Горчица със саламура от краставица. Приготвяне на горчица със саламура от краставица. Готварски рецепти. Как да приготвите пикантна горчица с всякаква саламура

Стъпка 1: смесете всички необходими съставки.

Горчица на прах трябва да се изсипе в подготвената купа, добавете там саламура от краставици, по-специално от кисели краставици, които ще бъдат много концентрирани. В противен случай ще е необходимо да добавите захар, сол и оцет към горчицата, докато се постигне желаният вкус.

Добре е за целта и саламура, която може да ви е останала от използвани корнишони от магазина. След това добавете към получената смес растително маслов малки количества.

Стъпка 2: Поставете готовата горчица в буркани.

Сега можете да поставите готовата горчица в подготвените буркани, затворете плътно всеки буркан с капак и веднага можете да опитате полученото лакомство.

Стъпка 3: стерилизирайте контейнера в микровълновата.

Банките трябва да бъдат предварително подготвени за затваряне, тоест стерилизирани. Препоръчвам бурканите да се стерилизират в микровълновата. Това е едновременно бързо и без усилие. За да направите това, просто трябва да вземете бурканите и да ги измиете добре с четка. След това се налива в бурканите 1 смвода и сложете в микровълновата. Включете го на висока степен 700-800 ватана 2-3 минути- след това водата ще заври бързо и вашите буркани ще бъдат стерилизирани на пара. Ако имате много кутии, тогава времето трябва да се увеличи малко. Все още е по-добре да стерилизирате капачките на бурканите по обичайния начин, тоест просто да ги сварите в купа с вода на котлона.

Стъпка 4: сервирайте горчица със саламура от краставици.

След това можете да сервирате готовата горчица 1-2 днипрестоял, но все пак ви съветвам да го сервирате след по-продължително препариране. Идеален за различни месни и колбасни изделия. Сега всичко, което трябва да направите, е да поставите горчицата от буркана в чиния за сервиране и да сервирате.

Добър апетит!

Като саламура можете да използвате саламура, останала от осолени домати.

Или зеле, но в този случай ще трябва да добавите сол и подправки към горчицата - можете да добавите няколко лъжици всякакъв мед към тази горчица, когато готвите,

Това ще придаде допълнителна пикантност на соса, а горчицата ще ви помогне да избегнете Настинки в. Кога това е особено вярно? - не забравяйте да използвате прясна горчица на прах, в противен случай ще получите сос

Не е достатъчно пикантно, което, разбира се, е нежелателно. - горчицата ще се окаже по-богата, ако я оставите да вари на топло място

В течение на цялата нощ. - освен това можете да приготвите такава горчица за възможно най-кратко време, което е много удобно, ако очаквате да пристигнат гости. Дори най-простите ястия, овкусени с тази великолепна горчица, ще имат ненадминат вкус. Горчицата също има такова отлично свойство като подобряване на апетита.

Тази подправка заема почетно място на трапезите на много кухни по света. Домакините бяха убедени в неговата универсалност, използвайки го за дресинги за салати, сервирайки го на масата с всички видове месо и първи ястия. В допълнение, този продукт подобрява храносмилането, като стимулира производството на стомашен сок и попълва ресурсите на тялото с витамини и аминокиселини.

Как се приготвя горчица

Приготвянето на сос от синапено семе не е трудно. Живеем в епоха на тясна връзка между хранителната и химическата промишленост; нито един продукт на витрините на съвременните супермаркети не съдържа химикали, консерванти, ароматизиращи добавки и други компоненти, вредни за нашето здраве. Тези, които се грижат за здравословното и правилно хранене на семейството си, ще харесат рецептата за горчица на прах у дома. Красавиците, които правят маски с този продукт, също трябва да прочетат тези рецепти, да научат как да готвят и как да варят праха.

Рецепта

Рецептата и съставките може да варират в зависимост от вкусови предпочитанияи ястия, към които ще се сервира подправката - пропорциите и съчетанието на компонентите в домашна рецептапомежду си. Пържено или печено месо, свинска мас, варено свинско месо често се сервират с пикантен руски, който се характеризира с подчертан вкус, рецептата за домашен сос в американски стил ще се хареса на любителите на колбаси и кренвирши със своята мекота, а рецептата за горчица, направена от несмлени зърна е подходящ за всички видове риба и морски дарове, ще се превърне в отличен дресинг за салата.

С кисела краставичка

Брой порции: 15 порции.
Калорично съдържание на ястието: 6 kcal.
Предназначение: като дресинг или подправка.
Кухня: руска.

