Всички ценители на гъбите знаят колко вкусни са медените гъби, когато са пържени, мариновани или под друга форма: гъбена супа, хайвер, пайове. Но за да успее храната и да не доведе до неприятни последици, е важно да знаете как да различите медените гъби от фалшивите медени гъби.

Нека се научим да разбираме разликите между истинските медени гъби и техните опасни роднини, за да предпазим себе си и близките си от отравяне.

Всички се наричат ​​медени гъби пластинчати гъбис шапки, растящи по дървета, мъртва дървесина и пънове. Някои от тях са годни за консумация, ароматни и вкусни, други са горчиви и опасни за здравето, а понякога и за живота. Нека да разгледаме основните разлики между истинските медени гъби и фалшивите, които се виждат с просто око и ще бъдат разбираеми дори за неопитни берачи на гъби.

Крак на медена гъба

На крака има халка. Неядливите медени гъби нямат пръстен или имат остатъчни признаци от него (следи от пръстена, фрагменти от тъкан). В допълнение, кракът на истинската медена гъба е нисък (с изключение на възрастни екземпляри) - 4-6 cm, докато фалшивата гъба достига 10 cm.

Изключение правят ядливите ливадни гъби, чиито крака достигат до 30 см височина!

Рекорди за медоносни гъби

Истинските медени гъби се отличават с бледожълти или кремави плочи, фалшивите - жълти, по-късно - зелени, тъмно маслинени и почти черни.

Шапка от медени гъби

Без значение в каква среда растат (светла или гъста гора, влажна или суха), шапките им не са много ярки: те обикновено са бледокафяви, с малки тъмни люспи (възрастните гъби имат по-тъмни шапки и нямат люспи).

А шапките на фалшивите гъби винаги са ярки: жълто-сиви, ръждиво-червени или червено-кафяви и без люспи.

Вкус на медена гъба

Някои фалшиви гъби са не по-малко вкусни от истинските медени гъби: не всички отровни гъбиимат горчив вкус. Но това не означава, че те могат да бъдат безопасно приготвени: има само няколко изключения - медена гъба Candoll и макова медена гъба.

Миризмата на мед гъбички

Ядливите медени гъби имат приятен, остър аромат на гъби, докато отровните миришат на мухъл или влажна пръст.

Реакцията на медена гъба при контакт с вода

Ако се съмнявате в автентичността на гъбата, поставете я във вода: фалшивите гъби ще станат черни или сини.

Летните медени гъби, за разлика от есенните си колеги, могат да дават плодове през пролетта, лятото и есента. Летните медени гъби, като правило, растат с дълги крака и големи шапки. Как да ги различим от отровните гъби?

  • Шапка лятна гъба.Въпреки че диаметърът му понякога е 10 см, стените му са тънки, а краищата са леко извити навътре, където тъканта на гъбата прилича на паяжина. Цветът на шапката е жълтеникаво-кафяв, има люспи.
  • Рекорди за летни медоносни гъби.Цветът на плочите на истинската медена гъба е белезникав, ръждив или кафяв (те потъмняват, когато гъбата расте).
  • Крак на лятна медена гъба.Понякога кракът му става изключително дълъг - до 30 см, но в същото време остава кафяв, с пръстен.

Фалшивите гъби нямат пръстени, шапките са ярки и гладки, без люспи.

Сега знаете как да различите медените гъби от фалшивите медени гъби. Ако се съмнявате в някоя гъба, по-добре изобщо не я режете или си направете тест с вода у дома. Постепенно ще придобиете гъбен опит и ще знаете точно къде медоносната гъба е годна за консумация и къде е отровна.

Медените гъби са популярни сред любителите на гъбите. Използват се за пържене, мариноване, ецване и замразяване за зимата. Медените гъби се събират много лесно. Те растат големи семейства, разположени близо една до друга. Намирането на такова семейство по време на сезона на гъбите не е трудно. Най-важното е да различавате истинските от фалшивите. Как да стане това?

Медените гъби са есенни гъби, които растат на стада и семейства. Те могат да бъдат намерени на пънове, стари паднали дървета, където са разположени в цели клъстери. Малките гъби се считат за най-ценни. Използват се за пържене, осоляване и мариноване. Възрастните медени гъби изглеждат по-малко привлекателни, така че се използват за приготвяне на хайвер от гъби.

Как да различим медените гъби?

