Пилето се приготвя по различни начини. Можете просто да го сварите, тогава ще остане вкусен бульон, който се използва за втасване жизненостпри лице с остри респираторни инфекции или остри респираторни вирусни инфекции. Можете да го изпечете във фурната и да се насладите на хрупкава коричка, можете да го изпържите, но според мен най-много вкусен вариантсе разглежда опушването на месото. Позволява ви да постигнете невероятен аромат, деликатен сочно месо. Това ястие е на първо място по популярност сред пушените продукти. Златистокафявата коричка му придава вкусен вид.

Ползи и вреди

Пилешкото месо е богато на витамини B, C, PP, холин, калий, натрий, магнезий, сяра, фосфор и желязо. Тези вещества спомагат за подобряване на работата на сърдечния мускул и имат диуретичен ефект. Пилешкото месо е незаменим продукт в много диети, тъй като не съдържа много калории и перфектно насища тялото.

Но безскрупулните производители добавят към продукта хормони, антибиотици, пестициди и други вещества, вредни за човешкото тяло. Затова купувачите трябва да избират месо с особено внимание; най-добре е да го вземат от доверени производители.

Трябва да се помни, че при готвене могат да се използват нискокачествени технологии. Единствената добавка трябва да бъде сол; подправките могат да показват, че са използвани вече развалени суровини.

Съдържание на калории и BZHU

Едно от погрешните схващания за енергийна стойносте, че мнозина вярват, че пушенето на месото се оказва по-малко мазно в сравнение с пърженето. Пърженото месо съдържа 200 kcal. Всъщност хранителна стойностне много по-различно. Ето защо, за тези, които губят тегло, е по-добре да го заменят с готвене. Калоричното съдържание на пушено пиле без кожа ще бъде приблизително 120 kcal на 100 g.

Енергийна стойност на 100 грама:

Белтъчини - 18 g;
Мазнини - 6 g;
Въглехидрати - 0 g;
Съдържание на калории - 120 kcal.

Калоричното съдържание на пушено пиле без кожа също ще зависи от това каква част от птицата е била приготвена. Просто е, най-диетичната част са пилешките гърди.

Как да намалим калориите

Така приготвеното месо не е най-много полезен видхранителен продукт, но понякога просто не можете без него. И така, какво можете да направите, за да намалите вредата?

Необходимо е да се яде пушено пиле без кожа, тъй като съдържа голямо количество мазнини, които са вредни за тялото. Съдържанието на калории с кожата е приблизително 184 Kcal на 100 грама. Тази цифра зависи от количеството мазнини и подкожна мазнина в продукта. Затова хората, които следят фигурата си, се съветват да избягват употребата на съставката с кожата си.

Пилешкото месо се счита за диетичен продукт. В 100 гр. пилешко месосъдържа около 20гр. протеин, 8-9 гр. мазнини Най-много протеини и най-малко мазнини има в пилешките гърди, тоест в бялото месо. Всички спортисти избират пилешки гърди в диетата си, тъй като от тях е най-лесно да се получи лесно смилаем протеин.

Пушеното пилешко месо може да се добавя към салати, предястия, гювечи или да се яде самостоятелно. Всъщност използването на тази съставка е ограничено само от въображението и уменията на готвача. Но не е препоръчително да се яде всеки ден поради високата му калоричност и трудната му смилаемост, тъй като е тежко ястие за стомаха. Ще бъде много по-здравословно и питателно варени гърди, богат е на протеини, който е необходим за правилното храненеи добро функциониране на храносмилателната система. Но някои полезни вещества влизат в бульона, което ще бъде не по-малко полезно.

На нашия уебсайт ще намерите много интересни и полезни статииза хранителната стойност на различни ястия и хранителни продукти.

(4 оценки, средни: 5,00 от 5)

Пилешко месо повечето най-добрият източник за бодибилдъри, които постоянно гонят килограми. Спортистите много често печелят и губятмаса . Следователно филето е неразделна част от диетата им.

Тя има маса полезни свойстваи помага за възстановяване след изтощителни тренировки.Добре приготвеният продукт ще донесе много ползи на спортиста.Ето защо е много важно да знаете инструкциите за готвене и калоричното съдържание на пушено месо. пилешки гърдитака че диетата да допринесе за постигане на целта (загуба на тегло, наддаване на тегло).

Свойства

Пилешките гърди съдържат много полезни витамини и минерали. Те участват във всички важни метаболитни процеси в организма. Без тях е невъзможно да контролирате ефективно теглото и количеството си. мускулна масав тялото.

