Консервирани тиквички с чушки и домати. Салати от тиквички за зимата - вкусни рецепти "Ще си оближете пръстите"

Помислете за гъвкавостта на шевовете. Зеленчуците се оказват доста хрупкави, малко пикантни и много сочни. Много еластична кисела каша- най-точното описание. Тези тиквички не приличат точно на краставици, но са чудесни за зимни салати и нискокалорична почивка от мъките на диетата.

Статистиката казва, че славяните най-често усукват хайвер от тиква. Но ние запазваме днешната рецепта в списъка, който трябва да опитате. Също толкова стабилно от година на година ние...

Нарежете на филийки и наредете в буркани заедно с пикантните съставки, залейте с горещ разтвор и стерилизирайте. Така можете да опишете накратко рецептата. И все пак е по-добре да предприемете основни стъпки според описанието със снимка, за да вземете предвид всички нюанси.

внимание! За всички рецепти, от които се нуждаем стерилизиранибуркани и капаци.

Всяка подготовка ще отнеме около 1 час, включително стерилизацията на бурканите.

Да започнем да готвим!

Бърза навигация в статията:

Мариновани тиквички за зимата без стерилизация

Имаме нужда от:

• Тиквички -1,8-2 кг
• Млад копър - 1-2 връзки
• Чесън - 9 средни скилидки

• Черен пипер на зърна - 15-18 бр.
• Карамфил - 6-9 бр.
• Дафинов лист - 3 бр.

За марината:

• Вода - 1,5 л
• Захар - 190 гр. (почти 10 равни супени лъжици)
• Сол (каменна, без примеси) - 70 г (почти 3 равни супени лъжици)
• Оцет (маса, 9%) - 190 мл

Важни подробности:

• Това количество съставки е достатъчно за 3 литрови буркани.

Приготвяне и съхранение в буркани.

Измийте добре тиквичките и отрежете носа и дупето. Нарязваме на кръгчета с дебелина 1,5-2 или дори 2,5 см по ваш вкус.

По-добре е да вземете млади тиквички със среден размер. Ако все пак вземете много големи, ще трябва да разрежете всеки кръг наполовина. При зрелите тиквички е по-добре да премахнете семената, като пожертвате формата на рязане: направете големи кубчета.

Измийте копъра. Обелете чесъна и разрежете всяка скилидка на две по дължина.

Пълним бурканите. За еднолитров буркан:

1. На дъното сложете 4-6 стръка копър.
2. Отгоре се нареждат 1-2 скилидки чесън, 2 бр. карамфил, 6 зърна черен пипер, 1 дафинов лист.
3. Поставете кръгчетата тиквички плоски едно върху друго, плътно, до върха. Можете да разрежете 2-3 кръга наполовина и да уплътните инсталацията, като избутате тези половини през страните.
4. Завършваме композицията с още 1 скилидка чесън, която изстискваме покрай страничната стена.

Така оформяме 3 банки. Количествата са приблизителни, коригирайте чесъна и билките по ваш вкус.

Приготвяне на зеленчуци с вряла вода преди заваряване.

Напълнените буркани се заливат с вряла вода, покриват се с капак и се оставят за 10 минути.

Отцедете водата. Отново напълнете бурканите с вряла вода - покрийте - изчакайте 10 минути.

Нека приготвим маринатата, изсипваме и навиваме детайла.

През това време приготвяме марината. Загрейте водата, добавете захарта, солта, разбъркайте, докато се разтвори напълно, налейте оцета, оставете да заври и задръжте за 2-3 минути - оставете да заври.

Тук можете да вземете проба от разтвора и да го коригирате на вкус, като добавите захар или сол.

Отцеждаме втората вода от бурканите и веднага заливаме тиквичките с гореща саламура - до горе.

Затворете плътно капака (ключ за завъртане или зашиване).

Обърнете го с главата надолу и го увийте, за да изстине бавно.

Резени тиквички в литрови буркани със стерилизация

Като в магазин - подходящо описание за това класическо навиване.

Имаме нужда от:

• Тиквички (за предпочитане млади) - около 2 кг
• Чесън - до 9 скилидки
• Черен пипер (грах) -18 бр.

За марината:

• Вода - 1,2л
• Сол (едра, без добавки) - 2 супени лъжици. препълнени лъжици
• Захар - 3-4 с.л. лъжици (вкусете маринатата преди да налеете!)
• Трапезен оцет, 9% - 80-100 мл

Важни подробности:

• От това количество ще бъде 3 литра препарат.
• Към рецептата можете да добавите морковина големи резени (филии или кубчета) - 2-3 бр., с тегло не повече от 400 грама. След това сложете съответно по-малко тиквички.

Ако реколтата е била много успешна и спешно и много просто трябва да изберете много зеленчуци за съхранение, можете също да мариновате стари плодове, като ги обелите и премахнете семената. Но няма да получите кръгове. Струва ни се, че това е твърде голям компромис за класика. По-добре е да поставите зрели зеленчуци в гъби, лечо от тиква или асорти от зеленчуци.

Как да готвя.

Измийте добре тиквичките. Ако почвата току-що е дошла от градината и е полепнала по нея, содата за хляб няма да навреди. Отрежете краищата от двете страни и нарежете зеленчуците на филийки. Дебелина от 1,5 до 2,5 см, на вкус.

Чесънът се обелва и нарязва на филийки.

Поставете чашите в стерилизирани буркани, плътно затворени. За да поберете повече зеленчуци, разрежете големите кръгове на две. В началото, средата и края на слагането добавете 1 скилидка чесън и няколко зърна черен пипер. Общо за буркан от 1 литърще отнеме 2-3 скилидки чесън и 5-6 грах.

Пригответе марината: смесете всички съставки с вода, загрейте, разбърквайте, докато се разтвори напълно, и оставете готовата течност да къкри за 3 минути.

Залейте тиквичките с горещата марината - по малко във всеки буркан. Напълнихме една трета от един контейнер и преминахме към следващия. Предишните все още се затоплят, за да получат следващата порция вряща вода. Така сме застраховани от факта, че внезапно напълнен с вряща вода буркан ще се пръсне.

Трябва да напълним бурканите до самия връх.

Пълни кутииПросто покрийте с капаци и поставете за стерилизация в голям съд. Всичко е както обикновено: на дъното на тигана има памучна кърпа и в нея се налива вода до закачалките на кутиите.

• Време за стерилизация на мариновани тиквички литров буркан - 10 минути от момента на завираневода.

Свалете от котлона, навийте на руло с ключ или завийте плътно въртящия се капак. Обърнете го, разклатете го малко, проверете дали не тече и го оставете да изстине бавно - с главата надолу, под одеяло.

За забележката!

Пропорциите и стъпките от двата шева са подходящи за едро нарязани тикви (барчета, големи кубчета).

