Консервирани праскови - вкусно лечение, напомнящи за летния сезон и страхотна възможноствземете запас от витамини, когато имате най-голяма нужда. Прасковите са в състояние да запазят много повече хранителни вещества при топлинна обработка, отколкото другите плодове. Този плод съдържа витамини В1, В12, С, РР, натрий, калий, магнезий, калций, желязо, фосфор, пектин и др. Дори маринованите праскови не губят вкусови качества, вкусно външен види полезен състав.

Как да навиете праскови за зимата у дома

Всички сортове праскови могат да бъдат разделени на четири отделни категории според начина на използване: трапезни, сушени плодове, консервни и универсални. Последните два вида са оптимални за зимно съхранение. Успешно се използват за варене на компоти, конфитюри, консерви и конфитюри.

За консервиране на праскови изберете само цели плодове с плътна жълта плът. Повечето опитни домакини предпочитат сорта Elberta. Но дори и той трябва първо да премахне горната кадифена кожа. Тази манипулация се извършва по един от трите възможни начина:

  1. обработени с пара и след това спуснати в студена вода;
  2. поставяне на плодовете в съд за бланширане и след това в ледена вода;
  3. като потопите прасковите в 2% разтвор на сода каустик и след това ги изплакнете под студена течаща вода.

Забележка!Можете да оставите кожата, ако желаете. В този случай компотът може да е по-малко богат, но плодовете ще се запазят по-добре.

При обработка, белене и нарязване плодовете трябва да се държат във вода. За да не потъмняват прасковите през зимата, трябва да ги накиснете в 1% разтвор. лимонена киселина. В повечето случаи половинките на плода се нареждат с разреза към дъното. Така можете да напълните съда по-плътно.

Компот от праскови за зимата - проста рецепта

Консервирането на цели праскови (не нарязани) не изисква специално усилиеи дълъг подготвителен период. Крайният резултат е изненадващо сполучлив. Вкусен компотЩе се хареса на всички членове на семейството без изключение, а цели плодове ще бъдат полезни за приготвяне на десерти или декориране на торти.

Необходими съставки:

  • зрели праскови - 7-8 бр. (за 1 буркан)
  • вода - 1,5 л
  • захар - 600гр
  • лимонена киселина - 4 g

Метод на готвене


Консервирани праскови в собствен сок - вкусна рецепта

Праскови в собствен сок е една от многото рецепти, която се отличава от останалите. В този случай плодовете се подлагат на термична обработка, което означава, че консервацията няма да се влоши преди време.

Необходими съставки:

  • праскови – 1 кг
  • захар - 1,2 кг

Метод на готвене

  1. Измийте внимателно плодовете, отстранете кожата и костилката, нарежете на половинки (или четвъртинки).
  2. Поставете прасковите в чиста емайлирана тава и ги поръсете със захар. Оставете плодовете така за няколко часа, докато се образува сок.
  3. Поставете тигана на огъня и го оставете да заври. Оставете прасковите да се задушат за 10-15 минути.
  4. Междувременно подгответе бурканите: измийте, изплакнете и стерилизирайте. Поставете готовата смес в чист съд и покрийте с метални капаци.
  5. Покрийте бурканите с топло одеяло. След един ден преместете охладената консерва на тъмно място.

Сладко от праскови за зимата - класическа рецепта

За да направите конфитюр от праскови, изберете твърди, не много узрели плодове. Меките плодове ще се превърнат в каша по време на готвене.

Необходими съставки:

  • праскови – 1 кг
  • лимон - 1 бр.
  • вода - 1 с.л
  • захар - 850 гр

Метод на готвене

  1. Обелете прасковите: поставете ги във вряща вода за 1 минута, след което внимателно отстранете кожата с нож. Нарежете обелените плодове на филийки.
  2. Налейте вода в тенджера, добавете необходимо количествоСахара. Оставете сиропа да заври на слаб огън.
  3. Поставете резенчетата праскова във врящ сироп за 15 минути. След това ги извадете с решетъчна лъжица и ги поставете в чист съд.
  4. Сиропът се вари на тих огън, докато се редуцира наполовина. Време е да върнем прасковите.
  5. По време на варенето отстранете пяната от сладкото. 10 минути преди края добавете лимоновия сок в тигана.
  6. Разсипете горещото сладко в стерилизирани буркани и затворете с чисти капачки. След пълно охлаждане бурканите могат да бъдат скрити на тъмно място.

