Откъде идва "Зеленият мексиканец"? Зелен мексикански коктейл

Имаше моменти, когато никой дори не беше чувал за Пизан, но тук в Украйна като цяло беше изключително непопулярно, най-непродаваната напитка в баровете. Но времената се менят и, много приятно, най-добрите времена на Pisan дойдоха благодарение на украински барман, който измисли най-гениалния коктейл на нашето време - Зеления мексикански. Но на първо място.

Освен това шейковете не са с високо съдържание на калории и съдържат фибри, за да напълнят стомасите ни и да задоволят апетита ни за по-дълъг период от време, така че е по-малко вероятно да похапваме между храненията. Има и още една причина – зеленото смути е добра идея за напитка, а ако сте пушач, можете да изпиете смути на път за работа или колеж например. Това е много по-добро решение от бързите закуски, закупени от магазина или кафенето. Коктейлът няма твърде много калории и ще бъде добър начин да попълните нуждата от много витамини и минерали.

← подкрепете ни, като публикувате повторно

Pisan е бананов ликьор на основата на зелена бананова емулсия. Амбон е името на острова, откъдето според легендата се вземат същите тези банани. Първата версия на напитката е създадена от Bols International и се нарича Original Pisang Ambon. Основава се на древна индонезийска рецепта. Сега се произвежда от различни компании, но както при s, най-популярният производител е холандската компания De Kuyper, само че техният ликьор се нарича просто Pisang. Като цяло няма да намерите много информация за Pisan в Интернет - някак си не се е вкоренила в необятността на световната мрежа, но на рафтовете на украинските и не само барове има дори много.

Здравословни зелени смутита - рецепти

Пълна чаша неподсладено бадемово мляко, чаша измито и нарязано зеле, малък банан, няколко парчета ананас. Малък банан, няколко резена ананас. . Всички съставки ще се смесят гладко. Вместо бадемово мляко можете да използвате обикновено краве мляко.

Ароматен коктейл със зеле и подправки. Малък банан, щипка канела. . Съставките трябва да се комбинират заедно. Просто зелено смути със спанак. Чаша измити и подсушени листа бейби спанак, домашен портокалов сок с 1 голям портокал, по желание: половин банан, минерална вода. Допълнително: половин банан, минерална вода. . Вместо портокал в коктейла ще откриете и грейпфрут.

Самото то е нежно зелено на цвят, с много приятна миризма и вкус. Бих казал, че вкусът му ме връща в детството - напомня ми на сладкиши Duchess и дори малко на любимата на всички дъвка Tutti-Frutti. Сила 21% В чиста форма е отличен за пиене, но е много сладък, така че е по-добре да го добавяте към коктейли. Един от тях вдъхна втори живот на Пизан Амбон.

Зелено смути с целина и авокадо. 3-4 пръчици целина, ябълка, киви, четвъртинка авокадо, малка зелена краставица. 3-4 парчета целина, ябълка, киви, четвърт авокадо, малка зелена краставица, минерална вода или домашен сок от ябълки или портокали. Всички съставки се измиват старателно, обелват се от плодовете и краставиците и се нарязват на малки парчета. Обърнете всичко плавно и ако желаете можете да направите смути с канела или печен джинджифил.

Какво да добавите към зеленото смути?

Можете да направите свои собствени рецепти за зелено смути и да ги обогатите с любимите си съставки. Мляко, зелени листа и плодове са основата, защото можете да добавите зелено смути. Въпреки че е вярно, че често включваме банани в зелени смутита, експериментираме в кухнята и търсим други плодове: праскови, ягоди, пъпеш, круши - всички версии ще бъдат вкусни и ще ви позволят да откриете нови вкусове.