В допълнение, той е много полезен за отслабване физическа активност, подпомага поддържането на имунната система при условия на преумора. Пилешкото филе съдържа минимално количествомазнини и когато се консумират, няма да се натрупват в тялото. Калоричното съдържание на самата гърда е 113 kcal на 100 g продукт.

Пилешкото филе осигурява на организма витамини А, В (В3 - 16%, В6 - 25%, - 20%), Н (20%), С, РР (53,6%). Гърдите съдържат холин (15,2%) - вещество, което помага за нормализиране на функционирането на бъбреците, надбъбречните жлези и премахва мазнините от черния дроб. Огромното съдържание на калий подпомага кръвоносната система, регулира кръвно налягане. Подпомага предаването на нервните импулси в тялото.

Също така е богат на огромен брой полезни микро и макро елементи:

магнезий (21,5%);
цинк (17,1%);
сяра (18,6%);
фосфор (21,4%);
хром (18%);
кобалт (12%)

Те са необходими за пълното функциониране на човешкото тяло.

Пилето също съдържа аминокиселини, необходими за спортист:

аргинин (1,44 g);
валин (1.11);
хистидин (0,79);
изолевцин (1,04);
левцин (1,76);
лизин (2.04);
метионин (0,55);
треонин (0,77);
триптофан (0,95);
фенилаланин (0,86).

И също така сменяеми:

аспарагинова киселина (2 g);
аланин (1,24);
глицин (0,94);
(3,15);
пролин (0,68);
серин (0,81);
тирозин (0,77);
цистеин (0,22).

Пилешките гърди не са страхотни. Но съдържа много протеини, които могат да служат като основен материал за изграждане на мускулна маса. Полезен е за възстановяване при мускулно претоварване, интензивни тренировки и болести. Препоръчва се за хора със заболявания на чревния тракт, язва и по време на гастрит.

Филетните фибри елиминират киселинността. Използва се за предотвратяване на инфаркти, микроинсулти и други сърдечно-съдови заболявания. Добре е да се яде заедно със зеленчуци, така че тялото да има високо съдържание на фибри. Помага за премахване на ненужните елементи от тялото.

Яжте негативни последициядене на пилешко филе. Например кожата му съдържа много мазнини и при пържене се появяват канцерогени. Консумацията на продукта в също големи количествасъщо вредно. Ако самата гърда или някоя съставка за пушене е с лошо качество, условията за съхранение са нарушени, възможно е отравяне.

Какво е съдържанието на калории в пушените пилешки гърди?

Пилешките гърди са необходими на спортистите поради ниското съдържание на мазнини, протеини и желязо. Броят на калориите в него е 117 kcal / 100 g продукт.

Енергийна стойност:

Белтъчини – 27,48 g (110 kcal)
Мазнини – 8,18 g (74 kcal)
Въглехидрати – 0,02 g (0 kcal)

Има няколко начина за приготвяне на такова месо. Но пушенето помага да стане възможно най-апетитно и вкусно. Така приготвените гърди придобиват златистокафяв цвят и стават сочни и вкусни.

Сред всички пушени продукти пилешкото месо заема едно от водещите места. Може да се консумира като самостоятелно ястие, с гарнитури или като част от различни пайове, салати, всичко зависи от готвача.

Метод на готвене

За консумация здравословно ястие, трябва да знаете как да го приготвите у дома. За целта ще ви трябват 2-3 висококачествени гърди, смлян черен пипер, сол, 30 г черен чай, 60 г соев сос, 2 с.л. л. захар, 70 мл зехтин, 3 с.л. л. оцет.

Първо трябва да смесите маслото с соев соси оцет, изплакнете филето с вода, почистете и изсипете тази марината. След това оставете да престои 2 часа, обръщайте на всеки половин час. През това време поставете фолио в голям тиган, върху него сложете сухи листенца чай и захар и покрийте с решетка.

Подсушете маринованото филе върху хартиени кърпи и го поставете в предварително загрят тиган със зехтин. Леко запържете гърдите, след това поставете върху скарата и затворете капака, поставете на печката за половин час. Оставете филето да изстине и е готово за консумация.

Условия за съхранение на пилешко месо

Суровите филета трябва да се съхраняват в хладилник, но не и в фризер. Така че продуктът не губи своите полезни свойства. Ако се спазват всички правила, той трябва да бъде в магазина не повече от пет дни.

Вареното месо може да се съхранява не повече от 2 дни при температура около 2˚C. Ако тези условия не са изпълнени и пилешкото месо не е прясно, можете да се отровите и да нанесете сериозни щети на здравето си.

