Пуешки котлети с овесени ядки. Рецепта за пуешки котлети с овесени ядки Вкусни пуешки котлети с овесени ядки
Не знаете какво ново и вкусно да сготвите? Направете смлени пуешки котлети. Това е отличен заместител на скучното пилешко филе.Пуешкото месо е здравословно и нискокалорично.
Ако готвите във фурната, можете значително да намалите нивото на мазнина в крайното ястие, без да го правите по-сухо.
Рецепта, която харесват и възрастни, и деца.
Необходими продукти:
- една глава лук;
- подправки на вкус;
- няколко скилидки чесън;
- 800 грама мляно пуешко;
- две яйца;
- 100 грама галета и същото количество мляко.
Процес на готвене:
- Докато приготвяте масата и оформяте котлети от нея, трябва да включите фурната на 190 градуса, така че да има време да се загрее.
- След това вземете купа, изсипете месото в нея, добавете предварително нарязаните на ситно лук и чесън.
- Разбийте яйцата и добавете подправките.
- Всичко, което трябва да направите, е да налеете млякото и да го хвърлите галета.
- Разбийте получената смес до гладкост и направете малки бучки. Печете във вече загрята фурна около 40 минути.
Рецепта за пържени котлети в тиган
Ако обичате сочна хрупкава коричка в котлети, тогава тази рецепта определено ще ви хареса.
Необходими продукти:
- един малък картоф и една глава лук;
- около 400 грама пуешка кайма;
- яйце;
- около половин чаша мляко;
- парче хляб;
- подправки по желание.
Процес на готвене:
- Взимаме една купа, в която ще смесим всичко. Първо сложете месото там, след това разбийте яйцето.
- Сега трябва да използвате ренде, за да нарежете картофите и лука и също да ги добавите към останалите съставки.
- Както в много други рецепти за котлети, първо потапяме хляба в съд с мляко и след това го добавяме към месната смес. На този етап се добавят всички подправки.
- От получената маса оформяме кръгли или овални формии довеждаме до готовност в горещ тиган.
Задушени в бавна готварска печка
Друг вариант за готвене е използването на мултикукър. В този случай можете да спестите полезни качествапродукти.
Котлети на пара са вкусни и здравословни.
Необходими компоненти:
- всякакви зеленчуци на вкус;
- приблизително 500 грама смляно пуешко;
- един лък;
- подправки на вкус.
Процес на готвене:
- Комбинирайте месото с предварително нарязан лук. Тук добавете избраните подправки и нарязани билки.
- От получената маса направете малки кръгчета и ги наредете върху решетката на мултикукъра.
- В тази рецепта трябва да включите мултикукъра в режим „Парен котел“ и да налеете обикновена вода в чашата. След това поставете скарата с котлетите върху нея, покрийте с капак и гответе ястието за 20 минути.
Сочна версия от Юлия Висоцкая
Можете също така да приготвите сочни пуешки котлети по рецепта на Юлия Висоцкая. Освен това тя използва и допълнителни съставки.
Необходими продукти:
- един портокал;
- четири скилидки чесън;
- 600 грама мляно пуешко;
- Провансалски билки, дафинов лист, черен пипер, индийско орехче;
- четири супени лъжици зехтин.
Процес на готвене:
- Докато всички продукти се смесят, включете фурната да загрява на 190 градуса.
- Смелете черен пипер и сол в хаван или друг съд. Счукваме чесъна с нещо плоско, а кората на портокала настъргваме на най-ситното ренде.
- Поставете месото в купа, добавете всички посочени подправки, включително дафинов лист, чесън, смлян черен пипер и сол, масло и настъргани плодове.
- Получената маса трябва да се покрие с нещо и да се държи на студено поне час.
- След определеното време оформяме малки продълговати или кръгли форми и печем в тиган до готовност.
Диетични пуешки котлети
Пуешкото месо е идеален вариант за диета.Нискокалорично е, здравословно и можете да го използвате за приготвяне на много различни диетични ястия, като например котлети.
