Можете безкрайно да правите само три неща - да гледате как цъфти дивата круша, да пиете компот от дивата круша и да й пеете оди. Ако говорим за полезни свойствадива круша, тогава дори един ден не стига. Достатъчно е само компотът, приготвен от него, да е невероятно вкусен. Той е кисело тръпчив, ароматен, ободряващ и, повтарям, невероятно вкусен.

Изненадващо е, че такива невзрачни плодове могат да бъдат толкова великолепни, но те са.

За да приготвим компот от диви круши, трябва да запомним как се мариноват краставици и домати. Тук принципът е абсолютно същият.

Измийте крушата и по възможност отрежете дръжката.

Понякога това е трудно да се направи, тъй като самите плодове, кората и дръжката им са много твърди. Можете да опитате да нарежете крушите, но това не е необходимо. И изобщо не е реалистично да се почисти и отстрани семената на дивеча.

Залейте трилитрови бутилки с вряла вода и в тях поставете круши, приблизително на една трета от височината на бутилката.

Кипнете вода в тенджера и залейте крушите с вряща вода. Покрийте бурканите с капаци и ги оставете за 20 минути.

Изцедете водата от бурканите в тигана, кипнете отново и отново залейте крушите с вряла вода. Покрийте бурканите отново и починете за 20 минути.

Сега е време да приготвите сиропа. Изцедете водата от бурканите в тенджера и добавете захар в размер на 250 грама захар на трилитров буркан. Варете сиропа, докато захарта се разтвори, след което го изсипете обратно в бурканите и завийте капачките.

При желание можете да добавите лимонена киселина, но правилно приготвеният компот вече е прекрасен, без излишни консерванти. Е, вкусът на дивата круша не си струва да се подобрява и коригира.

Ще запомните яркия аромат и вкус на крушата завинаги. И студена зима, а в летните жеги компотът от диви круши неизменно ще повдигне настроението ви.

Този компот е толкова добър и лесен за приготвяне, че дори и не особено опитен човек може да го приготви. Гледайте видеото и пригответе буркани за компот:

Лимонената киселина или прясно изцеденият сок ще ви помогне да повишите безопасността на продукта и да добавите пикантен вкус към готовата напитка.

Консервиран компот от цели круши

За да приготвите компот по тази рецепта, по-добре е да изберете твърди круши, сочни и плътни. Плодовете ще бъдат консервирани цели, така че се отстранява само опашката.

съставки:

  • крушови плодове - 4 кг;
  • киселина – 1/2 с.л. л;
  • сок от един лимон;
  • кристална захар(на 1 литър сироп) – 250 грама.

Приготвяне:

  1. Измийте обилно крушите, отстранете дръжките и ги поставете в голяма тенджера.
  2. Отделно кипнете вода, добавете лимонената киселина и залейте крушите.
  3. Оставете плодовете да престоят около 20 минути. По-дребни плодове – до 10 минути.
  4. Подгответе буркани и капаци за консервиране на компот.
  5. Поставете плодовете в чисти буркани почти до върха.
  6. Лимонов сокразпределете равномерно между бурканите.
  7. Добавете вода към разтвора, където са били крушите, до върха на тигана.
  8. Към 1 литър от получения разтвор добавете 250 грама захар.
  9. Сварете сиропа и налейте в бурканите.
  10. Покрийте бурканите с метални капаци и поставете за стерилизация.
  11. Стерилизирането на компота отнема около 20 минути.

Затворете бурканите и ги сложете под одеяло, докато изстинат напълно.

Компот от круши без стерилизация: рецепта стъпка по стъпка

Тази рецепта описва ускорен метод за консервиране на компот от круши, който по никакъв начин не вреди на запазването на напитката.

За една трилитрова бутилка:

  • круши цели – 5-6 бр.;
  • захар – 1 супена лъжица;
  • резен лимон;
  • пречистена вода - 2,5 литра.

Как се готви:

  1. Подгответе бурканите предварително: измийте и изплакнете с вряща вода.
  2. Поставете добре измитите плодове в буркани.
  3. Сварете сироп от необходимото количество вода и захар.
  4. Напълнете бурканите догоре и оставете да престоят няколко минути.
  5. Изсипете сиропа в тенджера и отново кипнете.
  6. Поставете резенче лимон във всеки буркан.
  7. Готовите буркани се заливат с врящ сироп.
  8. Навийте компота със стерилни капаци и го поставете на топло място за 12 часа за самостерилизиране.

Поставете малко ванилин и няколко листа мента във всеки буркан. Това ще добави богат вкус на готовата напитка.

Рецепта за консервиран компот от резени круши с мед

Тази рецепта използва мед вместо захар, което е много по-здравословно за организма. Меден сироп върви добре с круши, а една чаша от готовата напитка осигурява дневна норматяло в хранителни вещества.

Брой продукти в буркан (3 литра):

  • круши – 6 бр.;
  • цветен мед - 1 чаша;
  • лимонена киселина или резен лимон;
  • вода - 3 литра.

