Стъпка по стъпка рецептаприготвяне на торта "Счупено стъкло" с бисквити.

заквасена сметана - 500 гр.,

желе – 2-3 разноцветни пакетчета,

захар - 100 гр.,

бисквити - 100-150 гр.,

ванилова захар - 1 пакетче (10 гр.),

желатин - 1 пакетче (10 г).

Торта "Счупено стъкло"- вкусна и лека торта, която се приготвя без печене. има различни рецептиприготвянето на тази торта. Днес искаме да ви разкажем и покажем как да направите торта "Счупено стъкло" с бисквити.

Рецептата за приготвяне на торта Счупено стъкло с бисквити е много проста. Тортата се оказва много ярка, идеална за лек десерт.

няма да остави безразлични нито деца, нито възрастни и може да се превърне в достойна украса за всяка празнична маса.

Не забравяйте да приготвите тортата „Счупено стъкло“, като използвате нашата фото рецепта. Вашите гости и семейство ще ви благодарят за такъв невероятен десерт.

Приготвяне на торта "Счупено стъкло" с бисквити. Да готвяТорта от счупено стъкло с бисквити

Първо трябва да приготвите три вида желе. Трябва да вземете желеторазлични цветове

и гответе според инструкциите, написани на опаковката. След това поставете желето в хладилника за 3-4 часа, докато се втвърди напълно. Желето трябва да се приготви предварително.

След това трябва да изсипете желатина в метална купа или тенджера, да добавите 100 милилитра вода и да оставите да набъбне за около 10 минути или за времето, посочено на опаковката.

Сложете съда с желатина на слаб огън и загрейте леко до около 40-50 градуса. Разбъркайте, докато желатинът се разтвори напълно. След това желатинът трябва да се охлади. След това бисквитките трябва да се натрошат на големи парчета. Сега трябва да нарежете замразеното желе. За да направите това, имате нужда от всяка чиния сготово желе сложете в съд стопла вода

за 30 секунди и след това внимателно обърнете върху чиния. Нарежете цялото желе на големи парчета директно върху чинията.

След това сложете заквасената сметана, захарта, ваниловата захар в голяма купа за салата и разбийте, докато захарта се разтвори. След това изсипете охладения желатин и разбийте с миксер до гладкост.

След това трябва да подготвите съдовете, в които тортата ще се втвърди. Поставете желе от различни цветове в купа.

След това поставете бисквитките отгоре и използвайте лъжица, за да ги удавите в сместа със заквасена сметана. Бисквитките трябва да лежат плоски, тъй като това ще бъде дъното на тортата. От тези съставки направихме две торти. Сложете сладките в хладилника за 4-5 часа до пълното им втвърдяване.

Ярката, невероятно вкусна, лека торта „Счупено стъкло“ е популярна не само с атрактивния си и оригинален външен вид, но и с изключителната си лекота на приготвяне. В крайна сметка приготвянето на този десерт е много лесно и изисква минимален набор от съставки. Трябва да направите желе от сок или готов полуготов продукт. Направете обикновен пандишпан и заквасена сметана с желатин. Желето, предварително нарязано на парчета, и бисквитата се нареждат в триизмерна форма и всичко се залива с крем. Тортата се оставя да стегне на студено и след няколко часа можете да се насладите на превъзходен десерт.

За да направите тортата по-разнообразна, вкусна и здравословна, можете да поставите парчета различни плодове или плодове в нея. Можете да избирате както пресни, така и замразени продукти.

За тези, които намират приготвянето на пандишпан за трудна задача, може да харесате варианта за желирана торта с бисквитки или с готови блатове. В този случай бисквитките се натрошават на парчета, а сладките също се нарязват на кубчета. Ако заквасената сметана се окаже твърде калорична за вас, винаги можете да я замените с леко плодово кисело мляко, като по този начин придадете на тортата още по-богат вкус.

Също така си струва да се отбележи, че тортата „Счупено стъкло“ се приготвя без печене, така че можете спокойно да включите малки деца в нейното приготвяне. Освен това процесът на създаване на многоцветно желе и по-нататъшното му нарязване на парчета няма да ги остави безразлични.

Този красив, нежен и вкусен десертВсъщност се приготвя много лесно. И ако не искате да се занимавате с приготвянето на пандишпан, купете готови торти или вземете обикновени бисквитки.

съставки:

  • Захар - 1 чаша;
  • Яйца - 4 бр.;
  • Брашно - 400 г;

За крем:

  • Желе - 4 опаковки (изберете различни цветове);
  • Заквасена сметана - 300 ml;
  • Желатин - 20 г;
  • сметана - 300 мл.

