Добър ден, скъпи читатели на моите бележки.

Онзи ден пазарувах хранителни стоки и не можах да не забележа, че цените на сезонните зеленчуци паднаха рязко. И тази есен дойде при един от любимите ми зеленчуци – тиквичките.

Като видях това, въображението ми веднага се развихри, защото толкова много интересни и вкусни неща можете да сътворите от тях! Миналата година писах за, за и най-прекрасното.

Но това е само капка в морето. Затова реших не само да направя няколко колекции, посветени на различни методи за приготвяне на зеленчука, който толкова обичам, но и да ги отделя в отделен раздел, за да не прекарвам дълго време в търсене на необходимата рецепта.

Днес ще започна с обща тема: варене на тиквички в тиган. Ще има и редовно пържене и задушаване и други методи, които можете да използвате, ако имате тиган.

И в следващите статии ще анализирам всеки метод по-задълбочено, така че винаги да имате подходящ вариант под ръка за всички случаи.

Като цяло, днес просто искам да ви изненадам с разнообразие от възможности за избор и да привлека анонимни любители на ядене на тиквички в моя кръг.

Как да приготвим тиквички в тиган бързо и вкусно с чесън

Вкусът на пържените тиквички зависи не само от уменията на домакинята, но и от свежестта на избраните продукти. Що се отнася до тиквичките, в идеалния случай трябва да вземете така наречените „млечни“, тоест млади и свежи, с тънка кожа и семена, които току-що започват да се образуват.

Нека започнем с една от любимите ми опции. Това прави зеленчуците много сочни, а вкусът не се прекъсва от други съставки. Само чесън за аромат, брашно за лека панировка и заквасена сметана (по желание) за подобряване на вкуса.

За подготовка ще ви трябва:

  • Тиквички - 3 бр.
  • Чесън - 5-8 скилидки
  • Сол, черен пипер - на вкус
  • Заквасена сметана (10-15%) - 250 g

Приготвяне:

1. Измийте зеленчуците, подрежете ги от двете страни и ги нарежете на колелца с дебелина около 1 см.

2. В дълбока чиния смесете брашното и солта. В този случай обикновено вземете 1 чаена лъжичка сол за 1 чаша (200 ml) брашно. И в тази смес овалваме тиквичките от двете страни.

Можете да използвате всякакво брашно, в този примертова е пълнозърнесто.

3. И запържете в загрят тиган с малко количество растително масло. Запържете под затворен капак от двете страни за 2-3 минути до златисто кафяво.

Има много тиквички, така че ще трябва да ги изпържите на няколко партиди, така че зеленчуците да не се допират един до друг в тигана.

4. Когато всички пръстени са готови, изключете котлона, сложете ги всички в тиган, добавете заквасена сметана и пресован чесън.

5. След това включете най-слабия котлон, налейте вода в тигана, така че да покрие леко първия слой тиквички, разбъркайте внимателно, затворете капака и оставете да къкри за 15 минути.

6. И сте готови. Приятен апетит!

Рецепта за бърза закуска с чесън и майонеза

Ако предишната рецепта ви се струва дълга, то ето пример за класическо приготвяне, при което пържените тиквички просто се намазват с чеснов и майонезен сос. Чудесен вариант за празнична маса, между другото.

съставки:

  • 1-2 малки тиквички
  • Няколко супени лъжици майонеза
  • Няколко скилидки чесън
  • Сол на вкус
  • Брашно за пържене
  • Растително масло

Приготвяне:

1. Нарежете тиквичките на кръгчета с дебелина 5-7 мм, оваляйте в брашно и запържете на умерен огън от двете страни за 4-5 минути, докато златистокафява коричка.

След това попийте пръстените с хартиена кърпа, за да ги отстраните излишни мазнини.

2. Пригответе соса, като в една купа смесите майонеза, пресован през преса чесън и щипка сол.

3. Е, сега остава само да намажете всеки пръстен с майонеза и отличната закуска е готова.

Това ястие се сервира най-добре охладено.

Приятен апетит!

Рецепта за пържени тиквички със сирене и чесън

Не е нужно да готвите всички тиквички по един и същи начин. Понякога добавянето само на една съставка напълно променя вкуса. готово ястие. Такава съставка може да бъде например сиренето.