Повечето рецепти за консервирани праскови са изненадващо прости. Такива препарати не изискват огромен списък от съставки или сложна технология за приготвяне. Всичко, от което се нуждаете, е кратък списък от съставки и малко вдъхновение, за да се насладите на страхотни консервирани праскови през студения зимен сезон.

Праскова, консервирана на половинки, е един от любимите ми продукти в списъка ми за зимни консерви. Всяка година готвя няколко буркана праскови в захарен сироп, оказва се не по-лошо от купения продукт и съдържа много повече ползи.

Т Този вкусен деликатес се приготвя много лесно, особено след като подготовката не изисква стерилизация, а вие ще опитате както вкусни плодове, така и сладък компот!

Прасковите, консервирани по тази рецепта, са подходящи за пълнеж и украса на домашно приготвени печива, сладкиши, предястия и десерти.

съставки

  • праскова - 1 кг;
  • захар - 300 g;
  • лимонена киселина - ½ чаена лъжичка;
  • вода – 1л.

Метод на готвене

За консервиране изберете праскови, които са сладки, узрели, но твърди и без повреди. Можете дори да използвате леко незрели плодове, основното е, че семето лесно се отделя от пулпата. Прасковите трябва да бъдат добре измити и подсушени със сухи парцали или кърпа.


Стерилизирайте бурканите предварително по удобен за вас начин. Поставете в тях готовите половинки праскови и ги притиснете плътно, но не натискайте, за да не се натъртват плодовете.


Оставете тенджера с вода да заври. Залейте прасковите в буркана с гореща вода. Покрийте с тенекиени капаци и оставете на пара за 30 минути. След това изсипете водата обратно в тигана и повторете процедурата отново.


След това изсипете течността в тигана и оставете да заври отново, едва сега добавете захар и добавете лимонена киселина. Варете, докато захарта се разтвори напълно.


Изсипете готовия сладък сироп в буркани с плодове и покрийте със стерилизирани ламаринени капаци (предварително ги сварих за 10 минути).


Обърнете бурканите с главата надолу, покрийте с топло одеяло и оставете в това положение, докато изстинат напълно. Благодарение на това детайлът ще бъде подложен на допълнителна стерилизация и бурканите няма да експлодират.


Калории: 60
Време за готвене: 30 мин


Какво ще ви напомни за прекрасното лято и сезона на свежите плодове в студа? Буркан ароматни праскови от консерва! Прекрасният им аромат и ярък вкус ще повдигнат настроението ви и ще разсеят зимния блус. ще украси и изпълни всяка празнична или семейна вечеря със слънчеви цветове. Каним ви да готвите с нас консервирани праскови. Рецептата е доста проста, а компотът е страхотен на вкус. Прасковите остават твърди и не губят формата си. включено голямо семействоИзгодно е да съхранявате праскови в бутилки, но за един човек е по-добре да ги направите в литров буркан.

История на консервирането
Процесът на консервиране е изобретен от французина Никола Франсоа Аперт в края на 18 век. Той открива и описва дългосрочен метод за съхранение на зеленчуци, плодове и месо в херметически затворени стъклени съдове. Това изобретение веднага беше въведено във воюващите френска армия, което напълно реши въпроса за съхранението на провизии за войниците.

Апер знаеше ли как да консервира праскови? Може би да. По това време те вече са били признат плод в цяла Франция. През 1 век прасковата от Персия идва в Европа, където придобива популярност сред готвачите и любителите на плодовете. А Китай се смята за родното място на ароматната праскова. Оттам навлиза в Иран и след това се разпространява навсякъде към земното кълбо. Откритието на френския готвач сега помага за запазването на консервирани праскови и други плодове в продължение на много месеци.

