• краставици 1 кг,
  • Сол - 1 супена лъжица,
  • Захар - 1 супена лъжица,
  • Чесън - няколко скилидки,
  • Пресен или замразен копър (зелени).

Процес на готвене:

Първо измийте краставиците с течаща вода, отстранете цветята с пъпките, оставете водата да се отцеди или ги поставете върху хартиена кърпа.

Междувременно да стигнем до чесъна. Обелете и нарежете на филийки или ситно, както предпочитате.

Измийте копъра и го нарежете на ситно. Можете да използвате копър с чадъри, няма да е излишно, краставиците ще се окажат по-ароматни. Ако нямате пресен копър в хладилника, няма значение, можете да използвате замразен, той е също толкова ароматен, колкото пресен.

Отрязваме краищата на плодовете от двете страни, за да се осолят по-бързо и слагаме краставиците в торба. Ще разклатите краставиците няколко пъти, те ще дадат сок, така че за по-сигурно можете да поставите торбата в торбата. След това добавете сол, захар и чесън към краставиците.

Добавете наситнен копър.

Торбата с краставици трябва да се завърже и разклати добре, така че подправките да се разпръснат в торбата.

Поставете краставиците в хладилника за мариноване за най-малко 8 часа, но за предпочитане за един ден. Удобен за туршия вечер.

Краставиците в торба могат да бъдат мариновани без добавяне на захар. След като опитате и двата варианта, решете сами кой метод предпочитате. Харесва ми и в двете посоки. Винаги се получава много вкусно.

След един ден го извадете от хладилника леко осолени краставицисухо осоляване и хрускане! Днес имам пържени картофи, горещи. Лекувам те!

Също така искам да ви кажа как бързо да солите краставици. Обаждам им се пет минути. Вземам и краставици и просто ги нарязвам по дължина на четири части. Вземам малко по-малко сол и готвя без захар. Добавят се и наситнените копър и чесън. Разклатете опаковката. Буквално лежа там за няколко минути - и беше на масата. Тази опция е добра, когато нямате време да чакате, но много искате нещо солено!

За рецептата и снимки стъпка по стъпказа бързи краставици в торба благодарим на Светлана Кисловская.

Тетрадката с рецепти ви желае приятен апетит!

Днес ще споделя интересна идея, как да мариновате краставици в торба, за да получите много вкусни леко осолени краставици.
Няма абсолютно никаква нужда да се занимавате със саламура, ако планирате да направите леко осолени краставици и след това изчакайте още 2 дни. При метода на сухо мариноване киселите краставички в плик ще бъдат готови за 5-6 часа; тази рецепта е за онези случаи, когато имате нужда от бърз, отличен резултат.
След като опитате как да мариновате краставици в торба, едва ли ще се върнете към традиционното приготвяне на леко осолени краставици. В края на краищата по този начин те винаги стават хрупкави и ароматът не може да се сравни.

Как да мариновате краставици в торба. Приготвяне на леко осолени краставици

Продукти
Краставици - 1 килограм
Едра сол - 1 чаена лъжичка
Гранулирана захар - 1 чаена лъжичка
Чесън – 3-5 скилидки
Копър чадъри
Естрагон

1. Набодете чистите краставици дълбоко няколко пъти с клечка за зъби.Нарежете чесъна на по-тънки парчета. Смелете копъра и естрагона и ги омесете добре с ръце.

2 . Сложете краставиците в плик и добавете сол, захар и готовите подправки. Завързваме добре торбата и смиламе и разклащаме старателно. Чантата може да се протрие.



4. Прехвърлете в нов плик и оставете да се накисне в ароматите на сол и подправки за 3 часа. Разклащайте го на всеки половин час.



5. След това поставете торбата в хладилника за няколко часа, там краставиците ще отнеме малко повече време.
Мнозина няма да повярват, че ще станат вкусни за толкова кратко време. Може и да не ви се вярва, но вижте как да мариновате краставици в плик. Ако искате да получите много леко осолени краставици, веднага ги поставете в хладилника за един час и това е всичко, без да ги разклащате.

Стъпка по стъпка рецепта със снимки и видеоклипове

За незабавно готвенехрупкави леко осолени краставици с чесън в торбичка, пригответе съставките според списъка.

Залейте краставиците студена водаи оставете за 40-60 минути, така че краставиците да възстановят загубената по време на съхранение влага и да станат по-сочни, еластични и хрупкави.

