За мен лятото е най-прекрасното време от годината! Не мисля, че си струва да описвам защо, всичко вече е ясно, от лятната топлина до всички вкусни плодове и плодове, които узряват през лятото.

Днес имаме едно от най-ярките летни плодове - малини. Наистина е лятно, защото замразено/размразено не е толкова чудесно, но не споря, все пак е вкусно и здравословно.

Всяка домакиня, практикуваща готвене, ще може да предложи много рецепти, свързани с тези плодове: от компоти и плодови напитки до пайове и кнедли. Реших да зарадвам семейството си с малиново желе. По принцип децата ми обичат желе, приготвено от всякакви горски плодове, но често им се налага бързо да купуват сухо желе от магазина. И това, както всички разбираме, не е особено полезно.

За готвенето. Най-трудоемкият процес, както ми се струваше, беше да претрия малините през сито, някой би казал, че е възможно да не ги претривам, със семена не по-лошо, но трябваше да постигна почти купена от магазина версия , и тогава външният вид без семена би бил по-естетичен. За 1 литър вода имах нужда от 4 супени лъжици нишесте (без пързалка). Но тук не е за всеки, нашето желе се оказа не съвсем гъсто, бих казал средно между гъсто желе и компот. Това исках, защото редът беше следният: искаме да пием желе през сламка.

Като цяло, експериментирайте и определено ще намерите своя собствена дебелина и вкус.

ИНФОРМАЦИЯ ЗА ХОРА С ОСТЪР И ХРОНИЧЕН ПАНКРЕАТИТ:
Kissel е едно от най-добрите ястия, които могат да се консумират при заболявания на стомашно-чревния тракт. Основната полза от желето е неговата обгръщаща способност, намаляваща секреторната активност на храносмилателните органи. Но възможно ли е да се пие желе от малиново сладко, ако имате панкреатит? Как правилно да готвите желе, което съответства на диетичното хранене при панкреатит?

По-лесно е да отидете в супермаркета и там можете да изберете всяко желе, включително малиново желе, но всички тези полуготови продукти съдържат изкуствени оцветители и ароматизиращи добавки, които са идентични с естествените. И това е вредно за всички, особено вредно за хората, които се нуждаят от лечебно хранене.

Възможно ли е да се направи желе от малиново сладко при панкреатит?

Желето от малиново сладко е вкусно, здравословно и отговаря на диета № 5p. Можете да го пиете при панкреатит, дори ако не сте навлезли във фаза на стабилна ремисия.

Препоръчителното количество желе от малиново сладко е 200 г. Желето трябва да се пие топло и не трябва да се пие желето горещо или студено. Всяко желе, включително сладко от малини, има лигавична консистенция и има лечебни свойства - покрива стените на стомаха и червата, предотвратявайки отделянето на храносмилателни сокове, включително сокове от панкреаса.

Не бъркайте: яденето на желе от малиново сладко и яденето на пресни малини. Пресните малини съдържат киселини и по този начин провокират повишаване на секрецията на храносмилателните органи. Ето защо пресните малини са противопоказани при панкреатит.

Предлагам ви стъпка по стъпка рецепта за малиново желе от сладко

Рецепта за желе от малиново сладко

съставки:

  • картофено нишесте - 2 с.л. л. с пързалка (възможно е малко повече);
  • сладко от пресни малини (можете да усуквате малини с кристална захар) - 100 g
  • пречистена питейна вода - 1 литър;
  • гранулирана захар - 50 г (на вкус и желание).

Как да си направим желе от малиново сладко:

  1. Приготвяме плодов сок.
  • Налейте необходимото количество вода в тигана и оставете да заври. Сваля се от котлона.
  • Поставете сладкото във водата, разбъркайте и прецедете. Нека го вкусим. Ако плодовата напитка не е достатъчно сладка, добавете захар на вкус. Охладете и прецедете през ситна цедка. Малините съдържат малки семена, чието наличие е недопустимо при панкреатит.
  1. Разреждаме картофено нишесте. Добавете нишесте към охладена преварена вода и разбъркайте до гладкост. Ако добавите повече нишесте от посоченото в рецептата, желето ще бъде по-гъсто.
  2. Правим желе от сладко от малини.
  • Отново оставете сока от малини да заври, намалете котлона до минимум;
  • изсипете разреденото картофено нишесте на тънка струя и разбъркайте енергично, за да не се появят желирани съсиреци;
  • Оставете отново да заври, но не кипете;
  • Свалете от котлона;
  • Охладете докато се затопли и сервирайте.

