Разнообразието от сокове и сладки напитки в магазините е голямо, но нищо по-добро от обикновен домашен компот все още не е измислено. Когато правим компот от ябълки за зимата, поне сме сигурни, че в нашия компот няма консерванти и аромати, а само натурални продукти. Дори най-простият ябълков компот за зимата е много по-здравословен от всяка скъпа напитка от магазина.

Ябълките ви позволяват да приготвите всякакъв компот по ваш вкус, тъй като ябълките вървят добре с други плодове и плодове. Компот от череши и ябълки за зимата, компот от сливи и ябълки за зимата, компот от ябълки и касис за зимата са се доказали като отлични. Класическа комбинация се счита за комбинация от ябълки и круши. Компотът от ябълки и круши за зимата е ценен със своя ярък вкус и плодов аромат; добре утолява жаждата. И количеството захар в такива компоти се определя в зависимост от степента на киселинност на плодовете: колкото по-кисели са ябълките или плодовете и плодовете, които се съдържат в тях, толкова повече захар трябва да се осигури.

Ябълковият компот за зимата се приготвя както със стерилизация, така и без стерилизация или пастьоризация. Във втория случай, преди да добавите плодове, бурканите трябва да се стерилизират, изсушат и след затваряне да се обърнат с капачките надолу и да се увият с одеяло. Също така се препоръчва леко да се увеличи количеството захар, която действа като консервант.

Препоръчително е да нарежете големите ябълки на филийки, но ако имате по-малки ябълки, направете компот от цели ябълки за зимата. Този компот е по-апетитен и изглежда по-добре, въпреки че вкусът не се променя фундаментално от нарязването на плодовете. Не забравяйте да сготвите това просто, вкусно и здравословен компотот ябълки. На нашия уебсайт има рецепта за зимата, използвайте я.

Редица от нашите съвети ще ви помогнат да разберете по-добре как да приготвите ябълков компот за зимата:

За компот се нуждаете от големи ябълки без видими повреди;

Препоръчително е да сортирате ябълките по сорт, така че всеки буркан да съдържа ябълки от един и същи сорт;

Ябълките се измиват старателно, кожата се отстранява, сърцевината се отстранява, плодът се нарязва на филийки;

Поставете обелените и нарязани ябълки в студена, леко подсолена вода. Но не ги дръжте във вода повече от половин час, тъй като полезните вещества преминават от ябълките във водата;

Не източвайте водата след това, тя може да се използва за приготвяне на сироп;

Ако приготвяте комбинирани разнообразни компоти, не забравяйте, че компотите с костилкови плодове (череши, сливи, кайсии) не могат да се съхраняват повече от една година, тъй като можете да се отровите. За дългосрочно съхранение направете компот от плодове без семена;

Ябълките от компот могат да се консумират просто като десерт или да се използват като пълнеж за пайове или ябълков пай.

Ябълковият компот за зимата е един от най-простите, здравословни, надеждни и вкусни домашни препарати. Компотът утолява добре жаждата, повишава жизнеността и подобрява настроението. Може безопасно да се дава на малки деца, тъй като напитката изключително рядко провокира алергични реакции. Ако сте на диета, компотът от ябълки ще ви бъде полезен. Преди да започнете с рецептите, си струва да си припомните основните етапи на приготвяне, следвайки които можете да получите почти идеална напитка.

Общи принципи на готвене


Приготвяне на храна. Първият етап от процеса на готвене е изборът на ябълки. Плодовете не трябва да са презрели или прекалено твърди. Важно е всеки буркан да е пълен с ябълки от един и същи сорт.

Най-добрите плодове за компот от пресни ябълки са сладки и кисели сортове.

Най-често използваните сортове са Бяла наливка, Грушевка, Куинти и Мантет.

Ако трябва да нарежете на филийки, не го правете твърде фино, в противен случай компотът може да се превърне в каша. Подобен ефект може да се получи и при използване на презрели плодове.