Медената гъба има тънък и гъвкав крак. Може да достигне 15 см дължина. Цветът на крака може да бъде различен - светложълт и тъмнокафяв. Всичко зависи от възрастта на гъбата. На крака можете да видите пола, която го звъни. Но не всички медени гъби имат този знак.

Шапката е кокетна, заоблена отдолу. Различава се и по формата си, в зависимост от възрастта. Младите гъби имат сферична шапка с малки люспи. С възрастта става като чадър и се изглажда. Има жълти, кремави и дори червени капачки.

Те са трудолюбиви; обичат да растат върху болни и безжизнени дървесни остатъци или изтощена почва. Те са в състояние да преработят биомасата в полезни микроелементи, да възстановят баланса в почвата и да я направят плодородна за здравословен растеж на растенията.

В древни времена имаше знак: там, където се засели семейство гъби, беше заровено съкровище. Освен това се приписва меден агарик лечебни свойства. Кожата му се използва като лейкопласт за лечение на порязвания и изгаряния.

Как да различим ядливите медени гъби: видове медени гъби

За да знаете как да различите медените гъби от фалшивите медени гъби, трябва да знаете, че ядливите медени гъби се предлагат в няколко вида.

  1. Лятната медоносна гъба е гъба, която обича да расте на семейства по пъновете на широколистни дървета. Той е малък, кракът му достига дължина не повече от 7 см. Отгоре е покрит с тъмни люспи. Полата не винаги присъства, тя може да изчезне с възрастта. Младите медени гъби имат изпъкнала шапка, тя се изравнява и в центъра се образува издутина. Под капачката има пластини. Този вид се появява от април и продължава до ноември. Месото на гъбите е много нежно с приятна миризма на естествена гора.
  2. Есенна медена гъба: как да различим летните медени гъби от есенните? Есента има по-дълъг крак до 10 см. Кракът се разширява леко. Отгоре е жълто-кафяв, а отдолу става тъмнокафяв. U есенни гъбиполата е бяла с жълт кант. Първите медени гъби се появяват в края на август.
  3. Зимна медоносна гъба - расте върху мъртви широколистни дървета. Кракът е с дължина от 2 до 7 см. Има кафяв или червено-кафяв оттенък. За разлика от други видове, зимната медоносна гъба няма пола под шапката си. Расте от есента до пролетта.

Фалшивите медени гъби включват няколко вида гъби, които много приличат на ядливите медени гъби. В допълнение, те са лесни за объркане, тъй като фалшивите медени гъби обичат да растат на същите места като ядливите - те растат на семейства на пънове, паднали дървета, на стволове и изпъкнали части от корени на дървета. Някои видове фалшиви гъби са негодни за консумация, други са условно годни за консумация, а трети са отровни. Въпреки това, берач на гъби, особено начинаещ, не трябва да експериментира и никога не трябва да забравя основното правило: „Ако не сте сигурни, не го приемайте!“ Събирайте само истински медени гъби, когато сте напълно сигурни, че това са те! Ако имате и най-малкото съмнение, по-добре е да се откажете от идеята да поставите гъбата в кошницата.

Най-важният знак, по който можете да различите истинска медена гъба от фалшива, е мембранният пръстен (пола) на крака. Този пръстен е остатък от одеялото, което защитава плодно тялогъба в в млада възраст. Фалшивите гъби нямат такъв пръстен.


При ядливите медени гъби (вляво) пръстенът на стъблото е ясно видим.
Фалшивите гъби (вдясно) нямат пръстени на краката си.

Те дори измислиха стихотворение за децата, за да запомнят по-добре тази основна разлика между ядливите гъби:



Ядливи медени гъби (есен):
A, B - млади, C - стари

Има и други разлики.

1. Миризмата на ядливите медени гъби е приятна гъба; фалшивите медени гъби излъчват неприятна земна миризма.

2. Шапките на неядливите медени гъби са по-ярко и силно оцветени от тези на ядливите. Тонът може да варира от сярно жълто до керемидено червено (в зависимост от вида). Ядливите медени гъби имат скромен, матов светлокафяв цвят.




A - сярно-жълто, B - сярно-плочево, C - тухлено-червено

3. Ядливите медени гъби имат шапка, покрита с малки люспи, фалшивите медени гъби нямат люспи на шапката - обикновено са гладки. Но трябва да запомните, че ядливите медени гъби на възраст също вече нямат люспи на шапките си (вижте снимката на стари медени гъби по-горе).

4. Има разлики в цвета на записите (на задна странашапки от гъби). Плочите на фалшивите гъби са жълти, на старите са зеленикави или маслинено-черни, а на ядливите гъби са кремави или жълтеникаво-бели.