За да приготвите такава закуска, трябва да нарежете и запържете кръгчетата тиквички по същия начин, както в предишната рецепта, след като ги оваляте в брашно.

След това ги подсушете с хартиена кърпа и върху още топлите кръгчета поръсете настърган кашкавал.

Количеството сирене се избира самостоятелно, в зависимост от предпочитанията за степента на „сирене“.

И когато сиренето се разтопи, трябва да сложите една чаена лъжичка сос от заквасена сметана, чесън и сол отгоре.

Традиционната пропорция за такива сосове е 1 настъргана скилидка чесън към 2 супени лъжици заквасена сметана и сол на върха на ножа.

И сте готови.

Приятен апетит!

Най-лесният и бърз начин за приготвяне на постна разядка от тиквички

Е, преди да преминем към малко по-сложни рецепти, нека видим как да изпържим максимално постни тиквички без нищо. Само малко количество растително масло за пържене.

И се прави много лесно. Нуждаете се само от:

1. Измийте и нарежете зеленчуците на тънки кръгчета (с дебелина не повече от 5 мм).

Колкото по-тънки са филийките, толкова по-бързо ще се изпържат и по-малко масло ще поемат.

2. Поставете ги в загрят тиган с растително масло на среден огън. Запържете от едната страна за 2-3 минути до златисто кафяво.

3. Обърнете тиквичките, намалете котлона, покрийте съда с капак и оставете да къкри 5-6 минути.

Внимавайте да не изпръска масло, когато отворите капака.

И сте готови.

Поставете пръстените върху хартиена кърпа и оставете маслото да се отцеди. След това можете да добавите сол и черен пипер, така че зеленчуците да не изглеждат напълно безвкусни.

Трябва да ви предупредя, че тази опция ще се хареса само на тези, които са на диета и за дълго времеХрани се само с варена и задушена храна.

Видео за това как да пържите тиквички в тесто от яйца и брашно

Следващите две рецепти ще се фокусират върху пърженето на тесто. Може да се готви по различни начиниа това видео показва най-простия, при който просто трябва да оваляте тиквичките в брашно и яйце.

Стъпка по стъпка фото рецепта за приготвяне на пухкаво тесто за кефир

Още малко по трудния начинвключва използването на кефир (или кисело мляко), което прави тестото пухкаво. Много хора го харесват.

съставки:

  • Млади тиквички - 2-3 бр
  • Чесън - 2-3 скилидки
  • Сол, черен пипер

За тестото:

  • Кефир или кисело мляко - 100 гр
  • Яйца - 1-2 бр
  • Брашно - 3-4 с.л

За соса:

  • Заквасена сметана
  • Зелено
  • чесън
  • Сол, черен пипер

Приготвяне:

1. Измийте тиквичките, отрежете краищата, първо разполовете напречно, а след това разрежете всяка половина по дължина, за да се получат 4-5 плочи с дебелина половин сантиметър. Леко сол и черен пипер плочите, натрийте с чесън, прекаран през преса и оставете настрана за 10-15 минути.

2. Пригответе тестото, като разбиете кефира, яйцата и брашното в една дълбока купа.

Количеството брашно може да зависи от много фактори, дори от степента на влага. Затова го добавете малко по малко, като се съсредоточите върху факта, че сместа трябва да има консистенция на течна заквасена сметана.

3. Когато тестото е готово, вземете тиквичките, оваляйте ги в брашно, след това в тестото и ги поставете в загрят тиган с растително масло. Задайте топлината на средна или малко по-ниска.

4. Запържете тиквичките от двете страни до златисто кафяво. Това ще отнеме 4-5 минути.

Първото готово парче трябва да се изреже и да се провери за готовност. Ако тиквичките са влажни, тогава трябва да продължите да пържите със затворен капак. Това ще позволи на зеленчуците да се запържат и тестото да не загори.

5. Изпържете всички плочи и ги поставете в чиния върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишната мазнина.

В същото време можете бързо да приготвите сос, който ще пасне идеално на това ястие. За да направите това, просто смесете заквасена сметана с чесън, изцеден през преса, щипка сол и ситно нарязани билки.

Сега всичко е готово. Това ястие може да се сервира както студено, така и горещо. И така и така много вкусно.

Лесен вариант за пържене на тиквички в тиган - скара без чесън

Този метод е предназначен да задоволи нуждите на две групи хора едновременно: тези, които не обичат чесън, и тези, които следят количеството калории, които приемат.

