Обичате ли да берете гъби - редът е ядлив бяла снимкаи описание по-долу. Този вид гъби се срещат в умерената, гориста руска зона. Берачите на гъби ги събират в почти всички гори, горски подовеи почвата. Рядовките принадлежат към есенните видове гъби. Плододават на големи групи от първите дни на септември до самия край на ноември. Особен скок на редовете се забелязва в първите дни на септември и началото на октомври.

важно! Някои от най-популярните видове гребци включват ядивни бели, претъпкани, жълто-червени, гигантски, лилавокраки и лилави.

Някои видове от тези гъби, например ядливи бели и усукани редове, както отбелязват опитни берачи на гъби, имат отлични вкусови качества. Що се отнася до другите видове, жълто-червеното има по-малко нисък вкус. Но въпреки всичко това, берачите на гъби отбелязват този вид гъби - гъби.

Снимка и описание на ядлив бял ред


Редови гъби - сиви годни за консумация снимкии описанието е подобно на описанието на белия ядлив ред по-горе. Най-често тези гъби растат в смесени и иглолистни гори, често могат да обитават мъхести места и да растат на песъчлива почва. За разлика от манатарките, сивите манатарки започват да дават плодове от края на август до ноември. Често белите редове, неопитни берачи на гъби, се бъркат с сиви видове, които се различават от белите - в леко сиви тонове на шапките и краката.

важно! Белият ред принадлежи към ламеларните, смлени видове гъби. Основната отличителна характеристика на тези гъби от другите е огромното разнообразие от цветове, размер и повърхност - влакнеста и люспеста. В момента има около сто вида редове и те са разделени на неядливи и
годни за консумация. Съотношението на редовите гъби в природата може да се каже, че е същото, поради тази причина, преди да започнете да събирате гъби, трябва да знаете как точно изглеждат ядливите бели и сиви гъби в този случай. Освен това трябва да ги разбирате отличителни чертии функции.

Ред шапка

Плодното тяло на гъбата има структура на шапка-дръжка. В зависимост от вида на реда, кап млада гъбамогат да бъдат камбановидни, конусовидни и сферични. Що се отнася до неговия диаметър, споменахме това по-горе. С напредването на възрастта шапката на гъбата се изправя от конусовидна до сферична, с леко извити навън краища.

Кожата на шапката на гъбите може да бъде лигава и гладка - от люспеста до влакнеста, суха и кадифена. Бял цвят ядлива шапкаредовете, като правило, са чисто бели - понякога с малки нюанси на кафяво, зелено, червено и жълто. По време на развитието и растежа на гъбата цветът (шапката) може да се промени.

Гребен крак

Височината на редовия крак може да достигне до 10 см, от 3 до 10. Дебелината на редовия крак може да бъде не повече от два см - от 0,7. Формата на стъблото, подобно на много други видове гъби, е клубовидна, цилиндрична и може да се разширява отдолу нагоре.

Обикновено стъблото на реда е кадифено, но понякога е люспесто, голо и влакнесто. Основният цвят на крака е измит бял или розовокафяв. При някои подвидове гъби стъблото може да е под лилаво капаче и обвито в пръстеновидно защитно одеяло.

Къде берачите на гъби най-често ги събират?

Както споменахме по-горе, гъбите могат да растат в големи групи. Те също често се срещат сами. Много опитни берачи на гъби наричат ​​големи групи „вещерски кръгове“ - те образуват дълги редици.

Тъй като гребците са смлени гъби, се наблюдава голямо натрупване на тях в северното полукълбо, защото гребците са най-предпочитани иглолистни видовегори Те растат в големи насаждения в борови гори, малко по-рядко в широколистни. Възможно е да намерите тези видове гъби в смесени гори, където растат дъб, бреза и много други дървета. В допълнение, песъчливи, варовити, бедни почви също могат да бъдат осеяни с редове. Дори по време на първите слани те все още могат да бъдат намерени в гората. Струва си да се отбележи, че има видове бели ядливи редове, които берачите на гъби започват да събират с пристигането на пролетта.


Редът е сив.Почти е сестразелени неща, популярно наричани зелени неща. Расте в големи борови гори и се среща и в смесени гори от септември до първата слана.

Шапката е изпъкнала, след това плоска, тъмно сива или пепелява, по-тъмна в центъра, месеста, напукваща се по краищата.