Рекорди за медени гъби:
A - ядивна (есен), B - сяра, C - сяра-жълта

5. Те отбелязват горчивия вкус на фалшивите гъби, които ядливите гъби нямат, но не си струва да се стига до оценката на вкуса - и без него има достатъчно признаци, по които можете да различите ядлива медена гъбаот невярно.

За опитен берач на гъби тези признаци веднага хващат окото, но начинаещите трябва да прилагат това знание с повишено внимание, тъй като изброените по-горе знаци са до голяма степен субективни, тоест всеки човек оценява характеристики като миризма или цвят по различен начин. Само опитът може да коригира това. Междувременно се съсредоточете върху първия, най-важен знак - потърсете пола с крака-гъба.

Медените гъби са изключително популярни сред берачите на гъби, защото имат висок вкус, когато са пържени, осолени или мариновани. Освен това събирането им е полезно от практическа гледна точка: ако намерите голямо семейство от тези гъби, лесно можете да напълните цяла кошница. В този случай съществува риск от объркване на ядливи видове с отровни.

За да не поставите случайно фалшиви неядливи медени гъби в кошницата си, трябва да знаете основните признаци, по които те могат да бъдат разграничени от ядливите. Тази статия е посветена на тази тема.

Медени гъби - фалшиви и годни за консумация

На пръв поглед фалшивите и ядливите медени гъби са изключително сходни. Те имат приблизително еднакъв цвят на шапката, подобно разположение на плочите от вътрешната й страна, а ядливите и отровните видове растат на едни и същи места.

Забележка:Гъбата получи името си поради факта, че нейният мицел се развива върху стари пънове или паднали стволове на дървета и тази характеристика е от значение както за отровни, така и за ядливи представители.

Стъблата на тези гъби са тънки и кухи отвътре. Повърхността на шапката в повечето случаи е гладка, но при ядливите видове често може да бъде покрита с люспи. Цветът на капачката и пулпата директно зависи от вида на дървото, на което растат гъбите. Например, на иглолистни дървета те придобиват тухленочервен оттенък, на липа или трепетлика стават ярко жълти, а на дъб могат да бъдат леко червеникави. В допълнение, сянката на пулпата може да зависи от времето на годината и вида на самата гъба.


Фигура 1. Ето как изглеждат отровни двойници

Опитните берачи на гъби могат да различат фалшива гъба от ядлива за първи път, докато начинаещите може да имат известни затруднения с това. За да придобиете необходимия опит в разпознаването на истински и фалшиви екземпляри, ви предлагаме да се запознаете с отличителните черти на ядливите видове и техните отровни двойници. Можете да видите снимки на фалшиви екземпляри на фигура 1.

Отличителни черти на ядливите гъби

Въпреки факта, че на пръв поглед фалшивите медени гъби изглеждат почти същите като ядливите, те имат някои много характерни разлики. Познавайки ги, никога няма да поставите отровна гъба в кошницата.

Забележка:Опитни аматьори тих лов» Силно се препоръчва да събирате само известни гъби. Ако имате дори най-малкото съмнение относно ядливостта на даден екземпляр, по-добре е да го избягвате, тъй като отровните двойници могат да причинят симптоми на тежко отравяне.

За да сте сигурни, че медената гъба е годна за консумация, трябва внимателно да я разгледате:

  1. Ядливите видове не са ярко оцветени, за разлика от фалшивите, които се забелязват веднага поради наситения си керемиденочервен, меденокафяв или оранжев цвят.
  2. Всички истински медени гъби имат специална пола на крака, която липсва при всички лъжливи видовебез изключение. Всъщност тази пола представлява халка на крака и я има както при млади, така и при стари екземпляри. Тази характеристика е основната при идентифицирането на гъбите.
  3. Ако имате някакви съмнения, не забравяйте да погледнете под шапката. Ако гъбата е годна за консумация, остриетата й ще имат приятен кремав, бял или леко жълтеникав цвят, докато отровни видовете ще бъдат мръсножълти, зеленикави или кафяви в зависимост от възрастта.

Фигура 2. Отличителни черти ядливи гъби

Друга характерна особеност на ядливите видове е наличието на люспи по повърхността на шапката (Фигура 2). Тази характеристика липсва при фалшивите видове. Трябва обаче да се помни, че с възрастта на гъбата тези люспи изчезват, така че е по-добре да се събират млади екземпляри, които отговарят на всички горепосочени характеристики. Единственото изключение от правилото е зимната медена гъба, която се среща само през студения сезон и може да расте дори под слой сняг. Въпреки това, този вид ядливи гъби растат по време, когато други видове не се срещат, така че можете спокойно да ги ядете.

