Много любители градинари се интересуват от отглеждането на манатарки. В края на краищата, манатарката или манатарката, както я наричат, с право се счита за истински деликатес. Манатарките са високо ценени от гастрономите не само заради отличните си качества вкусови качества, но и за изобилието от възможности за приготвянето им. Гъбите Cep не се култивират в индустриален мащаб по обективни причини.

Гъбата Порчини има много начини за приготвяне.

Откъде да започнем да растем?

За да могат белите гъби да растат активно и да дават добра реколта, те трябва да създадат определени условия, които са възможно най-близки до естествената среда. Това изисква дървета от иглолистни (бор, смърч) или някои широколистни (бреза, бук, дъб) видове. Оптималната възраст на дърветата е от 8 до 10 години. Белите гъби, растящи в гората, образуват тясна симбиоза с такива дървета чрез микориза. Тоест, коренът на гъбата тясно взаимодейства по време на процеса на растеж с кореновата система на дървото.

Ето защо, ако в дачата или личен парцелСамо градински дървета растат; първо ще трябва да засадите бор или бреза. Основното нещо е да запомните, че ако посадъчен материал за отглеждане на манатарки е намерен близо до бреза, малко вероятно е да се вкорени под бор.

Връщане към съдържанието

Подготовка на посадъчен материал

Посадъчният материал се приготвя от долната част на стъблото, ако гъбата е изкопана с корена и не е отрязана, или от шапките на манатарки. Дори проядените от червеи шапки са добри. Основното е, че гъбите са напълно узрели и оформени, а диаметърът на шапките е най-малко 10-20 см. Месото на счупена шапка на зряла гъба има бледозеленикав оттенък. Отделяйки шапките на гъбите от дръжките, последните могат да се варят, пържат, мариноват или да се използват като пълнеж за пай, палачинки или пайове.

Калиевият перманганат е необходим при подготовката на посадъчен материал.

Подготвените капачки (около 10 броя) се поставят в кофа и се изсипват студена вода. По-добре е да използвате дъждовна вода или утаена чешмяна вода, като към нея добавите 1 g калиев перманганат (калиев перманганат). Шапките на гъбите трябва да се държат в кофа с вода поне 2-3 часа, така че да са добре напоени. Можете дори да го оставите за цял ден.

Шапките на гъбите трябва да се накиснат веднага. Събрани гъбиТе се разлагат бързо, така че трябва да подготвите семена от тях възможно най-бързо: накиснете за 9-10 часа след събирането и засадете в рамките на 24 часа. Замразените гъби вече не са подходящи за засаждане.

Във водата с шапките на манатарки се добавят 200 мг захар. Подсладената вода е от съществено значение хранителна среда, в които гъбичните спори се размножават добре. Освен захар можете да добавите 3 или 4 супени лъжици алкохол към кофа с вода. Това ще ускори покълването на спорите. Трябва да добавите алкохол, преди да потопите шапките на гъбите във вода.

Сега капачките трябва да бъдат добре смачкани, като ги месите и разбивате с ръце, за да получите хомогенна маса. Следващата инфузия ще направи възможно получаването на семенна течност с висока концентрация на гъбични спори.

Гъбичните спори са специален вид клетки с плътна обвивка. С помощта на спори гъбите се размножават, като образуват нов мицел, т.е. мицел.

Колкото повече спори съдържа семенната течност, толкова по-голяма е вероятността за образуване на здрав плоден мицел.

Връщане към съдържанието

Подготовка на място за засаждане на манатарки

Микроскопичните гъбични спори са семенният материал на гъбите.

Сега можете да започнете да подготвяте мястото за кацане. Около избраното дърво е необходимо да се отстрани горният слой на почвата с дебелина 10-15 см в радиус от 50 см. Това трябва да се направи много внимателно, за да не се повреди коренова системадърво. Корените могат да бъдат малко изложени.