Пулпът е крехък, белезникав или жълтеникав, с приятна слаба миризма. Плочите са прилепнали към зъбите, сиво-жълти.

Спорите са безцветни, почти сферични, гладки. Кракът е цилиндричен, плътен, сиво-жълт.

Гъбата може да бъде осолена, маринована и консервирана. Прочетете повече..

Описание на сивия ред

Сив ред(Tricholoma portentosum) – агарик, принадлежащи към рода Tricholoma. Можете също така да намерите алтернативни имена: излюпена редица, бор, зелена трева, сив пясък.

Сив ред

Зелените гъби изглеждат доста скромни. Шапката е средно голяма, от 4 до 12 см в диаметър, месеста. Формата на капачката на младите плодни тела е кръгло-конична, изпъкнала, а след време плоска, с неравности; в центъра се вижда малка издатина. Докато плодното тяло се развива, извитият ръб се изправя, напуква се и понякога дори се огъва нагоре, създавайки вълнообразен ръб.

Шапката е боядисана в бледи или тъмни нюанси на сивото, понякога смесени с маслинени или лилави тонове. Цветът е неравномерен, по-тъмен в центъра, със забележими тъмни влакна, които се разминават към краищата. Повърхността е гладка и при намокряне става леко лигава.

Кракът е цилиндричен, също с широка основа, висок до 10 см, повърхността е влакнеста. Структурата е плътна, твърда при младите гъби и куха при стареещите гъби. Обикновено е почти невидим, потопен в мъх или иглолистни и листни отпадъци. Цветът е белезникав или сивкав, понякога с жълтеникавост. Горната част на крачола е покрита с прахообразно покритие.

Плочите са криволичещи, широки, редки, назъбени и прикрепени. Отначало бели, с възрастта стават сивкави и придобиват жълтеникав оттенък.

Месото на зелените гъби може да се опише по следния начин: сивкав или белезникав на цвят, може да пожълтее на счупванията. Плътно в шапката и по-рехаво, надлъжно влакнесто в дръжката. Има лек мирис на брашно и приятен вкус.

Редът Tricholoma portentosum е ядлив и принадлежи към четвърта категория. Не може да се консумира сурово. След готвене се превръща в вкусен и здравословен продукт.

Разпръскване

Щрихованият ред се намира в Северното полукълбо, в зоната умерен климат. Предпочита иглолистни или смесени гори. Основното условие е наличието на бор, тъй като именно с това дърво те обичат да образуват микориза.

Гъби - сив ред

Плододава от края на август до замръзване, което много радва любителите. тих лов. Масовото плододаване настъпва в края на септември - началото на октомври. Плодови телапоникват заедно, като най-често образуват съблазнителни поляни. Те могат да се подреждат в редици или да се групират близо до борови стволове. За да намерите поляна, където растат зелени треви, потърсете мъх и изобилие от отпадъци (игли, изгнили листа).

Редът има прилики с някои от представителите на същото семейство. Най-опасният от „двойниците“ е отровният заострен ред. Опасна гъбаима по-тънка капачка с коничен туберкул в центъра.

Много подобен на сивия ред и неядлив сапун трихолома. Различава се леко в цвета на капачката: няма тъмни излъчващи влакна. Но най-лесният начин да различите сивия ред от сапунения е по миризмата на сапун за пране.

Хранителни и вкусови качества

Сивата гъба, въпреки невзрачния си вид, има доста високи вкусови качества. Podzelenki могат да бъдат мариновани, осолени, сушени, пържени и варени. За приготвяне можете да използвате както млади, така и пораснали плодни тела.

Поява на сиви редове

Преди готвене шапките се обелват и гъбата се измива под течаща вода, за да се отстранят замърсяванията. Специално вниманиесе дава на стъблото, което обикновено е дълбоко потопено в почвата. На повърхността му може да останат песъчинки.

Как да готвя зелените зависи от предпочитанията на домакинята. Те изглеждат страхотно в сосове и супи и хармонизират с ястия с месо. Шушулките се варят във вряща подсолена вода за 15-20 минути в зависимост от възрастта на плодните тела. Пулпът става сиво-бял.