Резултати

Пилешките гърди са универсален продукт, добър за отслабване и поради ниското си съдържание на калории, високото съдържание на протеини. Пушеното филе е незаменимо ястие за спортисти. Помага за създаване и поддържане физическа годност, подхранва тялото полезни витаминии аминокиселини, безвредни за здравето.

Следователно, ако културистът тренира усилено, такъв фактор за постигане на успех няма да бъде излишен, а по-скоро, напротив, ще допринесе за бързото развитие и подобряване на спортните данни.

Станете по-добри и по-силни с

Прочетете други статии в блога.

За стабилното функциониране на човешкото тяло е необходимо да се яде месо. Преди стотици хиляди години нашите предци са ловували дивеч, защото са разбирали, че за да си осигурят енергия, е необходимо да се хранят с пълноценна храна, а не само с растителна.

След известно време хората разбраха, че пърженото месо е много по-вкусно и след още няколко хиляди години усвоиха много интересни и вкусни рецепти. Днес можете лесно да готвите, пушите, пържите месо, да го задушавате или да закупите готовия продукт в магазин.

Пушените пилешки гърди имат невероятен аромат, необичаен вкуси сравнително дълъг срок на годност, а съдържанието на калории в това ястие е минимално. Разбира се, гамата от пушени продукти днес е много разнообразна, но най-вкусната и деликатни ястияидват от гърдите.

За да изберете правилния продукт, обърнете внимание на цвета, той трябва да бъде равномерен златист оттенък без ивици или петна, а самото месо трябва да е меко и сочно.

Пушените пилешки гърди могат да бъдат както съставка за приготвяне на ястие, така и отлична самостоятелна закуска, месото трябва да се нарязва на тънки парчета и да се сервира с малко сос.

Ползата от пушено месо е, че има страхотно съдържаниепротеин, разбира се при обработка на количеството полезни веществанамалява, но все пак ниското съдържание на калории и много рецепти привличат купувача към този продукт.

Като цяло пилешкото месо съдържа много вещества, необходими за човешкото тяло, като калций, фосфор, магнезий и желязо. Всички горепосочени вещества лесно се усвояват от пилешкото месо в човешкото тяло.

Прочетете също:

Опушете с помощта на въздушен фритюрник

Само по себе си пилешките гърди се считат диетично месо, не напразно хората, занимаващи се със спорт, го ценят много.

Пушени пилешки гърди:

калорично съдържание 184 kcal на 100 грама;
Съдържание на протеини: 18 g на 100 грама;
Мазнини: 5 грама на 100 грама;
Въглехидрати: 0 грама

Ястие с пушено месо несъмнено е вкусно, но за да бъде и здравословно, трябва само да изберете продукта най-добро качество.

Рецептата за пушене на висококачествено пиле се състои само от месо и сол в пушилнята, пилешкото филе придобива красив цвяти незабравим аромат. Трябва да избягвате продукти с лошо качество, които са вредни за човешкото здраве. Безскрупулните предприемачи, за да намалят разходите за процеса на готвене, могат да използват вредни синтетични багрила или да използват течен дим вместо естествения процес на пушене.

Най-предприемчивите, но недружелюбни хора за пушене пилешко филеИзползват се голям брой химически добавки, за да се увеличи срокът на годност на стоките. Разбира се, вкусът на такива продукти не само ще бъде различен, но и ще бъде вреден за човешкото здраве.

Рецепта за пушене на пилешко филе у дома

За да приготвите вкусни и здравословни пилешки гърди, се нуждаете от следните съставки:

Няколко парчета пилешки гърди;
смлян черен пипер;
сол;
Черен варен чай (около 30 г);
Соев сос (60 г);
Захар (2 супени лъжици);
Масло, за предпочитане зехтин (70 ml);
Оцет (3 супени лъжици).

Стъпки на готвене:

Първо, нека направим марината за месото. Необходимо е да комбинирате зехтин със соев сос и оцет;
Пилешкото филе трябва да се измие топла вода, ако е необходимо, отстранете костта и излишния филм;
Изсипете маринатата върху филетата и оставете да престоят 2 часа, като не забравяте да обръщате филетата на всеки 30 минути;
Вземете голям тиган и застелете дъното му с фолио. Поставете сухите чаени листа и захарта върху фолиото, след което покрийте всичко с решетка във формата на тиган;
Поставете маринованото филе върху хартиени кърпи, като по този начин го изсушите малко;
Вземете друг тиган и го загрейте растително масло, след това сложете пилешкото филе там;
Запържете леко филето от всички страни;
Изпърженото месо се поставя на скара и се покрива с капак;
Поставете тигана на печката;
След 30 минути изключете месото.
След готвене дайте на месото малко време да се охлади и можете да се насладите на приготвеното ястие.