Преди засаждане площта с отстранения горен слой почва трябва да се третира със специален дезинфекционен разтвор. Такива разтвори се приготвят от естествени веществаи не унищожавайте екологична систематретирани зони. Можете сами да приготвите тези разтвори от дъбова кора или черен чай.

Дъбовата кора се вари във вода (30 грама на 1 литър) за един час. Като заври врящата вода се долива до първоначалния обем. Черният чай просто трябва да се вари с вряща вода (50-100 грама на 1 литър). След охлаждане можете да полеете засятата площ с разтворите, за едно дърво са достатъчни 2-3 литра.

Приготвената семенна течност трябва да бъде равномерно разпределена по цялата площ на подготвената площ. След това горният слой на почвата се връща на първоначалното си място. Площта за засаждане се полива обилно с вода в размер на 30 литра, равномерно разпределена по цялата му площ.

Почвата за гъби трябва да бъде добре навлажнена.

Гъбите са много чувствителни към влага, така че мицелът трябва да се полива редовно, особено в райони със сух климат. Основното при поливането е да не се увличате. В противен случай, поради излишната влага, мицелът ще започне да гние и постепенно ще умре.

Преди настъпването на студеното време площите, засети с гъби, трябва да бъдат изолирани с паднали листа и други органични материали преди началото на по-топлите месеци.

Времето за засаждане на манатарки зависи от климата в региона. В южната част на Русия е по-добре да засадите манатарки в края на май - началото на юни. На северозапад и в средна лентаВ Русия се засаждат през август-септември. Основната насока за определяне на времето за засаждане на манатарки у дома е периодът им на зреене в естествена среда.

Връщане към съдържанието

Отглеждане на манатарки у дома или в страната от компостен мицел

Първи начин.

Готовият компостен мицел прави отглеждането на манатарки у дома много по-малко трудоемко. За да отглеждате манатарки по този начин, трябва да подготвите:

  • опаковане на готов компост мицел;
  • готова компостна почва за стайни растения, наситен с торф;
  • лопата;
  • дърво, около което ще бъдат засадени гъби.

За да засадите гъби, ви е необходима почва, наторена с торф.

Около подходящо дърво трябва да маркирате закръглена зона с диаметър 100-150 см. Отстранете горния слой почва с дебелина 10-20 см. След това компостната почва се полага на слой 1-2 см. Малки парчета компостен мицел се нареждат в шахматен ред върху почвения компост. Опаковката се разпределя равномерно върху площта около едно дърво.

След това мястото се покрива с първоначално отстранена пръст и се полива обилно с 20-30 литра вода. Водата трябва внимателно да се излее през пръскачка или да се навлажни с нея върху ствола на дървото, през който водата постепенно ще тече върху засадената площ. Това е необходимо, за да се запази целостта на почвата. За по-добро присаждане на мицела към водата за напояване се добавят захар (50 грама на 10 l) и специални микроорганизми.

Мястото трябва да се полива периодично, така че влажността на почвата да не пада под 40%. През лятото засетите площи се покриват със слама, за да се поддържа необходимата влажност на почвата. През зимата мястото за кацане е изолирано със смърчови клони, клони и паднали листа. С идването пролетна топлинаизолационният слой трябва да бъде отстранен.

Втори начин.

Гъбите могат да се отглеждат от компостен мицел и по други начини. Първо, защитеният от слънчева светлинапарче земя. Трябва да изкопаете дупка с дълбочина 20-30 см и да я напълните с хранителна смес.

Падналите листа са компонент на хранителна смес за гъби.

Съставът на тази смес обикновено включва различни органични елементи:

  • трева, прах и други малки горски отпадъци;
  • дървесна кора;
  • паднали листа;
  • хранителни отпадъци.

Компостът или почвата, взети изпод дърветата, се разпределят внимателно върху слой от хранителна смес с дебелина 8-10 cm. Компостният мицел или семената на гъбите се разпределят равномерно по дъното на ямата и се покриват със слой от хранителна смес с дебелина 3-5 см. Количеството посадъчен материал на 1 квадрат. m почва обикновено се посочва на опаковката.