Хората, които се грижат за здравето и фигурата си, определено трябва да включат пуешки котлети в диетата си.
Необходими продукти:
- едно яйце и същото количество лук;
- 400 грама мляно пуешко;
- подправки по ваш вкус.
Процес на готвене:
- Ако искате да получите истинско диетично ястие, тогава можете да забравите за пържене и дори в масло. Най-добре е да използвате фурната или да я приготвите на пара. Затова поставяме фурната на 190 градуса и започваме да извайваме.
- В купа се слага първо месото, след което се чукват яйцето, нарязан или настърган лук. Добавете различни подправки по ваш вкус. Правят се малки кръгчета и се слагат в загрята фурна за 45 минути.
С овесени ядки и кисело мляко
Овесените ядки са добър заместител на хляба, ако ние говорим заотносно котлетите.
Необходими продукти:
- подправки на вкус;
- една глава лук;
- 400 грама мляно пуешко;
- две лъжици кисело мляко без добавки;
- яйце;
- половин чаша овесени ядки.
Процес на готвене:
- Приготвяне на сместа от овесени ядки. Смесете киселото мляко с яйцето и го изсипете върху зърнените храни. Изчакваме около 20 минути.
- В отделна купа смесете месото и предварително нарязания лук. И тогава разстиламе вече набъбналите овесени ядки.
- От получената маса правим котлети и ги поставяме или във фурната за 30 минути при температура 190 градуса, или ги довеждаме до готовност в тиган.
Със сирене
Можете да направите ястието още по-богато и интересно, като добавите сирене.
Котлетите са идеални за топла семейна вечеря.
Необходими продукти:
- една глава лук;
- 100 грама сирене;
- подправки по ваша преценка;
- около 500 грама пуешка кайма;
- две скилидки чесън.
Процес на готвене:
- Поставете каймата в купа и към нея добавете предварително нарязани продукти: настъргано сирене, ситно нарязани чесън и лук.
- Добавят се избраните подправки, правят се средни кръгчета и се запържват в сгорещен тиган. Може да се пече във фурна. Ще отнеме 25 минути и 190 градуса.
С грис и гъби
Рецепта за тези, които обичат гъби. Оказва се необичаен вкусобичайно ястие.
Необходими продукти:
- 100 грама грис;
- крушка;
- 200 грама гъби;
- 400 грама мляно пуешко;
- яйце;
- подправки.
Процес на готвене:
- Преди да смесите всички продукти, трябва да нарежете на ситно гъбите и да ги запържите в тиган.
- След което се добавят към месото, в него се набива съдържанието на яйцето, подправките и настъргания лук.
- Масата се довежда до хомогенност, от нея се оформят малки топки, овалват се в грис и се довеждат до готовност в горещ тиган.
Изключително вкусни, крехки и много засищащи. Всичко това е за пуешки котлети, рецептите, за които ви каним да разгледате.
Птичето месо е обогатено с набор от витамини и протеини, характеризира се с ниско съдържание на калории, идеално е за детска диета и е част от диетичното меню. Всички го обичат много месни котлети, а ако добавите към тях вкусен пълнеж, ще се окаже задоволително и деликатно ястие, който ще се хареса на всички членове на семейството. В този материал ще говорим за пуешки котлети; надяваме се, че предложените рецепти ще ви харесат.
Как се приготвят смлени пуешки котлети?
По-добре е да направите кайма у дома
- За деца трябва да завъртите месото два пъти, през голяма и малка дюза
- Към каймата се добавят яйце, подправки, бял хляб, накиснат в прясно мляко.
- Зеленчуците се използват за вкус в рецепти за птиче месо
- За да придадете на месото повече вкус, можете да добавите ситно нарязан копър, магданоз, мента
Пуешка и свинска кайма на фурна
За тях са ви необходими:
- Свинско и пуешко месо – по 0,5 кг
- царевично брашно – 50 гр
- Яйце – 2 бр.
