Таксономия:

  • Раздел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Подразделение: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
  • Подклас: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Ред: Boletales
  • Семейство: Hygrophoropsidaceae
  • Род: Hygrophoropsis (Hygrophoropsis)
  • Преглед: Hygrophoropsis aurantiaca (Лъжлива лисичка)
    Други имена на гъбата:

Синоними:

  • Оранжев говорещ

  • Hygrophoropsis оранжево
  • Кокошка
  • Agaricus aurantiacus
  • Merulius aurantiacus
  • Cantharellus aurantiacus
  • Clitocybe aurantiaca
  • Agaricus alectorolophoides
  • Agaricus subcantharellus
  • Cantharellus brachypodus
  • Cantharellus ravenelii
  • Merulius brachypodes

Описание

шапка: с диаметър 2-5 сантиметра, с добри условия- до 10 сантиметра, отначало изпъкнал, с огънат или силно извит ръб, след това плоско разпространен, вдлъбнат, с възрастта фуниевиден, с извит тънък ръб, често вълнообразен. Повърхността е фино кадифена, суха, като кадифеността изчезва с възрастта. Кожицата на шапката е оранжева, жълто-оранжева, оранжево-кафява, най-тъмна в центъра, понякога видима в слаби концентрични зони, които изчезват с възрастта. Ръбът е светъл, бледожълтеникав, избледняващ до почти бял.

Плочи: чести, дебели, без плочи, но с множество разклонения. Силно низходящ. Жълто-оранжеви, по-ярки от шапките, стават кафяви при натиск.

Крак: 3-6 cm дълги и до 1 cm в диаметър, цилиндрични или леко стеснени към основата, жълто-оранжеви, по-ярки от шапката, същия цвят като пластинките, понякога кафеникави в основата. Може да е извит в основата. При младите гъби тя е твърда, но с възрастта е куха.

Пулпа: дебел в центъра на капачката, тънък към краищата. Плътен, донякъде памук с възрастта, жълт, жълтеникав, бледооранжев. Кракът е плътен, твърд, червеникав.

миризма: слаб.
вкус: Описва се като леко неприятен, прималял.

Прах от спори:бяло.
Спорове: 5-7,5 x 3-4,5 µm, елипсовидни, гладки.

Сезон и разпространение

Лъжливата пачи крак живее от началото на август до края на октомври (в големи количества от средата на август до последното десетилетиесептември) в иглолистни и смесени гори, върху почвата, постелята, в мъха, върху гниещата борова дървесина и около нея, понякога в близост до мравуняци, поединично и в големи групи, доста често, годишно.
Разпространен в умерения горски пояс на Европа и Азия.

Подобни видове

(Cantharellus cibarius), с която фалшивата лисичка се припокрива по време на плододаване и местообитание. Лесно се различава по тънката, плътна (при истинската пачи крак тя е месеста и крехка) консистенция и по-ярко оранжевия цвят на плочите и краката.
(Hygrophoropsis rufa) се отличава с наличието на ясно изразени люспи по шапката и по-кафява централна част на шапката.

Годност за консумация

Фалшива лисичка за дълго времесе счита за отровна гъба. След това беше прехвърлен в категорията "условно годни за консумация". Сега много миколози са склонни да го смятат за по-скоро леко отровен, отколкото годен за консумация, дори след предварително кипене в продължение на поне 15 минути. Докато лекарите и миколозите не стигнат до консенсус по този въпрос, препоръчваме на хората със свръхчувствителност към гъби да се въздържат от яденето на тази гъба: има информация, че яденето на фалшива лисичка може да предизвика обостряне на гастроентерит.
И вкусовите качества на тази гъба са значително по-ниски от истинската лисичка: краката са твърди, а старите шапки са напълно безвкусни, памучно-гумени. Понякога имат неприятен послевкус от борова дървесина.

Първо, нека разберем всичко за истинската гъба. И така, обикновената лисица. Принадлежи към семейство със съгласно име. Расте предимно в близост до дървета като бор, дъб, смърч и бук. Расте в смесени и иглолистни гори. обича умерен климат, мокра трева и мъх. Вегетационният период на гъбата е от август до октомври. Отличителна черта на лисичките е твърдото им тяло от капачката до стъблото без забележими преходи. Цветовата гама е от бледо жълто до ярко оранжево. Ако леко стиснете гъбата, може леко да се зачерви.

