съставки

  • 1 чаша кефир
  • Половин чаша вода
  • 2 големи кокоши яйца
  • 2 супени лъжици захар
  • 2 супени лъжици растително масло
  • 4 супени лъжици грис
  • Половин чаена лъжичка сода бикарбонат
  • Щипка сол

Време за приготвяне: 60 минути (10 минути - приготвяне на тестото, 30 минути - изчакване и 20 минути - пържене на палачинките).

Добив: 8 палачинки.

Палачинките, приготвени с грис без брашно и мая, се приготвят почти по същия начин като обикновените. Единствената разлика е, че в тях няма нито грам брашно. Палачинките от грис, приготвени на кефир без брашно, са по-дебели от обикновените, поради факта, че грисът е много по-голям от брашното и тестото е по-дебело. Но с такива палачинки можете да се наситете по-бързо (една палачинка от грис е почти три пъти по-тежка от обикновената тънка). Ако всичко е направено правилно, палачинките от грис с кефир ще се окажат златистокафяви и много вкусни. Не се страхувайте да експериментирате, основното е да следвате всички препоръки по-долу и ще успеете.

Как да си направим палачинки от грис без брашно с кефир

Тестото се приготвя много лесно.

Изсипете кефир и вода в купа, растително масло, разбийте яйцата и разбийте всичко добре (всички течни компоненти (вода и кефир) трябва да са със стайна температура, в противен случай грисът няма да набъбне).

Смесете гриса със содата, захарта и солта и добавете към тестото. Всичко се разбърква и се оставя за 30 минути на топло, за да може грисът да поеме течността и да набъбне.

След половин час растителното масло ще се изкачи до върха, а всички останали съставки ще се утаят на дъното.

Необходимо е тестото да се омеси добре. Консистенцията е подобна на мазния кефир.

Загрейте тигана и го намажете с растително масло преди първата палачинка. Използвайте черпак, за да изсипете малко от тестото в тигана, като го въртите едновременно, за да го разпределите равномерно. Пържете от първата страна за една и половина до две минути, от втората - минута. Обърнете, когато палачинката започне да се отдръпва по краищата. Следете газта, за да не загорят палачинките, но в същото време да са добре запечени и изпечени.

Готови палачинки от грис без брашно, рецепта със снимки стъпка по стъпка, които току-що видяхте, могат да се сервират с чай с всякакъв пълнеж или просто да се потопят в конфитюр или мед. Добър апетит!

Вече споделих с вас рецепта за палачинки с мая и грис, но съвсем наскоро попаднах в интернет на рецепта за палачинки с грис без мая и реших, че определено ще ги изпека на Масленица. Тези палачинки определено си заслужават да се опитат и сега ще останат едни от любимите ми.

Палачинки с грис изискват предварителна подготовка, така че ако решите да ги сготвите за закуска, залейте гриса с вода от вечерта. На сутринта всичко, което трябва да направите, е да смесите всички съставки и бързо да изпържите палачинките. Колко са добри с мляко!

За да приготвите палачинки с грис, пригответе необходимите продукти от списъка.

Изсипах студен грис преди лягане преварена вода, разбърква се и се оставя до сутринта.

На сутринта грисът се отцежда от непопилата вода и се добавя пресятото брашно.

Размесете тестото и разбийте яйцата в него.

Добавете захарта и солта към тестото, разбийте с бъркалка до пухкава и хомогенна смес.

Разтопете маслото, добавете към него млякото. Добавете тази смес към тестото на тънка струя, като разбърквате с лъжица.

Тестото ще бъде течно и разливно.

Намаслете тигана слънчогледово масло, и с черпак изсипете част от тестото. Тестото се разпределя равномерно по цялата повърхност, като леко се накланя тавата.

Когато дъното на палачинката се изпържи, обърнете я от другата страна и също запържете около 1 минута.

Поставете всички палачинки на чиния на куп.

Можете да увиете палачинки от грис с всякакъв пълнеж. Намазах ги със сладко от малини и навих на тръбички.

Добър апетит!


Здравейте мои приятели! Темата на тази публикация ми хрумна, докато си мислех за следващото чаено парти през седмицата на Масленица. Идват ни приятели, но въпросът е: как да приготвите палачинки и да изненадате всички?

