Определенията „вкусно“ и „атрактивно“ по отношение на ястията не винаги са синоними, но е желателно да вървят ръка за ръка. Естетическото удоволствие от съзерцаването на една салата може да повлияе и на нейното вкусово възприятие. След положително решение на въпроса „как да готвя“, домакинята започва да се тревожи за нов проблем: как да избере достойна идея за декорация.

Как да украсите салата

След като започнете да решавате този проблем, трябва да добавите още един елемент към списъка с условия - причината, поради която се приготвя салатата. Сватба, раждане на дете, годишнина, Нова година изискват придържане към определена тема. Ако просто искате да разнообразите ежедневната си трапеза, украсата може да се състои от нова технологияоформление на съставките и дори избор на по-атрактивен дресинг. Добър пример– ресторантски салати, които често са лишени от очевидна украса, но изглеждат страхотно както на лъскави снимки, така и на живо.

Повечето бърз начин– намерете оригиналния „контейнер“: половин тиква, тиквичка, чушка.
Изберете рецепта, която съдържа необичайна комбинация от цветове или форми - такава салата вече няма да има нужда да бъде украсена.
Резени месо и сирене като основа за основната пързалка за салата - проста и полезна опциядизайн на порционно ястие.

Декориране на салати за Нова година

Универсална идея за украса на такова ястие би била да му придадете формата на коледно дърво. Тази опция подхожда дори на традиционната салата Оливие: ако има характерен силует зеленопо желание, но гирлянди от маслини и царевица биха били красиво допълнение. Професионалистите предлагат да се опитате да отблъснете покровителя на следващата година. Прости идеи за декориране на новогодишни салати:

Змия, оформена по всяка рецепта, която включва майонеза. Люспите се редят с тънки полукръгчета краставица или грах, очите се редят с маслини или царевични зърна.
Драконът е създаден по аналогия със змия, но се нуждае от мустаци от клони копър и от листа китайско зелеможете да направите малки кожени крила.
Лицето на тигъра е кръг с уши, покрити с настъргани моркови, очи от белтък и маслини и език от варена наденица. Основата на салатата може да се направи от пастет с яйца и краставици.

Как да украсим салата за рожден ден

За такъв празник централното ястие се допълва главно с устни поздравления. Ако решите да е салата, може да се окаже по-впечатляващо и от торта. Но как да украсите салата за рожден ден, ако това е само едно от повечето ястия на празничната трапеза? Професионалистите дават следните съвети:

Опитайте се да се основавате на времето от годината на рожденика. В декорацията можете да следвате само характерната за сезона времева скала (жълто-червено за есента, бяло-синьо за зимата и т.н.) или напълно да нарисувате паралели - „скицирайте“ листа, снежинки, цветя.
Можете да опитате празнична салата за жена, особено тази, представена на годишнина, във формата голям букет. Кое цвете да изберете за украса зависи от вкусовете на рожденичката и вашите възможности: герберите се аранжират лесно, лалетата също се оформят бързо. Ще трябва да се занимавате с лилиите.

Декорации за салати за деца

Ако ястието е насочено към дете, можете да се основавате на неговите индивидуални предпочитания и интереси - според професионалистите това е печеливша опция. Декориране на салати детско партиможе да се направи по няколко начина:

даване необичайна форма. Този ход се използва и при приготвянето на торта за дете. Съставките на ястието се подреждат така, че да образуват „скулптура“ в чинията: мече, зайче, кола, топка и др. Сложност този методдекорации - подходящ е само за салати, които имат свързващ компонент: заквасена сметана, майонеза. Тези. гъста и плътна консистенция, в противен случай фигурата бързо ще се разпадне.
Създаване на картина върху маруля. Няма нужда да „пишете“ шедьоври: дори просто слънце и малки, но ярки цветя вече ще привлекат вниманието на децата. Също толкова интересна декорация са героите от любимите ви анимационни филми.
Обемен декор. Ще трябва да погледна инструкции стъпка по стъпка, как да подготвим различни фигури за украса и упражнение. Ако имате порционни салати, можете да ги разпределите в "лодки" от краставици, тиквички, чушки, да добавите клечка за зъби с пластмасово сирене - ще получите истински кораби, готови за дълго плаване.

Как да украсите салата

Професионалистите в кулинарията са уверени, че красивият дизайн на салата е възможен с всеки продукт - от краставица до сурово пушена наденица. Можете да създадете оригинална украса, дори ако рецептата включва само лук, сурово цвекло и растително масло. Малко въображение, малко умение, малко свободно време и ястието ще придобие оригинален вид. Специално вниманиезаслужават багрила, които могат да бъдат получени от прости продукти:

За червено – червени боровинки, червени боровинки, семена от нар. Зеленчуци: домати.
За малина - цвекло.
За портокал - морски зърнастец, портокали, изцеден сок от моркови.
За жълто – шафран, яйчен жълтък, царевица.
За синьо изстискайте сока от червено зеле.
За зелено – спанак.
За черните - маслини.