Да, грил тиганът ви позволява да пържите храна без никакво растително масло. Но не ми е интересно да пиша за редовното пържене в такъв тиган; в това няма нищо интересно. Предпочитам да ви покажа един интересен вариант зеленчукова закускана италиански.

Необходими са ни много прости начални продукти: тиквички, зехтин (в идеалния случай нерафиниран), сол, черен пипер и розмарин.

Най-важното тук е да нарежете тиквичките на възможно най-тънки филийки. За да направите това, можете да използвате специална резачка за зеленчуци.

Приготвяне:

1. Нарязаните на тънки филийки тиквички се поставят върху загрят грил тиган и се запържват на среден огън буквално за 1-2 минути, докато месестата част леко прозрачна.

2. Поставете първата партида от 4-5 парчета в дълбока купа, леко посолете и поръсете с черен пипер отгоре, добавете щипка розмарин и поръсете със зехтин.

Когато следващата партида е готова, повторете процедурата с втори слой. И така докато свършат зеленчуците.

това е всичко Много просто. Това предястие се сервира още топло и лесно може да замени гарнитура, превръщайки обикновения обяд в диетичен.

Диетична салата от тиквички на скара с лимон и мента

Като цяло говорейки за диетична храна, трябва да разберете, че гарнитурите и салатите, приготвени от зеленчуци, винаги ще бъдат много по-здравословни от тестените изделия или, не е изненадващо, оризът.

Ето още една страхотна рецепта за вас. топла салата, като се грижи за вашата фигура и здраве.

За приготвянето на една порция са достатъчни само половин млада тиквичка, щипка сол, сокът от четвърт лимон и няколко пресни листа от мента.

Приготвяне:

1. Отрежете кожата на тиквичките и ги нарежете на тънки филийки с белачка за картофи. В този случай не се нуждаем от сърцевината, в която се намират семената. Изхвърляме го.

2. Загрейте тигана и добавете към него буквално една чаена лъжичка растително масло.

Той е необходим, за да придаде блясък и вкус на тиквичките.

След това сложете плочите в тигана и ги запържете на умерен огън, като разбърквате от време на време, докато бялата плът стане прозрачна.

3. Поставете готовите зеленчуци в чиния, поръсете с лимонов сок, хвърлете листа от мента отгоре и добавете малко сол.

Ментата трябва да се накъса, за да пусне маслата и аромата си.

това е всичко Готови. Приятен апетит!

Задушени тиквички със зеленчуци в тиган

И отново рецепта за отслабване. Отлично ястие както за обяд, така и за вечеря. Освен това е чудесна гарнитура за тези, които се учат да намалят дневния си прием на калории.

съставки:

  • Млади тиквички - 2 бр
  • 1 глава лук
  • 1 средно голям морков
  • Домати - 5-6 малки или 3 големи
  • сол, черен пипер, растително масло

Приготвяне:

1. Обелете лука и морковите и ги нарежете на ситно. Нарежете доматите на филийки с произволен размер.

2. Тиквичката се обелва, разполовява по дължина (като лодка) и с лъжица се отстранява сърцевината и семките. След това ги нарежете на малки кубчета.

3. Запържете лука и морковите на среден огън с малко количество растително масло, докато лукът омекне и стане прозрачен.

4. След това към тях добавете тиквичките и доматите. Покрийте съда с капак и оставете да къкри на слаб огън за 20 минути, като разбърквате от време на време

5. Всеки сам определя степента на готовност. Същото е като с картофите: някои хора го харесват пържени картофипорутени, други смятат, че това е прекалено.

Същото и със задушените тиквички. Може да е малко сурово, но в същото време вече готово или леко да се развари и да стане на полупюре. Лично аз харесвам втория вариант.

Какъвто и вариант да изберете, когато тиквичките достигнат желаната кондиция, трябва да ги посолите и поръсите с черен пипер, разбъркате добре и оставете под капак да къкри още няколко минути.

И сте готови. Приятен апетит!

Бърза и вкусна рецепта за приготвяне на тиквички с кайма

Е, накрая ви оставих най-подробната рецепта. С месо. По-точно с кайма. Чудесна алтернатива на пълнените чушки.

Сега се съгласявате с мен, че тиквичките са наистина универсален зеленчук, от който можете да приготвите тон напълно подобни приятелиза друго ястие.