Поливането се извършва по капков метод. При горещо и сухо време засетата площ трябва да се полива малко по-често, отколкото през дъждовното лято. Този метод на засаждане ви позволява да получите първата реколта след около 1-1,5 месеца. Освен това, при правилна грижа, манатарките ще узреят на всеки 10-12 дни.

Този метод е подходящ за отглеждане на манатарки в оранжерия. Контейнерите със засадени в тях семена се поставят в стая, защитена от пряка слънчева светлина. манатарки. За да се гарантира, че въздухът в оранжерията е достатъчно влажен, до контейнерите се поставят кофи или басейни, пълни с вода, които трябва периодично да се сменят.

Стаята трябва да се проветрява редовно. В този случай трябва да се избягва рязък спад на температурата. Допустимо е да включвате слаба електрическа светлина за не повече от 4 часа на ден.

Събиране на гъби есенна горапод шумолящите цветни листа е очарователно нещо, но в естествени условия плодовете узряват само в определен период от годината.

Но изкуствено отглежданеБелите гъби могат да дават плодове няколко пъти в годината и този сорт е един от най-вкусните и ароматни сред тези, които растат в нашия район. Гъбата манатарка се нарича още манатарка, тя е доста голяма и има месеста дръжка. Нека разгледаме всички тънкости на технологията за отглеждането им у дома.

За бялата гъба

Манатарката принадлежи към семейството на манатарките, тръбестите. Характерна особеностса големият размер на плода и дебелото стъбло, подобно на буре. Гъбите манатарки понякога могат да достигнат височина до 25 см, а шапките им имат диаметър 30-40 см. Цветът на шапките почти винаги има кафяв оттенък с различна интензивност, стъблото е бяло. Месото на гъбата е сочно и има розов, кремав, сив или бяло-жълт оттенък. Много е важно да знаете какво.

Има няколко разновидности на манатарка:

  • бор (смърч),
  • класче,
  • боровой.

В нашите региони най-често срещаните бели гъби са бор и бреза, по-рядко дъб. Именно те се размножават в изкуствена среда. В природата мицелите се намират в близост до дървета, съответстващи на името им и образуват симбиоза (взаимно полезен обмен) с корените.

Boletus обича сухи дренажни почви, кратки гръмотевични бури, умерена влажности температура, слънчеви лъчи. Това е една от малкото гъби, които понасят добре слънцето.

Напоследък манатарката се превърна в истински деликатес поради постепенното намаляване на възпроизводството в естествени условия и трудностите при отглеждането в изкуствени условия. Той е един от най скъпи гъбина нашия пазар. Ето защо мнозина се опитват да отглеждат мицел на своите парцели или в мазета, за да имат по-често скъп деликатес на масата.

След събиране на манатарки, те трябва да бъдат подготвени за прибиране на реколтата за зимата. Белите гъби могат да бъдат, или.

Отглеждане на манатарки у дома

Има две техники за отглеждане на манатарки у дома:

  • Екстензивно - гъбите се отглеждат в естествена среда в парцели, в гори, чрез изкуствено размножаване на мицели и грижи за тях.
  • Интензивен - условията са изцяло създадени изкуствено, използва се специално оборудване, оранжерии и отделни помещения.

Интензивната технология е подходяща за промишлено отглеждане на гъби в големи количества. Обширен метод се използва от любители производители на гъби, които ги размножават за себе си. Това е методът, който ще разгледаме първо.

Отглеждане на манатарки на сайта

Подготовка на сайта

Както бе споменато по-горе, гъбата обича близостта до дърветата. Можете да отглеждате манатарки на вашия парцел земя, ако там растат иглолистни дървета или широколистни дървета. Засаждането се извършва най-добре през пролетта.

Изберете място за мицели, което е добре осветено от слънцето, недалеч от дърветата. Отстранете всички плевели в тази област и започнете да овлажнявате почвата един месец преди засаждането. Ако възнамерявате да използвате диви разсад, можете да изкопаете почвата на местата, където се намират мицелите, и да ги прехвърлите на вашия сайт.

