Новини Кой не знае прочутата домашна торта Наполеон с крем! Вероятно няма нито една жена в нашата страна, която поне веднъж да не се е опитвала да приготви това ястие.вкусен десерт . Рецепти за точно товавкусна торта голямо разнообразие - всеки го приготвя по свой начин, добавяйки любимите си съставки, за да стане тортата още по-вкусна. Иглавна роля

Това, което играе тук, е деликатен, мек и вкусен слой между блатовете - това е кремът.

Днес ще разгледаме няколко рецепти за крем за торта Наполеон, които обичам да приготвям, стават и за други торти.

Стъпка по стъпка фото рецепта за крем за торта Наполеон. За приготвянето му ще са ни необходими от 10 до 20 минути време, в зависимост от това колко сметана приготвям и колко бързо завира млякото.

  • съставки
  • Прясно мляко 2,5 с.л.
  • Захар 1 с.л.
  • Яйца 1 бр.
  • Брашно 2 с.л. л.
  • Масло 250гр

Ванилия 0,5 саше

  1. Приготвяне на крем
  2. В пластмасова или стъклена купа се изсипват захарта, половин пакетче ванилин или 1 пакетче ванилова захар, добавя се едно яйце и сместа се разбива до получаване на пухкава маса. Можете да разбиете с миксер: първо на ниска скорост, а след това я увеличете.
  3. Добавете една-две препълнени супени лъжици брашно и разтривайте, докато брашното се насити със сместа и не останат сухи брашнени трохи.
  4. В това време сложете 2 чаши мляко в тенджера да заври.
  5. Останалата половин чаша се изсипва на малки порции в сместа от яйца и брашно и се смила до еднородна маса без бучки.
  6. Щом млякото заври, налейте сместа на тънка струя, като бъркате непрекъснато и не позволявате сметаната да загори. Варете го на тих огън, докато заври. Щом кремът се сгъсти, го отстранете от котлона и оставете леко да се охлади.
  7. Към топлата сметана добавете маслото. Разбъркайте, докато маслото се разтвори напълно.

Кремът е готов, можете да накиснете тортите.

Охладената сметана може да разбиете с миксер до получаване на пухкава маса, но това няма да промени вкуса. Затова винаги пропускам тази процедура. В това видео можете да видите колко бързо и лесно се приготвя кремът за торта Наполеон. Разликата е само в броя на продуктите и начина на обработка. Но техниката остава същата:

Маслен крем с кондензирано мляко

Този крем, който обичам да приготвям е от класическа рецептаСъветска торта Наполеон с кондензирано мляко.

Стъпка по стъпка фото рецепта за крем за торта Наполеон. За приготвянето му ще са ни необходими от 10 до 20 минути време, в зависимост от това колко сметана приготвям и колко бързо завира млякото.

  • Кондензирано мляко - 1 кутия.
  • Масло – 250 гр.
  • Ванилова захар - ½ саше.

Препоръчително е да разбиете този крем с миксер или блендер, тогава кремът става леко пухкав. Можете също да го победите на ръка, но това ще отнеме малко повече време и усилия. Приготвянето на този крем отнема 5-10 минути.

Приготвяне на крем от кондензирано мляко

  1. Извадете маслото от хладилника предварително, за да се затопли до стайна температура и да стане меко.
  2. Поставете нарязаното на кубчета масло в миксера или го извадете с лъжица, ако е станало много меко, и разбийте няколко минути на ниска скорост.
  3. Изсипете кондензираното мляко на тънка струя и продължете да разбивате още няколко минути.
  4. Кремът се счита за готов, ако не се виждат следи от кондензирано мляко и масата има еднородна, пухкава консистенция.
  5. Този крем трябва да се използва незабавно - не е предназначен за дългосрочно съхранение.

Можете да добавите 1-2 супени лъжици коняк или ликьор към сметаната, за да подсилите аромата.
Този крем е подходящ за торта Наполеон от готово бутер тесто, което е най-крехко и много вкусно. Във видеото на линка по-долу ще видите колко бързо и лесно можете да приготвите маслен крем с кондензирано мляко:

Маслен крем

Този крем отнема 5-10 минути. Тази рецепта заменя брашното с картофено нишесте, но въпреки това си остава вкусен крем за торта Наполеон.