Рецепта на деня: консервирани праскови за зимата.



- праскови – 300 г;
- захар - 150 g;
- лимонена киселина - ¼ чаена лъжичка;
- вода – 500 мл.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

Пригответе с нас консервирани праскови за зимата. Рецептата със снимки ясно ще покаже основните стъпки в процеса на запазване на тези ароматни плодове.




1. Първото нещо, преди да консервирате праскови, е да подготвите буркани за запечатване на плодовете. За да направите това, вземете литров буркан, измийте го добре със сода и след това изплакнете с вода. Сега нека стерилизираме буркана. За да направите това, напълнете съда до ¼ с вода. Поставете в него литров буркан с гърлото надолу. След това варете буркана във вода за 5 минути. Сварете капака на консервата във вода за 1 минута или го избършете със спирт.




2. Измийте добре прасковите във вода с добавка на сода.




След като измиете прасковите, ги изплакнете с течаща вода.









4. След това изсипете ¼ чаена лъжичка лимонена киселина в буркана.




5. Сега пригответе сиропа за заливане на прасковите. В тенджера се изсипват 0,150 кг захар.




След това го залейте с 500 мл вода. Разбъркайте захарта във водата с лъжица. Сварете захарния сироп за 2 минути.






6. Залейте прасковите в буркана с врящ сироп. Покрийте с капак.




7. Сега ще стерилизираме буркана с праскови в сироп. Поставете чиста кърпа на дъното на тигана. Върху него се поставя буркан с праскови и се налива топла водадо 2/3 от височината на консервата. Оставете водата в тигана да заври и стерилизирайте прасковите за 10 минути.




8. Покрийте стерилизираните праскови с капак за консервиране.




9. Обърнете консервирания буркан с капачката надолу и го покрийте с кърпа или одеяло. Преместваме охладените консервирани праскови на място, където могат да се съхраняват до зимата.
Ползите от консервираните праскови
Консервираните праскови са малко по-лоши по вкус поради топлинна обработка и сладък сироп. полезни свойствапресни праскови. Въпреки това, те все още са полезни за тялото. Яденето на консервирани праскови има положителен ефект върху работата храносмилателен тракти чревната подвижност, което се свързва с изобилието от пектин и фибри в консервираните плодове. Консервираните праскови също премахват токсините от тялото. Витамините, съдържащи се в прасковите, насърчават бързия растеж на косата и ноктите. Захарният сироп в консервираните праскови ги прави източник на бърза енергия. Ниското съдържание на калории в продукта ви позволява едновременно да се насладите на праскови и да останете стройни. В същото време не бива да се увличате по консумацията на сироп от праскови.




Варианти за консервиране на праскови
Прасковите се навиват в буркани цели, резени и половинки. Има рецепти за консервиране на тези плодове цели, но без кожата. Тогава вкусът на компота се оказва малко по-различен от този на консервираните праскови, снимките на които са дадени по-горе. Ако прасковите са консервирани с костилки, те не се съхраняват повече от година. Но консервираните в сироп резени или половинки имат по-дълъг срок на годност. При консервиране на праскови лимонената киселина може да се замени с резени лимон. Тогава компотът ще придобие по-богат аромат и оригинален вкус.
Децата и възрастните много харесват слънчевия цвят и сладкия аромат на прасковите. В кулинарията се използват консервирани праскови за готвене вкусни десерти, торти и желета.
Отделете време през лятото, за да консервирате вашите праскови. Тогава в мразовитата зима на уютна семейна маса ще има причина да си спомните топлото лято и да се насладите на вкуса на слънчевите плодове.
Калорично съдържание на консервирани праскови – 60 kcal/100 g
Белтъчини – 0,9 g
Мазнини - 0,1 g
Въглехидрати – 13,9 g
Време за готвене – 30 минути
Добив на порции - 3 бр
европейска кухня
Препоръчваме и рецептата

Плодовете за този препарат трябва да бъдат избрани с особено внимание и само най-добрите. В крайна сметка ние не правим сладко. Плодовете трябва да са твърди, неразвалени, без вдлъбнатини или рани от залежаване, по-добре е да са леко незрели. Тогава, в резултат на тяхното съхранение, ще получите първокласен препарат от праскова, който ще изглежда най-добре и ще издържи на съхранение дълго време.