- Магданоз – 1 връзка
- Подправки по ваша преценка
- майонеза - 100 гр
- 1 глава лук
Да започнем:
- Пригответе каймата. За да направите това, прекарайте месото през месомелачка.
- По същия начин смелете и лука
- Смесете 2 вида кайма, добавете пресован лук, царевично брашно, яйце, майонеза, билки и подправки
- Бележка на домакинята, царевичното брашно може да се замени с парче хляб, което първо трябва да се накисне в мляко или вода и след това да се смели в блендер или по стария начин - да се омеси с ръце
- Ние правим нашите котлети и леко ги запържваме в тиган. 10 минути са достатъчни.
Рецепта за кълцани пуешки котлети на фурна
Тази рецепта е идеална за тези, които обичат да вкусят парчета месо в ястието си. Тъй като в това ястие месото не се смила на ситно, а се нарязва на ръка с нож.
Списък с продукти:
- пуешко месо - 450 g
- Крушка
- Чесън – 2 скилидки
- Нишесте – 1 ч.ч.
- Заквасена сметана – 100 гр
- Подправки по ваша преценка
Нарязани котлети
Като ново ястие котлетите могат да се приготвят не само от смляно пуешко, но и от мляно месо. Тайната на готвене:
- Поставете месото във фризера, така че да замръзне малко, това ще улесни много работата с него. След това го нарежете на парчета
- Нарежете лука, залейте го с вряща вода и оставете да престои. По този начин можете да премахнете горчивината
- Счукайте чесъна с помощта на преса
- Към каймата добавете нишесте, лук, чесън и заквасена сметана. Можете да добавите зеленина. Всички съставки се смесват старателно
- Слагаме нашите котлети в предварително загрята фурна на 160°C
- Пече се около 30-40 минути.
Пуешки котлети със сос на фурна
Пуешките котлети могат да бъдат подправени със сос. За да направите това, първо пригответе мляно месо по някоя от горните рецепти и оформете месни котлети, след което ги залейте с ароматен сос.
И така, нека приготвим вкусен сос:
- Изсипете няколко супени лъжици брашно в загрят сух тиган.
- Запържете брашното до светло кафяво
- Добавете маслои с ловки движения на ръцете трябва да съберете брашното в маслото. Огънят не трябва да е много силен, за да не изгори масата
- Изсипете заквасена сметана, разредена с вода, бързо разбъркайте всичко до гладкост, за да не се образуват бучки.
- След това налейте 1 чаша вода на тънка струя, разбърквайте соса през цялото време, добавете сол, черен пипер, дафинов лист, доведете сместа до консистенция на гъста заквасена сметана
- Можете да добавите 1 с.л. л. кетчуп за придаване на цвят и аромат на ястието
- Оставете да заври на слаб огън
- Сварените котлети се нареждат в съд за фурна и се заливат с приготвения сос.
- Времето за задушаване във фурната е 30-40 минути.
Котлети от пуешко и пилешко месо: рецепта в тиган
Птичето месо се счита за нискомаслено, така че ако готвите котлетите в тиган, те могат да се окажат сухи. Този нюанс обаче може да бъде коригиран. Тайната на вкусните котлети се крие в приготвянето на кайма.
Списък на съставките:
- Птичи бутчета – 1 кг (пилешко, пуешко)
- Картофи – 1 бр.
- Лук – 1 среден
- Парче хляб
- Мляко – 200 мл
- Моркови – 1 бр.
- Яйце – 2 бр
- Подправки по ваша преценка
Метод на готвене:
- Тъй като ще приготвим ястието не от пулпата, а от бедрото, то трябва да се обработи, а именно да се премахне костта. За да направите това, използвайте остър нож, за да направите разрез по цялата дължина на костта. След това просто отрязваме месото от него и изрязваме костта.
- Кожата от бутчето също трябва да се отстрани. Така обработваме както пилешките, така и пуешките бутчета.