След това отрежете "опашките" и набодете често краставиците с вилица. Краставиците с малък или среден размер са най-подходящи за приготвяне на закуски. За да ускорите процеса на мариноване, е по-добре да нарежете по-големите краставици на половинки или четвъртинки.

Поставете готовите краставици в запечатан плик.

Добавете 2-3 листа от череши, касис или хрян, малко люта чушка, ситно накълцан копър и нарязани на тънки филийки или ситно скилидки чесън.

Добавете сол и захар. Затворете плътно торбичката, като се опитате да запазите възможно най-малко въздух и разклатете добре торбата няколко пъти, за да сте сигурни, че подправките и подправките са разпределени равномерно.

Краставиците, приготвени в посочените пропорции, са леко осолени. По желание количеството сол може да се увеличи до 1,5 супени лъжици.

Оставете торбичката с краставици на стайна температура за 1 час и след това поставете в хладилника за още 2-4 часа или докато краставиците станат готови до желаната от вас готовност.

През това време периодично разклащайте торбата, като смесвате съдържанието, така че краставиците да се осолят равномерно. Колкото по-малки са краставиците, толкова по-бързо ще бъдат готови. Малките краставици обикновено са готови за сервиране след 2-3 часа, а по-големите цели краставици оставям за една нощ в хладилника.

Леко осолени краставици с чесън в торба са готови. Приберете предястието в хладилник и сервирайте охладено. Добър апетит!

Бързи леко осолени краставици без саламура, в плик

Хората са измислили всякакви ястия от краставици. По целия свят се използват за салати, сандвичи, закуски, канапета, задушени зеленчукова яхния, добавени към сосове, пълнени. Американски готвачи от Мисисипи дори успяха да измислят рецепта за сладки краставици, като ги накисват в плодови сиропи. Такива сладки краставици се сервират, разбира се, като десерт.
В Русия солените и мариновани краставици традиционно са много популярни. Най-често мариноваме краставици за бъдеща употреба - за зимата. Те приготвят големи обеми наведнъж, навивайки цял арсенал от кутии или дори по старомодния начин - бъчви. В крайна сметка трябва да стигне за цялата зима, която е толкова дълга тук. През периода на приготвяне слабосолените краставици са чест гост на масата;

Въпреки това, сега във всеки супермаркет по всяко време на годината те продават пресни краставици. Ето защо можете бързо да направите леко осолени краставици по всяко време на годината.
Леко осолените краставици се различават от класическите мариновани краставици главно само по времето на мариноване. Но самият метод на осоляване също има значение. Рецептата за туршия в плик е известна отдавна. Историята мълчи за това кой пръв се сети да направи леко осолени краставици в обикновен найлонов плик, но все пак ще кажем голямо благодаря на този неизвестен готвач! Тази бърза рецепта е проста като всичко гениално. Ще ни трябва:

Вариант 1
краставици (не големи) - 1 кг;
сол - 1 с.л. л.; Не трябва да има препълнена супена лъжица сол.
копър - 1 връзка.

По желание рецептата може да се допълни и с две, три или четири скилидки чесън.

Тези страхотни краставици се приготвят много лесно и бързо. Стават невероятно вкусни и хрупкави. Много вкусни са поднесени с картофено пюре или варени пресни картофи.

Измийте добре краставиците и отрежете "дупетата" от двата края. Ако имате големи краставици, можете да ги нарежете на няколко части с дължина около 10-12 сантиметра.

Копърът се нарязва на ситно.

Чесънът се нарязва на ситно.

Измийте краставиците, отрежете краищата. IN найлонов пликсгънете краставиците.

Добавете копър, чесън, сол.

Завържете добре чантата. За сила е по-добре да го поставите в друга торба. Разклатете добре торбата с краставици, така че солта, билките и чесънът да се разпределят равномерно

Поставете плика с краставици в хладилника за около 6-8 часа (все пак може да е готов за 3-4 часа). Препоръчително е да извадите торбата няколко пъти през това време и да я разклатите за по-равномерно осоляване.

След определеното време бързите леко осолени краставици ще бъдат напълно готови. Това ще разберете сами по свежия, апетитен аромат от опаковката.

Извадете леко осолените краставици от плика, отстранете излишната сол с хартиена кърпа и сервирайте. Поставете останалите краставици в хладилника.

