Съобщение за шапка гъби ще ви каже накратко много полезна информацияза тези ядливи гъби, които са известни на всеки любител тих лов. Освен това информацията в доклада ще ви помогне да се подготвите за урока.

Доклад „Шапкови гъби“.

Тези видове гъби са известни на всеки гъбар. Примери за манатарки: манатарки, шафранки, русула, манатарки, шампиньони, мухоморки. Те обичат да растат в сенчести гори, на места с висока температураи влажност.

Плодното тяло на шапките се състои от шапка и пънче, а мицелът им се намира в почвата. Преплетени дълги нишки от мицел са гъсто разположени по дължината на плодното тяло и горската постеля. Шапчатите гъби са многоклетъчни организми.

Местообитание на манатарки и хранене

Гъбите нямат хлорофил в състава си и не могат да го произвеждат, така че за растежа си слънчева светлинане е необходимо. Що се отнася до това как се хранят гъбите, тези организми са сапрофити. За храна им служи готовата храна. органична материя, които получават от мъртви растения.

Повечето видове шапкови гъби растат в близост до определени видове дървета. Например, манатарките растат близо до трепетлики, манатарките растат близо до брези, шапките от шафраново мляко растат близо до смърчови дървета, а маслени кутии растат близо до борове. Това явление се причинява от сливането на мицела на гъбата с корените на дървото. Но защо шапковите гъби растат до дървета? Факт е, че връзката между два живи организма е взаимноизгодна. От мицела дървото получава необходимото количество влага и минерали, а самата гъба абсорбира органични вещества от кореновата система на своя „другар“.

Някои видове шапкови гъби влизат в симбиоза (съжителство) с дървесни зелени растения. Мицелът с нишките си оплита върховете на корените на дървото като покривало. Това явление се нарича гъбичен корен или микориза. Учените също са доказали, че някои дървета не могат да се развиват нормално, без да взаимодействат с мицела на определени гъби. Следователно, когато в степта се засажда горски пояс, към почвата често се добавя почва, съдържаща мицел.

Характеристики на шапка гъби

Видовете шапки на гъбите се разделят на тръбни и ламеларни. шапка пластинчати гъбипо-долу има голям бройтънки записи. Те се разминават като лъчи от пънчето на крака. Най-често срещаните видове са шампиньони, русула и камелина. Шапката на тръбните гъби е пробита с малки дупки в долната част. Приличат на тесни тръби. Те включват манатарки и манатарки.

Гъбите с шапка образуват голям брой микроскопични спори в плодното тяло, които узряват под шапката. След като узреят, те падат на земята. Когато се пуснат във влажна почва, спорите бързо покълват в мицел. От него излизат няколко плодни тела. Когато берете гъби, внимателно ги режете или отчупвайте, за да не повредите мицела.

Надяваме се, че докладът по темата „Гъби с шапки“ ви помогна да научите много информация за този вид живи организми, какво ядат и къде живеят. Можете да добавите своята история за гъбите с шапка, като използвате формата за коментари по-долу.

Колко разнообразен е светът на гъбите, тези създания на природата, надарени с някои свойства както на растения, така и на животни! Не толкова отдавна, през 1970 г., учените ги идентифицираха като специално царство (първоначално много гъби бяха класифицирани като растения). И науката, която описва жизнената активност различни видовегъби, започва да се нарича микология (раздел на ботаниката).

Велико царство

Вече знаете, че това не са само манатарки, медени гъби и други гъби, които срещаме в гората, събирайки ги за готвене. И не само онези шампиньони и стриди, които са пълни с рафтовете на супермаркетите. Царството на гъбите е най-голямата група организми, живеещи на планетата Земя: от най-простите нишки, невидими с невъоръжено око, до гигантски манатарки, които могат да дадат подслон, като в приказка, на малки животни и насекоми. И шапковите гъби са само малък, но несъмнено важен сегмент от тази голяма общност. За това ще говорим днес.

Обща характеристика

Те включват, на първо място, добре познатите горски гъби: манатарки и манатарки, манатарки и млечни гъби, русула и мухоморки, манатарки и гъби и много други. Те растат в гори - широколистни и иглолистни, в блата, поляни, край вода. И в града те могат да бъдат намерени в паркове, площади и градини. За тях са написани някои приказки на народите по света, именно те се консумират най-вече като храна, тъй като много от тези създания на природата са годни за консумация и полезни за хората.