Ползи и противопоказания

Серният ред съдържа микроелементи, които са полезни за организма. Сред тях са витамини от групи В, А, РР, манган, цинк, мед. Високо нивоПротеин в комбинация с ниско съдържание на калории. Благодарение на това гъбата е подходяща за диетично хранене. В пулпата на реда е открит антибиотик (в малко количество). Използва се при лечение на туберкулоза. Антибиотичните свойства на реда могат да се използват за борба с есенните настинки.

Трябва внимателно да ядете редове зеленчуци. На първо място, когато се ядат сурови, те предизвикват стомашно разстройство. Когато събирате, трябва да сте бдителни, за да не объркате реда с отровен роднина. Събирането може да се извършва само в чисти гори - тези гъби активно абсорбират вредни вещества от въздуха.

Наред с летните, има много есенни видове редове: според любителите на „лов на гъби“ тези гъби имат по-богат вкус. Освен това през есента можете да намерите само два сорта негодни за консумация редове, а тези гъби лесно се различават от ядливите по характерната си неприятна миризма. Въпреки факта, че тези плодове са класифицирани само в 4-та категория, берачите на гъби ги събират с удоволствие.

Септемврийските редове обикновено са разположени между смесени горис преобладаване на смърч. Външно те са приятни за окото, плътни, величествени, с добра форма. Има много любители на тези пикантни гъби с уникален, специфичен аромат.

През октомври често се срещат вонящи редове. Те растат много широко в близост до пътеки и на тях горски сечища. През октомври трябва да помиришете всички гъби. В резултат на това бързо ще разпознаете тези опасни, миришещи на химикали гъби. Тогава ще ги различите от подобни ядливи редици гълъби, които не миришат на нищо.

През октомври все още можете да намерите красиви ядливи червени и жълти редове. Ако слана не е преминала, тогава те са ярки и привлекателни. След замръзване цветът на капачката избледнява.

Преди да отидете в гората, разберете как изглеждат редовите гъби и къде растат.

Сива гребница (Tricholoma portentosum).

Местообитания на този сорт есенни гъби:

Сезон:септември - ноември.

Шапката е 5-12 cm в диаметър, понякога до 16 cm, отначало изпъкнало-камбановидна, по-късно изпъкнало разперена. Отличителна черта на вида е светло сива или светло кремава повърхност с по-тъмен сивкаво-кафяв център, понякога с лилав или маслинен оттенък; повърхността е радиално влакнеста с по-тъмни радиални влакна в средата. В центъра на шапката на сивата гъба често има плоска туберкула. Младите екземпляри имат гладка и лепкава повърхност.

Бутът е висок 5-12 cm, дебел 1-2,5 cm, сивкаво-жълтеникав, покрит с прахообразен налеп в горната част. Кракът е къс, удебелен в основата.

Месото е белезникаво и плътно с брашнен вкус и мирис, отначало твърдо, по-късно набраздено. Под кожата на шапката месото е сиво. Старите гъби могат да имат остра миризма.

Плочите са белезникави, кремави или сивкаво-жълти, прави и прикрепени със зъб към дръжката или свободно. Ръбът на капачката и плочите може да се покрият с жълтеникави петна с напредване на възрастта.

Променливост:

Подобни видове:според описанието сивата гъба може да бъде объркана с гъбата сапунена (Tricholoma saponaceum), която прилича по форма и цвят на в млада възраст, но се различава по наличието на силна сапунена миризма в пулпата.

местообитания:смесени и иглолистни гори, растат на групи.

Методи за готвене:пържене, варене, осоляване. Като се има предвид острата миризма, не се препоръчва да се събират най-зрелите гъби, освен това, за да се смекчи острата миризма, се препоръчва да се готви в 2 води.

Тези снимки ясно илюстрират описанието на сивия ред:

Претъпкан ред (Lyophyllum decastes).

местообитания:гори, паркове и градини, тревни площи, край пънове и върху почви, богати на хумус, растат на големи групи.

Колекционен сезон ядлива гъбаусукан ред:юли - октомври.

Шапката е 4-10 cm в диаметър, понякога до 14 cm, отначало полусферична, по-късно изпъкнала. Първо отличителна чертавида е фактът, че гъбите растат в плътна група със слети основи по такъв начин, че трудно се разделят. Втората отличителна черта на вида е бучката, неравна повърхност на шапката, кафеникава или сиво-кафява на цвят с увиснали вълнообразни ръбове.

Както можете да видите на снимката, в този ред в центъра цветът на капачката е по-наситен или по-тъмен, отколкото в периферията:

В центъра често има малък широк туберкул.

