От всички плодови и ягодоплодни десерти сладкото от ягоди с право се счита за едно от най-добрите. Колко вкусно и ароматно се оказва! Колко е хубаво, когато е мразовито зимна вечерпийте чай с него, хващайте цели ягоди и си спомняйте топлото лято.

Ако сте събрали богата реколта от тези плодове, не забравяйте да използвате рецептата и да приготвите невероятен ягодов деликатес, който ще зарадва всички членове на вашето семейство - от най-малките до възрастните хора.

Информация за вкуса Конфитюр и мармалад

съставки

  • ягоди - 1 кг;
  • гранулирана захар - 1 кг.


Как да си направим гъсто сладко от ягоди с цели плодове

За да направите гъсто сладко от ягоди с цели плодове, най-добре е да използвате средно големи плодове. Малките ягоди ще се свият много при готвене и няма да имат красива гледка. Изсипете плодовете в купа и сортирайте, изхвърлете презрелите, изгнили плодове и отстранете чашелистчетата от ягодите.

Изплакнете плодовете в хладка вода, като я смените няколко пъти. Въпреки уверението на някои домакини, че няма нужда да изплаквате ягодите за сладко, тъй като те губят сок, не забравяйте да го направите. Плодовете на ягодите растат близо до земята и по време на дъждове могат да се замърсят.

Поставете измитите ягоди в гевгир или кърпа, за да се отцеди излишната влага.

Сложете плодовете в съд, в който ще варите сладкото и добавете захар.

Оставете купата с ягодите настрани за малко, докато пуснат сока си.

Поставете купата с горски плодове на слаб огън и оставете да заври. От този момент върху сладкото ще се натрупа пяна; събирайте я с дървена или пластмасова лъжица.

За да получите гъсто, добре сварено сладко, намалете котлона на минимум. Продължете да готвите, докато се получи необходимата гъстота. Можете да проверите желаната консистенция по различни начини. Сладкото е готово, когато зърната станат прозрачни, не изплуват отгоре, а са равномерно разпределени в целия сироп. Пяната не се събира по краищата на съда, а в средата. Е, най-сигурният начин би бил да вземете малко сладко с чаена лъжичка и да го капнете в чинийка. Ако капката запази формата си и не се разтече, тогава сладкото може да се отстрани от котлона.

В този момент трябва да имате готови стъклени буркани и метални капаци. Те трябва да бъдат предварително термично обработени. Вариантите са два. Поставете дървена решетка на дъното на голяма тенджера, върху нея с капачките надолу поставете бурканите и ги стерилизирайте за около 15 минути. Можете да поставите бурканите в същата позиция върху тава и да ги загреете във фурната на 120 градуса за 10-15 минути. Поставете капаците в малка тенджера и оставете да ври 2-3 минути.

След това поставете бурканите върху чиста кърпа, за да изсъхнат. След това поставете горещо сладко в тях и затворете с капачки.

Обърнете бурканите с капачките надолу, така че те ще се затворят по-добре с капачките. Увийте отгоре с нещо топло (одеяло, одеяло);

Когато бурканите се охладят, преместете ги в мазето за съхранение. Дебелото сладко от ягоди с цели плодове е готово за зимата. Остава само да изчакаме студеното време, за да му се насладим с чай и пресни сладкиши.

Възползвайте се полезни съвети! Когато правите сладко, не гответе други ястия на близката печка. Плодовият деликатес ще абсорбира чужди миризми и ароматът на готовото сладко вече няма да бъде толкова богат.

Конфитюрът от ягоди обикновено се приготвя в края на сезона на ягодите, когато плодовете започват да изчезват, постепенно отстъпвайки място на други сезонни плодове и плодове. И ако решите да направите сладко от ягоди, просто използвайте нашите доказани рецепти. Тук ще намерите варианти за вкусно и ароматно сладко от ягоди с цели плодове, сладко без варене (ягоди в собствен сок), гъсто сладко от ягоди (дори можете да го използвате като пълнеж в печива), научете как да готвите сладко от ягоди с лимон, петминутно сладко, как да си направим консерви от ягоди за зимата. А също и малки тайни и трикове, които трябва да следвате, за да направите идеалното ягодово лакомство.

Опитайте и ягоди.

Как да си направим "Сладко от ягоди"

Рецепта за 10-минутно сладко. Тази рецепта се оказва красива (конфитюрът запазва естествения си цвят), ароматна и много вкусно сладкос цели плодове. По-добре е да използвате едни и същи средно големи плодове.

съставки:

Вземаме ягоди и захар в съотношение 1:1, вода 50-70 мл на 1 кг захар, лимонена киселина 2-3 щипки.