Метод на готвене:

  1. Да приготвим бисквита.
  2. Отделете жълтъците от белтъците. Белтъците се разбиват с миксер и се добавя захарта (добавя се постепенно). Масата трябва да е гъста.
  3. Жълтъците се разбиват отделно. Внимателно смесете разбитите белтъци и жълтъци.
  4. Изсипете брашно в яйчената смес на малки порции.
  5. Разбъркайте желето според указанията на опаковката и оставете да стегне.
  6. Разбийте предварително охладената сметана до образуване на гъста пяна.
  7. Добавете заквасена сметана и продължете да разбивате.
  8. Напълнете желатина с вода и оставете да набъбне. Загрейте сместа на котлона до пълното разтваряне на желатина, но без да завира.
  9. Изсипете желатина в заквасената сметана на тънка струя, като разбивате сместа, без да спирате.
  10. Замръзналото желе нарежете на неравни кубчета и добавете към крема.
  11. Разрежете готовата бисквита на две части. Нарежете едната част на кубчета.
  12. Оформяне на торта. IN силиконова формаРеди се на пластове: крем, бисквитени кубчета. Така попълнете формуляра до върха.
  13. Последният слой е пандишпановият блат. Натиснете малко тортата.
  14. Поставете десерта в хладилника за една нощ.
  15. Поставете формата за торта в съд с гореща вода за няколко секунди. Внимателно обърнете десерта върху чиния.

Интересно от мрежата

Този сладкиш се приготвя много бързо, без печене. Перфектен като лек десерт и ще украси празничната трапеза. Избираме всякакви бисквитки, можете дори да поставите сладки бисквити в тортата.

съставки:

  • Бисквитки - 200 г;
  • Желе - 4 торбички с различни цветове;
  • Желатин - 10 g;
  • Заквасена сметана - 500 мл;
  • Захар - 100 г;
  • Ванилин.

Метод на готвене:

  1. Пригответе желето според указанията на опаковката. Разреждаме всеки цвят в отделна чиния.
  2. Слага се в хладилник да стегне.
  3. Изсипете желатина в отделна тенджера, напълнете го с вода (100 ml), оставете да набъбне за 10 минути.
  4. Поставете тенджерата на котлона, загрейте на слаб огън, но не кипете. Уверете се, че желатинът е напълно разтворен. Охладете масата.
  5. Натрошаваме сладките на едри парчета. Нарежете замразеното разноцветно желе на кубчета. За да направите това по-лесно, поставете чиниите с желе.
  6. топла вода
  7. Приготвяме крема.
  8. Разбийте заквасената сметана с добавка на ванилин и захар. Изсипете охладения желатин в крема и разбъркайте сместа.
  9. Поставете кубчетата желе в голям съд, може и купа за салата или специална силиконова форма, и напълнете всичко със заквасена сметана.
  10. Разбъркайте внимателно.

Поставете парчета бисквитки на самия връх, който трябва да лежи гладко. В крайна сметка това ще бъде основата на тортата.

съставки:

  • Изпращаме десерта да се втвърди. Това обикновено отнема около 5 часа.
  • Банан - 1 брой;
  • Киви - 2 бр;
  • Портокал - 1 бр.;
  • Заквасена сметана - 600 ml (20% съдържание на мазнини);
  • Захар - 100 г;
  • Незабавен желатин - 2 супени лъжици.

Метод на готвене:

  1. Изсипете сухото желе в отделни съдове, налейте вряла вода, като разбърквате. Разсипете в купички да стегне. Така разтвореното желе поставете в хладилника.
  2. Залейте желатина с гореща вода и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
  3. Приготвяме крема. Разбийте заквасената сметана с добавената захар. Добавете желатиновата маса. Всичко се разбърква старателно.
  4. Измиваме плодовете, обелваме ги и ги нарязваме на красиви филийки.
  5. Нарежете замразеното желе на кубчета.
  6. В съда, в който ще втвърдява тортата, поставете няколко резена плод на самото дъно.
  7. Напълнете с кубчета желе, плодови резени и заквасена сметана.
  8. Поставете съда с десерта в хладилника да стегне.
  9. Преди сервиране купата с кекса се потапя в гореща вода или се увива в затоплена кърпа. Поставете десерта в чиния. Поднася се охладено.

Сега знаете как да направите торта „Счупено стъкло“ по рецепта със снимка. Добър апетит!

Ако все още имате въпроси как да направите тортата „Счупено стъкло“, обърнете внимание на препоръките на опитни готвачи:
  • Ако използвате обикновен желатин, а не инстантен желатин, тогава първо трябва да го накиснете във вода, след това да го загреете до кипене, без да завира, и след това да прецедите сместа.
  • Вместо заквасена сметана можете да поставите всяко кисело мляко в сметаната; тогава количеството захар трябва да бъде намалено.
  • Можете да изберете всякакви бисквитки за тортата, за предпочитане сладки сладкиши. Можете да вземете шоколад, лимон, с ядки или кокосови стърготини.
  • За да извадите по-лесно замразения десерт от контейнера, поставете купата с тортата в гореща вода за няколко секунди. След това обърнете десерта върху чиния. Не трябва да го държите дълго време в гореща вода - желето може да се разтопи.
  • По-добре е да вземете желе в различни цветове, например жълто, зелено, червено, оранжево. Това ще направи тортата по-жива.