Аз самият много обичам да готвя палачинки. Да, майка ми и баба ми винаги ни глезят с тях, когато им идваме на гости. Днес ще споделя бабина рецепта. От нея разбрах, че може да се готви не само с брашно, но и с грис. Възможно е и дори е необходимо тези компоненти да се комбинират в една рецепта. Ето го - ключът към решаването на проблема. Ще ви кажа как да готвя палачинки с грис. Те са добра алтернатива класически рецептиот пшенично брашно за Масленица, стават много пухкави и вкусни.

Палачинките имат ефирна консистенция. Грисът може да придаде на тестото пухкава и пореста структура. А гликемичен индексГрисът е по-малко в сравнение с брашното, така че няма да можете да ядете повече от нормалното :)

Тъй като планирате да печете палачинки, вероятно ще ви е интересно да прочетете тайните на пърженето в тиган. В миналата статия описах подробно всички тънкости. Ако това ви се случи, препоръчвам да прочетете преди готвене.

А с разнообразие от пълнежи можете да постигнете фантастичен вкус. Използвайте неподсладени гарнитури и ще имате приятни закуски. Потопете палачинките си в шоколадова Нутела и децата ще поискат още. Или ги яжте без добавяне на допълнителни съставки, те са добри сами по себе си. Общо взето дойде време не за приказки, а за опити.

Палачинки с мая на грис с брашно - рецепта на баба

Както обикновено, първата рецепта е класическа. Взех го от баба ми. Това е любима семейна рецепта, която никога не се проваля. Много вкусно, нежно, пухкаво и съчетано с любимите сосове – красиво :)

За рецептата вземете:

  • 1 чаша грис (250 ml);
  • 1 чаша пшенично брашно;
  • 1 ч.ч незабавна мая;
  • 500 ml мляко;
  • 50 г масло;
  • 1 яйце;
  • 3 с.л. Сахара;
  • 1 ч.ч сол без пързалка.

Инструкции за готвене

1. В дълбока купа разбийте яйцето със солта и захарта. Изсипете мляко в тенджера или тенджера, добавете масло. Поставете на огъня и леко загрейте, докато се затопли.

2. Свалете съда от котлона, изсипете яйчената смес в загрятото мляко, добавете маята и разбъркайте добре.

3. В чиста купа разбъркайте брашното и грис.

4. Добавете сухата брашнена смес към течните съставки на тенджерата (или тенджерата) на части, като не забравяте да разбърквате всеки път. Разбъркайте до гладкост.

5. Завийте купата с полученото тесто в кърпа и я поставете в топло мястоза 1 час. Когато тестото е готово, не е необходимо да го бъркате.

Вземете тестото на необходимите части и изпечете палачинки в тиган с малък диаметър. Или не изсипвайте целия тиган, а като палачинки, за да се обръщат по-лесно.

По желание може да намажете всяка палачинка масло. Палачинките се оказват нежни, вкусни и се съчетават добре с всякакви пълнежи.

Видео рецепта: Татарски палачинки от грис със суха мая

Ястието се казва „Тебикмек“. Месенето на тестото е малко необичайно. Но в резултат ще получите най-нежното, пухкави палачинкина Масленица. Затова им дайте шанс – те няма да ви оставят безразлични. Те ще осигурят значителна конкуренция на обикновените тънки, направени с брашно.

Пече се в намазнена тава, като се използва малко повече тесто от стандартния метод за палачинки.

Плътни и пухкави мордовски палачинки с втасал грис

Още една рецепта за тези, които обичат нещо ново. Искахте ли да опитате кухнята на различни националности? моля Това е идеалната декорация за вашата маса. Между другото, рецептата използва грис вместо брашно.

Списък на съставките:

  • 800 г грис;
  • 1 литър топло мляко;
  • 3 яйца;
  • ½ ч.л. сол;
  • 3-5 с.л. захар (или на вкус);
  • 10 г пресована мая (или 1 ч.л. суха);
  • 100 ml растително масло.