Но, както казах в началото, това е само уводна статия, по-късно ще бъде още по-интересно.

Това е всичко за днес, благодаря ви за вниманието.

Що се отнася до зеленчуковите ястия, тиквичките са последното нещо, което хората си спомнят. Очевидно поради техния неизразен вкус и аромат.

Но всъщност тиквичките се готвят по-лесно от другите зеленчуци. Те не съдържат горчивина или вредни вещества, както патладжаните. Сваряват се по-бързо от картофите или морковите.

На практика няма противопоказания за употребата им, което не може да се каже за някои други зеленчуци, като зеле, грах или цвекло, въпреки техните полезни свойства.

Тиквичките не изискват продължително почистване. Ако са млади, тогава се ядат както пулпата, която все още не съдържа семена, така и нежната кожа. Ето защо домакините не чакат момента, когато тиквичките станат възрастни, кожата им стане груба, а вътрешността е пълна със семена.

Но тиквичките за възрастни също са вкусни и годни за консумация. В този случай трябва да отрежете твърдата кора, да нарежете плода наполовина и да отстраните семената и част от пулпата от него. След това нарежете тиквичките на произволни парчета и ги използвайте за приготвяне на различни ястия.

Най-често тиквичките се приготвят заедно с други зеленчуци, които имат богат вкус. Но те са добри сами по себе си, особено ако добавите към тях пикантни билки, чесън или черен пипер.

Тиквички, пържени в тиган: тънкости на готвене

  • Най-често тиквичките се нарязват на филийки. Такива филийки, пържени в масло, служат като основа за малки зеленчукови канапета, от които се правят студени предястия с добавка на домати, чесън, билки и сирене.
  • Тиквичките нямат много сок, но за да се изпържат добре и да се образува златиста коричка на повърхността им, е препоръчително да ги оваляте в брашно, като ги посолите на вкус.
  • Обикновено тиквичките се осоляват непосредствено преди пържене. Но ако решите да ги посолите предварително, не прекалявайте с тази подправка: тиквичките поемат силно солта и може да се окаже, че се пресоляват. Когато тиквичките пуснат сока си, отцедете ги и не забравяйте да подсушите филийките с хартиена кърпа.
  • Сложете ги в добре загрят тиган с достатъчно олио и започнете да пържите на силен огън. Когато долната страна на тиквичките стане златисто кафява, намалете котлона до средна. Ако пържите тиквичките на слаб огън, те ще се готвят бавно, но маслото ще се абсорбира активно в тях. И тиквичките накрая ще станат много мазни.
  • Тиквичките вървят добре с домати, гъби и лук. Ако решите да приготвите зеленчуково плато, термично обработете всички зеленчуци поотделно и едва тогава ги комбинирайте.
  • Тиквичките, подобно на патладжана, са добри в тесто. Можете да приготвите абсолютно всяко тесто. Основното е, че има консистенция, подобна на средно дебела заквасена сметана. Това тесто се прилепва добре към филийките, не капе от тях и по време на пържене напълно покрива тиквичките с красива златистокафява коричка.
  • Запържете тиквичките в тиган, без да ги покривате с капак. За да се отървете от излишната мазнина, поставете пържените тиквички върху хартиена кърпа за няколко минути и след това ги прехвърлете в чиния или чиния.
  • Тиквичките се комбинират със заквасена сметана, майонеза и сос бешамел.
  • Пържени тиквичкисервира се и студено и горещо. Всичко зависи от допълнителните съставки. Тиквичките са добри студени с чесън и заквасена сметана. Ако решите да ги поръсите със сирене, трябва да са горещи.

Тиквички, пържени в тиган: проста рецепта

съставки:

  • тиквички - 2 бр.;
  • рафинирано слънчогледово масло - 50 г;
  • брашно – 1 с.л. л.;
  • сол;
  • сметана.

Метод на готвене

  • Тиквичката се измива, нарязва на филийки по 1 см, посолява се на вкус и се овалва в брашно.
  • Пържат се от двете страни в сгорещено олио на среден огън. Проверете готовността на тиквичките с вилица: ако проникне добре в пулпата, тиквичките могат да бъдат извадени от тигана. В противен случай го обърнете отново от другата страна и гответе до готовност. Или прехвърлете в тава и поставете в добре загрята фурна за няколко минути.
  • Ако тиквичките са попили много масло, поставете ги върху хартиена кърпа.
  • Сервирайте пържените тиквички студени или горещи, гарнирани със заквасена сметана. Поръсете със ситно нарязан копър.

