Обикновените питки с вода и брашно в тиган са бързи и вкусни, а и удобни. Случвало ли ви се е да сте приготвили храна и в последния момент внезапно да откриете, че в къщата няма нищо?
парче хляб? Трябва да призная, че това не се случва често, но се случва. какво да правя Тичате до магазина (особено ако не е близо до дома ви) само за един хляб? Съгласете се, не винаги искате да се подготвите и да отидете до супермаркета.

Разбира се, хлебопекарната също може да ви помогне, но само ако имате време за нея, защото печенето на хляб отнема около 3 часа. Ами ако изобщо няма време? В този случай ми помага страхотна рецептапитка на тиган във вода, която може да се сервира вместо хляб. Надявам се рецептата да е полезна и за вас, защото е истинско спасение!

Въпреки че такива хлебчета обикновено се приготвят с ферментирали млечни продукти - суроватка или кефир, повярвайте ми, те работят също толкова добре с вода!

Освен това понякога с ферментиралите млечни продукти се случва същото, както и с хляба - те свършват в най-неподходящия момент. Но вода винаги има. Ето защо използвам тази рецепта за бързи (може би най-бързите, които познавам) кифли. В края на краищата всичко, от което се нуждаете, е само 15 минути време и слънчевите кръгове вече ще бъдат на масата.

Освен това такива плоски хлябове са много по-здравословни от хлебните изделия с мая, особено ако част от обикновеното брашно се замени с ръжено или пълнозърнесто брашно, или трици. Можете също така да добавите различни билки, лук (пържен или зелен), ароматни подправки като риган, парчета червен пипер, кашкавал, гъби, сини сливи, сушени кайсии, сушени домати... Изобщо каквото искате. И дори при често приготвяне, но с различни пълнежи, такива плоски хлябове няма да омръзнат - в края на краищата те ще имат нов вкус всеки път. И, като опция, допълнителни съставки могат да се поставят вътре в самия плосък хляб и тогава ще получите плосък хляб с пълнеж. И така, готови ли сме?

съставки

  • Брашно - 500 г (това са 3 препълнени чаши)
  • Сода бикарбонат – 0,5 ч.л. (може да го замените с 20 гр. бакпулвер)
  • Лимонена киселина - щипка (ако използвате сода за хляб вместо бакпулвер)
  • Сол – 1/2 ч.л.
  • Вода – 1 чаша
  • Растително масло - за пържене

Как се готвят хлебчета с вода в тиган

  1. Първо измерих брашното. Имам кантар в кухнята си, така че го използвам. Ако нямате везни, просто отмерете в чаши - това са 3 препълнени чаши.
  2. След това добавих сол към брашното.
  3. Добавено сода бикарбонатс лимонена киселина (може да използвате бакпулвер).
  4. След това тя наля вода.
  5. А тестото за питките меся във вода докато започне да лепне по ръцете ми и се получи красива еластична кифличка.
  6. Направих дребни сладки. Поставих ги в загрят тиган с олио. И го запържете под капак на умерен огън (от двете страни).
  7. След това ги слагам в чиния да се охладят леко.
  8. Най-добре е охладените тортили да се съхраняват в торба, за да не изсъхнат.

Това е всичко, както можете да видите, отне само малко време, за да се подготви достоен заместител на хляба - плоски хлябове, направени от вода и брашно, които са идеални за първи ястия, втори ястия и дори чай! Така че сега, когато внезапно ви свърши хляб в къщата, знаете какво да правите - бързи и вкусни питки.

Приятен апетит!

Стъпка 1: пригответе брашното.

Много важно и отговорно действие е приготвянето на брашното! В крайна сметка от този компонент зависи колко вкусни ще бъдат плоските хлябове. Ето защо, за да направите тестото нежно и без бучки, не забравяйте да изсипете брашното в сито и да го пресеете върху средна купа. По време на този процес компонентът ще бъде наситен с кислород, така че тестото ще стане вкусно и леко ефирно.

Стъпка 2: пригответе тестото за блатовете.