Приготвяне на сладко от ягоди

Сортирайте плодовете и измийте под течаща вода. отстранете дръжките.

Изсипете захарта във вряща вода; когато сиропът заври, отстранете захарната пяна и добавете плодовете. От този момент започва обратното броене, гответе конфитюра за 10 минути на слаб огън. Докато кипи бавно, внимателно разбъркайте плодовете, за да не ги повредите, по-добре е да направите това обратна страналъжици. 1-2 минути преди края на готвенето добавете консервант - лимонена киселина. Поставете сладкото в чисти, стерилизирани буркани.

Сладко от ягоди с цели плодове без варене

Сладкото също е много ароматно, с красиви цели плодове и бистър сироп. За тази рецепта изберете цели, неповредени плодове. Това сладко трябва да се съхранява на хладно място. Бурканите за сладко трябва първо да се измият добре със сода и да се подсушат. Подходящи са буркани от 0,5 л или 1 л.

Как да си направим сладко от ягоди без варене в собствен сок

Сортирайте ягодите, измийте ги и оставете да изсъхнат леко. По-добре е да започнете да правите сладко от вечерта. Изсипваме плодовете в буркани и отгоре изсипваме по 100 грама във всеки буркан. Сахара. Оставете така през нощта. Плодовете ще пуснат сок и съдържанието ще намалее по обем. За да запазите бурканите пълни, разпределете сладкото от един буркан в други.

Примерно бяха 3 буркана, прехвърляме от единия в другите два. Поставете бурканите в тенджера с топла водаи стерилизирайте буркани с конфитюр от ягоди във вряща вода за 10-15 минути.

Конфитюрът от ягоди в собствен сок е готов! Изключително вкусно.

Ягодите в това сладко се оказват цели. Неварени.

Ще ни трябва:за 2 кг. ягоди, 1,2 кг захар, 500 мл вода

Как се готви сладко от ягоди за пет минути

Първо, сиропът се вари: захарта се изсипва във вода и се вари на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно.

Изсипете готовия сироп върху предварително приготвените плодове (измийте, отстранете дръжките); не смесвайте сиропа с плодовете, за да не повредите плодовете. Покрийте контейнера с плодове с филм или кърпа и оставете да престои 2 часа.

По това време можете да подготвите контейнери за сладко: измийте и стерилизирайте бурканите и капачките.

След 2 часа поставете съда с ягоди и сироп на среден огън и оставете да заври. От момента, в който сладкото заври, варете точно 5 минути и отстранете от огъня.

Прехвърлете сладкото от ягоди в подготвени бурканчета и ги завийте с капачки. Обърнете бурканите със сладко, покрийте с кърпа и ги оставете така до пълното им охлаждане.

Сладко от ягоди с лимон и мента

За да направим сладко от ягоди ще ни трябва:

За 1 кг ягоди 1 лимон 700гр. захар и листа от мента

Как се готви:

Измийте плодовете под течаща вода, оставете водата да се отцеди, оставете плодовете да изсъхнат леко в съд, поръсете със захар и оставете в тази форма за една нощ или за 7-8 часа. Когато плодовете пуснат сока си, можете да започнете да готвите сладкото, първо внимателно разбъркайте плодовете, добавете листа от мента и гответе до кипене. Когато сладкото заври, варете сладкото за 5 минути.

Измийте лимона, настържете кората от един лимон, изстискайте сока от пулпата. Жар и лимонов сокдобавете към сладкото и варете още 10 минути. Поставете готовото сладко от ягоди в стерилизирани буркани.

Сладко от ягоди за зимата

Една много проста рецепта за сладко от ягоди ще ви помогне да оползотворите плодовете, ако имате голяма реколта.

Ще ни трябва:

За 2 кг ягоди (победа), 2 кг кристална захар, можете да вземете малко по-малко от 1,5 кг захар, при условие че плодовете са узрели и сладки.

Как да си направим сладко от ягоди за зимата

За да приготвите плодовете, най-добре е да накиснете Виктория в леген с вода, за да премахнете целия прах и мръсотия. След това отцедете водата с помощта на гевгир. Но ако нямате време, просто изплакнете добре плодовете през гевгир под течаща вода и оставете водата да се отцеди. Отстранете опашките, в процеса погледнете и изберете гнили и развалени плодове.

Ягодите се поръсват със захар и се оставят за 1,5 - 2 часа, за да могат плодовете да пуснат сока си. След това поставете на огън и оставете да заври. Махнете сладкото от котлона и оставете за 4-5 часа. След това сложете сладкото да заври отново.

