Какво да сготвя за обяд бързо и вкусно

Картофената запеканка с кайма е ястие, което е лесно за приготвяне, красиво поднесено и изяждано до последната хапка. Нейната най-добра рецепта в тази статия

2 часа

130 kcal

4.8/5 (5)

Картофеното ястие съвсем случайно, за щастие на готвачи и чревоугодници, се озова начело на трапезата на не една национална кухня. Гювечът с картофено месо си осигури титлата на ястие на фурна, което е лесно за приготвяне, красиво поднесено и бързо изядено до последната хапка. И въпреки че съставките на ястието са много прости, домакините успяха да добавят свои собствени тайни към него.

Откъде идва картофената запеканка, как да постигнете уникален деликатен вкус и как да замените пълнежа, ако гледате фигурата си и следвате диета.

Ползи за здравето от картофени ястия

За такова просто и вкусно ястие трябва да благодарим на френския агроном Антоан Парментие. Всъщност именно в негова чест е кръстено ястие от картофи и кайма. Парментие отне много работа и постоянство, за да получи разрешение за отглеждане на картофи в околностите на Париж. И трябваше да се постараем още повече, за да убедим хората, че това е не само вкусен, но и полезен зеленчук. И ако не беше крал Луи, който се разхождаше из двореца Версай с картофено цвете в бутониерата си, тогава не е известно как би се развила съдбата на любимия на мнозина продукт.

Между другото, за неговите предимства. Струва си да се признае, че ястията с картофи привлякоха много внимание от учени и диетолози. И съвсем наскоро канадски изследователи обявиха, че картофите са диетичен продукт и помагат в борбата с наднорменото тегло. Твърди се, че компонентите в зеленчука могат да неутрализират вредното въздействие на мазните храни.

Сега си представете колко здравословна е картофената запеканка. Ястието не само се оказва апетитно красиво, вкусно и задоволително, но е и не по-малко здравословно. Съгласете се, тази новина радва ухото, особено когато броите калориите през пролетта.

Процесът на приготвяне на гювеч у дома е много прост. Не се е променило много от откриването на това ястие. Казват, че френски готвач приготвил първата запеканка от останалото след обяд. Картофите и каймата залях с разбитите с млякото яйца, сложих във фурната и готово.

Картофи с кайма на фурна: започваме да приготвяме гювеча

Така че да започваме. Вземаме доброто настроение, усмивката с нас в кухнята и започваме да готвим. Приготвянето няма да отнеме много време, но дори тези, които готвят за първи път, ще имат вкусен обяд. Ще вземем класическата рецепта за гювеч като модел и ще бъдем креативни, докато вървим.

Ще ни трябва:

Тайната на гювеча е неговата универсалност. Чувствайте се свободни да експериментирате с количеството съставки. Може да има малко по-малко месо или може би не обичате много лук. Любителите на ястия със сирене ще си помислят, че този продукт няма да е достатъчен. Плънката също се прави за всеки вкус - от мляко, сметана или заквасена сметана. Гювечът ще приеме всеки ваш експеримент. Основното нещо е да го опитате, докато готвите.

Готвене на картофи
Приготвяне на плънката
  • Докато пюрето се готви, можем да започнем с плънката. За да направите това, изсипете малко растително масло в тиган и запържете нашия ситно нарязан лук. Когато стане златиста, сложете каймата в тиган.
  • Веднага го омесете с вилица, в противен случай каймата веднага ще се превърне в огромен котлет. Добавете любимите си подправки и билки към месото. Чесън или лъжица доматено пюре няма да развалят пълнежа.
  • Между другото, вижте как се справят картофите и не забравяйте да ги посолите. Можете да добавите вкус, като добавите дафинов лист. Оставете каймата настрана да изстине.

    • Лесно е да замените телешката кайма със свинско, пилешко или като цяло да правите разнообразни ястия. Ако приготвяте празнично ястие, тогава за да изненадате гостите си, можете да добавите към каймата ситно нарязани или смлени в блендер гъби.