- Измийте и обелете зеленчуците
- Накиснете питката в прясно мляко
- Месото, зеленчуците и изцеденият блат прекарваме през месомелачка. Ако обичате ситно нарязани зеленчуци, използвайте ренде. Омесете каймата
- Добавете яйцата и подправките, разбъркайте отново
- Сега правим котлети и ги изпращаме в тигана. Запържете от всяка страна по 5 минути на слаб огън.
Котлети от пуешки гърди с тиквички: рецепта
Котлети по тази рецепта често се приготвят за деца и жени, които са на диета. Това ястие от руската кухня се сервира като второ ястие с добавяне на гарнитура.
Ние ви казваме рецептата:
- Пуешки гърди – 450гр
- Брашно – 2 с.л. л.
- Яйце – 2 бр
- Морков - 1 среден
- Тиквички – 1 бр
- Подправки на вкус
- Чесън – 2 скилидки
- Лук – 1 бр.
Метод на готвене:
- Обработваме месото и го подготвяме за кайма.
- Подготвяме тиквичките, отстраняваме кората и семената, настъргваме пулпата или я прекарваме през месомелачка
- По същия начин смелете морковите и лука. Настържете чесъна. Старайте се зеленчуците да са нарязани еднакво
- Месото се смила през месомелачка, добавят се необходимите подправки и сол
- Смесете каймата и готовите зеленчуци, омесете
- Изсипете 2 яйца в зеленчуково-месната маса, добавете брашното, разбъркайте
- Правим котлети и ги поставяме върху лист за печене, предварително покрит с фолио или специална хартия. Не поставяйте котлетите плътно един до друг
- Поставете тавата в предварително загрята на 160°C фурна и оставете да къкри около 25-35 минути.
Пуешки котлети с гъби и сирене: рецепта
Акцентът на следващата рецепта е плънката вътре в котлета - разтопена твърдо сирене. Ястието ще стане още по-ароматно и вкусно, ако смесите настъргано сирене с галета. Диетичен продукт със максимална ползаза храносмилането.
Рецепта съставки:
- Пуешки гърди
- Твърдо сирене (за предпочитане руско)
- Сол, черен пипер (понеже рецептата е за деца може да се добави по желание)
- Смлени крекери
- Рафинирано масло
- магданоз
Метод на готвене:
- Пригответе гърдата, смилайте в месомелачка
- Сиренето се настъргва на едро ренде и се добавят крекерите
- Стиснете чесъна, нарежете лука, чушката (по желание)
- Яйцата се разбиват отделно с бъркалка
- Напълнете тавата с масло, чието ниво трябва да е 1 см
- Поставете каймата в ръце, навлажнени с вода, и разточете на плоска торта.
- Поставете настъргано сирене и магданоз в средата, свържете добре краищата на плоската торта, в противен случай сиренето може да изтече по време на пържене.
- Потопете готовите котлети в галета
- За да предотвратите изгарянето на сиренето вътре в котлета, по-добре е да го запържите на слаб огън.
- Маслото трябва да се добавя постоянно
Пуешки котлети с овесени ядки
За домашна вечеря или обяд са идеални котлети от пуешка кайма с овесени ядки, които ще помогнат за задържане на влагата в готовия продукт, а ястието ще бъде също толкова вкусно и питателно.
Ние се запасяваме с необходимите съставки:
- пуешко месо - 450 g
- Лук – 1 бр.
- Чесън – 2 скилидки
- Овесени ядки - 50 гр
- Мляко – 1 чаша
- Яйце – 1 бр.
Нека започнем да приготвяме здравословни котлети:
- Първото нещо, което трябва да направите, е да накиснете люспите. Изсипете овесените ядки в съд и налейте затоплено мляко
- Смелете лука и чесъна с помощта на ренде
- Месото се смила в месомелачка
- Смесете всички съставки, като първо трябва да изцедите овесените ядки
- Добавете прясното мляко и овкусете с желаните подправки
- Правят се котлети и се пържат около 7 минути. След това добавете малко вода в тигана и оставете да къкри до готовност
Пуешки котлети със зеле и моркови: рецепта
Котлетите по тази рецепта са не само сочни и вкусни, но и полезни. И процесът на готвене няма да отнеме общо един час от времето ви.
