Шчи е основното първо ястие на славянските народи. Благодарение на наличието на основните компоненти, приготвянето на такава супа беше достъпно за всички слоеве на обществото и беше разрешено да се сервира през цялата година. По време на пости през лятото се готви зелева чорба с гъби и прясно зеле в зеленчукова чорба, а през зимата с кисело зеле. Зелевата супа в различни варианти е популярна и в други страни. Те могат да бъдат наречени по различен начин, но същността не се променя.

Основни разновидности на ястия

Зелевата супа е била приготвена от нашите далечни предци, живели преди няколко века. Имайки предвид начина на живот в онези далечни времена, присъствието на гъби в рецептата става ясно. Гъбите бяха оценени наравно с месото и бяха събрани в огромни количества.

Те бяха сушени, ферментирали, осолени, мариновани. Те приготвяха първи и втори ястия от тях и пекоха пайове. А що се отнася до гъбената зелева чорба с прясно зеле, също има много рецепти.

Супа с прясно зеле

Основата на зелевата супа са зеленчуците. Тоест супата може да се приготви и без гъби. Но гъбите придават съвсем различен вкус на такава обикновена супа. А при постния вариант гъбите значително повишават хранителната стойност. Практичен заместител на месото. Отлична супа за обяд ще бъде зелева супа с шампиньони и прясно зеле. Приготвянето на това ястие ще отнеме малко време, дори начинаещ готвач може да го направи. Рецепта за зелева супа с гъби шампиньони:

Запържете лука и морковите в растително масло за 5-7 минути, след това добавете нарязаните домати и оставете да къкри още 15 минути. В друг тиган запържете шампиньоните. Достатъчна е 1 супена лъжица олио.

Сварете два литра вода добавете нарязаните картофи и варете 5-7 минути. Добавете нарязаното прясно зеле, дафиновите листа и гответе още 5 минути. След това добавете запържените зеленчуци и гъби, добавете сол и черен пипер на вкус и гответе зелевата чорба, докато омекне. Когато сервирате зелева супа, добавете малко заквасена сметана и нарязани билки.

Вариант с манатарки

За да готвите зелева супа с манатарки, ще отнеме 3-3,5 часа. Не са необходими специални умения. Но тази супа си заслужава. Ето една рецепта за зелева супа с манатарки:

Извадете свареното пиле и го оставете настрана за момента. Трябва да се нареже и да се постави в готовата супа 5 минути преди края на готвенето.

Добавете дафиновите листа към готовия пилешки бульон, черен пипер и цяла глава лук. 10 минути след като заври се добавят изцедени и нарязани гъби. Гответе още 10 минути и добавете зелето. След това добавете ситно нарязаните моркови и картофи. Сварете зеленчуците до омекване и изключете котлона. Преди сервиране отстранете дафиновия лист и добавете билки. Покрийте и оставете да престои 5 минути.

Гъбена супа със зеле е рецепта за тези, които бързат, искат да приготвят вкусно първо ястие и правят гъбени заготовки за зимата през есента. Половин литър буркан горски консерви е достатъчен за приготвянето на богата гъста зелева чорба. Останалите съставки са толкова прости, че винаги можете да ги намерите в килера или мазето - картофи, лук, моркови и зеле.

Не всички солени гъби са подходящи за супи. Най-вкусните супи се правят с манатарки, манатарки, манатарки, медени гъби и колкото и тривиално да изглежда - с русула.

Препоръчително е да използвате варени консервирани гъби без оцет за зелева супа, ще се окаже по-вкусна. Маринованите трябва да се изплакнат обилно, да се накиснат в топла вода за 1-2 часа, след което да се изплакнат отново, за да се отстрани излишният оцет.

  • Време за готвене: 1 час
  • Брой порции: 6

Съставки за гъбена супа със зеле

  • 500 г консервирани гъби;
  • 130 г лук;
  • 200 г моркови;
  • 300 г бяло зеле;
  • 200 г картофи;
  • 1,5 литра пилешки бульон;
  • 30 г масло;
  • 20 ml слънчогледово масло;
  • 2 скилидки чесън;
  • пресни билки (магданоз, копър), сол, черен пипер.

Метод за приготвяне на гъбена супа със зеле

Поставете консервираните гъби в цедка, изплакнете под течаща студена вода и нарежете на ситно.