    Последният етап от подготовката
    Как да разнообразим гювеч от кайма и картофи на фурна

    Картофите в гювеч не е задължително да се пасират. Може предварително да се изпържи на ленти до полуготовност. Картофите, сварени в кората, също ще свършат работа, но преди да ги сложите в тава за печене, трябва да ги обелите и да ги прекарате през блендер или месомелачка.

    Картофената запеканка с кайма е много популярно второ ястие, което е много търсено сред повечето деца и възрастни. Сигурен съм, че мнозина помнят и обичат тази гювеч от училищните или дори детските години, защото тя е включена в менюто на много заведения за обществено хранене и детски заведения. Е, тези, които не са имали възможност да го опитат в детството или които са забравили малко за съществуването на такова прекрасно просто ястие, могат добре да оценят прекрасния вкус и деликатната консистенция на картофената запеканка, като я приготвят според тази класическа и напълно неусложнена рецепта.

    Картофена гювеч с кайма се приготвя от най-простите и евтини съставки, които могат да бъдат намерени в почти всеки хладилник. В основата си това ястие е картофено пюре, съчетано с пържено мляно месо и поднесено под формата на румен бутер гювеч. Изглежда, че е трудно да си представим нещо по-банално от комбинацията от картофи и месо, но въпреки това такава апетитна запеканка може да се хареса не само на обикновения човек, тя има оригинален и интересен вкус, който ще хареса и на най-придирчивия гурме.

    Ако искате да поглезите семейството си с вкусно, здравословно и питателно ястие, което не изисква много грижи и със сигурност ще се хареса на всеки член на семейството, малки и големи, не пропускайте да приготвите най-вкусната картофена запеканка с кайма месо по тази проста рецепта. Това ястие съдържа както месо, така и гарнитура в една страхотна комбинация, така че ще ви спести допълнителни главоболия в кухнята и ще ви освободи време за по-приятни неща. А класическият вкус на гювеч от детството ще ви напомни за неща от миналото!

    Полезна информация Как да приготвим картофена запеканка с кайма във фурната - рецепта за запеканка от картофено пюре и кайма със снимки стъпка по стъпка

    СЪСТАВ:

    • 1 кг картофи
    • 500 г кайма (свинско + телешко)
    • 1 среден лук
    • 1 яйце
    • 100 мл мляко
    • 50 г масло
    • 2 ч.ч. галета
    • 1 с.л. л. сметана или 1 жълтък за намазване на гювеча
    • 2 с.л. л. растително масло
    • сол, черен пипер, подправки за месо

    НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

    1. За да приготвите картофена запеканка с кайма, първо трябва да направите картофено пюре. За да направите това, обелете картофите, нарежете ги на едри филийки и ги залейте със студена вода.

    2. Поставете тигана на среден огън и оставете да заври, след това отстранете образувалата се пяна, добавете сол и варете картофите на слаб огън за 40-50 минути, докато омекнат.

    3. Отцедете преварената вода от готовите картофи, като оставите малко на дъното. Добавете маслото и горещото мляко.

    съвет! Най-лесният начин е да налеете мляко в чаша или халба и да го загреете в микровълновата за 50 - 60 секунди на максимална мощност.


    4. Натрошете картофите, маслото и млякото на пюре с помощта на преса за картофи или специална преса за картофи. Добавете суровото яйце и веднага разбъркайте всичко добре, докато яйцето се свари.

    5. За да приготвите месната плънка за картофена запеканка, обелете и нарежете на ситно лука.

    6. Запържете лука в растително масло на умерен огън за 8 - 10 минути, докато стане прозрачен.
    7. Добавете каймата към лука, запържете я на силен огън, докато се изпари излишната течност, след това намалете котлона и леко запържете месото. Добавете сол, смлян черен пипер и подправки по избор, предназначени за месни ястия, и всичко се разбърква добре.

    съвет! За приготвянето на картофена запеканка можете да използвате абсолютно всякаква кайма по избор – телешка, свинска, агнешка, пилешка или пуешка. Въпреки това, според мен, за да получите класическия вкус на това ястие, е по-добре да използвате смесена кайма от свинско и телешко.


