"! Днес в менюто ми има вкусна вегетарианска, но с портокал и лимон. Рохлив, ароматен пай, който ще се хареса на много любители на сладкото. Честно казано, първоначално бях доста скептичен към тази рецепта, защото ми се стори, че грисът не е напълно адекватна алтернатива на брашното. Но получената манна с приятна киселинност и цитрусов аромат хареса не само мен, но и моите мъже. Като цяло няма да пиша дълги предговори, нека се потопим в рецептата за приготвяне на манна. 😉

Да вземем:

  • един портокал и един лимон;
  • 150 грама масло;
  • 2,5 чаши грис;
  • 1,5 чаши захар;
  • 400 ml кефир;
  • 1 чаена лъжичка сода;
  • ванилин;
  • 100 мл вода.

Първо измиваме цитрусовите плодове и настъргваме кората в купа, където ще замесим тестото.

Разтопете маслото и го оставете настрана да изстине.

Добавете 1 чаша захар, грис, малко ванилин към кората и разбъркайте.

Забележка:

Можете да добавите портокалов сок към тестото, но тогава, ако има много сок, ще трябва или да намалите количеството кефир с 50 ml, или да увеличите количеството грис до 2 2/3 чаши.

Включете фурната и загрейте на 180°C.

Добавете разтопеното масло и кефира към сухата смес и разбъркайте отново.

Получава се средно плътно тесто.

Намажете тавата за печене с растително масло. Уверете се, че фурната вече е загрята и добавете точно преди печене една чаена лъжичка сода бикарбонат. Това се прави, за да не започне содата да действа преди да е попаднала във фурната.

Разбъркайте отново всичко добре и веднага изсипете във формата. Загладете горната част и изпечете нашите

Докато сладкишът се пече, загрейте вода и половин чаша захар, докато захарта се разтвори. Когато течността заври, варете още 3-4 минути, докато стане прозрачна. След това изключваме котлона и добавяме лимоновия сок, от който сме изцедили тестото.

Готвенето на манна е лесен начин да приготвите вкусен десерт за вашите близки. Можете да го приготвите под формата на пай, кекс, можете да го намажете с крем и ще получите торта. Ако поставите тестото в малки формички, ще получите манови кексчета. Разнообразието от рецепти за това ястие ви позволява да приготвите пай от съставките, които имате в къщата. Днес ще се запознаем с рецептата за манна на кефир без яйца.

Лесна рецепта

Предлагам ви да започнете да се запознавате с приготвянето на манна без яйца с най-лесната за приготвяне рецепта. Можете да го изпечете по всяко време, тъй като вероятно имате всички необходими продукти в дома си.

И така, за пай ще ви трябва:

  1. една и половина с.л. грис;
  2. една с.л. пшенично брашно;
  3. 0,5 литра кефир с всякакво съдържание на мазнини;
  4. една с.л. Сахара;
  5. половин чаена лъжичка сода;
  6. 5 с.л. лъжици растително масло;
  7. 1 чаена лъжичка сол.

Добавете захар, сол и канела към кефир.

Сега добавете грис и разбъркайте.

Пресейте брашното и разбъркайте.

Добавете содата и разбъркайте. Добавете олио и разбъркайте отново.

Оставете за 30 минути, за да набъбне гриса.

Намажете формата с масло и поръсете с грис. Поставете тестото във формата и поставете маната в предварително загрята фурна на 200 0 С.

Пече се 30 минути.

Маник без яйца е готов.



След 10 минути може да го извадите от формата и да сервирате.

Добър апетит!

Как да разнообразите вкуса си

За да сте сигурни, че обичайната ви рецепта ви харесва точно толкова, колкото и първия път, можете да я разнообразите. Много лесно се прави. Можете да добавите стафиди или други нарязани сушени плодове, докато приготвяте тесто за манна без яйца. Това трябва да се направи, след като грисът се влива в кефир. Всички останали стъпки от описаната по-горе рецепта се изпълняват в същата последователност.