Стъпка по стъпка фото рецепта за крем за торта Наполеон. За приготвянето му ще са ни необходими от 10 до 20 минути време, в зависимост от това колко сметана приготвям и колко бързо завира млякото.

  • Мляко – 0,5 л.
  • Яйце – 1 бр.
  • Захар - 1 чаша.
  • Картофено нишесте - 2 супени лъжици. лъжици.
  • Масло – 100 гр.

Метод на готвене

  1. Смесете всички продукти без маслото в тенджера.
  2. Разбийте до получаване на хомогенна маса.
  3. При непрекъснато бъркане поставете на слаб огън. Оставете сметаната да заври. Веднага след като кремът стане плътен, го отстранете.
  4. Оставете да се охлади до стайна температура и добавете маслото. Разбъркайте, докато маслото се разтвори напълно.
  5. Когато маслото се разтвори, разбийте с миксер до пухкава смес. Кремът за торта Наполеон ще се получи пухкав и лек.

Опростих начина на приготвяне на масления крем, но това не повлия на вкуса и консистенцията. За тези, които желаят да се придържат към всички правила за готвене, предлагам връзка към видеоклипа. Тук ще покажем подробно как се прави маслен крем за торта Наполеон:

Шоколадов крем крем

Най-вкусният крем за торта Наполеон според мен е шоколадовият крем. Много обичам шоколад и винаги когато имам възможност гледам да правя шоколадов крем за всяка торта. Този крем ще отнеме до половин час. Ако не искате да чакате крема да изстине сам, може да го сложите в купа с студена водаи, като се разбърква, се довежда до желаната температура. Времето ще бъде наполовина.

Стъпка по стъпка фото рецепта за крем за торта Наполеон. За приготвянето му ще са ни необходими от 10 до 20 минути време, в зависимост от това колко сметана приготвям и колко бързо завира млякото.

  • Мляко – 1 чаша.
  • Картофено нишесте или брашно - 2 супени лъжици. лъжици.
  • Пилешко яйце – 2 бр.
  • Захар или пудра захар - 1/3 чаша.
  • Масло – 50 гр.
  • Шоколад – 100 гр.
  • Ванилин - 2 гр.

Подготовка

  1. Загрейте млякото до топло, добавете нишесте или брашно. Разбъркайте, за да няма бучки.
  2. Разбийте яйцата със захарта и ванилията в отделна купа с бъркалка или миксер.
  3. Комбинирайте двете смеси и разбъркайте добре.
  4. Добавете шоколада, начупен на малки парченца.
  5. Поставете сместа на слаб огън. Гответе крема, докато се сгъсти до консистенцията на гъста заквасена сметана.
  6. Свалете тенджерата от котлона и оставете да изстине на стайна температура.
  7. Разбийте размекнатото масло, смесете със сметаната и разбийте още малко.

Лекият аромат на шоколад изпълва кухнята. Веднага си представяте картина с лека нотка на романтика и носталгия: вие сте до горяща камина, в уютен фотьойл. Чаша горещ шоколад в ръцете ви. Наблизо на масата има чинийка с любимия ви деликатес. Топло и спокойно.

От детството си спомням невероятния вкус на домашната торта Наполеон, която майка ми приготви. Тя го направи и с кондензирано мляко, и с крем, и с бутер тесто, и с обикновено, и на фурна, и на тиган. Тортата беше най-обичаната и почитана в нашето семейство, затова се пренесе и в нашия живот на зряла възраст. Тогава експериментирах с всички варианти, някои се оказаха сухи и плътни, други бяха нежни и топящи се в устата, дори направиха снек бар "Наполеон" с пикантен пълнеж от сирене, ядки и гъби - също пикантен и вкусен !

Като цяло тази торта е печеливша опция, която винаги ще зарадва вашите гости и домакинство, просто трябва да изберете най-подходящата рецепта за вас. Или можете да експериментирате и всеки път да получавате нов, интересен вкус. Днес ще разгледаме няколко варианта за приготвяне на домашна торта Наполеон - с обикновени кори, с пластове стара рецепта, с крем, с кондензирано мляко и друг специален крем с мляко. Продължете и ще успеете!