    8. Намажете с масло квадратна или правоъгълна тава, след което поръсете дъното и стените с галета. Имах стъклен съд за фурна 20 х 20 см.

    9. Половината от картофеното пюре се нарежда на дъното на тава и се заглажда.

    10. Отгоре се нарежда цялата кайма, заглажда се и се притиска леко в картофите.

    11. Останалото картофено пюре се поставя върху каймата, заглажда се и се притиска леко в месото.

    важно! Такова внимателно уплътняване е необходимо, за да се гарантира, че гювечът е плътен и не се разпада на отделни слоеве, когато се поставя върху чинии.


    12. Намажете повърхността на картофения гювеч с кайма със заквасена сметана или яйчен жълтък и леко поръсете с галета.

    13. Печете в предварително загрята на 190°C фурна за 20 - 30 минути до златисто кафяво.


    Оставете гювеча да престои в тигана за 10 - 15 минути, след което може да се нареже на порции и да се сервира. По желание може да се залее със сметана или друг сос по избор. Много вкусна, нежна и питателна картофена запеканка с кайма е готова!

    Диетична картофена запеканка с кайма за деца

    Въпреки наличието на картофи и мляно месо, гювечът, приготвен по тази рецепта, не е много калоричен - само 109 kcal на 100 g готово ястие. Въпреки това, картофената запеканка може да се направи още по-диетична и здравословна, така че без угризения на съвестта можете да я предложите на малки деца, както и на тези, които губят тегло и привържениците на здравословния начин на живот.

    За да направите това, пърженото мляно свинско и говеждо месо трябва да се замени с варено постно говеждо или телешко, смляно и комбинирано с леко запържен лук. Освен това не е нужно да използвате масло, за да направите картофено пюре, ограничавайки се до обезмаслено мляко и картофен бульон.

    Комбинацията от месо и картофи е печеливша опция и прекрасна основа за приготвяне на вкусна запеканка, която няма да ви разочарова на вкус. Всеки готвач, независимо от квалификацията, може лесно да приготви вкусна картофена запеканка с кайма във фурната у дома по моите рецепти.

    Има рецепти за сладки и солени картофени гювечи. Самото ястие се появи напълно случайно. В края на 19-ти век една американска домакиня използва остатъците от храна, за да приготви вечеря, залива ги с разбити яйца и ги пече във фурната.

    С течение на времето рецептата се разпространява в САЩ и по света. Днес за приготвянето на деликатеса се използват зеленчуци, гъби, плодове, месо и риба.

    Ще разгледам една класическа рецепта за картофена запеканка с кайма на базата на картофено пюре. Вкусът напомня на гювечите, сервирани в кафетерии и заведения за обществено хранене.

    Класическа рецепта за картофена запеканка с кайма

    съставки

    Порции: 8

    • картофи 1 кг
    • лук 1 бр
    • телешка и свинска кайма 400гр
    • яйце 1 бр
    • чесън 2 зъба
    • масло 400гр
    • растително масло 4 с.л. л.
    • дафинов лист 3 листа
    • сол, черен пипер на вкус

    На порция

    Калории: 119 kcal

    Белтъчини: 5.3 g

    Мазнини: 5,4 g

    Въглехидрати: 12,7 g

    60 мин.

      Видео рецепта Печат

      правя пюре. Слагам обелените и нарязани на парчета картофи в тенджера, заливам с вода и слагам на котлона. Веднага добавете чесън, няколко дафинови листа и малко сол. След като течността заври, отстранете пяната и варете картофите до омекване.

      Запържвам до прозрачност една едро нарязана глава лук, добавям телешка и свинска кайма, сол, черен пипер, разбърквам и запържвам още малко, но не до готовност. Основното е, че лукът е добре запържен.

      Докато фурната се загрява, намажете тавата за печене с масло и наредете подготвените съставки. Първо правя слой от половината картофено пюре и след това изсипвам цялото съдържание на тигана. Отгоре покривам запържената кайма с лук с останалото пюре.

      Накрая намазвам гювеча с разбито яйце и слагам тавата във фурната, където се пече на 180 градуса за около половин час. Постоянно следя процеса на печене. Понякога гювечът придобива ароматна коричка малко по-рано, което намалява времето за готвене.

