Тиквениците са уникално ястие, защото могат да бъдат както сладки, така и солени, без да се променя рецептата. Ако поддържате неутрален вкус, тогава можете да сервирате различни сладки и солени сосове на масата, така че всеки да избере любимата си версия на този деликатес. Можете да използвате всяко тесто за тиквени пайове по любимата си рецепта.

Пълнежът за тиквени пайове не се ограничава само до този зеленчук. Към него можете да добавите различни плодове и зеленчуци, горски плодове и билки, сушени плодове и ароматни подправки. Също така често включва варен ориз, което прави ястието още по-задоволително. За да се подчертае вкусът на тиква, към пълнежа често се добавя канела или лимонов сок.

Тестото за тиквени пайове може да бъде бутер тесто или пясъчно тесто, мая или без мая, бързо и дълго, просто или сложно. Основното нещо е да изберете основа, която не отнема много време и усилия и също така се съчетава добре с избраната опция за пълнене. За деликатно тесто трябва да използвате масло или млечни продукти, а за по-плътно тесто ще свърши работа обикновена вода. С него и баничките ще станат вкусни, така че можете да се поглезите с интересна почерпка дори по време на постите.

Тиквените пайове могат да се пекат във фурната или да се изпържат в тиган. Те ще имат малко по-различен вкус, така че е най-добре да опитате и двата начина на готвене. Те трябва да се сервират горещи, веднага след готвене. Въпреки че те ще останат вкусни студени и дори на следващия ден.

Това тесто може да се нарече „фалшиво“ бутер тесто. Приготвя се много по-бързо и лесно, но по съвсем различна технология. Въпреки това пайовете стават наистина люспести! Ако смятате, че такива замествания са неприемливи, винаги можете да приготвите тестото според любимата си рецепта. Можете също лесно да намерите готови бутер теста в супермаркета. Процесът на приготвяне на пълнежа и оформяне на пайовете няма да трябва да се променя.

съставки:

  • 600 г брашно;
  • 500 г тиква;
  • 250 г заквасена сметана;
  • 250 г маргарин;
  • 1 щипка сол;
  • 3 с.л. л. Сахара;
  • 3 с.л. л. растително масло.

Метод на готвене:

  1. Настържете маргарина и изсипете заквасената сметана в него.
  2. Добавете брашното и солта към млечните продукти, омесете тестото.
  3. Разточете тестото на топка и го увийте в стреч фолио и оставете в хладилника за 1 час.
  4. Настържете тиквата и я поставете в загрят тиган с растително масло.
  5. Задушете тиквата за 10 минути, добавете захарта и разбъркайте, оставете да изстине.
  6. Разточете тестото на тънък слой, нарежете го на квадратчета със страна 10 см.
  7. Поставете около 2 чаени лъжички пълнеж в средата на всеки квадрат и прегънете ъглите към центъра.
  8. Намаслете тава за печене и върху нея наредете пайовете на малко разстояние една от друга.
  9. Печете тиквени сладки за 20 минути на 190 градуса.

Интересно от мрежата

Колкото по-интересен е пълнежът, толкова по-вкусни са самите пайове. Всички сортове ябълки се съчетават перфектно с тиква, но е по-добре да вземете кисели зелени плодове, така че да подчертаят по-добре вкуса на зеленчука. По-добре е първо да приготвите тестото и след това да направите пълнежа, тъй като тестото ще трябва да престои в хладилника още един час. По-добре е да приготвите маята, както е указано на плика. Някои се нуждаят от време, за да се активират, а други могат да се добавят към брашното веднага.

съставки:

  • 500 г тиква;
  • 2 ябълки;
  • 120 г маргарин;
  • 1 чаша мляко;
  • 3 ½ чаши брашно;
  • 6 с.л. л. Сахара;
  • 2 с.л. л. масло;
  • 1 ч.ч. сол;
  • 3 с.л. л. стафиди;
  • 1 щипка канела;
  • 1 ½ с.л. л. нишесте;
  • 3 ½ ч.л. суха мая;
  • 2 яйца;
  • 1 чаша растително масло.