Украса за зеленчукови салати

За тази опция за дизайн трябва да се уверите, че продуктите могат да запазят формата си за дълго време, така че се използва главно за елементи, които не са претърпели топлинна обработка. За украса на ястието се изрязват фигурки от зеленчуци и се поставят върху чинията в произволен или предварително зададен ред. Или са възможни по-прости класически опции за декорация:

надписи „паяжини“ или майонеза/заквасена сметана;
клонки, китки зеленина;
половинки/четвъртинки маслини;
настъргано сирене, варено месо или наденица, без мазнини;
яйчени стърготини/трохи.

Как красиво да украсите салати с ядки

Този метод на декорация е ценен за своята бързина и простота. Дори основното поръсване с натрошени ядки върху готовата салата вече я прави по-привлекателна, а ако ви хрумне да използвате формата на ядките, можете да създадете цяла картина. Зимна салата, украсена с орехи, е класика на жанра на празничната трапеза, а сусамовите зърна върху диетичен асортимент от зеленчуци са идеален начин за „вкусен, но лесен“ вариант. Ядките първо трябва да се запекат.

Украса за яйца за салати

За такава декоративна идея първо трябва да разберете как да готвите яйца, така че жълтъкът да не се разпада при работа. Професионалистите практикуват това готвене:

Поставете яйцата в студена вода, за да ги покриете напълно.
Изчакайте да заври.
Отбройте 9 минути.
Извадете и охладете бързо.

Декорацията включва главно създаването на букети или единични цветя на повърхността. За целта яйцето се разрязва надлъжно, а получените овални половинки се редят в желаната посока и в желаната форма. Има още няколко опции:

Венчелистчетата могат да бъдат направени и от „филии“: яйцето също се нарязва вертикално, но на няколко плочи с дебелина 0,4-0,7 мм.
За прости бижутаЖълтъкът се взема от сварено яйце, което може да се превърне на трохи - чудесно е просто да поръсите повърхността. От него се оформят и топчета жълта мимоза в едноименната салата.
Ако премахнете жълтъка, останалата дълга половина от сварения белтък може да се превърне в лодка. Като поставите вертикално пръчка с огънат кръг от краставица или пластмасово сирене или дори червена риба, можете да получите малка лодка.

Оригинален дизайн на салата

В допълнение към изброените по-горе начини да направите интересно ястие, има още няколко необичайни опции. С такива оригинални идеидекорирането на салати и предястия ще бъде особено приятно:

желе. Може да се използва за заливане на съставки, така че след като замразената салата се нарязва и сервира на порции. Алтернативен начиндекорации - създават плътни фигури и украсяват ястието с тях.
Лед. Направете купа със замразена вода с парчета зеленчуци в нея и сервирайте салатата в нея.

Дърворезба декорация

Такъв оригинален дизайн на салати и предястия можете да намерите в ресторантите, особено когато ние говорим заотносно готвенето празнично ястие, към които се предявяват високи естетически изисквания. Карвинг дизайнът включва оформено рязане на зеленчуци или плодове, но може да се използва със сирене и колбаси. Домашната резба за декориране на ястия е не само красива в крайна сметка, но и приятно време с вашето дете.

Въоръжете се с остър нож (по-добре е да вземете няколко, различни размери) и опитайте да приложите следното прости идеиза украса на вашите домашно приготвени салати:

Нарежете варената наденица на тънки кръгове, огънете всеки наполовина, наредете един върху друг на стъпки от 0,5 см и оформете букет.
С помощта на белачка нарежете краставицата на дълги гъвкави слоеве и ги оформете като разцъфнала пъпка.
От една прясна цяла краставица можете с върха на остър нож да изрежете голяма извита капка, да направите вени по повърхността и да получите голямо зелено листо.

Красиво декорирани салати - снимка

За да структурирате информацията, представена по-горе, си струва да разгледате готовите композиции, след което да ги разделите на техните компоненти. Това ще ви помогне сами да украсите ястието. Прости опции стъпка по стъпка красив дизайнсалати със снимки:

Коледен венец. Основата може да бъде всяка (херинга под кожено палто, салата от раци и др.), Поставя се в пръстен. Украса: стръкчета копър. Отгоре можете да сложите звезди, изрязани от сирене, моркови и сладки чушки.
Мимоза. Бързо, просто, вкусно. Подчинява се дори на неопитна любовница. Поставени на слоеве в стъклена (!) купа: парчета осолена риба, настъргани варени белтъци, настъргани моркови, нарязан лук, варено картофено пюре. Украса - натрошени жълтъци. Майонеза между слоевете.
Гривна от гранат. Професионалистите съветват да поставите чаша в центъра на съда - това ще създаде пръстен. Съставките се нареждат отново на слоеве: парчета варено пиле, настъргани моркови, картофено пюре, натрошени ядки, настъргано варено цвекло, още ядки, пържен лук, още ядки. На върха на „пързалката“ е майонезата, която е плътно покрита с настъргано цвекло. Украса: зърна от нар.
Кубчето на Рубик. Интересна идея– нарязване на всяка плътна съставка на малки квадратчета, които се сгъват на кубче. За да приготвите салата, вземете сирене, цвекло, моркови и краставица.