Също така е необходимо предварително да се приготви смес от сухи листа и дървесна кора, която ще трябва да се добави към почвата преди засаждането.

Материал за сядане

Можете сами да събирате семенен материал в дивата природа. Следвайте тези правила:

  • Намерете гъби в гората, които растат под същите дървета, които са на вашия сайт. Изберете най-големите, най-зрелите плодове.
  • Когато се приберете у дома, отделете капачките на манатарките от стъблата.
  • Изсипете в малка кофа или купа чиста водабез хлор, разтворете в него малко калиев перманганат и 10-15 парчета захар.
  • Намачкайте шапките на гъбите на паста и ги поставете във вода.
  • Оставете сместа във вода за един ден.
  • След това прецедете водата през тензух. Това, което остава в марлята, ще бъде вашето семе.

Ако искате само да възпроизвеждате голям броймицел, след това повече лесният начинще изреже почвата с гъби в гората и ще я изкопае цялата (на парче) в земята на своя сайт.

Можете също така да закупите готов прахообразен мицел от манатарки в магазина и да го посеете в почвата.

Кацане

Така че, когато вашите разсад са готови, е време да преминете към самото засаждане.

  • В избрания район изкопайте дупка с дълбочина 30 см и площ приблизително 3 квадратни метра. м.
  • Смесете изкопаната почва с хумус.
  • Най-отдолу поставете смес от кори и сухи листа.
  • Смесете посевния материал с голям бройпясък и се разстила по цялата площ на ямата. Покрийте разсада с компост. Покрийте всичко отгоре със земя.

Манатарка не обича силна влажност, почвата трябва да се полива, когато изсъхне и за предпочитане чрез напоителна система.

Ако сте засадили манатарки през пролетта, можете да получите първата реколта през есента. Парцелите, засадени през есента, ще дадат реколта само след една година. Мицелът дава плодове 5-7 години. Отглеждането на манатарки в личен парцел не е сложен процес. Единственият проблем е, че не всички мицели се вкореняват и започват да дават плодове изкуствени условия.

Отглеждане на манатарки в оранжерия, сутерен

Сега нека разгледаме интензивната технология на размножаване на манатарки. Те се отглеждат по този метод в мазета, оранжерии, навеси, хангари и всякакви други помещения, в които е възможно да се организират специални условия.

Подготовка на помещенията

В оранжерия или всяка друга стая е необходимо да се създаде микроклимат с постоянна температура от +8-12 градуса и влажност около 80-90%. Манатарката се нуждае от кислород, важно е мястото да е добре проветрено.

Инкубационният период на гъбичките може да премине без светлина, но когато се появят плодовете, те се нуждаят от светлина поне 5 часа на ден. Може да се използва както натурален, така и изкуствено осветление(флуоресцентни лампи). Мощността на лампите не трябва да е висока.

Разсад

За разсад в напълно изкуствена среда е най-добре да използвате холандски технологии за отглеждане на манатарки. В Холандия учените успяха да разработят разнообразие от манатарки, което е най-устойчиво на размножаване в плен. Разсадът на гъби (мицел) се продава в специални магазини.

Използване на семена дива гъбаможе да не поникне. Но ако сте склонни да поемате рискове, тогава можете да подготвите спори за размножаване по същия начин, както при метода, описан по-горе, като съберете плодовете и накиснете капачките или изкопаете участъци от почвата с мицели.

Кацане

Гъбите манатарки се размножават интензивно в оранжерийни легла, в торби и кутии.

Най-лесният начин за отглеждане на манатарки е в оранжерия. Процесът е абсолютно същият като при засаждане в естествена среда: изкопават се дупки в почвата, покриват се със смес от кора и листа, засаждат се разсад, а дупките се покриват с компост и пръст. Важно е само вътре в оранжерията да се поддържат посочените условия.