В допълнение към сушените плодове можете да добавите сушени плодове, като боровинки. Можете да използвате и различни ядки. Можете дори да комбинирате сушени плодове и ядки в една рецепта. Тук трябва да дадете воля на въображението си и да експериментирате с продуктите и техните комбинации.

Добавяйки ванилия, получавате торта с изненадващо деликатен аромат. Ако поставите няколко супени лъжици какао в тестото, манната ще придобие шоколадов вкус и оттенък. Или можете да приготвите обикновена мана и да я залеете с разтопен шоколад. Повярвайте ми, вие и вашите гости няма да можете да се откъснете от този деликатес.

Рецепта без яйца и кефир


Маник може да се приготви не само с кефир, но и със заквасена сметана. В същото време има много рецепти за приготвяне на тесто с помощта на яйца, но аз предлагам оригинална версия на манна без яйца с тиква.

Необходими съставки:

  • 1 ½ чаши грис;
  • 2 чаши ситно настъргана тиква;
  • една чаша заквасена сметана;
  • ½ чаша захар;
  • една с.л. лъжица бакпулвер.

Грисът трябва да се излее със заквасена сметана и да се остави за половин час или час. Можете веднага да започнете да приготвяте тестото, но в този случай грисът най-вероятно ще се усети по време на ядене. Ако искате по-ронлива кора, по-добре е да накиснете зърнените култури за час или дори повече. Можете дори да оставите тази смес за една нощ, като първо я поставите в хладилника.

Тиквата трябва да се настърже на ситно ренде, в този случай структурата на тортата ще бъде по-равномерна и нежна. Ако тиквата е сочна, тогава излишният сок трябва да се изцеди. След това комбинирайте заквасена сметана с грис, тиквена каша, захар, бакпулвер. Тестото се размесва до гладкост и се поставя във форма, намазана с растително или масло.

В предварително загрята на 180 0 С фурна сладкишът се пече около половин час или четиридесет минути. Докато маната се пече, можете да приготвите сироп, който ще направи баницата още по-вкусна. За да направите това, трябва да комбинирате тиквен сок с ябълков или портокалов сок. Важно е да получите около 100 ml течност.

Добавете захар и канела на вкус, както и супена лъжица лимонов сок, за да добавите кисела нотка. Сместа трябва да се постави на огъня, да се доведе до кипене и след това да се остави да къкри на слаб огън за около пет минути. Сиропът трябва да се сгъсти малко и да придобие по-тъмен нюанс.

Когато тортата е изпечена, тя трябва да се постави в купа с високи стени. Ако тавата ви, в която е печена тортата, има подходящи стени, оставете я в нея. Важно е след като залеете тортата със сиропа, той да не се разлива, а да остане на повърхността му. След като полеете маната със сироп, я оставете да кисне поне половин час.

Има толкова много рецепти за това ястие, че всеки път може да се приготвя по нов начин.

Като деца нашите баби и майки се опитваха да ни хранят с каша от грис. Съответно, след като узреят, много останаха онези деца, които не обичат грис. Както подобава на добра домакиня, имам куп буркани със зърнени храни на рафта си. Един от тези магазини грис. Тъй като го ядем лошо, един ден беше взето решение: да започнем да търсим рецепта, където да се използва. След превъртане на повече от една страница в търсачката се спрях на манна. Имаше доста рецепти за пай: с мляко, кефир, вода, шоколад, горски плодове, подправки, мая и др. След като опитах няколко варианта, искам да предложа най-вкусния за мен. Нека приготвим манна без мляко и кефир с череши.

Маната с добавка на череши има сладък и кисел вкус. Като цяло комбинацията от сладко и кисело е много изненадваща. Вероятно няма човек, който след като го е опитал веднъж, да не иска да го повтори отново. В нашия случай ще можем да убием две птици с един камък: да продадем запаси от брашно от грис и да приготвим сладкиши за цялото семейство. Да започнем да готвим.