Рецепта за готвене:

  1. Нарежете измитите плодове на филийки, отстранете средата и опашките.
  2. Крушите се поставят в тенджера и се бланшират за около 5-10 минути. Готовите плодове може да се надупчат добре с клечка за зъби.
  3. Извадете крушите с решетъчна лъжица и наредете в буркани.
  4. Направете марината от меда и водата и залейте крушите.
  5. Във всеки буркан добавете резенче лимон.
  6. Пастьоризирайте компота в буркани за около 25 минути.
  7. Навийте горещите капаци и поставете под одеялото, докато се охладят напълно.
  8. Съхранявайте готовия компот от резени круши на студено.

При готвене меденият сироп не трябва да се вари дълго време, в противен случай ще загуби всичките си хранителни вещества.

Компот от дива круша и касис

Напитката, приготвена по тази рецепта, утолява жаждата добре и има сладко-кисел вкус. Лимонът не се добавя по време на процеса на готвене: плодовете от касис имат достатъчно естествена киселина, която е добър консервант.

съставки:

  • дива круша – 1 килограм;
  • плодове от касис - 500 г;
  • захар – 400 гр.

Процес на готвене:

  1. Измийте крушата, отрежете опашките.
  2. Сортирайте плодовете от касис от отломки и малки клонки, изплакнете и подсушете с кърпа.
  3. Подгответе, измийте и стерилизирайте бурканите.
  4. Напълнете горещи стерилни буркани с плодове до ½ обем.
  5. Кипнете пречистена вода и я налейте в бурканите.
  6. Оставете плодовете да се варят 2 часа.
  7. Изсипете разтвора в тенджера и оставете да заври, като добавите захар.
  8. Варете сиропа около 10 минути.
  9. Разсипете готовия захарен сироп в буркани и навийте.
  10. Изпратете бурканите под „шубата“, докато изстинат.

Консервиран компот от круши „Лимонка“ и канела: рецепта, която всеки ще хареса

Компотът по тази рецепта се оказва сладък, нотки на канела преобладават. Напитката е подходяща за консумация в пресен и консервиран вид.

съставки:

  • Круши „Лимонка” – 2 кг;
  • захар – 2 супени лъжици;
  • лимонена киселина - на вкус;
  • вода - 2 литра;
  • канела – 1 пръчка.

Как се приготвя компот:

  1. Измийте крушите, изрежете дръжката и центъра.
  2. Предварително стерилизирайте бурканите.
  3. Поставете пръчка канела на дъното на бурканите.
  4. Напълнете бурканите с плодове до плешките.
  5. Направете сироп от вода и захар.
  6. Налейте горещ сироп в подготвените буркани и оставете крушите да се варят около 15 минути.
  7. Повторете тази процедура.
  8. IN последния пътПри варене на сиропа към него се добавя лимонена киселина.
  9. Залейте бурканите с горещ сироп и затворете.

Необходимо е бурканите да се напълнят със сироп до самия връх: при охлаждане плодовете поемат част от сока.

Компот от консерви от круши и грозде

За приготвянето на този компот се избират бели сортове грозде без семки. Крушите трябва да са узрели, но твърди.

съставки:

  • круша - 2 килограма;
  • грозде - 1 четка;
  • гранулирана захар (на 1 литър вода) - 250 грама.

Процес на готвене:

  1. Измийте плодовете на крушата и ги нарежете на парчета, отстранете семките и опашките.
  2. Сортирайте гроздето, отстранете всички развалени плодове, откъснете ги от гроздето.
  3. Напълнете готовия буркан наполовина с плодове и плодове.
  4. Сварете вода и напълнете буркана с нея и оставете за 15 минути.
  5. Изсипете разтвора в тенджера и оставете да заври, като добавите захар. За 1 литър получен сироп - около 1 чаша захар. Количеството захар зависи от сладостта на крушите и гроздето.
  6. Напълнете буркана с готовия сироп и покрийте със стерилизиран капак.
  7. Завийте компота, докато изстине.

Докато приготвяте захарния сироп, добавете смляно индийско орехче към компота. Това ще придаде на напитката уникален аромат, но няма да навреди на нейното съхранение.

Компот от круши и череши: проста рецепта

За да приготвите компот, ще ви трябват сочни жълти круши и зрели плодове от череша.

съставки:

  • филийки круши - 2 кг;
  • черешови сливи - около 1 кг;
  • захар - 250 грама.

Процес на готвене:

  1. Измийте добре крушите, отстранете дръжките и нарежете на филийки.
  2. Приготвя се сироп от 1 л вода и 250 г захар. Поставете резенчета круши в горещ сироп и оставете за 20 минути.
  3. Сортирайте плодовете на черешите и ги измийте добре.
  4. Подгответе и стерилизирайте буркани.
  5. Напълнете бурканите с черешови плодове.
  6. Резените круша се изваждат от сиропа и се нареждат в буркани.
  7. Сварете сиропа отново и с него залейте готовите плодове.
  8. Покрийте бурканите със стерилни капаци и изпратете за пастьоризация.
  9. Стерилизирайте бурканите с компот за около 20 минути.
  10. Покрийте бурканите с капаци и поставете на топло място.

Готовият компот се съхранява на хладно място.

Компот асорти от круши и други плодове

За приготвянето му използвайте твърди сортове круши и всякакви плодове: сливи, череши, ябълки. Цветът на готовата напитка е много наситен и зависи от избрания плод. Вкусът на плодовата смес зависи от броя на плодовете в компота и винаги се оказва различен.