В мазета, хамбари и други помещения се използват или кутии, пълни с хранителен субстрат, или торби. По-добре е да използвате кутии за манатарки. Съставът на субстрата за манатарки е доста стандартен: смес от сено, люспи от семена или елда, царевични кочани и малко дървени стърготини. Хранителната смес, както в случай на засаждане на други гъби, трябва да се стерилизира. Посадъчният материал се полага в субстрата на слоеве.

Торби или кутии с материал се поставят на рафтове на разстояние 5-6 см един от друг. Ако се използват торбички, тогава в тях се правят разрези. Следва интензивно лечение.

По време на инкубационния период температурата в помещението трябва да се повиши до +23-25 ​​​​градуса, в този момент не е необходима светлина. Също така не трябва да проветрявате помещението, но следете за влажността, така че да не надвишава 90%.

Когато се появят шапките на гъбите, температурата се понижава до +10 градуса и помещението започва да се проветрява добре. Мицелът трябва да се полива два пъти на ден топла водачрез система за фино капково напояване. Можете да пръскате вода през спрей бутилка. Всеки ден светят лампите за 5-6 часа. След 20-25 дни можете да приберете реколтата.


Отглеждане на манатарки в мазе, оранжерия или други изкуствени условия

През цялото това време, от засаждането до прибирането на реколтата, е необходимо да се поддържа стерилна чистота в помещенията с мицели.

Отглеждането на манатарки в мазе, оранжерия или други изкуствени условия е рискован бизнес. Мицелите създават симбиоза с корените на дърветата и при липса на такива условия може просто да не се вкоренят. По принцип манатарката е една от най-трудните за размножаване навън гъби. природни условия. По отношение на капризността единственото нещо, което може да се сравни с него, е самият трюфел. Но ако все пак успеете да се „сприятелите“ с манатарка, тогава ще имате месести, сочни, вкусни и здравословни плодове за няколко години.

Ако сте нов в този бизнес и това е първият ви опит, по-добре е да закупите готов мицел от манатарки, чието отглеждане ще бъде по-лесно. Произвежда се от мицели, които вече са израснали в изкуствена среда и имат определена устойчивост към нея. Там можете да закупите и готов дезинфекциран субстрат. Обикновено продавачите предоставят инструкции за грижа и съхранение на материала.

Долен ред

Когато решавате да създадете изкуствено отглеждане на манатарки, трябва да сте подготвени за провал - гъбите манатарки не винаги дават плодове в такава среда. Има много по-голям шанс за отглеждане на манатарки в лятна вила или градински парцел, особено ако районът е в близост до гора. И все пак мнозина поемат риска и засаждат гъбата у дома. Ако имате късмет, усилията ви ще бъдат напълно оправдани.

Най-любимата сред берачите на гъби сред всички видове гъби несъмнено е манатарката. Всеки гъбен сезон все повече и повече хора отиват в гората в търсене на гъби. Какво можете да кажете за самостоятелното отглеждане лятна виламанатарки? Това отдавна не е мит, а се превърна в реалност. За да отглеждате краля на гъбите във вашата лятна вила, трябва да знаете някои от тънкостите на този процес, защото той изисква специални грижи. В тази статия ще разгледаме отглеждането на манатарки в лятна вила по два начина. Първият метод е култивиране с помощта на мицел. Вторият начин е да използвате шапки от пресни гъби.

Отглеждане на манатарки с помощта на мицел

  • приблизително 8-10 годишни растящи дървета. Подходящи са не само широколистни, но и иглолистни видове.
  • клони и паднали листа;
  • мъх и компост


Най-много най-доброто времеПериодът от май до септември е подходящ за засаждане на мицел от манатарки. След като закупихме и събрахме всичко необходимо, започваме да подготвяме място за засаждане на гъби. Близо до ствола на дървото използвайте лопата, за да отстраните горния слой почва. Дебелината на такъв слой трябва да бъде 10-20 сантиметра. Диаметърът на отстранения слой с дърво вътре трябва да бъде 1-1,5 метра. След като получихме голо парче земя, полагаме компост.