Инструкции за готвене стъпка по стъпка

1. Затоплете малко млякото. В отделен дълбок съд смесете грис със сол, захар и яйца. Съдържанието се разбива с бъркалка и на части се налива топло мляко при непрекъснато бъркане.

2. Към получената смес добавете маята и разбъркайте до пълното й разтваряне. Омесеното тесто се оставя да втаса 30-40 минути. Това трябва да е достатъчно време, за да може маята да си свърши работата.

важно: На последния етап от замесването на тестото варирайте дебелината му, като при необходимост добавете горещо мляко. При течно тесто палачинките ще станат тънки, а при плътно тесто ще станат пухкави. Съсредоточете се върху вашия вкус.

3. Разбъркайте растително масло в крайното тесто. Изпържете палачинките в горещ тиган от двете страни.

Тази рецепта изисква експериментиране, така че експериментирайте с топинги и пълнежи. Опитайте като пълнеж смес от банан и шоколад. Върви, върви така, радвайки любимите си хора със сладки пълнежи!

Бързи палачинки с грис без мая

Рецептата принадлежи към бързата категория, така че веднага я добавете в касичката си. Особено ако не сте фен на добавянето на мая към тестото, тази вариация на палачинки от грис ще ви хареса. Тези пищни красоти, гарантирам ви, ще останат в менюто ви за дълго време.

съставки:

  • 2 яйца;
  • 3 с.л. Сахара;
  • ¼ ч.л. сол;
  • 1 чаша грис (180 г);
  • ½ чаша пресято брашно;
  • 1 чаша топло мляко;
  • 1 ч.ч сода;
  • 1 с.л. оцет 9%.

Инструкции стъпка по стъпка със снимки

1. Разбийте яйцата с бъркалка, добавете захарта и разбъркайте добре.

2. Изсипете топло мляко в яйчената смес, разбъркайте и добавете гриса. Разбъркайте отново с бъркалка.

3. Към течната смес на части добавете брашно, като разбивате до гладкост.

4. В отделна купа смесете сода за хляб и оцет. Изсипете в тестото, разбъркайте добре. Покрийте купата и оставете да престои под кърпа за 20 минути.

Тестото трябва да престои на топло и да втаса. Така палачинките ще станат пухкави и пухкави.

5. Пече се в намазнен тиган на среден огън от двете страни. По желание намажете всяка палачинка с масло.

Марокански палачинки на пяна 1000 и 1 дупка

Споделям с вас една чудесна рецепта направо от Африка. Не си отказвайте удоволствието да се почувствате като арабска принцеса. Между другото, палачинките са донякъде подобни на палачинките, но се оказват толкова нежни, че се топят готови точно пред очите ви :) Затова препоръчвам да приготвите повече от тях за седмицата на палачинките.

Специално ви моля да обърнете внимание на момичетата! Палачинките се приготвят в сух тиган, така че няма да получите излишни калории от пърженето.

Грис-овесени палачинки с кефир - рецепта без брашно

Е, здравей, грешна овесена каша. Между другото, в рецептата изобщо няма брашно. Така че можете да си позволите още една палачинка. Е, или две: помним, че овесената каша е чудесен източник на фибри и бавни въглехидрати. Това ястие ще бъде чудесна закуска за Масленица.

Необходими продукти:

  • 1 чаша грис;
  • 1 чаша овесени ядки;
  • 500 ml кефир;
  • 3 яйца;
  • 2-3 с.л. Сахара;
  • щипка сол;
  • ½ ч.л. сода;
  • 3 с.л. растително масло.

Стъпки на готвене

1. В дълбока купа смесете гриса и овесени ядки. Изсипете кефир в съдържанието и охладете за 2 часа или за една нощ.

2. В отделен съд разбийте яйцата с вилица и добавете към сместа с овесени ядки. Поръсете със сол и захар, комбинирайте със сода, изсипете растително масло. Разбъркайте добре до гладкост.

3. Изпечете палачинки от омесеното тесто. За първи път намазваме тавата с олио и печем на умерен огън.

По време на печенето на повърхността ще се появят малки мехурчета. Трябва да изчакате, докато цялата палачинка се покрие с мехурчета. След това го обърнете на другата страна.