Загрейте слънчогледовото масло в дълбока тенджера с дебело дъно, добавете маслото и добавете ситно нарязания лук. Заливат се с 2-3 с. л. пилешки бульон. Запържете лука до прозрачност за около 7 минути, като разбърквате, за да не загори. Лукът не трябва да се превръща в златист чипс; правилно сотираният лук е прозрачен и кремав на цвят.


Добавете настърганите моркови към запържения лук и гответе заедно за няколко минути, така че морковите също да станат меки.


Разрежете вилицата на зелето на 4 части, отрежете дръжката. Зелето се нарязва на тънки ивици и се поръсва с щипка сол. Смелете зелето със сол, като омекне го хвърлете в тигана със задушените зеленчуци. Гответе 15 минути на умерен огън, като държите тигана отворен, за да може влагата да се изпари.


Докато зеленчуците се задушават, обелете картофите и ги нарежете на тънки филийки или малки кубчета.


Сложете готовия пилешки бульон да заври. За вегетариански рецепти и постни менюта използвайте гъбен или зеленчуков бульон вместо пилешки бульон, за подобряване на вкуса можете да добавите и кубчета бульон.


Хвърлете нарязани гъби и картофи в тиган със задушени зеленчуци, залейте с врящ пилешки бульон и добавете сол на вкус. Оставете да заври на силен огън и гответе около 15-20 минути, докато картофите омекнат.


Завийте готовата гъбена супа със зеле и оставете за 20-30 минути да се запари. Сервирайте горещо, подправете със заквасена сметана, пресни билки и поръсете със смлян пипер. Добър апетит!


Най-вкусните гъбени супи се приготвят от сушени гъби. Те обаче отнемат време за подготовка. Първо гъбите се накисват, след което се варят дълго време. Това е трудна задача, но резултатът надхвърля очакванията!

Днес ще сготвим зелева супа: ароматна, богата, с прясно зеле, със сушени манатарки, в ароматен телешки бульон. Ммм...приказка! Но нека поговорим за всичко по ред.

Когато норвежкият писател Кнут Хамсун, човек далеч от руската национална кухня, описва пътуването си до руски ресторант, той каза:

„Научих се да произнасям думата „зелева чорба“. Не всеки успява в това, но аз го правя перфектно.... Шчи е месна супа, но не обикновена, недопустимо лоша месна супа, а прекрасно руско ястие, с бульон от различни видове месо, с яйца, сметана, билки... Струва ми се, че е немислимо яжте нещо след зелева чорба.

Не звучи ли поетично? И това във времето, когато зелевата чорба беше обикновена ежедневна храна в Русия! Същото като кнедли в Украйна, бигос в Полша или манджа в България.

Каква е тайната на приготвянето на такава прекрасна руска зелева чорба? Нека се опитаме да разберем с нашия домашен готвач, който редовно радва семейството с характерните си кулинарни изкушения.

За да приготвите чорба от прясно зеле ще ви трябват следните продукти:

  • телешки кости (за предпочитане не голи, но с месо) - 500 г;
  • малка агнешка кост (за предпочитане);
  • вода - 4 литра;
  • сушени манатарки – 15-20 г;
  • саламура от краставица или домат – 300-400 мл;
  • средно големи картофи - 5 броя;
  • прясно зеле - 600 г;
  • подправки (дафинов лист - 1 бр., лют червен пипер, сушен босилек, смлян черен пипер - на вкус);
  • голям лук - 1 брой (или 2 средно големи глави лук);
  • рафинирано растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
  • големи моркови - 1 брой;
  • кубчета бульон - 2 броя;
  • масло - 40 г (2 супени лъжици);
  • пшенично или ръжено брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
  • зелен лук и копър - по 1 малка връзка;
  • заквасена сметана с висок процент мазнини (за предпочитане домашна) - най-малко 250 g.

Половината от успеха в приготвянето на вкусна домашна зелева чорба се крие в правилно приготвения бульон. За традиционната руска зелева супа приготвяме така наречения „бял” бульон.

Как се приготвя месен бульон за зелева чорба

1. За да получите богат бульон, смелете говеждите и агнешките кости, като ги накъсате на ситно.

2. Залейте костите със студена вода и оставете да заври на силен огън.