Зимнина тиквички мариновани по български

За 2 буркана (0,85-1 л) ни трябват:

• Тиквички - 700-750 гр. (=колко ще се съберат плътно опаковани)
• Чесън - 2-3 скилидки
• Копър (чадърчета) - 1 бр.
• Люта (горчива) чушка - нарязва се от шушулка до 2 см
• черен пипер - 1 бр. среден размер (за предпочитане червено или жълто)

За маринатата (с резерва):

• Вода - 1л
• Сол (едра, чиста) - 1,5 супени лъжици. лъжица
• Захар - 100 гр. (4 препълнени супени лъжици)
• Дафинов лист - 2-3 бр.
• черен пипер на зърна - 6 бр.
• Оцет (маса, 9%) - 100-120 мл

Подготовката е проста.

Измийте зеленчуците и копъра. Нарежете тиквичките на филийки. Обелваме чесъна. Нарежете лютата чушка на колелца.

Почистваме сладкия пипер от семената и белите ципи отвътре и го нарязваме произволно на едри парчета. Например наполовина по дължина, наполовина отново и всяка четвърт напречно по средата.

Добавете всички съставки на маринатата, с изключение на оцета, във вряща вода и оставете да къкри за 3-4 минути. Накрая налейте оцет, усилете котлона, но не го изключвайте.

На дъното на стерилизирани буркани поставяме чадър от копър, чесън, люта чушка, като предварително ги изкъпете в гореща марината.

Поставете чаши тиквички и парчета чушка в марината. Оставете да заври и гответе на слаб огън под капак (!) до 10 минути.

Наредете зеленчуците, заедно с маринатата, в която са се варили, в буркани. Първо твърдата част, като разделяме по равно на 2 буркана. След това добавете маринатата до шията.

Навиваме детайла, обръщаме го и го поставяме под изолация, за да се охлади бавно.

Тиквички за зимата в марината с горчица - видео

Ако сте готови да дадете девствената си наслада само на подчертано пикантни закуски, тогава видеото по-долу - най-доброто ръководствокъм действие. Домакинята използва суха горчица, за да приготви пикантно голяма партида зеленчуци - 4-4,5 кг.

Ще ви трябва:

• Тиквички - 4,5 кг (готови)
• Чадъри от чесън и копър
• Листа: лаврови, касисови и черешови
• Зърна черен пипер и карамфил
• Горчица (сух прах)

За марината:

• Вода - 2,5л
• Захар - 250гр
• Сол - 3 с.л. лъжици
• Оцет (маса, 9%) - 400 мл

Надежда предлага да нарежете тиквичките на едри кубчета.

За тази рецепта са подходящи както млади, така и стари зеленчуци.

Надяваме се, че сте харесали поне една рецепта. За първи опит бихме се спрели на две проби – със или без стерилизация, но в класически състав.

Тиквичките за зимата са чудесен начин да запазите всички хранителни вещества и витамини в тиквичките до зимата. Когато приготвяте тиквички за зимата според доказаните и най-добрите рецепти, тогава консервирането на тиквички е много вкусно и това е може би истинският фаворит на хората сред зеленчуците като тиквичките. За да запазите реколтата от тиквички, от тях се правят домашни зимни заготовки, което ще направим сега. Така че да започваме!

Заготовки от тиквички за зимата: „Златни рецепти“

Тиквичките са уникален продукт, който съставлява значителна част от запасите за зимата. Подобно на краставиците, те практически нямат различен собствен вкус, което означава, че с правилното умение можете да готвите всичко от тях. Различни салати - както зеленчукови, така и с различни добавки като ориз.

Можете да направите хайвер - има стотици рецепти: от печени и сурови зеленчуци, с добавка на чесън и всякакви подправки. От тиквички се приготвят конфитюри и компоти, мариновани са (както краставици и гъби) и се осоляват.

По време на сезона на скуош всички правим зимнина и въпреки факта, че времето диктува модата на замразените храни и мнозина смятат консервирането за реликва от постсъветското минало, приготвянето на зеленчуци и плодове във „консервния формат ” все още е актуален.

В студените зимни вечери е толкова хубаво да отворите буркан салата от тиквички или просто да намажете хляб с хайвер от тиквички. Сезонът на тиквичките бързо свършва, но тези вкусни, пълни с витамини зеленчуци могат лесно да се съхранят до пролетта. Основното нещо е да изберете правилния метод за запазване на продукта. Можете да направите заготовки от тиквички за зимата с различни добавки.

Приготвянето на зимата е полезно нещо, но може да бъде и приятно. Помните ли как обикновено започва сезонът на прибиране на реколтата? Трябва да намерите най-добрите доказани рецепти, да подготвите буркани и други контейнери, а след това бавно да купите всичко необходимо и да подготвите.

И ако премахнем от този списък най-трудния етап - търсенето на доказани рецепти, след това процесът на готвене зимни препаратиЩе бъде много, много приятно. Препаратите на базата на тиквички са здравословни и вкусен продукт, което е лесно за приготвяне (и също много евтино). Прочетете рецептите, изберете тези, които харесвате и гответе за вашето здраве!

Корейски тиквички за зимата: рецепта и всички тайни

Маринованите зеленчуци по корейски са се запечатали в паметта ми от детството. Ярките пиперливи нотки са навлезли здраво в живота ни и са издълбали голяма ниша в препаратите.

Корейските зимни тиквички са може би една от най-вкусните закуски. Оказва се, че е пикантен, подходящ за празнична маса, и за семеен обяд.

Като цяло сега има много различни рецепти на корейски. Корейската кухня е една от най-древните и колоритни кухни в света. Характеризира се с умерено пикантни ястия, които харесват много хора.

В допълнение, корейската кухня може да се счита за една от най-здравословните, тъй като зеленчуците и билките заемат специално място в нея и се използват при приготвянето на почти всички ястия. Да направим корейски тиквички за зимата. Най-вкусната рецепта ще обясни всички подробности стъпка по стъпка.

съставки:

• Тиквички - 2,5 кг;
• български пипер - 0,5 кг;
• Лук - 0,5 кг;
• Чесън - 200 г;
• Моркови - 1 кг;
• Оцет 9% - 150 ml;
• Растително масло - 1 стъкло;
• Подправка за моркови по корейски - 20 г;
• Захар - 3/4 чаша (210 г);
• Сол - 2 с.л. л.

Подправката за корейски моркови придава характерния вкус на това предястие, сайтът препоръчва да го приготвите точно по тази рецепта. Освен това приготвянето на такава закуска не е трудно.

Метод на готвене:

1. 1. Обелете тиквичките и почистете от семките (ако тиквичките са по-зрели). С младите тиквички всичко е по-лесно - просто трябва да премахнете кожата. Нарежете тиквичките на филийки;

Ако искате хрупкава тиквичка, не я режете на много тънко. Дебелината на всеки кръг трябва да бъде най-малко 1 см.

