Трудно е да се намери човек в съвременния цивилизован свят, който няма представа за дъвка. Хората винаги са дъвчели нещо, просто за различни цели. В древността по този начин са почиствали зъбите, развивали са дъвкателните мускули и са успокоявали нервите. Нашите предци най-често са използвали брезова смола като дъвка. Едва в края на 19в. започна да дъвче естествен каучук, добавяйки към него различни вещества за подобряване на вкуса.

През 1928 г. е пусната първата успешна дъвка Dubble Bubble. След това съставът на дъвката непрекъснато се променя, добавят се нови вещества за подобряване на вкуса, цвета и мириса. Каучукът, естествен полимер, получен от латекс, образува еластичната основа на дъвката. Използва се също за производство на каучук, обувки и лепило.

От какво се състои дъвката?

Основата на съвременната дъвка е гумата. Към него се добавят и различни овкусители, оцветители и подсладители.

1. Латексът е в основата на дъвката и се счита за безвреден.
2. Ароматанти (естествени или идентични с тях, които могат да причинят алергии).
3. Бои (всички видове Е далеч не са безвредни вещества, много от тях имат канцерогенни свойства).
4. Подсладители (захарта допринася за развитието на кариес, аспартамът може да причини главоболие и гадене, сорбитолът и ксилитолът са известни лаксативи).

Има ли полза?

Несъмнено дъвката трябва да има някакви положителни свойства, в противен случай разпространението и употребата й са безсмислени. И има такива предимства. Първо, дъвката все още помага за почистването на зъбите, както шумно крещи рекламата. Дъвченето след хранене подобрява състоянието на устната кухина, консистенцията на дъвката спомага за полепването на остатъците от храна и по този начин те се отстраняват. На второ място, по време на дъвченето активно се произвежда слюнка - естествен почистващ препарат за зъби. Освежаващият ефект на дъвката е неоспорим, но има краткотраен ефект, маскира (ако има такъв), а не премахва причината. Доказан е успокояващият ефект от самия процес на дъвчене – без значение какво точно. Дъвката е с подходяща консистенция и свойства, не променя обема си с времето и не се разтваря, така че можете да я дъвчете дълго и стабилно, привеждайки нервите си в ред. Вярно е, че дългосрочният резултат от такъв антистрес е трудно да се проследи.

Вредител ли е дъвката?

В допълнение към положителните свойства, дъвката и нейната неправилна употреба има редица отрицателни свойства. По време на дъвченето отделящата се слюнка, която има алкална реакция, неизбежно навлиза в стомаха, намалявайки неговата киселинност. В отговор на това започва производството на допълнителен стомашен сок, чиято основа е солна киселина. Ако това се случи на празен стомах, проблемите не могат да бъдат избегнати, тъй като агресивното действие на киселината е насочено предимно към стените на самия стомах. Постоянният дразнещ ефект на стомашния сок допринася за развитието на гастрит и. Следващият момент, който трябва да се отбележи, е вредата от постоянната стимулация на слюнчените жлези, при които първо се отделя много слюнка, а след това се развива липсата й. Това явление може да допринесе за развитието на ксеростомия - патологична сухота на лигавицата на устната кухина. , счупване на зъбни протези и скоби, претоварване на пародонталните тъкани поради пародонтални заболявания – това може да се улесни и от продължително дъвчене на дъвка. Съставът на дъвката включва различни консерванти, багрила, аромати, стабилизатори и сгъстители, всички те влизат в тялото и имат далеч от положителни ефекти.

Дъвчене и мозъчна функция

Много хора знаят още от детството, че храненето и четенето трудно се съчетават; нито храната, нито информацията не се усвояват. Дъвката не само ви успокоява, но и забавя мозъчната ви дейност, намалява вниманието ви и ви пречи да се концентрирате. Въпреки че някой може да не е съгласен с тези твърдения, това е личен въпрос на всеки.