Рецепта за мана с череши

Ще ни трябва:

  1. 1 чаша грис;
  2. 1 чаша захар;
  3. 1 чаша вода;
  4. 300 г череши;
  5. 1 ч.ч. канела;
  6. 1 ч.ч бакпулвер;
  7. 3 с.л. брашно, щипка сол.

За да подготвим нашия пай, основната съставка ще бъде грис. Не мога да дам предпочитание на една или друга марка. Купувам го твърде рядко. Сигурна съм, че баницата ще се получи от всякакъв вид.

Череша. Разбира се, прясно набраното зрънце ще бъде много по-добро от размразеното. За съжаление, 8-9 месеца в годината в Русия трябва да използваме замразени горски плодове в нашата диета. Освен това, когато използвате пресни череши, ще трябва сами да премахнете костилката от всяко зрънце. Използването на замразени ще ви спести допълнителни проблеми. Когато избирате, изберете вакуумен продукт. Пакетираните череши ще ви предпазят от допълнително замърсяване, което може да попадне при закупуване на горски плодове на едро. Освен това средната опаковка череши е точно 300гр. Черешите трябва да се размразят. Използват се само горски плодове. Сокът може да се разреди с вода и да се пие като компот.


захар. Както можете да видите на снимката, използвах малко по-малко от чаша захар. Количеството захар може да варира в зависимост от вашите предпочитания. Ако обичате много сладки пайове, можете да добавите 1,5 чаша. Ако планирате да пиете сладък чай със захар и торта, можете да намалите обема до 0,5 чаши.

вода. Обемът на водата не трябва да се намалява или увеличава. Намаляването му ще направи тортата по-плътна и може да не се изпече добре. Имайте предвид, че водата може да се замени с черешов сок, но общият обем трябва да е равен на чаша. Рецептата за манна с вода е алтернатива на пай с добавка на мляко или кефир. Подходящо е за хора, които са алергични към лактоза или просто нямат мляко у дома.

канела. Не мисля, че това е задължителна съставка. Добавя допълнителен вкус. За тези, които не обичат канела, можете да я пропуснете.


Бакпулвер. Позволява на вашата торта да втаса. Ако нямате торба вкъщи, можете да използвате стара рецепта: гасена сода с оцет. Резултатът ще бъде подобен.

брашно. Не трябва да го използвате много. Като добавите повече от 3 с.л. манаще се окаже по-тежък и по-плътен.



сол. Веднага да кажа, че го нямаше в оригиналната рецепта. Но солта ще позволи на вкуса на вишни и захар да се разкрият по-ясно.

Метод на готвене

Да вземем дълбока купа.

Изсипете грис, брашно, напълнете всичко с вода.




Използвайте миксер, за да образувате хомогенна маса. Тестото се оказва доста течно. Ако нямате миксер, можете да разбъркате всичко с вилица. Оставете сместа за 40 минути. През това време грисът трябва да набъбне. По-добре е да покриете контейнера с кърпа, така че горният слой да не изсъхне. След като изтече времето, намажете купата на мултикукъра с масло.



Включете режим на печене. Докато мултикукърът се загрява, нека направим нашето тесто. Внимание, тестото трябва да се изсипва в загрята купа, така ще втаса повече.

Според рецептата отново размесете тестото, добавете горски плодове, канела, бакпулвер и сол.





Смесете хомогенна маса.



След 5 минутиСлед като включите мултикукъра, изсипете тестото.



Оставете да се пече за 50 минути. Капакът не трябва да се отваря по време на печене. В противен случай навлизането на въздух ще попречи на вашата мана да се издигне. След приключване на програмата тортата трябва да се постави в съд за печене с дъното нагоре и да се остави да се пече още половин час.



По този начин манната ще се изпече като в истинска руска пещ.

Когато мултикукърът отново издаде звуков сигнал за завършване, можете спокойно да извадите пая. Черешите може да се разтекат малко при разрязване. За красота поръсете отгоре с пудра захар.


Сега варим по-силен чай, събираме цялото семейство на кухненската маса и се наслаждаваме на чудесен разговор на сладко-кисел пай.