    Готовата картофена запеканка с кайма се комбинира със зеленчукови салати, но препоръчвам да овкусите ястието със солени млечни гъби или мариновани гъби. Този ядлив тандем гарантирано ще задоволи вашите гастрономически нужди.

    Картофена запеканка с кайма и гъби

    Сега ще ви науча как да готвите картофена запеканка с кайма и гъби на фурна. Това лакомство се характеризира с висока скорост на приготвяне, ситост и отличен външен вид. Много домакини го приготвят само на празници, като салата Оливие за Нова година, но аз се опитвам да угодя на семейството си много по-често.

    Ако този кулинарен шедьовър е приготвен във фурната, това не означава, че ще трябва да поставите всички съставки във форма и да я изпратите да се пече. В действителност, преди да се оформи едно ястие, протичат няколко кулинарни процеса.

    съставки:

    • Картофи – 500 гр.
    • Гъби – 500 гр.
    • Кайма - 500 гр.
    • Лук – 1 глава.
    • Яйца – 5 бр.
    • Заквасена сметана – 150 мл.
    • Твърдо сирене - 100 гр.
    • Растително масло, черен пипер, сол.

    Приготвяне:

  • Измивам и обелвам картофите, след което ги варя в подсолена вода, докато омекнат. За да се сварят по-бързо картофите ги нарязвам на ситно. Правя картофено пюре от готовите картофи, след добавяне на яйца и сметана.
  • Нарязвам обелен голям лук на половин пръстени и запържвам в масло. След това слагам гъбите в тигана и запържвам до получаване на лека коричка, добавям черен пипер и сол. Отделно запържвам каймата със сол и подправки.
  • Сглобявам гювеч. Поставям половината от картофеното пюре в намаслена форма, внимателно го изравнявам и правя малки страни. Отгоре слагам лук и гъби, а след това кайма. Заливам плънката с останалото пюре и поръсвам гювеча със сирене.
  • Изпичам лакомството във фурната за около 45 минути, като я загрявам на 180 градуса. Златистокафява коричка показва готовност. Изваждам гювеча, изчаквам леко да изстине, нарязвам го на красиви парчета и сервирам.

    • Дори не можете да си представите колко страхотен вкус има този домашен гювеч. И ако го сервирате с тиквен хайвер, ще получите наистина кралски празник.

    Рецепта за гювеч от рибна кайма

    Представям рецепта за гювеч на основата на рибен пълнеж. Картофена запеканка с рибна кайма е деликатес, който може да събуди много емоции във всеки гурме. Невероятната мекота, съчетана с неистова нежност, го прави лидер сред основните ястия и вкусните гарнитури.

    съставки:

    • Картофи – 6 бр.
    • Топено сирене – 2 супени лъжици.
    • Рибна кайма - 500 гр.
    • Кашкавал - 1 лъжица.
    • Лук – 1 глава.
    • кубче бульон – 1 бр.
    • Майонеза - 2 супени лъжици.
    • Растително масло, дафин, черен пипер.
    • Любими подправки, билки, чипс.

    Приготвяне:

  • Картофите обелвам, измивам, нарязвам на четвъртинки, слагам в тенджера и заливам с вода. Добавям един лавров лист, няколко зърна черен пипер и лъжица растително масло и варя картофите, докато омекнат.
  • Изсипвам картофения бульон в отделен съд, пасирам го, добавям малко бульон и сирене, настъргано. Разбърквам всичко старателно и оставям пюрето настрана да се охлади.
  • Запържете нарязания лук до златисто кафяво. В отделен тиган запържвам рибната кайма, която е останала от приготвянето на рибните котлети, след като я поръся със сол и подправки, заливам с малко вряща вода, захлупвам и оставям да къкри около 15 минути Комбинирам запърженото мляно месо с лука, добавям майонеза и разбърквам.
  • Докато фурната се загрява до 200 градуса, намазвам тавата с растително масло, нареждам половината от пюрето, след това рибната плънка и втората част от картофено-сирената смес.
  • На последния етап, въоръжен със супена лъжица, правя миди на повърхността на гювеча, намазвам с масло и поръсвам с натрошен чипс. Пека във фурната до появата на апетитна коричка.