Култура и дъвка

Храненето трябва да става на определени за това места. В днешния бързо развиващ се и ускоряващ свят ние правим всичко бързо, в движение. Похапвайки по време на пътуване в метрото, на улицата, в колата, човек не мисли доколко това съответства на културата и етикета. Като продължение на храненето - дъвчене на дъвка, което се проточва дълго време. Хората постоянно бързат, изпитват стрес, дъвченето на дъвка в такава ситуация помага да се успокоят, но такъв навик няма нищо общо с културата. Възпитаният човек уважава другите хора и е малко вероятно да дъвче по време на разговор, в театъра или от телевизионния екран. Самоувереността няма да се увеличи по никакъв начин с помощта на дъвка, въпреки че мнозина вярват в обратното и активно го демонстрират.

Правила за използване на дъвка

Дъвката трябва да се използва веднага след хранене и не повече от 10-15 минути.

• Дъвката трябва да се използва изключително за хигиена на устната кухина след хранене, когато не е възможно да измиете зъбите си.
• Трябва да дъвчете толкова дълго, колкото дъвката има вкус (около 5-10 минути). Това време е достатъчно, за да премахнете остатъците от храна от устата.
• Не използвайте дъвка на празен стомах или ако имате хронични заболявания на стомашно-чревния тракт.
• Купувайте качествени дъвки, като избягвате продукти от страни от третия свят.
• Не използвайте дъвка, ако имате хронично заболяване на венците, множество пломби в устната кухина или патологично износване на зъбите.

Популярни представители

Дъвката Orbit от компанията Wrigley има широка гама от различни вкусове и е много популярна, произвежда се от 1944 г. Същата компания произвежда дъвки като Hubba Bubba, Juicy Fruit, Eclipse, Extra, Big Red. Дъвката Dirol съществува от 1968 г. и е първата дъвка без захар. В Русия се появява едва в началото на 90-те години. Дъвките се произвеждат под формата на дражета или плочи, с течен пълнител или като част от бонбони, за всеки вкус и цвят.

Ксилитол

През 1988 г. Европейската дентална асоциация препоръчва дъвка с ксилитол след всяко хранене като превантивна мярка. Ксилитолът (E-967) е заместител на захарта, който се усвоява слабо от организма. Той не подлежи на ферментация, бактериите на плаката не могат да го използват като храна, което обяснява неговия . Ксилитолът действа слабително, като максимално допустимата дневна доза е около 30 g.

Да дъвчете или да не дъвчете?

Модата на дъвките у нас се появява през 90-те години. миналия век и се наложи твърдо сред младите хора. Дали да дъвче или не е нещо, което всеки решава сам за себе си. Струва си да запомните правилата за използване на дъвка и да избягвате употребата й твърде дълго и твърде често. Дъвката се препоръчва от зъболекарите като хигиенен продукт, но само като средство за почистване на зъбите след хранене за краткотрайна употреба. При деца се препоръчва използването на дъвка в случаите, когато миенето на зъбите не е възможно. Струва си да помислите какви вещества ще влязат в тялото на бебето при дъвчене на дъвка и претеглете целесъобразността от употребата му в ранна възраст, преди да допринесете за формирането на лош навик за дъвчене у детето.

Случаен факт:

Физическата активност повишава интелигентността. Това се дължи на факта, че по време на спорт се произвеждат биоактивни вещества. —

Статия е добавена от потребител Мария
14.04.2016

Дъвките са придобили популярност доста отдавна. Тя е обичана както от възрастните, така и от по-младото поколение. Дъвката е кулинарен продукт, който се състои от неядлива еластична основа и различни ароматни и ароматизиращи добавки. По време на консумация пълнителите постепенно се разтварят и поради това дъвката леко намалява обема си, след което губи вкуса си и става безвкусна. Историята на дъвката датира от Древна Гърция, когато гърците обичали да дъвчат смолата на мастиковото дърво, което расте в Гърция и Турция. За тях мастиката беше дъвка, още тогава разбраха, че смолата освежава дъха и почиства зъбите. Индианците на маите са използвали сок от дърво Sapodilla преди хиляди години, а индианците от Латинска Америка са дъвчели втвърдения сок от иглолистни дървета. Дъвката е подобрена чрез смесване на пчелен восък и борова смола. Днес индустрията за дъвки е една от най-печелившите; благодарение на рекламата хората подсъзнателно усвояват, че дъвката е вкусен продукт. За мнозина дъвката се превръща в навик и малко хора се замислят за нейния ефект върху човешкото тяло. Производителите предлагат много разновидности на дъвки за различни вкусове и ярко оцветени опаковки. В днешно време много хора започнаха да говорят за вредата, която дъвката причинява на човешкото тяло. В някои страни лудостта на населението по дъвка се смята за социален проблем, защото хората я дъвчат по време на разговори, по време на учене и лекции и не се съобразяват с времето и мястото. Дъвката е вредна, защото съдържа химикали, за които повечето хора не знаят. Рекламодателите ви уверяват, че дъвката възстановява киселинно-алкалния баланс, подобрява зъбния емайл, премахва зъбен камък и др. Но нито една реклама няма да ви каже, че хората, които често използват дъвка, изпитват механично увреждане на зъбния емайл, развиват стомашно-чревни заболявания или губят пломби.