съставки:

  • круша - 1,5 кг;
  • сливи, череши или ябълки - по желание;
  • захар - 2 чаши;
  • вода - 2 литра.

Процес на готвене:

  1. Измийте крушите и нарежете на произволни парчета.
  2. Сортирайте плодовете (череши, сливи, ябълки), отстранете развалените плодове и семките.
  3. Подгответе бурканите, измийте и стерилизирайте.
  4. Поставете плодовете в буркани, като напълните до ½ обем.
  5. Пригответе захарен сироп.
  6. Налейте горещия сироп в буркани и ги пастьоризирайте.
  7. Стерилизирайте компота за около 15 минути.
  8. Навийте с горещи стерилни капаци и увийте, докато изстине.

Компот от круши за зимата (видео)

Консервирането на компот от круши е отговорна задача за всяка домакиня. Вкусът на напитката е необичаен, но поради факта, че крушите се съхраняват лошо, бурканите почти винаги могат да бъдат пастьоризирани. Можете да го премахнете, като добавите повече киселинни плодове към компота.

Лятото е времето да се погрижим за вкусни и същевременно здравословни заготовки, с които да зарадваме цялото семейство и техните приятели през студения сезон. Стандартният набор от плодове и плодове винаги може да бъде разнообразен и да получите ненадминат вкус. Крушата е един от онези плодове, на които хората рядко обръщат внимание за консервиране и напразно. Богатството от витамини и минерали, когато се съхраняват правилно, е просто невероятно. В него има достатъчно количество захар и малко киселина, което води до разваляне на продукта. В резултат на това идеален вариант и цяло поле за експериментиране.

Преди засаждането трябва да изберете най-подходящите плодове. При никакви обстоятелства не трябва да избирате презрели плодове: те ще увеличат вероятността от ферментация и бързо разваляне на напитката. Същото важи и за повредените зони - ако няма опции, тогава лошите зони трябва да бъдат внимателно изхвърлени.

Малките твърди круши могат да се използват цели. Понякога дори не е нужно да премахвате дръжката. Такава предвидливост ще помогне, в допълнение към компота, да се насладите на сочната каша. И е много вкусно. Големи плодовеНеобходимо е да почистите добре вътрешността и да предотвратите навлизането на семките. Твърдата кора трябва да се обели внимателно, тъй като може да придаде лека тръпчивост. А това по никакъв начин не е подходящо.

Приятният цвят на крушата може да се запази дори в компот, ако първоначално изсипете плодовете след обработката студена водас добавяне на лимонена киселина. Не се препоръчва да накисвате плодовете повече от половин час. Това може да доведе до загуба на витамини и минерали. Следователно, след като дадете на крушата необходимия цвят, трябва да започнете да приготвяте сиропа. В този случай трябва да се съсредоточите върху вкусови качестваплода Колкото по-сладки са те, толкова по-малко захар ви трябва.

Някои смятат, че цветът на компота от круши не е красив. В този случай никой не забранява да експериментирате с по-ярки плодове. Малини, ягоди, касис, офика, сливи ще допълнят идеално напитката и ще й придадат богат вкус. И няма нужда да говорим за това колко допълнителни витамини ще дадат на заварката.

Ценни свойства на компота

Много често тази напитка се използва за прочистване на тялото и потискане на различни инфекции. Полезно е да се пие при настинки и заболявания. Освен това диуретичният му ефект е отличен. Тези, които се стремят да прочистят тялото от излишък и в същото време да облекчат бъбреците и черния дроб, могат да вземат предвид това свойство. Кръвоносната система също ще каже „благодаря“ за подобно разтоварване.

Съдържание на калории

Ценителите на стройните форми няма да пренебрегнат енергийна стойносттакава заготовка. Като цяло не надвишава 65 kcal. Но това не означава, че не може да бъде намалено чрез използването на мед в процеса на прибиране на реколтата. Това ще подобри ефективността. Но няма нужда да прекалявате с този деликатес.

Най-добрата рецепта за компот от круши за буркан от 3 литра

Кой някога се е опитвал да направи тази напитка и не е успял? Поне веднъж резултатите бяха катастрофални. Стандартният метод не е подходящ. Често банките просто експлодират и разочарованието е неограничено. За да не изключите любимото руло на всички от диетата, струва си да направите малък трик и тогава ентусиазираните възгласи на домакинството няма да стихнат.


съставки:

  • Крушови плодове – 12 бр.
  • Гранулирана захар - 200 грама.
  • Стерилизирана вода - 2,5 литра.


Добив: 3 литра.

Процес на готвене:

1. Подбирайте внимателно плодовете: гладка повърхност и лека сладост. Изплакнете. Отстранете стъблото и вътрешните семена. Внимателно се разделя на малки парчета. Меките сортове трябва да се оставят като четвъртинки. Слагат се в тенджера с дебело дъно.


2. Добавете чаша захар. Количеството може да варира в зависимост от вкусовите предпочитания.


3. Налейте вода. Поставете върху разделителя на огъня и включете газта.


4.Веднага щом течността заври намалете котлона. Смесете. Важно е филийките да не се разваряват. Процесът на готвене отнема около 15-20 минути. Всичко зависи от крушата. Пригответе буркан с капак: изплакнете, смилайте със сода за хляб, стерилизирайте за около 20 минути. Оставете да изсъхне с шията надолу.