Метод на готвене:

  1. Смесете пресятото брашно и сухата мая в дълбока купа.
  2. Добавете яйцата, солта и две супени лъжици захар в същата купа.
  3. Разбъркайте всичко старателно, добавете топло мляко (не горещо!).
  4. Разбъркайте отново тестото и го оставете на стайна температура за 10 минути.
  5. Разтопете маргарина, изсипете го в останалите съставки и омесете тестото с ръце.
  6. Месете тестото за 2 минути, след което покрийте купата със стреч фолио.
  7. Оставете тестото на топло място за 1 час, след половин час го омесете веднъж,
  8. Тиквата и ябълките се настъргват на едро ренде.
  9. Стафидите се заливат с вряща вода и се оставят за 15 минути.
  10. Поставете маслото в тиган, разтопете, добавете тиква.
  11. Задушете тиквата за 15 минути, след това добавете ябълките и гответе на същия режим още 7 минути.
  12. Добавете стафидите, канелата и останалата захар към плънката и разбъркайте.
  13. Смесете нишестето с две супени лъжици вода и също добавете към тиквата.
  14. Оставете плънката да къкри на слаб огън още минута, като разбърквате енергично.
  15. Разделете тестото на порционни топки и ги разточете на кръгли питки.
  16. Добавете пълнеж и оформете банички.
  17. Загрейте растително масло в тиган и запържете пайовете от двете страни до златисто кафяво.

Пайовете с такъв пълнеж определено няма да останат незабелязани! Те ще бъдат невероятно сладки и нежни, а тъй като съдържат само плодове, зеленчуци и извара, ще бъдат и много здравословни. Не пропускайте да предложите този деликатес на вашите деца! Препоръчително е да залеете стафидите с вряща вода, преди да ги добавите към плънката. Можете да изберете всяко тесто по ваша преценка. Жасмин оризът е най-подходящ за пълнене.

съставки:

  • 450 г ориз;
  • 650 г тиква;
  • 150 г заквасена сметана;
  • 350 г извара;
  • 100 г стафиди;
  • 100 г сушени кайсии;
  • 100 г сини сливи;
  • 2 с.л. л. масло;
  • 1 ½ ч.ч. сол;
  • 130 г захар.

Метод на готвене:

  1. Тиквата се нарязва на малки кубчета и се слага в тиган с масло.
  2. Добавете половин чаена лъжичка сол, оставете да къкри 5 минути.
  3. Измийте добре всички сушени плодове, нарежете сини сливи и сушени кайсии.
  4. Смесете извара със заквасена сметана, добавете 100 г захар, разбийте с миксер до гладкост.
  5. Комбинирайте ориз, тиква и сушени плодове в една чиния, поръсете ги с останалата захар.
  6. Поставете получената плънка върху тестените питки, а върху нея извара със заквасена сметана.

Сега знаете как да направите тиквени пайове по рецепта със снимки. Добър апетит!

Тиквените пайове са вкусен десерт и необичайна зеленчукова закуска в едно. Можете да опитвате различни рецепти дълго време, но все още да не решите коя ви харесва повече. Основното нещо е да запомните няколко съвета как да направите тиквени пайове и не се колебайте да започнете своите кулинарни експерименти:
  • За да получите златистокафяви пайове, преди печене намажете тестото с разбито сурово яйце или малко количество растително масло;
  • Рецептите посочват теглото на тиквената каша, без семките и кората;
  • Пълнежът трябва да се добави към пайовете, след като се охлади. Също така е необходимо да се гарантира, че всички съставки на тестото не са по-топли от 40 градуса;
  • За да направите тиквените пайове още по-нежни, добавете малко парче масло заедно с пълнежа;
  • За сладки пайове е по-добре да изпържите тиквата в масло. Готовата тиква трябва да е мека, като за сладко.

В късната есен, когато цялата реколта вече е прибрана и навън вече започват първите слани, е време за домашно печене. Тиквените пайове могат да бъдат отличен вариант през този период. Вкусният и ароматен пълнеж за тиквен пай се съчетава добре с всякакъв вид тесто, така че абсолютно всеки може да намери идеалната рецепта за себе си. В допълнение към невероятния си вкус, тиквата ще даде на тялото много полезни вещества, които помагат за нормализиране на кръвното налягане, подобряване на зрението и подобряване на храносмилателните процеси. Този прекрасен зеленчук ще ви помогне да укрепите имунната си система и по този начин да се подготвите за зимата.