3. Гответе костите на слаб огън за 2,5-3 часа, като периодично отстранявате мазнините и коагулирания протеин (пяна). Това ще направи готовия бульон по-прозрачен и ароматен.

4. 10 минути преди готовност добавете дафинов лист към бульона.

5. По време на варенето на слаб огън обемът на бульона намалява с около една трета. Но ние не добавяме вода в тигана.

6. Извадете костите от бульона. Отрежете месото от костите и го накълцайте.

Приготвяне на зелева чорба от прясно зеле

1. Веднага след като започнете да варите зелевата чорба, поставете сушените манатарки в малка емайлирана тенджера. Ако сред тях има твърде големи екземпляри, ние ги разделяме на няколко части.

2. Залейте сушените гъби със саламура от мариновани краставици или домати.

3. Когато супата е готова, добавете обелените и нарязани на малки кубчета картофи.

4. Поставете тенджера с манатарки, напоени със саламура от краставица или домат, на огъня, оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън.

5. Подправете бульона със смлян черен пипер на вкус.

6. Прясното зеле се нарязва на ситно и веднага се добавя към бульона.

7. Подправете бульона с червен лют пипер на вкус.

8. Нарежете лука на ситно и го запържете в растително масло до карамелен цвят.

9. Добавете морковите, настъргани на едро ренде, в тигана с лука и ги запържете леко.

10. Свалете тенджерата с гъбите от котлона и ги добавете към бульона заедно с останалата саламура. Добавете там малко нарязан сух босилек.

11. След гъбите преместваме в бульона предварително нарязаното от костите сварено месо.

12. Хвърлете няколко кубчета бульон в тигана със зелева супа. Добре е едното от тях да е пилешко, а второто - телешко.

13. Добавете запържените лук и моркови към зелевата супа.

14. Разтопете маслото в тиган, добавете пшенично, а още по-добре ръжено брашно и го задушете до кремообразна смес. Оставете да изстине, разредете с малко студена вода и подправете с нея зелевата чорба.

15. Копърът и лукът се нарязват на ситно и се добавят към тигана със зелевата чорба.

16. И накрая, последният акорд в приготвянето на традиционно ястие от руската кухня е да подправите домашно приготвената зелева супа с богата заквасена сметана.

17. Сложете зелевата чорба да заври и отстранете съда от котлона.

Ако сте повторили всички стъпки за приготвяне на зелева супа с прясно зеле и сушени манатарки след нашия домашен готвач, тогава вие самите, както и членовете на вашето семейство, нямате търпение най-накрая да опитате тази прекрасна, сърдечна и необичайно ароматна супа.

Но въпреки умопомрачителния аромат на прясна зелева чорба, по-добре е да не бързате да я вкусите. Зелевата чорба трябва да се накисва. Затова завиваме тенджерата със зелевата чорба в дебела кърпа и я оставяме да къкри още 3,5-4 часа, въпреки възмутените протести на гладното семейство.

И след това време можете да поканите всички на масата: зелевата супа е готова и апетитът е повишен.

О, колко хубава е прясна лятна зелева чорба, със зелен лук и парче ръжен хляб! Норвежецът определено беше прав: зелевата супа не е обикновена супа, а прекрасно ястие, след което няма желание да ядете нищо друго.

Но все пак реших да подготвя малко, много необичайно видео от създателите на образователната програма „Галилео“ за закуска. Искате ли да научите интересни и необичайни факти за едно на пръв поглед просто и обикновено ястие като зелевата чорба? Тогава се наслаждавайте на гледането:

Пригответе чудесни традиционни ястия от националната кухня с Hobbymama!

Можете да приготвите зелева супа с манатарки за обяд не само през сезона на „тихия лов“, сухи и осолени манатарки са подходящи за супа. На тази страница можете да намерите подходяща рецепта за зелева чорба с манатарки, по която да приготвите много вкусна и ароматна супа за вашето семейство. Стъпка по стъпка рецепта ще ви помогне да приготвите зелева супа с манатарки не само вкусно, но и бързо, като по този начин спестите ценно време.

Вижте на тази страница как да готвите зелева супа с манатарки по рецепти със снимки, които илюстрират не само стъпките на инструкциите за готвене на супата, но и крайните резултати с опциите за сервиране на масата.