Кракът е 4-10 cm висок, 6-20 mm дебел, плътен, напълно бял отгоре, сиво-бял или сиво-кафяв отдолу, понякога сплескан и извит.

Месото е бяло, удебелено в центъра на капачката, вкусът и мирисът са приятни.

Плочите са прилепнали, плътни, бели или почти бели, тесни.

Променливост:Гъбата варира значително в цвета си в зависимост от етапа на развитие, времето и влажността на сезона.

Отровни подобни видове.Претъпканият ред изглежда почти отровен Entoloma lividum, който също има вълнообразни ръбове и подобен сиво-кафяв цвят на шапката. Основната разлика е миризмата на брашно в пулпата на ентолома и растежът е отделен и не е претъпкан.

Методи за готвене:осоляване, пържене и мариноване.

Вижте снимките, които илюстрират описанието на ядливите редове:

Гълъбов ред (Tricholoma columbetta).

местообитания:

Сезон:юли - октомври.

Шапката е 3-10 cm в диаметър, понякога до 15 cm, суха, гладка, отначало полусферична, по-късно изпъкнала. Отличителна черта на вида е бучката и силно вълнообразна повърхност на шапката, слонова кост или бял крем. В централната част има жълтеникави петна.

Вижте снимката - гъбата гълъбова гъба има радиално влакнеста повърхност на шапката:



Кракът е висок 5-12 см, дебел 8-25 мм, цилиндричен, плътен, еластичен, с леко стесняване в основата. Месото е бяло, плътно, месесто, по-късно розово с мирис на брашно и приятен гъбен вкус, порозовява при счупване.

Плочите са чести, отначало прикрепени към стъблото, по-късно свободни.

Прилики с други видове.Според описанието ядливият гълъб продължава ранен стадийрастежът е подобен на сивата гребна (Tricholoma portentosum), която е годна за консумация и има различна приятна миризма. С нарастването разликата се увеличава поради сивкавия цвят на шапката на сивия ред.

Жълто-червен ред (Tricholomopsis rutilans).

местообитания:смесени и иглолистни гори, често върху борови и изгнили смърчови пънове или паднали дървета, обикновено растат в големи групи.

Сезон:юли - септември.

Капачката е с диаметър от 5 до 12 см, понякога до 15 см, при най-младите екземпляри прилича на остра шапка, има камбановидна форма, след това става изпъкнала с извити надолу ръбове и малък тъп туберкул в център, а при зрелите екземпляри е разперено, с леко назъбена среда. Отличително свойство на вида е равномерният червено-вишнев цвят на шапката при най-младите екземпляри, след което става жълто-червен с повече тъмен нюанспри тъпа грудка, а в зрялост с леко вдлъбната среда.

Погледнете снимката - този ядлив ред има суха, жълто-оранжева кожа с малки влакнести червеникави люспи:



Дръжката е висока 4-10 cm и дебела 0,7-2 cm, цилиндрична, може да е леко надебелена в основата, жълтеникава, с червеникави люспи, често кухи. Цветът е в същия цвят като капачката или малко по-светъл в средната част на крака цветът е по-интензивен.

Месото е жълто, плътно, влакнесто, плътно със сладникав вкус и кисела миризма. Спорите са светло кремави.

Плочите са златистожълти, яйчножълти, извити, прилепнали, тънки.

Прилики с други видове.Жълто-червеният ред се разпознава лесно поради елегантното си оцветяване и красота външен вид. Видът е рядък и в някои райони е включен в Червената книга, статус - 3R.

Методи за готвене:осоляване, мариноване.

Тези снимки показват редови гъби, чието описание е дадено по-горе:

Неядливи сортове редове

Псевдобял ред (Tricholoma pseudoalbum)

местообитания:широколистни и смесени гори, срещат се на малки групи и поединично.

Сезон:август – октомври.

Шапката е с диаметър от 3 до 8 cm, отначало полусферична, по-късно изпъкнала. Отличителна черта на вида е неговата бяла, бяло-кремава, бяло-розова шапка.

Както е показано на снимката, този неядлив ред има стъбло с височина 3-9 см, дебелина 7-15 мм, първо бяло, по-късно бяло-кремаво или бяло-розово:



Пулпът е белезникав, по-късно леко жълтеникав с мирис на прах.