Публикуването на обяви е безплатно и не е необходима регистрация. Но има предварително модериране на рекламите.

Пилешкото месо е здравословно и ценно. От него се приготвят много различни ястия различни държави, както за всеки ден, така и за празник. Този продукт е много популярен в целия свят поради своите полезни свойства.

Пилешките гърди имат ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини. Това месо има високо съдържание на витамини В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12. Освен витамини, пилешките гърди имат високо съдържание на минерали – калий, сяра, фосфор, хлор, натрий, магнезий, калций, цинк, желязо. Витамините B3 и B6 помагат за укрепване на нервната система и регулиране на процента на холестерола в кръвта.
Пилешкото месо е с високо съдържание на полиненаситени мастни киселини, които имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система. Пилешките гърди също съдържат етерични масла, глутаминова киселина и азотсъдържащи вещества.

Полезни свойства

Благодарение на ниското съдържание на мазнини и голям бройпротеин, пилешките гърди се препоръчват за спортисти. Благодарение на витамините от група В се стабилизира обмяната на веществата в организма. Пилешкото месо се препоръчва за бременни жени, тъй като е богато на витамини B9 и B12.
Пилешкото месо се смила по-лесно от тялото, отколкото например свинското или говеждото. В източните страни се смята, че яденето на пиле удължава младостта и предотвратява стареенето. Заслужава да се отбележи, че съдържанието на фосфор в пилешките гърди е почти равно на съдържанието му в морските дарове.

Приложение

Пилешкото месо се приготвя по различни рецепти, а методите за готвене са известни днес огромно количество. Например, ако пушите пиле, то ще се окаже апетитно и много ароматно.
Пушено пилеима най-голяма популярност сред другите хранителни продукти, приготвени чрез опушване. Пушеното пиле се използва широко в много ястия. След опушване пилешките гърди стават сочни, много крехки и покрити с красива златистокафява кожа.
Пушените пилешки гърди могат да се използват като отделно ястие или да се добавят към салати и различни закуски. Пушеното пиле, използвано при приготвянето на различни ястия, трябва да има високо качество. Пилешките гърди не трябва да съдържат подобрители на вкуса и оцветители.

Най-новите теми във форума на нашия уебсайт

Bell / С каква маска можете да се отървете от черните точки?
Bonnita / Кое е по-добро - химически пилинг или лазер?
Маша / Кой е правил лазерна епилация?