Ще готвим от следните продукти:
- пуешко месо - 650 g
- Зеле – 100 гр
- Моркови – 100 гр
- Лук – 1 бр.
- Яйце – 1 бр.
- Подправки по ваша преценка
- Можете да добавите малко брашно, за да направите котлетите по-дебели.
Нека започнем процеса на готвене:
- Зелето се измива и се сварява малко, докато омекне
- Почистваме и нарязваме морковите и лука по всеки удобен начин
- Ние усукваме месото в месомелачка, направете същото с варено зеле
- Комбинирайте всички съставки и разбъркайте добре. Добавете яйцето и подправките. Подправките, както споменахме по-рано, могат да се използват напълно различни. Би било подходящо да добавите босилек и майорана
- Ако видите, че каймата е течна, добавете малко брашно
- Запържете леко котлетите в тиган
- Това ястие върви добре с картофено пюре и ориз.
Пуешки котлети с тиква: рецепта
Не всяко дете ще яде веднага тиквена каша, тогава можете да мамите и да се „скривате“ здравословен зеленчуквътрешни котлети с пуешко. Ястието ще остане нежно и сочно.
съставки:
- Половин глава лук
- Яйчен жълтък
- Тиква – 200 гр
- Мляно пуешко – 650 гр
- Парче сух хляб
- Сол, майорана, червен пипер
- Чесън – 2 скилидки
- Мляко – за накисване на хляб
- Брашно - няколко супени лъжици.
Нека приготвим нашите чудотворни котлети:
- Вземете тиквата и я обелете и отстранете семките. Когато избирате тиква, дайте предпочитание на младите, тъй като старите могат да имат горчив вкус. Зеленчукът се нарязва на парчета и се сварява малко до средно омекване. След това прекарайте през месомелачка
- Прекарваме също лука и чесъна през месомелачка.
- Накиснете хляба в мляко или вода. Омесете с ръце
- Комбинирайте всички съставки заедно, добавете подправки и яйчен жълтък. Омесете, добавете брашно, месете
- Правим котлети, поръсваме ги с царевично брашно (не е нужно да правите това) и запържваме в тиган за 10 минути.
Пуешки котлети с извара: рецепта
Птичи котлети могат да бъдат приготвени чрез добавяне на обикновена извара. Ястие с такава съставка ще бъде необичайно сочно и нежно.
Купуваме продукти:
- пуешко месо - 550 g
- Мазнини, за предпочитане домашна извара– 250 гр
- Яйце – 2 бр.
- Подправки по ваша преценка
- Парче хляб
- Царевичен грис – за пържене
- Лук – 1 бр.
Приготвяне на крехки котлети:
- Смелете прясното месо, лука и изварата в месомелачка
- Добавят се яйцата и подправките. Омесете
- Към сместа от месо и извара добавете предварително накиснато и изстискано парче блат. Овкусете с подправки и сол
- Оваляйте всеки котлет царевично брашнои се запържват в тиган
- Целият процес на готвене ще отнеме не повече от 40 минути.
Пуешки котлети без хляб: рецепта
Много домакини се опитват да добавят хляб към бъдещите котлети, за да ги направят по-пълни, но има рецепта, според която продуктът се приготвя без него. Също така се препоръчва да добавите тиквички за сочност и билки и мента за добавяне на вкус.
Състав на рецептата:
- Всяка част от пуйката, която съдържа месо
- мента, зелен лук
- чесън
- Сол, кориандър, смес от пипер
- Масло
Как се готви:
- Пригответе каймата
- Настържете тиквичките, отстранете излишната течност при добавяне към месото
- Зеленият лук и джоджена се нарязват на ситно
- Смесете всички съставки и овкусете с подправките
- Добавете едно яйце
- Оформете котлети, изпържете, поставете в специална форма и печете във фурната за 20 минути.