Гранулираната захар може да се замени с фруктоза или меласа. Любителите на кулинарните експерименти могат да разнообразят вкуса с подправки. Анасон, канела, джинджифил, карамфил, ванилия, маточина, кардамон, индийско орехче или често се добавят към консервирани компоти.

Приготвяне на ястия и допълнителни инструменти. От съдовете ще ви трябва:

  • банки;
  • дъска за рязане;
  • голяма тенджера;
  • сито (може да се замени с чиста марля).

Когато мислите как да готвите ябълков компот в тенджера, не забравяйте, че контейнерът за приготвяне на сироп трябва да бъде направен от неръждаема стомана. Полезна ще е и резачка за ябълки, с която можете да нарежете плода на няколко части и да премахнете сърцевината само с едно движение. Важно е да подготвите правилно бурканите и капачките. Те трябва да се измият обилно и да се попарят с вряща вода.

Преди да готвите ябълков компот, трябва да закупите два прости, но много полезни инструмента. Говорим за стерилизиращ диск и форцепс. Първият инструмент се поставя върху тиган с вода. Когато течността заври, поставете буркана върху диска и изчакайте да се стерилизира. А с помощта на щипки можете лесно да извадите буркана, без да рискувате да се изгорите.

Техника на готвене. Опитните готвачи препоръчват бланширане на ябълките за 5-7 минути преди поставяне. Бланширането ще помогне да се избегне потъмняването и загубата на обем, а останалата вода може да се използва за сироп. Но след бланширане плодовете трябва да се охладят в студена вода.

Бланширането е необходимо, ако приготвяте компот със стерилизация.

Според класическа рецептапълните с ябълки буркани се заливат с горещ сироп (200-300 г захар на 1 л. вода). Важно е сиропът да покрие изцяло плодовете. След напълване със сироп, можете да преминете към стерилизация. Много е важно да се определи колко време да се готви ябълков компот. Следните насоки могат да се използват като ръководство:

  • 0,5 литрови буркани – от 15 до 20 минути;
  • 1 литър – до 25 минути;
  • 2- и 3-литрови – до 35 минути.

Самата стерилизация трябва да става при температура 85°. Банките се стерилизират разгънати. След това се запечатват с капаци, обръщат се и се оставят да изстинат.

Не всички рецепти изискват стерилизация; по-долу са дадени няколко такива опции. Но ако рецептата посочва стерилизация, това не може да бъде пренебрегнато. В противен случай срокът на годност на компота може да бъде значително намален. Нека припомним, че по време на ферментацията плодът изплува на повърхността, а капакът леко се издува.

Компот от ябълки

По-долу има 5 рецепти ябълков компот. Основната съставка са ябълките. Въпреки простотата на тази рецепта, по-добре е да не се отклонявате от нея. Ако готвите правилно, ще можете да поглезите себе си и хората, на които държите, не само с много вкусна, но и здравословна напитка.

Компот от ябълки за зимата без стерилизация

съставки:

  • ябълки - 1 кг;
  • захар - 250 g;
  • вода – 1л.

Стъпка 1. Измийте плодовете (големите плодове могат да бъдат нарязани на филийки). Напълнете подготвения съд така, че да има малко свободно място отгоре.

Стъпка 2. Пригответе сиропа. За да направите това, изсипете захарта във вряща вода. Варете сиропа за 2 минути. След това отстранете огнения сироп и го налейте, така че ябълките да са напълно покрити със сироп.

Стъпка 3. След 5 минути. Докато се чака, сиропът се изсипва обратно в тигана и се слага на огън. След като заври, течността отново се налива в буркани. След 5 мин. процедурата се повтаря.

Стъпка 4. След второто наливане на сироп, бурканите с ябълков компот се навиват за зимата. След това трябва да се обърнат. Можете да поставите плат или вестник под вратовете. Бурканите остават в това положение до пълното им охлаждане.

Уверете се, че затварянето на бурканите е достатъчно плътно. В противен случай микробите могат да проникнат в напитката, което ще провокира нежелани процеси. Ако са използвани алуминиеви капачки, признак за добро уплътнение е, че са вдлъбнати.