Как изглеждат фалшивите медени гъби: снимка и описание

Групата на фалшивите гъби включва няколко вида, които са малко по-различни един от друг на външен вид, но като цяло са много сходни с ядливите видове. Някои от тях са условно годни за консумация, но стават за консумация само след определена обработка. Ето защо, ако не можете да кажете със сигурност дали дадена гъба е годна за консумация или не, по-добре е да не я поставяте в кошницата (Фигура 3).

Сред най-често срещаните видове отровни гъби си струва да се подчертае:

  1. Мак:наричан още сероплат. Предпочита да се установява върху паднали стволове и пънове иглолистни дървета. Можете да намерите такава гъба в гората от края на лятото до средата на есента. Шапката има формата на полусфера и може да достигне 7 см в диаметър. Когато пораснат, капачката се изправя. Ако гъбата расте върху влажен субстрат, месото й ще бъде светлокафяво, а на суха почва ще стане светложълто. Ако счупите гъбата и я помиришете, ясно ще усетите миризмата на влага. включено вътреШапките съдържат пластини, които растат плътно към стъблото. При младите екземпляри тези плочи са бледожълти, но с узряването стават подобни на маково семе. Този типпринадлежи към условно ядливите видове, но не се препоръчва за начинаещи да ги събират, тъй като има голям риск да ги объркат с отровни.
  2. Тухлено червено:отровна гъба, която лесно може да бъде объркана с ядлива. Младите екземпляри имат спретнати, заоблени шапки, които стават наполовина разперени, когато узреят. Цветът на пулпата може да варира от червено-кафяв до червено-кафяв или тухлен. Месото е жълто, както и плочите, разположени под капачката: при младите гъби те са мръсно жълти, но с напредване на възрастта стават маслинени или кафяви. Предпочита да расте върху дървесни останки от широколистни дървета. Среща се в горите от края на лятото до началото на есента.
  3. Сярно жълто:друг отровен вид, който не трябва да се слага в кошницата. Диаметърът на капачката, в зависимост от възрастта, може да варира от 2 до 7 см. При младите екземпляри формата й е подобна на камбана и докато расте, тя се изправя и се простира. Името на гъбата съвпада точно с него външен вид: Цветът на капачката и месестата част може да варира от жълто-кафяв до сярно-жълт, като цветът в центъра на шапката е много по-тъмен, отколкото по краищата. Гъбите също растат на групи както по широколистни, така и по иглолистни дървета.

Фигура 3. Основни видове отровни двойници: 1 - мак, 2 - керемиденочервен, 3 - сярножълт

Всички отровни видове имат няколко особености: нямат кожен пръстен на стъблото, а месото има изразена неприятна миризма на влага.

Как да различим фалшивите медени гъби от ядливите

Когато отивате в гората, определено трябва да проучите теоретичната информация за ядливите медени гъби и техните отровни двойници и внимателно да разгледате снимки на тези видове, за да не объркате случайно истинска медена гъба с фалшива. Всъщност разпознаването на ядлива гъба не е толкова трудно, ако знаете основните й признаци (Фигура 4).

Можете да различите ядлива гъба от отровна по следните признаци:

  1. Шапка:при истинските гъби тя е покрита с малки люспи, които са малко по-тъмни от основния цвят на кожата. Само старите екземпляри губят тази характеристика, но те в никакъв случай не трябва да се събират, защото такива гъби губят своята вкусови качестваи може да натрупва радионуклиди и други вредни вещества. Единствената ядлива медена гъба, която няма люспи на шапката си, е зимната гъба, но се среща само в студения сезон, когато други гъби не растат и е невъзможно да се обърка с отровни видове.
  2. Кожена пола (пръстен):Всички ядливи видове, с изключение на много стари екземпляри, имат бял филм върху стъблото, директно под шапката, който в крайна сметка се превръща в пръстен. Това е основният знак, който използват опитни берачи на гъби, тъй като фалшивите видове нямат тази пола.
  3. Цвят на кожата на шапката:Отровните видове са много по-ярки от ядливите и веднага хващат окото. Ето защо не трябва веднага да събирате ярки гъби; по-добре е внимателно да ги разгледате, за да сте сигурни, че са годни за консумация. Не забравяйте, че истинските гъби са с приглушен кафяв цвят, докато отровните видове имат червеникав и жълто-сив цвят на кожата.
  4. миризма:Ако все още се съмнявате в ядливостта на гъбата, разчупете я и помиришете пулпата. Истинските гъби имат богат гъбен аромат, докато отровните им двойници миришат неприятно - влага, мухъл или гнила пръст.
  5. Записи:под шапката на всички медени гъби, както фалшиви, така и годни за консумация, има плочи. Въпреки това, при истинските видове те са светли (бежови или леко жълтеникави), докато при отровните са много по-ярки, по-тъмни и могат да бъдат оцветени в зелени, жълти или маслинени тонове.