Гъби и хора

Шапчиците играят много важна роля в живота на хората. важна роля. На първо място, особено в древни времена, това е един от източниците на храна. Гъбите съдържат много протеини, микроелементи и витамини, което им позволява да заемат достойно място в хранителната верига на човека дори и днес. Гъбите с шапки могат да се приготвят по различни кулинарни начини. И с участието си в световната кухненска практика различни народи на Земята имат стотици вкусни ястия.

Симбиоза

Гъбите с шапки също са от голямо значение за висшите растения. Повечето от тях са сапротрофи и живеят само във връзка с дървета (между другото, това се отразява в някои имена: манатарки, манатарки, например). Как се хранят шапковите гъби? Мицелът плътно се увива около кореновите гъби, изпълнявайки уникална функция като коренови косми, допринасяйки за пълното снабдяване и насищане на ствола с хранителни вещества, минерали и вода. А от дърветата шапковите гъби получават готова органична материя, която се преработва в неорганични съединения, които действат като храна за висшите растения. Така се проявява симбиоза на тези няколко вида, взаимноизгодно сътрудничество, наречено микориза.

Плодно тяло

Всъщност това, което сме свикнали да наричаме гъба, е само неразделна част от целия организъм, неговото плодно тяло. Другата (и основна) част - мицелът - е скрита от любопитни очи в богата на хумус почва или в гнило дърво. При повечето видове се състои от множество хифи. От тях при благоприятни обстоятелства (дъжд, топло време) и се образуват плодни телашапка гъби, пълзящи на повърхността. Обикновено те се състоят от капачка и стебло (но има и моноварианти: само капачката).

Тръбна и плоча

Вероятно вече знаете какви шапкови гъби се срещат в природата? Делят се на тръбни и ламеларни. В първия спорите, предназначени за възпроизвеждане, могат да се образуват в тесни тубули на капачката, които имат тръбна форма. При втория спорите са разположени в пластинките на шапката.

Ламеларна

Шапките им са доста месести, понякога еластични, кожести и ципести. Най-известните: русула, волушки, млечни гъби, шампиньони, медени гъби и много други видове гъби. Само русулата има около 300 вида! Много от тях са годни за консумация и традиционно се консумират от хората в осолена, варена и пържена форма. Някои имат доста остър послевкус, който изчезва при накисване и варене. Медените гъби станаха особено популярни; има и много видове, повечето от които са годни за консумация. Шампиньоните, също класифицирани като гъби гъби, често растат в природата върху почва и оборски тор, по ливади и пасища. Те често образуват кръгови селища, които популярно се наричат ​​„вещерски пръстени“.

Тръбен

В природата има малко под 250 вида от тях. Срещат се навсякъде в умерени ширини различни странипланети. Имат възглавничеста шапка, кръгла форма и месеста. Тръбният слой на капачката се отлепва доста лесно. Известно е, че много тръбни влизат в симбиоза с висши растения- дървета от определен вид. Почти всички тръбести са годни за консумация. Най-известните са: бяла манатарка, манатарка, манатарка, манатарка, манатарка. Някои от тръбните също съдържат антибиотици, които могат да унищожат патогените.

Изкуствено отглеждане

По отношение на отглеждането и изкуствено отглежданегъби: за много тръбести гъби това изглежда малко вероятно. Тъй като те съществуват само в симбиоза с определени дървета. По този начин, за да развъждате например манатарка в промишлен мащаб, ще трябва да засадите цяла брезова горичка. Но отглеждането на някои ламеларни растения е не само възможно, но и успешно се използва от хората в продължение на няколко века. Така опитът на хората, отглеждащи шампиньони, датира от преди 300 години. И сега популярната гъба стриди се отглежда във влажни мазета с голям успех.

Отровни капачкови гъби

Особена опасност за хората представляват отровните манатарки, които могат да причинят тежко отравяне. От тях той се счита за най-отровен. Ако се яде (дори след като е сварен), може да доведе до смърт.