Пикантният дресинг, приготвен по тази рецепта, се оказва пикантен и е идеален за барбекю, пържола на скара, печена свинска пържола, варено свинско и мазни видове месо. Лютивината дразни стените на стомаха и спомага за по-интензивното производство на храносмилателни ензими, като по този начин улеснява процеса на обработка на трудни за червата храни - пържени или мазни. Прочетете, за да научите как да направите правилно горчица в саламура.

съставки:

течност от кисели краставици – 250 г;
горчица на прах - 5 супени лъжици. л.;
оцет - 1 с.л. л.;
захар - 0,5 ч.л.;
Слънчогледово масло - 1 супена лъжица (супена лъжица).

Метод на готвене:

Прецедете саламурата, добавете оцет и кристална захар.
Смесете праха с тази смес, докато се получи консистенция на заквасена сметана.
Добавете маслото и разбъркайте.
Настоявайте за стъклени изделия, на рафта в хладилника за около три часа.

С мед

Време за приготвяне: 20 минути.
Брой порции: 12 порции.
Калорично съдържание на ястието: 10 kcal.
Предназначение: като дресинг или сос.
Кухня: руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Подходящ за деца от всякаква възраст, вкусът е нежен, мек и сладникав и не прерязва рецепторите с енергичната си острота. Може да се използва в сандвичи, да се добавя към маринати, особено вкусни са с пилешки крилца на скара. Тази смес може да се използва за подправяне на салати с месо, риба и яйца. Ще се хареса и на любителите на зеленчуци на скара. Как да приготвите горчица с мед у дома е описано по-долу.

съставки:

смлени синапени семена - 2 супени лъжици;
всеки саламура - 1 чаша;
мед – 1 супена лъжица;
винен или ябълков оцет - чаена лъжичка;
захар, сол - чаена лъжичка;
растително масло - супена лъжица.

Метод на готвене:

Смесете саламура с горчица на прах.
Разбийте меда с оцета, докато се разтвори, добавете захарта и солта, разбъркайте, докато кристалите се разтворят.
Смесете двете получени маси заедно, разбъркайте до гладкост и изсипете в буркан, затворен с капак.
Поставете соса топло мястоза 12-13 часа.

Остра

Брой порции: 10 порции.
Калорично съдържание на ястието: 7 kcal.
Кухня: руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Руските готварски рецепти отдавна са известни със своята пикантност и пикантност. Рецептата по-долу ще ви каже как да направите пикантна горчица от прах. На пръв поглед този начин на приготвяне ще ви се стори класически, но това, което го прави специален, са подправките, които му придават необичаен вкус. Сервирането на тази подправка на масата ще разреди както празничните, така и ежедневните ястия, придавайки им нотка на аристократична пикантност.

съставки:

синапено семе на прах – 90 г;
вода и оцет - по 100 г;
захар и сол - по 1 ч.л.;
растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
дафинов лист, канела и карамфил.

Метод на готвене:

Добавете подправките във вряща вода, оставете да поври 4 минути, след което прецедете.
Сипете горчицата на прах върху тази марината, добавете оцет и олио, разбъркайте, докато сместа стане гладка.
Оставя се в хладилник на 3-5 градуса за една нощ.

В зелева саламура

Време за готвене: бърза рецепта, 15 минути.
Брой порции: 11 порции.
Калорично съдържание на ястието: 8 kcal.
Предназначение: като подправка за месо и риба.
Кухня: руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Ароматната саламура придава пикантност и пикантност на сухата горчица на прах, освен това тази съставка може да се намери в ежедневието на всяка домакиня. Тази подправка ще ви хареса при сервиране на супи, студени разфасовки, подчертава вкуса на печени птици или месо, прави колбаси, колбаси или бекон по-пикантни и разнообразява закуска, състояща се от бъркани яйца. Как да направите горчица със саламура от зеле у дома е описано по-долу.

съставки:

зелева саламура - 100 г;
суха горчица на прах - 100 g;
оцет и растително масло - по 1 чаена лъжичка;
червен пипер, черен пипер, сол на вкус.

Метод на готвене:

Постепенно изсипете саламурата в праха, разбъркайте, докато бучките се разтворят.
Добавете олиото, оцета и подправките, разбъркайте до получаване на гъста кремообразна маса.
Поставете на хладно място за една нощ и яжте след накисване.

На водата

Време за приготвяне: 10 минути.
Брой порции: 10 порции.
Калорично съдържание на ястието: 6 kcal.
Предназначение: като подправка за месо и риба.
Кухня: руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Този метод на готвене ще се хареса на мързеливите или тези, които искат да спестят времето си. За да направите горчица с вода, ще ви е необходим много минимален набор от съставки, а самото готвене ще бъде абсолютно просто и разбираемо дори за начинаещи. Поради липсата на ненужни подправки и компоненти, можете да приготвите вкусен сосза членовете на семейството и маска от него за себе си, подобрявайки кръвообращението на кожата или косата.

