Консервирани краставицив доматен сок те са запечатани в различни варианти; не е толкова лесно да ги изброим. Приготвянето на зимнината отнема много време, но с желание и умение може да стане за броени часове. Тези рецепти ще зарадват жените със своята простота и бързина. Всичко е описано подробно, ще бъде невъзможно да се направи грешка. Ако предпочитате консервирани домати, тогава тази статия ще бъде божи дар. Малко търпение и всяка рецепта ще ви свърши работа.

Краставици без оцет с доматен сок

При приготвянето не се използва оцет. Но рецептата със сигурност ще ви хареса заради вкуса.

съставки:

  • краставици – 3,4 кг;
  • чесън - 9-11 скилидки;
  • хрян – 6-8 листа;
  • черен пипер – 4-6 бр.
  • черен пипер (сладък) - 5-6 бр.;
  • плодове домати – 3,2 кг;
  • черен пипер (червен пипер) - 1 бр.;
  • лавров лист – 2 бр.;
  • готварска сол - 120 g;
  • копър – 75 гр.

Стъпки на подготовка:

  1. Измийте краставиците и оставете в хладка вода за три часа.
  2. Измийте и завийте доматите.
  3. Обелете и измийте чесъна и чушката.
  4. Нарежете чушката на четвъртинки.
  5. Поставете доматеното пюре на котлона.
  6. Гответе, докато изчезне пяната.
  7. Измиваме бурканите и слагаме на дъното: дафинов лист, скилидки чесън, хрян, копър, лют пипер, черен пипер и бахар.
  8. Добавете краставици.
  9. Насипете домата в буркани и посолете.
  10. Затворете капаците и стерилизирайте.
  11. След половин час навийте бурканите.

С оцет и захар

Рецептата е стара, но все още популярна. Класиката никога няма да бъде забравена. Този незабравим вкус ви кара да се потопите в миналото.

съставки:

  • плодове краставици – 1,7 кг;
  • домати - 1,3 кг;
  • копър - 6 чадъра;
  • фина сол - 3,5 супени лъжици. л.;
  • фина захар - 2 с.л. л.;
  • разреден оцет - 2,5 супени лъжици. л.;
  • чесън – 7 скилидки.

Стъпки на подготовка:

  1. Измийте краставиците и доматите.
  2. Изсипете плодовете на краставицата в студена вода за 4 часа.
  3. Три домата през сито, гевгир или месомелачка.
  4. Сварете, добавете първо сол и захар.
  5. Стерилизирайте стъклените съдове.
  6. Поставете краставиците в буркани.
  7. Залейте го с врящи домати.
  8. Добавете чесън, копър и оцет и навийте на руло.
  9. Обръщаме кутиите и ги изолираме.

В запълването

Няма нищо сложно в подготовката. Повече масло, захар и тази рецепта ще стане вашият акцент.

съставки:

  • средни плодове от краставици - 4 кг;
  • големи домати - 2,3 кг;
  • слънчогледово масло - 270 ml;
  • фина сол - 6,5 супени лъжици;
  • чесън – 10 скилидки;
  • фина захар – 270 г;
  • оцет - 6,5 ч.л.

Стъпки на подготовка:

  1. Измийте старателно краставиците и доматите.
  2. Поставете краставиците в студена вода. Там остават 3,5 часа.
  3. Отстранете кожата на доматите и ги смилайте през месомелачка.
  4. Поставете на огъня, добавете сол и захар.
  5. Добавете слънчогледово масло.
  6. Нарежете краставиците на кръгчета.
  7. Пресовайте чесъна в преса за чесън.
  8. Изсипете краставиците във врящия сос, накрая добавете чесън и налейте оцета.
  9. Готовият продукт се изсипва в стерилизирани буркани и се затварят.

Консервирани краставици в доматен сок с лук: рецепта стъпка по стъпка

Интересно е вкусови качествавнася лук. Основното предимство на тази рецепта е, че не е необходимо да стерилизирате бурканите. Спестете време и вземете вкусни консерви.