5.Изсипете компота в подготвената купа, така че да прелее. Затворете с приготвения капак. Проверете дали контейнерът е херметичен, като обърнете кутията. Поставете на хладно място с обърнатия съд. Увийте.


Буквално на следващия ден вкусно и същевременно здравословна напиткаготов. Ако искате да опитате, винаги можете да го направите. Въпреки че е по-добре да се насладите на такъв богат вкус през зимата, когато качеството му само ще се увеличи, а слънчевите плодове ще бъдат в недостиг.

Проста рецепта за компот от круши и ябълки за зимата без стерилизация

Изглежда, протегнете ръка и се насладете на вкуса на здравословните плодове. Тези, които знаят много за вкусната и здравословна храна, с право ще оценят предложената опция. Всеки ще хареса този компот. Той е богат, вкусен и невероятно здравословен. И най-важното е, че всеки плод може да бъде взет от градината и да се извлече максимална полза от него, дори и през зимата.


съставки:

  • Ябълки - 4 плода.
  • Круши - 3 плода.
  • Дестилирана вода - 2,7 литра.
  • Гранулирана захар - 220 грама.

Добив: 3 литра.

Процес на готвене:

1. Пригответе храна.


2. Измийте плодовете, отстранете дръжките, семките и люспите.


3. Стерилизирайте добре буркана. Суха. Поставете предварително подготвени плодове.


4. Сварете вода. Изсипете в буркан с плодове. Покрийте с капак. Оставете да вари.


5.Изсипете обратно в тигана с помощта на специален капак.


6. Добавете гранулирана захар и направете сироп, като го доведете до кипене. Вари се около 5 минути.


7. Изсипете сироп в буркан с плодове.


8. Затворете буркана с машина за зашиване.


9. Обърнете компота и го увийте за един ден. Преместете мазето.


Изглежда като проста напитка, но през студения сезон всеки ще ви благодари много за такъв вкусен и в същото време здравословен узвар, запазен от лятото.

Вижте нашата видео рецепта:

Добър апетит!!!

Как да си направим асортимент от круши, грозде, праскови и портокали

Не само, че компотът е безспорен склад на витамини, той има положителен ефект върху много метаболитни процеси, което означава, че помага в борбата с различни заболявания. Тази чаша съдържа всичко, което ще зареди тялото с енергия. И дори специалните ценители ще оценят вкуса. Предложеният вариант е невероятно интересен, защото съчетава компоненти, които растат както на местни ширини, така и тези, донесени от далеч. Той се възползва само от тази комбинация от компоненти.


съставки:

  • Зелени круши – 8 плода.
  • Праскови – 6 средни плода.
  • Портокал - няколко парчета.
  • Грозде - чепка.
  • Гранулирана захар - 350 грама.
  • Дестилирана вода - 5 литра.

Добив: 6 литра.

Процес на готвене:

1. Плодовете трябва да се вземат леко незрели. Това ще помогне да се избегне преваряването. Изплакнете обилно, отстранете излишното: семена, дръжки, семена.

2. Разделете гроздето на зрънца.

3. Обелете прасковите, така че да получите четири равни резена.

4. Изплакнете портокалите. Поставете във вряща вода. Извадете и поставете в студена вода. Това ще помогне да се отървете от горчивия вкус. Разделете на четири клина, като премахнете сърцевината.

5.Налейте вода. Сварете. Добавете захар. Варете сиропа около 20 минути.

6. Стерилизирайте добре бурканите, подсушете ги и добавете плодове.

7. Залейте със сиропа до горе. Може да блести. Това ще предотврати навлизането на въздушни мехурчета.

8. Затворете капака с помощта на усукваща машина. Обърни се. Увийте. На следващия ден преместете на хладно място.

Много богат и вкусна рецептапомагайки на мнозина да преживеят безболезнено зимата с помощта на здравословна напитка.

Защо консервацията не се съхранява и експлодира

Много е разочароващо, когато напитката не изчака определения час и просто се развали. Компотите често гръмват. И за да предотвратите такава ситуация, струва си да следвате някои от следните правила.

  • Добре е плодовете да се измият и да се отстранят излишните частици, за да се предотврати навлизането на микроби и гниене.
  • За консервиране използвайте само пресни плодове с плътна, ненаранена кора.
  • Плодовете трябва да бъдат подложени на достатъчна или правилна топлинна обработка.
  • Използвайте само нови капаци с еластични ленти с достатъчна еластичност.
  • Машината за усукване трябва да е напълно изправна. Това ще предотврати появата на течащи части и проникването на въздух под капака, което ще доведе до допълнителна експлозия.
  • Покритията не трябва да имат намек за ръжда или пробиви. В противен случай понижаването на налягането не може да бъде избегнато.

Друг момент, който никога не трябва да се забравя, са правилните и добре стерилизирани съдове и продукти, използвани в процеса на създаване на заготовки.

  • Всеки буркан трябва да бъде проверен за чипове, пукнатини и счупвания.
  • Цялостната стерилизация е ключът към липсата на микроорганизми.
  • Капаците трябва да се проверят за гумени ленти, чипове и ръжда.
  • В никакъв случай не трябва да се използват гниещи плодове.

Някои трикове ще ви помогнат да направите напитката по-богата и по-вкусна. Основното нещо е да ги приложите преди действителното готвене, тогава резултатът ще бъде просто невероятен.