Видео: как да направите роза от краставица - украса за салата

неделя, 21 февруари 2010 г. 17:54 (връзка) +към цитатника или общността +постави връзка

Маслинови палми за украса на салати

Нарежете зеления лук на дълги тръбички - по 3 броя за всяка палма.
Нарязваме тръбичките лук на фиде, но не ги нарязваме докрай. Оказва се пола с дълги ресни.
За да се навие добре лукът, трябва да си купите прясно нарязан. Също така, за по-добро къдрене, получените „поли“ могат леко да се набият топла вода.
След това се взема „пола“ с по-голям диаметър и в нея се вкарва по-малка, след това още една и още една... (използва се принципът на телескопичната тръба).
Маслините се нанизват на шишчета за кебапчета, а зелените се поставят отгоре. Вместо шишчета може да използвате и твърди коктейлни тръбички, скосени в краищата.
За да сте сигурни, че палмите стоят стабилно в салатата и не падат, те трябва да бъдат поставени в половината голяма ряпа или в краставица, нарязана по дължина.

Опции за дизайн с корони от палми от сладък пипер:

„Палми“ от резени банан, киви и мандарина:

Цвете от резени краставица

От краставицата се отрязва парче с дължина 5 см. Разполовява се по дължина. Използвайте нож, за да направите надлъжни разрези в кората (това се нарича "carbing"). Нарязаните ленти използвайте за дръжката на декоративно цвете.
Нарежете обработената краставица на тънки филийки. Разделете ги на две и ги използвайте като листенца за „маргаритка“.
Завършете „цветето“ с половинки чери домати.

Вариант на дизайна със солена риба "рози":

Дори най-простата салата може да бъде облечена по такъв начин, че да се превърне в основна украса на празничната трапеза. В тази статия се опитахме да изберем най-простите и красиви идеи за декориране на салати.

Декорация на салата за всеки повод

Украса за салата: Оформя се, поръсва се с настърган кашкавал. Ключовете са направени от резени сирене и маслини. Пръчки от домати и зеленчуци.

Украса за салата: осолена слама; пръстени от прясна краставица, положени във формата на верига, червена риба, навита на руло в краищата на сламки, листа от маруля, маслини, консервирана царевица.

Украса за салата "Пчели": черни маслини, маслини и прясна краставица за крилца.

Украса за салата с кали: цветна основа от кала от топено сирене (в торбички), тичинки от варени моркови, стъбла и листа от зелен лук.

Украса на салата Астри: използва се като цветни листенца ракови пръчици. Листата и дръжките са направени от прясна краставица.

Украса на салата "Кошница":кошничката се прави от зелен лук, който се преплита между осолени сламки.

Украса на салата Лукошко: плетена кошница, изработена от парчета твърдо сирене, цветя от яйчен белтък и варени моркови. Зелен лук, нарязани на колелца.

Украса на салата палма: Палмите се приготвят от набодени на дървени шишчета маслини и зелен лук.

Украса на салата "Сърце".: настъргано сирене, зелен лук в основата, зърна нар за кантиране, чери домати като плодове, прясна краставица - листа, зелен лук - дръжки.

Украса на салата "Букет":лалета от домати, пълнени със зелена салата; стръкове зелен лук.

Украса на салата "Лайка".: белтък и жълтък, тънко нарязана прясна краставица.

Украса на салата "Гъби": гъбено стъбло - яйчен белтък, долна часткапачки - настърган кашкавал или варени картофи, отгоре - корейски моркови.

Салатни декорации: Грозде от зелен грах и краставица. По-долу са показани идеи за оригинална украса за салати от прости съставки(краставица, яйце, маслини, репички). Можете да направите красиви спирали от зелен лук: отделете перата от лука, нарежете всяко перо по дължина, внимателно накъсайте на тънки ивици по цялата дължина, накиснете лентите лук в студена вода за 0,5 часа.

Украсете салататаМожете също да използвате обикновен черен пипер.

Декориране на коледни салати: копър, нар, царевица, зелен грах.

Украса за салата: В този вариант салатата просто се нарязва на порции върху картофен чипс.

Украса на салата "Лодки".: оригинални лодки от пресни краставици, пълнени със салата. Платното се закрепва с клечка за зъби.