Мухоморки, жлъчка и също представляват опасност за хората. В никакъв случай не трябва да се ядат. Като правило, тези гъби имат ядливи двойници, подобни на външен вид. Това допълнително увеличава опасността от бране на гъби. И преди да отидете на лов за гъби, трябва ясно да се научите да разбирате видовете гъби, за да не станете жертва хранително отравяне. И някои капачки са условно годни за консумация. Те включват: прасета, смръчкули и бримки. Отстраняват се чрез многократно варене и смяна на водата. Начинаещите берачи на гъби също трябва да помнят, че някои гъби, дори тези, които се считат за ядливи, могат да се окажат отровни, ако се събират заедно ж.пили магистрала. Това се случва, защото гъбите са склонни да абсорбират вредни вещества, отделяни от локомотиви и автомобили. Така че, когато отивате за гъби, най-добре е да отидете по-навътре в гората.

Материалите от тази статия могат да се използват за провеждане на урок по биология на тема „Гъби с шапка“ (5 клас).

Царството на гъбите е едно от многото в своето разнообразие. В тази статия ще говорим за най-високите представители на това кралство- шапка гъби. След като прочетете материала, ще научите как представителите на този вид се размножават, хранят и как работят.

От учебника за 5 клас „Биология” знаем, че структурата на манатарката се състои от мицел и плодно тяло.

Мицелът е орган, който се намира в почвата и е представен под формата на тънки бели нишки (хифи).

Те растат в различни посоки от центъра, докато централните части умират с времето. С годините мицелът се превръща в плътен пръстен.

Частта, която свикнахме да наричаме гъба, всъщност е плодното тяло. Гъбата е мицелът в субстрата, а шапката на дръжката е органът за размножаване и разпространение.

ТОП 4 статиикоито четат заедно с това

ориз. 1. Структурата на шапка гъба.

Видове капачки

Формата на шапката е основна в таксономията на гъбите. За определяне на вида се вземат предвид местоположението на центъра и особеностите на ръба на даден орган от плодното тяло. Примери за ръбове са твърди, лобови, вълнообразни, оребрени и т.н.

Формата на шапката може да бъде:

  • коничен;
  • пресечен-коничен;
  • камбановиден;
  • яйцевидна;
  • сферична;
  • изпъкнал;
  • плосък;
  • огънат;
  • фуниевиден и др.

Повърхността на капачката също може да бъде различна, отгоре е покрита с кожа, която служи за защита.

Заплитания от гъбени нишки образуват пулп, което също влияе на сорта. Консистенцията може да бъде желатинова, месеста, жилава, дървесна, рохкава или подобна на памучна вата.

Долната част на капачката се нарича хименофор, тя е от следните видове:

  • ламеларни (шампиньони, русула, лисички);
  • игловидна (масло);
  • тръбести (манатарки, манатарки, манатарки).

Тръбните представители (манатарки, манатарки) понякога влизат в симбиоза с дървета, докато мицелните нишки заплитат корена на дървото и могат да влязат в него. Така че гъбите са взети хранителни вещества, а в замяна дават вода и минерални соли.

ориз. 2. Видове хименофор.

Как се образуват спорите в шапковите гъби? Именно в хименофора се случва узряването на спорите, с помощта на които се извършва възпроизвеждането. Процесът на спорулация започва след пубертета. Спороносният слой (химениум) е разположен върху вътрешната повърхност на тръбите, външната повърхност на шиповете и плочите. В долния край на тръбите има дупка (пора), през която спорите изливат на повърхността и се носят от вятъра.

Спорите могат да се пренасят на дълги разстояния; открити са на надморска височина от 3 хиляди метра. Случва се плодното тяло да бъде изядено от животни, като в този случай спорите не се усвояват, а попадат в почвата заедно с храносмилателните отпадъци.

Структура на краката

Органът се състои от хифи и е доста издръжлив в своята плътност. Според разположението си спрямо капачката крачето бива странично, централно и ексцентрично.

Формата на крака е:

  • прав;
  • извита;
  • сплескани странично;
  • цилиндрична.

По структура може да бъде куха, клетъчна, твърда, гъбеста. Основното значение на стъблото е да носи шапката (половия орган) възможно най-високо над повърхността на почвата.

ориз. 3. Сортове вътрешна структуракрака.

Обща характеристика

Влажността и температурата са от голямо значение за растежа на шапковите гъби. среда. Оптималното ниво на влажност е 50-80%. В този случай не само почвата, но и въздухът трябва да е влажен.

В зависимост от вида е необходимо определен тип осветление. Някои изискват открито пространство (ливади, горски ръбове), други изискват редки гори, а някои изобщо не изискват осветление.

Почвите за отглеждане могат да бъдат различни: чернозем, сива и кафява гора, глинеста и глинеста, пясъчна глинеста и пясъчна, варовикова.