Можете да използвате почва, но с високо съдържание на торф. Дебелината на компостния слой е приблизително 1-2 сантиметра. Поставете парчета мицел върху този слой. Подреждаме тези парчета в шахматна дъска. Разстоянието между парчетата трябва да бъде приблизително 25-30 сантиметра. Необходим е приблизително един пакет мицел от манатарки на дърво. Покрийте всичко с предварително отстранения слой почва и полейте. Използваме 2-3 кофи вода на дърво. Наливаме вода внимателно, за предпочитане през пулверизатор, за да не отмием почвата.

Специалистите препоръчват да покрием мястото, където сме засадили манатарката, със слама. Дебелината на слоя слама е от 20 до 40 сантиметра. Полагаме слама, за да поддържаме влагата в почвата. Трябва да бъде приблизително 40 процента. За да поддържаме необходимата влажност на почвата, периодично поливаме мястото, където е засаден мицелът от манатарки. Би било добра идея да добавите микроорганизми във водата (един от тях е Байкал ЕМ-1). Добавяйки ги, ние увеличаваме вероятността от издънки на гъби.

За да предпазите бъдещите разсад от замръзване, покрийте готовия мицел с паднали листа или мъх или слама. Радиусът на нашата подова настилка трябва да бъде приблизително 2 метра. С настъпването на пролетта, когато студовете изчезнат, настилката се отстранява.

Първата реколта от манатарки ще можем да съберем след една година, когато засаденият от нас мицел се вкорени. Мицелът, засаден веднъж, ще ни радва с манатарки за 3-4 години. Ако редовно поливате мицела с вода, като използвате горните микроорганизми, тогава можем да събираме реколтата до 7 години.

Отглеждане на манатарки с пресни гъби

При втория метод за отглеждане на манатарки, както и в първия случай, ще ни трябват дървета (на 8-10 години, широколистни или борови, няма значение). След това отиваме в гората, за да берем гъби (семенен материал). Целта ни е да съберем поне 5-10 гъби. Диаметърът на всяка капачка трябва да бъде от 10 до 20 сантиметра. Месото на шапката, когато се счупи, трябва да има леко зеленикав оттенък. Дори ако гъбите са донякъде заразени с ларви на насекоми, това не е проблем. Сега започваме да подготвяме нашето семе. Поставете събраните гъби в количество от 5-10 броя в кофа с вода. Препоръчително е да използвате дъждовна вода. Те трябва да лежат във водата за един ден.

След това време пасирайте гъбите директно в кофата. Омесете ги до гладкост. След като получите вид разтвор, филтрирайте го през фино сито (можете да използвате марля или друга тъкан с редки пори). Чрез прецеждане получаваме не само разтвор със спори, но и гъбена тъкан. Подготвяме мястото по същия начин като първия метод. Разликата е в самия процес на сеитба. Полученият разтвор се излива върху корените на дървото в голото място. Върху една такава площ се изсипват около 2 литра разтвор.

След това вземаме тъканта на гъбите и я поставяме върху корените, покриваме мястото на засаждане с предварително отстранената почва и я поливаме с вода. Едно дърво се нуждае от 4-5 кофи вода. Ние се грижим за нашия сайт по същия начин, както при засаждането на мицел от манатарки. Поливаме го, изолираме го за зимата и премахваме изолационния материал през пролетта. Поливането се извършва веднъж седмично, но не повече от 4-5 кофи на дърво.

Ако живеете в район, където вали доста често, броят на поливанията може да бъде намален. Ако мицелът се е вкоренил, тогава след една или две години ще можем да съберем първата си реколта от манатарки в страната. Ще можем да събираме реколтата, както при засаждането на мицел от манатарки, за 3-4 години.

Заслужено и с право се счита за стандарт за други гъби. Изглежда атрактивно - с месеста кафява шапка върху бяло шкембе, а вкусът му е отличен. При пържене манатарките излъчват особен, орехов аромат. Гъбата е получила името си - бяла, защото разрезът й не потъмнява при сушене и варене, запазвайки сочна, апетитна структура. И днес ще разгледаме отглеждането на манатарки у дома и много други.