Химичен състав на дъвка

Химическият състав на дъвката се е променял няколко пъти от началото на нейната история. Дъвката е вид бонбон, който съдържа неядлива еластична основа и различни ароматни и вкусови добавки. Основните компоненти на съвременната дъвка са: стабилизатори, антиоксиданти, багрила, дъвкателна основа, чието съдържание варира от 20 до 30%, аромати, аромати или ароматични добавки (около 10%), малко количество течност, формиращи компоненти, подсладители съставляват до 60% от дъвката , глазиращи агенти.

• E-100i – Жълто-оранжево багрило
• E-120 – Червено багрило
• E-132 – Синьо багрило
• E-171 – Бяло багрило
• E-296 – Регулатор на киселинността
• E-320 – Антиоксидант
• E-321 – Антиоксидант
• E-322 – Емулгатори
• Е-330 - Регулатор на киселинността, антиоксидант
• E-414 – Сгъстител
• E-420 – Подсладител, емулгатор, овлажнител
• E-421 - Подсладител, емулгатор
• E-422 – Стабилизатор
• E-500ii - Регулатор на киселинността
• E-636 - Подобрител на вкуса и аромата
• E-903 - Глазиращ агент
• E-927b - Регулатор на киселинността
• E-950, E-951, E-967 – Подсладители
• E-133 – Оцветител Подсладителите се добавят към дъвката, за да придадат вкус на продукта. Днес вместо подсладители се добавят интензивни подсладители или подсладители. От тези подсладители към дъвката се добавят: сорбитол, малтитол, ксилитол, манитол. Ароматизиращите добавки, които се използват за дъвки, включват: мента, плодови композиции, мента, евкалипт. Известно е, че ментовите компоненти са предпочитани пред плодовите аромати, тъй като някои от тях все още се приготвят чрез добавяне на захар, така че често се предпочитат ментовите компоненти.

Влиянието на компонентите на дъвката върху човешкото здраве.

• 1.) Стабилизатор Е-422 (глицерин) – когато се абсорбира в кръвта, има силно токсично действие и може да причини заболявания на кръвта, като метхемоглобинов инфаркт на бъбреците, хемолиза и хемоглобинурия.
• 2.) Антиоксидант Е-320 (бутилхидроксианизол) – може да повиши нивата на холестерола в кръвта.
• 3.) И емулгаторът Е-322 (лецитини и фосфатиди) - помага за ускоряване на слюноотделянето, което води до нарушаване на храносмилателния тракт.
• 4.) Киселина

Популярно наричана дъвка, тя е спасител в ежедневието на всеки човек.

Понякога се случва определени ситуации да направят невъзможно миенето на зъбите. Или трябва да освежите дъха си преди бизнес среща или среща. Именно в такива моменти на помощ идва дъвката.

Въпреки че не всички са възхитени от нея. Някои поставят под въпрос химичния състав на дъвката. Но наистина ли дъвката е толкова вредна?

История на произход

Произходът на дъвката се връща в далечното минало, а именно първото споменаване за нея се появява преди 5000 години в Древна Гърция.

Гърците, както и жителите на Близкия изток, почиствали зъбите си с дъвчене на каучук и смола от мастиковото дърво. Така че тези продукти могат уверено да се нарекат първите прототипи на дъвки.

Но произходът на който приблизително приличаше на истинския, датира от 1848 г. Разбира се, той е поразително различен от съвременния. Основата за дъвката, съставът - всичко беше на базата на каучук. Да, и тя изглеждаше различно.