Порции: 8
Време за приготвяне: 2 часа

Описание на рецептата

За приготвянето на десерта са ви необходими:

  • Заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини - 400-500 грама;
  • Захар - 4-5 супени лъжици;
  • желатин - 20 грама;
  • Желе от ананас, малина и лимон.

Готвене стъпка по стъпка:

И така, откъде да започнем? Вземете 3 опаковки незабавно плодово желе и изсипете всеки вкус в отделна купа. Имах лимон, малина и ананас, но това не е важно. Развод топла вода, според инструкциите, и разбъркайте с лъжица, докато бучките се разтворят. Във всяка купа налях по 400 мл.
Поставете желето в хладилника и изчакайте, докато стегне.

Сега нека направим желатин за заквасена сметана. Изсипете 20 грама в чаша и добавете 200 мл вода.
Оставете да престои 10 минути, за да набъбне желатинът и разбъркайте. Когато в чашата не остане нито една бучка, тя е готова за употреба.

Добавете захарта към заквасената сметана и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Заквасената сметана не трябва да е много студена (извадете я предварително от хладилника), в противен случай желатинът ще стане на бучки.
Ако заквасената сметана все още е много студена, можете да я загреете на водна баня, в същото време захарта ще се разтвори. Не бързайте да смесвате желатин със заквасена сметана, защото ще се сгъсти пред очите ви.

Първо трябва да нарежете плодовото желе на кубчета и да го поставите в чаши.

След това можете да смесите заквасена сметана с желатин, като я изсипете на тънка струя и бъркате непрекъснато.
Разсипете получената смес в чаши с кубчета плодово желе.
Това е, което получих.
Всички тези порции бяха разпродадени за една вечер, защото всеки искаше да получи повече. Този десерт често се сервира в кафенетата, но не е евтин, затова ви съветвам да се научите да го правите сами.
десерт " счупено стъкло"ще украси масата на ден на дететорожден ден или друг празник.

Харесвам „Счупено стъкло“ заради ефектния му вид. Ако за него използвате готови пандишпанови блатове (както правя аз), то може да се причисли към блатовете без печене. Този десерт също е много лек и никак не досаден.

Има доста вариации на тази торта: нейната форма, брой и ред на слоевете, както и пълнежът се различават (тъй като някои домакини, в допълнение към цветното желе, добавят парчета плодове към тортата). Но два компонента винаги остават непроменени: заквасена сметана-желатинова основа и парчета многоцветно желе, които наподобяват парчета стъкло при рязане на тортата.

За да приготвите торта за 8-10 души ще ви трябват: съставки:
готови пандишпанови блатове – 2 бр.
желатин – 1 опаковка (20 гр.)
3 опаковки цветно желе
сметана - 500 гр
захар – 100 гр


Сложност:средно.

Време за готвене:Приготвянето и втвърдяването на желето ще отнеме няколко часа, както и една нощ, за да втвърди тортата. А самата торта се "сглобява" за около 30 минути.

Според инструкциите на опаковката пригответе многоцветно желе. Най-добре е да използвате желе в контрастни цветове, така че тортата ще изглежда по-ярка. Например жълто, червено и зелено.

Този път имах проблеми с избора на желе. В магазина намерих само червено (череша) и портокал (кайсия). Затова направих зелено желе от естрагонова сода и желатин: 1 чаша напитка на 5 g желатин.

Аз също правя желето за тази торта, използвайки само половината вода от препоръчаното на опаковката. Например, ако е посочено 0,5 литра, аз разреждам праха само в 0,25 литра. Така желето се оказва по-плътно и много по-лесно за работа.

Изсипете желатин 0,5 чаши студена водаи оставете да набъбне за 30-40 минути.

На слаб огън, при непрекъснато разбъркване, загрейте този разтвор, докато целият желатин се разтвори.

Смесете заквасената сметана на стайна температура със захарта. Добавяме и желатинов разтвор към него и разбъркваме добре.

Потопете купичките с готовото цветно желе в съд с гореща вода за 10-15 секунди и ги нахвърлете върху чиния. Нарежете на едри парчета.

Нарежете 1 пандишпан на едри парчета.

Добавете парчета желе и бисквита в желатиновата основа със заквасена сметана. Разбъркайте внимателно.