Лисичките имат шапки с неправилна геометрична форма с диаметър от 2 до 12 сантиметра. Това ги прави значително различни от всички други гъби, които имат шапка с гладки ръбове. Повърхността на гъбата е матова. Вкусът е леко кисел с плодов аромат.

Що се отнася до неядливата пачи крак, тя, колкото и да е странно, расте на същите места като истинската, но с една разлика: фалшива гъбаобича гниещо дърво и често може да се намери там. В допълнение, фалшивите лисички се предлагат само в ярки цветове, а центърът на капачката винаги е по-тъмен от краищата. И пулпата има неприятна миризма.

Основни разлики между фалшивата лисичка и ядивната

За да определите бързо, когато берете гъби, дали гъбата пред вас е фалшива или истинска, обърнете внимание на списъка с основните разлики между тях и никога няма да имате съмнения:

  • Истинските гъби най-често имат спокоен, неясен цвят, докато фалшивите гъби имат изключително ярък цвят.
  • Шапката на истинската гъба има неравен ръб, докато шапката на фалшивата има идеално равна геометрична форма.
  • Дебелината на стъблото на ядливата гъба е по-голяма от тази на фалшивата.
  • Обикновената пачи крак е „семейна“ гъба, фалшивата пачи крак е „самотник“.
  • Месото на истинската гъба става червено при стискане, това не се наблюдава при фалшивата.
  • Истинското лице никога не се изяжда от червеи, но фалшивото е същото.
  • Спорите на истинската гъба са жълтеникави, докато на неядливата гъба са бели.
  • Истинските лисици могат да бъдат намерени най-често върху мъхести пънове, докато фалшивите лисички могат да бъдат намерени по паднали дървета.


Опасни ли са фалшивите лисички?

Фалшивата лисичка може да се нарече условно годна за консумация гъба, тъй като не причинява толкова вреда, колкото най-известните отровни гъби. Съответно понякога се ядат. Те трябва да се приготвят много внимателно, като се накисват във вода за няколко дни, която трябва да се източва 2 пъти на ден. След това гответе за петнадесет минути.

Може да се консумира пържено и мариновано. Но ви напомняме още веднъж: фалшивите лисички не са ядливи гъби и се събират само когато пълно отсъствиегъбен „улов“.

Като всеки отровна гъба, фалшивата лисичка може да доведе до неприятни последици за тялото ви. Те включват: гадене, стомашно-чревно разстройство, повръщане, главоболие и други заболявания.

Запознахте ли се с осн отличителни чертифалшиви и истински лисици. Сега знаете как изглеждат и можете лесно да събирате ядливи вкусни лисички. Честит лов на гъби!


Оранжев говорещ или Фалшива лисичка (Hygrophoropsis aurantiaca) принадлежи към семейство Hygrophoropsidaceae. Преди това тази гъба се смяташе за отровна, но днес тя се класифицира като условно годна за консумация.

шапка фалшива лисичка на ранни етапиПо време на развитието на гъбата има изпъкнала форма, която по-късно се трансформира във фуниевидна форма. При зряла гъба диаметърът му достига 5 см. Цветът на кожата е златистожълт или оранжев, по краищата е по-светъл. Пулпът е хомогенен, от бледо до тъмно оранжев. Има неприятна миризма.

Под ръба на шапката има оранжеви, низходящи, плътни пластини, прикрепени към стъблото. Диаметърът на среза на крака е около 0,8 см, а височината му е червеникаво-оранжева, потъмняваща в основата.


Фалшива лисичка

Подобно на обикновените лисички, техните двойници се срещат в гори от всякакъв тип, като предпочитат иглолистни. Те се появяват едновременно (от юли до ноември) и често растат наблизо. Въпреки многото прилики, тези гъби принадлежат към две различни видовеи семейства.


Обикновена лисичка

Фалшиви лисички растат на земята, пънове и понякога върху гниеща дървесина. за разлика от тях, ядливи лисичкиТе никога не се установяват върху паднали дървета, освен върху мъхести пънове. В допълнение, фалшивите лисички могат да бъдат намерени сами, докато истинските лисички се заселват в многобройни колонии.

Разграничете тези два вида гъби по външен виддоста просто, просто трябва да ги разгледате по-отблизо. Фалшивите лисички имат по-наситен цвят на шапката от истинските: от оранжево до кафяво-медно.