Mannik според GOST

В световната мрежа има десетки рецепти за манна. По-долу ще изброя най-често срещаните. От вас зависи да решите кой да използвате за приготвяне на пай.

Според GOST рецептата за манна включва:

  • 1 с.л. кефир, брашно, грис и захар;
  • 2 яйца;
  • 100 г масло;
  • 1 ч.ч. бакпулвер.

Метод на готвене

Смесете грис с кефир. Оставете сместа за половин час да набъбне.

Докато има време отделете белтъците от жълтъците. Първите трябва да се разбият със захарта в гъста пяна. Необходимо е маслото да се разтопи. Това може да стане по два начина. Един от тях е използването на микровълнова печка. Второто е на водна баня. Поставете малка тенджера в по-голяма тенджера, пълна с вода. В първата сложете парче масло и като бъркате през цялото време, изчакайте да се разтопи напълно. Веднага щом маслото достигне желаната консистенция, изсипете смес от грис и кефир. Смесете.

Добавете бакпулвера и жълтъците. Разбъркайте всичко отново старателно.

Добавете брашното в съда с разбитите белтъци. Смесете в хомогенна маса. Комбинираме всички съставки заедно.

Тестото трябва да е доста дебело.

Изсипете тестото в предварително загрят мултикукър, намазан с масло. Оставете сладкиша да се пече 50-60 минути. В зависимост от мощността.

Когато паят е напълно готов, отворете капака и оставете да изстине. След това поставете манната върху чиния и украсете с пудра захар, захаросани плодове или ядки.

Добър апетит.

Изберете тези с по-високо съдържание на мазнини.

  • Формата за пай трябва да се намаже с масло или олио.
  • Готовата манна трябва да се охлади напълно. Тогава ще стане още по-вкусен.
    • Шуша/Depositphotos.com

    съставки

    • 3 яйца;
    • 150-200 г захар;
    • 200 г грис;
    • 250 ml кефир;
    • 100 г масло;
    • 150 г брашно;
    • 1 чаена лъжичка сода;
    • щипка сол.

    Подготовка

    Разбийте яйцата със захарта. Добавете гриса и разтопеното масло, като разбърквате старателно след добавяне на всяка съставка.

    Комбинирайте брашното, содата и солта. Изсипете брашнената смес при гриса и разбъркайте. Поставете тестото във форма и поставете в предварително загрята до 190°C фурна за 20-25 минути.

    съставки

    • 190 г грис;
    • 250 ml кефир;
    • 100 г масло;
    • 180 g захар;
    • 2 яйца;
    • 1½ чаена лъжичка бакпулвер;
    • щипка сол.

    Подготовка

    Смесете грис и кефир и оставете за 1-2 часа. Смелете омекналото масло и захарта. Добавете яйцата към маслената смес едно по едно, като разбърквате добре всеки път. Добавете бакпулвера и солта и разбъркайте отново.

    Изсипете яйчената смес в набъбналия грис и постигнете еднородна консистенция. Поставете тестото в тава за печене и поставете във фурната, предварително загрята на 180°C, за около 35 минути.

    съставки

    • 2 яйца;
    • 160 g захар;
    • ванилова захар - на вкус;
    • 200 г грис;
    • 250 г заквасена сметана;
    • 115 г брашно;
    • 1 чаена лъжичка бакпулвер.

    Подготовка

    Яйцата се разбиват с обикновената и ваниловата захар. Добавете грис и сметана, разбъркайте и оставете за половин час. Комбинирайте брашното и бакпулвера, добавете тази смес към заквасената сметана и разбъркайте добре.

    Поставете тестото във форма и поставете в предварително загрята на 180°C фурна за около 40 минути.


    tvoirecepty.ru

    съставки

    • 2 яйца;
    • 200 г захар;
    • ванилова захар - на вкус;
    • 100 ml растително масло;
    • 250 ml мляко;
    • 20 г какао;
    • 210 г грис;
    • 150 г брашно;
    • 1½ чаена лъжичка бакпулвер.