Готвенето на зелева супа с манатарки и прясно зеле не е много трудно, дори начинаеща домакиня може да го направи. Прясното зеле се нарязва на ситно и се задушава с маслото. Сварете гъбите, морковите, картофите и корена магданоз във вода. Когато заври се добавя вода. Когато гъбите се сварят, добавете задушеното зеле и поври още малко на тих огън. В готовата зелева чорба се налива лимонов сок и се овкусява със запърженото с маслото брашно. Поръсете с копър.


Съединение:

  • вода – 1л
  • зеле - 1 глава
  • манатарки – 100 гр
  • моркови – 1 бр.
  • картофи – 3 бр.
  • магданоз – 1 корен
  • копър – 1 малка връзка
  • сок от 1 лимон
  • пшенично брашно – 1 с.л. л
  • масло (маслено или растително) – 2 с.л. л
  • сол.

Постна зелева чорба с манатарки

За да приготвите постна зелева супа с манатарки, варете нарязано прясно зеле за 30-40 минути. 20 минути преди края на готвенето добавете нарязани пресни гъби, черен пипер, дафинов лист и сол. Готовата зелева чорба се овкусява с препеченото брашно (брашното се запържва с 4 с. л. масло). Можете да добавите картофи (200 г). Добавя се 10-15 минути след като зелевата чорба заври.

Съединение:

  • пресни манатарки - 200-300 гр
  • прясно зеле - 250 гр
  • брашно – 4 с.л. л.
  • растително масло - 4 супени лъжици. л.
  • дафинов лист
  • черен пипер
  • сол.

Зелева чорба със сушени манатарки

Съставките, от които се приготвя зелева супа със сушени манатарки, са следните продукти:

  • 1½ л гъбен бульон
  • 200 г бяло зеле
  • 2 картофени клубена
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 30 г сушени манатарки
  • 50 г доматено пюре
  • 100 г заквасена сметана
  • 1 връзка копър и магданоз
  • 1 супена лъжица растително масло
  • сол.

Обелете морковите и лука, измийте ги, нарежете ги на ситно и ги задушете в тиган в растително масло.


Копърът и магданозът се измиват и се нарязват на ситно.


Измийте картофите, обелете ги, нарежете ги на кубчета.


Измийте и нарежете зелето.


Оставете бульона да заври в тенджера, добавете предварително накиснати гъби, гответе 15 минути, добавете картофи и зеле, добавете сол, гответе 10 минути.


Добавете сотирани зеленчуци и доматено пюре и гответе във фурната до готовност.


При сервиране подправете със заквасена сметана и поръсете с билки.

Зелева чорба от кисело зеле с манатарки

Компоненти:

  • 5-6 сушени бели гъби
  • 600 г кисело зеле
  • 1 с.л. лъжица пшенично брашно
  • 2 средни моркова
  • 2 корена магданоз
  • 1 глава лук
  • 1 с.л. лъжица доматено пюре
  • 2 с.л. лъжици мазнина
  • дафинов лист
  • черен пипер на вкус

Направете бульон от сушени гъби. Извадете сварените гъби и нарежете на кубчета. 

Задушете киселото зеле с корените и лука, нарязаните гъби, задушеното брашно, доматеното пюре, черния пипер, дафиновия лист и солта. Всичко това се поставя във врящ гъбен бульон и се вари 5-10 минути. Сервирайте готовата зелева супа от кисело зеле с манатарки със заквасена сметана и нарязани билки.

Съединение:

  • Рецепта за кисела зелева чорба с манатарки
  • сушени гъби - 50 гр
  • кисело зеле – 1 кг
  • 1 морков
  • 2 глави лук
  • 2 корена магданоз
  • 5 зърна черен пипер
  • 1 с.л. лъжица брашно
  • растително масло за пържене
  • сол.

  1. Според рецептата за кисела зелева супа с манатарки, трябва да нарежете зелето и да го задушите със ситно нарязаните моркови и лук до омекване в малко количество вода.
  2. Сварете гъбите, предварително накиснати за два часа, поставете в сито, изплакнете, нарежете и запържете.
  3. Прецедете гъбения бульон, добавете задушеното зеле, запържените гъби, настъргани на едро ренде и запържените корени магданоз.
  4. Брашното се запържва до златисто и се разрежда с гъбения бульон при непрекъснато бъркане до получаване на хомогенна смес с консистенция на заквасена сметана.
  5. Внимателно добавете този брашнен дресинг към зелевата чорба.
  6. След това посолете зелевата чорба, добавете захар, черен пипер, оставете да заври, отстранете от котлона и оставете да вари.
  7. Сервирайте със ситно нарязан магданоз. За зелева супа изпечете пайове с картофено пюре или каша.