1. 1. Чушките могат да бъдат нарязани на ивици лукполовин пръстени. Морковите могат да бъдат настъргани на специално ренде за корейски моркови или на тънки филийки с помощта на белачка за зеленчуци;
   2. Поставете всички зеленчуци в дълбока купа. Прекарайте чесъна през преса и добавете към останалите зеленчуци;
   3. Налейте оцет, добавете сол и захар и подправка за корейски моркови;

Ако нямате готова подправка за корейски моркови, няма значение. Просто добавете смлян червен пипер и кориандър към салатата.

1. Загрейте растителното масло и с него залейте салатата. Разбъркайте добре, ако можете с лъжица, страхотно. Когато има много зеленчуци и са нарязани на едро, е по-удобно да се бъркат с ръце. И в същото време можете да намачкате зеленчуците малко, за да станат по-меки и сочни;
2. Сега трябва да дадете време на тази салата да се маринова. Купата със салатата се покрива с чиста кърпа и се оставя на стайна температура за 3 часа. През това време зеленчуците ще пуснат сок, ще се мариноват и ще поемат аромата на подправки;
3. Салатата се разбърква добре и се поставя в чисти, измити буркани. Поставете бурканите със салата в тиган с топла вода. Оставете водата да заври и стерилизирайте бурканите за 15-30 минути в зависимост от обема им. Сварете капаците отделно;
4. Навиваме корейската салата с капаци, обръщаме бурканите и ги покриваме с нещо топло.

Какво можете да добавите към корейските тиквички за зимата?

Хитови добавки - сочни и красиви черен пипер. За количеството в нашата рецепта са достатъчни 3-4 бр. среден размер. Изглежда страхотно Зелен пипер, а червеното ще осигури максимална сладост на готовата салата.

Как да направите подправка със собствените си ръце?

Всички подправки от комплекта корейски моркови се продават поотделно в големите супермаркети на стелажи за подправки. Извадете кафемелачка или хаван и го смелете на прах:

• Черен пипер на зърна - 1 ч.л.;
• Чили на прах (ако обичате пикантно) - на върха на ножа;
• Семена от кориандър - 1 ч.л.;
• Сух чесън (може и на гранули) - 1 ч.л.

1. Корейската салата от тиквички ще придобие оригинален вкус, ако добавите към нея леко запържени сусамови семена.

2. За да станат стегнати и хрупкави тиквичките в салатата, не забравяйте да ги изстискате леко след измиване.

3. Най-добре е да смесите съставките за корейска салата от тиквички с ръцете си.

4. Преди да я сложите в буркани, има смисъл да опитате салатата и ако нещо липсва, добавете подправки на вкус.

Мариновани тиквички за зимата: хрупкави и вкусни

Особеността на тиквичките е, че се съчетават с всякакви зеленчуци и като хамелеони поемат техния вкус. Следователно за домакинята няма да е трудно да приготви мариновани тиквички по свой вкус, като добави любимите си подправки, билки и зеленчуци.

Подправките и билките преобразяват прости продуктив невероятен ансамбъл, ароматен и вкусен. Дори баналните мариновани тиквички могат да се превърнат в невероятно ястие. Особено ако отворите буркан със зеленчуци в средата студена зима.

Маринованите пикантни тиквички могат да се използват като гарнитура към всяко ястие. Или ги подгответе за дългосрочно съхранение. Много хора обичат ястия с тиквички. Те се пържат, пекат и консервират за зимата в различни варианти.

Маринованите тиквички за зимата се оказват не по-лоши от маринованите краставици. Стават също толкова вкусни и хрупкави.

Ето защо маринованите тиквички през зимата могат да се предлагат на гостите за празник като вкусна закуска или да се сложат на масата за тиха семейна вечеря. След това помислете за най-простата рецепта за мариновани тиквички.

съставки:

• Тиквички - 1,5 кг;
• Чесън - 10 скилидки;
• Смес от чушки - 2 ч.л.;
• Дафинов лист - 8 бр.;
• Магданоз - 1 връзка;
• Карамфил - 10 пъпки;
• Копър - 1 връзка;
• Млян кориандър - 1 ч.л.;
• Оцет 9% - 80 ml;
• Захар - 8 ч.л.;
• Сол - 4 ч.л.;
• Вода - 1,2л.

Метод на готвене:

1. Можете да започнете със зелени. Чисто измити и поставени в гевгир, през периода, в който ще се приготвят други продукти, цялата ненужна течност ще се отцеди;
2. Сега можете да направите марината. Оставете водата да заври за него. След това добавете дафинов лист, подправки и билки, смесени заедно;
3. Когато сместа заври, изсипете оцет в тигана;
4. Свалете съда от котлона, сложете го гореща марината, като се разбърква добре, олио;
5. Докато ароматната течност се охлажда, можете да приготвите тиквички, билки и чесън за мариноване;
6. Отстранете кожата от тиквичките, горната кора от чесъна и го разглобете на филийки. Ситно котлет;
7. Тъй като тиквичките са млади, все още имат малки, много деликатни семки, те практически няма да окажат влияние върху вкуса, така че не е необходимо да ги отстранявате. Нарежете целия зеленчук на тънки ивици;
8. Нарежете зелените;
9. Смесете нарязаните продукти в 3-4 литров съд, за предпочитане емайлиран;
10. Получената смес залейте с маринатата, дори и да не е напълно изстинала. Когато цялата смес достигне стайна температура, трябва да я поставите в хладилника за един ден;
11. Преди да поставите мариновани тиквички в буркани, контейнерите и капаците трябва да бъдат стерилизирани;
12. Разпределете готовата смес и затворете бурканите. Сега можете да ги поставите на по-безопасно място, където няма слънчева светлина и е доста хладно.

Салата от тиквички за зимата - рецепта стъпка по стъпка

Приготвяната днес пикантна салата от тиквички е вкусна домашна заготовка, лесна за приготвяне и достъпна за всеки. Приготвянето му за зимата няма да ви отнеме много време.

Салатата от тиквички има пикантен и в същото време деликатен сладък вкус. С настъпването на сезона на зрелите тиквички какво може да се прави с тях: задушават се, пълнят се, пържат се, добавят се към супи, салати или се сервират като гювеч.

Ако през лятото си набавяме всичко необходимо, то с настъпването на студеното време нещата са различни. За да зарадвате семейството си с деликатеси по всяко време на годината, през лятото трябва да приготвите салата от тиквички за зимата. Също така, маринованата салата от тиквички не губи всичко полезни свойства.

Обикновено зависи как да приготвите салата от тиквички за зимата вкусови качестваготово ястие. Различни подправки и други компоненти ви позволяват да постигнете всякакъв вкус - кисел, пикантен, солен или сладък.

За да запазите тиквичките, първо пригответе марината, към която се добавят обикновен оцет, слънчогледово или зехтин, захар, сол, както и чесън и копър за вкус. За салатата нарежете лука и морковите заедно с тиквичките, разбъркайте добре, залейте с готовата марината и сложете на котлона.

