцето). „Грахът се е разпръснал по седемдесет пътя, никой няма да го вземе (градушка).

Бебешки капан
Гатанката на научен език е метафоричен израз, в който един предмет е изобразен чрез друг, който има поне отдалечена прилика с него: „На тавана в ъгъла виси сито, което не е направено на ръка“ (паяжина). И така, паяжината се превръща в сито, електрическата крушка в круша, слънцето в ябълка, а добре познатата краставица в стая, пълен с хора, - просто някаква магия! Ето защо децата толкова много обичат гатанки. Мъдра гатанка кара детето да мисли и да се развива, конвенционален езикго принуждава да намери поезията в най-много прости неща. „Ако приклекне, е голям като котка, но ако се протегне, е голям като пътека“ (въже). „Двама братя влязоха във водата да плуват“ (кофи).
При отгатване се развиват ясна логика, въображение и способност за разсъждение и доказване, а това е в основата на всяко творчество. „Ще сложа рогозка, ще посея грах, ще сложа хлебче, никой не може да го вземе“ (Небе, звезди, месец).
Отгатването на гатанки винаги доставя на дете (и, повярвайте ми, на възрастен) удоволствие, защото това е игра, която е много интересна за игра. Руската съкровищница е богата на невероятни цветни изображения народни гатанки. Можете да ги съставите сами. Сега, честно признавам, измислих няколко от гатанките, дадени в тази статия - но няма да кажа кои. Познайте сами!
Щом аз мога да го направя, и ти можеш да го направиш, още по-добре. Нека колекцията от малки шедьоври, които създадохте заедно с детето си, се попълни с нови гатанки. И нека се предават от поколение на поколение.

P.S. Да, между другото, кой "отглежда, играе, защитава като майка?" - Бавачка!

Стана интересно какво всъщност означава това „име“ и откъде идва.

Материали от Wikipedia - свободната енциклопедия:

Дядо Пихто- герой в руските диалогични фразеологични единици (поговорки, отговорни фрази), постепенно проникващи в масовата култура.

Основната, най-компресирана форма на тази диалогична фразеологична единица изглежда така: „ - СЗО? - Дядо Пихто!».

Най-ранната известна употреба в фантастикасе отнася за 1940 г. в разказа на В. Ф. Авдеев „В нашия двор“.

« Като остави вратата на килера отворена, Филка се приближи и като събра смелост, попита:
- Кой си ти?
– Дядо фирто – ухили се червеният.».

Филологът Г. М. Мандрикова отбелязва, че функцията на фразите-реплики-отговори на въпросителни думи е да отхвърли въпросителния отговор като неподходящ и често се използва, когато човек не иска да отговори на поставения въпрос. Освен това фразите за отговор често служат за заместване на табу нецензурния речник, тоест служат като евфемизми.

Според една версия „дядо Пихто“ е евфемистична замяна на думата, обозначаваща фалос (коренът на думата „Пихто“ се формира от глагола „да блъска“, окончанието е образувано, за да поддържа римата с местоимението „който“ ”, думата „дядо” подчертава мъжкия принцип). Това се потвърждава от честото изписване на думата „пихто“ в стари публикации с малка буква: „дядо-пихто“ или „дядо-пихто“, тоест като указание за ролята, а не за името.

Въпреки това, в процеса на широко разпространение, първоначалното нецензурно значение на тази фраза беше изтрито. Съзвучието с името на дървото „ела“ допринесе за „узаконяването“ на изображението, което постепенно излезе извън границите на „собствената“ фразеологична единица.

Зад името „дядо Пихто“ (както и зад други собствени имена от фразеологични единици: Кудикина планина, кралски грах, Макар гони телета, Еники-Бениками и др.) Няма повече широк текст, „отломка“, от която може да бъде. Това обаче не е пречка за съвременната култура и тя постепенно създава този текст за Дед Пихто.

„Северните народи вярваха, че дядо Пихто живее в тайгата. Горски дух като нашия гоблин. Той стриктно поддържа реда в своето владение. През зимата той утъпква пътеки в дълбок сняг, за да улесни ходенето за дърва за огрев. Помага на изгубените ловци да намерят пътя си към дома. Той беше този, който научи хората как да строят топли юрти. Но дядо Пихто се отнася добре само с тези, които пазят природата. Онези, които чупят дървета, изхвърлят отпадъци и палят пожари в гората, ще бъдат строго наказани.