Украса на салата Лапти: топено сирене(в торби), зеленчуци, консервирани гъби.

Украса за салата от ананас: орех, зелен лук. Вторият вариант използва нарязани консервирани гъби и зелен лук.

Украса на салата "Мишки".: правят се мишки от сварени яйца, сирене и черен пипер (грах), повърхността на салатата се поръсва с настърган жълтък.

Украса на салата "Резен": Салатата се нарежда в чиния под формата на полумесец. Поръсете отгоре изцяло с настърган кашкавал. Ръбът на „резена диня“ е настъргана краставица. Следва сиренето. И след това домат без кора. Семена от диня от половин кръгчета маслини. Във втория вариант за украса са използвани настърган белтък и варени моркови.

Декорация на рибна салата: наденица ( различни видове) се нарязва и сиренето се нарежда във формата на рибка. Устата е изрезка от домат, окото е пръстен (бяло от яйце), зеницата е парче домат или маслина.

Украса на салата "Рози".: розички се правят от тънък резен колбас, навит на руло, като краищата му се изправят.

Украса на салата от цвекло.

Украса на салата "Кочан": За украса се използват царевица от консерва и зелен лук, нарязани надлъжно от едната страна.

Украса на салата "Картички".: зелен лук, домати и маслини.

И по този начин можете да навиете всяка бутер салата на руло и след това да я нарежете. Изглежда оригинално. На снимката „“ е увито на руло.

Украса за салата "Чанти": марулята се слага в палачинките на порции, завързва се торбичка за палачинки зелен лук.

Варено яйце лебед.

Рози от домати.

Калинки от домати и маслини.

Миди от домат и варено яйце.

Верижка, ветрило и ажурни халки от прясна краставица.

За да украсите салата, понякога ви трябва само глава лук и малко въображение.

Украса на новогодишната салата "Куче"

Този пудел перфектно ще украси всяко новогодишно ястие 2018. Символ на годината. Муцунката е от съцветие карфиол, тялото е от патладжан, лапите и опашката са от тиквички.

"Петли от варени яйца"

Очарователна декорация Новогодишна маса"Петли от варени яйца." Те могат да украсят всяка салата. Или направете самостоятелно ястие, като поставите петлите върху зеленчуците. Снимката ясно показва колко лесно е да направите такъв петел от варено яйце. В малък разрез в острия край на яйцето трябва да поставите мида с човка, направена от варени моркови. Очите могат да бъдат направени от маково семе, като първо се подготви дупка с клечка за зъби.

"Петел от белтък"

Салатата се оформя във формата на петел и отгоре се поръсва с настърган белтък. Перата на опашката и крилете са направени от половин кръгчета маслини, лапите и човката на петела са направени от пържени картофи. Гребен за домати и брада.

"Пиленца в яйце"

Е, не са ли сладури! Сварете яйцата, внимателно отрежете острия край на яйцето, до жълтъка. Жълтъкът трябва да се извади, да се намачка с вилица и да се смеси например с топеното сирене. Напълнете яйцето отново с плънката и покрийте с „шапка от белтъци“. Очите на пилетата правим от черен пипер, а човките и бутчетата от сварени моркови.

Декориране на новогодишни салати

Също така идеите, представени по-долу, са идеални за декориране на новогодишна салата.

Коледни елхи за новогодишната трапеза

Нарежете ябълката на две. Поставете ябълката наполовина с разрязаната страна надолу върху чиния. Забийте дървено шишче за шишчета в средата на ябълката. И сложете резени върху него. Ще се получат прекрасни коледни елхи.

Дядо Фрост

Нито едно тържество, било то рожден ден, сватба или Нова година, не е пълна без празнична маса, която трябва да бъде красиво сервирана: покривка, салфетки, прибори за хранене. Обикновено собствениците спират там. Но напразно, защото сервирането е и декориране на ястия. Разбира се, трудно е да украсите едновременно горещи и нарязани ястия. Но салатите, които ще бъдат на масата през цялото време, определено си заслужават вниманието.

Цветни аранжировки

Какво свързвате с красотата? Със сигурност е имало място за цветя в реда, който назовете. Флоралните мотиви се използват за украса на тъкани, дрехи и аксесоари. Така че защо не помислите как да украсите салатата си с ядливи цветя?

до флорална декорацияизглеждаше по-впечатляващо, направете го на обикновен фон: слой майонеза, настъргано сирене и др.

Обемни чертежи

Ако обичате да поръсвате салати, превърнете този процес в създаване на някаква картина или форма. Така че, въоръжете се с ренде и шаблон:

Ако нямате зеленчук под ръка, заменете го с продукт от същия цвят. Например краставица върху зелена чушка.