Коктейл Green Mexican - слава на Пизан

Барманите не знаеха какво да правят с новосъздадения ликьор, който незнайно защо започнаха да поръчват управителите на заведения. Днес, по отношение на броя на продажбите на Pisan, Украйна е на първо място в Европа. Всичко започна през далечната 1996 г. в бара "Eric's bar" (Киев). Барманът не можа да спре две момичета, които поискаха от него оригинални коктейли. В ръцете си държеше бутилка от непопулярния пизан и сигурно попита на себе си: „Какво да правя с този ликьор?“ Друг гост на заведението му отговори - барманът Сергей Кадацки, бъдещият основател на Международния бармански център „Планета Z“ и настоящ президент на Всеукраинската асоциация на барманите. Той излезе с рецепта за коктейл с Пизан, който определи бъдещето на „злополучния ликьор“.

съставки:

25 ml ликьор Pisan Ambon;
10 ml лимонов сок;
25 мл сребърна текила.

Приготвяне:

Изсипете Пизан в чашата за шот;
С помощта на бар лъжица наслоете лимонов сок;
повторете предишната процедура с текила.

Листните зеленчуци са съкровищница от хранителни вещества. Най-важното е, че обработката с блендер не лишава зеленчуците от тяхната стойност. Те задържат фибри и са дори по-лесни за смилане от марулята, казва Палински-Уейд. Зелените смутита осигуряват и други предимства. Плодовете – банани, папая и манго – са добър източник на калий, минерал, който помага за хидратирането на тялото. Добавянето на калий е много важно след тренировка, така че шейковете са чудесни като напитка след тренировка. Освен това захарите в зеленчуците, плодовете и млякото, съчетани с въглехидрати от зелени листа, осигуряват постоянен приток на енергия. „Това прави страхотна закуска или бърза закуска“, обяснява Джанет Брил, регистриран диетолог във Филаделфия.

Това е класическа шот напитка, тоест коктейл Puss Cafe. Съставките се наслагват съвсем просто и не изискват много умения (за неосведомените имам статия за това). Ако нямате бар лъжица със спирала и „никел“ под ръка, използвайте върха на нож или обикновена чаена лъжица (лъжица за кафе е още по-добре). Вземете точно 10 мл пресен сок, не повече - това са най-балансираните пропорции. Безскрупулни бармани наливат повече от него само за да спестят пари от скъпа текила и пизан.

Не можете обаче да попаднете в капана на мисълта, че здравословното смути ще замени балансираната диета. „В началото може да се почувствате слаби, но това е просто загуба на вода“, предупреждава Палински-Уейд. В крайна сметка гладът и нуждата да ядете нормална храна могат да се обърнат срещу вас.

Опасността е твърде много добавки, които карат шейка да стане калоричен. Добавянето на нови компоненти обаче е рисковано, твърди Брил. Пълномасленото мляко, семената, фъстъченото масло и протеиновите добавки ще превърнат вашето смути в калорийна бомба. Може би, благодарение на добавките, напитката ще бъде по-вкусна. В този случай обаче недостатъците със сигурност потискат предимствата.

Зеленият мексиканец не се пали!!! Можете да пиете коктейла на един дъх или през сламка, само отдолу нагоре, което съответства на идеята на Сергей: първо силна текила, след това кисел сок, който ще събори сребърната горчивина, и след това сладък, ароматен пизан, оставяйки просто приятен послевкус в устата.

Историческа информация.Зеленият мексикански коктейл е изобретен през 1996 г. от украинския барман Сергей Кадацки. Един ден много бутилки бананов ликьор Pizang Ambon бяха донесени в киевския бар, където работеше, което не беше популярно сред посетителите.

За да не прекалявате, добре е да следвате няколко прости съвета. Първо: внимавайте за съотношението, тоест 60 процента. плодове и 40% зеленчуци. Това ще помогне за балансиране на сладкия вкус и хранителната стойност. Добавете до половин чаша мляко на прах, соево мляко или кисело мляко. Ограничете една или две добавки: фъстъчено масло, шепа слънчогледови семки или семена от чиа.