  1. Задължително използвайте топло мляко и разредете маята в него, докато се разтвори напълно.
  2. При постепенно разбъркване добавете захарта и яйцата и сол на вкус.
  3. Внимателно добавете брашно, омесвайки тестото, което в крайна сметка трябва да се окаже еластично и гъвкаво.
  4. Оставете тестото настрана, докато втаса, след това го премесете и оставете отново.
  5. За да приготвите плънката, нарежете тиквата на парчета и настържете морковите.
  6. Задушете плънката със захар за три минути.
  7. Разделете тестото на малки части, всяка от които разточете на тънко.
  8. Увийте пълнежа в пластове тесто, оформяйки пайове.
  9. Застелете тава с хартия за печене и подредете продуктите.
  10. Печете във фурната на 180 градуса до зачервяване.

Бутер сладкиши

Можете да използвате бутер тесто за приготвяне на сладки и солени тиквени пайове в зависимост от вашите предпочитания. Във всеки случай печените изделия ще ви зарадват с пищността и нежността си. Използвайки тази рецепта, създаването на идеалното тесто за тиквени пайове е доста просто, така че дори неопитна домакиня може да се справи със задачата.

Списък на съставките

Приготвянето на бутер сладкиши изисква следния набор от продукти:

  • Пшенично брашно, 600 грама;
  • Тиква, половин килограм;
  • Заквасена сметана, 250 грама;
  • Маргарин, 250 грама;
  • Сол, щипка;
  • Захар, 3 супени лъжици;
  • Слънчогледово масло, 3 супени лъжици.

Стъпка по стъпка рецепта

  1. Смелете маргарина с помощта на ренде и го разбъркайте в заквасената сметана.
  2. Добавете брашно и сол към получената маса, като по този начин омесете тестото.
  3. Оформете тестото на топка и го поставете в хладилника за около час.
  4. Обелете и нарежете тиквата с помощта на ренде.
  5. Задушете тиквената смес в тиган с масло и захар за няколко минути, десет ще са достатъчни.
  6. Овкусеното тесто разточете и разпределете на квадрати, върху които наредете плънката и завийте.
  7. Печете във фурната за двадесет минути. Оптималната температура се препоръчва 190 градуса.

Пържени тиквени пайове

В допълнение към обичайните методи за приготвяне на тиквени пайове във фурната, има алтернативна и не по-малко вкусна рецепта - в тиган. Тези тиквени пайове са по-задоволителни и питателни, така че определено трябва да ги опитате. Тиквеният пълнеж за пайове по този метод включва и ябълки, които благоприятно подчертават вкуса и аромата на зеленчука, а също така правят ястието още по-здравословно.

Списък на съставките

За да изпържите тиквени пайове, трябва да използвате следните продукти:

  • Брашно, 3,5 чаши;
  • Тиква, половин килограм;
  • Ябълки, 2 броя;
  • Мляко, стъкло;
  • Маргарин, 150 грама;
  • Захар, 6 супени лъжици;
  • Сол, 1 чаена лъжичка;
  • Масло, 2 супени лъжици;
  • Нишесте, 1,5 супени лъжици;
  • Яйца, 2 броя;
  • Мая, 3,5 чаени лъжички;
  • Стафиди, 3 супени лъжици;
  • Слънчогледово масло, стъкло.

Стъпка по стъпка рецепта

Този метод на производство включва извършването на следните стъпки:

  1. Пресейте брашното, добавете сухата мая и захарта и посолете.
  2. Разбъркайте с яйцата и загрятото прясно мляко до гладка смес.
  3. Тестото трябва да престои десет минути.
  4. Изсипете разтопения маргарин в тестото и го омесете.
  5. Оставете тестото настрана да втаса добре за около час, като през цялото време го премесвате веднъж.
  6. Смелете тиквата и ябълките с помощта на ренде, след което оставете във вряща вода за 15 минути.
  7. Задушете тиквата в тиган за 15 минути, след това добавете ябълки, стафиди и захар.
  8. Разтворете нишестето в две супени лъжици вода и го смесете с тиквената плънка, оставете да къкри още една минута, като бъркате енергично.
  9. Направете малки торти от тестото, разточете ги на слоеве.
  10. Поставете пълнеж върху всеки слой и завийте.
  11. Изпържете сладките в тиган от всяка страна до зачервяване.

Рецепта с тиква и лук

Много хора предпочитат солените и безквасни сладкиши пред сладките поради по-големите им хранителни свойства или вкусови предпочитания. Случаят с тиквата не е изключение, защото с този прекрасен зеленчук се съчетават голямо разнообразие от продукти. Например, лукът може да бъде добро допълнение.