Добавете пресен плодов пълнеж към готовото ястие, ефектът ще бъде неописуем. Насладете се!

Палачинки от грис и брашно с мляко

Още една рецепта, която доказва, че от брашно и грис в тандем се получава невероятно тесто, различно от скучното брашнено тесто на всички. Когато се комбинират с мляко, палачинките се получават тънки, нежни и кремообразни, без подчертан сладък вкус.

Съставки за ястието:

  • 1,3 литра топло мляко;
  • 3 яйца;
  • ½ чаша брашно;
  • 2 чаши грис;
  • 7 г пресована мая;
  • ½ ч.л. сол;
  • 2 с.л. Сахара;
  • 3 с.л. растително масло.

Последователност от стъпки за подготовка:

1. В дълбока чиния смесете гриса, захарта, солта и брашното. Разбъркайте.

2. В отделен съд разбийте яйцата с бъркалка или вилица. Изсипете в суха брашнена смес. Натрошете маята в брашното. Разбъркайте добре.

3. Изсипете топло мляко в сухата смес и разбъркайте до гладкост.

Ако е необходимо, коригирайте дебелината на тестото с мляко. Ако има течно тесто, палачинките ще се окажат тънки с дупки. С плътно тесто ще получите по-дебели и пухкави.

4. Омесеното тесто се оставя да втаса 30-40 минути. През това време сместа се разбърква няколко пъти.

5. В края на времето се налива растително масло. Разбъркайте. Пече се на сгорещен тиган от двете страни.

Опитайте да добавите месен пълнеж. Ненатрапчивият вкус на палачинките ще бъде допълнен от подправено месо.

Постни палачинки с грис с мая - рецепта без яйца

Както обикновено, не мога да пренебрегна вегетарианците. Вземете си Масленица и не отказвайте нищо. Между другото, както подсказва името, тази рецепта е идеална за постите, защото също не съдържа мляко. Времевата инвестиция е около половин час, а резултатът е изключителен.

Подгответе:

  • 60 г грис;
  • 140 г пшенично брашно;
  • 1,1 литра вода;
  • 2 с.л. Сахара;
  • 1 ч.ч сол;
  • 2 с.л. растително масло.

Стъпка по стъпка рецепта със снимки

1. Налейте 750 мл вода в малка тенджера (или тенджера), посолете и кристална захар. Поставете на огъня и оставете съдържанието да заври. Захарта и солта ще се разтворят до този момент.

2. При непрекъснато бъркане (с бъркалка или миксер) добавете на части грис. Оставете отново да заври и оставете на огъня за 3-4 минути. Свалете съда от котлона.

4. Смесете отново съдържанието на тенджерата с грис и брашно, консистенцията трябва да е хомогенна, без бучки. Добавете 1 с.л. растително масло без мирис. Разбъркайте. Консистенцията на омесеното тесто трябва да е по-рядка от тази за палачинки.

5. Печете палачинки в горещ тиган, намазан с малко масло. Тестото трябва да стане мехурче, когато се готви. Изпържете палачинката от всяка страна за около 1 минута. Краищата на палачинката сухи и повдигнати ли са? Време е да се обърна на другата страна.

Проверете консистенцията на тестото. Ако искате по-тънки палачинки, добавете повече кефир.

2. Запържете от двете страни в горещ тиган до златисто кафяво. Намажете тавата с масло.

Готови. Извара, кондензирано мляко или заквасена сметана са особено добри добавки.

Както можете да видите, палачинките с грис каша вече не изглеждат толкова странен избор. Те правят страхотна закуска или лека закуска на работа. А по време на Масленица те ще бъдат идеален акцент сред стандартните представители на пшеничното брашно.

Казах ви тези малки готварски трикове, сега остава да експериментирате и творите. Абонирайте се за моя блог, споделяйте вашите снимки, ще обменяме рецепти и нашите кулинарни находки. Ще се видим отново!

Стъпка по стъпка рецепти за палачинки от грис с мляко и мая, кефир, сода и овесени ядки

2018-09-29 Марина Виходцева

Степен
рецепта

2057

време
(мин)

Порции
(лица)

В 100 грама готово ястие

5 гр.

4 гр.

Въглехидрати

34 гр.