  • Ако има твърди плодове, трябва да ги сварите малко преди да ги сложите в буркани. Тази предпазна мярка ще помогне за освобождаването на повече витамини.
  • Ако кората е предварително нарязана, тя може да служи като отлична основа за сироп. Трябва да се вари с вода и захар. След това използвайте гевгир, за да отцедите излишъка.
  • Трябва да избягвате използването на течност за миене на съдове. Идеален резултат може да се постигне с помощта на сода за хляб. Той не само ще се отърве от микробите, но и ще предотврати по-нататъшното им появяване.
  • Използвайки фурна за стерилизиране на буркани, можете да постигнете желания ефект много по-бързо.
  • След усукване бурканите трябва да се проверят за мехурчета. За тези цели просто трябва да обърнете буркана. Ако има мехурчета, които се издигат отгоре, трябва да търкаляте консервата отново. Когато това не помогне, препоръчително е да махнете капака и да повторите процеса на навиване на компота отново.
  • Ако нямате пресни круши, винаги можете да използвате сушене. Въпреки това си струва да се има предвид, че дивите животни често се използват за приготвяне на сушени плодове. Този вид плод има специална тръпчивост. За да разнообразите вкуса, трябва да добавите касис или сливи. Черешите не само ще увеличат съдържанието на витамини, но и ще разнообразят вкусовата стойност на напитката с порядък.

Компотът от круши е отлична напитка, която дава жизненост и енергия. Приятно е да се пие по всяко време на годината и да извлечете максимума от консервираните плодове. Основното нещо е да спазвате всички правила за подготовка по време на процеса и тогава резултатът ще бъде невероятно вкусен. Ценителите винаги могат да добавят любимите си плодове във всякакви количества. С малко усилия можете да се насладите на първокласна напитка през цялата година и да получите всичко необходимо. Малко въображение и всеки ден ароматен компот ще бъде готов за масата! Лятото е време на изобилие от плодове и можете да се развихрите по отношение на приготвянето на компоти за зимата. Тя може да бъде череша или от ranetki.

Компотите са парче лято, навито с любящи ръцев буркани. Отваряйки контейнер с плодова напитка през зимата, можете напълно да се насладите на нейния вълшебен вкус и божествен аромат. Голямото предимство на домашните препарати пред купените от магазина сокове или лимонади са техните полезни свойства. В крайна сметка, дори след обработка, плодовете и плодовете запазват много витамини, които са толкова необходими през студения сезон. С какво могат да се похвалят купените от магазина напитки? Консерванти и оцветители. Компотите са особено полезни за тези, които имат малки деца. В крайна сметка децата толкова много обичат сладките напитки, но любящите родители едва ли ще лекуват бебето си с химически „коктейли“. Ако никога не сте приготвяли компоти за зимата, тогава тази колекция със сигурност ще ви бъде полезна. Краят на лятото - време ароматни круши, от които се получават вкусни домашни напитки. След като изучите тези рецепти, ще научите как да консервирате компот от круши за зимата в чист вид, както и с добавяне на други плодове и плодове. Повярвайте ми, много е просто и най-важното е вкусно и здравословно!

Компот от круши за зимата - проста опция за приготвяне

Днес на дневен ред са круши. Както знаете, те имат много разновидности и започват да узряват около юли и завършват в края на есента.

Ако искате да пиете вкусен компот от круши през зимата, погрижете се за това през лятото.

Няма да останете разочаровани, ако използвате нашата изпитана рецепта.

Информация за вкуса Компоти, сокове за зимата

Съставки за 3л

  • Круши - 1 кг;
  • Гранулирана захар - на вкус (около 12-15 супени лъжици);
  • Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка;
  • Череши - няколко броя.

От този брой круши получихме един 2-литров и еднолитров буркан с вкусна напитка, наречена компот от круши.


Как да приготвим вкусен компот от круши за зимата

Има няколко начина за приготвяне на тази прекрасна напитка и вие ще получите пълна информациятази тема, като прочетете тази статия.

Но първо ви предлагаме най-лесния вариант за приготвяне на компот от круши, така да се каже. ускорен метод– без стерилизация. Именно по тази рецепта приготвихме нашия компот от круши за зимата.

Кои круши да изберем за компот

Можете да направите подготовката от различни сортове круши, основното е да следвате основните правила.

  1. Плодовете не трябва да са меки (презрели), компотът ще се окаже мътен и непредставим, а самите круши определено ще загубят формата си. Не трябва да приемате зелени плодове, от тях няма да стане вкусен, да не говорим за ароматен компот. Зрялата, но плътна каша е ключът към успеха!
  2. Крушите не трябва да са повредени. Тъмните точки показват заболяване на плодовете, по-добре е да не ги приемате. Круши с дупки от червеи и натъртени места също не са подходящи, могат да се използват само за сладко или мармалад. Е, по-добре е изобщо да не използвате плодове с гнило гниене!
  3. Размерът на плода няма значение. Големите и средните нарязваме на половинки или четвъртинки (отстранявайки сърцевината), а малките затваряме изцяло.

Как правилно да затворите компот от круши без стерилизация

В нашата рецепта за компот от круши използвахме плодовете на сорта " Горска красота" Те имат сочна сладка плът, кожа ярко зеленоцвят с червена страна (ако плодът е узрял на слънце). Този вид круши прави просто страхотна напитка! Така че го гответе и вижте сами!