Фигура 4. Основните разлики между ядливи и отровни видове: по полата (вляво) и по цвета на плочите (вдясно: A - ядливи, B и C - отровни)

Има значителни разлики във вкуса на фалшивите и истинските видове. Отровните са много горчиви и неприятни на вкус, но разграничаването на гъбите по този начин силно не се препоръчва поради риск от получаване на силен хранително отравяне. По-добре е да използвате защитен метод за идентификация външни признаци, но ако вече сте приготвили медени гъби и усетите горчивина, веднага изхвърлете ястието и не го яжте.

Ако случайно ядете фалшиви медени гъби, трябва да обърнете внимание на основните признаци на отравяне с тях. Първите симптоми започват да се появяват в рамките на един час след консумацията, но в някои случаи те могат да се появят по-късно, след 12 часа. Отровните гъби съдържат токсини, които постепенно проникват в кръвта и причиняват стомашен дискомфорт, световъртеж, гадене, киселини и силно къркорене в стомаха. С разпространението на токсините симптомите се засилват: след 4-6 часа се появява апатия, обща слабост и треперене на крайниците. За предотвратяване на други последствия като диария, повръщане и силно изпотяване, трябва незабавно да се консултирате с лекар за помощ

Фалшиви ливадни медени гъби: разлика от годни за консумация

В разбирането на повечето всички гъби, включително медените гъби, растат в гората. Има обаче видове, които предпочитат открити полета. Те включват ливадната медена гъба, която предпочита добре осветени поляни, пасища или ливади.

Забележка:като правило, ливадни видоверастат в големи семейства, образувайки ясни редове, но в някои случаи растат в пръстен. Хората наричат ​​това явление „кръгът на вещицата“.

Тези гъби предпочитат сурови, но топло време, и започват да се появяват над земната повърхност през пролетта и началото на лятото. Ако пролетта се окаже дъждовна, има смисъл да се разходите из поляните в началото на юни. Възможно е да съберете богата реколта от гъби. Все пак трябва да се помни, че ливадната медоносна гъба има отровен двойник, който не трябва да се яде (Фигура 5).

За да не объркате ядлив екземпляр с фалшив, трябва да се научите да ги разпознавате:

  1. Подобно на други видове медени гъби, ядливата манатарка има кожен пръстен на стъблото под шапката. Височината на крака е не повече от 6 см, докато при отровните двойници може да достигне 10 или повече сантиметра височина.
  2. Плочите под капачката на истинската ливадна сладка имат приятен крем или леко жълтеникав оттенък, докато тези на негодни за консумация са ярко жълти, а с напредването на възрастта стават зелени и дори черни.
  3. Шапката на ядливата ливадна трева не е ярка: тя е предимно тъмнокафява и покрита с люспи с по-тъмен нюанс. U фалшива гъбакожата на капачката е ярка, с подчертан червеникав оттенък, а люспите липсват напълно.

Фигура 5. Ливадни медени гъби (1 и 2) и техните отровни двойници (3)

Освен това, ако вече сте набрали гъба, можете да определите нейната ядливост по миризмата. Истинските ливадни гъби имат много силен и наситен гъбен аромат, докато отровните им двойници миришат неприятно (на мухъл или гнила почва). Последният знак, по който можете да различите годна за консумация ливадна сладка от фалшива, е контактът с водата. Ако накиснете истинските гъби, месото им няма да промени цвета си и ще остане с приятен кремав цвят, докато при отровните видове може да стане черно или синьо.

Някои хора съветват леко да хапете или оближете пулпата на медената гъба. Ако е горчиво, това означава, че гъбата е негодна за консумация. Това е отчасти вярно, но използването на този метод за идентифициране на гъби не се препоръчва, тъй като дори малко количество токсини може да провокира тежко отравянеи проблеми с черния дроб. Авторът на видеото дава повече безопасни начини, което ще помогне да се разграничат фалшивите гъби от ядливите.