Съвет: за да сте сигурни, че котлетите в тази рецепта са сочни, поставете съд с вода на дъното на фурната.
Пуешки котлети без яйца: рецепта
Проста рецепта, която се състои от мляно птиче месо, хляб и сол. Тази рецепта не изисква яйца, тъй като някои деца не се препоръчват да ги ядат за допълнително хранене, за да избегнат хранителни алергии.
Процес на готвене:
- Направете кайма или купете готова
- Накиснете хляба и го добавете към каймата
- Добавете настъргания лук към останалите продукти.
- Правене на котлети
- Сварете на пара в бавна готварска печка или леко запържете, след което добавете малко вода и оставете да къкри до готовност.
Котлети могат да се дават на дете с картофено пюре, елда или ориз
Пуешки котлети за деца: рецепта
Нискомасленото пуешко месо, което също не съдържа вредни въглехидрати, е подходящо за диетата на бебето. Птичето месо за котлети за дете трябва да се вземе от гърдите, има по-малко калории и също така не е необходимо да използвате галета. Ако искате котлетите да не се окажат сухи и безвкусни, добавете към месото зеленчуци, зеле, тиквички или черен пипер.
Рецепта съставки:
- Грис
- Черен пипер, лук, зеле
- Подправки по желание
За да зарадвате децата:
- Лукът и месото се нарязват на ситно, слагат се в месомелачка
- Зелето се настъргва и с миксер се превръща на каша.
- Към каймата добавете гриса и подправките
- Съставките се смесват и се разбъркват добре
- Оформете котлета
- Печете във фурната около 25 минути на 200°C
Как да готвя диетични пуешки котлети с грис на пара: рецепта в бавна готварска печка
Процесът на готвене в бавна готварска печка отнема много по-малко време и усилия. Готвенето с такова устройство има редица предимства, например възможността за приготвяне на храна на пара.
Необходими продукти:
- Пуешки гърди – 450гр
- Зеленчуци: моркови, лук – достатъчно е само 1 бр
- Подправки по ваша преценка
- Грис – 1,5 супени лъжици. л.
И така, нека готвим:
- Смелете месото в произволна форма
- Смелете зеленчуците в месомелачка или блендер и ги добавете към каймата
- Ние също добавяме тук грис. Сол и черен пипер, омесете. Оставете каймата, така че грисът да има време да набъбне
- По това време налейте 0,5 вода в купата на устройството, включете режим „пара“ и поставете специална стойка, върху която поставяме котлетите
- Затворете капака на мултикукъра и изчакайте 15-25 минути.
Как да направите пуешки котлети крехки и сочни: съвети
Разбира се, искате котлетите да са нежни и сочни, за това има няколко съвета:
- За приготвяне на котлети е по-добре да използвате охладен продукт, тъй като при замразяване и размразяване месото става жилаво и сухо
- Необходимо е да се избягват температурни промени, по този начин можете да запазите месото сочно
- Можете да добавите свинска мас към готовата смляна пуйка, тя ще придаде сочност и котлетите ще бъдат по-мазни.
- За да добавите сочност, месото трябва да се усуква с помощта на голяма приставка за месомелачка.
- Към готовата кайма трябва да добавите зеленчуци: моркови, зеле, картофи, това ще предотврати изсъхването на вашите котлети.
Колко време отнема пърженето на пуешки котлети?
- Преди пържене винаги трябва да загреете тигана, да добавите растително масло, така че да достигне средното ниво на готовия котлет;
- Готовите продукти трябва да се панират, за да не се разпаднат при пържене в тиган. Идеални за тези цели: грис, брашно, галета;
- Пърженето става от двете страни, първото с отворен капак, второто - котлетите се покриват с капак и се задушават още няколко минути с добавяне на вода или сос;
- За различни рецептизадават се различни времена за пържене, до 20 минути в тиган, печене във фурна - 30 минути, след предварително пържене, на пара и в бавна готварска печка - 30-40 минути;
- За готвене диетично ястие, пърженето може да се случи от едната страна за няколко минути, след което котлетите се изпращат да се пекат във фурната за 25-30 минути.