Леко осолените краставици, приготвени по тази прекрасна рецепта, са много вкусни, силни и хрупкави.

Краставиците, мариновани по този начин, не се съхраняват дълго време, така че трябва да изчислите предварително колко ви е необходимо за вашето семейство.

За да сведете до минимум времето за готвене на бързи леко осолени краставици, трябва да ги нарежете на кръгчета или филийки. Тогава осоляването ще стане почти мигновено и след 20 минути те могат да се консумират.

Вариант 2
Млади краставици - 1 кг;
Чесън - 1 глава (или по-малко);
Сол - 1 супена лъжица;
Билки и подправки: копър, листа от касис, листа от череша, листа или корен от хрян, карамфил (2-3 пъпки) и бахар (2-3 грах). По желание: босилек и люта чушка.
2 найлонови торбички

Краставиците се приготвят просто и бързо - за 4-5 часа
Измийте краставиците и отрежете краищата. Нарежете чесъна на ситно;
Поставете краставици, билки и подправки в торба. Посолява се. Разклатете няколко пъти, за да разпределите дресинга равномерно. Завържете пакета. Поставете в друга торба (за надеждност, за да не изтече). Оставете за 4-5 часа на стайна температура;
Съхранявайте готовите леко осолени краставици в хладилника (ако не ги изядете веднага)

Краставиците вече са узрели в лехите, а по рафтовете на магазините има още повече. Вече ядохме пресни, приготвихме салати с краставици, но за консервирани е още рано, чакат си реда през зимата. Тогава какво можем да измислим? Време е да приготвите леко осолени краставици бързи рецептив опаковката. последния път, така че днес ще се обърнем изключително към експресните методи за леко осоляване на краставици с разнообразие от подправки и вкусове.

Мариноването на краставици в плик е по-лесно и удобно по много причини. Няма да заемат много място в хладилника, бъркат се по-лесно и можете да ги носите на пикник или дори да ги приготвите на открито, защото не ви трябват допълнителни съдове.

В идеална ситуация ще свърши работа чанта с херметично затваряне, но ако нямате такава под ръка, това също е добре. Обикновена чанта за храна, нова и чиста разбира се, е идеална. Нека го завържем здраво, така че соковете и марината от краставици да не избягат в природата преди време. Цялата тази вкусотия ни трябва само в чиния.

Повечето от нас знаят този начин за приготвяне на леко осолени краставици в торба. Това е много бърз и евтин начин да направите хрупкава закуска с любимия си вкус. Обичаме да добавяме чесън и копър класически маринатии саламура за заготовки за зимата, така че това е доказан вкус. А комбинацията от краставици и копър сама по себе си е просто отлична.

Ще ви трябва:

  • късоплодни краставици - 1 кг;
  • сол - 1 супена лъжица;
  • захар - 1 чаена лъжичка;
  • пресен копър - връзка;
  • чесън - 3 скилидки.

Приготвяне:

1. Първо измийте краставиците и отрежете задниците. Ако имате късоплодни млади краставици с тънка кожа, тогава ще бъде достатъчно да ги нарежете по дължина на 4 части. Ако краставиците са големи, тогава кожата може да бъде обелена, а самите плодове могат да бъдат нарязани наполовина, а след това всяка част на четвъртинки.

2. Нарежете пресен копър на ситно. Не е нужно да слагате пръчиците, те са подходящи за течна марината, а не за бързо сухо осоляване.

3. Поставете краставици и копър в торба, добавете сол и захар.

4. Чесънът може да се нареже на кръгчета или да се изстиска през преса. Рендето също ще свърши работа. Колкото по-малък е чесънът, толкова по-ярък и по-изразен е вкусът му в краставиците.

5. Поставете чесъна в плик с краставиците. Завържете торбата и разклатете всичко много добре, за да се смеси съдържанието. Поставете краставиците в хладилника за мариновани за един час.

След около час извадете краставиците от хладилника и опитайте, ако резултатът ви устройва, тогава можете да подредите масата. Ако желаете, краставиците могат да бъдат осолени по-дълго, тогава те ще станат по-солени. Добър апетит!