    Подготовка

    Яйцата се разбиват с обикновената и ваниловата захар. Без да спирате, налейте олиото. Отделно смесете топло мляко и какао, добавете към яйчената смес и разбъркайте. Добавете грис, разбъркайте отново и оставете за един час.

    Комбинирайте брашното и бакпулвера. Добавете брашнената смес към гриса и разбъркайте добре.

    Поставете тестото в тавата и печете на 180°C за около 50 минути.


    webspoon.ru

    съставки

    • 400 ml кефир;
    • 210 г грис;
    • 150 г захар;
    • 4 яйца;
    • 4 ябълки;
    • 2 чаени лъжички бакпулвер.

    Подготовка

    Комбинирайте кефир, грис и захар и оставете за половин час. Добавете яйцата и разбъркайте старателно. Настържете обелените ябълки на едро ренде.

    Към готовата смес добавете плодовете и бакпулвера и отново разбъркайте. Изсипете тестото във формата. Печете маната за около 40 минути на 180°C.

    съставки

    • 500 ml мляко;
    • 60 г масло;
    • 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора;
    • 1 чаена лъжичка настъргана портокалова кора;
    • 125 г грис;
    • 3 яйца;
    • 120 g захар;
    • ванилова захар - на вкус;
    • 250 г;
    • 2 супени лъжици лимонов сок.

    Подготовка

    Изсипете мляко в тенджера, добавете масло и цитрусова кора. На умерен огън доведете течността почти до кипене. Постепенно добавете гриса в тигана, като сместа се разбърква непрекъснато.

    Гответе при непрекъснато бъркане около 5 минути, докато сместа стане гъста. След това го охладете.

    Яйцата се разбиват с обикновената и ваниловата захар. Добавете рикота и разбъркайте. Изсипете сместа от грис, налейте лимонов сок и отново разбъркайте добре.

    Прехвърлете тестото в тавата за печене. Поставете в предварително загрята на 180°C фурна за около 45 минути.


    edimdoma.ru

    съставки

    • 500 г тиквена каша;
    • 175 г грис;
    • 150 ml вода;
    • 115 г захар;
    • ванилова захар - на вкус;
    • щипка сол;
    • 1 портокал;
    • 60 г брашно;
    • 1 чаена лъжичка сода;
    • 60 ml растително масло.

    Подготовка

    Нарежете на едри парчета. Поставете ги във форма или в тава за печене и ги поставете в предварително загрята на 180°C фурна за около 40 минути, докато омекнат. След това се охлажда и се смила с блендер или вилица.

    Смесете грис, вода, обикновена и ванилова захар, сол, както и сок и ситно настъргана портокалова кора. Оставете за половин час.

    Към гриса се добавя тиквата, след това сместа от брашно и сода, а след това и маслото. Разбърквайте старателно всеки път.

    Поставете тестото в тавата и печете на 170°C за около 45 минути.

    Твърде много тиква може да направи горещия пай течен. Трябва да се охлади, за да стегне. А след охлаждане тиквената манна ще бъде още по-вкусна.

    съставки

    • 180 г грис;
    • 250 ml ферментирало печено мляко;
    • ½ чаена лъжичка бакпулвер;
    • 2 банана;
    • 1-2 супени лъжици кафява захар;
    • 70 ml растително масло.

    Подготовка

    Комбинирайте грис, ферментирало печено мляко и бакпулвер. В друг съд пюрирайте 1 банан. Добавете към него захарта и маслото и разбъркайте. Добавете банановата смес към гриса и разбъркайте всичко добре. PrettyIrina/Depositphotos.com

    съставки

    • 3 яйца;
    • 300 г;
    • 200 г захар;
    • 100 г заквасена сметана;
    • щипка ванилин;
    • 200 г грис;
    • 1 чаена лъжичка бакпулвер.

    Подготовка

    Отделете белтъците от жълтъците. Смелете изварата с жълтъците, захарта, сметаната и ванилията. Добавете гриса и бакпулвера и разбъркайте.

    Отделно разбийте белтъците на пухкав сняг. Внимателно ги разбъркайте в готовата смес.