съставки:

  • Краставици – 1,2 кг;
  • лук – 1-2 бр.;
  • черен пипер - 10 g;
  • домати - 500 мл;
  • фина захар - 8 супени лъжици;
  • трапезна сол– 6,5 чаени лъжички;
  • чесън – 5 скилидки;
  • оцетна есенция– 5,5 с.л. л.

Стъпки на подготовка:

  1. Измийте старателно краставиците и доматите.
  2. Преработваме доматите на пюре и слагаме да се варят.
  3. Сол, захар и черен пипер. Накрая добавете оцет.
  4. Обелете и изплакнете лука. Нарежете на пръстени.
  5. Чесънът също обелваме и измиваме. Нарежете на едри парчета.
  6. Поставете краставиците в буркани и ги залейте с вряща вода.
  7. Дръжте така 10 минути.
  8. Изсипете и оставете да заври отново.
  9. Насипете втори път в буркани.
  10. Когато изтекат 10 минути, можете да излеете напълно водата.
  11. Поставете нарязаните чесън и лук в буркани.
  12. Налейте доматения сок в буркани с краставици и затворете.

Не е необходимо бурканите да се обръщат или изолират.

Консервирани краставици с подправки в доматен сок

За любителите на подправките представяме тази рецепта. консервирани краставици.

съставки:

  • плодове краставици – 4,7 кг;
  • майорана - 10 г;
  • пащърнак – 1,5 бр.;
  • доматен сок - 1,7 л;
  • копър - 160 г;
  • чесън – 4 скилидки;
  • листа от касис - 4-5 бр.;
  • настърган хрян - 10 г;
  • сол - 65 гр.

Стъпки на подготовка:

  1. Изплакнете краставиците под студена вода и оставете за два часа.
  2. Поставете в стерилизирани буркани чисти билкии подправки.
  3. Посолете врящия доматен сок и го налейте в буркани.
  4. Поставяме го да се стерилизира за петнадесет минути.
  5. Запечатваме го, обръщаме го с главата надолу и го изолираме.

С карамфил

Тази ароматна консерва ви кани да я опитате. Рецептите с добавка на карамфил винаги се оказват много вкусни.

съставки:

  • краставици – 1,7 кг;
  • готов доматен сок - 500 мл;
  • фина сол - 1,5 супени лъжици. л.;
  • карамфил - 10 г;
  • среден чесън – 3 бр.;
  • бахар и черен пипер – по 10 гр.

Стъпки на подготовка:

  1. Измиваме краставиците. Напълнете с вода за три часа.
  2. Към врящия на котлона доматен сок добавете бахар и черен пипер, сол, чесън и скилидки.
  3. Слагаме плодовете от краставици в буркани, които предварително сме стерилизирали.
  4. Изсипете доматения сок в буркани и поставете да се стерилизират за двадесет минути.
  5. Запушваме го.

Краставици и тиквички в доматен сос

Ако сте отглеждали тиквички и краставици, защо не ги консервирате заедно? Използвайте доматен сок като топинг за тези зеленчуци.

съставки:

  • тиквички – 1,2 кг;
  • плодове краставици - 1,2 кг;
  • червен пипер – 2 шушулки;
  • скилидки чесън – 5 бр.;
  • копър - 120 г;
  • слънчогледово масло - 240 ml;
  • готварска сол - 1,5 супени лъжици. л.;
  • фина захар – 230 г;
  • готов доматен сок – 450 мл;
  • оцет – 100 мл.

Стъпки на подготовка:

  1. Измиваме плодовете на тиквичката, краставицата и чушката.
  2. Обелете чесъна и чушката.
  3. Нарежете тиквичките и краставиците на парчета.
  4. Нарежете чушката на колелца.
  5. Копърът и чесънът се нарязват на ситно.
  6. Сложете доматения сок на котлона, посолете, добавете захар, добавете олиото и оцета.
  7. Добавете нарязаните тиквички, краставици, чушка, чесън и копър.
  8. Варете двадесет минути.
  9. Слагаме в буркани и навиваме.

Заготовката трябва да бъде увита, докато се охлади.

Рецепта с аджика

Имате ли краставици в собствената си градина, но имате ли аджика на рафта? След това започнете да приготвяте нов деликатес от краставица.