Полезен съвет! За да приготвите леко осолени краставици, най-добре е да вземете малки зеленчуци с тънка кожа. В идеалния случай от собствената ви градина, прясно набран. Но ако ядете само купени от магазина или ако са престояли известно време в хладилника и са увехнали, тогава можете лесно да възстановите хрупкавостта и сочността им. Поставете краставиците в студена вода за един час и след това започнете мариноването. Ще се окаже много по-вкусно!

Тези прости, но вкусни леко осолени краставици могат дори да се нарекат леко мариновани. Всичко е заради оцета, който се добавя към краставиците и им придава лека киселинност. Тези, които обичат хрупкави мариновани краставици, може да харесат тази рецепта. За разнообразие от зеленчукови закуски на масата понякога приготвям само тази опция. Бързината на приготвяне на това ястие се крие във факта, че краставиците се нарязват на тънки кръгчета, което позволява всяко отделно парче да бъде осолено по-бързо.

Ще ви трябва:

  • малки краставици - 1 кг;
  • сол - 1 супена лъжица;
  • копър - 1 връзка;
  • оцет 9% - 1 супена лъжица;
  • чесън на вкус.

Приготвяне:

1. Нарежете добре измитите и подсушени краставици на тънки кръгчета. Дебелина не повече от 1 сантиметър, за да са добре осолени.

2. Копърът се нарязва на ситно. Ако искате да добавите чесън, изстискайте го през преса или го нарежете на ситно с нож.

3. Поставете краставиците, копъра и чесъна в плътна найлонова торбичка. Торбичката може да бъде заменена с контейнер за храна или тенджера с капак.

4. Добавете сол и оцет към краставиците. Сега затворете плътно и разбъркайте, докато солта и захарта се разпределят равномерно върху всички парчета краставица.

Пикантни леко осолени краставици с лют пипер и кориандър - видео рецепта

Чудесен начин бързо да приготвите краставици и да ги сервирате като предястие или салата. Леко солено, пикантно и кисело, с невероятен аромат и вкус. Не е срамно да сервирате такива краставици за празника. Гостите ще го опитат и ще го похвалят. Опитайте да готвите и вие по този начин.

Ако възникне въпросът как да приготвите вкусно леко осолени краставици, но не за час, а например за утре, защото очаквате да приемете гости или да отидете на пикник. Или може би сте искали по-дълбоко осоляване, особено с ароматни билки. След това можете да използвате тази рецепта. Тук вкусът на краставиците се допълва от листа от хрян и касис; Можете също така да използвате съцветия от копър и пресен магданоз, добавете дафинов лист. Вкусът и миризмата на такива краставици ще бъдат просто отлични!

Ще ви трябва:

  • малки краставици - 1 кг;
  • пресен копър (зелени, съцветия) - 1 връзка;
  • листа от хрян - 1 лист;
  • листа от касис - 2-3 листа;
  • сол - 1 супена лъжица;
  • черен пипер - 4-5 броя;
  • чесън - 2 скилидки (по желание).

Приготвяне:

1. Измийте късите хрупкави краставици, ако са пресни и току-що от оранжерията, след това избършете иглите. Отрежете краищата от двете страни. Много малките краставици могат да се оставят цели, по-големите се нарязват по дължина на половинки.

2. Листата от хрян и касис също трябва да се измият и да се попият малко излишна водаили изсушете на въздух. След това на ръка ги накъсваме на ситно, за да пуснат повече сок и да отделят повече вкус и аромат.

3. Нарежете копъра, ако използвате, добавете съцветията цели. Но внимавайте стъблото да не пробие торбата. Краставиците ще пуснат сок и той може да изтече.

4. Поставете краставиците и листата в торба. Добавете сол и черен пипер. Можете да добавите дафинов лист.

5. Изстискайте чесъна през преса директно в торбата. Може да използвате ситно ренде, за да може чесънът да пусне сока си. Въпреки че, ако не ви харесва, не е нужно да го поставяте.

6. Завържете торбичката и разбъркайте всичко старателно, като търкаляте съдържанието във всички посоки. Слагаме тази торбичка в хладилника и я оставяме да престои една нощ. На следващия ден вкусни леко осолени краставици ще бъдат готови за обяд.

Такива краставици няма да бъдат по-лоши от тези, мариновани в буркан за зимата, а може би дори по-добре. Още повече, че ще са готови на следващия ден.

Един съвет - не съхранявайте такива краставици дълго време, най-добре е да ги изядете бързо, особено след като това няма да е проблем.