Формата на капачките им също е различна. U фалшиви лисички има фуниевидна, правилна форма и гладки ръбове, докато при истинските капачки ръбът е вълнообразен.

Кракът на фалшивите лисички е по-дебел.


Фалшива лисичка

Най-накрая можете да проверите автентичността на гъбите, като погледнете пулпата. В истински лисички плодно тялоима приятен аромат, напомнящ на сухи корени или сушени плодове. На вкус е леко кисел. Месото на разреза е жълтеникаво по краищата и бяло в центъра. При натискане върху пулпата се появява зачервяване.

Пулпа фалшива лисичка няма ядлив аромат. Обратната страна на пулпата има горчив вкус. При натиск плодното тяло не променя цвета си. Цветът на разфасовката е едноцветен - жълт или оранжев.

Случайната консумация на това не е фатално, но може да причини краткотрайни храносмилателни проблеми при някои хора.

Много хора обичат да берат гъби: манатарки, манатарки, манатарки, манатарки. Но има представители, които са много подобни на ядливите гъби, но всъщност се оказва, че са двойници. Лъжливата лисица е отличен пример за такива представители.

Как да не съберете кошница от „двойни“

Лъжливата пачи крак, принадлежаща към семейство Hygrophoropsidaceae, е доста разпространена в горите на Русия. Описанието му може да се намери в много литературни публикации. Второто име е жълтият говорещ

Преди това имаше мнение, че такава гъба е отровна. Днес този представител е класифициран като условно годен за консумация. Фалшивият представител не може да се похвали с отлично вкусови качествакато истинската.

Как да различим фалшивите лисички от обикновените? не ядлива гъбаможе да се намери във всяка гора. Лъжливата лисичка се появява през август-ноември. IN миналия месецПрез есента може да се намери само ако още не е настъпила слана. Расте на пънове и на земята. Не го виждаш често върху гнило дърво. Истинската пачи крак, чието описание лесно може да се намери в книги за берачи на гъби или на нашия уебсайт, расте на мъхести пънове, но не и на паднали дървета.

„Двойникът“ расте строго сам.

Фалшива лисица (снимка)

Ключови разлики

Гъба, подобна на лисичка, може да се различи от истинската по външния си вид."Double" има по-ярък цвят на капачката. Диаметърът на шапката му е около 2-5 см, докато този на истинския екземпляр е около 10 см.

Шапката прилича на фуния. Цветът му може да бъде оранжево-кафяв, понякога с меден оттенък. Ръбовете на капачката имат гладка форма. Истинската гъба има неравни ръбове. Под капачката можете да видите разклонени плочи. Фалшивата лисичка има по-тънък крак, който се стеснява към дъното.

Диаметърът на двойната шапка е около 2-5 см, а стъблото се стеснява към дъното

Ако се съмнявате, гъбите могат да бъдат разграничени по пулпата им.Пулпът на „двойника“ няма приятен аромат. Обратна странакапачките са малко горчиви. Гъбата има жълто или оранжево месо. Ако натиснете върху него с пръст, цветът ще остане същият.

Фалшивата лисица има спори бяло. Истинската гъба не е червива поради съдържанието на хитинманоза, която има противоглистно действие. „Двойникът“ не съдържа хитинманоза, поради което ларвите на насекомите могат да се хранят с него.

Продуктът е разрешен за ядене, но няма особен вкус. Ако го подготвите правилно, няма да настъпи отравяне.Като всяка конвенционална ядлива гъба, тя се накисва за 3 дни. Важно е водата да се смени два пъти - сутрин и вечер. След това трябва да варите продукта за четвърт час във вряща вода. След това е готов за мариноване, а също и за пържене. При чувствителни хора консумацията на този продукт може да причини гадене, главоболие, повръщане, стомашно разстройство.

Сезонът на гъбите у нас започва в края на лятото и продължава до късна есен. Хиляди любители на туршия отиват в горите и с радост се отдават на изненадващо спокойно и приятно забавление - бране на гъби. Вярно е, че статистиката на отравянията през този период се влошава значително. И всичко това, защото няма много наистина опитни хора по този въпрос. По-голямата част са армия от аматьори, които често не могат да различат истинска гъбаот неговия много успешен „фалшификат“, който е създаден от самата майка природа. Как да избегнем да станем жертва на нейните изненади? Днес ще се научим да различаваме такива известна гъба, като лисица, от недружелюбната си сестра - фалшива.