Изсипете в голяма купа 1/2 частпресято брашно, както и сол. С чисти пръсти направете малка вдлъбнатина в центъра и налейте чиста, хладна вода в нея. Замесете тестото, като непрекъснато добавяте брашно.

Правим това, докато масата стане твърда, еластична и, разбира се, спре да се придържа към ръцете ви. Накрая оформете тестото на топка и покрийте с чиста средна купа. Оставете да престои 30 минутинастрани.

Стъпка 3: пригответе безквасни хлебчета в тиган.


Когато тестото почине, го извадете и го прехвърлете от купата върху дъска за рязане, леко поръсена с брашно. С помощта на нож разрежете топката на четири части.

Следващ по ред чисти ръцеОт всяко парче тесто оформяме топка, поставяме я на кухненската маса, натрошена с малко брашно и с точилка я разточваме на тънка плоска торта с дебелина около 0,2 сантиметра. Внимание:Диаметърът на кръга трябва да е приблизително същият като този на тигана. имам 26 сантиметра.

Сега поставете тигана на силен огън и го оставете да се загрее. Веднага след това наредете тук питките един по един и ги изпържете от двете страни. 30–40 секунди всяка. Важно:Обърнете внимание на цвета на тестото - трябва да е покафеняло и покрито със златисти мехурчета. С помощта на дървена шпатула редим готовите питки една върху друга върху голяма плоска чиния и можем да поканим всички на масата.

Стъпка 4: Поднесете безквасните питки в тиган.


Още топли, сервираме питките на масата заедно с различни ястия. Например, те са добри за обяд вместо хляб.

Можете също така да увиете настъргани зеленчуци, пържено месо в тези хлебчета, да ги овкусите със сос, който харесвате, и да почерпите приятелите и семейството си с този вид шаурма. Оказва се много вкусно и задоволително!
Приятен апетит на всички!

За да приготвите вкусни хлебчета, опитайте се да използвате само най-висок клас, фино смляно пшенично брашно и доверени марки;

Ястието трябва да се запържи в горещ тиган без добавяне растително масло;

Тези хлебчета могат да се приготвят и на скара директно под на откритона пикник.

Хлебчетата на тиган са много вкусни, което само по себе си е достатъчна причина да ги приготвите, но не и единствената. Когато в къщата няма хляб и не искате да го вземете, хлебчетата с мая не само ще помогнат, но и ще направят вечерята по-вкусна. Можете също така да ги изпечете като заготовки за пица: направете няколко парчета предварително според размера на тигана, добавете сирене и топинг, сложете ги в микровълновата - и гореща, свежа пица е на вашата маса по всяко време.

Питки с мая в тиган


Целият процес, включително втасването на тестото, ще отнеме около час и е по-добре да печете хлебчетата в сух тиган, за да не нарушите естествения им вкус с мазна коричка.

Съставките, посочени в рецептата, ще направят 4 малки блатове или една основа за пица.

съставки:

  • 100 мл вода,
  • 0,5 ч.л суха мая,
  • 0,5 ч.л сол,
  • 1 с.л. л. растително масло,
  • 1 чаша брашно (250 мл, препълнено).

Процес на готвене:

Солта се разтваря във вода и се налива масло. Можете да вземете вода със стайна температура или хладка, за да се съживи маята по-бързо. Добавете маята.


Добавете брашното и го разбъркайте. Отначало ще се окаже много гъсто и равномерно на вид сухо тесто, който се разделя на отделни части.


След това месенето трябва да се извърши на ръка. Съберете тестото и го омесете добре за около 5 минути, за да се развие глутенът. Обикновено с такива пропорции на съставките веднага получавате тесто с желаната консистенция, което не залепва за ръцете ви, но тъй като брашното може да бъде различно дори в рамките на един и същи тип, може да се наложи леко да коригирате дебелината.

Ако имате миксер за тесто или машина за хляб, задачата може да бъде напълно прехвърлена на оборудването.


Готовото тесто оставете да втаса за 40-60 минути. Плоските хлябове имат различна структура от хляба, така че тестото не изисква дълго втасване. Докато втасва тестото се покрива, за да не изсъхне кората.