съставки:

горчица на прах - 60 g;
вода - 100 g;
сол, захар - по 0,5 супени лъжици;
растително масло - 10 g.

Метод на готвене:

Смесете праха с вода.
Към течната смес добавете захарта и солта.
Оставете на хладно място за няколко часа, отцедете излишна вода.
Добавете олио (за предпочитане зехтин) и разбъркайте.

сладко

Време за готвене: 15 минути.
Брой порции: 12 порции.
Калорично съдържание на ястието: 7 kcal.
Предназначение: като подправка за колбаси.
Кухня: немска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Баварският сладникав сос от горчица също придоби популярност в страните от ОНД. Рецептата е изобретена напълно случайно: един ден германец добавя захар вместо сол по обичайния начинготвене - и той хареса начина, по който се получи. Сладка горчица у дома може да се направи с бял или обикновен прах, те също могат да се комбинират в различни пропорции; прочетете, за да научите как да приготвите този деликатес.

съставки:

смлени семена от синап (бял и обикновен) – по 50 г;
захар - 80 g;
сол - 0,5 ч.л.;
вода - 150 g;
оцет – 1 ч.л.;
черен пипер, дафинов лист, карамфил, канела.

Метод на готвене:

Смесете водата със захарта, добавете подправките и сложете на огъня, докато заври.
Прахът се смесва със солта.
Смлените зърна и солта се запарват с преварена, прецедена вода и се добавя оцет.
Оставете за 3 дни на хладно.

Дижон

Време за готвене: 15 минути.
Брой порции: 15 порции.
Калорично съдържание на ястието: 8 kcal.
Предназначение: като дресинг за риба и салати.
Кухня: френска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Вкусен сос, който е подходящ за дресинг към морски, яйчени или леки зеленчукови салати. Може да се използва като марината за риба, печене на рибни ястия, пълнене с тази смес. Компонентите на такъв сос ще придадат празнично и аристократично усещане на всичко на вашата маса и ще зарадват запалените гастрономи и ценителите на висшата кухня. Как да направите дижонска горчица и как да варите зърната е описано по-долу.

съставки:

семена от бял, тъмен синап – по 60 г;
горчица на прах - 30 g;
сухо бяло вино - 300 г;
лук – 2 глави;
мед – 1 супена лъжица;
сол - 0,5 ч.л.;
чесън – 20 гр.

Метод на готвене:

Как да готвя? Сварете вино с нарязан лук и чесън, охладете до стайна температура, прецедете през цедка.
Смесете виното с мед, сол, добавете прах.
Изсипете синапеното семе в получената смес, поставете на огън и гответе, докато се сгъсти.
Изсипете готовия продукт в буркан, поставете го в хладилника за няколко дни, може да се съхранява 2-3 месеца.

френски

Време за готвене: 15 минути.
Брой порции: 13 порции.
Калорично съдържание на ястието: 7 kcal.
Кухня: френска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Тази подправка, базирана на цели синапени семена, за разлика от дижонската версия, не съдържа бяло вино и затова ще върви добре не само с риба и морски дарове, но и с ястия с месо, домашни колбаси, салати. Вкусът му е по-неутрален, поради което има отлични декоративни свойства. различни видовеястия, продукти. Френски синапени зърна се приготвят бързо и много просто у дома; прочетете по-долу как да варите пълнозърнести зърна по френски.

съставки:

прах, синапено семе – по 60 г;
растително масло - 1 лъжица;
вода - 100 g;
захар, сол, черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

Изсипете вряща вода върху праха и го оставете да изстине.
Изцедете излишната вода, добавете зърна, захар, сол, подправки с растително масло.
Поставете в хладилника за 2 дни, съхранявайте не повече от 3 месеца на хладно и тъмно място.

В саламура от домати

Време за готвене: бързо, 10 минути.
Брой порции: 10 порции.
Калорично съдържание на ястието: 5 kcal.
Предназначение: като салатен дресинг или сос за риба и месо.
Кухня: руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Доматената саламура има вкусна подправка и необичаен аромат и можете да я използвате и за приготвяне на сос. Ще бъде силно, ако използвате ледено студена саламура. За да смекчите лютивината, можете да добавите растително масло, тъй като участието му в пропорцията се увеличава, подправката ще стане по-мека на вкус. Рецептата по-долу ще ви каже как да направите горчица със саламура от домати.