187 kcal.

Вариант 1: Класически татарски палачинки с грис с мая

Рецепта за пухкави и леки татарски палачинки с грис от много прости продуктис прясна мая. Въпреки сравнително малкия набор от съставки, резултатът е впечатляваща купчина ароматни и вкусни палачинки. Когато заменяте прясната мая със суха, намалете количеството три пъти, достатъчни са пет или шест грама. Тази рецепта е без мляко, тесто и тесто. топла вода, но и с него се получава съвсем прилично.

съставки

  • 2 яйца;
  • 300 г брашно;
  • 500 ml вода;
  • 15 г прясна мая;
  • 160 г грис;
  • 4 супени лъжици захар;
  • 1 ч.ч. сол;
  • 5 г сода;
  • 3 с.л. л. растително масло;
  • 50 ml вода за сода;
  • 1 ч.ч. оцет;
  • ванилия по избор.

Стъпка по стъпка рецепта за класически палачинки от грис

Правим тестото в топла вода. Към него добавете половината захар и разтворете маята, добавете гриса и цялото брашно наведнъж. Разбъркайте и оставете да престои около час и половина. В никакъв случай не трябва да използваме малка купа, тестото ще бухне и ще се раздуе добре, по-добре е 4-5 литрова тава.

Яйцата се разбиват с една чаена лъжичка сол и останалата захар. Изсипете във втасалото тесто с гриса. Смесете оцет и 50 мл вода, добавете сода, изсипете в тестото. Оставете да престои още десет минути.

Непосредствено преди пържене добавете растително масло. Ако планирате да направите сладки палачинки, можете да добавите торбичка ванилин. Разбъркайте отново, утаяване на масата, проверка на консистенцията. Ако не искате да правите много пухкави и дебели палачинки, можете да добавите още малко вода.

За татарски палачинки вземаме тиган с дебело дъно, за предпочитане чугун. Натрива се с парче свинска мас или капка масло и се затопля. Изсипете тестото, разклатете и изправете палачинката. Изпържете от едната страна, а след това от другата, сложете го в чиния и повторете процеса.

Ако правим дебели палачинки, тогава котлонът трябва да бъде не по-висок от среден, всички блатове трябва да са готови. За да ускорите процеса, можете да използвате два тигана.

Вариант 2: Бърза рецепта за палачинки с грис и сода с кефир

Палачинки с грис могат да се правят не само с мая, но и със средства за зреене. Обикновено се използва сода за хляб. Предимството на такива рецепти е скоростта на приготвяне, тестото няма да трябва да узрее или да втаса, но ще трябва да престои около петнадесет минути. Във всеки случай зърнените култури трябва да набъбнат.

съставки

  • 600 ml кефир;
  • 2 яйца;
  • 150 г грис;
  • 230 г брашно;
  • 4 г сода;
  • 70 g захар;
  • 30 ml масло;
  • 4 г сол.

Как бързо да приготвите палачинки с грис

Комбинирайте грис със сода и пшенично брашно, добавете към тях гранулирана захар и сол. Смесете всички сухи съставки заедно в голяма купа.

Изсипете кефира, разбийте яйцата и разбийте всичко заедно за няколко минути. Все още не добавяйте масло. Можете да използвате и миксер за месене. Оставете тестото за петнадесет минути. Ако кефирът е от хладилника, оставете зърнените култури да набъбнат за около половин час.

IN готово тестоДобавете растително масло към гриса и разбъркайте. Можете да вземете масло, но го разтопете предварително и можете да направите палачинки с маргарин.

Да започнем да пържим палачинки. Сместа се изсипва в загрят тиган, разпределя се на равномерен слой и се готви по класическия начин.

Не е необходимо да използвате тиган за пържене; Сега има много различни модерни модели, които значително опростяват процеса на приготвяне на любимото ви ястие.

Вариант 3: Палачинки на грис с мляко "Топене"

Още една рецепта за палачинки с мая и грис, които просто се топят в устата, което е и името. Замесете тестото със суха мая, достатъчна е една чаена лъжичка. Загрейте млякото, можете да го разредите наполовина с топла вода. Нуждаем се от приятно топла течност, в която маята ще започне да работи активно.