За дребни сладки, разделете тестото на 4 части, всяка съберете на топка и разточете. Можете да разточите тестото малко по-дебело или по-тънко - това малко променя вкуса (тънките сладкиши имат повече коричка спрямо трохите). Опитайте да го разгърнете за първи път различни дебелиниза да определите коя опция ви харесва най-добре.


Тестото се запържва от двете страни в добре загрят тиган и се покрива. Без олио не горят дълго, имат време да се изпържат добре, а вкусът се получава като на пещ или на дърва.


За първото и второто можете да приготвите безквасни питки на тиган. Рецептата им е толкова проста, че дори дете може да се справи с нея.

включено домашна кухняПриготвя се доста лесно, защото всеки има храна в хладилника, а самият процес отнема много малко време. Но само след тридесет минути можете да зарадвате всички с истински шедьовър - определено ще ви хареса.

Как да изпечем вкусни питки на тиган

За в продължение на много години, след изобретяването на този прекрасен заместител на хляба са измислени много рецепти: има както с мая, така и без мая, и във фурната, и на тава, и просто в тиган.

Готвачи от най различни нациидонесоха традиционната си нотка на оригиналност в това ястие. У дома можете да ги приготвите за първи път просто в тиган.

Като цяло нямате нужда от толкова много продукти и всички те могат да бъдат намерени у дома: вода, пшенично брашноИ трапезна сол. Това е основата на рецептата, но по желание можете да добавите още съставки, за да станат питките пухкави и меки. Най-популярните:

  • кефир;
  • майонеза;
  • мляко;
  • сметана;
  • пълнежи (солени или сладки);
  • яйца.

Как се прави тесто за плоски питки


Разбира се, получените ястия са различни, но се приготвят по подобен принцип. И ако все още не знаете как ще се получат тези вкусни и прости ястия в крайна сметка, тогава е лесно да запомните една проста рецепта.

Ако постоянно експериментирате със съставките, тогава в крайна сметка можете да намерите идеалната рецепта само за себе си и да зарадвате любимите си хора с вкусни лакомства.

Питки, приготвени с вода и брашно в тиган без яйца


Ако решите да направите интересен хляб, със сигурност ще харесате индийското „Пури“. Те са сладкиши, които трябва да бъдат дълбоко пържени. Разбира се, не трябва да правите такива маслени сладкиши всеки ден, но понякога можете да се поглезите. Цялото готвене ще ви отнеме по-малко от час.

За 4 порции ще са ви необходими:

  • около половин килограм добро брашно;
  • 150 мл чиста вода;
  • ½ ч.л. сол;
  • 1 лъжица всяко масло.

Как да готвя?

  1. Изсипете брашното в купа, налейте вода и олио. Разбъркайте, докато се получи тесто, което не лепне по пръстите ви. Ако е необходимо, може да се добави брашно в малки количества. В резултат на това трябва да се окаже гъсто и трябва да се остави настрана за половин час.
  2. След това трябва да излеете много рафинирано масло в тиган или, ако имате такъв, вземете фритюрник и го поставете да се загрее. Разделете полученото тесто на четири равни части, разточете или загладете с пръсти.
  3. Изпържете всеки от тях на свой ред от двете страни, тортата трябва да бухне - това е знак, че е готова. След като тортата се извади, тя трябва да се постави върху хартия, така че излишното масло да се абсорбира. Охладете леко и можете да ядете.

Постни питки


Ароматните сладкиши връщат много от нас в детството. За да станат пухкави, нашите баби са им добавяли сода бикарбонат, но днес вече можете и без нея и да получите прекрасни сладкиши. Готвенето ще отнеме около 40 минути.

Ще ви трябва:

  • 600-700 г пшенично брашно;
  • частична чаша вода;
  • сол на вкус.

Как да го направя?