Ядливи фигури

Ако вече не сте начинаещ, когато става въпрос за това как да украсите салата със собствените си ръце, тогава обърнете внимание на формата на ястието. Просто трябва да си представите малко и изведнъж на масата вместо Оливие има голям резен портокал!

Този тип дизайн на ястие изисква сервиране без купи за салата, така че пригответе широки и плитки чинии.

Украса с морски дарове

Красива украса за салата може да направите и от други съставки. По-специално тези, свързани с морски дарове:

Преди да украсите ястие с морски дарове, опитайте ги за вкусова съвместимост. Ако всичко е наред, можете да започнете да декорирате.

Вместо ястия

Красивият дизайн на салата не се отнася само до дизайни или форми, но и до начина, по който се сервира ястието. Борете се с традиционните купи за салата, направете път на нови решения!

Когато чакаш голям бройгости, по-добре е да се обадите на помощ за приготвянето на такива порционирани салати, защото ще трябва да направите ястие за всеки човек. Но тази работа ще бъде възнаградена: след празника няма да останат мръсни чинии!

Декорирането на салати е завладяващ процес, така че е вероятно след като сте опитали интересен начин да украсите ястие за празнична маса, ще искате да творите и всеки ден. Пожелавам ви творчески успех!

1. В тарталети

Елегантни тестени кошници (тарталети) могат да бъдат закупени във всеки супермаркет. Те също са лесни за приготвяне сами.

Сварете пилешките гърди, нарежете на ситно. Нарежете шампиньоните на ситно, лукнарежете една четвърт на пръстени, запържете на малко количество топлина, докато омекнат. масло, охладете. Настържете морковите и няколко скилидки чесън на ситно ренде. Смесете всичко, добавете сол и подправете с майонеза. Поставете в тарталети, поръсете със сирене и украсете.

Сварете скаридите, калмарите и яйцата, обелете всичко и нарежете на ситно.

2. В зелени листа от салата

Поставете приготвеното по любима рецепта ястие върху измити и подсушени листа от маруля и навийте на руло като торбичка или руло.

3. В стъклени чаши

Най-подходящи са широките чаши за коняк с ниско, стабилно стъбло. Салатата ще изглежда особено ефектно в кристални ястия.

За готвене коктейлна салатас домати ще ви трябва:

варени моркови
варена наденица
майонеза
варени картофи
домати
зелен грах

Нарежете на ситно горните съставки и ги наредете на слоеве: първо наденица, отгоре картофи, отгоре моркови, след това яйца, след това сирене, отгоре домати, отгоре майонеза, отгоре грах и повторете всички слоеве отново, като започнете с картофи . Поставете салатата в хладилника за един час, за да се влеят.

Салата с шунка и ориз

100 г шунка
2 варени яйца
3 с.л. л. сварен ориз
100 г твърдо сирене

За зареждане с гориво:

100 г майонеза
1-2 ч.ч. доматен сос
сол на вкус

Пригответе храна. Сиренето и яйцата се настъргват на едро ренде. Нарежете шунката на ленти. Поставете съставките в малка купа за салата като ниски чаши, подправете със смесена майонеза доматен сос, разбърква се, сол на вкус.

Десертна салата

съставки:

500 г пресни ябълки
500 г сушени сливи
1 литър кайсия или компот от круши
1 лимон
1 портокал
50 г коняк или ликьор или ром
300 г сладолед
3 супени лъжици нарязани ядки

Сварете сушени сливи в подсладена вода, почистете от семките и ги нарежете на ивици, за да приготвите десертна салата и я поднесете на масата. След това трябва да обелите пресните ябълки, да ги разделите на четвъртинки и след това на тънки филийки. Нарежете лимона и портокала на резени, отделете плодовете от компота от кайсии (или круши). Залейте с отварата от сливи и компота, ако е необходимо посолете и оставете да заври.

Сложете пресни и сварени плодове в купа, залейте с получения компот, поръсете с ром, коняк или можете да го замените с ликьор и оставете да вари няколко часа.

Когато сервирате десертна салата, изсипете плодов компот в чаши, сложете резени портокал и лимон отгоре, добавете една супена лъжица сладолед и поръсете ядки отгоре.

4. В "чаши" червени домати

Зеленчуците се измиват, отрязва се „капачето” и се загребва с лъжица малко пулп, така че да се получи чаша, напълва се със салата, украсява се и се сервира.

Домати - 4 бр.
Варени обелени скариди - 30 гр
Варен ориз - 30 гр
Консервиран зелен грах - 20 гр
Заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици
Сол - на вкус

Подгответе доматите. За да направите това, трябва да отрежете капачките отстрани на стъблото, да отстраните част от пулпата и да я нарежете на ситно. След това нарежете скаридите на малки кубчета, комбинирайте с доматена каша, ориз, грах, сол и подправете със заквасена сметана. След това напълнете доматите с получената маса и покрийте с капаци. При сервиране подредете домати, пълнени с билки.