съставки

  • 180 г грис;
  • 1 ч.ч. дрожди;
  • 0,5 литра топло мляко;
  • 50 г масло;
  • 140 г пшенично брашно;
  • 3 супени лъжици захар;
  • едно яйце;
  • 2/3 ч.л. сол.

Как да готвя

Добавете маслото към млякото и го сложете на котлона, загрейте, маслото трябва почти да се разтопи. Няма проблем, ако останат малки парчета, те със сигурност ще се разпаднат по време на месене.

Добавете захар и сол към млякото, добавете мая и разбито яйце, за такива палачинки това е достатъчно. Разбъркайте всичко добре, добавете брашно и грис, омесете рядко тесто. Покрийте и оставете да престои четиридесет минути.

Повдигнете салфетката и проверете тестото. Ако масата се е увеличила добре и това трябва да се случи, разбъркайте и намалете. Оставете за още десет минути.

Време е да подготвим черпак, тиган, чиния и всичко останало, което ви е необходимо за пържене на палачинки. Леко намаслете тигана и го загрейте.

Загребваме тестото си в черпак, изсипваме и запържваме в сгорещен тиган. пухкави палачинки. Трябва да се обърнат добре. Ако изведнъж тортите се спукат, добавете още малко брашно, можете да добавите разбито яйце, то също ще добави сила към масата.

Пищни и дебели палачинки от тесто с маяПо-добре е да готвите в тиган с малък диаметър или да изсипвате няколко парчета наведнъж. В този случай те лесно ще се обърнат, без да счупят нищо.

Вариант 4: Палачинки от грис без брашно (с кисело мляко)

За такива палачинки можете да използвате и кефир. Грисът служи като основна съставка, брашното не се добавя към тестото. Но от друга страна, за него се използват две цели яйца; те няма да позволят палачинките да се счупят. Рецепта със сода. От тези продукти ще се получат приблизително осем палачинки или десет, ако тиганът е с малък диаметър.

съставки

  • чаша изварено мляко;
  • 0,5 чаши вода;
  • две яйца;
  • 0,3 ч.л. сода;
  • лъжица захар;
  • 6 супени лъжици грис;
  • 2 супени лъжици масло.

Стъпка по стъпка рецепта

Налейте вода със стайна температура или малко по-топла в яйцата, добавете малко сол и добавете пълна лъжица захар. Разбива се за няколко секунди до получаване на хомогенна смес.

Добавете чаша изварено мляко към яйцата, което може да се замени с кефир, добавете зърнените храни, разбъркайте, покрийте и оставете тестото за около половин час. През това време грисът ще набъбне. Възможно е и дори е препоръчително да разбърквате масата от време на време, това ще подобри качеството на тестото и няма да позволи на отделните зърна отгоре да изсъхнат.

Приготвяме тигана за палачинки по обичайния начин, загряваме и намазняваме. Добавете останалото масло към тестото, разбъркайте и започнете да пържите. Изсипете палачинки и гответе до златисто кафяво.

Ако внезапно палачинките от грис се окажат твърде тънки, добавете малко брашно, никога зърнени храни, в противен случай ще трябва да вливате тестото отново, което ще отнеме допълнително време. Можете да добавите смлени овесени ядки, да използвате брашно от царевица или елда, триците абсорбират добре влагата.

Вариант 5: Палачинки с грис и овесени ядки без брашно

Още една рецепта за вкусни палачинки от грис, които се приготвят и с овесени ядки. Ястие, обогатено с фибри, е полезно за деца и възрастни; по-вкусно от качамак. За да омесите тестото, изберете люспи незабавно готвене, варят се не повече от три минути или просто се заливат с вряла вода.

съставки

  • 1 с.л. грис (приблизително 160 g);
  • 2,5 чаши кефир;
  • 3 супени лъжици захар;
  • 25 ml растително масло;
  • 3 яйца;
  • 1 с.л. зърнени храни;
  • 0,5 ч.л. сода

Как да готвя

В купа смесете люспите и гриса, налейте кефир със стайна температура, разбъркайте и покрийте. Оставете да набъбне поне половин час, но и повече, като разбърквате от време на време.