съставки:

саламура от домати – 150 г;
горчица на прах - 150 g;
растително масло - 0,5 ч.л.

Метод на готвене:

Изсипете саламура със студена температура в буркана.
Отгоре изсипете пудрата, така че визуално да са в равни части.
Разбъркайте сместа, като изтриете всички бучки
Добавете растително масло, разбъркайте.
Поставете в хладилника за няколко часа.

Направи си сам горчица - тайни за готвене

Ако искате да направите вкусен сос от горчица, важно е да знаете как да варите горчица правилно и какви пропорции трябва да спазвате. Увеличаването на дозата на слънчогледово или зехтин намалява лютивостта, докато оцетът, напротив, я подчертава. Подправка, която се приготвя със студена саламура, се счита за силна. В рецепти, съдържащи мед, е важно да използвате пресен, все още течен мед. Гурметите ще харесат рецептата за горчичен сос с добавка на пюре от сладка ябълка: прахът трябва да е с еднаква консистенция и без бучки.

видео

Когато купуваме готова горчица в магазина, често оставаме разочаровани от качеството й, особено тези, които обичат по-енергичен продукт, като съпруга ми. Независимо дали искате или не, се чудите как сами да направите горчица в саламура? Не всяка домакиня ще се заеме да приготви нещо подобно у дома. Днес ще ви разкажа за такъв вкусен и лесен за приготвяне вариант като горчица в саламура. Рецептата за приготвянето му е проста, както всичко гениално..

Именно със саламура ще приготвим соса. Същият, който много мъже предпочитат след бурни празници, а жените просто го изливат. Но напразно! Вече съдържа всичко необходимо, захар, сол и подправки и е жалко да го изхвърлите. Нека му дадем втори живот.

За рецептата домашна горчицав саламура и краставици, и домати стават, дори зеленчуци асорти, няма значение.

Основното е, че не е мътен и кисел. Най-често, разбира се, нашите хора приготвят горчица със саламура от краставици (рецептата е същата). Явно мъжете се стараят, доставяйки суровини за домакините след гощавката. Въпреки че в същото време според мен горчицата, приготвена със саламура от кисели краставици, не се различава от тази, приготвена с домати.

Като цяло, разбира се, можете да експериментирате с различни добавки. Въпреки това препоръчвам да не правите това. Вашите експерименти най-вероятно ще се провалят. Най-добър вкусТова е просто класическа, чиста горчица в саламура у дома. Неслучайно това е, което обикновено се купува в магазините.

Такъв прост сос, подходящ за практичност и върви добре с. Нашите мъже обичат да го мажат на хляб, като го използват с. И разбира се, какъв вид, без горчица!Всеки гурме ще ви каже това.

Днес отворих консерва с домати. Получиха се просто страхотни и горчицата в саламура (рецептата по-долу) ще стане също толкова страхотна. Освен това вече съм сложила желираното месо да се готви. Ще го донеса на масата с него.

Това ще приготвим веднага, в съда, в който ще го съхраняваме. Изсипете необходимото количество саламура в буркана и го загрейте малко. Само не прекалявайте!

Ако искате домашната горчица, приготвена от прах в доматена саламура, да бъде гъста и енергична, тогава температурата на сместа не трябва да бъде по-висока от 30 градуса.

Подготовка

Изсипете суха горчица в топлата саламура, трябва да я разредите добре, така че разбъркайте добре няколко пъти, за да няма бучки.

Това е много важно. Качеството на готовия продукт до голяма степен зависи от неговата еднородност. Затваряме буркана с капак и го поставяме на топло и тъмно място за 6-7 часа за отлежаване.

това е всичко Завършвам историята за това как да приготвя горчица от прах в саламура. Времето изтече и е време да продължим. Сега получената смес трябва да се смеси отново и да се добави растително масло. За всеки случай разбъркайте всичко отново. Съхраняваме този продукт в хладилника, на горния рафт или на вратата. Нека го опитаме прясно приготвено. Просто внимавайте, не бъдете алчни. Използвайте съвсем малко върху лъжицата, за да не се изгорите. О, горчицата се оказа зла, енергична. Сервирайте с желирано месо.Мъжете ще бъдат особено доволни

. Добър апетит!

съставки
1 чаша - саламура;
6 супени лъжици – горчица на прах;

1 супена лъжица – растително масло. Най-популярната руска подправка, оказва се, също еобичан и уважаван. Но сосовете там, приготвени на базата на синапено семе или прах, не са особено пикантни. Въпреки това, колкото по-енергична е горчицата, толкова по-големи са ползите от консумацията. Вярно, това не означава, че трябва да го ядете с лъжици. Едно грахче натурален антисептик на ден е достатъчно и няма да се страхувате от настинка. Можете сами да приготвите „добра“ горчица. Точно това ще направим сега.