5. „Морков с изненада“

Измийте добре големите моркови и ги сварете. С помощта на белачка за зеленчуци (движейки се в кръг) отрежете кората на тънък слой. Трябва да получите една непрекъсната панделка от моркови. Оформяме го в торбичка, натъпкваме го плътно с вкусни съставки и украсяваме с дълги стръкчета копър или магданоз.

пилешка кайма - 450гр
моркови (варени) - 450 гр
грис - 3 с.л. л.
сметана - 50 мл
яйце - 2 бр.
яйчен белтък - 1 бр.
зехтин - 3 с.л. л.
чесън - 2 зъба.
лук - 1 бр.

Сварете морковите предварително, прекарайте пилешкото филе през блендер или месомелачка. Запържете ситно нарязания лук с една лъжица зехтин, обелете 2 скилидки чесън. Смесете пилешкото филе със запържения лук, чесън, сол и черен пипер. Омесете каймата. Варени морковинастържете на ситно ренде, добавете гриса, сметаната, 2 яйца, 2 с.л. лъжици зехтин, сол. Разбъркайте, за да образувате паста.

Разделете двете маси от моркови и кайма по равно на две части - за бъдещите два моркова. Разстиламе морковената маса във формата на сърце върху фолио с височина 1 см. Оформяме пълнежа от кайма и го поставяме по-близо до центъра на морковения слой и го навиваме от двете страни. Покрийте пълнежа и свържете краищата.

Оформете го като морков, първо с ръце. След това вземаме нож и с тъпата страна на ножа заглаждаме неравностите. Увийте във фолио. Това трябва да се прави много внимателно. И затворете всички краища, за да не изтича сокът. Печете във фурната за 40-50 минути при температура 220 градуса.

След изпичане на рулцата отстранете фолиото и прехвърлете в термоустойчив съд. Ако морковения слой се е отделил от пилешкото филе, закърпете дупките с тъпата страна на ножа. Накрая намажете рулата с разбит белтък. И отново във фурната за 10-15 минути също на 220 градуса. Украсете с магданоз и краставица.

6. В пита хляб

Нарязваме корите лаваш на еднакви правоъгълници, слагаме върху тях порция салата, изравняваме с лъжица и навиваме лаваша на чисти рула.

Арменски лаваш (тънък) - 3 листа,
кайма (свинско + телешко 1: 1) - 300-400 г,
лук - 1 бр.,
моркови - 1 бр.,
домати - 1-2 бр.,
листа от маруля,
сирене - 50 г,
майонеза,
чесън - 1-2 скилидки,
магданоз или копър

Лукът се нарязва на ситно. Настържете морковите на едро ренде. Запържете лука в тиган със сгорещено растително масло. След 3 минути добавете морковите и запържете до полусваряване на морковите. Добавете каймата към лука и морковите и запържете, като разбърквате от време на време, за 20-25 минути до готовност на каймата, добавете сол и черен пипер. Нарежете доматите на кръгчета. Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Измийте листата от маруля и ги подсушете. Смесете майонезата с чесъна, прекаран през преса. Зелените нарежете на ситно.

Разгънете листа лаваш, намажете го с майонеза и чесън, разпределете равномерно каймата върху него, без да достигате краищата на 2-3 см, и поръсете с билки. Намажете втория лист лаваш с чеснова майонеза от двете страни и го поставете върху каймата. Разстелете листа от маруля по цялата повърхност на пита хляба, поставете чаши домати върху салатата и изсипете доматите с майонеза. Покрийте доматите с трети лист пита хляб, леко намазан с чеснова майонеза от двете страни. Поръсете настъргано сирене отгоре върху пита хляба и внимателно го навийте на руло.

Готовото руло поставете в хладилника за 30-60 минути, след което можете да го нарежете на кръст с дебелина 1,5-2 см.

7. Лодки от краставици

Отрежете кората на прясната краставица и разделете зеленчука по дължина на две половини. От едната страна на всяка половина избираме пулпата. Пълним получените дълги лодки със салата и ги „разкрасяваме“ с помощта на билки, маслини или парчета зеленчуци.

2 средно узрели домата
1,5 чаени лъжички зехтин
1 чаена лъжичка оцет
1 чаена лъжичка сух риган
80 грама сирене фета
2 големи краставици
сол, черен пипер

Доматите се нарязват на ситно, добавят се зехтин, оцет, риган, сол и черен пипер, всичко се разбърква внимателно. Поставете в хладилника за няколко часа. Преди да приготвите ястието, добавете сиренето към доматите (натрошете го) и разбъркайте добре.

Отстранете кожата от краставиците и ги нарежете на две по дължина. С помощта на лъжица извадете средата със семките, за да направите „лодка“. Поставете плънката отгоре и украсете с билки! Като алтернатива можете да добавите сирене вместо това пилешко филе. Всичко е готово, можете да ядете!

