Калории: Не е посочено
Време за готвене: Не е посочено

Днес ви предлагаме едно от най-простите и достъпни ястия, което е подходящо както за обяд, така и за закуска/вечеря. Това е задушено зеле с гъби и колбаси, рецепта със снимки. Това зеле може да бъде отличен пълнеж за пайове или един голям пай. За обяд, например, можете да сварите картофи и да добавите зеле, което води до вкусна яхния. Можете да задушите зелето не само на котлон, но и във фурна или в тенджера под налягане.


- бяло зеле - 320-350 г,
- моркови - 130 г,
- лук - 150 г,
- колбаси - 150 г,
- шампиньони - 150 г,
- доматено пюре - 100 г,
- вода - 350 мл,
- чесън - 2 скилидки,
- лавър – 2 бр.,
- черен пипер - ½ ч.л. ,
- сол - 1 ч.л. ,
- захар - ½ ч.л. ,
- слънчогледово масло - 70 ml,
- пресен копър - по желание.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:





Обелваме лука, приготвяме два тигана паралелно, като едновременно ги поставяме на огъня да се затоплят. Налейте половин порция слънчогледово олио в един тиган и добавете нарязания на кубчета лук. Можете също така да нарежете лука на половин пръстени, достатъчно тънки.




След това в тигана се нареждат средно големи стърготини от моркови - предварително обелени и измити. По желание морковите могат да се нарежат на кубчета или кубчета. Задушете два вида зеленчуци в един тиган за четири до пет минути, основното е да не пресушавате или запържвате тези съставки, те просто трябва да къкри правилно.




Останалото олио се изсипва във втория тиган, тук ще печем гъбите и колбасите. Измиваме старателно шампиньоните под чешма с хладка вода, като използваме чиста гъба, за да премахнем напълно останалата пръст. След това го изсушете малко и нарежете всеки шампиньон отгоре надолу на четири части.




Отстранете филма от колбасите и нарежете всеки колбас на филийки. Поставете колбасите и резените гъби в тиган, запържете съставките заедно със зеленчуците за пет минути. Между другото, не е задължително да използвате колбаси, можете да вземете например пушени ребра или всяко любимо месо.






Комбинираме съдържанието на двата тигана заедно, за удобство можете да вземете котел или голям тиган с дебели стени. Добавете стърготини от бяло зеле към зеленчуци, гъби и колбаси. За удобство зелето може да се настърже на специално ренде или кухненски робот, като се монтира желаната приставка. Заедно със зелето запържете съставките за две минути, като разбърквате от време на време.




Разреждаме висококачествена доматена паста в 350 мл топла вода, правим гъст доматен сос, изсипваме го в „уморените“ съставки.




За вкусов баланс добавете малко кристална захар, добавете също сол, нарязан чесън, черен пипер и дафин. Оставете съставките да къкри 20-25 минути, докато сосът почти се изпари. Правим тест за сол и коригираме вкуса, ако е необходимо. Задушено зеле с гъби и колбаси е готово, можете да вземете проба.




Приятен апетит!

Задушеното зеле с колбаси и гъби се появява доста често в менюто ни и, между другото, шампиньоните не винаги са включени в ястието. Понякога това са стриди, а понякога и диви гъби. Във втория случай обаче продуктът трябва да се почисти, изплакне обилно и да се вари в подсолена вода за половин час. Във водата с гъбите хвърлям и цяла глава лук. След това сварените гъби могат да се запържат. Въпреки това си струва да се отбележи, че трябва да сте сигурни в качеството на такива гъби.

Ние ще подготвим всички необходими продукти.

Измийте бялото зеле, след което с остър нож го нарежете на ситно. Жилавото зеле може леко да се смачка с ръка.

Колбасите, разбира се, изберете най-вкусните. Не използвайте колбаси със сирене - ще изтече в тигана и може да загори. И ако няма опции, тогава е по-добре да добавите такива колбаси в самия край на готвенето. Почистете кренвиршите и ги нарежете на филийки или ленти.

Загрейте растително масло в тиган. Първо изпратете зелето да се запържи, като намалите котлона. Разбъркайте и запържете за 7-8 минути.

Измийте и обелете гъбите, ако е необходимо. Нарежете ги на ситно.

Сложете нарязаните гъби и колбасите в тиган. Разбъркайте и запържете всичко заедно за още 5 минути.

Добавете доматено пюре или доматено пюре в тигана. Залива се с около 100 мл вода. Посолете ястието и добавете подправки на вкус.

Всичко се разбърква, добавя се дафинов лист и зелето се задушава още 10-15 минути. Уверете се, че цялата вода не извира и ястието не започва да загаря.

Готовото ястие е най-добре да се сервира топло или горещо, но е вкусно и охладено.

Преди сервиране поръсете задушеното зеле с колбаси и гъби с нарязан зелен лук, копър или магданоз.

Приятен апетит!



Проста рецепта за задушено зеле с гъби и колбаси от руската кухня стъпка по стъпка със снимки. Лесен за приготвяне у дома за до 1 час. Съдържа само 104 килокалории.


  • Време за приготвяне: 20 минути
  • Време за готвене: до 1 час
  • Количество калории: 104 килокалории
  • Брой порции: 5 порции
  • Сложност: Лесна рецепта
  • Национална кухня: Руска кухня
  • Вид ястие: Втори ястия

Съставки за пет порции

  • Бяло зеле 1 бр.
  • Лук 1 бр.
  • Морков 1 бр.
  • Растително масло 5 супени лъжици. лъжица
  • Свински колбаси 4 бр.
  • Замразени гъби 250гр.
  • Доматено пюре 300гр.
  • Магданоз 2 стръка.
  • Заквасена сметана 15% мазнини 5 супени лъжици. лъжица
  • Смес от чушки на вкус
  • Морска сол на вкус

Подготовка стъпка по стъпка

  1. Тази рецепта със зеле е добра, защото се прави лесно и бързо. За него е по-добре да вземете пушени или полупушени колбаси. Всякакви гъби. Първо, нека почистим зелето от излишните, повредени листа.
  2. След това го нарежете на ленти. Слага се в съд, в който да къкри. Добавете 100 грама вода или бульон. Да намалим газа до минимум.
  3. Нарежете на ситно морковите и лука.
  4. Запържете ги в растително масло, докато омекнат.
  5. Размразете гъбите.
  6. Нарежете колбасите на филийки.
  7. Добавяме кренвиршите към лука и морковите.
  8. А също и гъби. Да задушим заедно.
  9. Пет минути преди края на задушаването добавете доматено пюре, сол и черен пипер по ваш вкус и добавете към зелето, подправете със сол, черен пипер и оставете да къкри заедно за десет минути.
  10. С помощта на готварски пръстен се нареждат в чинии. Отгоре се украсява със стрък магданоз, лъжица заквасена сметана и смес от чушки.
  11. Приятен апетит!