Забележителен е фактът, че коктейлът отговаря идеално на вашия вкус. Но не можете да се увлечете, казва Брил. Особено когато купените от магазина кокошарници може да съдържат повече калории и мазнини, отколкото си мислите. „Уверете се, че в коктейла няма захар или плодов сок“, съветва Палински-Уейд. „Плодовете и зеленчуците имат толкова много естествена захар, че няма нужда да добавяте подсладено смути“, казва той.

Сергей получи задачата да продава този алкохол. Той започва да експериментира със съставките, опитвайки се да създаде нов вкусен коктейл. Няколко седмици по-късно се появи Зеленият мексиканец. Първоначално напитката беше известна само в баровете на Украйна и Русия, но благодарение на емигрантите рецептата се разпространи в цяла Европа, а след това дойде и в Съединените щати.

Защо коктейлът е кръстен по този начин, не е известно. Най-вероятно, защото съдържа текила, а самият коктейл е зелен на цвят.

Състав и пропорции:

ликьор от зелен банан „Pizang Ambon” – 25 ml;
пресен лимонов сок - 10 ml;
сребърна (прозрачна) текила – 25 мл.

Много бармани заменят банановия ликьор с по-често срещания аналог на пъпеша „Мидори“, като гарантират, че вкусът остава почти непроменен. Но в класическата версия се използва „Pizang Ambon“.

Зелена мексиканска рецепта

Всички съставки трябва да бъдат наслоени; това е основната трудност при готвенето.

1. Изсипете ликьор от банан (пъпеш) в чаша (шот).

2. С помощта на лъжица или върха на нож внимателно добавете лимонов сок върху ликьора (втори слой).

3. По същия начин залейте сока с текила (трети слой).

4. Изпийте чаша на един дъх веднага след приготвянето, тъй като коктейлът бързо се отделя, губейки вкуса си.

5. Закусете резен портокал, лимон или лайм (по желание).

Зелено мексиканско с ликьор от пъпеш

Подробна технология за приготвяне на зелен мексикански коктейл е показана във видеото. Отделно, барманът говори за историята на напитката и как бързо да изстискате лимонов сок у дома.

Зеленият мексикански коктейл днес е известен по целия свят, въпреки че се появи не толкова отдавна. Напитката има ярък и богат вкус, принадлежи към силните алкохолни коктейли и има представителен външен вид. Много популярен в баровете.

Исторически фон

Родното място на зеления мексикански коктейл е Украйна. През 1196 г. виртуозният барман от Киев Сергей Кадацки, широко известен сред професионалните и опитни бармани, излезе с рецепта за напитка на базата на бананов ликьор. За Украйна ликьорът от зелени банани беше нов продукт, който не се улови веднага, така че предприемчивият барман трябваше да измисли своя собствена композиция въз основа на него, която да бъде оценена от украинската публика. Скоро зеленият мексикански коктейл вече се опитваше от посетителите на баровете по целия свят.

Състав и пропорции

Класическата рецепта за този коктейл включва следните съставки:

ликьор "Pisang Ambone" - 25 ml;
лимонов сок (без захар и пулп) - 10 ml;
текила (бистра, охладена) - 10 мл.

Сервирано във висока, тънка чаша (наречена шот), има слоеста текстура, което го прави да изглежда впечатляващо. Пие се на един дъх. Някои бармани заменят „Pisang Ambone“ в рецептата с по-често срещаното „Midori“. Експериментирайки с основната съставка (ликьор), днес барманите предлагат не само класическата версия на зеления мексиканец, но и например коктейли на базата на „Blue Curacao“ (син мексикански) или със „Gold Strike“ (златен мексикански).

Рецепта за зелен мексикански коктейл

За да приготвите тази напитка сами, трябва да подготвите шот (специална тясна стъклена чаша, предназначена за силни алкохолни напитки) и бар лъжица (може да бъде заменена с обикновена).