Нека започнем, както обикновено, старателно измиване на контейнерите - буркани и капаци. След това запарете бурканите, като поставите вряла вода в гърлото на чайник (2 минути са достатъчни) и кипнете капаците (1 минута).

Покрийте готовите буркани с капаци и оставете за известно време.

След това измиваме всички плодове, за да се запазят. Оставете водата да се отцеди и започнете да ги режете. В нашия случай това ще бъдат четвъртинки. Плодът се разполовява, а след разполовяването отново се разделя на две части. След това отстранете сърцевината със семките.

Докато режем крушите, на котлона вече се загрява вода за компот. Приготвяме приблизително 2,7 литра, тъй като имаме буркани от 2 и 1 литра, можете спокойно да ги замените с буркан от 3 литра.

Първо напълнете 2-литров буркан с готовите резени (около 1/3).

Тийзър мрежа

Същото правим и с еднолитров буркан. Но тук искахме малко да разнообразим нашия компот от круши и да направим цвета му по-ярък. За целта добавете няколко череши в буркана. В крайна сметка компотът ще е богат розово, а самите плодове ще придобият интересен цвят. Вместо череши можете да вземете и касис.

Бурканите се пълнят и веднага ги заливаме с вода, която до това време вече е завряла, захлупваме с капак и оставяме да се запари 15-20 минути.

Посоченото време е изтекло. Източете водата от бурканите в тенджера (един по един), сложете лимонена киселина директно в буркана (за 2 литра = 2/3 ч.л., за 1 литър = 1/3 ч.л.).

Към отцедената вода се добавя захар на вкус (приблизително: за 2 литра = 8-9 препълнени супени лъжици, за 1 литър = 4-5 препълнени супени лъжици). Оставете да ври, докато захарта се разтвори, и след това го насипете в буркани.

За 3-литров буркан компот от круши ще ви трябват 12-15 с.л. захар или 250-300 гр. захар зависи колко сладък искате да ви е компотът.

Навийте капачките, обърнете и увийте. Не ви безпокоим нито ден. След това изпращаме нашия компот от круши на уединено място за зимата.

Тийзър мрежа

Други начини за приготвяне на компот от круши

И сега, както беше посочено в началото, ще говорим за други варианти за приготвяне на компот от круши.

Първо, бих искал да отбележа, че крушите вървят добре с различни подправки: карамфил, канела, ванилия, кардамон. А светлият цвят на компота може да бъде засенчен, като се използват като добавка череши, малини, касис и ягоди. Крушите в компот също вървят добре с ябълки. И ако имат подчертана киселинност, не е необходимо да добавяте лимонена киселина към компота.

Компот от круши с бланширане

Нарежете крушите на филийки или половинки, отстранете сърцевината. Направете захарен сироп и поставете крушите във вряща вода, оставете да заври. Изключете котлона и оставете крушите да се накиснат за 5-10 минути.

Крушите се изваждат от сиропа с решетъчна лъжица, нареждат се в буркани, добавя се лимонена киселина, заливат се с врящ сироп, навиват се на рула, обръщат се и се завиват.

Компот от круши със стерилизация

Поставете готовите круши в чисти буркани, пълни 1/3 или наполовина, добавете лимонена киселина, налейте врящ захарен сироп.

Пригответе дълбок тиган с вода, поставете салфетка на дъното, загрейте водата, поставете в нея буркан с компот (водата трябва да стига само до раменете), покрийте с капак и изчакайте, докато в буркана се появят мехурчета, които се издигат нагоре. Стерилизираме по този начин 3 човека литрови буркани 15 минути, извадете го от водата, навийте го, обърнете го и го изолирайте.

Разказахме ви за основните начини за приготвяне на компот от круши за зимата. Използвайте този, който ви харесва най-много. Можете също да приготвите смесени компоти от круши с други плодове и плодове. Представете си!

Компот от круши и сливи за зимата

Знаете ли, че сливата и крушата създават удивителна композиция от вкус, цвят и аромат? Тези градински плодове се допълват идеално, така че можете да ги използвате за приготвяне на прекрасни компоти. Сладостта на крушата, разредена с киселинността на сливата, води до напитка, направена от тези плодове, с приятен вкус. Деликатният светло лилав цвят на компота радва окото, а невероятният аромат стопля душата и повдига настроението. Лесното приготвяне на такава напитка е очевидно, така че ако имате сливи и круши в хладилника, не се колебайте нито минута! След по-малко от час килерът ви ще бъде попълнен с чудесен препарат.

съставки:

  • Зрели круши - 300 г;
  • Сини сливи – 250 г;
  • Гранулирана захар - 200 g;
  • Лимонена киселина - 0,5 ч.л.;
  • Питейна вода – 3л.

Подготовка

  1. На първо място, пригответе съдовете. Измийте обилно 3-литрова стъклена бутилка със сода за хляб и след това изплакнете еднакво добре под течаща вода под високо налягане. Поставете измития съд върху чиста кърпа, като го обърнете с главата надолу. Оставете да се отцеди излишната течност.
  2. Междувременно започнете да приготвяте плодовете. Изплакнете обилно крушите и сливите под течаща вода. Поставете плодовете в гевгир, за да се отцеди влагата.