Плочите отначало са прилепнали, по-късно почти свободни, кремави.

Променливост:Цветът на шапката варира от бяло до бяло-кремаво, бяло-розово и слонова кост.

Прилики с други видове.Псевдобелият ред е подобен по форма и размер на Майски ред (Tricholoma gambosa), което се отличава с наличието на деликатни розови и зеленикави зони по шапката.

Негоден за консумация поради неприятен вкус.

Вонящ гребец (Tricholoma inamoenum).

Където расте вонящият ред:широколистни и смесени гори, във влажни зони, растат на групи или поединично.

Сезон:юни – октомври.

Шапката е 3-8 cm в диаметър, понякога до 15 cm, суха, гладка, отначало полусферична, по-късно изпъкнала. Ръбовете стават леко вълнисти с възрастта. Цветът на шапката в началото е белезникав или слонова кост, а с възрастта става кафеникав или жълтеникав. Повърхността на капачката често е неравна. Ръбът на капачката е извит надолу.

Кракът е дълъг, 5-15 см висок, 8-20 мм дебел, цилиндричен, плътен, еластичен и има същия цвят като капачката.

Пулпът е бял, плътен, месест. Отличително свойство на вида е силната, миризлива миризма както на млади, така и на стари гъби. Тази миризма е същата като ДДТ или лампов газ.

Средночестотни пластини, прилепнали, белезникави или кремави.

Прилики с други видове.Вонящият ред в ранен стадий на растеж е подобен на сив гребец (Tricholoma portentosum), което е годно за консумация и има различна миризма, не остра, но приятна. С нарастването разликата се увеличава поради сивкавия цвят на шапката на сивия ред.

Негодни за консумация поради силна неприятна миризма, която не се елиминира дори при продължително кипене.

В тази колекция можете да видите снимки на ядливи и неядливи редове:

- многобройна „гъбена охрана“, която получи името си, защото расте на редове. Често гъбите, „построени“ в редица, са разположени толкова близо една до друга, че шапката на една гъба покрива частично или напълно шапката на друга. Тези редове не са нищо повече от сегменти от мицел, расте от голям пръстен . Ако се вгледате внимателно, ще видите, че редът има кривина, а ако продължите по въображаемия пръстен, вероятно ще видите друг ред, последван от следващия и така нататък, докато се окажете в началната точка. Има до 12 вида редове, осем от които са годни за консумация. През август и до средата на октомври се събират жълто-червено, натрупан и лилавокракредове. Нека да разгледаме по-отблизо видове редове.


В борови гори расте на пънове и до тях на малки групи. жълто-червен ред. Шапката има диаметър 5–15 сантиметра неправилна форма, отначало изпъкнали, по-късно плоски, вдлъбнати, сухи, вълнообразни, жълто-ръждиви на цвят, изцяло покрити с най-фини червени люспи. Стъблото, като правило, расте не до центъра на капачката, а по-близо до ръба. Равномерна, гладка, плътна, влакнеста, по-лека от шапката. Плочите, прикрепени към стъблото, са жълти, широки и плътни. Пулпът е жълт, плътен, без мирис и вкус. гъби пържени, мариновани и осолени.

расте в млада борова гора на плешиви пясъчни ръбове, леко покрити с рядка трева или мъх. шапка, 5–10 cm в диаметър.плътен, червено-кафяв или червеникав, сух, грапав. При младите гъби има сферична форма, по-късно разперена, с туберкула в средата. Плочите са бели, по-късно – мръснобежови, с кафеникави петна. Кракът е цилиндричен, с диаметър до три сантиметра, плътен, с мембранен пръстен, над пръстена е бял, под него е цветът на шапката. Месото на гъбата е бяло, плътно, при разрязване става червено, безвкусно, със слаб мирис на брашно.
Използва се червен ред варени, пържени, мариновани и осолени.

Редът е натрупан

В борови, широколистни и смесена горана песъчливи почви големи семействаотговаря купчина ред. шапка, диаметър 4–15 см.полусферични, по-късно плоско изпъкнали, мръсни или червеникавокафяви. Плочите са белезникави, по-късно кафеникави, дебели, тънки. Кракът е влакнест, с диаметър до три сантиметра, червеникав, с възрастта става кафяв. Пулпът е бял, има приятна миризма и вкус. Най-добрият ред е отрупан туршия и сол.