    Поставете тестото в купата на мултикукъра. Печете маната в режим "Печене" за 45 минути, след което я оставете на автоматично нагряване за още 15 минути. Ако температурата не се задава автоматично, задайте я на 120–130 °C.

    съставки

    • 100 г грис;
    • 125 ml кефир;
    • 1 яйце;
    • 100 г захар;
    • 100 г масло;
    • 80 г брашно;
    • 1 чаена лъжичка бакпулвер.

    Подготовка

    Смесете грис и кефир и оставете за половин час. Яйцето се разбива със захарта. Добавете разтопеното масло и разбийте отново. Поставете сместа от грис в яйчената смес и разбъркайте. Добавяме сместа от брашно и бакпулвер и довеждаме всичко до хомогенна консистенция.

    Изсипете тестото в стъклена форма. Няма нужда да се покрива с капак. Гответе манна при 600 W за 6 минути.

    Маник е популярен домашен пай, приготвен от грис, захар и млечни продукти (масло, кефир, мляко или кисело мляко).

    Маник с канела и бадеми

    Често пайът от грис се приготвя с яйца, въпреки че всъщност тази съставка не е задължителна. Маната без яйца ще се окаже не по-малко пухкава и вкусна (и не забравяйте за етиката). Ето защо тази рецепта за манна без яйца с мляко и кисело мляко е идеална за вегетарианци или хора, които постят!


    Заслужава да се отбележи, че тестото за вегетариански грис се омесва без брашно; грисът идеално замества тази съставка.

    Така може да го сготвите - напълно постен вариант, но за 8 минути, супер бърза рецепта.

    Паят от грис е вид основа, като пандишпан. Съответно добавката към пая може да бъде напълно различна: шоколад, ванилия, цитрусови плодове, горски плодове, извара, кокосови стърготини, кремове и др. Има значителен брой възможности за приготвяне на популярни печива, така че манната винаги може да бъде различна и имат нов вкус.

    съставки

    Какво ще ви трябва:

    • 1/2 с.л. масло
    • 1 с.л. кисело мляко без захар или нискомаслена заквасена сметана (ако имате сладко кисело мляко, използвайте по-малко захар)
    • 1 с.л. Сахара
    • 2 с.л. грис
    • 1/3 обезмаслено мляко
    • 1/3 с.л. пресни кокосови стърготини (кокосът се настъргва на едро ренде)
    • 1 ч.ч. бакпулвер
    • цели бадеми или бадемови листенца за украса

    За глазурата:

    • 1 1/2 с.л. Сахара
    • 1 3/4 с.л. вода
    • 1 пръчка канела или 0,5 ч.л. смляна канела
    • 1/4 ч.л. лимонов сок

    Как да готвя манна без яйца

    Първо трябва да включите фурната. Докато фурната се загрява до 180 градуса, можете да замесите тестото.

    Разтопете маслото на водна баня или в микровълнова фурна.


    В отделна купа смесете захарта и киселото мляко. След това добавете грис, бакпулвер, мляко. Всичко се разбърква старателно.


    Залива се с разтопено масло.


    Оставете настрана за 5-7 минути, така че грисът да се насити с мляко и масло.


    Изсипете тестото във формата за печене. Формата трябва да бъде предварително намазана с растително масло.

    Маната се пече 40-50 минути, докато баницата стане златиста.

    Докато се вари маната може да направите канелената глазура.

    Смесете захарта, водата и канелата в една купа.


    Тази смес трябва да се доведе до кипене на силен огън, след това намалете топлината и гответе глазурата за 1-3 минути, докато захарният сироп се сгъсти. Сега можете да добавите лимонов сок и да отстраните съда от котлона. Глазурата трябва да се охлади.

    Залейте още горещия сладкиш с глазурата (на стайна температура) и оставете маната да се охлади и попие.


    Не забравяйте да поръсите маната с кокосови стърготини и бадемови листенца.


    След като баницата с грис изстине, може да се сервира!

    Добър апетит!