Тиквички, пържени в тиган с лук

съставки:

  • тиквички – 2 бр.;
  • лук – 1-2 бр.;
  • брашно – 1 с.л. л.;
  • масло – 30 г;
  • рафинирано слънчогледово масло - 30 g;
  • сметана – 2 с.л. л.;
  • сол;
  • млад копър или магданоз.

Метод на готвене

  • Измийте тиквичките, отрежете дръжките. Нарежете на едри ленти. Добавете малко сол. Оставете за 20-30 минути. Отцедете отделилия се сок и леко изстискайте тиквичките.
  • Загрейте масло и слънчогледово олио в тиган. Поставете ситно нарязани лук, разбъркайте. Когато пожълтее се добавят тиквичките, добавя се брашното и се разбърква бързо. Запържете всичко заедно на умерен огън, докато тиквичките се зачервят.
  • Поставете готовите тиквички в чиния, залейте със заквасена сметана и поръсете с нарязани билки.

Тиквички, пържени в тиган в тесто

съставки:

  • тиквички - 2 бр.;
  • яйца – 2 бр.;
  • брашно – 4 с.л. л.;
  • мляко - 100 ml;
  • топено масло - 100 г;
  • сол.

Метод на готвене

  • Нарежете измитите тиквички на филийки с дебелина 1 см.
  • За панировката разбийте леко яйцата, като постепенно добавяте брашното и млякото. Трябва да имате течно тесто.
  • Поставете гхи в тиган и го загрейте добре.
  • Посолете леко всяко парче тиквичка, набодете го на вилица, потопете го в тестото и го наредете върху тигана на малко разстояние един от друг. Запържете от двете страни до златисто кафяво.
  • Поставете върху хартиена кърпа, за да се отцеди мазнината.

Тиквички, пържени в тиган с гъби и домати

съставки:

  • млади тиквички – 2 бр.;
  • пресни гъби (манатарки или шампиньони)? 50 g;
  • домати – 2 бр.;
  • масло – 50 г;
  • сметана - 50 g;
  • сол;
  • брашно – 1 с.л. л.;
  • зелено.

Метод на готвене

  • Готовите тиквички се нарязват на кръгчета с дебелина около 1,5 см. Посоляват се, овалват се в брашно и се запържват от двете страни в тиган до пълна готовност с половината от количеството олио. Прехвърлете в чиния.
  • Обелете гъбите, поставете ги във вряща вода за 2 минути и прецедете. Нарежете на тънки филийки. Поставете в тиган, запържете, добавете заквасена сметана, сол и оставете да къкри до готовност.
  • Сложете останалото масло в друг тиган и го загрейте. Доматите се нарязват на четири части и се посоляват. Отцедете сока и изпържете резенчетата домати в сгорещено олио.
  • При сервиране сложете тиквичките в чиния, покрийте ги с гъбите и отгоре наредете доматите. Поръсете всичко с нарязани билки.

Тиквички, пържени в тиган с домати и чесън

съставки:

  • тиквички - 2 бр.;
  • домати – 2 бр.;
  • чесън – 3 скилидки;
  • брашно – 2 с.л. л.;
  • сол;
  • рафинирано слънчогледово масло - 80 г;
  • майонеза – 2 с.л. л.;
  • зелен копър.

Метод на готвене

  • Измийте тиквичките, отрежете дръжките. Нарежете на филийки с дебелина 1,5 см.
  • Всяко кръгче леко се посолява, овалва се в брашно и се слага в загрят тиган с масло. На среден огън се запържват от двете страни до златисто кафяво. Поставете върху хартиена кърпа и след това прехвърлете в чиния.
  • В купа смесете майонеза с чесън, прекаран през кулинарна преса и нарязани билки. Няма нужда да добавяте сол, тъй като в майонезата има достатъчно сол.
  • Изплакнете доматите, подсушете, нарежете на тънки филийки. За да изглежда ястието естетично, вземете домати със същия диаметър като тиквичките.
  • Върху всяко кръгче тиквичка поставете резен домат и отгоре обилно намажете с готовия сос. Гарнирайте със стрък копър.