Недостатъчното огъване може да бъде причинено от препълване на буркана с плодове или неправилно охлаждане на компота. За да избегнете разваляне на продукта, струва си да смените капака и отново да стерилизирате компота.

Компот от цели ябълки (със стерилизация)

съставки:

  • пресни полуузрели ябълки - 1 кг;
  • захар - 270 g;
  • сушена мента - 2 стръка;
  • вода – 1л.

Стъпка 1. За прибиране на реколтата изберете зрели плодове без забележими дефекти, за предпочитане бял пълнеж. Отрежете дръжките (достатъчно е да оставите ⅓ от дължината) и измийте добре ябълките. След това ги изсипете в гевгир, за да се отцедят от водата. Поставете плодовете в чисти буркани до половината от обема. Накрая добавяме стръкчета мента. Ментата може да се замени с пръчици карамфил, ванилия или канела.

За да не се спукат ябълковите кори по време на стерилизация, пробийте плодовете на няколко места с клечка за зъби или дебела игла. Най-добре е малките ябълки да се консервират цели.

Стъпка 2. Сварете течен захарен сироп.

Стъпка 3. Залейте ябълките с горещ сироп и продължете със стерилизацията. Покрийте напълнените буркани с капачки. Поставете специална дървена решетка или кърпа на дъното на съда, предназначен за стерилизация. Уверете се, че бурканите не се пръснат поради температурни промени. Това може да се случи, ако поставите буркани във вряща вода.

Стъпка 4. Зашиването трябва да се извърши незабавно. Обърнете затворените буркани и охладете.

Компот от сушени ябълки

съставки:

  • сушени ябълки - 100 г;
  • захар - 120 g;
  • вода - 2 л;
  • лимонена киселина - 0,5 ч.л. (може да се замени с лимонов сок).

Стъпка 1. Сортирайте и изплакнете сушени ябълки. След това ги сложете в тенджера.

Стъпка 2. Изсипете сушени плодове топла вода. След това добавете захар и варете на слаб огън поне 25 минути. Гранулираната захар може да се замени с мед. Но трябва да се разтвори в готов ябълков компот. Рецептата за всеки ден изисква тиган с дебело дъно. Основното нещо е да не прекалявате с времето за готвене. Готовността се определя по мекотата. По-добре е да приготвяте напитка от сушени плодове със затворен капак, тъй като полезните вещества се губят по време на процеса на изпаряване.

Сушените ябълки трябва да бъдат предварително задушени за 10 минути. във вряща вода. За да разнообразите вкуса на напитката, добавете към нея други сушени плодове. Можете да използвате и подправки като маточина и карамфил.

Стъпка 3. Препоръчително е да увиете тигана с прясно приготвен компот в кърпа или одеяло и да го оставите за няколко часа. Тогава вкусът на напитката ще стане по-ярък и по-богат. След като компотът се охлади, добавете лимонена киселина.

Компот от ябълки в бавна готварска печка

съставки:

  • ябълки - килограм и половина;
  • захар - 250 g;
  • вода - един и половина литра;
  • карамфил – 3-4 бр.;
  • лимон - 1 бр.

Стъпка 1. Измийте плодовете. След това отстранете кожата от тях. Събираме корите в специален съд, тъй като ще бъдат използвани. След това нарежете ябълките на 4 части, като премахнете семките. Изстискайте сока на един лимон към нарязаните ябълки. Това ще предотврати покафеняването на ябълките.

Стъпка 2. За да приготвите компот, ще ви е необходима програмата „Много готвене“ (можете да използвате и опцията „Яхния“). Температурата трябва да достигне 160°. Задайте времето на 15 минути. Поставете ябълковите кори в купата на мултикукъра. Напълнете всичко с гореща вода, ще ви трябва един и половина литра. Когато водата заври, добавете захарта и варете останалото време. Прецедете готовия сироп през цедка или тензух.

Стъпка 3. Поставете готовите резени ябълка в буркани. Залейте ги със сироп, покрийте и оставете да изстинат. Когато компотът се влива, изсипете сиропа в купата на мултикукъра, добавете карамфил и отново използвайте програмата „Мултикук“. Оставете течността да заври. Налейте горещия сироп в буркани.