Прехвърлете горещото сладко в стерилизирани буркани и навийте. Обърнете бурканите. Съхранявайте с капачката надолу, докато изстине. Поставете бурканите със сладко на тъмно място за съхранение.

Замразено сладко от ягоди

Това сладко идва с добавка на ябълка и портокал. Портокалът добавя фина лека горчивина, ябълката също допълва вкуса и действа като допълнителен желиращ агент. Конфитюрът се оказва много вкусен и жив поради минималното време за готвене.

Ще ни трябва:

За 750гр. ягоди, 1 портокал, 2 ябълки, 2 пакетчета ванилова захар, както и 0,5 кг желираща захар 1:2

Как да си направим сладко от замразени ягоди

Размразете ягодите. Измийте портокала, нарежете на парчета и смелете в кухненски робот. Ябълките и ягодите също смелете, не е задължително да станат на пюре. В съда, където ще се готви конфитюрът, смесете всички съставки според рецептата, сложете конфитюра да заври при непрекъснато разбъркване и от момента на кипене гответе 4 минути, като непрекъснато разбърквате конфитюра. Насипете горещо сладко в подготвени буркани. Може да се затваря с найлонови капаци. Замразеното сладко от ягоди е готово!

Гъсто сладко от ягоди

Проста рецепта за гъсто сладко, което може да се използва като пълнеж в печива. Сладкото се прави от ягоди с добавка на банан. Сладкото има деликатен кремообразен вкус.

Ще ни трябва:

За 1 кг ягоди, 1 кг захар и 3 банана

Как да си направим гъсто сладко от ягоди и банани

Подгответе ягодите, поръсете със захар и оставете за 5-7 часа, така че плодовете да пуснат сок. След това сложете плодовете на огъня, оставете да заври и гответе 5 минути. Ако е необходимо, отстранете пяната. Изключете конфитюра и оставете да кисне още 6 часа. След това отново сложете сладкото на огъня, оставете да заври и добавете банана, нарязан на кръгчета, в сладкото. Разбъркайте сладкото и гответе на огън до желаната гъстота. Минималното време за готвене трябва да бъде най-малко 20 минути. Прехвърляме готовото сладко в стерилизирани буркани и навиваме капачките!

Гъстото сладко от ягоди е готово!

Приятен чай!

Направихте ли вече сладко от ягоди?



сладко от ягоди, истински деликатес, особено когато е домашно, 100% натурален. Ако говорим за конфитюр, има хомогенна маса, където плодовете са смачкани. Как да направите сладко от ягоди, така че всички плодове да са непокътнати и да не са повредени? каква е тайната Техника на готвене или добавени съставки? Може би селекция от горски плодове? Струва си да се разгледа.

Сладко от ягоди с цели плодове

Тайната тук не е в техниката, а в продължителността на готвене. Ще отнеме време и търпение, но наградата ще бъде вкусна и красива, в която ще плуват ароматни горски плодове.




Какво ще ви трябва:

ягоди – 3 кг;
Захар – 2 кг.

Приготвяне:

Да, има малко съставки и всички са доста разбираеми. Без стабилизатори, подсладители или лимонена киселина. Само ягоди, само захар. Ще ви трябват и съдове с дебело, висококачествено дъно, така че плодовете няма да изгорят по време на готвене. Традиционната емайлирана купа е идеална, ако решите да готвите ягоди максимално.

Първо измийте и сортирайте плодовете, като премахнете листата и всички повредени и развалени плодове. След това подсушете с кърпа, за да се отцеди излишната течност. Вземете кърпа за еднократна употреба, защото ще остане сокът от плодовете.

Нарежете всички големи плодове. Наполовина или на трети, основното е да ги изравните с останалите. Изсипете всички ягоди в подготвения леген или тавичка, добавете захар (засега наполовина) и оставете да се наситнят и пуснат сок. Времето за инфузия е 4 или 6 часа.

След като се запари, пристъпете към готвене. Няма нужда от разбъркване, няма нужда и от добавяне на вода. Разбъркването ще развали плодовете. Просто включете котлона и гледайте, докато плодовете са горещи и кипят. Отстранете пяната, която се появява.

Щом заври се добавят 400 г от останалата половина захар. Намалете котлона от среден до слаб, гответе бавно още 7, максимум 10 минути. Извадете, покрийте добре и оставете да изстине. Времето за инфузия е 8 или 10 часа.




След като изчакате края на времето, поставете го отново и изчакайте, докато заври. Добавете следващите 300 г от останалата захар, изчакайте 10 минути, оставете да къкри. Охладете конфитюра, оставете го отново за 8, максимум 10 часа, за да се влеят.