Хубавото на салатите от тиквички е, че могат да се комбинират с почти всякакви зеленчуци. Консервирана храна с добавка на домати и чушки е отличен вариант като гарнитура. Тиквичките могат да бъдат нарязани на ивици, филийки или кубчета;

съставки:

• обелени тиквички – 3 кг;
• Сладък пипер - 3 бр.;
• Домати – 1,5 кг;
• Растително масло - 0,5 чаши;
• Оцет 9% - 4-5 супени лъжици. л.;
• Смлян черен пипер - на вкус;
• Чесън – 100 г;
• Захар - 1 чаша;
• Сол – 4 с.л. л.

Метод на готвене:

1. Първият етап се състои в нарязване на тиквичките на кубчета, с които кухненските помощници - мултикутъри, кухненски роботи, месомелачки - се справят отлично за броени секунди;
2. След това трябва да измиете чушките, след което да ги почистите от семената и отново да ги нарежете на кубчета, като тиквичките;
3. 1,5 кг. Доматите трябва да се натрошат до течна консистенция. Ако наличието на доматена кожа е неприемливо, масата се прекарва през сито. За да ускорите процеса на източване на доматената пулпа, разбъркайте я внимателно;
4. След това трябва да подготвите чесъна - обелете скилидките и след това настържете на ситно ренде или използвайте блендер;
5. Вторият етап е подготовката на бурканите за консервиране. Съдовете се стерилизират или се измиват в съдомиялна машина при високи температури. Трябва да се погрижите и за капаците - напълнете ги с вода и ги сварете;
6. Третият етап е подготовката на консервацията. Изсипете нарязания чесън в доматената каша, след което тиганът се поставя на котлона и се оставя да заври. В процеса на готвене се добавят сол и захар;
7. Докато доматеният сос се готви, добавете всички нарязани тиквички и черен пипер;
8. След като заври, растително масло и трапезен оцет се изсипват в тигана и салатата се оставя да готви 40 минути;
9. След приключване на варенето добавете смлян черен пипер и разбъркайте всичко добре. Салатата се слага в чисти буркани, навива се на руло и се поставя с капака надолу.

Хайвер от тиквички за зимата - проста рецепта за хайвер от тиквички

Хайверът от тиквички, който се съхранява добре през зимата, е не само вкусна зимна закуска, но и чудесен начин за обработка на тиквички. Има огромен брой рецепти за хайвер от тиква: вероятно толкова, колкото има жени на този свят.

В крайна сметка всеки добавя нещо различно към рецептата и получава напълно нов продукт за вкус. Вкусният зимен хайвер от тиквички, приготвен по тази рецепта, ще се окаже невероятно вкусен. Освен това е невероятно красиво и ще изглежда страхотно на масата.

съставки:

• Тиквички - 1 кг;
• Домати - 300 г;
• Лук - 300 г;
• Моркови - 300 г;
• Чесън - 1 глава;
• Оцет - 1/4 чаша;
• Слънчогледово масло- 0,5 чаши;
• Смлян черен пипер - на вкус;
• Захар - на вкус;
• Сол - на вкус.

Метод на готвене:

1. За да приготвите тази рецепта, вземете петлитрова тенджера с дебело дъно, за да побере цялата смес от нарязани зеленчуци;
2. Спазваме основния принцип на готвене: първо добавяме по-твърдите и плътни зеленчуци, а накрая тези, които са меки и бързо се сваряват;
3. Поставете тигана на среден огън и добавете масло. Измиваме всички зеленчуци, обелваме ги и ги нарязваме на кубчета;
4. Морковите се нарязват по дължина на четири части, след което се нарязват на малки кубчета. Поставят се в тенджера в леко сгорещено олио;
5. Лукът и чесънът се нарязват на малки кубчета и се слагат в тенджера;
6. Нарежете младите тиквички на кубчета заедно със сочната кора. Ако намерите стар, отстранете семките с лъжица;
7. Задушете зеленчуците на слаб огън. Морковите стават меки и пускат сок, лукът трябва да стане прозрачен;
8. Поставете нарязани тиквички отгоре;
9. Следват обелените и нарязани домати. Както забелязахте, не сме добавили умишлено сол. Тя дава голям бройтечности, от които изобщо не се нуждаем;
10. Задушете зеленчуците до пълна готовност, без да покривате тигана с капак за 20-30 минути. След това, докато е гореща, прехвърлете сместа в кухненски робот;
11. Смелете зеленчуците в блендер до пюре. Получихме го с красив светлокафяв цвят, нежна консистенция и ефирен. Връщаме всичко обратно в тигана и сега ще го доведем до желания вкус и дебелина;
12. Добавете доматено пюреза цвят и вкус. Оцет за киселинност и консервиране. Смлян черен пипер за лека горчивина. А също и сол и захар. Всичко се разбърква старателно и се вари 5 минути. Ако хайверът се окаже малко течен, сварете го до желаната дебелина;
13. Поставете горещ в подготвени стерилизирани буркани. Покрийте с изварени капаци, обърнете с капачките надолу и покрийте с одеяло, за да изстинат бавно. Съхранявайте на хладно мазе.

След поставяне в буркани винаги остава част от продукта. Оставете да вари 15-20 минути и охладете. Сега го намажете върху парче черен хляб и го хапнете с удоволствие. Приятен апетит!

Тиквички за близане на пръстите - вкусна заготовка за зимата

Тиквичките за оближване на пръстите са вкусни и доста лесни за приготвяне.

съставки:

• Обелени тиквички - 3 кг;
• Домати - 0,5 кг;
• черен пипер (червен, сладък) - 1 кг;
• Чесън - 2 глави;
• Лют пипер - 2 бр.;
• Рафинирано масло - 1 чаша;
• Оцет 9% - 0,5 чаши;
• Захар - 1 чаша;
• Сол - 2 с.л.

Метод на готвене:

1. Нарежете тиквичките на големи парчета (това е необходимо, за да не се сварят тиквичките по време на процеса);
2. Превръщаме доматите и чушките на пюре с блендер или месомелачка, слагаме ги в тенджера, сипваме сол, захар, наливаме олиото, добавяме нарязан чесън (може да го смелим в месомелачка или блендер заедно с доматите и чушки). Сместа трябва да се смеси добре;
3. Поставете тиквичките в тенджера със зеленчуковата смес, разбъркайте добре, покрийте с капак и поставете на среден огън;
4. Когато сместа заври, трябва да я оставите на котлона за още двадесет минути (ако сместа ври много, тогава трябва да намалите котлона);
5. След това добавете оцет, разбъркайте, загрейте за две минути и поставете в буркани (предварително стерилизирани), след което навийте.

Тиквички като млечни гъби: стъпка по стъпка рецепта за зимата

Приготвянето на домашни заготовки за зимата е истинско изкуство. В крайна сметка трябва не само да направите зеленчуците вкусни и необичайни, но и да запазите всичките им полезни свойства. Тиквички като млечни гъби е зимна рецепта, която ще ви изненада със своята простота. Зеленчуците се оказват много питателни, ароматни, с изискан послевкус.