Торта "Наполеон" класическа, с три вида крем

Рецептата ще предложи три вида крем, тъй като единият се приготвя бързо, вторият отнема повече време, а третият е по-сложен. Но всички са много вкусни с малка разлика, която ще ви отнеме излишно време, но не си мислете, че вкусът на тортата зависи само от крема. Дебелината на тортите и пропорционалната съставка в тях също имат голяма стойност. Не е за нищо, че дори най-скъпите готови торти, които се продават, не могат да заменят истинския вкус на домашно приготвените продукти. И така, нека заедно приготвим торта Наполеон стъпка по стъпка. Първо, нека се заемем със слоевете на тортата, това е основата на тортата.

Торти за торта Наполеон

За тортите трябва да подготвим:

  1. 0,5 чаши вода;
  2. 1 пилешки жълтък;
  3. 1 супена лъжица оцет (9%);
  4. 375 грама маргарин;
  5. 2,5 с.л. брашно.
  1. Нека започнем със смесване на вода, жълтък и оцет в съд. След това в отделен леген или купа трябва да отрежете маргарина, да добавите брашно и да омесите всичко добре с ръцете си.
  2. Изсипете течната смес от първия съд във втория съд. Смесете.
  3. Тестото трябва да се отделя от ръцете ви, но не и да стегне много. Разделяме на равни части - топки, като големи котлети. Поставете в хладилника за няколко часа, което улеснява разточването на тестото.
  4. Разточват се, внимателно се нареждат върху тава и се пекат за около 10 минути всяка във вече загрята фурна (170 градуса).
  5. Също така трябва внимателно да извадите тортите, тъй като те са доста крехки. Поставете ги на купчина и оставете да изстинат. Между другото, често пека сладкиши в сух тиган - също се оказва вкусно.
  6. Тортите трябва да се изрежат, а останалите трохи да се натрошат (може с блендер), с които ще намажем тортата. И така, тортите са готови, оставете ги да изстинат, започваме да приготвяме крема.

Прост крем за торта Наполеон: с кондензирано мляко

За него трябва да вземете:

  1. 1 кутия кондензирано мляко
  2. 0,5 пръчици масло
  3. 200 г заквасена сметана

Вземете кондензирано мляко или вече сварено, или сложете обикновено кондензирано мляко в тенджера с вода на слаб огън и гответе за 1 час. След това размекнете маслото, добавете към него кондензирано мляко и заквасена сметана, разбъркайте всичко и кремът е готов.

Рецепта за крем за торта Наполеон: крем

Продукти:

  1. 600 ml мляко;
  2. 2 с.л. лъжици брашно;
  3. 2 яйца;
  4. 1 с.л. Сахара;
  5. пакетче ванилин;
  6. 50 грама масло.
  1. Първо сварете млякото (0,5 л.).
  2. По това време в 0,1л. мляко, разтворете брашното, жълтъците отделени от белтъците, захарта, ванилина. Разбива се добре, след което се добавя на тънка струйка към врящото мляко.
  3. Оставете отново да заври, добавете маслото и отделно разбитите белтъци. Оставете всичко отново да заври.
  4. Оставете масата да се охлади, разбийте я добре с миксер, така че да се получи хомогенна маса без бучки, разпределете я върху тортите в щедър слой.

Най-вкусният крем за Наполеон

Продукти:

  1. четири жълтъка (в в краен случайдве яйца);
  2. 1,5 чаши захар;
  3. две с.л. препълнени лъжици брашно;
  4. 800 мл мляко;
  5. един пакет ванилин;
  6. 200 г масло.
  1. Разбийте добре жълтъците, добавете 0,5 с.л. захар, брашно и малко мляко, за да се смеси всичко, и да няма бучки (около 100 мл.).
  2. Отделно се кипват 700 мл. мляко. Изсипете готовата смес във врящо мляко и оставете да се сгъсти. След това трябва да охладите крема. Не трябва да е течно, но не трябва да е и много гъсто. Добавете ванилин.
  3. Отделно се смила 1 чаша захар с маслото. И постепенно смесете всичко в един сложен крем. Ако е необходимо, ние го довеждаме до желаното състояниесмесител. Този крем е с перлени нюанси - много вкусен и красив. Смазваме нашите торти с него. Слагаме ги една върху друга. По-добре е да поставите тортата под лек натиск за няколко часа, така че всички торти да са добре напоени със сметаната, след което да направим трохи от остатъците от тортата и да поръсим тортата с тях.