Поставете тази смес в купа, в която ще стегне сладкиша.

Поставете кексовия блат върху сместа и го притиснете леко. Впоследствие това ще бъде основата на тортата.

Сложете тортата в хладилника за 8-10 часа.

Купата със замразената торта се поставя в съд с гореща вода за 20-30 секунди и се обръща върху съда, в който ще я сервираме. Ето такава торта във формата на полусфера трябва да получите. Въпреки че формата може да бъде всяка по ваш вкус.

Днес ще говоря за желирана торта "Счупено стъкло"! Периодично ме обвиняват, че сам не храня хората. здравословна храна. Да, аз съм такъв - купувам майонеза от магазина, давам бонбони на децата и дори мога да варя колбаси, когато ме мързи да готвя. Този блог за храна не е за здравословен начинживот, става въпрос за това как можете без много да се суете, да готвите разнообразно, вкусно и - не ме е страх от тази дума - предимно здравословна храназа голямо семейство за всеки ден. Закуски, обеди и вечери без много проблеми - това е основният лайтмотив на сайта, така че изобщо не се трогвам от мисълта, че желето от магазина е страшен ужас и фейф. Нищо ужасно няма да се случи, ако веднъж месечно децата ми ядат набор от аромати и багрила в сладка форма. Точно както нищо лошо няма да се случи, ако го ядат два пъти месечно или всяка седмица. Мисля, че доста значително разреждам диетата им с пресни зеленчуци, плодове, салати и зърнени храни, супи и котлети - толкова много, че да не се налага да страдате от допълнителна порция желирана торта. Всичко на всичко. Вече го дадох - вариант със заквасена сметана. напоследъкПодготвяме същата торта с кисело мляко - и според мен ще се окаже по-интересна и по-вкусна: киселото мляко придава на тортата лекота и ефирност. Заквасената сметана е по-плътна и по-съдържателна, усеща се като водеща нотка, но киселото мляко много деликатно отстъпва място на плодовото желе, оставайки необходим, но второстепенен изпълнител. Накратко, по-добре е да опитате и двата варианта, за да усетите разликата.

Животът е твърде кратък, така че започнете с десерта.
Барбра Стрейзънд

Рецепта за торта от счупено стъклов моята версия се основава на желе от магазина и кисело мляко от магазина, но ако тези продукти са табу за вас, можете да направите всичко това сами у дома: смесете домашни компоти с желатин, сложете топло мястомляко с предястие, вземете правилните „чисти“ продукти без Е-шекове, оцветители, стабилизатори и консерванти и след това ги сглобете в желирана торта. Всичко е във вашите ръце и въпросът е доколко те са безплатни и достъпни за подобни игри.

Рецепта за торта Счупено стъкло с кисело мляко

съставки:

3 опаковки желе от различни цветове;

800 мл кисело мляко за пиене;

30 г желатин.

Инструкции

  • Сварете вода. Изсипете всяко желе в отделна купа - широка, не дълбока. Напълнете с гореща вода - обикновено опаковките с желе са предназначени за 400 ml вряща вода (поне всички наши производители го правят), добавям 350 ml, така че желето да е малко по-плътно и тортата да поддържа формата си по-добре.
  • Поставете на хладно място за 5-6 часа. За мен е по-удобно да излея желето сутрин и да направя останалите манипулации преди лягане, след което тортата „Счупено стъкло“ е готова за закуска. Понякога алгоритъмът просто е различен - вечерта изсипвам желето, сутринта сглобявам тортата, а на следващата вечер й се наслаждавам.
  • Изсипете желатина в малка тенджера, добавете вода, така че само да навлажнете сухата маса, покрийте я с течност (до 100 ml). Оставете докато желатинът набъбне - за 5-10 минути.
  • Желатинът се загрява на слаб огън - разтваря се до гладкост, но в никакъв случай не се вари.
  • Изсипете кисело мляко със стайна температура в удобна голяма купа. Добавете желатина на тънка струя, като работите бързо с миксера, така че желатинът да се разпръсне равномерно в киселото мляко. Колкото по-равномерно, толкова по-добре.
  • Нарязваме замразеното желе директно в купички на кубчета с произволен размер и - често - произволна форма.
  • Прехвърлете с помощта на лъжица в купа с кисело мляко, без особено да се притеснявате за безопасността на кубчетата.
  • Смесете.
  • Покрийте купата със стреч фолио или торба и я поставете на хладно място за поне 5 часа.
  • До момента на сервиране напълнете мивката с гореща вода. Поставете купата с тортата в гореща вода за 5-10 секунди, като внимавате да не попадне вода в купата.
  • Покрийте купата с голяма чиния и обърнете тортата върху чиния.
  • Нарежете на порции и сервирайте.
  • Добър апетит!