съставки:

  • краставици – 4,8 кг;
  • аджика - чаша;
  • оцет - 25 ml;
  • сол - 25 g;
  • чесън - 80 г;
  • доматен сок - 1,5 л;
  • рафинирано масло - 80 g;
  • захар - 80 гр.

Стъпки на подготовка:

  1. Измиваме краставиците с вода и ги поставяме в студена вода за един час.
  2. Поставете нарязаните на кръгчета краставици в съд.
  3. Обелете чесъна и го добавете към краставиците.
  4. Налейте олиото, оцета, солта и захарта.
  5. Напълнете с аджика и домат.
  6. Оставете да къкри на слаб огън за 20 минути.
  7. Поставете в стерилизиран стъклен съд и затворете.

Лечо от краставици

съставки:

  • краставици - 900 г;
  • сладък пипер– 4 бр.;
  • домати - 400 г;
  • морков – 1 бр.;
  • люта чушка - 1 малка шушулка;
  • сол - 20 g;
  • захар - 30 g;
  • чесън – 4 скилидки;
  • оцет - 45 ml;
  • слънчогледово масло - 45 мл.

Стъпки на подготовка:

  1. Измиваме добре зеленчуците.
  2. Морковите се обелват и нарязват на ситно.
  3. Чушката се обелва и нарязва на лентички.
  4. Запържете на слаб огън в слънчогледово масло.
  5. Смелете доматите, лютите чушки и чесъна в месомелачка.
  6. Нарежете краставиците на средни парчета.
  7. Смесете всички съставки и оставете да къкри половин час на слаб огън.
  8. Попарете бурканите и ги подсушете.
  9. Поставете готовото лечо в буркани и навийте.
  10. Ние изолираме.

Краставици в пикантен доматен сос (видео)

Всяка рецепта е оригинална и пленява с ненадминат вкус. Изберете правилната композиция за вас и вашите близки. След като я опитате, няма да можете да се откажете от тази рецепта за дълго. Можете да направите свои собствени корекции (количество сол, захар или подправки). Приятен апетит!

Представяме на вашето внимание препарата „Краставици в домати“. Тази рецепта винаги ще бъде актуална на вашата семейна маса, защото краставиците се оказват хрупкави, вкусни и напоени с доматен сос. Може да се приготви от обем. паста, кетчуп или пресни домати. Това ще направим днес. Първият вариант е само в случай, че търсите конкретно доматено пюре или кетчуп. Във втория вариант ще направим доматен сок от пресни домати. И двете рецепти са доказани, просто страхотни, от поредица от онези, за които казват, че са „добри за пръстите да си оближеш“!

Краставици в домати за зимата - страхотна рецепта (в доматено пюре)

Да приготвим доматен сос на базата доматено пюре, той е концентриран, което ще удвои вкуса на краставиците. Ако консервирате зеленчуци за зимата, не забравяйте да запазите тази рецепта стъпка по стъпка и снимката, за да я повторите у дома. Приготвянето е съвсем традиционно и лесно, пригответе всички съставки и навийте краставиците в буркани. Вместо паста можете да използвате кетчуп, обикновен или люто чили. Освен това, за да добавите малко подправка, вземете малко суха горчица на прах. В допълнение, горчицата ще ви помогне да запазите краставиците хрупкави през цялата зима. За консервиране е по-добре да използвате гладки и пресни плодове, те идеално се вписват в буркани и стоят добре в килера през зимата. Ако използвате малки буркани, тогава използвайте краставици малък размертака че да паснат добре в контейнера. В тази форма краставиците дори ще се окажат леки закуски и ще изглеждат страхотно на масата.

Необходими продукти:

  • 1 кг краставици;
  • 1-2 чадърчета копър;
  • 1-2 скилидки чесън;
  • 1 ч.ч суха горчица на прах;
  • 100-150гр. доматено пюре (кетчуп);
  • лют пипер - на вкус,
  • 5-6 бр. черен пипер,
  • 1 ч.ч. сол,
  • 350-400гр. вода за марината,
  • 1 с.л. гранулирана захар,
  • 2-3 пъпки сух карамфил,
  • 5 с.л. 9% оцет.