Списък на съставките

За пай с тиква и лук ще ви трябват следните съставки:

  • 250 грама брашно;
  • 300 грама тиква;
  • 150 грама лук;
  • 130 ml вода;
  • 20 грама мая;
  • яйце;
  • 5 грама захар;
  • Щипка сол

Стъпка по стъпка рецепта

Подготовката стъпка по стъпка е както следва:

  1. Загрейте водата, добавете сол и разтворете маята в нея.
  2. Внимателно добавете брашното и омесете тестото. След като омекне и стане достатъчно гъвкав, го оставете настрана, докато пасне.
  3. Обелете и нарежете лука на ситно, тиквата нарежете на ситно. Смесете двата компонента със захар, черен пипер и сол. След това поставете на огъня за пет минути.
  4. Направете топчета от тестото, след което ги разточете на тънки плочи и върху тях сложете плънката. Залепете тестото отстрани, като придадете красива форма на продукта.
  5. Изпечете пайовете върху обилно намазнена тава. Намажете ги с яйце отгоре за по-добро запичане. Температурата на фурната трябва да е 180 градуса.

Тиквата е много полезна пъпешова култура, която се препоръчва да се използва при заболявания като хепатит, хипертония, проблеми с бъбреците и пикочно-половата система и различни сърдечни заболявания. В допълнение към кашата, можете да направите вкусни пайове от този продукт. Днес ще научим няколко варианта за приготвяне на пълнежи от този портокалов деликатес: както сладки, така и солени с добавяне на различни съставки.

За ценителите на солените пайове ще опишем как се прави тиквената плънка, като за целта ще са ви необходими:

Лук - 0,5 кг;

Тиква - 0,5 кг;

Продукт от заквасена сметана - 150 г;

Сол и черен пипер - на вкус.

1. Нарежете измитите и обелени пъпеши на малки кубчета.

2. Отстранете люспите от горчивия зеленчук и го нарежете на ситно с назъбен нож. След това комбинирайте двете съставки и добавете подправки на вкус.

3. Подправете продуктите с нискомаслена заквасена сметана, разбъркайте и след това изсипете целия състав в предварително загрят тиган. Задушете всичко на слаб огън, докато масата стане повече или по-малко гъста.

Този тиквен пълнеж за пайове е идеален за тесто с мая. Вкусните продукти могат да бъдат запържени в тиган или изпечени във фурната. Но първият вариант все пак ще бъде по-добър, тогава те ще се окажат по-мазни и по-сочни.

Вкусна плънка с добавена свинска мас

За тази опция за пълнене ще ви трябват следните съставки:

Тиква - 500 г;

Лук - 0,5 кг;

свинска мас - 200 г;

Брашно - 40 г;

Подправки - на вкус.

1. Отстранете кората и семките от портокаловия зеленчук и го нарежете на малки кубчета.

2. Изхвърлете люспите от лука, нарежете самия зеленчук като тиквата и след това смесете двете съставки.

3. Размразете свинската мас, нарежете я на малки ивици, като отстраните твърдата кожа и я поставете в горещ тиган. Когато започне да се топи, добавете готовите продукти и ги оставете да къкри на огъня. Съвсем накрая добавете брашното, солта и смления червен или черен пипер.

от тиква. Рецепти за сладки ястия

В допълнение към основната съставка - пъпешите, ще вземем калината като втори основен компонент. Сигурно никога не сте си представяли комбинацията от тези два продукта, така че вземете под внимание рецептата и пригответе съставките за плънката в следните количества:

Тиква - 0,5 кг;

Viburnum - 0,5 кг;

Захар - 500 г;

Лимонена киселина - 10 g.

1. Покрийте плодовете със захар за 24 часа, след което ги поставете във фурната, така че излишната течност да се изпари. След това прекарайте калината през месомелачка.

2. Обелете тиквата, настържете я и след това сложете пулпата в горещ тиган, намазан с растително масло, и запържете на слаб огън, докато културата от пъпеш се свари.

3. Комбинирайте двете маси, добавете рафинирана захар и лимонов прах на вкус.

С този пълнеж ще получите вкусни пайове, а оранжево-червената цветова схема ще зарадва окото. Това ястие също е много здравословно благодарение на два компонента, включени в състава му: калина и тиква.

Вкусен пълнеж с ябълки и какао

За да напълните пая по тази рецепта, ще ви е необходим пълнеж за тиквен пай, състоящ се от следните компоненти:

Тиква - 300 г;

Ябълки - 4 бр.;

Орехи - 150 г;

Яйчен белтък - 2 бр.;

Рафинирана захар - 150 g;

Какао на прах - 50 гр.