Истинска лисица- нарича се още обикновена лисица. Принадлежи към семейството на лисичките. Обикновено живее в симбиоза с различни дървета, но най-често с бор, смърч, дъб или бук. Предпочита умерен климат, смесен или иглолистни гори, мокър мъх, трева или постеля. Сезонът на лисиците е от август до октомври. Шапката и кракът й са едно цяло, без забележима граница. Цветът може да варира от оранжев до светложълт. И при натискане може да стане червен. Шапките обикновено са с диаметър около 2-12 сантиметра и имат характерен вълнообразен ръб или неправилна форма. Това ги отличава от много други гъби, чиито шапки са геометрично правилни: кръгли или овални. На повърхността на лисичките можете да видите гладко матово покритие, а кожата трудно се отделя от пулпата. Берачите на гъби ги обичат заради плътната им месест и специален кисел вкус с миризма на корени и плодове.

Фалшива лисичка(оранжев говорещ) - има фуниевидна златисто-жълта или оранжева шапка. Характерно е, че пулпата на тази гъба има неприятна миризма. Подобно на обикновения си родственик в царството на гъбите, той също обитава иглолистни гори, често се появява сред мъх или върху мъртва дървесина, гниещи дървета.

Сравнение

Всъщност разграничаването на истинска лисичка от фалшива не е толкова трудно. Като начало трябва да обърнете внимание на цвета. При фалшивите лисички, за разлика от истинските, той е особено ярко оранжев в прехода към медно-червено. А обикновените са точно жълти.

Краката на истинската лисица са дебели и не са кухи. Спорите са жълтеникави. Но нейната фалшива сестра има обратното: кракът е тънък, а спорите са бели.

Подуши. Вече беше казано по-рано, че разликата между истинската господарка на гората е нейната плодова или дървесна миризма. Но едва ли ще искате да сложите говорещите в кошницата след такава проверка.

Всеки сорт има свои собствени навици на отглеждане. Ако забележите, че малко семействолисичките са разположени на паднало дърво - бъдете внимателни! Истинските гъби биха предпочели мъхест пън.

Гъбите не обичат да растат сами. Обикновено това е цяло семейство, обединено от общ мицел. Но фалшивите лисички имат точно такава характеристика. Често се срещат в едно копие. Само поради тази причина трябва да внимавате.

Вижте цвета на пулпата. Истинският е жълтеникав и бял в средата. Фалшивият се отличава с плътен оранжев или жълт цвят.

Натиснете леко месото с пръст. Обикновена лисицаще се изчерви скромно, но фалшивият ще остане спокойно едноцветен.

Истинските лисички рядко са червеи, тъй като отделят хитинманоза и ларвите умират под нейното въздействие. Но оранжевите говорещи нямат хитинманоза, така че ларвите могат да ги заразят.

Лисичките са истински
Фалшиви лисички

Какво да направите, ако ядете фалшива лисичка?

Сега се смята, че фалшивата лисица не е отровна, но ядивността й все още е условна. При чувствителни хора тази гъба може да предизвика стомашно разстройство. Във всеки случай е по-добре да събирате добри, вкусни и безопасни гъби.

Уеб сайт за заключения

  1. Оцветяването на истинските лисички е спокойно и светло, докато фалшивите предпочитат яркост.
  2. Ръбовете на шапките на истинските лисички са вълнообразни, неправилна форма. Но обратното е знак за фалшив.
  3. Краката на обикновената пачи крак са дебели и спорите са жълтеникави, докато лъжливата пачи крак има бели спори и тънки крака.
  4. миризма добра гъбаприятно, с което фалшивите лисички не могат да се похвалят.
  5. Фалшивите лисички могат да растат на паднали дървета, но истинските лисички обичат мъхести места.
  6. Ако попаднете на самотна растяща лисица, по-добре не я взимайте. Истинските обичат непотизма.
  7. Обикновената пачи крак има жълтеникаво-бяло месо, а фалшивите са плътно жълти.
  8. Когато натиснете върху плътта, истинските лисички стават малко червени, но фалшивите не.
  9. Червеите няма да ядат истински гъби. Но фалшивата е с удоволствие.