Бяла гъба: описание

Почти навсякъде манатарката се нарича още манатарка. Наричат ​​го още мечкар, бял глухар и глухар. Както и да го наричат горска красотав много кътчета на Русия винаги изглежда отличително:

  1. Шапката на манатарката е оцветена в кафяво. Той променя изпъкналостта си с напредване на възрастта на гъбата. От полуцилиндричната форма на малка гъба тя постепенно преминава към почти плоска, около 20 см в диаметър, шапка на възрастна гъба.
  2. Кракът винаги е белезникав, с характерни кафеникави вертикални жилки. Отначало има формата на варел, а с нарастването се разтяга в плътен мощен цилиндър.

Сега можете визуално да различите бялата гъба (получихте описанието) от другите горски гъби.

Разновидности на манатарки

Гъбата манатарка има много форми, като разновидностите им зависят от дърветата, под които расте гъбата и с които влиза в симбиоза:

  1. Боровата форма е може би най-цветната от групата. Има шапка с красив кафяв цвят и стъбло с леко лилав оттенък, малко по-дебело в долната част.
  2. Смърчовата форма е най-често срещаната в Централна Русия. Шапката е кафеникаво-червеникава, с петна и ръб по ръба. Кракът е бъчвовиден, покрит до средата с фина мрежа.
  3. Дъбова форма - силни манатарки с еластични кафяви шапки със сивкав оттенък.
  4. Тъмна бронзова форма - името говори само за себе си. Шапките са тъмни и набръчкани; краката са кафеникави.

Манатарките, растящи в сенчести места, имат по-светла шапка. А техните събратя, израснали на слънце, имат наситени кафяви върхове. не понася силно засенчени и мъхести места. Например, няма да расте в гъста гора. И той ще избере леко засенчени или слънчеви места, които са удобни за него.

Отглеждане на гъби в страната

Ако гъбар се върне от гората с кошница, пълна с манатарки, това означава, че брането на гъби не е било напразно. Много хора се чудят дали е възможно да се отглеждат гъби в провинцията, за да се възхищават красив пейзаж, и, разбира се, гарантирано е да има рядък продукт на масата. Да, отглеждането на краля на гъбите в градински парцел е напълно възможно, макар и не съвсем лесна задача. Необходимо е да знаете тънкостите и особеностите на отглеждането на това придирчиво горско същество, но в резултат на упорита работа до вашия селска къщаПървите бели гъби ще растат.

И така, отглеждане на гъби в страната. Няма да можете лесно да постигнете резултати, тъй като манатарките принадлежат към групата на микоризообразуващите видове, което говори за тяхното дълго и много сложно сливане и преплитане с корените на дърветата, под които живеят. Това е много сложна и жизненоважна симбиоза за гъбите. Без дърво, или по-скоро неговите корени, така нареченият гъбен корен няма да може да се образува и плодът, който расте на повърхността, няма да се развие. Ето защо, за съжаление, няма да е възможно да се отглеждат манатарки на голо място.

Дългогодишен и добре доказан метод за отглеждане е в район, където дърветата растат между десет и тридесет години. Гъбата манатарка се заселва под бор, смърч, дъб, бреза и бук. Необходимо е съпоставяне на дървесни видове при презасаждане на мицел. Колкото по-сходни са условията на плантация от манатарки в гората, толкова по-голям е шансът те успешно да се вкоренят.

Бели гъби у дома

Ако желаете, можете да овладеете отглеждането на гъби у дома, като изучавате натрупания опит на учени от Холандия. Използвайки препоръчаните от тях технологии, можете да отглеждате продукта в оранжерии и подземни изби.

Плантационно отглеждане при интензивен начин, а именно, който се осиновява у дома, има своите трудности. Една от тях е значителна инвестиция, закупуване на оборудване за осигуряване на необходимата температура и влажност в помещението. Но този метод на отглеждане има и значителни предимства - плодовитост през целия сезон и добра скоростзреене. За ефективно размножаване на закрито се препоръчва да се използва култивиране от мицел.