1. Измийте пъпешите, обелете ги и ги настържете на едро или средно ренде.

2. Изплакнете ябълките под вода, разрежете ги наполовина, отстранете семките и отстранете кората. След това настържете плодовете на едро ренде.

3. Разбийте яйцата и отделете жълтъците и белтъците в отделни купички. Смесете жълтата част с какаото и захарта.

4. Почистете ядките от ядките и ги нарежете на ситно, след което ги смесете в тенджера с тиквата и ябълките. След това добавете жълтъка и какаовата маса в същия съд.

5. Извадете миксера и разбийте с него белтъците до образуване на пяна. След това изсипете течността в тенджерата при останалите съставки и разбъркайте внимателно всичко.

Пълнежът за пайове с тиква и ябълки е готов и вече можете да го използвате по предназначение - напълнете го с него и направете от тях ненадминат кулинарен шедьовър.

Просто пълнене за третото ястие

За тази рецепта ще са ви необходими минимум продукти: тиква (1 кг) и захар (250 г). Измийте пъпешите, разрежете ги на две части, отстранете сърцевината, обелете ги и настържете пулпата на ситно ренде. След това изстискайте полученото пюре, за да излезе излишният сок, иначе ще има много течност и пайовете може да загорят. Следваща стъпка: добавете захарта и разбъркайте получената смес. Този тиквен пълнеж за пайове е най-подходящ за печене, а не за пържене. Този метод е доста прост и изисква минимум компоненти.

Идеален пълнеж за пай

Тази рецепта е добра, защото пълнежът от тиква се оказва сочен и течен, от което се нуждаем. За да напълним продукта от брашно, ще ни трябват следните продукти:

Тиква - 1 кг;

Тежка сметана - 400 г;

Сини сливи - 30 бр.;

Масло - 100 г;

Рафинирана захар - 100 гр.

1. Отстранете ципите от пъпешите, измийте ги и ги нарежете на произволни парчета. След това ги поставете в тенджера, добавете масло и поставете тенджерата на слаб огън. Задушете сместа, като непрекъснато разбърквате цялата маса с лъжица, за да не изгори тиквата. Когато парчетата омекнат напълно, тиганът може да се свали от котлона.

2. Препоръчително е да купувате сушени плодове без семена, но ако те все още присъстват, тогава трябва да се отървете от тях. След това сините сливи се заливат с вряла вода и се оставят за 20 минути. Изплакнете сушените плодове под студена вода, нарежете на ситно и смесете парчетата с тиквената смес.

3. Добавете сметаната и захарта и разбъркайте добре получената смес. Пълнежът на тиквеника трябва да изстине напълно и да се използва студен.

Рецепта специално за тази публикация

Тиква - 0,5 кг;

Ориз - 300 г;

Стафиди - 200 г;

Вряща вода - 50 мл.

1. Обелете пъпешите, настържете ги и изсипете сместа в загрят тиган, където вече трябва да шупне водата. Задушете тиквата до полуготовност, докато течността се изпари напълно.

2. Изплакнете добре зърнените храни, сварете, охладете и ги комбинирайте с получената портокалова маса.

3. Накиснете стафидите в топла вода за 2 часа, за да набъбнат, след което ги добавете към останалите продукти и разбъркайте добре целия състав.

Трябва да печете продуктите във фурната, като зададете температурата на 180 градуса и времето за готвене за четвърт час.

Тази плънка за тиквени пайове ще зарадва с вкуса си хората, които постят, тъй като тази рецепта е създадена точно за тях.

Сега знаете, че можете да направите отлично ястие от тази ярка есенна култура, която вашето домакинство трябва да оцени. За любителите на сладките са описани няколко рецепти за десертни пълнежи: с добавяне на ябълки, калина, сметана, стафиди, сини сливи и захар. А за тези, които предпочитат солени творения, бяха предложени две прекрасни възможности за пълнене на пайовете: със свинска мас, лук и заквасена сметана. Добър апетит!

Тестото за пайове с тиква и черен дроб се приготвя с помощта на кефир и сода, но това не е задължително, можете да го приготвите и от друго тесто. В допълнение, вместо пилешки дробчета, пържените тиквени пайове могат да бъдат напълнени със ситно нарязано месо или кайма. Струва ми се обаче, че черният дроб го прави по-нежен. Едно от доказателствата за отличната съвместимост на двата продукта е голямото количество.