« Все още наричаме гоблина с тайното име „дядо Пихто“, страхувайки се, че може да направи нещо лошо и когато отидем на лов за гъби, той няма да го заведе в дълбоката гора».

Св. Мясницкая, 37 (метростанция "Чистые пруди"), тел.: 915-8383.
Работно време: нед.-чет. 12.00-00.00, петък, събота 12.00-02.00 часа.
Отворен през 2009г.

Атмосфера и интериор. В пристройката на старо московско имение дизайнерът Юна Мегре хармонично интегрира интериора на европейска селска къща от 50-те години: плетени мебели, рафтове с домашно приготвени стоки, кошница с котенца, истинска камина, дърва за огрев и други селски изкушения. Основателите на ресторанта търсиха безброй дрънкулки, които създават изненадващо уютна атмосфера на европейските битпазари: белгийски играчки за навиване, порцеланови котки бяха поставени на рафтове и скринове, издълбани рамки с избелели снимки и очукани везни. Има стар, но работещ грамофон. В малък двуетажна къщачетири зали плюс просторна верандатова работи през цялата година.

. Дядо Пихто- още един уютен ресторант от синдиката Проект Ginza: С домашна кухня, разумни цени, големи порции и любезен персонал. Главният готвач Александър Лохин оценява прости рецептии ясни вкусове: всичко е като в къщата на баба.

Специални предложения. Ресторантът е домакин на майсторски класове по приготвяне на всякакви домашни деликатеси. Гост-звездата, с активната помощ на главния готвач, учи гостите как да приготвят сладко от морски зърнастец, райски ябълки или да правят сладко от портокал и джинджифил, да пекат пухкави палачинкии готвя основното английско ястие - печено говеждо. Участието в майсторските класове е безплатно.

Кухня. Обширното меню съчетава руски и европейски ястия и всички те са изключително домашно приготвени. От ръцете на готвача идват ястия, които най-добре се характеризират с думата „вкусно“: „Цезар“ има много скариди, гъбена супасамо манатарки и щедро овкусени фетучини задушена патица. В кухнята на Дед Пихто правят сладко, пекат пайове, приготвят сок от червени боровинки и компот от сушени плодове, правят черешов ликьор и лют хрян.

Средна оценка- 1000 рубли.

Мисато

Св. Мясницкая, 47 (метростанция "Красные ворота"), тел.: 725-0333.
Режим работа: пн.-нд. 12.00-00.00 часа.
Отворен през 2008г.

Атмосфера и интериор. Интериор на ресторант Мисатовъз основа на три елемента: има много вода, дървета и камъни. И никакви високи технологии, типични за столичните заведения Японска кухня. От улицата Мисатоизглежда като едноетажна стая в обикновена къща. Всъщност тази къща не е просто къща, а първата сграда в Русия, изцяло изградена от бетон, и ресторант на три нива. На долния етаж цари романтична атмосфера: приглушено осветление, езерце с риби, фонтан и тепан - готвачът готви пред гостите. Средният етаж е универсален: европейска подредба на масата, повече светлина, бар На последния етаж има отделни стаи, идеални за преговори, включително две стаи за татами.

Концепция за готвач и ресторант. Мисато- ресторант с автентична и следователно скъпа японска кухня. Тук няма компромиси: готвачът Мунечика Бан е естествено японец, продуктите са естествено висококачествени. Например омари и морски таралежидържани в аквариум с морска вода.

Специални предложения. Работи в ресторанта Munechika Ban Sushi School. Учениците, заедно с главния готвач, приготвят суши и ролца, след което ги дегустират, както и ястия от специално меню (мисо супа, омлет със зеленчуци и морски дарове, избор на основно ястие, десерт и зелен чай). Майсторският клас може да бъде поръчан всеки ден. Цена (включително обяд) - 6500 рубли. за двама.

Кухня. Менюто на ресторанта е богато - над 200 японски ястия, които са разделени на тематични раздели. Сред добре познатите калифорнийски рулца и суши от миди има много рядкости: суши с топящо се в устата мраморно говеждо месо, гункан с хайвер от морски таралежи, живеещи направо в ресторанта, омлет на пара с морски дарове и саке и прясно уловен омар.

Средна оценка- 3000 рубли.

Каре Блан

Св. Селезневская, 19/2 (метростанция "Новослободская"), тел.: 258-4403.
Отворен през 2001г.