“Наполеон” по стара рецепта от бутер тесто с крем

Тортата Наполеон беше представена на руската аристокрация на юбилейния празник. Тогава в Москва отбелязаха стогодишнината от победата на руската армия в Отечествена война 1812 г. Сладкарите направиха тортата триъгълна, като шапката на френски командир. Оттук и името му. Вярно, тази форма се оказа неудобна и не се хвана, за разлика от самата торта. Сладкото му беше оценено. Деликатен десерти днес няма да остави никого безразличен. И така, торта Наполеон от бутер тесто с крем, много вкусна рецепта.

Кори за бутер тесто

  1. Размекнатото масло (не маргарин!) се разбива с една супена лъжица прясно мляко и една трета равна чаена лъжичка сол. Вземете 350 г масло към него добавете 2 чаши пшенично брашно.
  2. Тестото се меси, докато стане еластично и хомогенно. След това се оформя на блатче, увива се в стреч фолио и се прибира в хладилника за час.
  3. Охладеното тесто се поставя върху набрашнена маса и се разточва с точилка. Резултатът трябва да е правоъгълен слой с дебелина около един сантиметър.
  4. Сгъва се два пъти на две. Получената четвъртинка отново се разточва и сгъва както първия път. Бутер тестото е готово.
  5. Сега от него се получава тънка плоча (4-5 мм), разбира се, с помощта на точилка. Готовият слой се завинтва върху него, за да се разгъне внимателно върху листа.
  6. Няма нужда да намазвате тавата за печене с олио, просто навлажнете краищата й с вода. Така питките не се деформират при печене, което става при температура 200-220 градуса. Между другото, фурната трябва да бъде предварително загрята. Разрежете тестената платка на две равни части и я набодете на няколко места с нож.
  7. Тортите ще бъдат готови след около 40 минути или малко по-рано. Прехвърлят се от листа върху дъската и се покриват с кухненска кърпа. Докато блатовете се охлаждат, пригответе крема за тортата.

яйчен крем

  1. Сложете 4 супени лъжици захар, една чаена лъжичка нишесте в малка тенджера, счупете 3 яйца, налейте една чаша сметана (мляко).
  2. Продуктите се разбъркват старателно. Поставете тенджерата на слаб огън и загрейте, докато сместа се сгъсти. Трябва да се разбърква непрекъснато, за да не се образуват бучки. Не кипвайте сместа!
  3. По желание вкусът на крема може да се направи ванилов, като се добави щипка ванилова захар. Или шоколад, ако по време на готвене добавите ситно настърган шоколад (70 г) или няколко супени лъжици какао.
  4. Някои хора обичат крем с ликьор или коняк (1 супена лъжица). Предпочитанията на всеки са различни.

Украса за торта

  1. Топлите сладки имат неравни ръбове, подрязани, така че да са еднакви. По-добре е да направите това, като поставите чиния отгоре. След това го оставете да изстине напълно.
  2. За да стане тортата красива и равномерна, по-добре е веднага да поставите тортите в тава с пружинна форма, да ги намажете там и след това да извадите тавата - и тортата се оказва чудесна, тортите не се движат настрани - перфектна формагарантирано!
  3. След това една от тях се намазва с крем и се покрива с втора торта.
  4. Кремът се нанася и отгоре и отстрани на тортата. Получените проби при изравняването на сладките се накълцват с нож на фини трохи. Поръсва се върху тортата във всички посоки.

Класическата торта Наполеон с крем е любимо лакомство от детството. Много от нас просто обожават тази торта. Затова решихме да ви разкажем няколко рецепти за приготвяне на най-деликатния крем (може да се използва и за бисквити, медена торта и като пълнеж за еклери). Нека приготвим връхната точка на тортата - крем за Наполеон.