съставки:

• Тиквички – 1,6 кг;
• Растително масло - 130 g;
• Оцет 9% - 0,6 чаши;
• Чесън – 6 скилидки;
• Смлян пипер – 1 ч.л.;
• Смес от копър и магданоз – 70 г;
• Захар - 2,5 супени лъжици. л.;
• йодирана сол - 1,5 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

1. Изплакнете обилно тиквичките в хладка вода, отстранете кората и сърцевината. Необходимо е внимателно да изрежете всички семена, в противен случай ефектът на млечните гъби няма да бъде постигнат;
2. Нарежете тиквичките на продълговати филийки;
3. Отстранете кората от чесъна и нарежете на квадратчета;
4. Изплакнете копъра и магданоза в хладка вода и нарежете на ситно;
5. Смесете филийки тиквички със сол, черен пипер, кристална захар, чесън и нарязани билки. Залейте с оцет и олио. Разбъркайте леко. Поставете на сенчесто място за 6-7 часа;
6. Измийте, избършете и стерилизирайте буркани с капаци;
7. Поставете готовите зеленчуци в буркани и ги залейте с получената течност. Покрийте плътно с капачки и поставете в топла вода, така че да покрие рамената на буркана. Стерилизирайте за 6-7 минути;
8. Навийте бурканите, обърнете ги с капачките надолу и ги поставете върху равна повърхност. Можете да покриете отгоре с топло одеяло;
9. Така че подготвихме тиквички като млечни гъби за зимата. След като бурканите се охладят, препоръчително е да ги поставите в мазе, сутерен или друго тъмно място.

Страхотни тиквички с прекрасен вкус

Заготовката може да се сервира като студена закускаили като гарнитура към месо, птици, морска риба.

Страхотни тиквички (като гъби) за зимата - много вкусни

Нека сготвим тиквички като гъби - необичайно ароматни и много вкусни зеленчукова закуска. И всъщност в тази форма нежните, но в същото време еластични парчета тиквички донякъде напомнят на гъби.

Многото чесън и копър правят приготвянето още по-интересно, а балансираната на вкус марината е приятна и не много пикантна. Не забравяйте да приготвите тиквички като гъби за зимата - това е отлично предястие, особено с горещи картофи.

За мариноване са подходящи само млади, силни тиквички, с още зелена кора и малки, едва оформени семки. Съчетават се с чесън и пресен копър, който е особено ухаещ в началото на лятото.

Рулото се приготвя на принципа на салата, тоест първо се нарязват всички съставки, след което се овкусяват с подправки, оцет и олио и се оставят за няколко часа, докато пуснат обилно собствен сок.

След това остава само да стерилизирате бурканите, да ги оставите да се изпарят под одеяло и можете да ги изпратите за съхранение в мазето, където тиквичките, мариновани за зимата, тихо ще стоят до следващата реколта.

съставки:

• Тиквички - 3 кг;
• Моркови - 3 бр.;
• Копър - китка;
• Магданоз - връзка;
• Чесън - 2 глави;
• Растително масло - 100 ml;
• Оцет 9% - 100 ml;
• Смлян черен пипер - 1 с.л. л.;
• Захар - половин чаша;
• Сол - 2 с.л. л.

Метод на готвене:

1. Първо, нека подготвим тиквичките: измийте ги, обелете ги и ги нарежете на едри парчета или кубчета;
2. Младите тиквички са много по-подходящи за тази рецепта. Ако имате презрели тиквички, тогава трябва да премахнете големите семена от тях;
3. След това морковите трябва да бъдат измити, обелени и нарязани на тънки филийки;
4. Нека да подготвим чесъна: той трябва да бъде обелен и нарязан на малки кубчета (можете да използвате нож или да използвате ренде или преса);
5. Нека да преминем към копъра: той трябва да се измие, изсуши от излишната течност и да се накълца;
6. Взимаме магданоз и като копър го измиваме, изсушаваме и нарязваме;
7. След като всички съставки са нарязани, вземете удобен тиган и изсипете в него тиквички, моркови, чесън, магданоз и копър;
8. Към зеленчуците в тигана добавете половин чаша захар, две супени лъжици сол и една супена лъжица смлян черен пипер;
9. След това добавете сто грама растително маслои 100 г 9% оцет. Смесете всички съставки старателно;
10. Когато всички съставки са добре смесени, трябва да ги покриете с капак и да оставите да се мариноват за 3 часа;
11. След като се мариноват зеленчуците, те трябва да се наредят в буркани до горе, останалият сок от зеленчуците в тигана трябва да се излее в бурканите;
12. Да преминем към стерилизацията. Налейте вода в тенджера, поставете бурканите (водата не трябва да стига малко до върха на бурканите, така че при кипене да не падне в бурканите), покрити с капаци и сложете на огън. Стерилизирайте бурканите за 15 минути (след вряща вода в тигана);
13. След като изминат 15 минути, трябва да извадите бурканите от тигана и да навиете капаците;
14. Обърнете навитите буркани с капачките надолу и се уверете, че от тях не изтича сок: трябва да са плътно затворени. След това покрийте бурканите с одеяло за един ден.

Страхотните тиквички с вкус на гъби са готови за зимата: трябва да ги съхранявате на хладно и тъмно място. Приготвените по този начин тиквички ще станат оригинални и солена закуска, които могат да се сервират с картофи или месни ястия.

Пържени тиквички за зимата: стъпка по стъпка рецепта за готвене

Пържени тиквички – любимо ястиемного, следователно, веднага щом се появят първите зеленчуци, всяка домакиня се опитва да го подготви. Подготовката ще ви позволи да му се насладите дори през зимата.

Но вие имате собствени тиквички в градината само през лятото, но какво ще стане, ако искате да ядете тиквички? през цялата година? Отговорът е очевиден за всички - пържени тиквички за зимата, оближе пръстите си, колко вкусно!

И можете да намерите много рецепти. Надяваме се, че тази златна рецепта и съвети как да запечатате пържени тиквички за зимата ще бъдат полезни и всеки от вас ще избере най-вкусната рецепта за себе си и любимите си хора.

съставки:

• Тиквички - 1 кг;
• Чесън - 1 глава;
• Копър или магданоз - куп;
• Растително масло - 100 ml;
• Оцет 9% - 50 ml;
• Сол - на вкус (15-20 г).