Между капака и компота трябва да има свободно пространство, но не повече от 2 см.

Стъпка 4: Покрийте бурканите с капаци и ги стерилизирайте. Това може да се направи и в бавна готварска печка. Напълнете купата на уреда с топла вода. Покрийте дъното на купата с марля, сгъната на няколко слоя. И едва тогава поставете буркана с компот там. За стерилизация са подходящи опциите „Пържене“ или „Печене“. След като заври, превключете мултикукъра на „Задушаване“ за 20 минути. Това е всичко, което трябва да се направи, преди да затворите ябълковия компот за зимата.

Мултикукърът е подходящ и за приготвяне на ябълков компот от сушени плодове. За да направите това, поставете измитите сушени ябълки (400 г) в купа за мултикукър, добавете течност и добавете захар, ако желаете. Опцията „Яхния“ е подходяща за готвене. С такава програма компотът ще къкри, което за разлика от варенето ви позволява да запазите повече полезни вещества. Настройте таймера за 50 минути.

Ябълки в ябълков сок

съставки:

  • ябълки - 2,5 кг;
  • прясно изцедени ябълков сок- 1 л;
  • вода – 1 л;
  • захар - 200 г;
  • лимонена киселина - 10 g.

Стъпка 1. Подготвените стерилни буркани се пълнят до върха с измити ябълки. Плодовете трябва да са цели, за предпочитане малки. След като завършите подредбата, залейте плодовете с вряла вода. След това покриваме бурканите с капаци, завиваме ги с кърпа и ги оставяме за известно време.

Стъпка 2. Изсипете прясно изцеден сок в тенджера и добавете вода, захар и лимонена киселина. След като заври отстранете пяната и когато сокът е напълно избистрен, изключете котлона.

Количеството захар може да се регулира в зависимост от вида ябълка.

Стъпка 3. Изцедете водата от бурканите с ябълки и ги напълнете с готовия сироп. След това можете да продължите с навиването.

Защо си струва да приготвите ябълков компот за зимата?

Първо, домашно приготвени ябълкови компоти, прости рецептикоито са дадени по-горе, са много по-здравословни от соковете промишлено производство. Ще бъдете защитени от оцветители, овкусители и различни консерванти. Забележете това средно нивоКалоричното съдържание на този компот е 93 Kcal на 100 g напитка.

На второ място, ябълковият компот е отлично допълнение към пандишпанови торти, бисквити, щрудел и други печива. Готовият компот може да сервирате с резен портокал. Според етикета такава напитка трябва да се налива в специални широки чаши („компотни купи“). Те обаче могат да бъдат заменени с купи, купи или широки чаши.

Трето, самите плодове от компот са здравословни и вкусен десерт. За малките можете да приготвите компот с пулп, просто разбийте съдържанието с блендер. Плодовете от компот могат безопасно да се използват като пълнеж за мъфини, палачинки или отворен пай. Можете също така да ги използвате, за да направите отлична овесена каша.

Четвърто, компоти от пресни ябълки, рецепти със снимки на които са посочени, са полезни за общо укрепване на тялото. Те ви помагат да се възстановите след физическа активност. Ябълковите напитки също трябва да се консумират при анемия и ниска киселинност. Компотът от ябълки съдържа много калий и магнезий, които подобряват работата на сърцето, а фосфорът, желязото и калцият активират метаболизма. В допълнение към микроелементите, заслужава да се споменат витамините А, В6, В2, В1, С, както и фолиевата и пантотеновата киселина.


Калории: Не е посочено
Време за готвене: Не е посочено

Ако сте отгледали успешна реколта от ябълки и не знаете къде да ги използвате, тогава направете компот от цели ябълки за зимата. Можете да използвате ябълки от всякакъв сорт за компот, основното е, че те не са смачкани или червиви.