  1. Вземете пресятото брашно и изсипете половината от частиците в съд, след което направете дупка в центъра с ръка и изсипете в нея подсолена вода. Постепенно, внимателно месете, като малко по малко добавяте втората половина. В резултат на това трябва да имате еластично тесто в ръцете си.
  2. Оставете последния под хранителен филм за около тридесет минути. Нарежете на четири еднакви филийки и всяка от тях разточете на кръгчета. Загрейте тиган и изпържете сладкишите до златисто кафяво, около половин минута от всяка страна.

Питка на тиган без мая


Тази опция е идеална за борш или супа. Тези сладкиши са плътни и засищащи и приготвянето им не може да бъде по-лесно. Те ще бъдат истинско спасение, когато останете без хляб у дома. А съставът на продуктите е нещо, което всеки човек има в дома си.

За 4 порции ще са ви необходими:

  • 600 г пресято пшенично брашно и брашно от по-добър клас;
  • 200 гр. преварена вода;
  • десертна лъжица сода;
  • малко купена от магазина лимонена киселина;
  • малко морска сол;
  • 90 гр. масла

Приготвяне:

  1. В купа смесете брашното (вече пресято), содата, лимонена киселинаи преварена вода. Замесва се еластично тесто, като при необходимост се добавя малко брашно.
  2. Оформете от тестото малки питки, оформени като палачинки, разточете ги добре или ги изправете с пръсти. Загрейте олиото в тиган, наредете палачинките и покрийте с капак. Запържете, докато се появи коричка.

Гъсти пържени хлебчета с мая


Тези пухкави плоски хлебчета могат да бъдат чудесно допълнение към всяко хранене и могат да бъдат персонализирани със съставки, за да станат изключително специални. Чеснов сос, магданоз и всякакви билки, месо или нещо друго, което обичате, ще ви свършат добра работа.

Важно е, че целият процес ще отнеме по-малко време от печенето на обикновен хляб или хлебчета, около 2 часа. Ако се интересувате от прости вкусни кръгчета, тогава рецептата е за вас по-долу.

Какво да вземете:

  • половин килограм всяко избрано брашно;
  • чаша преварена вода;
  • 0,5 лъжици кристална захарили прах;
  • 0,5 чаена лъжичка морска сол;
  • масло (ако е необходимо).

Лесен за приготвяне:

  1. По-добре е веднага да вземете топла вода и да разтворите останалите компоненти на рецептата в нея. След поширане оставете за 10-15 минути. След това трябва да добавите малко брашно и да започнете да месите тестото с лъжица.
  2. След като е готово, трябва да го покриете и до час трябва да втаса. След това трябва да го разточите на слой и да го нарежете на парчета. Трябва да ги изпържите като американски палачинки, в напълно сух тиган.
  3. Накрая, когато ги свалите от котлона ги намажете с олио и можете да се насладите на вкусотията.

Хлебчета от ръжено брашно


Ако наистина не харесвате обикновен хляб, то тези продукти определено ще ви харесат. Тези безквасни сладкиши са идеални за бурито, шаурма и са подходящи за комбинация с други интересни ястия, които се състоят от пълнеж, увит в готово тесто.

Ръжените хлебчета са по-малко калорични от пшеничните, така че спокойно могат да се нарекат диетични.

Какво ще ви трябва:

  • две чаши ръжено брашно;
  • чаена лъжичка морска сол;
  • връзка лук;
  • сух червен пипер;
  • слънчогледово масло.

Лесен за приготвяне:

  1. Омесете тестото до плътност. Разделете полученото на четири равни части, добавете червен пипер и билки към тестото, добавете подправки и подправки, ако желаете.
  2. Тези торти ще бъдат крехки, така че трябва незабавно да ги хвърлите в много горещ тиган и да бъдете изключително внимателни. Изпържете от двете страни и леко охладете.

Плоски питки без мая и с мляко


Вероятно много домакини биха искали да приготвят хляб бързо, вместо да прекарват часове върху него. И така, хлебчетата без мая, приготвени с мляко и брашно, могат много успешно да го заменят.

Много е важно пшеничното брашно да е качествено. Те се сервират най-добре с лук или нарязани билки. Те перфектно ще допълнят всяко хранене, било то борш или овесена каша.