Загрейте отново, изчакайте да заври, добавете останалата захар, гответе още 5 минути, изключете.
Важно: не можете да разбърквате, но ако е необходимо, можете леко да разклатите съда (аналогично на тенджера) по време на готвене.

Измийте и стерилизирайте няколко буркана и насипете в тях сладкото още горещо, като ги напълните до горе. Навийте на руло. След това поставете всички буркани с капачките надолу под одеяло или одеяло, за да се охладят. Всички, вкусна подготовкаготови в натурален, вискозен сироп. Освен това плодовете ще се окажат възможно най-непокътнати.




Тайни за готвене и полезни съвети

1. Когато избирате ягоди, гледайте да намерите истински, домашни. Той ще придаде желания аромат, вкус и в него няма да има нитрати или други „химикали“. Не забравяйте, че домашните ягоди не винаги са големи и красиви с равни, перфектни плодове. Сезонът на ягодите е юни, рядко се случва истинските ягоди да се появят по-рано. Разбира се, летните жители или производителите на зеленчуци имат предимство; Останалите трябва да „сърфират“ на пазара;
2. Купете, когато планирате да готвите. Не се знае кога са набрани ягодите, да не би да са се развалили, след като не са стояли един ден вкъщи;
3. Внимателно отстранете листата и дръжките след измиване и изсушаване, не преди това;
4. Сортирайте закупените ягоди, като отстранявате развалени, болни или изгнили плодове. За да направите сладко, ви трябват само добри, силни плодове;
5. Дръжте под око сладкото през цялото време, отстранете цялата натрупана пяна навреме;
6. Запомнете: някои материали (съдове) могат да се окислят, така че не всички съдове са подходящи за конфитюр. Идеално е да вземете керамичен, но не можете да готвите в него. Емайлираните ще направят;
7. За да запазите целостта, трябва да следвате няколко метода на готвене; Необходими са и дълги почивки - настояване. Времето за готвене винаги е кратко, 5-10 минути (това е след кипене);
8. Трябва да съхранявате такова сладко както обикновено, на тъмно и хладно място. Не е необходимо да се изгражда хладилник. Мецанин или склад, изба ще свършат работа;
9. Стерилизацията на бурканите е задължителна;
10. След това количеството захар ще определи степента на сладост на сладкото. Можете да го регулирате по време на етапа на готвене.


Конфитюрът е ядлив продукт, приготвен от плодове, сварени в силен захарен сироп, като запазва формата си. Насочвам вниманието на читателите към фразата „със запазване на формата“ - означава с цели плодове. Това желание възниква във всеки, който готви горски плодове за зимата.

Днес ще разгледаме рецепти за приготвяне на препарати от зрели плодове. Неузрелите плодове нямат подходящия аромат и вкус, а презрелите лесно се разваряват, така че не се интересуваме от тях.

Ще събираме или купуваме на пазара само красиви и зрели плодове.

Как да си направим сладко от ягоди: Методи за приготвяне на ягоди за зимата

Варенето на горски плодове се състои от два основни процеса - варене на сиропа и варене на горските плодове; или горски плодове в готов сироп. При готвене на сладко е необходимо да се осигури равномерно насищане на плодовете със сироп.

Съотношението на горски плодове и захар са необходимо условиеза приготвяне на сладко добро качество.

Готвенето на плодове и плодове в сироп може да се извърши веднъж, като се използва цялото количество сироп едновременно. И може да се повтори, когато плодовете се напълнят с част от сиропа, а останалата част от сиропа се добави при следващото готвене.

При многократно кипене на плодовете в сироп, в интервалите между варенето те престояват няколко часа. По този начин се осигурява по-добро проникване на захарта в плодовете и запазване на тяхната цялост.

Приготвяне на сироп

Сиропът за сладко се приготвя по следния начин: захарта се изсипва в меден съд, емайлиран или алуминиев съд и се налива вода.

След това сместа се загрява до пълното разтваряне на захарта, прецежда се и се изсипва обратно в съда за варене.

Готовите плодове се поставят в горещ сироп. След това го слагат на огъня и варят известно време.

Има няколко начина да определите готовността на конфитюра. Най-простият е да се определи консистенцията на сиропа.

За да определите готовността на сладкото, изсипете тънък слой сироп върху чинийка и с края на лъжица начертайте жлеб, който не трябва да изчезва веднага в готовото сладко.

Има три начина за консервиране на готовото сладко, които се използват в зависимост от съотношението захар, плодове и времето за варене.

Горещ конфитюр за наливане (първи метод)

При този метод готовото сладко се пакетира горещо в попарени горещи буркани и веднага се затваря.