Преди консервиране прасковите трябва да бъдат сортирани и измити.

Размерът на плода също има значение, но не много. По-добре е да вземете средно големи плодове - малки или средни. Като цяло тези, които лесно ще преминат през гърлото на кутиите. Освен това, колкото по-малки са прасковите, толкова по-компактни ще се поберат в съда, което означава, че повече от тях ще се поберат в него. От съображения за естетика, когато сте избрали плодове с различни размери, препоръчваме да вземете плодове с приблизително еднакъв размер за всеки буркан.

Ако трябва, нищо страшно. Това по никакъв начин няма да повлияе на аромата и вкуса на продукта. Просто по-малко плодове ще се поберат в буркана. В малък контейнер - само няколко броя. Но ще получите много сироп. Е, ако плодовете се окажат толкова големи, че нито цели, нито половинки могат да преминат през гърлото на бурканите, тогава те ще трябва да бъдат нарязани. Това също няма да повлияе на качеството на крайния продукт. Обикновено в този случай плодът се нарязва на четвъртинки.

След това измийте старателно прасковите. За да отмиете всичкия прах от кадифената им кора, ще трябва да разтриете всеки плод няколко пъти добре, но внимателно, за да не го смачкате, с ръце под хладен душ или течаща вода. Това правило важи и за тези праскови, които ще се консервират без да се белят. след " водни процедури» Подсушете плодовете поотделно с кърпа, като внимавате да не ги смачкате.

Има няколко варианта за консервиране на праскови в сироп: със или без кора и цели с костилки или половинки (четвъртинки) без семки. Изборът на опция за готвене зависи от вашите собствени предпочитания и в някои случаи от размера на плодовете. Трябва обаче да се отбележи следното. Препоръчително е да оставите кората, тъй като в нея се съдържа лъвският дял от витамините и други полезни вещества на този плод. Освен това плодовете с кора запазват по-дълго плътността си в препарата.

За да премахнете кожата, изсипете вряща вода върху плодовете в гевгир.

А относно костите такива коментари. Целите плодове изглеждат по-красиви и запазват твърдостта си по-дълго. И препаратът се оказва по-ароматен. Освен това с течение на времето семената добавят пикантна, но почти незабележима горчивина към вкуса на целия продукт. И накрая, след като изядете самите праскови, можете да се поглезите и с костилките, като напукате черупките им. Освен това са много вкусни. Но без фанатизъм - използвайте голямо количествосемена може да доведе до отравяне от циановодородна киселина, образувана по време на храносмилането им.

И трябва да помним, че е препоръчително да ядете готовите праскови с костилки в рамките на една година от момента на навиването. А плодовете в сироп без семена (половинки и четвъртинки) могат да се съхраняват до 2 години (обикновено не се съхраняват по-дълго).

За да премахнете кората, поставете няколко праскови в гевгир, първо ги поставете във вряща вода за 2-3 минути, а след това веднага за кратко в много студена вода. Съдовете с вряла и охлаждаща вода трябва да са достатъчно дълбоки, така че плодовете да са напълно потопени в тях. След това поставяме плодовете върху кърпа и им даваме време да изсъхнат. След това отстранете кората.

За да премахнете лесно и бързо семките, трябва да разрежете всеки плод по дължината на семката. Местоположението му се маркира при прасковите с характерна кухина само от едната страна на плода. След това отделяме 2-те половинки на плода. По-добре е да направите това, като леко завъртите половинките в противоположни посоки, за да не смачкате плода. В една от частите ще има кост. Внимателно го откъснете или, ако е необходимо, го изрежете със същия остър нож.