Нека си припомним рецептата за приготвяне на торта Наполеон

Класическа торта Наполеон с крем

За бутер тесто трябва да вземете:

  • брашно (700 грама)
  • масло или маргарин (400 грама)
  • яйца (2бр.)
  • оцет (1 супена лъжица)
  • вода (хладка) 150 мл
  • сол (щипка)

За крема вземаме:

  • топло мляко (500 мл)
  • яйца (охладени жълтъци) 4 бр
  • пресято брашно (50 грама)
  • ванилин (щипка)
  • захар (150 грама)

1. Първо трябва да разтворите оцет във вода. Вземете отделна купа и разбийте яйцата, като добавите сол (щипка). След това бавно изсипете приготвената оцетна вода в яйцата. Разбъркайте добре.

3. Направете купчина от брашнени трохи, направете малка вдлъбнатина в центъра и започнете бавно да изсипвате яйчено-оцетната смес. И според обичайната схема започваме да месим тестото. Разделете на 12 половини, навийте на топки, покрийте със стреч фолио (за да не изсъхне) и охладете за няколко часа (1-2).

4. Крем:

  • кипнете млякото на слаб огън;
  • Взимаме купа и започваме да разбиваме жълтъците със захарта, ванилина и брашното. След това изсипете топло мляко в тази смес, като бъркате непрекъснато. След това сложете готовата жълтъчно-млечна смес на котлона (слаб огън) и оставете да заври;
  • За да стане кремът по-плътен, можете да го варите още 5-7 минути, докато се сгъсти. Оставете да изстине. Всичко е готово!

5. Включете фурната да загрее. Тестото може да се разточи върху лист за печене или директно върху пергамент. Изборът е ваш. Поръсете лист за печене (пергамент) с малко брашно. Взимаме всяка топка, разточваме я възможно най-тънко и с чиния изрязваме кръгове. Оставете гарнитурите върху тавата за печене за украса.

6. Веднага след като разточим тестото, направете няколко дупки с вилица (колкото повече, толкова по-малко ще бухне тортата) и поставете във фурната за 7-10 минути, докато златистокафява коричка. Печем всички торти по същия начин. Намажете всички торти с крем, поръсете отгоре и отстрани с готовите трохи. Поставете в хладилника за една нощ, за да попие. Класическа торта Наполеон с крем е готова!

Крем за Наполеон(Всички рецепти)

Рецепта №1 (ванилов крем)
  • брашно (4 супени лъжици)
  • мляко (250 мл)
  • масло (180 грама)
  • ванилова захар (1/2 ч.л.)
  • пудра захар (300 грама)

Брашното и млякото (наполовина) се разбиват старателно - най-добре с миксер, за да няма бучки. Смесете другата половина от млякото със захарта и поставете на слаб огън. Щом видите, че млякото заври, започнете бавно да сипвате разбитата млечно-брашнена смес при непрекъснато бъркане. Оставете да заври (масата трябва да се сгъсти), отстранете от огъня и охладете.

Рецепта №2 (Маслен крем)
  • масло (200 грама)
  • брашно (две супени лъжици)
  • захар (0,5 чаша)
  • яйца (3 жълтъка)
  • мляко (280 мл)

1. Жълтъците и захарта се разбиват старателно, добавя се пресятото брашно и всичко се разбърква отново. След това изсипете 170 ml студено мляко в тази смес (разбърквайте непрекъснато) и разбъркайте до гладкост.

2. Поставете останалото мляко на огъня. Щом започне да заври се изсипва готовата яйчно-млечна смес. Оставете да заври и отстранете от огъня.

Рецепта №3 ( яйчен кремс ядки)
  • захар (1 чаша)
  • орехи(3 супени лъжици)
  • яйце (1 бр.)
  • мляко (1 чаша)
  • масло (300 грама)
  • брашно (1,5 супени лъжици)
  • ванилин (щипка)

1. Разбийте яйцата със захарта, смесете с ванилията, млякото и брашното. Разбийте до получаване на хомогенна консистенция и поставете на слаб огън (разбърквайте непрекъснато). След това извадете и охладете.

2. Прекарайте ядките през блендер (по желание може да ги запържите още малко). След това добавете омекналото масло, ядките и разбийте добре. Кремът ще се окаже много нежен и вкусен.