След това обърнете бурканите с капачките надолу, за да изстинат.

Пастьоризация на сладко (втори метод)

Готовата маса се опакова гореща в попарени буркани, покрити с капаци и поставени във водна баня.

След това пастьоризирайте при 90 градуса C:

  • Буркани от 0,5 литра - 10 минути
  • Буркани от 1,0 литра - 15 минути

Метод за съхранение на сладко без пастьоризация (трети метод)

Сладкото се готви с повишено количество захар с около 10% в сравнение с приготвянето на пастьоризирано сладко. След това, когато се охлади, готовото сладко се опакова в сухи чисти буркани. Поставете кръг от чиста хартия, напоена със спирт или водка върху сладкото.

Покрийте горната част на буркана с хартия и го завържете здраво с канап. Вкусът, ароматът, цветът и консистенцията на такова сладко са по-лоши от пастьоризираното или горещо напълненото сладко, тъй като за съхранението му е необходимо по-дълго готвене. Освен това може да ферментира и да се захароса по време на съхранение.

След като видяхте класическия подход към методите за приготвяне на сладко и се появи разбиране на темата, нека помислим различни рецепти. С течение на времето домакините направиха свои собствени модерни промени в тях.

Как да си направим сладко от ягоди, така че плодовете да останат непокътнати

Продукти на базата на:

  • за 1 кг ягоди
  • трябва 1 кг захар
  • 0,5 чаша вода

Приготвяне на рецептата:

Сортирайте ягодите.

Отделете дръжките заедно с чашките.

Пригответе сиропа (вижте текста по-горе), отстранете от огъня и потопете плодовете в сиропа. Разклатете внимателно съда, така че плодовете да се потопят в сиропа и гответе на слаб огън, докато омекнат.

Ако ягодите са твърде сочни, преди готвене, трябва да ги поставите в чиния, да ги покриете с половината от количеството захар, взето за готвене, и да ги оставите на хладно място за 5-6 часа. След това изцедете получения сок, добавете останалата захар и гответе сиропа без добавяне на вода.

Бъдете внимателни, направете го правилно и ягодите ще бъдат непокътнати.

Сладко от ягоди с цели плодове

Продукти на базата на:

  • за 1 кг плодове
  • 1 кг захар

Приготвяне на рецептата:

Това са красивите ягоди, които сега ще преработим и ще приготвим за зимата. Нашата цел е плодовете да останат непокътнати.

Зрелите, но плътни плодове се измиват,

изчистени от чашелистчета,


Готови плодове - поръсете с гранулирана захар

поръсват се със захар и се инкубират 4-5 часа в порцеланови, алуминиеви или емайлирани съдове.

Отделеният сок с разтворена захар се изсипва в съда, в който ще се готви сладкото,

и го варете 10 минути.


Сварете ягодите и отстранете пяната

След това добавете плодовете към сока и продължете да готвите още 15 минути, като отстранявате пяната. Поставете в чисти буркани и затворете.

Добив на конфитюр 1,2 - 1,5 кг.

Петминутно сладко от ягоди

Този метод ви позволява да запазите ягоди за зимата, докато ги консервирате високо качество. Методът на горещо пълнене е прост. Точно в самия край на процеса обърнете бурканите с главата надолу и ги покрийте с топло нещо.

Продукти:

  • за 1 кг плодове
  • 0,5-0,7 кг захар

Приготвяне:

Както обикновено: сортирайте плодовете, обелете, измийте, разпръснете върху кърпа и подсушете.

Изсипете захар в емайлиран тиган, налейте вода, за да навлажнете захарта, разбъркайте и оставете да заври, така че захарта да се разтвори.

Когато разтворът заври, добавете всички плодове. И гответе от момента на кипене за 5 минути. Не забравяйте да премахнете пяната.

Незабавно поставете съдържанието в сухи, чисти буркани и веднага ги запечатайте. Взимаме всякакви капаци. Обърнете бурканите и покрийте с топла кърпа.

Когато съдържанието седи в бурканите, става като сладко.

Как да си направим гъсто сладко от ягоди за зимата с лимонов сок?

Лимонът придава на ягодовата маса приятен аромат и спомага за запазването на наситения цвят и плодовете.

Ще ни трябва:

  • 2 кг ягоди
  • 1,5-2 кг захар
  • сок от 1 лимон

Приготвяне на рецептата:

Обелете ягодите, измийте ги, сложете ги в купа и ги поръсете със захарта. Поставете на хладно място и оставете за 10 - 12 часа.