Любителите на гъби, живеещи в степни безлесни райони, могат да събират люляково крак ред.
Тази гъба расте в степта, на малки широколистни гори, край реки и в защитени пояси, Шляпка, 7–20 cm в диаметър.гладки, плътно месести, полусферични, с напредване на възрастта - плоско-разперени, жълтеникави или червеникаво-сиви. Плочите са дебели, белезникави и по-късно придобиват цвета на шапката. Кракът (до пет сантиметра в диаметър) е плътен, белезникав отгоре, лилав отдолу. Пулпът има приятна миризма, без вкус, белезникав на цвят, плътен. Лилавият ред може да бъде осолен, маринован, изсушен и пържен.

Расте изобилно в тополови насаждения тополов ред. Гъбата не е придирчива към мястото, където расте. Среща се в парка, в защитените пояси, по бреговете на реките и дори на островите. Само да имаше тополи и песъчлива почва. Тези гъби растат заедно, точно до стволовете на тополите, сгушени плътно един до друг. Те не се забелязват лесно, защото не се показват изпод слоя от миналогодишни и прясно паднали листа.
Месеста шапка с диаметър от 10 до 15 сантиметра, изпъкнали (при млади - сферични), по-късно - плоски, с туберкула в центъра. Боядисани в червеникаво-кафяв цвят, по-светли към краищата. Плочите са чести, широки, бели и стават кафяви с възрастта. Кракът е плътен, висок до десет сантиметра, два до четири сантиметра в диаметър, бял, с възрастта става червен. Месото е белезникаво, плътно, безвкусно, с миризма на брашно и бавно се зачервява при разрязване. Преди да подготвите тополовия ред, е необходимо измийте обилно от пясък. За да направите това, гъбите трябва да се поставят в голям съд, пълен с студена вода(най-добре във ваната), поставете чиниите надолу и ги „карайте“ от място на място няколко пъти. След това всяка гъба трябва да се измие под течаща вода, като се използва четка, за да се отстрани пясъкът от стъблото, повърхността на капачката и плочата. Измитите гъби могат да бъдат посолете и мариновайте. Сушенето и пърженето им не се препоръчва, защото стават жилави и безвкусни.

Рядовка зелена, или зелена щилка


Расте в големи семейства на песъчливи почви в борова гора. зелен ред, или зелена щилка. Младите зеленички могат лесно да бъдат идентифицирани по ясно видими купчини от борови иглички или пясък. Докато гъбата расте, пясъкът се напуква и на повърхността се появява ярка жълто-зелена шапка. При младите гъби има полусферична форма, след това плоска, с вълнообразни, понякога напукани ръбове. Диаметър от четири до девет сантиметра. Цветът е зелено-жълт, в средата маслинено-кафяв. Плочите са широки, редки, лимоненожълти, зеленикави, по-светли от шапката, слабо прикрепени към стъблото. Стъблото е с цвят на плочи, при младите гъби е конично, след това цилиндрично, твърдо, влакнесто, грапаво на допир и седи дълбоко в пясъка. Пулпът е бял, леко жълтеникав, плътен, безвкусен, с мирис на брашно. Шапката лесно се отделя от дръжката. Младите зеленички имат лепкави шапки и по тях полепва пясък, който не се отстранява лесно. Също така се залепва за краката и се опакова в чиниите. Гъбите се почистват от пясъка чрез накисване и измиване с четка. Greenfinch е добър пържени и варени, вкусни осолени и мариновани. Когато приготвяте ястия от зеленички, трябва да имате предвид, че краката им са много по-твърди от шапките. Можете да се примирите с това при осоляване, но е по-добре да мариновате, пържите и варите шапките сами.

На местата, където расте зеленика, тя често расте смесена с нея в големи продуктивни пръстени. сив ред.
Шапката й е пепелявосива, тъмна в центъра, с радиални светли лъчи, диаметър от три до девет сантиметра. При младите гъби е с полусферична форма, след това почти плоска, често с напукани ръбове. Плочите са широки, редки, бели, сиво-жълти с възрастта. Стъблото на гъбата е цилиндрично, често извито, плътно, леко жълтеникаво или бяло, почти цялото е разположено под земята. Месото е бяло, рохкаво, с приятен вкус и лек мирис на брашно. Сивият ред е много подобен по форма на зелената и се различава от последния по цвят и плътност. Подобно на зеленика, редът трябва да се измие добре, за да се отстрани пясъкът. Сив ред - вкусна гъба. нея пържени, варени, осолени и мариновани. Всички именувани редове с отровни гъбинямат прилики. Таксономия:
  • Раздел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Подразделение: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
  • Подклас: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Ред: Agaricales (Agaric или Lamellar)
  • Семейство: Tricholomataceae
  • Род: Tricholoma (Tricholoma или Ryadovka)
  • Преглед: Tricholoma pardinum (Отровен ред)
    Други имена на гъбата:

Синоними:

  • Леопардов ред

  • Agaricus unguentatus
  • Tricholoma unguentatum

За първи път официално описан от Кристиан Хендрик Персон през 1801 г., Tricholoma pardinum има сложна таксономична история, която обхваща повече от два века. През 1762 г. немският натуралист Якоб Кристиан Шефер описва вида Agaricus tigrinus с илюстрация, съответстваща на това, което се смята за T. pardinum, и следователно името Tricholoma tigrinum е използвано погрешно в някои европейски произведения.

Към момента (пролет 2019 г.): Някои източници смятат името Tricholoma tigrinum за синоним на Tricholoma pardinum. Въпреки това, авторитетни бази данни (Species Fungorum, MycoBank) поддържат Tricholoma tigrinum като отделни видове, въпреки че в момента това име трудно може да се използва на практика и съвременно описаниелипсва за него.

Описание

шапка: 4-12 cm, при благоприятни условия до 15 cm в диаметър. При младите гъби тя е сферична, след това камбановидна и изпъкнала, при зрелите е плоско разперена, с тънък ръб, обърнат навътре. Често е с неправилна форма, с пукнатини, изкривявания и чупки.
Кожицата на шапката е почти бяла, сиво-бяла, светло сребристо-сива или черно-сива, понякога със синкав оттенък. Покрит е с по-тъмни, люспести люспи, разположени концентрично, които придават някакви „ивици“, откъдето идва и името „тигър“.

Плочи: широки, 8-12 mm широки, месести, средна честота, прикрепени към зъб, с пластинки. Белезникави, често със зеленикав или жълтеникав оттенък, зрели гъби отделят малки воднисти капчици.

Прах от спори: бяло.
Спорове: 8-10 x 6-7 микрона, яйцевидни или елипсовидни, гладки, безцветни.

Крак: 4-15 cm височина и 2-3,5 cm в диаметър, цилиндрични, понякога удебелени в основата, твърди, при младите гъби с леко влакнеста повърхност, по-късно почти голи. Бяло или с лек охров налеп, охрено-ръждиво в основата.

Пулпа: гъст, белезникав, в шапката, под кожата - сивкав, в стъблото, по-близо до основата - жълтеникав на среза, не променя цвета си на среза или се счупва.

Химични реакции: KOH отрицателен върху повърхността на капачката.

вкус: меко, не горчиво, не се свързва с нищо неприятно, понякога леко сладко.
миризма: мека, брашнеста.

Сезон и разпространение

Расте на почвата от август до октомври в иглолистни и смесени с иглолистни, по-рядко широколистни (с присъствие на бук и дъб) гори, по окрайнините. Предпочита варовити почви. Плодните тела се появяват поотделно или на малки групи; Гъбата е широко разпространена навсякъде умерен поясСеверно полукълбо, но доста рядко.

Годност за консумация

гъба отровни, често се посочва като смъртоносно отровен .
Според токсикологичните изследвания, токсично веществоне е точно установено.
След ядене тигър ред, изключително неприятни стомашно-чревни и общи симптоми: гадене, повишено изпотяване, виене на свят, спазми, повръщане и диария. Те се появяват между 15 минути и 2 часа след консумация и често продължават няколко часа, като пълното възстановяване обикновено отнема 4 до 6 дни. Регистрирани са случаи на увреждане на черния дроб. Токсинът, чиято самоличност е неизвестна, изглежда причинява внезапно възпаление на лигавицата на стомаха и червата.
При най-малкото подозрение за отравяне трябва незабавно да се консултирате с лекар.

Подобни видове

(Tricholoma terreum) е много по-малко „месест“, обърнете внимание на местоположението на люспите върху шапката, при „Мишки“ шапката е радиално кръстосана, в тигровите люспи те образуват ивици.
Други редове имат бяло-сребристи люспести шапки.