Други статии в този раздел

	Телешка кайма Телешката кайма, както е измислена от кулинарни експерти в сътрудничество с месарите, е говеждо месо, което е просто фино смляно с добавка на мазнина и подправки. Месото за такова мляно месо трябва да бъде избрано от филе; за него не са подходящи нито карантии, нито други второкласни части от кравешкия труп. В зависимост от желаното ниво на съдържание на мазнини, месото се избира въз основа на съотношението на мазнини към постно месо. Най-класическата комбинация е съотношението 80% към 20% - съответно месо и мазнина, в резултат на което каймата има доста високо калорично съдържание.
	Месо от мечка Преди хиляди години човекът за първи път започва да ловува мечки. За дълго времемесото на тези животни често спасяваше хората от глад, а кожите им помагаха да се стоплят през зимата. Днес месото на мечката се консумира много рядко, а самото месо се смята за деликатес. Въпреки това, дори и в наше време, любителите на горския дивеч го купуват от ловци, за да го приготвят сами, или могат да поръчат ястие от мечка в скъп ресторант.
	Пилешки бутчета Пилешки бутчета- най-често срещаната част от пилешкия труп, която се използва за приготвяне на различни първи и втори ястия. Изминаха повече от 5 хиляди години, а пилето, опитомено от човека, никога не престава да бъде най-полезната и продуктивна птица. В крайна сметка ние получаваме от нея не само месо, но и яйца, пух и пера. В зависимост от това от какъв пилешки продукт се нуждае човек, има три основни категории: яйца (най-много висок процентпроизводство на яйца), производство на месо и яйца (за домашно отглеждане) и месо (за производство на пилета, включително бройлерни породи пилета).
	Агнешка кайма Агнешката кайма е здравословен продукт, от който се приготвят различни месни ястия от много националности. Ястията, приготвени от такава кайма, са популярни в европейската, азиатската, средиземноморската и кавказката кухня. Каймата от младо агнешко месо е най-ценна, освен това е по-ярка на цвят от каймата от старо агнешко.
	Варена гъска Гъската е птица от семейство патици, която е доста голяма по размер, дебела кожа и здрави кости. Тези птици са както диви, така и домашни и живеят в Европа, Азия и Америка. Домашните гъски имат повече от 20 разновидности. Тази птица може да има петнисто, бяло, сиво, глинесто или кафяво оперение с дебел слой пух за защита срещу замръзване. Формата на човката също може да има различни форми: права, изпъкнала или вдлъбната. Цветът на клюна обикновено е оранжев, но по-рядко черен. Гъската се храни с трева, корени, издънки и др. В някои страни черният дроб на тази птица се произвежда специално.
	шунка Шунката се е превърнала в популярен и обичан деликатес в по-голямата част от страните по света от незапомнени времена. Споменаването на този метод на готвене на свинско месо се намира в много източници - от римски папируси до китайски копринени ръкописи. Според някои източници рецептата е измислена по заповед на Александър Македонски преди индийската му кампания. Целта беше да се измисли начин за приготвяне на месо, което да се съхранява дълго време и да не губи вкуса си и полезни качестваза да има винаги хубаво месо на трапезата на войниците от македонската армия. Според други китайският император, предшественик на династията Сун, който имал деликатен вкус, искал да опита ястие от сурово месо, което не би навредило на нежния му стомах.
	Телешко Строганов Beef Stroganoff е модерно и много популярно ястие, сервирано в заведения от столове до ресторанти. Смята се, че е от руски произход, но в действителност това ястие е измислено по време на Втората световна война и няма национална основа или корени. Използват се и други имена - това са „Беф-Строганов“ или „Беф а ла Строганов“.
	Печена патица Патицата е птица от семейство Anatidae и те са опитомени преди много години. Месото му се отличава с високо съдържание на мазнини, но в същото време има и полезни свойства. Много популярен в много страни по света. Може да се готви по различни начини, включително пържене.
	Нарязани свински котлети Исторически родното място на котлетите е Франция. Първоначално обаче котлетите се считаха за ребра, тоест месо с кост. След известно време те излязоха с котлети, а след това и котлети с кайма. В допълнение към месото, лукът се използва и в нарязани котлети, бял хляб, картофи или други съставки, което несъмнено само добавя полезни свойства. Нарязаните свински котлети са много популярно ястие сред хората, чиято вяра не забранява консумацията на свинско месо (тоест всички народи по света, с изключение на мюсюлманите).
	гъши дроб Foie gras е доста мазен, специално приготвен патешки или гъши дроб. Има светло розов или светло жълт оттенък, деликатен вкус и богат аромат. За да се получи черен дроб за приготвяне на гъши дроб, гъските се хранят принудително и се ограничават в движение. Поради това черният дроб нараства два до три пъти от нормалния си размер. Foie gras е деликатес; това ястие се появи много отдавна, още през Древен Рим. Основният производител на този деликатес е Франция. Гурметите по целия свят смятат това ястие за изключително вкусно, то е допълнение към празничната трапеза.

Пушени пилешки гърдибогат на витамини и минерали като: холин - 12,4%, витамин В5 - 28,2%, витамин В6 - 15%, витамин Н - 20%, витамин РР - 47%, калий - 11,6%, фосфор - 31,9%, кобалт - 120 %, мед - 43%, селен - 55,6%, хром - 18%

Ползи за здравето от пушени пилешки гърди

Холинвлиза в състава на лецитина, играе роля в синтеза и метаболизма на фосфолипидите в черния дроб, източник е на свободни метилови групи и действа като липотропен фактор.
Витамин B5участва в метаболизма на белтъчините, мазнините, въглехидратите, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобин, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
Витамин B6участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в трансформацията на аминокиселините, метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на червени кръвни клетки, поддържайки нормални нива на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намален апетит и нарушен кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
витамин Hучаства в синтеза на мазнини, гликоген, аминокиселинен метаболизъм. Недостатъчната консумация на този витамин може да доведе до нарушаване на нормалното състояние на кожата.
Витамин РРучаства в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамини е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
калийе основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на провеждане на нервните импулси и регулиране на налягането.
Фосфоручаства в много физиологични процеси, включително енергийния метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, влиза в състава на фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът му води до анорексия, анемия и рахит.
Кобалте част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
Меде част от ензими, които имат редокс активност и участват в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на кислород в тъканите на човешкото тяло. Дефицитът се проявява чрез смущения в образуването сърдечно-съдовата системаи скелет, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
Селен- основен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкия организъм, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на хормоните на щитовидната жлеза. Дефицитът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия) и наследствена тромбастения.
хромучаства в регулирането на нивата на кръвната захар, като засилва действието на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.

все още се крият

Пълно ръководствонай-много здравословни продуктиможете да погледнете в приложението