В друга купа разбийте яйцата със сол, добавете гранулирана захар, добавете сода. След като се разтвори, изсипете в тестото за кефир, разбъркайте добре, оставете да престои още пет минути, подправете с растително масло.

Намаслете тигана, загрейте го, изсипете овесеното тесто с гриса и заравнете палачинката. Изпържете от тази страна, а след това и от другата, прехвърлете в чиния.

За да направите люспите по-малко забележими в тестото и да бухнат по-бързо, можете да ги накълцате малко. От такава маса ще получите тънки палачинки без включвания. Понякога овесените ядки се запържват предварително в сух тиган, което придава много интересен вкус.

Много обичам да готвя палачинки. Любимите ми са тънките палачинки с грис. Те са много по-вкусни, по-тънки, по-еластични и по-ароматни от обикновените. И можете да поставите всякакъв пълнеж в тях. Така че днес ще разкрия тайната как да го направя най-тънките палачинкина грис, от който всички приятно полудяват: както възрастни, така и деца. И ще подготвим плънката - вкусна, сочна, гъбена.

съставки:

  • яйца - 3 броя;
  • мляко - 550 милилитра;
  • захар - 2 супени лъжици;
  • сол - ½ чаена лъжичка;
  • грис - 230 грама.

За плънката:

  • шампиньони - 300 грама;
  • лук - 1 брой;
  • сметана - 2 супени лъжици;
  • масло - 15 грама;
  • настъргано сирене - 40 грама;
  • сол - ¼ чаена лъжичка;
  • сух чесън - ¼ чаена лъжичка;
  • смлян черен пипер - ¼ чаена лъжичка.

Тънки палачинки на грис. Подготовка стъпка по стъпка

  1. Вземете голям съд и счупете три яйца в него.
  2. Разбийте добре с бъркалка.
  3. Без да спирате да разбивате яйцата, налейте 250 милилитра мляко. И разбъркайте.
  4. Добавете захарта и разбъркайте.
  5. Сега трябва да изсипете сол в купата и да разбъркате добре.
  6. Добавете грис, довеждайте до хомогенна консистенция и оставете за 15 минути.
  7. По това време пригответе пълнежа. Вземете гъбите, лука и ги нарежете на ситно.
  8. Поставете тиган на огъня, налейте малко растително масло и запържете лука до прозрачност.
  9. Когато лукът е готов, добавете към него гъбите и оставете да къкри за 10 минути.
  10. Да направим палачинки. Отново разбъркайте течността в съда и налейте 350 милилитра мляко. Смесете.
  11. Сега трябва да излеете течността за тестото за палачинки в блендер и да я разбъркате и в нея, така че всичко да стане с еднаква консистенция. Тестото е готово.
  12. 10 минути след задушаване на зеленчуците добавете заквасена сметана в тигана, разбъркайте и оставете да къкри още 5 минути.
  13. Да вземем машина за палачинки, да я загреем, да налеем растително масло, за да не залепват палачинките.
  14. Изсипете малко тесто в тигана, така че палачинката да стане много тънка. Изсипете излишното тесто обратно в съда.
  15. Пържете до зачервяване от двете страни.
  16. Повторете процеса с цялото тесто.
  17. Готовите палачинки покрийте с капак и оставете да престоят 5 минути.
  18. Добавете маслото към гъбите и разбъркайте сиренето.
  19. Посолете, добавете сух чесън и черен пипер. Пълнежът е готов.
  20. Можем да започнем. Поставете палачинката върху чиния или дъска, поставете около една или две супени лъжици пълнеж по ръба и я навийте на плик.
  21. Завийте всички палачинки по този начин.
  22. Сега поставете палачинките в тава за печене. Можете да го направите на няколко слоя, просто намажете всеки с масло. И поставете във фурната за 15 минути на 180 градуса.
  23. Сервирайте палачинки със заквасена сметана - ще бъде още по-вкусно.

Това са прекрасните еластични палачинки, които получихме. И изобщо нямаше нужда от брашно. Побързайте, поканете цялото семейство и приятен апетит! Разгледайте уебсайта „Много вкусно“, имаме още много страхотни рецепти!