Домашна горчица в саламура - рецепта.

Прости съставки:

- домашна туршия от краставици – 125 мл;

горчица на прах - 1 опаковка;

Захар – 1,5 супени лъжици. лъжици;

Растително масло (без аромат) - 1-2 супени лъжици. лъжици.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

Изсипете саламурата в малък съд (за предпочитане стъклен). Ние ще използваме домашен вариант с краставици, съдържащ сол, оцет и голям брой ароматни подправкии билки.

Започваме да изсипваме горчицата на прах на малки порции в купа със саламура. В същото време не забравяйте да разбъркате всичко старателно. Сместа трябва да е умерено гъста и хомогенна.

Най-удобно е да използвате ръчна бъркалка или вилица, за да се разбият по-бързо бучките суха горчица.

След това добавяме част от захарта и тук има малък нюанс. Ако вашата домашна саламура е малко по-сладка, тогава намалете количеството захар, когато добавяте към горчицата наполовина.

Завършваме приготвянето на подправката с растително масло, като не забравяме да разбъркаме сместа.

Поставете получената горчица в стъклен буркан с капак и оставете да кисне няколко часа на топло място. Ще го опитаме много внимателно, защото получената горчица в саламура от краставици изгаря с лютивината си не по-малко от люта чушка.
Също така си струва да опитате

Горчицата в саламура се оказва ароматна и доста силна поради пикантния вкус на самата саламура. Подхожда чудесно на шишчета, печени меса и колбаси, желирано месо, мас и други ястия. Може да се използва и като съставка в други сосове.

Саламурената горчица е отлична добавка към колбаси и месни ястия.

. Добър апетит!

Суха горчица 4 с.л саламура 100 милилитра Рафинирано растително масло 1 ч.ч

Брой порции: 8
Време за готвене: 10 минути

Рецепта за горчица в саламура от домати

Първо, нека разгледаме възможността за приготвяне на горчица в саламура от мариновани домати. Има най-мекия вкус, леко сладък.

Процедура за приготвяне:

Загрейте саламурата, докато леко се затопли.
Изсипете горчицата на прах върху саламурата, като бъркате непрекъснато, за да избегнете образуването на бучки.
Добавете растително масло, разбъркайте добре.

Оставете горчицата да се накисва под капака за топло място. Подправката е готова за 8-10 часа.

Домашна горчица със саламура от краставица

За тази подправка ще ви трябва:

Саламура от мариновани краставици - 1 чаша.
Горчица на прах - 5 супени лъжици.
Оцет 9% - 1 супена лъжица.
Захар – 1 ч.ч.
Слънчогледово масло - 1 супена лъжица.

Прецедете саламурата от краставици, разтворете в нея захарта и добавете оцета. Добавете горчицата на прах, като бъркате непрекъснато, докато получите консистенцията на заквасена сметана. Добавете олиото, разбъркайте и поставете в стъклен буркан с капак. Оставете горчицата да престои поне 3 часа в хладилника.

Тази подправка се оказва доста пикантна, добре е да се сервира с тлъсто месо, печено на скара, варено свинско. Горчицата стимулира производството на стомашен сок и улеснява смилането на тежки храни.

Горчица със саламура от зеле

Списък на съставките:

Саламура от зеле - 1 чаша.
Горчица на прах - 200 g.
Синапени зърна – 2 с.л.
Оцет 9% - 1 ч.л.
Черен пипер на прах – 1 ч.л.
Черен пипер – 1 щипка.
Сол и захар на вкус.

Пропорциите на продуктите могат да се променят в зависимост от тяхната пикантност и вашите предпочитания. Например, ако имате саламура от кисело зеле, той е доста кисел сам по себе си, така че оцетът не е необходим, но си струва да добавите захар. Саламурата от кисело зеле може да е сладникава и не много пикантна, така че не е необходимо да добавяте захар.

Изсипете саламурата в горчицата на прах, като разбърквате непрекъснато, за да няма бучки. Добавете сол, захар, оцет и подправки, разбъркайте. Оставете за една нощ в хладилника в затворен стъклен буркан. Можете да опитате сутринта.

Тази горчица върви добре с месни и рибни ястия, бъркани яйца и пържени колбаси.

Както можете да видите, приготвянето на собствена горчица е много просто, защото всичко, което е необходимо, е да разредете праха с готова саламура и да я оставите да вари.