Изцедете сока от лимона, изсипете го в плодовете, разбъркайте. Оставете сиропа с горски плодове да заври и гответе 5 минути, след което отстранете от огъня. Охладете леко, изцедете сиропа и го гответе отделно от плодовете за още 40 минути.

След това добавете плодовете към сиропа и гответе още 5 минути.

Сварените ягоди се нареждат в горещи сухи буркани, навиват се и се обръщат с капачките надолу.

Рецепта за сладко от ягоди

Ще ни трябва (за 4 буркана от 0,5 литра):

  • 1,5 кг ягоди
  • За сироп: 800 г захар и 500 мл вода

Приготвяне:

  1. Сортирайте пресни узрели ягоди, поставете ги в гевгир и ги изплакнете, като спуснете гевгира няколко пъти в тенджера или кофа с студена вода. След това поставете гевгира върху тигана и оставете за 20 минути, за да се отцеди водата.
  2. Изсипете захарта в съд за готвене на сироп, добавете вода и, като разбърквате, оставете да заври. След като захарта се разтвори напълно, сиропът се прецежда през 2-3 слоя марля.
  3. Поставете готовите ягоди в широка емайлирана купа.
  4. Прецеденият сироп се загрява до 50 - 60 градуса С, заливат се ягодите и се оставят за около 3 - 4 часа.
  5. След това ягодите се отцеждат в гевгир и се нареждат плътно в подготвените буркани.
  6. Оставете сиропа, в който са отлежали плодовете, да заври и гответе 10-15 минути. След това се охлажда и се налива в буркани с ягоди.
  7. Бурканите се захлупват с изварени метални капачки, поставят се в съд с вода и се пастьоризират при температура 85 - 90 градуса С. Бурканите от 0,5 литра се пастьоризират за 10 - 12 минути, а бурканите от 1 литър се пастьоризират за 15 минути.
  8. Навийте бурканите и ги обърнете с капачките надолу.

Ягодите никога не трябва да са в хладилника преди готвене, в противен случай ще загубят не само аромата, но и сладостта си.

Тайната на гъстото сладко от ягоди с цели плодове - видео рецепта

Пригответе вкусен и ароматен ягодов вкус - на масата за вечеря през зимата, той ще ви напомни за лятото.

Сладко от ягоди и боровинки - разберете рецептата за вкус и цвят

Ще ви трябва:

  • 1,4 кг ягоди
  • 200 г боровинки
  • 1,4 2 кг захар
  • 2 g лимонена киселина

Приготвяне на рецептата:

  1. Поръсете готовите плодове със захар и оставете на стайна температура, докато се появи сок. Изцедете сока и гответе сиропа.
  2. Поставете плодовете във врящ сироп, оставете да заври и оставете за 3-4 часа. След това оставете да заври на слаб огън и гответе 20 - 25 минути, като от време на време разклащате съдържанието, за да покриете плодовете със сироп.
  3. След това оставете съдържанието за един ден, след което гответе отново, докато омекне.
  4. Добавете лимонена киселина, разбъркайте внимателно и насипете в чисти буркани. Плодовете в буркана трябва да потънат на дъното.

Сладко асорти от ягоди, касис и касис

Ще ви трябва:

  • 500 г ягоди
  • 250 г касис
  • 250 г червено френско грозде
  • 1,2 кг захар

Приготвяне на рецептата:

  1. Подрежете с ножица дръжките и чашелистчетата на черното и червеното френско грозде.
  2. Смесете готовите плодове, добавете плодовете и изчакайте да пуснат сок. Отделете сока от плодовете и сварете сиропа.
  3. Поставете всички плодове във врящ сироп, оставете да заври и оставете за 3-4 часа. След това оставете да заври на слаб огън и гответе 25 минути, като понякога сместа се разклаща с кръгови движения, така че плодовете да се покрият със сироп.
  4. Изключете котлона и оставете сместа за един ден. След това отново варете до готовност, насипете в буркани и навийте.

В Урал нашите ягоди, а мнозина ги наричат ​​Виктория, все още са зелени, но сега трябва да се запасим с рецепти. Нека просто кажем - рецепти за бъдеща употреба.

Конфитюрът от ягоди е любимо лакомство за любителите на сладкото. Невероятният вкус и аромат на този препарат винаги привлича чая. Добрите домакини винаги крият рецептите за най-хубавите си ястия и това чудо от горски плодове е една от тях. Днес ще ви разкрием тайната на приготвянето на едно от най-вкусните сладка - ягода.

Основното в статията

Сладко от ягоди: какво ви трябва?

За да се готви вкусно лечение, ще ви трябва важен и най-важен компонент - ягода, тогава много СахараИ ястияза готвене и консервиране.