След това консервираме по избраната рецепта. За това приготвяне използваме старателно измити, а след това стерилизирани и подсушени буркани (препоръчителен обем 0,7–1 л) и капачки (за затваряне или с резба). Запечатваме контейнерите веднага след варенето. След това ги поставяме с врата надолу върху дебело и топло нещо, разстилано върху всяка твърда, плоска повърхност, и увиваме същото нещо отгоре. Когато прасковите в сироп се охладят до стайна температура, трябва да ги прехвърлите на място за съхранение: изба, топла плевня или лоджия, мазе или хладилник. Можете също да го поставите в килера, но детайлът ще се съхранява там за по-кратък период от време.

Как да консервирате праскови в сироп - тънкости на рецепти

Всички рецепти са приблизително еднакви. Те се различават само по количеството захар и дали се добавя лимонов сок (на вкус, но приблизително 1 ч.л. на 1 литър сироп) или лимонена киселина (приблизително 0,5–1 ч.л. на 1 кг плодове). На 1 литър вода за сироп се препоръчва да се вземат 400 г захар. Лесно можете да разберете обема на водата, като първо я налеете в буркани с плодове, поставени в тях, а след това я изсипете в мерителен съд.

По-добре е да направите това преди загряване на водата. Захарта се взема на око или по ваш вкус - обикновено в диапазона от 100–200 g на 1 kg плодове. А самият процес на консервиране е подобен на описания в глава 3 на статията. Тоест използва се методът на запълване.

Какво ще ви трябва:

  • 1,5 кг пресни праскови;
  • 200 грама захар;
  • 1 десертна лъжица лимонена киселина;
  • 1,7 литра вода.

Тези съставки са достатъчни за запечатване на трилитров буркан, който изисква предварителна стерилизация. По-добре е да използвате няколко стерилизирани буркана, които общо ще възлизат на 3 литра. Идеалният вариант са 4 буркана от 750 мл, които обикновено се използват за мариноване на краставици.

Подготовка стъпка по стъпка:

  1. Първо прасковите се измиват старателно. Ако желаете, можете да отлепите кожата. За да освободите пулпата от кожата, трябва да потопите плода във вряща вода за няколко минути и след това да прехвърлите плода в студена вода. След такива манипулации кожата може лесно да се отстрани.
  2. Прасковите се разрязват на две половини и се отстранява костилката.
  3. Получените половинки трябва да се напълнят в стерилизиран буркан.
  4. Водата се налива в тенджера и се оставя да заври. В буркана за прасковите се налива вряща вода. Контейнерите се затварят с капаци и се оставят в това положение за половин час.
  5. Водата от буркана се излива обратно в тенджерата.
  6. Изсипете захарта и лимонената киселина в същия тиган. Течността се разбърква активно и се довежда до кипене.
  7. След това прасковите отново се заливат със сироп и се навиват на руло. Бурканите се обръщат с капачките надолу и се завиват с кърпа.

След като контейнерите се охладят, те могат да се съхраняват на хладно и тъмно място.

Консервиране на праскови с костилки във вино

Тази рецепта ще ви даде ястие, което идеално ще допълни празничната трапеза и ще се превърне в интересен десерт. Този препарат не е подходящ за деца поради наличието на алкохол.

За да се подготвите ще ви трябва:

  • половин килограм захар;
  • лъжица за вечеря лимонов сок;
  • половин десертна лъжица канела;
  • малко карамфил;
  • литър бяло сухо вино;
  • четвърт десертна лъжица смлян джинджифил;
  • 300 милилитра вода;
  • един и половина килограма праскови.