Неговият създател е Джон Къртис, англичанин, който създава дъвка от смола с добавка на пчелен восък. Наряза го на малки парчета, уви го в хартия и го пусна за продажба. Малко по-късно Къртис добавя подправки и парафин към своето изобретение, което придава вкус на дъвката. Въпреки че всичко това не спаси ситуацията, дъвката не издържа на топлината и слънчевата светлина и за кратко време загуби представянето си.

Дъвката, чийто състав беше много примитивен, претърпя някои промени едва през 1884 г. Автор на подобрената дъвка е Томас Адамс.

Първата му дъвка беше надарена с удължена форма и вкус на женско биле, който обаче беше краткотраен. Беше решено да се реши проблемът чрез добавяне на захар и царевичен сироп.

Оттогава дъвката постепенно започва да придобива облика на продукта, който всеки е свикнал да вижда в наше време.

Адамс е създателят на първата дъвка с плодов вкус, чието име Между другото, тази дъвка се произвежда и до днес.

През 1892 г. се появява все още известната дъвка Wrigley's Spearmint, създадена от Уилям Ригли. Освен това той подобри техническото производство на продукта - самата дъвка и съставът претърпяха промени: формата стана изразена под формата на чиния или топка, бяха добавени компоненти като пудра захар и плодови добавки.

Химически компоненти на дъвката

В началото на миналия век производителите на дъвки излязоха с единна формула за това каква трябва да бъде истинската дъвка. Съставът му изглеждаше така:

1. Захарта или заместителите на захарта съставляват 60%.

2. Каучук - 20%.

3. Ароматизирани компоненти - 1%.

4. Царевичен сироп за удължаване на вкуса - 19%.

Съвременните производители произвеждат своите продукти със следния състав:

1. Дъвчаща основа.

2. Аспартам.

3. Нишесте.

4. Кокосово масло.

5. Различни багрила.

6. Глицерол.

7. Естествени и изкуствени аромати.

8. Технически йонол.

9. Киселини: ябълчна и лимонена.

Този състав поражда съмнения относно полезността на дъвката. Но без химически компоненти съвременната дъвка не би могла да запази вкуса си дълго време или да бъде подложена на дългосрочно съхранение.

Ползите от дъвката

Въпреки че употребата на дъвка предизвиква много спорове относно нейните ползи и вреди, това не намалява нейната популярност. Дъвченето на този продукт има своите предимства за хората.

• Дъвката прави дъха ви свеж и приятен.
• Редовното дъвчене помага за укрепване на венците. Това е вярно, но за да направите това, трябва да дъвчете равномерно от двете страни на устата, в противен случай можете да развиете асиметрия на лицето.
• Запазва киселинно-алкалната среда на устната кухина.

Вредата от дъвката

Всеки ден стотици хиляди хора, може би повече, дъвчат дъвка, без да се замислят за нейния ефект върху тялото. Но дъвката може да навреди.

• Редовната употреба нарушава нормалното производство на слюнка. Слюноотделянето се увеличава количествено и това е отрицателно отклонение от нормата.
• Не трябва да дъвчете дъвка на празен стомах. Резултатът от това може да бъде производството на стомашен сок, който ще раздразни стените на стомаха, което в крайна сметка ще доведе до образуването на гастрит.
• Въпреки факта, че дъвката укрепва венците, тя също може да повлияе негативно на тяхното състояние. Резултатът може да бъде нарушено кръвообращение, което ще доведе до възпаление или пародонтоза.
• Наскоро учените откриха, че редовното дъвчене на дъвка допринася за забавяне на реакциите и влошаване на умствените способности.
• Ако имате пломби на зъбите си, дъвката може да доведе до падането им.
• Химическите канцерогени имат отрицателно въздействие върху тялото, включително развитието на различни заболявания. Основно може да бъде засегнат стомашно-чревният тракт.

Митове за дъвките

Дъвката е популярен продукт. Рекламите всеки ден твърдят, че редовната употреба ще донесе много ползи, например ще предпази зъбите ви от кариес, ще им даде перфектна белота и ще освежи дъха ви. Но кое от това е вярно и кое е просто рекламен трик?