    • Видео рецепта от Pokashevarim

    Нарязаните зеленчуци и парчета ярки зеленчуци са идеални за декорация. В този вариант гювечът е отлично самостоятелно ястие. За да направите ястието незабравимо, включете в менюто си брюкселско зеле.

    Детски гювеч

    Съгласете се, всеки човек понякога има желание да се върне за момент в детството, когато майки, баби, готвачи в детска градина и училище ни радваха с вкусни ястия. Например свински гулаш със сос, омлет за детска градина, детски картофени гювечи с кайма.

    Това лесно за приготвяне лакомство е подходящо на ежедневна трапеза, на работа, на път или сред природата. Всеки гурме, независимо от възрастта, няма да откаже порция детски гювеч.

    съставки:

    • Картофи – 1 кг.
    • Кайма - 500 гр.
    • Яйце – 1 бр.
    • Масло – 40 гр.
    • Лук – 1 глава.
    • Мляко – 150 мл.
    • Растително масло, галета, сол.

    Приготвяне:

  • Обелвам картофите, измивам ги с вода и ги варя, докато омекнат. Нарязания лук запържвам в олиото, смесвам с каймата, посолявам, разбърквам и задушавам до готовност. Не покривам тигана с капак, в противен случай пълнежът ще бъде твърде сочен.
  • Правя картофено пюре от сварени картофи, като добавям едно сурово яйце, масло, мляко и малко сол. След това слагам половината от картофената смес в намаслена тава и разпределям равномерно.
  • Напълвам формата с лук и кайма. Разпределям внимателно и покривам с пласт от останалите картофи. Поръсете с галета и сложете в предварително загрята фурна за 30 минути. Температура на печене - 170 градуса.

    • Готовото ястие го нарязвам едва след като е изстинало, иначе ще се разпадне. За да сте сигурни, че структурата на гювеча с кайма е здрава, препоръчвам внимателно да натиснете всеки слой с ръце.

    Веднага ще кажа, че детският картофен гювеч с кайма е малко скучен. При пържене добавете малко чесън, доматено пюре, домашна майонеза и подправки към каймата, за да добавите малко вкус. Най-подходящите подправки са розмарин, босилек и кориандър.

    Как да си направим вкусна картофена запеканка без кайма

    Трудно е за вярване, но можете да направите вкусна картофена запеканка и без кайма. Рецептата, която ще обсъдя по-долу, ще се хареса на истински вегетарианци и хора, уморени от месни ястия. Това е невероятен гювеч с невероятен вкус, уникален външен вид и френски чар.

    съставки:

    • Картофи – 1 кг.
    • сметана – 300 мл.
    • Чесън – 3 скилидки.
    • Масло – 50 гр.
    • Заквасена сметана – 100 мл.
    • сол.

    Приготвяне:

  • Обелвам картофите, измивам ги с вода и ги нарязвам на тънки филийки. Обикновено дебелината не надвишава 3 mm. Обелвам чесъна и го нарязвам на ситно.
  • Намазвам обилно формата за печене с масло, натривам я с наситнен чесън и нареждам резените картофи на плочки.
  • Правя няколко слоя картофи. Не забравяйте да добавите малко чесън и сол между слоевете. След това заливам картофите с прясна сметана, отгоре намазвам с гъста заквасена сметана и нареждам парченца масло.
  • Пека в предварително загрята на 190 градуса фурна около 90 минути. През това време картофите ще поемат напълно крема и ще се покрият с ароматна коричка отгоре.

    • Вегетариански гратен

    Дори не знам какво е по-вкусно от тази крехка и ароматна запеканка без кайма. И тъй като не съдържа месо и рибни продукти, препоръчвам да го сервирате на невегетарианци със солена скумрия или печено агнешко бутче.