Гъбари от всички страни - обединявайте се! (С) Берачи на гъби във Facebook

Гъбите са уникален продукт. Тяхната хранителна стойностсравними с месо, риба, плодове и зеленчуци. Те съдържат огромно количествовитамини, минерали и аминокиселини. Като редовно ядете гъби, можете да забравите за висок холестерол, а минималният брой калории ги прави не само вкусен, но и диетичен продукт.

Една от най-любимите есенни гъби е медоносната гъба. Използва се по всякакви начини: осолена, маринована, замразена и дори изсушена. Ползите от медената агарика са безценни. Редовната консумация на тази гъба може да унищожи стафилококови инфекции и E. coli в човешкото тяло и да нормализира функционирането на щитовидната жлеза. Есенни гъбиса отлично слабително средство, а късните зимни медени гъби, богати на протеини, имат антивирусно и противораково действие.

Но дали яденето на гъби ще ви бъде от полза или ще ви навреди, зависи преди всичко от това какво ще попадне в кошницата ви, когато напуснете гората. Дори и да не сте фен на „тихия лов“, но предпочитате да купувате гъби, трябва да знаете отличителни чертиВъв всеки случай е жизненоважно да се отделят ядливите гъби от отровните.

Фалшивите медени гъби са много сходни на външен вид с „истинските“, но съдържат токсини, които отравят тялото. Как да различим фалшивите медени гъби от ядливите? Нека да го разберем.

Външен вид

шапка

Гъбите, растящи на различни повърхности, с различни нива на влажност и количество проникваща слънчева светлина, изглеждат малко по-различно една от друга. Има обаче характерни особености, по които винаги е лесно да се идентифицира гъбата. Цветът на шапката на истинските медени гъби има приглушен светлокафяв тон със средно големи тъмни люспи. Фалшивите медени гъби най-често се срещат в керемиденочервена или сиво-жълта светлина.

Записи

Плочите на ядливите медени гъби винаги са светли, кремави или жълтеникаво-бели. Плочите на фалшивите гъби са жълти в млада възраст и с течение на времето придобиват зеленикав и след това маслинено-черен оттенък.

Крак

Може би всички берачи на гъби знаят отличителния знак на есенната гъба под формата на „пола“ или „пръстен“ върху снежнобялото стъбло на гъбата, независимо от възрастта и опита от „тихия лов“. Но не всеки знае факта, че фалшивите медени гъби също имат едва забележими остатъци от пръстен. Ето защо, ако пръстенът на гъбата е слабо изразен, все пак си струва да го оставите в гората. Освен това, ако кракът на медената гъба е с височина 5-10 сантиметра, тогава най-вероятно тази медена гъба е фалшива. Истинската медена гъба по правило не расте повече от 4-6 сантиметра, както и ливадната гъба годни за консумация видове, може да бъде доста висок, до 0,3 метра.

миризма

Истинската медена гъба има приятен, макар и остър аромат на гъби, докато фалшивата има земен аромат. Този знак обаче не може да стане основен, когато се опитвате да различите отровна гъба от ядлива, тъй като миризмата е субективно понятие.

вкус

Разпространено е мнението, че отровните гъби имат горчив вкус. Всъщност това не винаги е така. Например, вкусът на тухленочервената медена гъба е доста годна за консумация и дори някои хора я ядат след внимателна обработка, а леката горчивина бързо изчезва при накисване. Но ако вземете предвид опасността, че отровни и условно годни за консумация гъбиНе бива обаче да ги използвате под никаква форма.

Време за отглеждане

Медените гъби растат навсякъде календарна година, с изключение на периоди, характеризиращи се със силни студове. Най-активният растеж на истинските медени гъби се наблюдава през септември-октомври. Фалшивите медени гъби се появяват през пролетта за два месеца, а след това през есента, като всеки сезон има определен вид.

ориз. 1 — Фалшива медена агарика(отровен)

ориз. 2 — Есенна медоносна гъба (неотровна)

Разлики между фалшивите медени гъби и обикновените:

  1. Фалшивата медена гъба има керемиденочервена или сиво-жълта шапка, плътно жълто месо и дръжка с височина 5-10 сантиметра. Медоносната гъба е светлокафява на цвят с тъмни точки в центъра и има кремаво месо.
  2. Кракът на истинската медена гъба има добре очертан пръстен.
  3. Фалшивата медена гъба има горчив вкус и неприятна миризма.