Пуешкото месо е вкусно и най-полезният продукт, което е необходимо на всеки организъм. Чрез избиране правилната рецепта, и с малко усилия можете да зарадвате себе си и семейството си вкусни ястияот това месо.
Видео: Рецепта за сочни пуешки котлети
Птичите котлети винаги се оказват необичайно въздушни и сочни, а също така са по-лесни и по-евтини за приготвяне. Можете да разнообразите менюто си, като замените обичайното пиле диетично филепуешко, то е по-богато на протеини и почти не съдържа холестерол. Днес ще готвим вкусни котлетиот турция.
Нарязани пуешки котлети
Ако нямате месомелачка под ръка, тогава страхотен вариант– пригответе нарязани пуешки котлети.
- пуешко филе – 600 г;
- лук – 1 бр.;
- натурално кисело мляко – 3 с.л. лъжици;
- брашно – 2 с.л. лъжица;
- яйца – 2 бр.;
- галета, сол, черен пипер.
Пуешкото филе се нарязва старателно с нож и се смесва със ситно нарязания лук. Добавете киселото мляко, едно яйце, брашното, сол и черен пипер. От готовата накълцана кайма с ръце оформяме котлети с дебелина 1,5-2 сантиметра. В отделна купа разбийте останалото яйце, потопете котлета в него и след това го поръсете с галета. Изпържете панираните котлети големи количестварастително масло до златисто кафяво. Сервирайте с сметанов сосили кетчуп.
Пуешки котлети със сирене и гъби
Отегчен класически котлетиМожете да разнообразите като добавите пълнеж. Тази рецепта съчетава крехки пуешки котлети с гъби и сирене.
- мляно пуешко филе – 600 г;
- шампиньони - 150 г;
- твърдо сирене - 150 г;
- бял хляб - 2 филийки;
- сметана - 150 ml;
- яйце – 1 бр.;
- копър – 1 връзка;
- сол, черен пипер, галета.
За да започнете, нарежете на ситно шампиньоните и ги запържете в растително масло до омекване, подправете със сол и черен пипер. Смесете охладените гъби с настърган кашкавал и наситнен копър. Пулпа бял хлябомекват в сметаната и се добавят към каймата. Там чукваме яйцето и подправяме каймата с щипка сол. Сега да преминем към най-забавната част - разбиването на каймата. Разбиваме каймата с юмруци, хвърляме я на масата или в купа, с една дума, правим всичко възможно, за да омекне самата кайма и съответно бъдещите котлети. Най-добре е да направите това, като първо разделите каймата на порции, за да не изцапате себе си или цялото кухненско пространство. Омесете част от разбитото мляно месо в плоска торта, поставете пълнежа в центъра и оформете котлет. По установената схема панираме котлетите в яйце и галета и след това ги запържваме до златисто кафяво в растително масло. Котлети от пуешко филе вървят добре с гарнитура от задушени зеленчуциили с картофено пюре.
Пуешки котлети с овесени ядки - рецепта
Овесените ядки отдавна се славят с богатството си от важни за организма ни макро- и микроелементи, а комбинацията с пуешко месо ги прави не само двойно по-здравословни, но и невероятно вкусни.