Какво ви трябва:

  • половин килограм брашно;
  • чаша прясно мляко;
  • лъжица захар;
  • сол;
  • 3 супени лъжици олио (зехтин).

Приготвянето е просто:

  1. Брашното трябва да се пресее, да се комбинира с мляко и други съставки.
  2. Намажете ръцете си с масло за по-лесно и омесете. След като топката стане хомогенна, тя трябва да бъде разделена на шест равни части и да се разточи на еднакви торти. Запържете в тиган без масло за няколко минути на слаб огън, в противен случай ще има много дим.
  3. Когато извадите блатовете ги намажете с маргарин.

Сладки питки на тиган


Ако готвите такива прости плоски хлябове със захар, тогава е напълно възможно да ги сервирате след обяд с чай, вместо бисквити.

Имате нужда от:

  • 500 грама брашно;
  • двеста грама растително масло;
  • тридесет грама гранулирана захар;
  • половин чаена лъжичка сол;
  • яйце;
  • две супени лъжици сода.

Приготвят се много лесно, както предишните:

  1. Смесете основната съставка с вода, олио и яйце. Започнете да месите и оставете за половин час.
  2. Полученото се разделя на осем ленти, всяка се поръсва със захар и сода, намазва се с масло и се навиват на рула. Загрейте много олио в тиган и ги запържете.

Хлебчета с мая и пълнеж


Хубавото на това ястие е, че се приготвя лесно, а резултатът ще е истинска вкусотия, която със сигурност ще сервирате за предястие в бъдеще.

Тези сладкиши се получават ароматни, сочни и апетитни, така че всеки може да им се наслади. Ако не искате пълнеж от месо, можете да вземете картофи, кръгчета лук и гъби.

Какво ви трябва:

  • чаша избрано брашно, по-добро от най-висок клас;
  • десертна лъжица мая;
  • половин чаша вода;
  • половин чаена лъжичка сол;
  • чаена лъжичка разтопен мед;
  • 1 глава лук;
  • триста грама пълнеж от гъби;
  • ако имате нужда от масло.

Приготвяне:

  1. Трябва да комбинирате маята с вода и мед, след което да добавите сол и брашно. Оставете тестото настрана за десет минути. Пригответе плънката от каймата и ситно нарязания лук.
  2. Отново разделете тестото на две до четири части и разточете с точилка. Както при пайовете, добавете плънката и направете шев. Пекат се в тиган с обилно количество олио за 3-4 минути от всяка страна. Яжте горещо.

Блатове със суроватка


Много често в списанията и в световната мрежа има рецепти за храна, приготвена с кефир, но има и съставки, които могат да се използват за създаване на други интересни ястия.

Има още един млечен продукт, като суроватката, и можете бързо да направите вкусни сладкиши с нея.

Трябва да вземете:

  • чаша суроватка;
  • три чаши пресято брашно;
  • половин чаена лъжичка сода за хляб или бакпулвер;
  • яйце;
  • две десертни лъжици захар;
  • куп пресни билки;
  • сол.

Приготвяне:

  1. Разбъркайте суроватката, яйцето и захарта, след което добавете бакпулвера и основните съставки. Омесете всичко, добавете зеленината и разделете полученото на колкото искате части.
  2. Разточете старателно всяко бъдещо сладкиш и запържете за две минути.

Плоски питки с майонеза


Всеки може да направи солен хляб с майонеза.

За това трябва да вземете:

  • половин килограм пресято брашно;
  • половин опаковка мека мазнина или маргарин;
  • 2 средни кокоши яйца;
  • пакет майонеза;
  • малко захар;
  • малка лъжица сода.

Приготвяне:

  1. В рецептата може да използвате заквасена сметана, както и друго брашно по желание.
  2. Маргаринът се натрошава с вилица, чуква се яйцето и се разбърква добре. Потушете содата и смесете с майонезата, след което добавете към предишната смес. Добавете брашното към тази смес и омесете тестото. От него трябва да се правят дребни сладки. Изпържете и сервирайте топло.