Метод на готвене:

1. За тази подготовка е по-добре да вземете дълги и тънки тиквички, така че кръговете да се окажат еднакви. Измийте зеленчуците, избършете ги с кухненска салфетка и ги нарежете на кръгчета с дебелина сантиметър;
2. Натрийте всяко кръгче със сол и оставете за 15 минути;
3. Намажете тигана с растително масло, загрейте го добре и поставете тиквичките на един слой. Пържете докато златистокафява коричка, след това обърнете и запържете с обратна страна. Ако е необходимо, добавете масло по време на готвене;
4. Зелените измийте, подсушете и нарежете на ситно. Отстраняваме люспите от чесъна и го счукваме през преса. Оставете маслото да заври, охладете и комбинирайте с билки;
5. Във всеки чист, стерилен буркан се налива малко масло с билки и се пълни пържени тиквички, като всеки слой се поръсва с чесън. Набийте така, че маслото да е отгоре;
6. Добавете оцет. Покрийте с капаци и стерилизирайте в широка тенджера за половин час. Навиваме бурканите и охлаждаме.

Подготовката може да стане и по друг начин. За да направите това, потопете резените тиквички в масло с билки и ги поставете в буркан, като ги притиснете плътно.

Салата от тиквички „Чичо Бенс“ за зимата: рецепта

Много хора помнят вкуса на салата от тиквички Uncle Bens от детството. Съчетава се перфектно с различни ястия, а нежните зеленчуци, включени в него, просто се топят в устата.

Съвременните домакини все още правят салата Uncle Bens от тиквички за зимата, за да се насладят на прекрасния й вкус. Има няколко рецепти за приготвяне на такова ястие, всяка от които използва определен набор от съставки. Домакинята просто трябва да избере комбинация от зеленчуци и подправки за салата от тиквички по свой вкус.

Те вървят добре със салата от тиквички, наречена Uncle Bens. ястия с месо, птица. Има оригинален кисело-сладък вкус с нотка на пикантност.

Салатата от тиквички Uncle Bens е богата на витамини, тъй като за приготвянето й се използват пресни зеленчуци. Ще подобри вкуса на месото, а също така ще върви чудесно с пържени картофи. Със салата от тиквички на чичо Бен зимни вечерище стане по-приятно.

Съставки (за 4,5 литра готов продукт):

• Тиквички – 2 кг;
• Домати – 2,5 кг;
• Черен пипер - 1 кг;
• Чесън – 200 г;
• Оцет 9% - 50 ml;
• Растително масло - 200 ml;
• Захар – 200 г;
• Сол – 40 гр.

Метод на готвене:

1. Подгответе зеленчуците, обелете тиквичките и чесъна, почистете семките от чушките, отстранете уплътненията около дръжките на доматите;
2. Нарежете доматите на обикновени филийки и прекарайте през месомелачка;
3. Нарежете тиквичките на малки кубчета и ги поставете в котел;
4. Смесете доматената маса със сол и захар, растително масло;
5. Изсипете доматената смес върху тиквичките и сложете на котлона;
6. Оставете да къкри на слаб огън, като не забравяте да разбърквате, за половин час;
7. Нарежете чушката на малки квадратчета;
8. Добавете пипера към тиквичките и оставете да къкри още четвърт час;
9. Натрошете скилидките чесън със специална преса;
10. Добавете чесъна към зеленчуците, налейте оцет;
11. След като поври още 5 минути, тенджерата със салатата се отстранява от котлона и се поставя в стерилизирани буркани;
12. Завийте бурканите с метални капаци със специален ключ, обърнете ги и оставете да изстинат. Не е необходимо да покривате с нищо, тъй като зеленчуците са преминали достатъчна термична обработка.

След като консервите се охладят, остава само да ги поставите в килера. Тази салата прилича на гъст сос с парчета зеленчуци - тиквички и чушка. Има подчертан чеснов вкус и аромат и се класифицира като пикантна закуска.

Мариновани хрупкави тиквички за зимата. Изненадайте приятелите си!

Поздрави на всички в нашия сайт. Консервирането на тиквички винаги е невероятно вкусно. Тайната се крие в съвместимостта му с всички видове други зеленчуци. Можете да експериментирате с количеството на определени съставки, количеството подправки и не се страхувайте да развалите крайния резултат.

Тиквичките спечелиха любовта на хората с добра причина. Първо, това е много достъпен и бюджетен зеленчук, това е за тези, които нямат свой собствен личен парцел. Купуването му няма да е трудно. Ако се занимавате с градинарство, тогава вероятно жънете богата реколта. Тогава определено трябва да направите поне няколко буркана заготовки от тиквички за зимата.

1. Мариновани тиквички

В студените зимни дни е някак си особено приятно да отваряш бурканчета различни заготовкиот зеленчуци. Най-често много хора винаги отглеждат големи количества тиквички. Предлагам да ги мариновате. Ще станат хрупкави и много вкусни. Маринованите тиквички ще бъдат отлична алтернатива на краставиците и ще се съчетаят добре с всичко като лека закуска.

съставки:

• Тиквички - 1 кг
• Копър – 3 чадъра
• Чесън - 3-4 скилидки
• Дафинов лист - 2 бр
• Черен пипер - 4-5 грах
• Вода - 1л
• Сол - 1,5 супени лъжици. лъжици
• Захар - 2 с.л. лъжици
• Оцет 9% - 100 мл

Стъпки на подготовка:

1. Налейте един литър вода в малка тенджера и поставете на огън. Веднага щом водата се затопли, добавете сол.

2. След това добавете захарта, разбъркайте, докато насипните съставки се разтворят. Изчакайте саламурата да заври, оставете да къкри няколко минути, след което свалете от котлона и налейте оцета.

3. Тиквичките, в моя случай това са млади плодове, изплакнете и избършете с кърпа. Нарежете на кръгчета с ширина не по-малко от сантиметър. Ако имате по-големи екземпляри, трябва внимателно да изрежете центъра със семките и да ги нарежете на едри парчета.

4. Подгответе предварително буркани, измийте ги и ги стерилизирайте. На дъното сложете дафинови листа, чадърчета копър, едро нарязани скилидки чесън и зърна черен пипер.

5. Напълнете бурканите с чаши тиквички и ги напълнете до гърлото с топла саламура.

6. Напълнете голяма тенджера с вода, поставете на дъното кухненска кърпа, върху която поставете бурканите, похлупени с капак. Водата трябва да покрива бурканите наполовина. Сложете на котлона, след като заври ги дръжте още 15-20 минути.

7. След това затворете плътно капаците. Поставете бурканите с главата надолу и покрийте с топло одеяло. След пълно охлаждане можете да ги приберете за по-нататъшно съхранение.

Насладете се на закуската и почерпете приятелите си!

2. Предястие от тиквички с домати

Идеално предястие от мариновани зеленчуци за зимна гозба. Тиквичките с домати са идеални като гарнитура към месни или рибни ястия. Не е трудно да приготвите такива заготовки за зимата у дома; вижте сами от рецептата по-долу.