- ябълки;
- 3л кутии;
- захар;
- специален капак за източване на вряща вода;
- ключ за завинтване на капаците;
- метални капаци;
- одеяло за завиване на буркани с компот;
- вода, преминала през филтър или вода от извор.
Ние също препоръчваме

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

Компот от цели ябълки за зимата, рецепта със снимка:




За да завъртите компота, е необходимо да използвате избрани ябълки, т.е. без вдлъбнатини или червеи. За да приготвите компот от цели ябълки за зимата, изплакнете обилно плодовете с вода.




За да бъде компотът наситен с ябълков вкус, правим пробиви във всяка ябълка с вилица на две или три места.




Нека започнем да приготвяме буркани за компот. Обикновено слагам компоти в трилитрови буркани. За компотите смятам, че това е най-удачният вариант. Но ако това е много за вас, можете да навиете компота в двулитрови буркани. Изберете буркани без пукнатини. И специално вниманиеобърнете внимание на гърлото на буркана. Тя трябва да е гладка и без трески. Ако намерите нещо подозрително върху буркана, оставете го настрана и изобщо не го използвайте на завъртания. Такъв буркан може да се надуе най-добрият вариант, в най-лошия случай може да избухне направо в мазето. Преди стерилизация измийте бурканите със сода за хляб и изплакнете обилно със студена вода.
Ние стерилизираме буркани по изпитан метод. Някои хора стерилизират на специална метална поставка, други успяват да стерилизират на нива на тенджера под налягане. Между другото, стойка за стерилизация може да бъде закупена в специални магазини за домакински стоки. Приспособих се да стерилизирам всякакви буркани в микровълновата. Той е бърз и не създава много топлина или изпарение. В 3 литров бурканНалейте вода и го поставете настрани директно в микровълновата. Включете микровълновата фурна за 7 минути на максимална мощност. Отцедете останалата вода от буркана. Сварете капаците във вода за 3-4 минути.










Налейте вряла вода постепенно, на кратки интервали, така че бурканът да не се пръсне внезапно от топлината. След 10 минути поставете капак с дупки на буркана.




Отцедете водата от буркана в тенджера и пригответе сиропа. За да направите това, добавете захар - 0,5 l.




Изчакваме сиропа да заври и го изсипваме обратно в буркана с ябълките.






Навиваме буркана с компот с помощта на гаечен ключ.




След като завиете компота, не забравяйте да проверите дали сиропът изтича изпод капака. Ако да, сменете капачката. Увийте бурканите с горещ компот в одеяло, докато изстинат напълно.




Съхранявайте компот от ябълки в мазето за зимата.




Разгледайте другите

Ябълковият компот е може би най-популярният и любим вид подготовка за зимата от мнозина. Всяка домакиня има своя собствена рецепта за консервиране на ябълки, която често се предава от майка на дъщеря, придобивайки нови трикове и тайни.

Популярността на домашния ябълков компот е разбираема. Много по-вкусно и здравословно е от магазинните, не съдържа изкуствени консерванти и овкусители и е изцяло съобразено с вашите предпочитания.

Предлагаме ви няколко рецепти за компот от ябълки за зимата, както и няколко трика как да направите този вид заготовка още по-вкусна и здравословна.

Как да изберем правилните ябълки за компот?

За да бъде компотът вкусен и красив, трябва да изберете правилните ябълки за него. Ето някои препоръки, доказани през годините:

Зрелите, но не презрели ябълки, без дупки или повреди, са най-подходящи за компот. Не използвайте мъртви ябълки, използвайте само такива, които сте откъснали от дървото.
Не вземайте кисели, не сочни плодове - компотът от такива плодове ще се окаже безвкусен. Ябълките от сладки и кисели, сочни, ароматни сортове са перфектни.
Ако ябълките са малки, например сортът "Ranet", тогава те могат да бъдат поставени цели в компота. По-добре е да нарежете големите ябълки на филийки, след като премахнете сърцевината и семената, а за плодовете с твърда кора я отстранете.
Друга важна тайна за вкусен ябълков компот е, че не трябва да смесвате няколко сорта ябълки в един буркан. По-добре е веднага да разпределите плодовете по сортове и да ги поставите в буркани.