Как да приготвим краставици в доматен сос за зимата

Тези, които обичат оригиналните закуски, наистина ще харесат тази рецепта.

Рецепта: краставици в доматен сос за зимата


Ако търсите нещо вкусно, но... проста празнана кисели краставици, значи сте на прав път! Краставиците по тази рецепта се оказват хрупкави и много пикантни. Такава закуска излита от масата за миг, особено в зимно време.

съставки:

  • краставици - 1 кг;
  • домати - 500 г;
  • чесън - 30 г;
  • растително масло - 30 g;
  • трапезен оцет - 1 супена лъжица;
  • захар - 30 g;
  • сол – 1 ч.ч. (с пързалка).

Как да си направим краставици в доматен сос за зимата без стерилизация


Краставиците в доматен сок за зимата са отлична подготовка, въпреки че мнозина може да намерят комбинацията от краставици и домати странна. Всъщност тази салата е много вкусна и през зимата - просто като божи дар за вечеря като гарнитура към основно ястие или като предястие за празничната трапеза!

Да подготвим продуктите по списък.

За рецептата можете да използвате готов доматен сок с пулп, аз предпочитам да приготвям сок от пресни домати. Правим кръстовидни разрези върху доматите и заливаме доматите с вряща вода за 10 минути, веднага източваме горещата вода и заливаме доматите със студена вода.

След това без проблем обелваме доматите.

Нарежете доматите на четвъртинки и ги поставете в блендер. Надупчете доматите, докато получат гъст сок. Можете да прекарате доматите през месомелачка.

Добавете сол, захар и растително масло към сока.

Изсипете сока в тиган с дебело дъно и го поставете на огъня. Оставете сока да заври и отстранете образувалата се пяна с решетъчна лъжица. Сварете сока за 5 минути.

Измийте краставиците, отрежете краищата и ги нарежете на тънки филийки. За тази подготовка е по-добре да използвате малки краставици без семена.

Поставете резените краставица в тигана.

Гответе краставиците в доматен сок за 10-12 минути. Добавете наситнения чесън и оцета и оставете да поври още 3-4 минути.

Стерилизирайте бурканите във фурната на 160 градуса за 10-15 минути, залейте капаците с вряла вода за 10 минути.

Поставете краставици в доматен сок в буркани. Затворете или завинтете капачките на бурканите. Покрийте с одеяло или одеяло. Оставете детайла да се охлади напълно и след това го прехвърлете на хладно място за съхранение.

Краставиците в доматен сок са готови за зимата!

Краставичките стават хрупкави, а сокът е много богат и вкусен!

Добър апетит!!

Консервирането на асортимент от краставици и домати едва ли ще изненада някого. Предлагам да подготвите краставици за зимата в доматен сос, където два зеленчука ще бъдат съседни, но с абсолютно необичаен вкус. След като го опитате, ще искате да го направите отново.

Предлагам ви няколко страхотни рецепти - с лук, чесън, без стерилизация. Изберете и мариновайте.

Как да си направим вкусни краставици в домати

За прибиране на реколтата можете да вземете всякакви зелени зеленчуци, включително обрасли или изкривени, тъй като можете сами да решите дали да нарежете зеленчука или да го мариновате цял. По-добре е обаче краставиците да са с еднакъв размер и малки. Тогава те ще изглеждат красиви на масата, ще имат по-нежен вкус и ще се осоляват по-равномерно.

  • Не пренебрегвайте накисването на краставици преди консервиране. Ненужните нитрати ще изчезнат, зеленчуците ще станат еластични и пълни с влага.
  • Ако изберете рецепта без стерилизация, внимателно обработете капаците и бурканите, не можете да направите без тази процедура. В противен случай детайлът може да ферментира.

Класическа рецепта за краставици в доматен сос

Традиционен вариант зимна реколтав домат. Вземете го класически сос, сладко-кисел, без добавки.

Изход: 9 етаж литрови кутииили 6 за 750 мл.

Вземете:

  • Зеленци – 5 кг.
  • Доматен сос – 200 мл. Вода - 1,5 литра.
  • Оцет 9% - 100 мл.
  • Слънчогледово масло - 50 мл.
  • Гранулирана захар - 100 гр.
  • Лук – 250 гр.
  • Чесън 8-9 скилидки.
  • Сол - 60 гр.
  • Черен грах и бахар - 5 бр.
  • Дафинов лист, копър.