Бележка към домакинята

Тиквичките, пържени в тиган, могат да се сервират не само със заквасена сметана или майонеза с чесън, но и със сос бешамел.

Тези тиквички са много вкусни с месо. За да направите това, изпържете мляно месов тиган заедно с лука, подправете със сол и черен пипер. Върху всяко кръгче тиквичка се слага по една чаена лъжичка кайма и се гарнира с билки.

Ако имате големи тиквички със семена, отрежете кората, нарежете напречно на кръгчета с дебелина 1,5 см. Внимателно изрежете средата заедно със семките. Пригответе тестото според всяка рецепта. Потопете пръстените в тестото и запържете в тиган до готовност.

Доста просто и дори малко банално ястие. Като ги нарежем на кръгчета, посолим, потопим в брашно и запържим в тиган с рафинирано растително масло, получаваме отлично предястие, което може да се използва и като гарнитура. ястия с месо, а за сандвичи с хляб.

Чрез пържене на тиквички с чесън можем да сервираме оригинално ястие с пикантен и приятен вкус. И можете да го разнообразите, като добавите заквасена сметана или майонезен сос, пресни домати и билки за всеки вкус.

Днес ще ви кажем как да приготвите пържени тиквички с чесън.

На първо място, когато приготвяте пържени тиквички, ви препоръчваме да вземете предвид, че не е необходимо да обелвате корите на младите плодове, за разлика от презрелите, и те трябва да бъдат отстранени от огъня леко влажни и да се оставят да се варят. Трябва да потопите тиквичките в панировката непосредствено преди да ги сложите в тигана, за да няма време брашното да се намокри от сока, който отделя.

Рецепта за пържени тиквички с чесън

съставки:

  • тиквички – 0,500 кг;
  • чесън – 3 скилидки;
  • брашно - 50 g;
  • сол;
  • зелен копър.

Подготовка

Измитите и подсушени тиквички нарязваме на кръгчета с желана дебелина. Потопете всяко кръгче в брашно, смесено със сол на вкус и запържете в тиган с рафинирано олио от едната и от другата страна до получаване на красив златисто-кафяв цвят. Извадете от тигана, поставете върху хартиена кърпа или салфетка и оставете излишното масло да се отцеди.

Изпържените парчета се нареждат в чинии, поръсват се с наситнен чесън и наситнен копър.

Тиквички, пържени с чесън, домати и майонеза

съставки:

  • тиквички – 0,600 кг;
  • домати – 0,300 кг;
  • – 150 г;
  • чесън – 4 скилидки;
  • брашно - 50 g;
  • рафинирано растително масло - 110 ml;
  • сол;
  • зелен копър.

Подготовка

Потопете измитите и нарязани на пръстени тиквички с дебелина пет до седем милиметра в брашно и сол и ги запържете в растително масло от двете страни до светлокафяво. Поставете върху хартиена кърпа или салфетка, за да попие излишната мазнина.

Нарежете измитите домати (за предпочитане диаметърът на домата да е малко по-малък от диаметъра на тиквичките) на филийки, смесете майонезата със ситно нарязания чесън и нарежете копъра.

Сега оформяме красиви сладки от тиквички. В чиния се слага запържено кръгче тиквичка, намазва се с майонеза и чесън, покрива се с второ кръгче, пак малко сос, сега кръгче домат, пак хубава капка майонеза и се поръсва с копър. Повтаряйте така до последното парче тиквичка.

В резултат на това имаме прекрасно пикантно и в същото време нежно предястие, което ще се превърне в достойна украса както за празнична, така и за ежедневна трапеза.

Тиквички, пържени в тесто с чесън и сирене - рецепта

съставки:

  • млади тиквички – 0,600 кг;
  • мляко - 250 ml;
  • яйце – 1 бр.;
  • брашно - 80-90 g;
  • твърдо сирене– 150 г;
  • майонеза - 150 г;
  • чесън – 3 скилидки;
  • рафинирано растително масло - 100 ml;
  • сол;
  • копър и босилек.

Подготовка

Направете тесто от млякото, яйцата, брашното и солта, като смесите всички съставки до гладкост.

Нарежете тиквичките на кръгчета с дебелина не повече от един сантиметър (може и по-малко). След това потопете в тестото и запържете в тиган с рафинирано растително масло до светлокафяво. Поставете върху хартиена кърпа, за да се отцеди мазнината.