  1. Оставете питейната вода да заври по всеки удобен начин.
  2. Леко изсъхналите круши се отстраняват от дръжките и сърцевината и след това се нарязват на едри филийки. Разделете сливите на половинки, като премахнете костилките. Поставете готовите плодове в бутилка.
  3. Напълнете съдържанието на голям буркан с вряща вода. Течността трябва да стига до самото гърло на бутилката.
  4. Попарете нов метален капак с вряща вода и след това покрийте с него съда с бъдещия компот.
  5. Оставете плодовете във вряща вода за 20-30 минути. Тази процедура се нарича бланширане и ще замести стерилизацията.
  6. След определеното време източете течността от бутилката в удобна тенджера. Парчетата плодове трябва да останат в буркана. Покрийте отново бутилката с капачката.
  7. Поставете тенджерата с плодовата течност на огъня. Добавете гранулирана захар. Разбърквайте сиропа, докато сладките кристалчета се разтворят напълно. Оставете го да заври.
  8. Добавете лимонена киселина към бутилката с плодове. Изсипете врящ сироп в съд.
  9. Покрийте бутилката с капак, след като я варите във вода за около 2-3 минути.
  10. Това е цялата проста рецепта за компот от круши за зимата. Остава само да обърнете бутилката, да я увиете в одеяло и да оставите уплътнението, докато се охлади напълно, след което да я преместите в килера или мазето.

Консервиран компот от круши с лимон

Тази напитка има изискан тропически вкус. Умерена сладост, лека киселинност и незабравим аромат. Какво друго е необходимо за истинско удоволствие? Компот от круши за зимата с лимон може да се приготви по първия метод, тоест методът на бланширане. Но има и друг вариант, за който ще научите от тази рецепта.

съставки:

  • среден лимон – 1 бр.;
  • Вода – 7,5 л;
  • Гранулирана захар - 600 g;
  • Круши – 1,2 кг.

Подготовка

  1. Първо подгответе контейнера. За посоченото количество продукти са ви необходими 3 буркана с вместимост 3 литра. Измийте всяка от тях със сода и изплакнете с течаща вода.
  2. Сварете вода в голяма купа. Поставете гевгир, сито или друго удобно устройство с дупки върху съд с вряща вода. Поставете чисти буркани отгоре, като ги обърнете с капачките надолу. Стерилизирайте контейнерите на пара за 10 минути, след което ги поставете върху кърпа в същата форма. Оставете бурканите, докато изсъхнат напълно.
  3. Измийте обилно крушите и лимона и ги подсушете естествено (с помощта на гевгир).

  1. Нарежете крушите на едри парчета, като отстраните сърцевината и опашките.
  2. Освободете лимона от „дупетата“ и го нарежете на тънки кръгчета или полукръгчета.

  1. Разпределете крушите в бутилките, като ги напълните 1/5 от общия обем. Във всеки съд добавете 4-5 кръгчета лимон (8-10 полукръга).
  2. Оставете вода (7,5 л) да заври. Добавете към него гранулирана захар и, като разбърквате, изчакайте, докато се разтвори напълно.
  3. Налейте сиропа в плодовите буркани, като ги напълните до горе. Затворете добре контейнерите със стерилни капаци.
  4. Охладете парчетата, като ги обърнете с главата надолу и ги увиете в топло одеяло. Съхранявайте компота от круши и лимон на тъмно, хладно и сухо място.

Компот от диви круши за зимата

Учудващо, но факт: дивата круша, която на пръв поглед изглежда незабележима, има несравним вкус. Затова от него се правят най-красивите компоти. Умерено сладка, ароматна и леко тръпчива напитка със сигурност ще стане любима сред зимни препарати. За да приготвите компот от дивеч, не е нужно да губите време за нарязване на плодовете, той се приготвя от цели круши.

съставки:

  • Дива круша – 600 г;
  • Захар – 1 с.л. (без горнище);
  • Питейна вода – 2,5 л.

Подготовка

  1. Както винаги, първо трябва да измиете трилитровия буркан със сода и след това да го оставите да се отцеди.
  2. Изплакнете крушите под течаща вода и ги поставете в бутилка.
  3. Оставете водата да заври. Изсипете вряла вода върху съдържанието на бутилката. Контейнерът трябва да бъде напълно пълен с течност.
  4. Изсипете вряща вода над капака и покрийте буркана с нея.
  5. Оставете крушите във вряща вода за 20 минути.
  6. Изцедете буркана и го оставете отново да заври. Повторете процедурата, като отново налеете вряла вода в буркана, покрийте го с капак и оставете за 20 минути. Двойно бланширане се използва в случаите, когато плодовете се овалват цели.
  7. Отцедете течността обратно в тигана. Добавете захар. Поставете съда със сиропа на огъня и го оставете да заври. Течността трябва да се разбърква от време на време, така че захарните зърна да се разтворят напълно.
  8. Изсипете сиропа в буркана и веднага го затворете със стерилен капак. Не трябва да добавяте лимонена киселина, компотът от дивеч ще бъде сладък и кисел. Ако обаче обичате кисели напитки, добавете в бутилката 0,25 ч.л. лимонена киселина.