Зелева супа с манатарки в бавна готварска печка

съставки:

  • кисело зеле – 200 гр
  • ряпа – 20 гр
  • моркови – 50 гр
  • лук – 20 гр
  • сушени манатарки - 50 гр
  • масло – 20 гр
  • вода – 1л
  • сметана
  • сол.

Можете да готвите зелева супа с манатарки в бавна готварска печка; за това е важно да изберете правилния режим на готвене. Сухите бели гъби се измиват старателно и се заливат с три чаши студена вода 2 часа преди готвене, след което се варят гъбите в същата вода за един час при слабо кипене. След това извадете гъбите, нарежете на ситно или тънко на фиде и ги сложете в бульона, прецеден през двоен слой марля. Лукът се настъргва, сварява се с олиото, добавят се наситнените моркови, ряпа, киселото зеле, 2 с.л. супени лъжици вода и оставете да къкри в затворен съд за 15 минути. Задушените корени и соленият разтвор се пускат във врящия бульон с гъбите и се варят до готовност на зелето. Поставете заквасена сметана, ситно нарязан копър и зелен лук в чиния със зелева супа.

Кисела зелева чорба с манатарки.


Съединение:

  • 200 г свинско месо
  • 4 с.л. л. сушени гъби
  • 500 г кисело зеле
  • 1 среден лук
  • 3 с.л. л. нарязан зелен лук
  • сметана
  • 50 г свинска мас
  • 3 с.л. л. растително масло
  • 1 дафинов лист
  • 4 зърна бахар
  • подправки на вкус.

Изплакнете свинското месо, налейте 3 литра студена вода, добавете бахар и дафинов лист, варете на слаб огън, докато омекне. Извадете месото и го нарежете на порции. Прецедете бульона. Предварително накиснете гъбите във вода за 2-3 часа, след това сварете до омекване, нарежете на ивици. Нарежете лука на половин пръстени и запържете в растително масло. Добавете гъбите, нарязаната мас и запържете още 7 - 10 минути. Във врящия бульон се слага киселото зеле, след 45-55 минути се добавят лукът с гъбите и маста, месото, солта, подправките и се вари до омекване. В края на готвенето добавете зелен лук.

Сервирайте със заквасена сметана.

Супа от прясно зеле със сушени манатарки.

Измийте сушените гъби и ги сложете във вода за 3-4 часа, след което извадете гъбите и ги нарежете. Прецедете водата, в която са киснали, изсипете в тенджера, сложете в нея готовите гъби и варете 15-20 минути. След това добавете картофите, леко запържените корени магданоз, целина, моркови и варете до готовност на зеленчуците. Зелевата чорба се овкусява със запържения с брашното лук.

Съединение:

  • Сушени манатарки – 100 гр
  • зеле – 100 гр
  • картофи – 200 гр
  • магданоз – 1 корен
  • целина - 1 корен
  • моркови – 1 бр.
  • олио – 5-6 с.л. лъжици
  • брашно – 2 с.л. лъжици
  • лук – 2-3 бр.
  • сол.

Зелева чорба от кисело зеле с манатарки.

Пригответе гъбен бульон. Извадете сварените гъби от бульона и ги нарежете. Лукът се нарязва на ситно и се задушава до светло жълто. Корените трябва да се сотират отделно, като накрая се добавя доматено пюре. Киселото зеле се задушава почти до готовност, след което се залива с гъбения бульон заедно със задушените зеленчуци. След малко посолете и добавете към супата нарязани сварени гъби. В края на готвенето се добавят подправките и се овкусява с брашното.

Съединение:

  • сушени гъби - 15 гр
  • кисело зеле – 250 гр
  • моркови – 40 гр
  • магданоз – 20 гр
  • лук – 40 гр
  • брашно – 10 гр
  • мазнини - 20 g
  • зелено
  • подправки
  • вода - 800 гр
  • доматено пюре

Супа от прясно зеле с манатарки.