Смесете ситно настърганото сирене с майонезата и ситно нарязания чесън.

Всяко парче пържена тиквичка намажете със сос от майонеза, сирене и чесън и поръсете с нарязани билки.

Оригинално и вкусно предястие е готово!

Има много начини за пържене на тиквички с чесън. По правило такова ястие се използва като ароматна закуска, за която често се прави празнична маса. Въпреки това, освен основните съставки, домакините използват и други продукти в процеса.

Как да готвя тиквички с чесън: два различни варианта

Рецепта No1

Необходими съставки:

  • малки млади тиквички - 3 бр.;
  • пресен чесън - 2 големи скилидки;
  • слънчогледово масло за пържене - 100 ml;
  • топено сирене - 3 бр.;
  • пшенично брашно - 60 g;
  • орехи - 60 г;
  • майонеза с ниско съдържание на мазнини - 120 г;
  • пресни зеленчуци - куп.

Процес на обработка на зеленчуци

Преди да изпържите тиквички с чесън, определено трябва да подготвите всички основни съставки. За да направите това, трябва да вземете тиквичките, да ги измиете добре, да ги обелите и след това да ги нарежете на кръгчета с дебелина не повече от 1 сантиметър. След това парченцата тиквичка се нареждат в купа, овкусяват се и се разбъркват на ръка, така че тази подправка да се разпредели равномерно върху всички зеленчуци.

Как да запържите тиквички с чесън в тиган

За да направите такова ароматно предястие, трябва да сложите голям тиган на котлона и да го залеете. Докато заври, вземете една по една шайби тиквички и ги оваляйте от двете страни в пшенично брашно. След това зеленчуците трябва внимателно да се поставят в гореща купа и да се запържат до омекване и златисто кафяво.

След като изпържите тиквичките, е препоръчително да ги наредите върху салфетки и да ги лишите от колкото е възможно повече масло. След това можете да започнете да готвите вкусен пълнеж. За да направите това, настържете чесъна и топеното сирене на ситно ренде. И двата продукта трябва да се смесят заедно с майонезата и след това да се добавят нарязани билки и смлени орехи. Получената маса в размер на 1 малка лъжица трябва да се постави върху всяка пържена тиквичка, която след това се препоръчва да се постави върху плоски чинии и да се сервира.

Рецепта No2

Как се пържат тиквички с чесън и домати

Необходими съставки:

  • малки млади тиквички - 5 бр.;
  • пресен чесън - 2 малки скилидки;
  • твърдо сирене - 130 г;
  • слънчогледово масло за пържене - 70 ml;
  • пшенично брашно - 60 g;
  • йодирана сол - 2-3 щипки;
  • зрели домати - 3 бр.;
  • майонеза с ниско съдържание на мазнини - 120 г;
  • пресни зеленчуци - куп.

Процес на обработка на зеленчуци

Младите тиквички трябва да бъдат измити, обелени и нарязани на филийки с дебелина 2 сантиметра. Те трябва да бъдат осолени и оваляни в пшенично брашно. След това трябва да изпържите от едната страна слънчогледово масло. Готовите парчета тиквички се нареждат в тава с изпържена част нагоре. След това трябва да започнете да приготвяте пълнежа. За да направите това, трябва да настържете сиренето и чесъна, да добавите към тях пресни билки и майонеза. Получената маса трябва да се разпредели върху всяко парче тиквичка и след това да се затвори ароматната смес с кръг зрял домат.

с чесън и домати на фурна

Оформената закуска трябва да се постави във фурната за 10 минути. През това време сиренето ще се разтопи, а ястието ще стане сочно, вкусно и ароматно.

Здравейте скъпи читатели. Днес ще ви споделя една рецепта как да изпържите вкусно тиквички с майонеза и чесън. Това ястие е доста популярно в нашето семейство от много години. И не само в нашите, майка ми също готви тиквички по този начин. Основното е да приготвите тиквички много вкусно и тогава това ястие няма да остави никого безразличен. Приготвих това ястие, когато очаквахме гости. Ние не готвим често за себе си; все пак в това ястие има чесън и майонеза. Опитвам се да пека тиквички, например, с месо на фурна или да ги готвя на скара.