Време за приготвяне: 30 минути.
Време за приготвяне: 20-40 минути.
Брой пити: 7-8 бр.

съставки

  • тиква 100гр
  • лук 1 бр.
  • сушени билки (розмарин, мащерка)
  • пилешки дроб 100-150гр
  • сварен ориз 2-3 с.л. л.
  • масло 1 с.л. л.
  • растително масло
  • кефир 150 мл
  • брашно 2-3 чаши
  • сода бикарбонат 0,5 ч.л.
  • оцет за гасене
  • балсамов сос за сервиране
  • зеленина на вкус

Подготовка

Големи снимки Малки снимки

    Лукът се нарязва на малки кубчета, запържва се до прозрачност в смес от масло и олио (3-5 минути) и се поръсва със сухи билки или подправки на вкус.

    Измийте добре пилешкия дроб, нарежете го, добавете го към лука и гответе, докато кръвта спре да изтича (4-5 минути). Не добавяйте сол!

    Междувременно обелената тиква трябва да бъде настъргана или нарязана на ситно (кубчета приблизително 0,5 * 0,5 см) - това е важно, защото големите парчета няма да имат време да се готвят, докато пържите пайовете.

    Смесете черния дроб и тиквата, разбъркайте и сега можете да добавите сол на вкус.

    Докато плънката се охлажда, направете тестото за пая. Изсипете брашно в купа, след това изсипете кефир, добавете сода, разтворена в оцет, и щипка сол. Ако промените последователността от действия (добавете сода и сол към кефира и след това добавете брашно), оцетът не е необходим за гасене.

    Завийте тестото в стреч фолио и го оставете да почине за малко, за да се разнесе добре глутена и лесно да се разточи тестото с точилка.

    Можете да добавите малко сварен ориз към пълнежа, той ще абсорбира излишната влага, докато пържите пайовете.

    Поставете тиган с растително масло на огъня и го оставете да загрее.
    Поръсете масата с брашно, разделете тестото на няколко бучки и разточете продълговати плоски питки.

    Поставете малко пълнеж от едната страна на питката.

    Удобен начин за оформяне на пайовете е да ги изрежете с чаша: просто покрийте плънката с другата половина на тортата и натиснете горната част на чашата отгоре. След това за по-сигурно прокарайте пръсти по краищата на пая - не трябва да остават дупки.

    Пържете пайовете на среден огън до кафяво.

    Готовите пайове трябва да лежат известно време върху хартиена кърпа, за да се отървете от излишното масло. Сервирайте ги топли.

    И ако ви остане тесто, можете да изпържите "залъгалките" и да ги поръсите със сирене - детето ми го измисли: направи го сама и го изяде.

При сервиране полейте пайовете с балсамов дресинг.

Приготвяне:

Настържете 500 грама обелена тиква на едро ренде. Разтопете маслото в тиган, добавете тиквата и захарта. Оставете да къкри под капак 20 минути. След това добавете лимонов сок, разбъркайте и гответе на слаб огън за 5-10 минути. Охладете плънката за пайовете. Вместо лимонов сок можете да настържете кисела ябълка.

За да омесите тестото, изсипете 2 чаши (обем 250 ml) брашно в купа, добавете сода и сол, разбъркайте. Добавете чаша кефир или кисело мляко към брашното, омесете тестото, постепенно добавете още брашно, докато тестото спре да лепне по ръцете ви. Ще ви трябват още около 0,5 чаши брашно. Покрийте тестото с кърпа и оставете да почине за 20 минути.

Оформете малки кръгове от тестото, омесете ги и ги разточете на плоски питки. Поставете една супена лъжица пълнеж от тиква в средата на тортата и внимателно прищипете краищата. Натиснете блата с шева надолу.

Загрейте в тиган олио без мирис и наредете пайовете с шева надолу. Веднага надупчете пайовете с нож или вилица.

Веднага надупчете пайовете с нож или вилица. Пържете на умерен огън до златисто кафяво, след това обърнете и изпържете другата страна на пайовете до златисто кафяво.

Готовите пайове трябва да се оставят да изстинат. Баничките са вкусни както топли, така и студени.

Това тесто може да се използва за приготвяне на пайове с различни пълнежи (картофи, извара). А пълнежът от тиква може да се използва и за пържени пайове с мая, и за пайове с мая във фурната, и за пайове, приготвени от тесто с извара.