Атмосфера и интериор. точно така Каре Бланв началото на 2000-те години той донесе познания за истинската френска кухня в Москва. През 2010 г. създателите на White Square решиха да говорят за това какво е истински френски ресторант. Днес Каре Блан- това е коктейл Пиянен барс мека мека мебел, спортни предавания и дизайнерска камина; домашна бирария Le petit carreс плътно разположени маси и 15% отстъпка на цялото меню; семпла основна зала с огромни прозорци и класическа маса; лаконичната дегустационна зала „Малевич”; добре оборудвана винарска изба; зелена уютна веранда. Квадратите се вписват хармонично в интериора на всяка стая.

Концепция за готвач и ресторант. Ерик Льо Провост, който отваря ресторанта през 2001 г., е отговорен за разнообразието от ястия (висша френска кухня, авторски шедьоври и домашна кухня). Кредото на главния готвач е хармонична комбинация от съставки: ястието трябва да е доста сложно, но с последователна вкусова композиция.

Специални предложения. Във вторник и четвъртък има занимания в кулинарното училище. В специално оборудвана зала главният готвач обучава как се приготвят френски ястия - основно ястие и десерт. Заниманията завършват с дегустация, а сомелиерът избира вино, което да придружава ястията. Продуктите са само френски. Цена - 4900 рубли.

Кухня. Всички зали на ресторанта са с еднакво меню. Отваря се със страница с оферти на комплекс “Формула” за обяд. Следва „Основно меню“ с авторски ястия и продукти от висшата френска кухня. Рубриката „Френски традиции” е посветена на лучена супа, кървавица, пълнени охлюви и други специалитети. Офертата на главния готвач включва комплексни ястия от скъпи продукти.

Средна оценка- 2000 рубли.

Гудман

пл. Трубная, 2 (метростанция Трубная), тел.: 775-9888.
пн.-нд. 12.00-00.00 часа.
Отворен през 2008г.

Общо в Москва има девет вериги ресторанта за пържоли Гудман, още няколко точки са отворени в Лондон, Киев и Новосибирск. Но точно в ГудманПлощад Трубная най-често е домакин на безплатно кулинарни майсторски класове. Интериорът на този ресторант поддържа общия стил на веригата - солиден, удобен, комфортен: кожени дивани, тъмно дърво, ковани лампи, както и зона с мека мека мебел и холни маси.

Концепция за готвач и ресторант. Мрежови ресторанти ГудманВъпреки че са класически стекове, те не могат да бъдат наречени чисто американски, „каубойски“ заведения. По-скоро е уважаван Уолстрийт. Вячеслав Делберг, главен готвач на веригата, казва: „Нашата силна страна е простотата и качеството. Не е нужно да усложнявате нищо, за да направите страхотно ястие. Сервират отлично месо с правилните вина и хармонични гарнитури.

Специални предложения. За тези, които искат да научат основите на професията готвач, има платена кулинарна академия (курсове: месо, риба, италианска кухня). Няколко пъти в месеца се организират и безплатни занятия: първо теория, след това доброволци заедно с главния готвач приготвят предястия и основно ястие, а сомелиерът провежда дегустация на вино.

Кухня. Меню във верига ресторанти Гудманобединени. Освен това от година на година остава непроменена: само най-добрите пържоли и изпитани във времето ястия с месоплюс зеленчукови гарнитури и няколко международни салати и предястия. В допълнение към месото, тук се приготвят риба и морски дарове.

Средна оценка- 1650 рубли.

Ла Серената

Долгоруковская, 19/7 (метростанция "Новослободская"), тел.: 721-8899.
Работно време: пн.-нд. 12.00-00.00 часа.
Отворен през 2010г.

Нов ресторант Ла Серената- триетажно имение, всеки етаж от което има своя собствена атмосфера. На първия етаж има уютно кафене за леки обеди и събирания с кафе и тирамису: по стените са окачени музикални инструменти и ноти. Вторият етаж е по-скоро за дълги вечери, като всички гледат как главният готвач работи в отворената кухня. Третият, мансарден, етаж е оборудван с караоке. Цветовата схема за целия ресторант е една и съща: кремави стени, снежнобели покривки, мебели от светло дърво. Може би тук няма достатъчно смели детайли и ярки щрихи. Може би това ще се появи по-късно.