Но тогава се появи възможността, защо да не ви покажа рецептата с снимки стъпка по стъпкаготвене на пържени тиквички. Вероятно всеки знае това ястие и също знае как да готви, но ако не знаете, тогава ще се радвам да споделя рецептата. И всяка домакиня има свои собствени тайни в приготвянето на ястия.

Майка ми, например, има хайвер от тиквички като любимо ястие. Тя го приготвя за зимата. Готви много. Споделих рецептата в блога. Рецепта с снимки стъпка по стъпка, ако ви харесва, можете да го опитате. Мама прави хайвер всяка година, много го обичат. Поради това се отглеждат много тиквички.

Съставки за готвене:

  • 1-2 малки тиквички (млади)
  • няколко лъжици майонеза (имам 67%)
  • няколко скилидки чесън
  • сол на вкус
  • брашно за пържене на тиквички
  • растително масло

Измийте тиквичките и ги подсушете върху хартиена кърпа. Нарежете тиквичките на филийки по половин сантиметър (приблизително).

Следващото нещо, което правя е да обеля и пресовам чесъна през преса. Добавям няколко супени лъжици майонеза в купата и изцеждам чесъна.

Чесънът може да се накълца на ситно с нож, но аз го харесвам, когато се изстиска през преса. За мен е по-вкусно и много по-удобно.

Слагам и сол на вкус, тъй като не соля тиквичките при печене. Така че да не се образува излишна течност и растителното масло да не се пръска във всички посоки. Това може да се каже, че е първата тайна.

Ако желаете, можете да добавите билки, копър, магданоз или смлян черен пипер към майонезата с чесън. Кой какво обича? Не съм го добавил.

Що се отнася до майонезата. Може да се приготви у дома от яйца, лимонов сок, горчица и растително или зехтин. Несъмнено е по-добре, но ако не искате да го направите, можете да го купите в магазина. Ако купувате, изберете майонеза с естествен състави минимален срок на годност.

Следващото нещо, което правя, е да сложа тигана на котлона. Изсипвам растително масло в него и го загрявам. През това време изсипете брашното в купа.

Всяко кръгче оваляйте от двете страни в брашно и запържете в тиган до зачервяване също от двете страни.

Всичко е много, много просто. Пържете тиквичките, докато изчезнат всички тиквички, които сте подготвили за пържене. Изпържих малко тиквички.

Имам млади тиквички. Големите тиквички имат много големи семена и са по-едри. Млади и спретнати при сервиране и много деликатни на вкус.

Тиквичките трябва да се запържат в брашно. Така получават хубава хрупкава коричка.

Запържих без да овалвам в брашно, след което тиквичките като се намажат с майонезата и чесъна си пуснаха сока. Правилно е всяко кръгче да се оваля в брашно.

След като запържих тиквичките в тиган. Покривам тънка чиния с хартиена кърпа.

Изпържените резени тиквички нареждам в чиния. За премахване на излишната мазнина от тиквичките. Това е втората тайна.

Така, след като изпържите всички тиквички в тигана, ги оставете да изстинат. След това намажете всяко кръгче с чесън и майонеза.

Няма нищо сложно в това. За всяко кръгче слагам по половин чаена лъжичка майонеза и разпределям върху тиквичките.

Ако няма достатъчно майонеза, можете да приготвите още. Добавете чесън на вкус. Някои хора го харесват пикантно, тогава добавят повече чесън. Харесва ми да не е пикантно. Добавям няколко резена. Посолете на вкус и добавете билки по желание.

Намазвам всяко кръгче тиквичка и редя едно върху друго. Така че сгъвам 4 парчета. като пирамида. Така можете да го сервирате красиво на гостите си.

Украсявам тиквичките с билки и пресни домати. Отгоре можете да поръсите тиквичките с билки.

Но все едно кой ти харесва. Предпочитаме го по този начин. Сега няма да ви е трудно да изпържите вкусно тиквички с майонеза и чесън.

Ето го вкусно ястиеНаправих го. Честно казано, гостите харесаха тиквичките и ги изядоха почти веднага. Заедно с кълцани със сирене, които също приготвих. Можете да видите рецептата на главната снимка за пържени тиквички с майонеза и чесън.

Много бих искал да знам вашите тайни за готвене на пържени тиквички. А също и любимите ви ястия от тиквички. Споделете по-долу в коментарите. Ще съм ти благодарен.