Кои ягоди да изберем за сладко?

Лятото е непредсказуемо, един ден е слънчево, седмица е дъждовно или обратното. Но има ситуации, когато зрънцето или част от него може да е гнило. Понякога летните жители просто нямат време да берат плодовете и те стават презрели. Но все пак трябва да съберете всички плодове.

За сладко трябва да изберете добри, големи и зрели плодове. Плодовете трябва да са с добро качество, в противен случай вкусът може да се влоши.

Подготовка на плодове за сладко от ягоди

  • За да може приготвеният деликатес да достави само удоволствие, е необходимо внимателно подреждамгорски плодове.
  • Следващият ви трябва ясновсеки плод от листата, а след това добре изплакнетепод течаща вода. По-добре е да добавите вода и да измиете плодовете на ръка. След това източете водата и изплакнете отново.
  • След - можете хвърлямПоставете цели ягоди в съд за готвене или можете да ги нарежете на половинки или четвъртинки, в зависимост от размера на плода.
  • Тогава имате нужда заспивамдобавете захарта към ягодите и оставете да се разтопят. Когато захарта се разтвори, ще разберете това по цвета й, тя ще придобие цвят на зрънце.

Технология за приготвяне на сладко от ягоди


Добрата домакиня винаги знае, че за вкусно лакомство е необходимо да се спазва технологията на готвене. И за това трябва да знаете всички правила и процедури за създаване на сладко ягодово лакомство.

  • Събирайте горски плодове.
  • Почистете и изплакнете.
  • Добавете захар.
  • Гответе 3 пъти до завиране.
  • Разсипете в буркани и затворете добре.
  • Съхранявайте в хладилник след охлаждане.

Сладко от ягоди с цели плодове: класическа рецепта


Най-вкусното в сладкото от ягоди са сладките плодове, които можете да „хванете“ и да изядете цели. Да готвя класическа рецептас цели плодове, ще ви трябва:

  • ягода;
  • захар- 2 пъти повече от горски плодове.

Да преминем към готвенето:

  • Изплакнете и отстранете дръжките от плодовете. След това ги прехвърлете в съда, в който ще варите. Поръсете захар отгоре и изчакайте да се усвои. Времето, което отнема, варира от няколко часа до цяла нощ.
  • След като захарта се разтопи, включете котлона и гответе до първото кипене. Когато зрънцето заври, изключете го и го оставете да изстине.
  • След като изстине се включва отново и се оставя да заври повторно. Оставете сладкото да къкри малко и изключете, докато изстине.
  • След това оставете да заври за трети път. Оставете да къкри за известно време и изключете. Когато готовото сладко изстине напълно, насипете в буркани и затворете добре. Съхранявайте го в хладилник.

Гъсто сладко от ягоди с желатин: рецепта стъпка по стъпка


Има хора, които обичат течно сладко, а има и такива, които обичат гъсти деликатеси, когато лакомството е толкова вискозно, че ягодите се придържат към ягодите. Това сладко е удобно за ядене с лъжица и намазване на питка.

Ще ви трябва:

  • средно големи ягоди;
  • захар - 1,5 пъти повече плодове;
  • желатин - 40 g;

Последователност от действия:

  1. Изберете средно голямо зрънце, така че плодовете да са приблизително еднакви по размер.
  2. Почистете опашките и изплакнете.
  3. Поставете ягодите в емайлирания съд, в който смятате да готвите.
  4. Смесете захарта и желатина в отделна купа.
  5. Покрийте ягодите със захарта и желатина и покрийте с марля, изчакайте да се разтопи, около 10 часа.
  6. Поставете съда на огъня и оставете да къкри за 7 минути, като разбърквате от време на време, за да не изгори сладкото.
  7. Изсипете в буркани и охладете, след което навийте капачките.

Как да направите петминутно сладко от ягоди: инструкции стъпка по стъпка със снимки


Мъдрите домакини от години създават свои рецепти за вкусно и сочно сладко. Ето защо има много начини за приготвяне на специално лакомство. Има сладки, има и кисели, а има и петминутни.

За петминутно лакомство ще ви трябва:

  • ягода;
  • захар - 2 пъти повече плодове.

Приготвяне:


Трябва само да разбъркате с дървена или пластмасова лъжица. Желязото не е разрешено, тъй като насърчава окисляването.

Рецепта за вкусно сладко от ягоди

Сладкото от ягоди е чудесно решение за закуска. Може да се намаже върху тост или да се сложи като пълнеж в палачинка. Конфитюрът е и отличен вариант за пълнеж за вкусни и крехки френски хлебчета - кроасани. За сладко и вкусно сладко ще ви трябва:

  • ягода;
  • захар - 1:1;
  • червено френско грозде - 100 г на 1 кг ягоди.