Съединение:

  • гъби - 100 гр
  • зеле – 500 гр
  • моркови – 1 бр.
  • картофи – 3 бр.
  • брашно – 1 с.л. лъжица
  • лимонов сок – 1 с.л. лъжица
  • олио – 2 с.л. лъжици
  • магданоз
  • копър

Зелето се нарязва на ситно и се задушава с маслото. Сварете пресни гъби с моркови, картофи, корен от магданоз, копър в 3 литра вода. Когато гъбите и зеленчуците се сварят, добавете задушеното зеле и оставете да къкри на тих огън.

Изсипете лимонов сок в готовата зелева супа, подправете с брашно, запържено с масло.

Зелева супа със сушени манатарки в бавна готварска печка.

Гъбите често се наричат ​​горско месо. И има защо, защото те съдържат много повече хранителни вещества от много от любимите ни храни. Това важи както за пресните, така и за сушените гъби. Така сушената бяла гъба е почти два пъти по-хранителна от яйцата, варената наденица, телешкото месо, цацата и др. Но още по-добре е да готвите бульон от гъби, който се оказва 7 пъти по-калоричен от месния бульон и освен това е по-богат на вкус и по-ароматен.

Освен това сушените гъби запазват всичките си полезни свойства и практически не ги губят при топлинна обработка. Като цяло, перфектната комбинация от вкус и ползи! Нека използваме тази сполучлива комбинация, за да приготвим любимата си богата зелева чорба от прясно зеле!

За да приготвите зелева супа от прясно зеле и сушени гъби, ще ви трябва:

месен бульон - 2 л
сушени гъби - 1 шепа
бяло зеле - 0,5 глава.
моркови – 1 бр.
корени (за предпочитане магданоз) – 1 бр.
лук – 1 бр.
домати – 3 бр.
растително масло
картофи – 3 бр.
сол/смлян черен пипер - на вкус
зърна черен пипер - на вкус
дафинов лист - 1-2 бр.
зелени (на вкус) - 1 връзка
сметана - на вкус

Как се приготвя зелева супа от прясно зеле и сушени гъби:

1. И така, предварително сортираме сушените гъби, измиваме ги, след което ги заливаме с достатъчно гореща вода и ги оставяме така за около 3-4 часа. След това ги сварете в леко подсолена вода, докато омекнат. След това извадете готовите гъби с решетъчна лъжица и ги нарежете на лентички (или както ви е удобно).
Или можете да го направите по друг начин: сортирайте гъбите, накиснете ги във вода за няколко часа, след това ги нарежете на ивици и ги поставете в тенджера с врящ и леко осолен бульон. В този случай супата ще има по-изразен гъбен вкус и, разбира се, невероятен аромат.
Що се отнася до самия бульон, струва си да се подчертае, че в този случай е най-добре да използвате месен (а не зеленчуков) бульон и е препоръчително да го готвите от месо с кост. Можете също да използвате пушено месо, което също ще се окаже много богато и ароматно.
2. Обелете лука, корена на магданоза и морковите, след което изплакнете всички зеленчуци под течаща вода. Сега нарежете лука на кубчета, а корените и морковите на тънки лентички. Запържете всички зеленчуци в малко количество растително масло, докато леко омекнат и придобият златисто жълтеникав цвят.
Едновременно с това измиваме доматите, обелваме ги (за целта ги държим във вряща вода за 1-2 минути) и ги нарязваме на ситно, след което ги слагаме в тиган с останалите зеленчуци . Всичко се разбърква и се запържва още няколко минути. Между другото, доматите могат да бъдат заменени с най-обикновената доматена паста (ще бъде достатъчна само 1 супена лъжица).
3. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на малки кубчета. Измиваме половин глава бяло зеле (отстраняваме всички лоши листа) и след това го нарязваме на ситно.
И така, сега слагаме нарязани картофи във врящия бульон, където вече варим гъбите, варим ги 7-10 минути, след което добавяме настъргано зеле в тигана. Оставете супата да заври.
4. След това добавете сотираните зеленчуци и всички необходими подправки (не забравяйте да опитате супата за сол/черен пипер и задължително добавете дафинов лист), продължете да варите зелевата чорба до пълна готовност. След това свалете тенджерата от котлона и оставете супата да вари още 20 минути.