Как да навиете краставици за зимата:

  1. Отрежете краищата на чистите краставици и ги накиснете за 2-3 часа.
  2. Малко преди края на определеното време пригответе останалите съставки за консервиране.
  3. Обелете лука и го нарежете на кръгчета. Смелете скилидките чесън с преса на каша или нарежете на ситно.
  4. Поставете чадър от копър и каша от чесън на дъното на чисти буркани. Стегнете краставиците, цели или на парчета.
  5. Отгоре покрийте с кръгчета лук.
  6. Пригответе марината, като кипнете вода със сол и захар. Добавете домат, черен пипер, дафинов лист. Накрая напръскайте оцета.
  7. Оставете да заври силно и напълнете бурканите. Покрийте с капаци.
  8. Бурканите трябва да бъдат стерилизирани. Мисля, че всеки знае как се прави това. Не забравяйте да поставите кърпа под бурканите, за да не скачат или да се движат из тигана.
  9. Стерилизирайте съдовете от 0,5 литра за 10-15 минути. Отчитайте времето от момента на кипене.
  10. Затворете бурканите, обърнете и охладете. Можете да го съхранявате в килера, без да го държите на ниска температура.

Краставици в домати без стерилизация

Не по-малко прекрасна рецепта, само много по-лесна за приготвяне.

Вземете:

Количеството на съставките е дадено за 2 литра доматена марината.

краставици - 5 кг.

  • Доматено пюре - 500 гр.
  • Захар – 100 гр.
  • Глави чесън – 3 бр.
  • Трапезен оцет - 100 мл.
  • Сол – 50 гр.
  • Карамфил - 6-8 пръчки.
  • Стръкчета магданоз, дафинов лист.

Рецепта за приготвяне стъпка по стъпка:

  1. Накиснете измитите краставици, с отрязани краища, отцедете ги от течността и леко ги подсушете.
  2. Стерилизирайте бурканите по всякакъв начин (чрез заливане с вряща вода, във фурната и други опции).
  3. Поставете скилидки чесън в буркани. След това поставете накиснатите краставици.
  4. Напълнете бурканите с вряща вода и задръжте за ¼ час, така че зеленчуците да имат време да се затоплят.
  5. Изцедете охладената вода в тенджера. Измерете обема му. Ако пълнежът се окаже повече от 2 литра, изчислете колко подправки трябва да добавите.
  6. Оставете отцедената течност да заври, добавете домата, солта, оцета и захарта. Оставете да къкри за няколко минути.
  7. Напълнете бурканите до гърлото, затегнете и охладете обърнати. Можете да го съхранявате при всякакви условия, дори и в стаята.

Салата от краставици в домати – страхотна рецепта

Ако нарежете зелените на ситно, ще се получи много вкусна салата V доматен сос- пикантен, нежен.

Ще ви трябва:

  • Зеленчук - 5 кг.
  • Доматен сос класически - половин литър буркан.
  • Глави чесън – 3 бр.
  • Лук – 500 гр.
  • Слънчогледово масло - 150 мл.
  • Оцет 9% - 100 мл.
  • Гранулирана захар - 100 гр.
  • Вода – 250 мл.
  • Сол – 50 гр.

Как се приготвя салата в доматен сос:

  1. Нарежете краставиците (големи или малки, решете сами). Поставят се в тенджера.
  2. Изсипете оцет във водата, разбъркайте, добавете захар, сос, сол. Разбъркайте отново.
  3. Обелете и нарежете по всякакъв начин чесъна и лука. Можете да го накълцате на ситно, но е по-добре да го накълцате с блендер в хомогенна маса. Добавете към маринатата.
  4. Изсипете маринатата в тигана със зеленините и поставете на котлона.
  5. След като заври, варете на слаб огън. Скоро краставиците променят цвета си на по-светъл цвят.
  6. Не преварявайте, веднага разпределете салатата в буркани и навийте.