Какво научихме?

В допълнение към мицела, шапковите гъби имат плодно тяло, което се състои от стъбло и шапка. По формата им можете да познаете вида на гъбите. В долната част на шапката има хименофор, в който се образуват спори. С тяхна помощ тези организми се размножават. За растеж голяма стойностима нивото на влажност и температура на околната среда.

Тест по темата

Оценка на доклада

Средна оценка: 4.7. Общо получени оценки: 298.

>>Шапка гъби

Всеки е запознат с ядливи гъби: бяла гъба с кафява шапка и плътно бяло пънче, червеноглава манатарка, многоцветна русула, шапки от шафранка и много други.

Всяка шапкова гъба се състои от мицел и плодно тяло. Това са плодните тела в ежедневиетонаричаме гъби. При повечето гъби, които имат годни за консумация плодни тела (с изключение на трюфели, връвчета и смръчкули), плодното тяло се образува от пънче и шапка. Оттук и името - шапка гъби.

Ако на мястото, където се отстранява гъбата (т.е. нейното плодно тяло), леко разкопаете почвата, можете да намерите тънки разклонени бели нишки - мицел.

На него растат плодни тела; мицел – основната част на всяка гъба 186. Под микроскопможе да се види, че нишките на мицела се състоят от дълги клетки, подредени в един ред. Мицелните клетки често са двуядрени и не съдържат пластиди. А капачката и пънчето се състоят от мицелни нишки, плътно прилежащи една към друга. При конопа всички нишки са еднакви, но в шапката образуват два слоя - горният, покрит с кожа, оцветена с различни пигменти, и долният. При някои гъби долният слой е пронизан от множество тръби, например в манатарки, манатарки, масленка. Това са тръбести гъби. Долният слой на плодните тела на шафраново мляко, русула и русула е покрит с множество плочи. Това са пластинчати гъби.

Гъбите се размножават чрез спори, които узряват в тръби или върху плочите на капачката. Разпръскват се зрели малки и леки спори, които се прихващат и спредовевятър. Гъбичните спори се пренасят и от насекоми и охлюви. Катерици и зайци, които ядат гъбите, също разпространяват спорите. Те не се усвояват храносмилателни органитези животни се изхвърлят заедно с изпражненията си.

Във влажна, богата на хумус почва спорите на гъбите покълват. От тях се развиват нишките на мицела. Мицелът расте бавно. След като натрупа запаси от хранителни вещества, мицелът образува плодни тела.

Шапчичните гъби се хранят по различен начин от зелените гъби цъфтящи растенияи водорасли. В клетките на гъбите няма хлорофил и органичните вещества не се образуват от неорганичните. Гъбите се хранят с готови органични вещества. Част от органичните вещества се усвояват от мицела на гъбите заедно с вода и минерали от влажна, богата на хумус горска почва, а част се набавят от корените на дърветата, под които растат гъбите.

Известно е, че манатарките се срещат в близост до бреза, бор, смърч и дъб, шапките от шафран - в бор и смърчови гори, манатарки - близо до трепетлики. Между корените на дърветата и мицела на гъбите се установява тясна връзка, полезна както за едното, така и за другото растение, тоест симбиоза. Нишките на мицела оплитат корена и дори проникват в него. Мицелът абсорбира вода и разтворени разтвори от почвата. минерали, които идват от него в корените на дърветата. Така мицелът замества кореновите косми за дърветата. А от корените на дърветата мицелът получава органичните вещества, необходими за храненето и образуването на плодни тела.

В нашите гори има много ядливи гъби 187 . Сморчките и струните се появяват първи, от края на април до средата на май, последвани от шампиньоните. В средата на юни, когато ръжта върви, се появяват манатарки. След тях се нареждат манатарка, манатарка и русула. От втората половина на лятото до първата слана гъбите от всички видове образуват плодни тела. Последните, които се появяват, още през есента, са медените гъби. При сухо време плодните тела на гъбите започват да растат едва в края на лятото и с настъпването на ранното студено време растежът им спира.

Когато берете гъби, трябва да можете да ги различавате отровни гъбиот годни за консумация. Особено отровни са бледата гмурка, мухоморката, жлъчна гъба, фалшиви лисички и фалшиви медени гъби 188 . Бледа мухоморкадонякъде прилича на шампиньоните, но гъбата има зеленикаво-бяла долна страна на шапката, докато шампиньона има розова.