съставки:

• Тиквички - 1,2 кг
• Домати - 2,5 кг
• Чесън - 6 скилидки
• Лук – 6 бр.
• черен пипер – 5 бр.
• Зелените - 200 гр
• Черен пипер – 20 бр.
• Дафинов лист - 6 бр
• Карамфил - 6 бр.
• Вода - 3-3,5 л
• Сол - 2 с.л. лъжици
• Оцет - 6 с.л. лъжици

Стъпки на подготовка:

1. Първо изплакнете обилно зеленчуците под течаща вода, направете същото със зелените. Обелете и отстранете семките от тиквичките. Отстранете сърцевината от чушката. Обелете лука и чесъна. След това всички съставки трябва да бъдат смачкани. Чесън в тънки пластмаси, луковици в половин пръстени. Чушки, домати, тиквички - на ситно. Зелените нарежете с нож на по-малки парчета.

2. В дълбок съд смесете всички продукти, като оставите малко наситнени билки.

3. За начало изплакнете добре бурканите за закуски, след което те трябва да бъдат стерилизирани. След това на дъното на бурканите сложете щипка билки, а отгоре - зеленчуковата смес. Опитайте се да напълните бурканите възможно най-плътно. Отгоре също поръсете малко количество билки.

4. Следващият етап след приготвянето на зеленчуците е приготвянето на марината. Напълнете тенджерата с вода и изчакайте да заври. След това добавете подправки в тигана: сол, черен пипер на зърна, карамфил, дафинов лист. Разбъркайте всичко добре, докато солта се разтвори напълно. Отново оставете маринатата да заври, изключете котлона. В същото време налейте оцета.

5. Изсипете маринатата в буркани, които веднага навийте или завийте плътно с капаци.

6. Сварете вода в тенджера и поставете в нея буркани за стерилизация. Провеждайте процедурата около 20 минути.

След всички стъпки преместете бурканите на пода с капачките надолу. Покрийте с нещо топло. Оставете го за няколко дни и след това приберете вашите препарати в килера или мазето.

Желая ви късмет и вкусни заготовки за зимата!

3. Тиквички с пикантен сос

За да запазите тиквички по тази рецепта, имате нужда от млади плодове с тънка кожа и неузрели семена. Пикантен остър вкус и хрупкави тиквички. Разядката може да се яде веднага след приготвянето или да се съхранява в буркани за зимата. Гответе добро настроение, Успех!

съставки:

• Тиквички - 1 кг
• Чесън – 30 гр
• Моркови – 100 гр
• Люта чушка - 1 бр.
• Оцет 9% - 70 мл
• Сол - 1 чаена лъжичка
• Растително масло - 70 мл
• Магданоз - връзка

Стъпки на подготовка:

1. Изплакнете обилно плодовете студена вода, суха. Нарежете на средно големи кубчета.

2. Останалите зеленчуци и билки също измийте старателно. Отстранете ципите от скилидките чесън и обелете морковите. Лютата чушка нарежете на тънки кръгчета, магданоза на ситно. Чесънът се нарязва на филийки, морковите се нарязват на тънки лентички.

3. Поставете всички съставки в тенджера. Добавете захар, сол, олио и оцет. По желание за още повече вкус може да добавите и смлян черен пипер, само щипка. Всичко се разбърква и се оставя за половин час. Имаме нужда от сок, за да се образува.

5. Напълнете готовите буркани с разядката и затворете плътно капаците.

6. Прехвърлете бурканите на тъмно място, обърнете ги и за предпочитане ги увийте. Изчакайте, докато се охлади, след което го спуснете в мазето или го поставете в килера за съхранение.

приятен ден!

4.

Много интересна закуска с ярък и богат вкус. Цялото семейство ще бъде възхитено от това лакомство. Парчетата ще се напоят с чесновата марината и ще имат интересен вкус. Силно препоръчвам да направите това предястие.

съставки:

• Тиквички - 2 кг
• Чесън - 2 глави
• Сол - 1 с.л. лъжица
• Захар - 1/2 чаша
• Растително масло - 100 мл
• Оцет 9% - 100 мл

Стъпки на подготовка:

1. Обелете тиквичките. Нарязват се на кубчета сантиметър по сантиметър и се слагат в купа.

2. Обелете чесъна, с помощта на преса изцедете всички скилидки в купа с нарязаните тиквички.

3. Добавете захар към сместа.

4. След това посолете.

5. Изсипете растително масло.

6. Разбъркайте всичко старателно, оставете да се маринова за половин час. През това време кипнете вода и пригответе бурканите. Те трябва да бъдат измити с препарати и стерилизирани.

7. Напълнете бурканите до ръба, като го правите възможно най-плътно. Залейте с вряща вода, смесена с оцет.

8. Поставете бурканите в съд с вода и поставете на котлона. Щом водата заври, след 15 минути ги извадете и навийте на рула.

9. Обърнете бурканите както е на снимката, завийте ги с топло одеяло и оставете да изстинат.

Много просто и най-важното бързо. Приятна закуска!

5. Корейски тиквички

Отлична закуска за пържени картофи и много други ястия. Зарадвайте вкусовите си рецептори с пикантна, пикантна закуска. В идеалния случай, когато искате да хапнете нещо подобно, просто извадете буркан и се насладете.

съставки:

• Тиквички - 3 кг
• Моркови – 500 гр
• Лук – 500 гр
• черен пипер – 5 бр
• Чесън – 150 гр
• Зелените - 20 g
• Захар - стъкло
• Растително масло - стъкло
• Оцет 9% - стъкло
• Сол - 2 с.л. лъжици
• Подправка за корейски моркови - 1 бр.

Стъпки на подготовка:

1. Отстранете кората на тиквичките, ако е необходимо, и средата със семките. С помощта на специално ренде настържете плодовете на тънки дълги ивици.

2. Обелете морковите и ги настържете на същото ренде. Към него добавете пакет подправки и захар.

3. Смелете чушката и лука на лентички. Пресовайте чесъна през преса за чесън. Добавете зеленчуците, смесете всички зеленчуци в една дълбока купа.

4. За марината смесете растително масло, оцет и сол в отделна купа.

5. Напълнете бурканите със смес от зеленчуци и добавете марината. Оставете ги да престоят поне три часа.

6. След като изтече времето, бурканите със закуски трябва да бъдат стерилизирани. След това навийте капаците и можете да ги приберете в килера или мазето.

Успех в готвенето и приятно изкарване!

6. Видео рецепта за хрупкави мариновани тиквички

Една много интересна и невероятна на вкус закуска ще изненада приятно вас и вашите близки.

Всички рецепти изпитани във времето. Пригответе за любимите си хора само вкусни и здравословни ястия. Пожелавам ви да приготвите колкото се може повече различни консерви без излишни проблеми.

Всяко лято летните жители събират голямо количество пресни зеленчуци и плодове, чиито витамини искат да запазят до зимата. Можем да консервираме тиквичките, за да запазим всички полезни вещества, заедно с прекрасния вкус. Представяме на вашето внимание рецепти за консервиране на тиквички с подробно описаниепроцес.