Мит 1: Дъвката ще предотврати образуването на кариес и ще почисти зъбите ви от остатъците от храна. Достоверността на това твърдение е приблизително 50 на 50. Дъвката, разбира се, няма да предпази от кариес, но може да премахне остатъците от храна, в резултат на което дъвката може да се използва, когато не е възможно да измиете зъбите си.

Мит 2: Дъвката ще създаде „холивудска усмивка“. Уви, това е празно рекламно обещание.

Мит 3: Дъвченето на дъвка ще ускори загубата на тегло. Мнозина са сигурни, че дъвченето на дъвка намалява чувството на глад, което означава, че искате да ядете по-малко. Но това е погрешно схващане. Освен това не трябва да дъвчете дъвка на празен стомах.

Мит 4: Погълната дъвка остава в стомаха няколко години. Това не може да се случи. Дъвката ще бъде елиминирана от тялото по естествен път за няколко дни.

"Орбита". Какво има вътре

"Orbit" е дъвка, чийто състав включва различни изкуствени пълнители. Този производител обаче е доста известен, което оправдава огромната популярност на продукта, който произвежда.

Разглеждайки състава на дъвката Orbit, който е посочен на гърба на опаковката, можете да видите следните елементи:

Компонентите, които създават сладкия вкус са малтитол Е965, сорбитол Е420, манитол Е421, аспартам Е951, ацесулфам К Е950.

Различни ароматни вещества, естествени и изкуствени, които зависят от желания вкус на дъвката.

Оцветители: Е171 - титанов диоксид, който придава снежнобял цвят на дъвката.

Допълнителни компоненти: емулгатор E322 - соев лецитин, антиоксидант E321 - изкуствен заместител на витамин Е, който инхибира окисляването, натриев бикарбонат E500ii, сгъстител E414, емулгатор и пеногасител, стабилизатор E422, глазиращ агент E903.

Има и вариант Орбита без подсладители. Съставът на дъвка Orbit без захар е същият като обикновената дъвка, само че съдържа подсладители: ксилитол, сорбитол и манитол.

"Дирол": компонентен състав

Dirol е друг известен производител на дъвки. Компонентите, от които е направен, се различават от тези, използвани за Orbit, но все пак има някои прилики.

Състав на дъвка "Дирол":

Дъвкателната основа е полимерен латекс.

Подсладители - изомалт Е953, сорбитол Е420, манитол Е421, малтитолов сироп, ацесулфам К Е950, ксилитол, аспартам Е951.

Добавките на ароматни вещества зависят от желания вкус на дъвката.

Оцветители - E171, E170 (калциев карбонат 4%, бяло багрило).

Допълнителни елементи - емулгатор Е322, антиоксидант Е321 - изкуствен заместител на витамин Е, който спомага за инхибиране на окислителните процеси, стабилизатор Е441, текстуратор Е341iii, сгъстител Е414, емулгатор и пеногасител, стабилизатор Е422, глазиращ агент Е903.

Е422, когато попадне в кръвта, причинява интоксикация на организма.

E321 повишава нивото на лошия холестерол.

E322 увеличава производството на слюнка, което впоследствие се отразява негативно на стомашно-чревния тракт.

Лимонената киселина може да провокира образуването на тумори.

Дъвка "Eclipse"

Съставът на дъвката Eclipse е както следва:

Основата е латекс.

Подсладители - малтитол, сорбитол, манитол, ацесулфам К, аспартам.

Използваните аромати са натурални и идентични с натуралните. Те зависят от вкуса на дъвката.

Оцветители - калциев карбонат 4%, Е 171, синьо багрило, Е 132.

Допълнителни вещества - Е 414 (гума арабика), стабилизатор Е 422, глазиращ агент Е 903, антиоксидант Е 321.

Дъвка "Лавина от свежест"

Дъвка "Лавина от свежест" се продава под формата на малки топчета и зелен цвят.

Тази дъвка се продава не в пакетирани опаковки от няколко броя, а на тегло. Но основно продажбата на такива дъвки се извършва чрез специални машини - една по една.

Дъвка „Лавина от свежест” има следния състав: латекс, пудра захар, карамелена меласа, глюкоза, ароматизатори „Дъвка за балончета” и „Ментол”, оцветители „блестящо синьо” и „морска вълна”, Е171, Е903.