Видео рецепта за приготвяне на краставици в доматен сос. Ако не сте уверени в способностите си, гледайте и повторете. Успех със зимната реколта.

Подготвяйки се за зимния сезон, всяка домакиня търси подходящи рецепти за консервиране на краставици, които са любима закуска по това време на годината. IN напоследъкобщ метод за готвене, който ви позволява да получите краставици в доматен сок е вкусна добавка, подходящ за всяко ястие.

Как да покрием краставици в доматено растение за зимата?

Има няколко вида рецепти, които се използват за приготвяне на краставици в доматен сок за зимата. Когато приготвяте закуски, трябва да спазвате определени правила:

  1. Краставиците могат да се консервират цели или нарязани на резени или надлъжни кръгчета.
  2. За да получите доматен сок, използвайте пресни домати, които се заливат с вряла вода, обелват се и се натрошават на пюре.
  3. Добавете нарязан чесън, лук, захар, растително масло и сол.
  4. Смесете всички съставки и сварете краставиците в доматен сок за 5 минути, след което разпределете в съдове.

Краставици в домати за зимата без стерилизация


Рецептата за краставици в домати за зимата започна да се използва сравнително наскоро, но благодарение на отличните резултати иновацията се вкорени в много домове. Когато избирате кой метод да използвате, трябва да вземете предвид, че вкусът на закуската може да бъде различен: кисел, солен или сладък. Тези, които обичат хрупкави, нежни краставици, трябва да опитат да ги приготвят без стерилизация.

съставки:

  • краставици - 5 кг;
  • домати - 3 кг;
  • лук – 4 бр.;
  • чесън - 200 г;
  • захар - 300 g;
  • сол – 3 с.л. л.;
  • оцет - 3 с.л. л.

Подготовка

  1. Нарежете краставиците на колелца.
  2. Смелете доматите на пюре, добавете чесъна.
  3. Комбинирайте краставици и лук със сок, подправете със сол и захар.
  4. Изчакайте сместа да заври и оставете да къкри 5 минути.
  5. Поставете краставици в доматен сок в буркани.

Краставици в домати с чесън за зимата


На тези, които обичат солени закуски, определено ще харесате краставици в домати и чесън. Добавянето на този компонент ще добави пикантна нотка, когато консервирането е често срещано сред много домакини. Ако искате да добавите допълнителна подправка към ястието, можете да добавите лют червен пипер към състава му.

съставки:

  • краставици - 4 кг;
  • чесън - 250 г;
  • оцет - 20 ml;
  • домати - 2 кг;
  • захар - 200 g;
  • растително масло - 200 ml;
  • сол – 30 гр.

Подготовка

  1. Направете доматено пюре, комбинирайте със захар и сол, масло, разбъркайте. Гответе сместа за 15 минути.
  2. Нарежете краставиците на филийки. Прехвърлете ги в сместа и варете 20 минути. Когато сместа заври, добавете чесъна и оцета.
  3. Поставете краставиците в натурален доматен сок в буркани.

Нарязани краставици в домати за зимата


Сред изпитаните рецепти за консервиране, резенчета краставици в домати за зимата са особено търсени. Когато зеленчуците се нарежат, те се накисват в плънката и придобиват наситен и пикантен вкус. Когато готвите, можете да използвате не само пресни домати, но и доматен сос, разреден с вода.

съставки:

  • краставици - 2,5 кг;
  • доматен сос - 1 л;
  • вода – 1 л;
  • растително масло - 1 чаша;
  • оцет - 150 ml;
  • чесън - 2 глави;
  • захар - 1 чаша;
  • сол – 50 гр.

Подготовка

  1. Нарежете краставиците на кръгчета.
  2. Разредете соса топъл преварена вода. Добавете гранулирана захар, сол, масло, кипнете.
  3. Добавете краставиците и оставете да къкри 20 минути, добавете чесъна и оцета.
  4. Докато са горещи, разпределете краставиците в натурален доматен сок в буркани.

Пикантни краставици с домат


Пикантните краставици в доматен сок заслужават специално внимание. Този метод на приготвяне е обичан от много домакини, защото предястието се яде от членове на домакинството и гости с голямо удоволствие. Съставки като хрян, лют червен пипер и зърна черен пипер придават необходимата пикантност на ястието.