Подготвителна работа

Първата стъпка е да подготвите бурканите. Те трябва да бъдат старателно измити и стерилизирани. Някои домакини предпочитат да стерилизират бурканите във фурната, като я загряват до 150-170 градуса. Времето, необходимо за такава стерилизация, е поне 7-10 минути. Други поставят съд с вода върху газта, покриват го със специален капак с дупка в средата, където се поставя буркана. Когато водата заври, трябва да поставите буркана и да го държите на пара за 5 минути.

След това капаците се стерилизират. Можете просто да ги залеете с вряща вода. Но е по-добре да ги поставите в емайлиран съд и да ги напълните с вода толкова много, че капаците да са напълно под водата. Оставете капаците да заври и след 2-3 минути изключете газта. Капаците трябва незабавно да се извадят от водата и да се покрият със стерилизирани буркани.

Трябва да готвите не само бурканите и капачките, но и самите ябълки. След нарязване на филийки, плодовете трябва да се излеят със студена вода, смесена с лимонена киселина. Пропорциите на разтвора са половин чаена лъжичка на литър вода. След 20 минути ябълките могат да се извадят и наредят в буркани. Сега можете да започнете да приготвяте самия компот.

Как да запечатате ябълков компот за зимата без стерилизация?

За да приготвите ябълков компот без стерилизация, ще ви трябва:

литър вода;
- 1 кг обелени и нарязани ябълки;
- 300 г захар.

Разпределете ябълките в буркани до около две трети и ги залейте с вряща вода до ръба на гърлото на буркана. След 7 минути отново изсипете водата в тигана, добавете захарта и оставете да заври. Полученият сироп отново налейте в буркани и навийте. Обърнете бурканите, завийте ги с одеяло и ги оставете така за около ден.

Как да запечатате ябълков компот за зимата със стерилизация?

За да приготвите ябълков компот за зимата със стерилизация, ще ви трябват следните съставки:

1 кг нарязани ябълки;
- литър вода;
- пълна чаша захар.

Нарязаните ябълки се нареждат в буркани до рамата им приблизително. Варим сиропа и щом заври, веднага го изсипваме в буркани и покриваме с капаци. Оставете компота да престои няколко часа, за предпочитане поне 5. След това поставете бурканите в голяма тенджера или емайлирана кофа. За да не се спука бурканът при удряне на дъното на съда по време на пастьоризация, препоръчваме да поставите под буркана памучна кърпа, сгъната 2-4 пъти, или кухненска кърпа. Напълнете тенджерата със студена вода, така че да покрие бурканите приблизително до закачалките, и запалете огъня.

Когато водата в тенджерата се загрее до около 80-85 градуса, намалете максимално котлона, за да не заври водата и оставете да се пастьоризира. Времето на процедурата зависи от обема на използваните буркани: трилитрови буркани се стерилизират за около половин час, двулитрови - 20 минути, литрови - 15 минути.

След като стерилизацията приключи, извадете бурканите от тигана и ги навийте. Компотът от ябълки трябва постепенно да изстине, затова увиваме бурканите с одеяло и оставяме за един ден.

Опции за ябълков компот с други плодове или плодове

Ябълките са уникален плод, тъй като вкусът им хармонично се съчетава с почти много други плодове. Ето защо рецептата за ябълков компот предоставя огромно поле за кулинарни експерименти и въображение. Можете да готвите различни компоти със или без стерилизация.

Компотът от ябълки и череши се оказва много приятен на вкус. Плодовете трябва да се приемат в съотношение 1 част череши и 3 части ябълки. Тъй като черешите са кисели, ще ви трябва малко повече захар от посоченото по-горе в рецептите - приблизително 400 грама.

Ябълки и касис вървят добре заедно. За 1 кг ябълки ще ви трябват 400 грама плодове и около 600 грама захар.

Значително ще се увеличи полезни свойствакомпот от ябълки, като към състава му се добавят шипки. Взимаме 1 част шипка и 3 части ябълки, литър вода и половин килограм захар и варим вкусна напитка от всичко това.