Ако оцените състава на дъвката, заключението за тяхната „полезност“ се налага. Рядко обаче някой се замисля за последствията, които може да причини дъвката.

От друга страна, дъвката може да помогне в някои ситуации.

Дъвката е хранителен продукт, обичан от мнозина. Хората обикновено дъвчат дъвка няколко пъти на ден след хранене. Помага за почистване на устата и зъбите от остатъците от храна. Дъвката може да се дъвче дълго време, без да се разтваря. Защо се случва това и какъв е съставът на този продукт?

Състав на дъвка

Основният компонент в дъвката е дъвкателната основа. Преди това, в началото на 20 век, идеалният състав беше следният: 60% захар, около 20% гума, 19% царевичен сироп и 1% различни вкусове.

Сега за производството на този продукт те използват приблизително същия състав, но само каучукът е заменен със синтетичен каучук и са добавени много сгъстители и ароматизатори. Всички съставки се смесват и загряват, като по този начин се получава основа за дъвка.

Нека да разгледаме списъка на опасните вещества, съдържащи се в дъвката:

• Аспартам- Това е доста опасен подсладител; когато попадне в тялото, той се разлага на елементи като аминокиселини и метанол. Последният е опасна отрова, която може да причини сериозно увреждане на нервната система. Аспартамът се съдържа не само в дъвките, но и в почти всички сладки газирани напитки.
• Ацесулфам калийили E950 - този компонент може да причини рак. От десет опитни плъха, които са инжектирани с това вещество, четири развиват рак.
• Бутилхидрокситолуенили E321. Тази хранителна добавка се използва не само за направата на дъвки, но също така се използва в реактивното гориво и като масло за електрически трансформатори.

Освен описаните по-горе съставки, дъвката съдържа сорбидол, лецитин, глицерол, овкусители, титанов диоксиди други съставки.

Дъвката има доста сложен химичен състав. Не всички компоненти са безопасни; много от тях причиняват сериозна вреда на здравето.

Милиони се харчат годишно за рекламни кампании на дъвки. Всеки производител се старае да представи продуктите си по възможно най-благородния начин, без изобщо да се интересува от последствията за крайния потребител. Вярно ли е, че такова популярно средство за здрави зъби и снежнобяла усмивка всъщност има пагубен ефект върху нашето здраве? Каква е вредата от дъвката, как да се предпазите, без да се отказвате от обичайния си „деликатес“.

Състав на дъвка

Дъвката се основава на каучук - комплекс от полимерни съединения, които не се разпадат в устната кухина под въздействието на слюнката.. По същество ние дъвчем еластично парче пластмаса, добре подправено с всякакви ароматни добавки. За да има дъвката вкус и аромат, се използват консерванти, овкусители и захар или нейни заместители. Всяка от тези съставки има свой собствен отрицателен ефект върху тялото, причинявайки различни здравословни проблеми:

• Захарта създава благоприятна среда в устната кухина за размножаване на патогенна микрофлора, която засяга зъбния емайл.
• Сорбитолът и ксилитолът се използват като заместители на сладката основа. Тези съставки могат да причинят болки в стомаха, подуване на корема и диария.
• Ароматизаторите най-често се основават на вещества, които разяждат деликатните лигавици. Това води до появата на язви в устата.
• Дъвката, от която се надуват големи мехурчета, съдържа специални масла. При контакт с кожата в областта на устата провокират развитието на периорален дерматит.
• Е140 и Е321 (оцветители и антиоксиданти) често предизвикват алергични кожни реакции. Най-честата от тях е уртикарията.

Някои производители използват екстракт от женско биле в своите дъвки. Ако се консумира редовно, може да повиши кръвното налягане и да намали концентрацията на калий в кръвта.

Това не е целият списък на опасните съставки, използвани при производството на дъвки. А колко вредна е дъвката ще зависи от периодичната таблица, включена в състава на популярния деликатес.

Защо дъвката е вредна: 10 основни факта

Информацията за ползите от дъвката е изключително ненадеждна, а резултатите от медицински изследвания в рамката не са нищо повече от маркетингов трик. И ако често дъвчете дъвка, никой зъболекар няма да спаси зъбите ви. И проблемите с устната кухина не са единственото нещо, което може да застраши тези, които обичат да обработват парче ароматен полимер за дълго време.