Рецепта № 4 ( Крем за Наполеонс кондензирано мляко)

  • масло (100 грама)
  • мляко (една чаша)
  • брашно (2 ч.л.)
  • кондензирано мляко (250 грама)
  • захар (2 ч.ч.)
  • ванилия (щипка)

Добавете мляко, захар, брашно в купата. Разбъркайте и поставете на слаб огън. Оставете леко да заври и охладете. След като кремът се охлади, добавете маслото (омекнато), кондензираното мляко и разбийте всичко бързо. Ето колко вкусно се получава.

Рецепта № 5 (Шоколадов крем) :
  • тъмен шоколад (50 грама). Вместо шоколад можете да добавите какао със захар (3 с.л.)
  • топло мляко (250 мл)
  • пресято брашно (1 с.л.)
  • жълтъци (охладени) 2 бр
  • масло (100 грама)
  • захар (150 грама)
  • картофено нишесте (1 супена лъжица)

1. Вземете купа, залейте шоколада с мляко и го сложете на слаб огън, докато шоколадът се разтопи.

2. Отделно разбийте жълтъците и захарта до плътност, добавете брашното, нишестето и разбъркайте всичко. Изсипете шоколадовото мляко в приготвената маса, като разбърквате непрекъснато и поставете на слаб огън. Довежда се до необходимата дебелина и се отстранява. След това се охлажда и се смесва с разбито масло.

Рецепта № 6 (Най-простата рецепта за сметанова основа)

Приготвянето на този крем е много просто. Забележка: За да се разбие добре сметаната трябва да е с доста гъста консистенция и охладена. Вместо захар използвайте пудра захар, тя стабилизира крема по-добре. За допълнителен аромат и вкус можете да добавите ванилия, цитрусова есенция и др.

  • сметана (0,5 л)
  • пудра захар (1 чаша)

Сметаната се разбива на пухкав сняг. В процеса бавно започваме да добавяме пудрата захар. Разбърква се и кремът е готов!

Рецепта № 7 (Крем от извара)
  • брашно (3 супени лъжици)
  • мляко (1л.)
  • захар (1 чаша)
  • яйца (3бр.)
  • маскарпоне или друго крема сирене (300 грама)

1. Смесете брашното със захарта, разбийте яйцата и смилайте до гладкост. Добавете млякото и сложете на слаб огън (бъркайте непрекъснато). Гответе до сгъстяване. След това се охлажда, добавя се крема сиренето и се разбива добре. Кремът за Наполеон е готов!

Не е тайна, че вкусът на тортата зависи не само от качеството на корите, но и от избора на крем.

Днес предлагаме три варианта крем за любимия на всички „Наполеон“.

Вече имате 3 рецепти за крем за Наполеон. Сега е въпрос на дребни неща!

1. Класически крем за торта Наполеон

Продукти:

1. Масло - 1 пак.

2. Кондензирано мляко - 250 мл.

4. Ядки (за предпочитане орехи) - 250 гр.

Как се приготвя класически крем за торта Наполеон:

Разбийте мекото масло с миксер до гладкост.

Постепенно добавете кондензирано мляко към получената мека маса, като продължавате да разбивате. Това ще позволи на импрегнирането да се окаже нежно и ефирно.

Към топлата смес добавете смлени орехи и ванилова захар, за да придадете нежен вкус на крема.

Не забравяйте да разбиете съдържанието на тигана отново, докато стане гладко.

Ядковият крем за торта Наполеон с кондензирано мляко е готов, остава само да го охладите, за да го използвате за накисване на тортите.

По същия начин можете да приготвите сладка версия - крем с варено кондензирано мляко за Наполеон, като замените основния продукт с варено мляко.

2. Крем за торта Наполеон

Продукти:

1. Пълномаслено мляко - 500 мл.

2. Брашно - 150 гр.

3. Ванилова захар - 15-20 гр.

4. Масло - 1 пак.

5. Кондензирано мляко - 250 мл.

Как се приготвя крем за торта Наполеон:

Смесете млякото с брашното с помощта на бъркалка или миксер. За да се избегнат бучки, насипният компонент трябва да се добавя постепенно.

Добавете подсладител и оставете сместа да къкри за пет минути. Когато времето изтече, трябва да изключите газа и да оставите масата да се охлади.