Домашният компот от ябълки е вкусен и здравословна напитка. Трябва да се приготви през зимата не само за да поглезите семейството си вкусна напитка, но и към студен периодосигурява на тялото необходимите витамини.

Публикувана на 11 юли 2017 г

Ябълковият компот е просто божи дар за тялото в горещ летен ден. Добре утолява жаждата и възстановява силата на тялото. Но компотът от ябълки е полезен не само през лятото, но и през зимата, насищайки ни с витамини и микроелементи.

Приготвят се компоти за зимата, но се приготвят и за всеки ден. За да имате време да се насладите на вкусовете и ароматите на ябълки и други плодове преди зимата.

Както знаете, няма нищо по-лесно да готвите плодов компот. Просто залейте плодовете с вода, добавете захарта и сварете всичко заедно за няколко минути. Но преди да започнете да правите компоти, нека ви дам няколко рецепти за компот от ябълки, така че вашето кулинарно творение да бъде най-доброто и вкусно.

За да стане компотът красив и ябълките да не се превърнат в ябълково пюре, изберете твърди, зрели ябълки без развалени следи.

съставки:

  • Ябълки 1,5-2 кг.
  • Захар 200 грама.
  • Вода 3 литра.

Процес на готвене:

1. Сортирайте и измийте ябълките. Ако плодовете са големи, ги нарежете на няколко части, а ако са малки, тогава ги нарежете на две половини.

2. Поставете ябълките в тенджера, напълнете ги с вода и поставете на котлона.

3. Оставете водата да заври и добавете захарта. Разбъркайте и гответе за 10-15 минути.

5. Това е цялата рецепта за приготвяне на ябълков компот за всеки ден.

Компот от цели ябълки за зимата

Разбира се, почти всяка домакиня приготвя огромно количествокомпоти за зимата. Тъй като домашните компоти не могат да се мерят с магазинните сокове и нектари, приготвени по неясен начин.

съставки:

  • Ябълки 1 кг.
  • вода.
  • Захар 200 грама захар на 3-литров буркан.

Процес на готвене:

1. Преди да приготвите компот, бурканите трябва да се стерилизират.

2. Сортирайте ябълките, измийте ги малко и оставете водата да се отцеди.

3. Поставете ябълки във всеки буркан до самия връх.

4. Напълнете бурканите с вряла вода и покрийте със стерилизирани капаци. Налейте вода до шията. Или с пързалка :).

5.Оставете бурканите за 15-20 минути. Топла водазатопля ябълките. Ябълките ще поемат малко вода, както трябва да бъде.

6. Отцедете водата от бурканите в тенджера. Ще трябва да добавите малко вода, обикновено добавям не повече от 0,5 литра вода.

7. Добавете захар към изцедената вода, 200-250 грама на 1 контейнер с ябълки.

8.Сложете сиропа на котлона, кипнете и насипете в буркани. Сега можете да завиете капаците плътно с помощта на специален ключ за капаци.

Малка препоръка за рецептата. По желание можете да добавите лимонена киселина към всеки буркан. Това е незадължителна съставка. Но по този начин сиропът се оказва с малко по-различен цвят и съответно вкус. За 3-литров буркан е достатъчна киселина на върха на ножа.

Също така, ако желаете, можете да поставите няколко листа от мента или стрък естрагон във всеки буркан. Което също ще придаде допълнителен вкус на вашия ябълков компот. Но разбира се можете да го направите без никакви добавки. Можете просто да приготвите натурален продукт без добавки, което също е много добро.

9.След като сиропът е в бурканите и се завинтват капачките. Бурканите трябва да се обърнат с капачки на дъното, балоните се завиват и се държат в това положение до пълното им охлаждане.

10. След това можете да го преместите в килера. Компотът е готов.

Компот от ябълки и круши за зимата

Почти винаги отивам с ябълки и круши на куп, независимо дали става дума за сладко или мармалад. И разбира се, защо не си приготвите компот от тези вкусни и ароматни плодове за зимата.