Как да направите заготовка:

  1. Първо се сварява сиропът. За да направите това, оставете водата да заври и след това добавете гранулирана захар, канела и джинджифил.
  2. Цялата течност се довежда до хомогенност.
  3. Варете сиропа, докато захарта се разтвори напълно, след което го оставете на слаб огън.
  4. Плодовете на прасковата и карамфилът се измиват обилно. След това всеки плод се залива с вряла вода и в кората му се пресоват няколко пъпки карамфил.
  5. След това всяка праскова заедно с костилката внимателно се потапят в сиропа и се варят 10 минути.
  6. Тиганът се отстранява от котлона и стои затворен 4 часа.
  7. След като плодовете се влеят, сиропът се излива в отделен съд.
  8. В тавичката, където са прасковите, се наливат виното и лимоновият сок.
  9. След това винената напитка се довежда до кипене и се вари 20 минути.
  10. Прехвърлете прасковите в предварително стерилизирани буркани с дървена лъжица.
  11. Виното отново се оставя да заври и след това се заливат плодовете.
  12. Всеки буркан веднага се навива и обръща, докато изстине.

Рецепта за нискокалорични праскови

Сварените в собствен сок праскови имат изключителен вкус. Рецептата е подходяща за тези, които внимателно броят калориите, които приемат.

За да приготвите този десерт, ще ви трябва:

Как се готви:

  1. Измийте добре бурканите, препоръчително е да използвате сода за хляб. Бланширайте прасковите, обелете ги, разделете на половинки и отстранете костилката. Ако плодовете са големи, те могат да бъдат нарязани на 4 части или дори на парчета.
  2. Поставете първия слой плодове в буркан и леко поръсете с гранулирана захар, след което, редувайки праскови и захар, напълнете контейнера. За литров буркан са достатъчни 4-5 супени лъжици захар, но порцията може да се намали, ако плодът сам по себе си е сладък.
  3. Сега трябва да допълните буркана преварена водатака че течността да покрие плодовите сегменти и можете да започнете стерилизацията. Този процес продължава около 30 минути за литров буркан. След това бурканът се навива с железен капак, който също трябва да се стерилизира.
  4. Поставете консервираната храна върху капака, за да се охлади.

Готовият продукт съдържа около 44 kcal на 100 g.

Праскови в собствен сок

Тази рецепта не включва използването на захар, така че може значително да намали съдържанието на калории в продукта.

Благодарение на кратката топлинна обработка, прасковите ще запазят повечето витамини и няма да намалят ползите им за организма.

За да се подготвите трябва:

  • праскови;
  • вода.

Как да направите:

  1. Прасковите се измиват обилно, почистват се от клонките и семките.
  2. Разделени на две се слагат в буркан.
  3. Плодовете в буркана се заливат до горе с вряща вода и се завиват капачките.
  4. Бурканите се потапят в съд със загрята на 60 градуса вода. На дъното на тавата трябва да има постлана кърпа или салфетка. Това е необходимо, за да се гарантира, че стъклените контейнери няма да се спукат по време на стерилизация.
  5. Като се вземе предвид запечатването на половин литрови буркани, те трябва да бъдат стерилизирани в рамките на 9 минути. Ако се задават литрови буркани, те трябва да се държат във вода за 10 минути.
  6. След стерилизацията бурканите се обръщат и се завиват с топла кърпа.

Консервирани праскови без стерилизация

Много е лесно да подготвите праскови за зимата, без да прибягвате до стерилизация. Е, може би ще отнеме малко повече време, но всичко това е нищо в сравнение с удоволствието от изтънчения вкус на плодовете.

За да приготвим компот, ще ни трябва:

  • зрели праскови, плодовете не трябва да имат увреждане на кожата;
  • гранулирана захар в размер на 300-400 g на 1 kg плодове;
  • вода, по-добре филтрирана;
  • лимонена киселина - на върха на ножа.