    Тайните на най-вкусния гювеч

    Мисля, че вече нямате съмнение, че картофената запеканка е лесно ястие за приготвяне у дома. Картофената основа се съчетава добре с различни пълнежи. Готвенето е завладяващ и приятен процес и за да сте сигурни, че резултатът няма да ви разочарова, обърнете внимание на тайните на вкусна картофена запеканка.

    • Деформация. За гювеч са подходящи сурови, прясно сварени или останали от яденето картофи. Това означава, че картофената запеканка спасява храната.
    • Пълнеж. Ако искате да зарадвате децата с лакомство, направете го на базата на картофено пюре. Възрастните гастрономи ще се насладят на картофената основа, съчетана с пълнеж от гъби, риба или месо.
    • Подготовка на съставките. Вкусът и консистенцията на готовия гювеч пряко зависи от подготовката на продуктите. В идеалния случай ги запържете или сварете предварително, в зависимост от рецептите. Освен това ще намали времето за готвене.
    • Време за готвене. Когато използвате сурови картофи, обърнете внимание на времето и температурата на готвене. Тези параметри могат да се различават от тези, посочени в рецептите, поради различната дебелина на резените картофи.
    • Апетитна коричка. Ако смятате да засипете гювеча с настърган кашкавал, покрийте го с фолио, иначе ще загори. Същото важи и за парчетата пресни зеленчуци.

    Гювечът е едно от най-любимите ястия не само на децата, но и на възрастните.

    В гювечите солените или сладки съставки се пекат на слоеве: месо, риба, морски дарове, зеленчуци, гъби, извара, горски плодове, плодове, сирене. Всеки от тях е вкусен по свой начин. В допълнение, домакините обичат да готвят гювечи поради простата им подготовка: всичко се сгъва на слоеве и се пече във фурната или бавната готварска печка.

    Ако трябва да приготвите вкусна, здравословна, красива и най-важното задоволителна вечеря, не се колебайте да изберете гювеч!

    Картофена запеканка с кайма и домати

    В нашата тетрадка има рецепта, днес ще се опитаме да променим малко рецептата и да приготвим запеканка от картофи с кайма на фурна.

    Мисля, че тази обилна неподсладена гювеч ще стане една от най-обичаните във вашето семейство и заслужено ще заеме основното място на празничната или ежедневна трапеза за обяд или вечеря.

    Зарадвайте любимите си хора с вкусни шедьоври, приготвени от вас.

    съставки:
    • Картофи – 1 кг.
    • Кайма (използвам домашно свинско) – 800 гр.
    • Майонеза – 4 супени лъжици. л. (може да се замени със заквасена сметана).
    • Домати – 6 бр.
    • Яйца – 4 бр.
    • Мляко – 100 мл.
    • Твърдо сирене - 150 гр.
    • Масло – за намазване на формата.
    • Сол - на вкус.
    • Смлян черен пипер - на вкус.
    Процес на готвене:

    Започваме с подготовката на картофите за запеканката. Обелете, изплакнете обилно в няколко води и нарежете на тънки филийки (с дебелина около 1 мм). Нарязването на филийки по този начин ще помогне на картофите да се сготвят по-бързо.

    Каймата за гювеча бях подготвила предварително. Съставът е следният: тлъсто свинско месо, навито на руло с лук, чесън, 2 яйца, добавени към каймата, сол и смлян черен пипер на вкус. Всичко се смесва старателно.

    Готовият гювеч се намазва внимателно с масло.

    След това половината от нарязаните картофи се разпределят на равномерен слой и се посоляват леко (малко).
    Половината от готовата свинска кайма се разпределя на равен слой върху картофите.
    След това се нареждат резени пресни домати (с дебелина около 5-6 мм, по-тънки не са необходими, доматите се сваряват бързо). Може да добавите и малко сол.

    Четвъртият слой на гювеча отново ще бъде картофен.
    След това останалата кайма. Разпределяме също равномерно по цялата повърхност на гювеча.
    Сега трябва да приготвите пълнежа за картофената запеканка. В дълбока купа се разбиват 2 яйца и млякото. Посолете малко, можете да подправите със смлян черен пипер.
    Внимателно, така че плънката да проникне равномерно в гювеча, като си помагате с вилица, изсипете разбитата маса във формата.
    Отгоре намажете добре с майонеза. Ако ви харесва може да добавите още майонеза.