средно големи пресни или кисели краставици - 8 бр.
яйца - 2 бр.
жълтък - 1 бр.
шунка 100гр.
сметана - 100 гр.
картофи - 2 бр.
1 ч.л лимонов сок,
1 ч.ч. Сахара,
малко горчица.
щипка сол
100гр. растително масло.

Почистените краставици се разполовяват по дължина, отстраняват се семките и се пълнят с каймата.

Приготвяне на мляно месо: студен сос се приготвя от заквасена сметана, варен жълтък, растително масло, горчица, лимонов сок (може да се използва майонеза). Сварете яйца и картофи в кожухите им. Яйцата и обелените картофи се нарязват на кубчета, а шунката на лентички и се смесват със соса.

Пълнените лодки се поставят в хладилника. Сервира се като студено предястие.

босилек, копър - 1/2 шепа
заквасена сметана - 1/4 с.л. л.
голям портокал - 1 бр.
голям домат - 1 бр. (около 100 гр.)
сол - на вкус
слабосолена сьомга/пъстърва - 200гр
краставица - 8 бр.
смлян пипер - на вкус
зехтин - 1 с.л. л.
лук - 1/4 бр.

Настържете кората, нарежете портокаловата пулпа на парчета (без филми), смесете с домат, риба, лук, босилек, зехтин, черен пипер и сол. Напълнете лодките от краставици със сместа. Върху всяка лодка поставете по 1,5 ч.л. сметана. Украсете със зеленина.

8. Вкусни палачинки

Принципът е същият като при лаваша, само че увиваме части от салатата в лично изпечени палачинки.

за палачинки

яйца - 3 бр.,
мляко - 0,5 литра,
брашно - 1,5-2 чаши,
захар - 0,5 супени лъжици. лъжици,

за салата с херинга

херинга - 200 г,
мариновани краставици - 1 бр.,
лук 1 бр. (малка глава)
яйца - 2 бр.,
майонеза,
бял хляб или хляб - 2-3 филийки,
зелен лук

Пригответе палачинки. Леко осолена накисната херинга, нарязана на кубчета. Яйцата се сваряват твърдо и се нарязват на кубчета. Лукът се нарязва на ситно. Нарежете краставиците на кубчета.

СЪС бял хляботстранете кората и нарежете на кубчета или ленти (хлябът ще се разтвори в плънката). Смесете заедно херинга, краставици, лук, яйца и хляб, подправете сместа с майонеза и разбъркайте.

Поставете плънката по ръба на палачинката и поръсете със ситно нарязан зелен лук. Навийте палачинките на плик или тръба.

тесто за палачинки
връзка листа от маруля
300 г шампиньони
300 г пилешко филе
100 г твърдо сирене
майонеза

Изсипете тестото за палачинки пластмасова бутилка, направете малка дупка в капака, по-близо до ръба на капака. Изпечете тези палачинки, като използвате цялото тесто. Получавам около 26-30 парчета от една порция тесто:

Запържете пилешкото филе растително маслодо златисто кафяво. При запържването се добавя сол и черен пипер. Охладете и нарежете на малки кубчета. Нарежете шампиньоните на филийки, запържете течността в тиган и запържете до златисто кафяво, като добавите малко масло.

На ръба на палачинката поставете лист маруля. Поставете плънката по дължина върху листа от маруля:

9. В кошнички със сирене

Вземете парче твърдо сирене, настържете го на най-едрото ренде и го разтопете в загрят тиган. Пържат се докато се разтопят и леко покафенеят. Основното е сиренето да стегне като палачинка и лесно да се повдига и прехвърля във формата. Запържват се 3-5 минути. Извадете го бързо с дървена шпатула, поставете го на дъното на обикновена чаша и изчакайте масата да изстине. Можете да вземете всякакви ястия, които харесвате, например дълбока, но не голяма в диаметър кръгла купа за салата или форма за мъфини. Притиснете плътно краищата и оставете докато изстине напълно. Трябва да имате оригинална тарталета със сирене - поставете готовата салата в нея. Правим следващата кошничка и така според броя на порциите.

Твърдо сирене - 200 гр
Ябълки - 1 бр.
Сметана ~10% 100 мл
Пшенично брашно - 10 гр
Зехтин - 10 мл
Трапезна сол - 1 ч.л
Сушен майорана - 1 ч.л
Скилидки чесън - 2 бр.

Сос бешамел с ароматни билки, но ако не харесвате този сос, можете да използвате обикновена заквасена сметана като дресинг или майонеза. И така, сос бешамел: изсипете сметаната в удобен съд. Риганът се нарязва на ситно (аз използвах пресни листа), 1 скилидка чесън се нарязва на ситно или се прекарва през преса. Смесете билките и чесъна със сметана, сложете сметаната на огън. През това време смесете брашното и зехтина до гладкост. Щом кремът започне да кипи, добавете брашното и маслото и при непрекъснато бъркане варете до сгъстяване. Необходимо е да се разбърква непрекъснато, за да няма бучки.