Изисквания към посадъчния материал

Препоръчително е да закупите посадъчен материал от доставчици с препоръки, внимателно да проучите всички първоначални данни на мицела, посочени на етикета. Много е важно да се обърне внимание на миризмата и цвета на мицела. Ако има слаба миризма на амоняк, незабавно изхвърлете партидата посадъчен материал - той е бил прегрят и вече не е жизнеспособен. Цветът на здравия ексудат е оранжев с лек жълтеникав оттенък.

След като донесете у дома опаковки с закупен мицел, трябва да ги охладите, да ги проветрите и едва след това да започнете да ги подготвяте, преди да ги съхранявате. Съдържанието на опаковките се раздробява без разкъсване на опаковката. По този начин се поддържа нежна и адаптивна температурен режимза бъдещия мицел. При полагане стерилността е много важна:

  • необходимо е да се работи с ръкавици;
  • помещенията за отглеждане на манатарки и съхранение на мицел трябва да бъдат отделни;
  • При отваряне на опаковката е необходимо да се третира с дезинфекционен разтвор.

Технология за отглеждане на гъби

За да завършим темата от предишния параграф, нека започнем с метода за покълване на култури у дома. И така, отглеждане на гъби у дома. Ето основните етапи на работа на закрито:

  1. Варене в торби за 1-1,5 часа и последващо охлаждане на субстрата. (Направете дупки в торбите, за да изтече водата).
  2. Смесване на мицел и субстрат върху дезинфекцирани маси. Наличието на местни материали трябва да бъде на ниво от 5%, а на вносни - 2,5%.
  3. Поставяне на сместа в торбички. Опаковайте присадения субстрат плътно в торбичките, изравнете едната страна и направете няколко разреза за покълване на гъбите.
  4. Поставете торбите вертикално на рафтовете. Поливането е нормално, без прекомерно преовлажняване. Проветряването на помещението е задължително.
  5. Ако грижите са правилни, реколтата от гъби може да се събира най-малко шест месеца.

Ето как се отглеждат манатарки у дома. Да, доста е трудно, но си заслужава.

Методи за отглеждане на градината

Отглеждането на манатарки у дома е много различно от отглеждането им в личен парцел. Но на първо място.

За да отглеждате манатарки на мястото, първо подгответе мястото за полагане на мицела. Компост или почва с торф се поставя върху горния слой почва, предварително отстранен с лопата. Поставете посадъчния материал и го покрийте с предварително отстранения слой чим.

Най-ефективните варианти за приготвяне на семенен материал са да се донесат няколко парчета мицел с размер кокоше яйцеот гората. Такива препарати се засаждат в почвата без обработка, важно е само да се спазват поне две условия:

  1. Дърветата, под които растат манатарките в природата, трябва да бъдат от същия вид като растенията на новото място за засаждане.
  2. Трябва да изкопаете материала много внимателно - манатарките трудно се сливат с корените и възстановяват връзката със сателитното дърво.

Засяване на горски мицел

Как да отглеждате манатарки, ако не можете да си купите качествени

Много добър ефект дава методът на засяване на мицел с помощта на шапката и тръбната част на манатарката. Вземете 5-6 зрели капачки, може и с червееви дупки, и ги накиснете за едно денонощие в кофа с вода. След това съдържанието се омесва с ръце. Утайката се отделя в друг контейнер. Дебелата маса е тялото на гъбата и също ще ви бъде полезна. Останалата течност с голям брой спори се излива върху оголените корени на дървото, след което всичко се покрива със слой дебела гъбена субстанция и се поръсва с предварително отстранена почва. Необходимо е внимателно да се полива засаденият мицел и да се извършва последващо поливане веднъж седмично при липса на дъжд.

Сега сте запознати с отглеждането на манатарки у дома и в градински парцел, където, ако всички технологии се спазват правилно, можете да получите реколта от манатарки за първи път след година или две. Успех!