Консервиране на тиквички без стерилизация

Известно е, че консервирането на тиквички за зимата е прост процес за запазване на вкуса на зеленчуците за дълго време, без да се жертват качеството или хранителните вещества. Консервираните тиквички за зимата ще бъдат вкусно допълнение към домашното зимно меню, ще разнообразят храната по време на постите и ще се превърнат в хрупкава гарнитура за всяко месо. Трябва да вземете:

• тиквички - един и половина кг;
• сол – 3-4 с.л. л.;
• магданоз - на вкус;
• чесън - няколко скилидки;
• оцет - 7 с.л. л.;
• захар – 4 с.л. л.;
• черен пипер плюс дафинов лист.

Нека започнем да приготвяме вкусни консервирани тиквички за зимата:

1. Подгответе зеленчуци. За да направите това, те трябва да бъдат добре измити и нарязани. За удобство трябва да получите кръгове с ширина 1 см всеки.
2. Залейте зеленчуците с вода и ги оставете за няколко часа - в идеалния случай за една нощ.
3. На дъното на буркана се слагат магданоз, черен пипер, дафинов лист и чесън.
4. Подредете нарязаните филийки на слоеве. Те трябва да бъдат поставени възможно най-плътно.
5. Напълнете преварена вода. Изчакайте половин час.
6. Изсипете водата от буркана в тигана. След това добавете сол и захар. След като водата заври, трябва да налеете оцет.
7. След като приготвите саламурата, я изсипете обратно в тиквичките.
8. Завийте капака. След това обърнете буркана и го оставете да изстине.

Консервиране на тиквички по корейски

Пикантно предястие, приготвено от консервирани тиквички за зимата, ще бъде алтернатива на много купени от магазина салати: първо, това е много по-вкусно, и второ, по-евтино. За да се подготвите, трябва да се запасите със следните продукти:

• тиквички - 3 кг;
• чесън - 4 глави;
• лук - половин килограм;
• оцет - 5 с.л. л.;
• моркови - половин килограм;
• черен пипер - 6 бр.;
• слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.;
• сол и захар - около 200 г;
• билки и подправки - на вкус.

1. Измийте, обелете и настържете морковите.
2. Измийте тиквичките, след което настържете.
3. Нарежете чушката и лука. Трябва да получите тънка сламка.
4. Пресовайте чесъна.
5. Накълцайте зелените.
6. Направете марината: смесете олиото, оцета, солта, подправките и захарта.
7. Смесете всички зеленчуци, залейте с марината.
8. Оставете да се накисва в хладилника за четири до пет часа.
9. Прехвърлете в буркани, след което навийте.

Пържени тиквички за зимата

Консервирането на тиквички за зимата не е просто една скучна рецепта, която не може да изненада никого. Има огромен брой начини за приготвяне, можете да добавите нещо свое към всяка рецепта и тогава крайното ястие ще придобие уникален вкус. Не се страхувайте да експериментирате. От един такъв експеримент се ражда рецепта за пържени продълговати тикви. Тя изисква:

• тиквички - 1 кг;
• чесън - една глава;
• сол;
• масло - 200 ml;
• магданоз и копър - по 7-8 клона;
• оцет - 3 с.л. л.

Процес на готвене:

1. Измийте и нарежете зеленчуците. Интересен факт: ако искате ястието ви да изглежда по-интересно, можете да използвате тиквички, които имат различен цвят на кората.
2. Посолете кръгчетата, разбъркайте, оставете ги да се варят за около петнадесет минути.
3. Загрейте тиган, налейте олио в него. Запържете растението до златисто кафяво от двете страни. Тиквичките обичат да абсорбират течности, така че трябва да се уверите, че количеството масло върху съдовете е точно. Ако е необходимо, добавете още растително масло.
4. Нарежете зелените и чесъна.
5. Необходимо е маслото да се свари и да се охлади.
6. Бурканите трябва да бъдат стерилизирани. За да направите това, можете да ги измиете добре със сода за хляб и след това да ги втвърдите във фурната.
7. На дъното на бурканите се слагат билки и се заливат с охладено масло.
8. Поставете тиквичките на слоеве, като ги редувате с чесън.
9. Когато всичко е напълнено, трябва да излеете оцет и да започнете да стерилизирате.
10. За да направите това, трябва да поставите буркана с бъдещото ястие в тигана, да го напълните с две трети вода и да го поставите на огъня. Когато започне да завира, намалете силата на ниска степен и гответе половин час.
11. Завийте бурканите и оставете тиквичките да изстинат.

Аджика от тиквички за зимата

Известната консервирана аджика от тиквички е отлично ястие за всички любители на солени закуски. Трябва да вземете следните съставки:

• тиквички - 3 кг;
• домати - 2 кг;
• сладък пипер– половин килограм;
• моркови - половин килограм;
• чесън - 6 глави;
• смлян черен пипер, захар, сол и растително масло.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Нарежете доматите. Можете да използвате месомелачка за това.
2. Първо обелете тиквичките и ги изпратете след доматите.
3. Чушките и морковите ще ги последват.
4. Чесънът се наситнява и се добавя.
5. Добавете подправките и разбъркайте добре всички зеленчуци.
6. Поставете на слаб огън. Варете ястието около 40-50 минути.
7. Прехвърлете в буркани. След това ги обърнете с капачките надолу и ги завийте с одеяло и ги оставете да изстинат.

Рецепта за консервиране на тиквички с вкус на гъби

Много хора предпочитат да се поглезят с мариновани гъби, но ако наблизо няма гора, където можете да съберете кошница с медени гъби, тогава няма да е трудно да се направи консервирани тиквичкиза зимата, като гъби. За да се подготвите, трябва да вземете:

• тиквички - килограм и половина;
• копър - 1-2 връзки;
• сол – 1 с.л. л.;
• захар – 2 с.л. л.;
• чесън - 6-7 скилидки;
• пипер;
• масло;
• оцет.

Приготвяне:

1. Обелете зеленчуците. Нарежете едро на кубчета.
2. След това нарежете копъра.
3. Чесън - чрез специална смачка или нарязан на възможно най-ситно.
4. Смесете зеленчуците с билки, подправки и масло. Оставете за три до четири часа.
5. Поставете тиквичките в буркани. Изсипете в контейнер топла вода, поставете кутиите там.
6. След като заври, варете още 5 минути. Важно е да не попадне вода в бурканите.
7. Навийте бурканите с главата надолу и оставете за един ден. Най-добре е да го увиете в дебел плат или одеяло. След това можете да ги приберете в мазето или килера.

Видео: рецепти за консервирани тиквички

Консервираните тиквички са добра алтернатива на маринованите краставици. Опитните домакини ще ви кажат как правилно да солите и затваряте буркани, къде е най-добре да използвате доматен сос и как да приготвите яхнии за консервиране? Затварянето на бурканите е лесно, но приготвянето има своите тайни, за които водещите ще ви разкажат в представените по-долу видеа.

Рецепта за мариновани тиквички за зимата

Предястие от тиквички

Тиквички в домати за зимата

Салата от тиквички