съставки:

  • краставици - 1 кг;
  • доматен сок - 1 л;
  • хрян - 1 лист;
  • чесън - 1 глава;
  • люта чушка - 1 бр.;
  • черен пипер - 10 грах;
  • лимонена киселина– 1 ч.л.

Подготовка

  1. Накиснете краставиците студена водаза 2-3 часа.
  2. Разделете подправките, чесъна и пипера, билките на няколко части.
  3. На дъното на съда се слагат краставици, а отгоре подправки. След това поставете следващите слоеве.
  4. Изсипете вряла вода, оставете да престои четвърт час, след което отново кипнете.
  5. Излейте водата, добавете лимонената киселина и добавете сока.

Краставици в доматен сок без оцет


Домакините, които не обичат кисели ястия, могат да приготвят краставици в домати без оцет. В този случай зеленчуците не се нарязват, а се нареждат цели в буркани. Други съставки, като чесън, билки и лимонена киселина, придават богатство на ястието. Вкусът на предястието не отстъпва на другите варианти, ще бъде отлична гарнитура и ще украси всяка маса през зимния сезон.

съставки:

  • краставици - 0,5 кг;
  • доматен сок - 500 ml;
  • сол - 10 g;
  • захар - 30 g;
  • чесън - 2 глави;
  • лимонена киселина - 1 ч.л.

Подготовка

  1. Накиснете краставиците във вода за 5 часа.
  2. Поставете чесъна на дъното на контейнера, последван от краставиците. Инвестирайте следващ слой. Залейте с вряща вода за 10 минути.
  3. Сварете сока и добавете към него сол и захар, варете 5 минути.
  4. Отцедете водата от бурканите, добавете киселина и налейте сока, кипнете и изсипете в бурканите.

Корейски краставици за зимата в домати


Имат оригинален вкус. Те дължат името си на факта, че ястието съдържа корейски подправки, които придават на зеленчуците пикантна и пикантна нотка. Можете да разнообразите вашата закуска, като добавите черен пиперразлични нюанси, добавяйки сладост.

съставки:

  • краставици - 6 кг;
  • домати - 3 кг;
  • черен пипер - 8 бр.;
  • чесън - 2 глави;
  • сол – 4 с.л. л.;
  • захар - 200 g;
  • оцет - 1 с.л. л.;
  • растително масло - 2 супени лъжици. л.;
  • корейска подправка - 1 супена лъжица. л.

Подготовка

  1. Смелете доматите и чушките през месомелачка.
  2. Пресовайте чесъна в сместа и добавете корейска подправка.
  3. Краставиците се нарязват на надлъжни колелца и се добавят към сместа.
  4. Добавете сол, кристална захар, олио и оцет, оставете да къкри 15 минути.
  5. Поставете в доматен сок в буркани.

Грузински краставици в домати


Грузинските краставици в домати за зимата са не по-малко вкусни. Особеност на това кисело ястие е използването на суха аджика като подправка. В резултат на това можете да приготвите предястие, което ще има неописуем вкусов букет, характерен за грузинската кухня.

съставки:

  • краставици - 1 кг;
  • домати - 0,5 кг;
  • растително масло - 50 ml;
  • захар - 50 g;
  • сол - 0,5 супени лъжици. л.;
  • чесън - 3 глави;
  • оцет - 50 ml;
  • суха аджика - 3 супени лъжици. л.

Подготовка

  1. Смелете доматите в блендер, добавете сол, кристална захар и масло и оставете да къкри за четвърт час.
  2. В сместа се слагат краставици под формата на кръгчета, заливат се с оцет и се кипват.
  3. Покрийте краставиците със суха аджика, добавете чесъна и оставете да къкри още 10 минути.
  4. Разпределете в буркани с домати за зимата и покрийте с капак.

Салата от краставици в домати за зимата


Популярен начин да получите вкусна и хрупкава закуска е да я приготвите. В допълнение към основния компонент към състава му се добавя сладък пипер. При готвене се препоръчва да използвате не готов доматен сок, а пресни домати, това ще помогне за подобряване на вкуса на ястието.