Приятен апетит!

Калорично съдържание на желе от малиново сладко

Калорично съдържание на 100 грама ястие - желе от малиново сладко - 62,6 kcal

Мисля, че е ясно, че това е средна стойност. Ако готвите желето по-дебело и добавите повече захар, съдържанието на калории ще се увеличи. Ако желето е течно, като компот, и изобщо няма захар, тогава калоричното съдържание на желето от малиново сладко ще бъде по-малко. Калоричното съдържание на желето също ще зависи от калоричното съдържание на сладкото.

  • Белтъчини -0,06 g
  • Мазнини -0,02 g
  • Въглехидрати - 12,3 g
  • В1 -0 мг
  • B2 -0 mg
  • С -0 мг
  • Ca -0 mg
  • Fe -0 mg

Можете да промените тази рецепта и да използвате всяко сладко, като ягоди, кайсии и др.

Прясно желе от малини

Ако нямате сладко от малини, можете да използвате пресни плодове. Смесете малините със захарта в съотношение 1:1 и претрийте през цедка. След това пригответе желето с пюрирани малини по описаната по-горе рецепта.

съставки:

  • вода 4 чаши
  • малини 400гр
  • захар 3/4 чаша
  • картофено нишесте 3 с.л. л.
  • Време за готвене 30м.
  • Брой порции 4
  • Руска кухня

Рецепта за малиново желе

Рецептата за малиново желе е много проста и всеки знае вкуса от детството. Нашите майки и баби също приготвяха тази вкусна напитка, която е особено полезна през зимата през студения сезон. Предлагаме ви да не бъдете мързеливи, да не разреждате торбите с полуфабрикати, които сте купили в супермаркета, с вода, а сами да приготвите най-вкусното и нежно желе от малини. Предлагаме няколко трика.

Как да готвя вкусно желе

Следвайте прости съвети как да готвите вкусно желе:

  1. За плодово и горско желе се нуждаете от картофено нишесте, а за млечно и бадемово желе - царевично (царевично) нишесте, което придава по-деликатен вкус.
  2. Преди употреба нишестето се разрежда с охладена преварена вода, сироп или мляко и след това се филтрира.
  3. За гъсто желе вземете 3 с.л. л. нишесте на 1 литър течност, за средна дебелина - 2 супени лъжици. л., за течност - 1 супена лъжица. л.
  4. След добавяне на нишесте гъстото желе се вари на слаб огън, като се разбърква с дървена лъжица. При сервиране се прехвърля от формата във ваза или в чиния и се сервира отделно със студено сварено мляко или сметана.
  5. Средно плътно или полутечно желе, след като се смеси с нишесте, не се вари, а само се довежда до кипене, след което се излива в чаши, купи или вази и се поставя на студено. Използват се като сос за различни ястия.
  6. За да запазите цвета и да подобрите вкуса, добавете малко лимонена киселина (0,1-0,3 g на порция) към желе от плодове и горски плодове, което първо се разрежда със студена преварена вода.
  7. За да не се покрие желето с филм, то се поръсва леко със захар.

Как да си направим желе от малини

Изстискайте сок от малини. Изсипва се в порцеланова купа и се оставя на студено.

Напълнете пулпата (кюре от горски плодове) с вода (3 чаши) и прецедете.

Добавете захар към получената течност, заври и сгъсти с нишесте, разредено с вода (1 чаша).

Отстранете желето от котлона веднага след като заври, изсипете в него пресен малинов сок, разбъркайте.

Поднесете малиново желе със студено мляко, бита сметана или ванилов сос.

Опитайте се да го сготвите и вие.

Много хора замразяват горски плодове, включително малини, за зимата. В тази форма той запазва всички полезни свойства и аромат. Можете да направите вкусно желе от замразени малини и да зарадвате домакинството си с този ярък и много здравословен десерт.

съставки:

  • 200-250 г замразени малини (можете да използвате пресни плодове, конфитюр, сироп, сок, малиново пюре);
  • 850 ml вода, включително 1,5 чаши, в които ще се разрежда нишестето;
  • 50 g нишесте;
  • 150 г захар;
  • лимонена киселина.