Как се готви:

  1. Кората на прасковите в компота е доста грапава, затова е по-добре да я премахнете. За да направите това, плодовете се бланшират: поставете гевгир с праскови във вряща вода за минута и след това залейте плодовете със студена чешмяна вода. Внимателно обелете прасковата, разделете я на две, отстранете костилката и наредете половинките в чисти буркани.
  2. Веднага щом съдът се напълни с праскови, налейте врящия сироп и оставете буркана за 10 минути, след което изсипете течността в тигана и оставете да заври. Напълнете отново буркана със сироп, навийте капака и го поставете под топло одеяло, докато се охлади напълно.
  3. Бурканите от 1,5 литра са най-подходящи за съхранение на праскови.

Бурканът не трябва да се натъпква плътно, плодът трябва да запази формата си. Напълваме буркана с половинки плодове до раменете, глупаво е да съхраняваме вода: концентрираният сироп винаги може да се разреди.

Консервиране на праскови с подправки

За подготовката са ви необходими:

  • един и половина килограма праскови;
  • канелена тръба;
  • звездовиден анасон;
  • половин десертна лъжица лимонена киселина;
  • 100 грама гранулирана захар;
  • 750 милилитра вода;
  • 4 капки ванилова есенция.

Стъпки на подготовка:

  1. Всяка зряла, но стегната праскова се измива внимателно и се подсушава.
  2. След това плодовете се обелват, нарязват наполовина и след това костилката се отстранява.
  3. Когато навивате два литра контейнера, трябва да разделите звездния анасон и канелата на две части.
  4. Парчетата плодове се поставят в предварително стерилизирани буркани.
  5. Във всеки буркан се изсипва половината от звездовиден анасон и канела, а след това всичко се залива с вряща вода.
  6. Заготовката остава затворена за 10 минути.
  7. След това цялата течност се излива в тигана. Захарта се изсипва в него, всичко се разбърква старателно и се довежда до кипене.
  8. След това тиганът се маха от котлона, в сиропа се изсипва ванилова есенция.
  9. Плодовете се заливат с прясно сварен сироп и бурканите веднага се завиват.
  10. Навитите съдове се обръщат и се покриват с топла кърпа.

С бадеми

Това парче ще бъде чудесно допълнение празнична маса, тъй като пенливите сиропирани плодове изглеждат много ефектно в комбинация с бадемови ядки.

Необходимо е:

  • 3 килограма зрели праскови;
  • 1 лимон;
  • 100 грама бадеми;
  • половин килограм захар;
  • един и половина литра вода.

Алгоритъм за готвене:

  1. В тигана се налива вода и се довежда до кипене. По време на това захарта се разтваря активно във вода.
  2. Прасковите се измиват, заливат се с вряла вода и се обелват.
  3. Плодовете се разполовяват и костилката се отстранява.
  4. Измитият лимон се разполовява и сокът му се изцежда директно в захарния сироп.
  5. Прасковите се нареждат в стерилизирани буркани, между тях се изсипват парчета лимонова кораи обелени бадеми.
  6. Съдовете се заливат с прясно изварен сироп и се захлупват с капаци.
  7. Всеки детайл трябва да се стерилизира в рамките на половин час. След стерилизация всеки буркан се запечатва.

Рецепта Sugar Troublemaker

Плодовете на прасковите могат просто да бъдат захаросани за зимата.

Това изисква един и половина килограма гранулирана захар на килограм плодове.

Прасковите трябва да са твърди, за да не станат на конфитюр.

Как да го направите:

  1. Плодовете се заливат с вряща вода за 30 секунди и след това се отстраняват от кожата и семките.
  2. Пулпът се нарязва на филийки и се прехвърля в емайлиран съд.
  3. Плодовете се заливат с малко вода и се варят 7 минути.
  4. След това резените праскови се изваждат от течността, поръсват се със захар и се оставят в това състояние за няколко дни.
  5. След това се довеждат до кипене, разпределят се в предварително стерилизирани буркани и се навиват.

Беритба на праскови за зимата (видео)

Каквато и рецепта да използвате за консервиране на праскови, крайният резултат ще бъде прекрасен. сладка подготовка, с които можете да зарадвате любимите си хора.