- кайма филе идея – 1 кг;
- овесени ядки – 1 супена лъжица;
- мляко - ½ супена лъжица;
- яйце – 2 бр.;
- чесън – 1 скилидка;
- лук – 1 бр.;
- сол, черен пипер
Яйцата се разбиват с прясното мляко, с тази смес се заливат овесените ядки и се оставят да врят 20-30 минути. През това време “усъвършенстваме” каймата си като добавяме сол, черен пипер, наситнени лук и чесън, както и едно яйце за връзване. Смесете готовата кайма със сместа от овесени ядки и мляко и разбийте добре, както в предишната рецепта. След това с мокри ръце оформяме котлети и първо ги запържваме, след което не забравяйте да къкри под капака с добавяне на вода или заквасена сметана, така че люспите да омекнат. Също така ще бъде полезно да задушите такива котлети с помощта на двоен котел или обикновена водна баня. Приятен апетит!
womanadvice.ru
Пуешки котлети с овесени ядки
За да направите пуешки котлети с овесени ядки: Ще ви трябва:
пуешко филе - 0,5 кг
овесени ядки - 0,5 супени лъжици
кисело мляко без добавки - 2/3 с.л.
ukrbludo.xyz
Пуешки котлети с овесени ядки
Ако се замисляте какво месно ястие да приготвите, то въпросът може да бъде решен много лесно с помощта на рецептата за пуешки котлети с овесени ядки, които се получават апетитни и хрупкави.
СЪСТАВКИ
- Пуешко филе от бут 1 килограм
- Херкулес люспи 1 чаша
- Мляко 1 чаша
- Лук 2 бр
- Сол На вкус
- Смлян черен пипер На вкус
- Галета 100 грама
- Растително масло На вкус
1. За да приготвите пуешки котлети с овесени ядки, вземете кафемелачка или блендер и леко смелете овесените ядки. Залейте ги с топло мляко. Дайте им време да набъбнат.
2. Отрежете филето от пуешкото бутче. Измийте пулпата. Изсушете го. Обелете лука и го нарежете. След това прекарайте пуешкото филе през месомелачка заедно с лука. Към каймата се добавят подправки, посолява се и всичко се разбърква. След това комбинирайте набъбналите люспи с каймата.
3. Оформете котлети. След това оваляйте всеки котлет в галета. Загрейте тигана. Изсипете растително масло в него. След това сложете котлетите в тиган и ги запържете на среден огън. Трябва да пържите 8-10 минути, преди да обърнете от другата страна. Повторете процеса от другата страна.
povar.ru
Рецепта за пуешки котлети с овесени ядки
Всичко започна с факта, че каймата за котлети се оказа доста течна, тогава те бяха обикновени свински котлети; Дълго мислих как да коригирам ситуацията и със същия въпрос влязох в интернет, за да видя какво пишат хората. Както се оказа, ситуацията е доста поправима. Някой във форума посъветва да добавите овесени ядки. Не бях много изненадан, вече съм опитвал ястия с навити овесени ядки преди, например мързеливи зелеви сърми с овесени ядки, много вкусни и интересно ястие. Ето как завърших с котлети с овесени ядки.
За да направите пуешки котлети с овесени ядки, ще ви трябва:
пуешко филе - 0,5 кг
овесени ядки - 0,5 супени лъжици
кисело мляко без добавки - 2/3 с.л.
Как да си направим пуешки котлети с овесени ядки:
1. В отделна купа смесете яйцата с киселото мляко (без добавките) и изсипете получената смес при зърнените храни. Оставете за 20 минути, за да набъбнат овесените ядки.
2. Обелете лука и го нарежете на няколко части. След това го прекарваме заедно с месото през месомелачка.
3. Готови мляно месосмесете с овесената каша и добавете черен пипер и сол на вкус. Разбъркайте добре, сложете със супена лъжица върху горещ тиган растително маслои се запържват от двете страни до златисто кафяво. След това можете да отидете по два начина: добавете малко вода в тигана и покрийте с капак, оставете да къкри до готовност или поставете пържените котлети в тава и печете в предварително загрята фурна за около 15-20 минути. Можете също да приготвите тези котлети в уред на пара или, ако нямате такъв, използвайте гевгир, поставен върху тиган с вода за тази цел (само не забравяйте да затворите плътно капака!) и ги задушете по същия начин.
4. Поставете готовите пуешки котлети върху чиния и сервирайте, украсени с няколко клонки зеленина. Чудесно допълнение ще бъде любимата ви гарнитура и зеленчукова салата.