Мухоморката се разпознава лесно по яркочервената шапка с бели петна. Понякога се срещат мухоморки със сиви шапки.

Жлъчната гъба е подобна на бялата, но горната част на пънчето й е покрита с шарка под формата на черна или тъмносива мрежа, а месото става червено на счупването. Фалшивите лисички са подобни на ядливите пачи крак, но шапките им са гладки, червеникаво-оранжеви, а не светложълти, като ядливите, и са направени от счупена капачка. фалшива лисичкаотделя се бял сок.

Когато събирате медени гъби, внимателно огледайте техните пънове. Ядливите медени гъби имат пръстен от филм върху пънчето, докато лъжливите гъби нямат такъв филм и плочите под шапката са зеленикави.

За да избегнете отравяне с гъби, бъдете внимателни при брането на гъби. Ако гъбата, която намерите, изглежда като отровна, ако се съмнявате в нейната ядливост, по-добре е да не приемате такава гъба. Много старите плодни тела на ядливите гъби също могат да бъдат отровни.

Сморчките, гъбата и някои други гъби трябва да се варят два пъти преди ядене, като след всяко варене водата се отцежда. Заедно с източената вода се отстраняват и токсичните вещества, съдържащи се в тези гъби.

Плодните тела на много гъби съдържат хранителни вещества, полезни за хората. Сред тях са протеини, минерални соли и др. Ето защо някои гъби от шапката отдавна се отглеждат при изкуствени условия.

В зеленчукови ферми големи градовеНашата страна отглежда шампиньони. В специални работилници се монтират четиристепенни стелажи (рафтове). Върху тях се засажда мицел в хранителна почва. В цеховите помещения се поддържат температурата и влажността на въздуха и почвата, при които плодните тела се развиват бързо. От 1 m2 почва се отстраняват повече от 20 kg плодни тела на гъби. Те събират 5 реколти гъби годишно.

1. Какви гъби се наричат ​​шапка гъби?
2. Какво представлява мицелът и плодното тяло на гъбата?
3. Как се размножават гъбите?
4. Как се хранят гъбите?
5. Защо някои гъби могат да живеят само близо до дървета?
6. Какви ядливи и отровни гъби познавате?
7. Защо гъбите се отглеждат при изкуствени условия?

През лятото събирайте гъби, поставете капачките на пластинчатите и тръбните гъби (долната страна) върху тъмна хартия. След един ден внимателно отстранете капачките от хартията;

Корчагина В. А., Биология: Растения, бактерии, гъби, лишеи: Учебник. за 6 клас. ср. училище - 24-то изд. - М.: Образование, 2003. - 256 с.: ил.

Календарно и тематично планиране по биология, видеопо биология онлайн, Биология в училище изтегляне

Съдържание на урока бележки към уроцитеподдържаща рамка презентация урок методи ускорение интерактивни технологии Практикувайте задачи и упражнения самопроверка работилници, обучения, казуси, куестове домашна работа въпроси за дискусия риторични въпроси от ученици Илюстрации аудио, видео клипове и мултимедияснимки, картинки, графики, таблици, диаграми, хумор, анекдоти, вицове, комикси, притчи, поговорки, кръстословици, цитати Добавки резюметастатии трикове за любознателните ясли учебници основен и допълнителен речник на термините други Подобряване на учебниците и уроцитекоригиране на грешки в учебникаактуализиране на фрагмент в учебник, елементи на иновация в урока, замяна на остарели знания с нови Само за учители перфектни уроцикалендарен план за годината методически препоръкидискусионни програми Интегрирани уроци

Светът на гъбите.

Светът на гъбите е много разнообразен. Гъбите не са само манатарки, бреза, трепетлика, млечни гъби, шафранки и други гъби, които срещаме в гората. Гъбите съставляват най-многорастителни организми от специален тип: от най-простите, най-малките, почти невидими с просто ококонци и плесени до гигантски шапки - и се характеризират със своеобразна структура и възпроизвеждане. Това, което наричаме гъба, е една част от гъбения организъм, неговото плодно тяло. Другата част, мицелът, върху който се развива надземното плодно тяло, е скрит в земята или гнилата дървесина. Плодното тяло на шапковата гъба и мицелът се състоят от дълги тънки нишковидни сплетения - хифи. Шапчичните гъби се размножават чрез спори.