Приготвяне на желе от замразени горски плодове:

Не се различава от рецептата, която използва пресни малини. Важно е във врящия сироп да има сока, който се отделя при размразяването на плодовете. За да се запази максималната полза от плодовете, замразените малини се потапят във врящ сироп, след което се варят, прецеждат се и се пасират на пюре, след което варенето на желето продължава.

Ако не ви харесва, когато малиновите семена присъстват в желето, трябва да претриете плодовете през сито. 3 супени лъжици нишесте трябва да се разредят в чаша студена вода и да се оставят за известно време. В останалия обем вода трябва да разтворите захарта и да загреете сиропа до кипене, докато всички кристали се разтворят напълно. Веднага щом сиропът започне да кипи, добавете пюре от малини и лимонена киселина. Лимонената киселина леко потушава приятната сладост и придава на желето приятен ярък малинов цвят.

Сега трябва активно да смесите нишестето, разредено във вода, и да го излеете в желето на тънка струя при непрекъснато разбъркване. Получената маса трябва да се доведе до кипене и когато се появят първите признаци на кипене, веднага изключете котлона. За да може желето да изстине бързо, то се налива в купички и чаши. Ако искате да получите по-плътен десерт, трябва да варите сместа около десет минути, докато се сгъсти.

  • Много хора не харесват филма, който се образува на повърхността на желето. Няма да стане, ако поръсите разлятото желе с пудра захар или захар.
  • Ако използвате картофено нишесте за приготвяне на желе, десертът ще се окаже прозрачен. Царевичното нишесте придава на желето матова структура. Тъй като царевичното нишесте е по-ниско от картофеното нишесте по плътност, то се приема 2 пъти повече от обикновено.
  • Нишестето трябва да се разрежда само в студена вода, в противен случай високата температура ще доведе до пресичане и просто ще бъде невъзможно да се разбъркат получените бучки.

Уникалните свойства на желето могат да бъдат проследени още в древността. Приготвя се лесно, защото не изисква много време и специални продукти, вкусно е, питателно и здравословно. Организмът ни го усвоява лесно, като стимулира чревната подвижност, балансира микрофлората му, подпомага изхвърлянето на токсините и е полезен при настинки. Киселът е универсално почистващо средство, съдържащото се в него нишесте стимулира стартирането на процесите на отделяне на соли от тялото. И просто страхотно вкусно!

Много хора знаят, но използването на различни пълнители за това ястие го прави килер от много хранителни вещества: въглехидрати (глюкоза, фруктоза, нишесте, пектин), витамини (С, бета-каротин, група В, рутин), минерали (магнезий, калий) не е известно на всеки.

Това е желето, което се приготвя с помощта на нишесте, било то желе от горски плодове, мляко или зърнени храни, което има обгръщащ ефект.
Те се препоръчват за употреба от хора, страдащи от хронични възпалителни процеси в стомашно-чревния тракт, бъбречни заболявания, чернодробни заболявания, затлъстяване и остеохондроза на гръбначния стълб.

Това е деликатес за цялото семейство, особено децата го обожават заради нежната му структура, сладост и цвят.

Бери желе

За да приготвите гъста и здравословна малинова напитка,трябват ни 15-20 минути
и сайтът препоръчва тези съставки:

1. 1 литър вода

2. 1 с.л. малини (пресни или замразени)

3. 3-4 супени лъжици нишесте

4. 0,5-1 супена лъжица захар

Как да готвя желе

Рецепта за готвене
Вземете 1 литър обикновена чиста вода, изсипете я в тенджера и я сложете на огъня да заври, като поставите там 1 супена лъжица. малини. Плодовете могат да бъдат пресни или прясно замразени.

Готвим, може да се каже, компот от малини.
Ако готвите желе от конфитюр, добавете необходимото количество течност или плодове от конфитюра към водата за компота.
Докато ароматното се готви, пригответе най-важната съставка на желето - нишестето.

Измерете 3 супени лъжици нишесте в чиста чаша; тези, които искат по-дебели, могат да използват 4 супени лъжици, а тези, които обичат течна консистенция, след това 2 супени лъжици.
Вземете 0,5 чаши хладка вода (само студена) и добавете там желаното количество нишесте, разбъркайте добре.
Във врящия малинов компот при непрекъснато бъркане на тънка струя се изсипва нишестената течност.

След като заври, изключете нашето желе от горски плодове, охладете до желаната температура и изсипете в устройства за наслада.