Стъпки на готвене:

  1. Изплакнете обилно плодовете и отстранете листата и стъблата. Подсушете върху вафлена кърпа.
  2. Нарежете с блендер плодовете - отделно ягодите, отделно касиса.
  3. Прехвърлете ягодите в емайлиран съд и ги поръсете със захар.
  4. Поставете съда върху горелката и нагласете топлината между ниска и средна.
  5. Когато плодът излезе сока, добавете нарязания касис в съда.
  6. Сварете сладкото, като разбърквате с дървена лъжица и непрекъснато обирайте пяната.
  7. Когато конфитюрът започне да шупне, намалете котлона до минимум и продължете да готвите още 15 минути.
  8. След това се охлаждат, прехвърлят се в чисти буркани и се затварят с капаци.

Сладко от ягоди с лимон: оригинална рецепта


Методите за приготвяне на ягоди могат да бъдат много разнообразни. Можете да го замразите, да си направите сладко, сладко или просто да го настържете и смесите със захарта. Вкусните и сочни плодове могат да се комбинират с други плодове и плодове, когато се прави сладко. За да приготвите сладко от лимон са ви необходими:

  • ягода;
  • захар - 1:1;
  • лимонов сок - 100 мл на 1 кг плодове.

Метод на готвене:

  1. Измийте съставките, отстранете дръжките на ягодите и ги поставете върху вафлена кърпа, докато изсъхнат напълно.
  2. Поставете плодовете в меден или емайлиран съд с дебело дъно, налейте лимонов сок и добавете захар. Поставете съдовете на стайна температура за 10 часа, така че плодовете да пуснат сока си.
  3. След 10 часа поставете съда на огъня и го оставете да заври. Съдържанието се оставя да ври 20 минути, като се разбърква от време на време с дървена лъжица и се обира пяната.
  4. Охладете и смачкайте плодовете с помощта на преса, след което върнете на котлона за 15 минути.
  5. Охладете и насипете в буркани.

Рецепта за сладко от ягоди

Конфитюрът е вид конфитюр, използващ само желиращи съставки. Това лакомство е доста лесно за приготвяне в сравнение с класическото сладко. С приготвения деликатес не само ще зарадвате домочадието си, но и ще изненадате приятно гостите си. За сладко от ягоди са ви необходими:

  • ягоди;
  • захар - 1:1;
  • желатин - 3 супени лъжици;
  • портокал - 1 брой;
  • подправки, ванилия, кора - на вкус.

Приготвяне:

  1. Измийте и почистете плодовете, след това ги подсушете и нарежете на малки парчета. Залейте портокала с вряла вода и отстранете семките.
  2. С помощта на блендер или месомелачка нарежете плодовете и плодовете.
  3. Поставете ги в емайлиран съд и ги покрийте със захар за 10 часа.
  4. Разтворете желатина в чаша студена преварена вода.
  5. Поставете плодовете на огъня и ги оставете да заври, след което изсипете желатиновата смес.
  6. Оставете отново да заври, като разбърквате от време на време с дървена лъжица.
  7. Към готовия конфитюр можете да добавите 3 супени лъжици ликьор, коняк или ром на вкус.
  8. Разточете горещия конфитюр в буркани.

Сладко от ягоди без варене на плодовете

Ароматното сладко може да се приготви не само при продължително варене и постоянно кипене. Има начин да направите вкусно и сладко сладко без варене. Искате ли да се насладите на сладко с прекрасен вкус? След това помнете какво ви трябва:

  • ягода;
  • захар - 1:1;
  • вода - 200 мл.

Подготовка стъпка по стъпка:

  1. Подгответе плодовете - обелете, изплакнете и подсушете.
  2. Изсипете вода в захарта и гответе сиропа, докато стане вискозен.
  3. Залейте зрънцето с горещ сироп и го дръжте в това състояние, докато даде сок.
  4. След това прецедете сока и го кипнете отново.
  5. Залейте отново горските плодове и задръжте, докато пуснат сок.
  6. Сварете отново. Така трябва да сварите сиропа 3 пъти.
  7. Залейте плодовете със сироп и ги навийте в стерилизирани буркани.

Как да си направим най-вкусното сладко от ягоди: видео рецепта

Готвенето на вкусен деликатес от сочни ягоди не е никак трудно, особено ако използвате рецептите в нашата статия. Ще зарадвате гостите си с вкусно ястие, а разнообразието от методи на готвене ще ви зарадва.