    Картофената запеканка с кайма (без да се поръсва със сирене) се поставя в предварително загрята на 180 градуса фурна за 1 час.

    През това време трябва да се изпече напълно.
    5 минути преди изтичане на времето извадете гювеча от фурната и поръсете повърхността с кашкавал, настърган на едро ренде.

    Поставете отново във фурната. Когато сиренето се разтопи и покафенее малко, запеканката от картофи и кайма е готова.
    Може да изключите фурната и да оставите гювеча в нея за 3-5 минути.

    След това го извадете, нарежете и поднесете вкусната домашна картофена запеканка на порции, гарнирана с билки и пресни домати.
    Вашето семейство ще се зарадва!

    Нека готвим и експериментираме, защото има огромно разнообразие от съставки за вкусни гювечи, така че е възможно да приготвите вкусни и разнообразни гювечи и да не ги повтаряте много дълго време.
    Стъпка по стъпка фото рецепта за приготвяне на гювеч, предоставена от Светлана Бурова.

    Приятен апетит на всички, пожелава ви сайтът Бележник!

    Сега можете да готвите!

    Тази гювеч често се превръща в фирмено ястие за домакините, тъй като не изисква много кулинарни умения. Винаги можете бързо да го приготвите за вечеря, дори и да ви закъснее на работа.

    Тайните на приготвянето на сочно мляно месо

    Как се готви картофена запеканка с телешка кайма във фурната? На първо място, трябва да изберете добра кайма.

    • Сгответе го сами.
    • Рядко можете да си купите вкусно и висококачествено мляно месо в магазин.
    • Направете напред и замразете.
    • Препоръчително е да направите това в специални торбички за замразяване, като разточите каймата на слоеве. Опитайте се да се уверите, че в торбите няма въздух.
    • Замразената кайма се настъргва на едро ренде.
    • Това прави вкуса по-добър. Ако по-късно имате нужда от фино смляно месо, прекарайте го отново през месомелачката.

    Добавете лука след размразяване.

    Това ще придаде сочност на каймата.

    Добавете подправки.

    • Използвайте кайма, за да коригирате вкуса на гювеча - повече смлян пипер и подправки за любителите на лютото, няколко лъжици сметана за тези, които предпочитат деликатния вкус.
    • Дебелина на слоя.
    • Регулирайте слоя месо и картофи според предпочитанията си.
    • Тази рецепта за картофена запеканка с кайма е най-лесна за приготвяне. За възрастни каймата се запържва и се слагат подправки, за да не е блудкав вкусът.
    • Първоначално тази гювеч е създадена за деца, защото когато съставките са приготвени правилно, тя е задоволителна и здравословна. Особеното е, че каймата не се пържи, а се вари или задушава. Вкусът е по-деликатен, няма прекомерно съдържание на мазнини. Освен това това ястие се приготвя без сирене и е нискокалорично.
    • Ще ви трябва:

    картофи - 0,5 кг;

  • говеждо месо - 300 г;
  • лук - 1 брой;
  • яйце - 2 броя;
  • Дълбока форма за печене се намазва с олио, поръсва се с галета и се изсипва с лъжица от картофеното пюре.
  • Отгоре се разпределя каймата, а след това и останалите картофи.
  • Поръсете с галета и сложете във фурната.
  • Печете половин час на 180°C.

    • Казват и за тази запеканка „като в детската градина“, тъй като точно такава са приготвяли за деца. Има някои функции:

    • може да се сервира със или без сос. Но тъй като много деца не обичат сос, струва си да го сервирате отделно от самото ястие;
    • можете да поръсите не само галета, но и сирене, смажете със заквасена сметана или домашна майонеза;
    • можете да добавяте други слоеве, както и да увеличавате или намалявате съществуващите.

    Оригинални рецепти А ла лазаня. Стъпка по стъпка рецепта

    Месна запеканка с картофи и кайма на фурна е подобна на традиционно италианско ястие. Италианската версия се основава на паста, но тук се основава на картофи, което изобщо не разваля ястието, като прави вкуса по-мек и познат.