Поставете парче меко масло. На този етап е важно да не позволявате добавеният продукт да стане прекалено мек, в противен случай няма да можете да разбиете сместа до гладкост.

Кремът за Наполеон с кондензирано мляко е почти готов, остава само да добавите последния елемент - кондензирано мляко и отново да разбиете получената маса.

Това ще промени не само вкуса, но и цвета и консистенцията на готовия продукт.

3. Крем със заквасена сметана и кондензирано мляко за торта Наполеон

Продукти:

1. Мазнина заквасена сметана - 500 гр.

2. Кондензирано мляко - 300 мл.

3. Лимонов сок - 10-15 мл.

4. Ванилия - 15 гр.

5. Коняк или ром – 25 мл.

Как да приготвим крем със заквасена сметана и кондензирано мляко за торта Наполеон:

Първото нещо, което трябва да направите, е да разбиете заквасената сметана до пухкава смес с помощта на бъркалка или миксер.

Без да прекъсвате процедурата на биене, трябва внимателно да добавите лимонов сок, кондензирано мляко и ванилин, за да придадат на крема уникален вкус и сладък аромат. Импрегнирането на десерта е готово.

Добър апетит!

Всеки обича домашно приготвената торта Наполеон, но приготвянето й отнема много време и изисква значителни физически усилия при разточването. голямо количествотънки торти, толкова много хора не смеят да го поемат. Въпреки че рецептата е доста проста: за основата, която използват бутер тесто, но кремът за "Наполеон" може да бъде различен.

Някои домакини, за да опростят задачата си, купуват готово бутер тесто. Разбира се, не може да се сравни с домашно приготвената, но това е една доста добра идея как да изпечете торта Наполеон по-бързо и лесно. Във всеки случай ще трябва да направите крема сами, така че ще разгледаме няколко възможни варианта.

яйчен крем

Смята се, че такъв крем е най-подходящ за тази вкусна торта. има различни рецептина базата на масло. Но има и такива, които не включват тази съставка. Освен това кремът може да се приготви с или без яйца. Кое да изберете за глазура на торта Наполеон? Класическият маслен крем е особено популярен сред много майсторки.

съставки

Половин килограм масло, чаша мляко, две чаши пясък, 4 яйца. Както виждате, за да приготвите крема за Наполеон са ви необходими съвсем малко продукти.

Нашите действия

Предварително извадете маслото от хладилника и го нарежете на кубчета, за да омекне на стайна температура. Смелете яйцата с кристална захар, налива се млякото, разбърква се и се слага на слаб огън. Гответе при непрекъснато бъркане, докато заври, но не кипвайте. Охладете готовата смес. Когато маслото омекне достатъчно, започваме да го разбиваме, като на малки порции добавяме сварената смес до гладък, плътен крем за Наполеон. Някои рецепти за крем включват брашно, но не и яйца. Любителите на вкуса на ванилия обикновено добавят тази подправка към ястията си.

Други видове крем

Тази популярна торта може да бъде покрита не само с крем. Всички домакини имат различни предпочитания, така че всяка избира своя вариант, който нейното домакинство обича.

Крем за Наполеон с кондензирано мляко

За да приготвите, ще ви трябва кутия кондензирано мляко, 300 грама масло и ванилин (0,1 g). Първата стъпка е да държите маслото извън хладилника. Когато омекне, го разбийте, като добавите ванилия. Сега продължете да разбивате, като постепенно добавяте кондензирано мляко към крема (вземете по две лъжици наведнъж), докато свърши. Резултатът трябва да е гъст, пухкав крем. По желание можете да добавите към него нарязани ядки, лимонов сок, ликьор или коняк (няколко грама).

Заквасена сметана за "Наполеон"

За да го приготвите, трябва да вземете 400 г мазна заквасена сметана, около двеста грама захар и 0,1 г ванилин. Разбийте заквасената сметана с гранулирана захар, докато се получи гъста хомогенна маса, след което добавете ванилин. Препоръчително е към този крем да добавите сладко или ядки.

Заключение

Всеки крем за Наполеон е добър по свой начин. Например кремът има по-малко влага от заквасената сметана или крема с кондензирано мляко, така че накисва тортите по-малко. В същото време тортата с него се оказва нежна и хрупкава.