Питка с изненада

Това ястие се нарича „Хичини“ и ако сте ги опитвали преди, сега е моментът да ги приготвите у дома. Пълнежите са различни, в зависимост от националността, но всички те са само малки кулинарни шедьоври.

Струва си да опитате месо и сирене, както и картофени. Сочни са и ухаят много апетитно. Можете да ги изядете на едно дъх голям брой.

И компонентите са прости, както винаги:

  • триста грама кисело мляко или кефир;
  • чаена лъжичка сол;
  • три чаши брашно;
  • пакетче масло (маргарин);
  • 3 грама сол.

Приготвяне:

  1. Замесете това просто тесто, след което го разточете и запечете в тиган за няколко минути, докато хване хубава коричка.
  2. Не забравяйте да намажете всяка от сладкишите с масло, оставете го да попие и да се охлади. Добър апетит.

Важно е да се вземе предвид

Какъвто и вид блат да приготвите, не забравяйте, че винаги можете да експериментирате и да внесете своите иновации в ястията. Така че наистина можете да получите кулинарния шедьовър, към който сте се стремили.

Рецептата за плосък хляб без мая включва използването на брашно, вода и сол, без съставки от растителен или животински произход. За по-ярък вкус и аромат се добавят масло, яйца и млечни продукти.

Плоските без мая могат да се приготвят с вода или кефир

съставки

сол 1 ч.ч Растително масло 2 с.л. Преварена вода 200 милилитра брашно 3 стека

  • Брой порции: 3
  • Време за приготвяне: 30 минути
  • Време за готвене: 3 минути

Рецепти за палачинки в тиган без мая

Има много възможности за приготвяне на узбекски сладкиши. Плоските могат да бъдат безквасни, богати или сирене, добавям към тях пълнеж, например шунка, зеленчуци или гъби. Ще приготвим ястието според класическа рецепта. Тези хлебчета заместват хляба.

За печене ще ви трябва тиган с незалепващо покритие и дебело дъно. Пържените хлебчета, за разлика от приготвените на фурна, са по-калорични, но се приготвят по-бързо и имат апетитна златиста коричка.

Приготвяне:

  1. Брашното се пресява и се смесва със солта.
  2. Добавете вода.
  3. Замесете тестото, както бихте направили за кнедли.
  4. В края на месенето добавете растително масло.
  5. Оставете за 20 минути.
  6. Разточете тестото във формата на наденица и нарежете на парчета с дебелина до 2 см.
  7. Разточете всяка част на тънък пласт и запържете от двете страни, докато златистокафява коричка. Добавете растително масло в тигана само за първия блат. Изпържете хлебчето от първата страна при затворен капак, след това го обърнете и печете при отворен капак.

Готовите сладки се разрязват на 4 части и се намазняват маслодокато изстинат. Сервира се като първо ястие или гарнитура, яде се със сладко и мед.

Питки със сирене без мая

Ястието се получава пухкаво, защото се приготвя с кефир и сода. След 15 минути можете да се насладите на хрупкави хлебчета.

съставки:

  • 2 стека пшенично брашно;
  • 1 стек кефир;
  • 150 г твърдо сирене;
  • 0,5 ч.л. захар, сол и сода.

Ако желаете, след като омесите тестото, добавете към него наденица или билки.

Приготвяне:

  1. Загрейте кефира до 38˚C.
  2. Изсипете захар, сол и сода в него. Оставете за 5 минути.
  3. Настържете сиренето, смесете с брашното и добавете към масата на кефира.
  4. Омесете тестото с ръце за 3 минути.
  5. Разделете масата на 5 части, оформете всяка торта.
  6. Запържете от двете страни за 2-3 минути. под затворен капак.

Ако изпържите хлебчетата с добавка на растително масло, те ще изглеждат като чебуреки, също толкова хрупкави и хрупкави. Те се консумират с нискомаслени ястия, например със салата от пресни зеленчуци.

За основа на приготвяне на ястия се използва плоска питка на тиган. В тях се увиват пълнежи, като лук или гъби, след което се запържват и нарязват на порционирани парчета. Получава се обилно предястие, подходящо за празнична трапеза.