    Добавете подправки.

    • картофи - 0,5 кг;
    • мляно месо - 200 г;
    • медени гъби - 100 г;
    • зелен грах - 1 шепа;
    • мляко - 100 ml;
    • масло - 10 г;
    • брашно - 10 g;
    • пармезан - 50 г;
    • сол, индийско орехче, зехтин.

    картофи - 0,5 кг;

  • Обелете картофите, нарежете на тънки кръгчета, поръсете със сол и оставете за половин час.
  • В тиган запържете лука в зехтин, а след това и каймата заедно с него.
  • Добавете гъби, грах, сол, подправка. Напълнете с вода (около чаша), затворете капака и оставете да къкри, докато почти няма вода. Грахът трябва да се използва замразен.
  • Картофите се поставят върху дъска, покриват се с кърпа и се подсушават.
  • Разтопете маслото в термоустойчива купа, добавете брашното и разбъркайте, докато не останат бучки.
  • След това внимателно налейте млякото и разбъркайте. Изчаква се необходимата консистенция (като много гъста сметана), отстранява се от огъня и се добавят подправките.
  • Гювеч се намазва с масло и се поръсва с галета.
  • Наредете слоевете по следния начин: картофи, поръсени с малко сос, плънка от месо. Натрошете пармезана. Повторете слоевете един по един.
  • Пече се на 180 градуса за половин час до образуване на коричка.
    • На френски като на снимката

    Така се нарича картофена запеканка от сурови картофи с кайма на фурна с много сирене и царевица. Децата наистина харесват тази опция.

    Добавете подправки.

    • кайма (говеждо и свинско) - 300 г;
    • картофено пюре - 0,5 кг;
    • моркови - 200 г;
    • сирене - 200 г;
    • царевица - консерва;
    • консервирани домати - буркан;
    • кетчуп - 1 с.л. л.;
    • подправки, зехтин, сол.

    картофи - 0,5 кг;

  • Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват.
  • В тиган започваме да запържваме лука в зехтина, а след това и морковите.
  • Добавете каймата, разбъркайте и леко запържете.
  • Намалете котлона, добавете консервирани домати и кетчуп, разбъркайте добре.
  • Оставете да къкри 30 минути при непрекъснато бъркане. Не забравяйте да добавите сол. Консистенцията трябва да стане гъста.
  • Сварете картофите, намачкайте ги, оставете да изстинат.
  • Кашкавалът се настъргва.
  • Подредете телешкото, свинското, царевицата и картофите равномерно в тава за печене. Отгоре поръсете сирене.
  • Печете във фурната на 160°C за 30 минути.

    • С пилешка кайма

    Към тази картофена запеканка с пилешка кайма можете да добавите много кашкавал. По този начин няма да е много сухо. Препоръчително е в каймата да сложите повече лук.

    Добавете подправки.

    • картофи - 0,5 кг;
    • мляно месо - 300 г;
    • варени яйца - 2 броя;
    • сирене - 150 г;
    • майонеза - за смазване;
    • розов пипер и други подправки.

    картофи - 0,5 кг;

  • Картофите се обелват и настъргват на едро ренде.
  • Сварете яйцата и ги настържете по същия начин.
  • Кашкавалът се настъргва.
  • Половината от картофите се нареждат в гювеч и се намазват с майонеза.
  • Отгоре се разпределя месната плънка, след това картофите.
  • Заравняваме, намазваме с майонеза.
  • Сложете сирене и поръсете с червен пипер.
  • Печете във фурната за 40 минути на 190 градуса до златисто кафяво.

    • Ако се интересувате от въпроса как да приготвите гювеч от кайма и картофи във фурната с по-малко калории, тогава заменете сиренето с домати и майонезата с нискомаслена заквасена сметана.

    Картофената запеканка с кайма може да бъде ежедневно ястие, но поради използването на фурна, по-често се приготвя като празничен вариант. С изключение на тези, които оценяват простотата и вкуса на това ястие.