съставки:

  • Ябълки 500 грама.
  • Круши 200-250 грама.
  • Захар 200.
  • Вода 2-2,5 литра.

Процес на готвене:

1. Сортирайте ябълките и крушите, измийте ги, нарежете на филийки.

2. От резените изрежете прегради със семена.

3.Поставете резените в буркани. Внимателно го залейте с вряла вода. Покрийте с чисти капаци.

4. Оставете плодовете да престоят 20 минути, след което източете водата обратно в тигана.

5. Добавете чаша вода. Добавете захарта и разбъркайте. Поставете сиропа на котлона да заври.

6. Изсипете сиропа обратно в буркана, покрийте с капак и го завинтете.

7. Обърнете буркана и го увийте. Оставете докато изстине напълно.

8. След това може да се премести на място за дългосрочно съхранение.

Компотът от ябълки и круши е готов.

Компот от ябълки и дюли

Дюлята не е много популярен продукт, рядко може да се намери в продажба. Но по някаква причина много летни жители все още го засаждат на парцелите си за всеки случай.

И ето ви шанс да сготвите компот от дюли с ябълки. Вкусът е много оригинален и ароматен.

съставки:

  • Ябълки 1-1,5 кг.
  • Дюля 500-700 грама.
  • Лимонена киселина на върха на ножа.
  • Вода 2-2,5 литра.
  • Захар 200-250 грама.

Процес на готвене:

1. Сортирайте и нарежете плодовете. Дюлята се нуждае от повече внимание. Тъй като червеите много често се заселват в него. Затова ще направим компот от парчета дюля.

2. Ябълките също нарязваме на парчета. От парчетата изрежете опашки и прегради със семена.

3. Поставете плодовете в буркан и ги залейте с вряла вода. Оставете да вари 20 минути.

4. Изцедете водата в тигана и добавете захарта там. Разбъркайте и сложете на котлона.

5. Сварете и изсипете в буркан и покрийте с капак. Завийте капака. Обърнете буркана и го увийте. Оставете докато изстине напълно. След това можете да го преместите на място за дългосрочно съхранение.

Компот от ranetki

Много рядко се среща компот от тези малки ябълки. Но се оказва не по-лошо от всички останали компоти, приготвени от техните ябълки.

съставки:

  • Ябълки 500-700 грама.
  • Захар 350-500 грама.
  • вода.

Процес на готвене:

1. Сортирайте ябълките, изберете най-силните, узрелите и само цели.

2. Преди да поставите ябълките в буркана, всяка ябълка трябва да бъде надупчена с вилица или клечка за зъби. Това се прави, за да не се спука тънката кора и ябълките да поемат повече сироп.

3. И така ранетките са в банката. Залейте ги с вряла вода и изчакайте 15-20 минути.

4. След това изцедете водата и добавете към нея захарта. Поставете тигана на огъня и го оставете да заври.

5. Врящият сироп се налива в буркани и се завиват с капачки.

Компот от ябълки и кайсии

Страхотна комбинация. Тази смес от продукти перфектно ще утоли жаждата ви и ще напълни тялото ви с витамини.

съставки:

  • Ябълки.
  • кайсии.
  • вода.
  • захар.

Процес на готвене:

1. Пропорциите не са написани, защото когато приготвям летен компот, рядко измервам какво трябва да се добави към компота. Всичко идва от сърцето и, разбира се, от опит.

2. Има ябълки и кайсии, хвърлете ги в тигана и гответе.

3. Сортирайте ябълките и ги нарежете на филийки.

4.Отстранете костилките на кайсиите и измийте всичко добре.

5.Сложете всичко в тенджера и я напълнете с вода.

6. Оставете да заври, добавете захар и добавете 5-6 супени лъжици в около 3-литров съд.

7. Оставете компота да заври и гответе няколко минути.

8. Компотът е готов, трябва да го охладите и да си помогнете.

Ако искате да приготвите този деликатес за зимата, просто го насипете в стерилизирани буркани и завийте с капаци.