Нарежете останалото сирене на кубчета и ябълката по същия начин. Прекарайте втората скилидка чесън през преса или нарежете на ситно. Посолява се, овкусява се със соса и се разбърква.

Поставете салатата в нашата охладена кошница, гарнирайте с настърган кашкавал и магданоз.

10. На филии хляб

Вземете питката, нарежете я на средно дебели филийки, запържете в маслото от двете страни до леко зачервяване. Поставете готовото предястие върху изстиналия тост и го украсете по желание на вашето въображение.

за 4-5 сандвича:

хляб или хляб - 4-5 филийки,
колбаси или варена наденица - 2 бр.,
домат - 1 бр.,
чесън - 1-2 скилидки,
сирене - 50 г,
зелено,
сол,
майонеза

Нарежете кренвиршите или наденицата на кубчета или лентички. Измийте доматите и нарежете на кубчета. Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Прекарайте чесъна през преса.

Зелените нарежете на ситно. Комбинирайте колбаси, домати, чесън, сирене и билки, добавете майонеза, сол и разбъркайте. Поставете получената смес върху филийки хляб или питка. Печете сандвичи във фурната на 180 градуса за 10-15 минути.

яйца - 6 бр.
голяма връзка зелен лук
малка връзка магданоз
консервирана царевица - 1 кутия (425 гр.)
майонеза
сол,
прясно смлян черен пипер

Поставете яйцата в студена вода и ги сложете на котлона. Когато водата заври, ги варете още 10 минути. Залейте с готовите яйца студена водаи ги оставете да изстинат. Почистете и нарежете на кубчета. Измийте зеления лук и го нарежете на ситно. Нарязваме и магданоза на ситно. Изцедете течността от царевицата. Смесете всички съставки и подправете с майонеза. Сол на вкус. Можете да наредите салатата върху филийки хляб и да поръсите с прясно смлян черен пипер.

пшеничен хляб - 8 филийки
масло - 80 гр
Хайвер от сьомга - 80гр
малък лук - 1 бр.
осолено филе от сьомга - 120 гр
краставица - 1/2 бр.
лимон - 1/2 бр.
извара - 100 гр.
заквасена сметана - 2 с.л. лъжици
настърган корен от хрян - 1 с.л. лъжица
смлян червен пипер
копър, магданоз

Отрежете 8 кръгли филийки от хляба с диаметър 6-7 см, дебелина 6-7 мм. Зелените нарежете на ситно. Намажете горната част и страните на 4 филийки хляб с омекнало масло. Леко натискане, покрийте страничната повърхност на филийките с нарязани билки. Намажете останалите 4 филийки със сместа от изварата и поръсете с наситнени билки. За да направите масата на изварата, смесете извара със заквасена сметана, добавете настърган корен от хрян и смлян червен пипер. на филийки с маслонамажете хайвера; украсете с лимон и билки. Поставете резени риба върху филийки хляб със сос от извара и украсете с краставица, кръгчета лук и билки.

И в заключение - салата за годината на змията: „Господарката на Медната планина“

Салатата е МНОГО вкусна, разпродава се с гръм и трясък!!!

2 варени пилешки бутчета,
400 г шампиньони,
3 пресни краставици,
200 г пушено сирене, колбаси,
4 варени яйца,
майонеза,
листа от маруля,
моркови и кисели краставички за украса.

Запържете шампиньоните. Нарежете месото, краставиците, яйцата на малки кубчета, кашкавала настържете на едро ренде. Смесете всичко, подправете с майонеза, поставете върху листа от маруля под формата на змия, като направите език и корона от моркови. Украсете змията с тънки резени кисела краставица. Мисля, че можете да използвате пушено пиле и обикновено сирене при готвене, но не знам колко е вкусно, не съм го опитвал.

Използвахме и снимки и рецепти от много други източници (съжалявам, не мога да дам повече от една хипервръзка, просто ще посоча основните страници): http://www.podarok-hand-made.ru
http://spletnitsa.ru
http://socrecepty.ru
http://eatbest.ru
http://www.rezepty.ru
http://horoshiypovar.com.xsph.ru
http://wedding.ua
http://recipes.kids60.ru
http://safezone.cc
http://modna.com.ua
http://www.teleorakul.ru
http://www.gastronom.ru
http://hots-dogs.ru
http://www.baby.ru
http://fotki.yandex.ru/users/svetaanat/view/25946/
http://kaknam.com
http://forum.awax.ru
http://salatik.com.ua
http://www.nakormim-spb.ru
http://www.orhidei.org