  1. Охладете компота до стайна температура, както обикновено. Движи се вкусна напиткаот дивата природа за съхранение в удобно за вас помещение. Добър апетит!

Какво можете да кажете за компот от круши? Само че трябва да го изпиете. Неописуемият вкус и послевкус не може да се сравни с напитките от концентрати, които ни продават в магазина като сок или нектар. Спомням си, когато ме изпратиха при баба ми на село за празниците, първият ми въпрос беше: мога ли вече да ям круша? Това дърво беше моето убежище. Подскачах по клоните като катерица и най-красивите жълти, медени плодове, висящи на самото теме на главата ми, не бяха недостъпни за мен. Все още помня вкуса, дядо ми го наричаше „лимонка“. А какво сладко направихме! На улицата, в леген, на открит огън... всички пчели и оси ни посетиха. Когато се свариха достатъчно сладки, започнаха да покриват компотите. Всички банки, които бяха във фермата, бяха използвани. Всички роднини харесаха напитката от круши. Баба още бъркаше различни сортове, към “лимона” добавих “херцогиня”, и още малко зеленикаво “бери”.

Довериха ми се да ги откъсна от клоните. Не обичах да събирам „чистачи“; други внуци получиха тази задача. А каква война имаше за „ближаване на лъжицата“ и опитване на пяната от сладкото! Ех, детство, детство. Спомних си този епизод, когато видях кутия с тези ароматни плодове на пазара. Реших да зарадвам семейството си и да ги почерпя с истинска напитка от круши.

Компот от круши за зимата без стерилизация с лимонена киселина: най-добрата рецепта

Докато още стои горещо време, трудно е да се прави консервиране в кухнята, а дори и да се стерилизират буркани. Реших да изсуша малък брой круши. През зимата компотът от сушени плодове ще бъде любим. Но такова „сушене“ не може да се използва за торта или крем. Само от натурален компот. Трябваше да търся в кулинарните си дневници рецепти без дълго варене. Имам някои от тях, ще ги сготвя сама и ще ги споделя с вас. Приятно готвене!

съставки:

  • круши - 300 г;
  • захар – 1/2 чаша;
  • вода - 3л;
  • лимонена киселина - 1/4 ч.л.

Ако харесвате миризмата на мента, добавете няколко пресни листа.

Как да запечатате компот от круши за зимата в буркани от 3 литра

Компот от круши за зимата: проста рецепта със стерилизация


И още една рецепта за вкусен компот, но със стерилизация. Чух от приятели - затворих веднага, но капаците се подуха и компотът ферментира. Според мен това се случва, ако контейнерът е бил лошо измит, капакът не е бил завинтен плътно или плодът е бил изгнил. Но за да не рискувате, стерилизирайте го. Компотът от круши е отлична напитка и бонус - десерт от парчета. Самата напитка се оказва бледожълтеникава. Ако искате да получите ярък цвят, добавете тъмни горски плодове - касис, сливи... Аз обичам асорти, като смесвам различни плодове и сокът е несравним на вкус. Но моите изискват само круши. Трябва да угодиш. Споделям рецептата с вас, надявам се, че когато я приготвите, ще останете доволни.

Тази рецепта е подходяща за много узрели, меки сортове, които просто няма да издържат на готвене и ще се превърнат в каша.

Съставки за буркан от 1 литър:

  • круши - 2-4 бр (в зависимост от размера);
  • вода - 1л;
  • захар - на вкус.

Как да си направим компот от меки плодове, за да не стане мътен


Компот от цели круши за зимата рецепти за 3 литров буркан


Лятото е време за консервиране на зеленчуци и плодове, затова се въоръжаваме с изпитани рецепти и приготвяме буркани за зимата различни заготовки. От голямото разнообразие от плодове днес ще се спрем на крушите. Добри са както пресни, така и консервирани. От тях можете да правите сладко, мармалад, мармалад и компоти. За да подготвим последното, използваме всякакъв сорт круши, който харесвате, основното е, че те са сочни, сладки и узрели. Не използвайте прекалено зелени или презрели плодове. Зелените плодове могат да бъдат твърди и неподсладени, но презрелите плодове няма да направят красив компот; те могат да се набръчкат и деформират по време на готвене. След като решихме сорта и закупихме необходимите плодове на пазара, ще започнем консервирането. За да приготвите компот от круши, препоръчваме да използвате подправки, за да придадете на напитката необходимия аромат. Самите плодове имат сладък вкус, но това не е достатъчно, за да направите вкусен компот. Добавете канела, която ще украси напитката и ще й придаде незабравим аромат. За да предотвратим напитката да се окаже приятна сладка, ще използваме лимонена киселина, която ще й придаде лека и приятна киселинност, която липсва на самите плодове. Като подправки можете да използвате звездички анасон и сушени пъпки карамфил, но това зависи от вашия вкус и предпочитания.

Необходими продукти:

  • 500гр. круши;
  • 1 литър вода;
  • 150гр. кристална захар;
  • 1 щипка лимонена киселина;
  • 1 пръчка канела.

Как да си направим компот от цели пресни круши


Насладете се на приятния вкус на компот от цели круши с подправки!

Моите буркани се съхраняват добре както със, така и без стерилизация. Следвайте всички правила за готвене и ще получите ароматна слънчева напитка! Изберете от предложените рецепти коя ви харесва повече и гответе с удоволствие!