Алгоритъм за приготвяне на зелен мексикански коктейл:

изсипете 25 ml ликьор в шот;
с помощта на бар лъжица оформете втори слой коктейл от лимонов сок (важно е да не смесвате съставките на този етап);
направете третия слой текила.

Ако компонентите са поставени правилно, те няма да се смесят. Именно в тази последователност съставът се разкрива по-добре и съставът придобива специален, характерен вкус.

Като алтернатива можете да използвате следното:

ликьор от пъпеш - 10 мл;
лимонов сок - 10 ml;
текила - 25 мл.

Приготвя се по подобна схема, има подобни вкусови характеристики, но съставът е по-ароматен и сладък. Ликьорът от пъпеш е подобен на цвят на банановия ликьор, така че напитките изглеждат много сходни.

За ценителите на силния алкохол може да бъде интересна следната вариация на тази тема:

бананов ликьор - 20 мл;
натурален лимонов сок - 10 ml;
текила (прозрачна) - 20 ml;
самбука - 10 мл.

Анасоновият вкус на Sambuca носи свой собствен привкус на тази версия на зелено мексиканско. Съставът е по-силен от класическия, има по-голям обем, предлага се в класически дизайн на слоеве, изпива се на един дъх и традиционно се сервира без декорации.

Видео рецепта за зелен мексикански коктейл

Днес един от най-популярните коктейли с текила и сок, в нощни барове, дискотеки, плажове, както и на места, където се събират млади хора. Този коктейл, който се основава на текила, дойде при нас, разбира се, от Мексико. Мексиканският коктейл представя текилата в нейния нов облик. Малко количество гренадин придава на коктейла загар от горещото бразилско слънце.Чрез омекотяване на сока от текила със сок от ананас, коктейлът изглежда измамно безвреден.

Рецептата включва следните съставки:

Кубчета лед
Текила
Сок от ананас
Гренадин (сироп от нар)
Лимонов сок

Как да си направим мексикански коктейл

Този коктейл с текила и сок се приготвя много лесно. Ще ни трябва шейкър, който препоръчваме да охладим, като хвърлим малко парче лед в него. След като ледът се разтопи, можете да го притъпите. Изсипете всички съставки в шейкър, добавете лед, разклатете всичко добре, след което прецедете съдържанието на шейкъра във висока чаша.

Има много различни начини за сервиране на коктейл. В нашия случай ще го украсим с черешка, която ще нанизаме на ръба на чашата. Но можете да предложите изключителна опция. Натрийте чашата с лимон и внимателно я поръсете с пудра или фина захар. Издухайте излишната захар. В крайна сметка получихме матирано стъкло, което изглежда много екзотично. Можете да сервирате.

Въпреки името, този сладко-кисел коктейл с вкус на банан няма връзка със земята на ацтеките. Рецептата му се появява за първи път в Киев, но това не попречи напитката да стане популярна в целия свят в продължение на две десетилетия. Ще ви кажа как да направите зелен мексикански коктейл у дома. Ще ви трябват не повече от 5 минути.

Историческа информация.Зеленият мексикански коктейл е изобретен през 1996 г. от украинския барман Сергей Кодацки. Един ден много бутилки бананов ликьор Pizang Ambon бяха донесени в бара в Киев, където работеше, който не беше популярен сред посетителите.

Състав и пропорции:

ликьор от зелен банан „Pizang Ambon” – 25 ml;
пресен лимонов сок - 10 ml;
сребърна (прозрачна) текила – 25 мл.

Зелена мексиканска рецепта

Всички съставки трябва да бъдат наслоени; това е основната трудност при готвенето.

1. Изсипете ликьор от банан (пъпеш) в чаша (шот).

2. С помощта на лъжица или върха на нож внимателно добавете лимонов сок върху ликьора (втори слой).

3. По същия начин залейте сока с текила (трети слой).

4. Изпийте чаша на един дъх веднага след приготвянето, тъй като коктейлът бързо се отделя, губейки вкуса си.

5. Закусете резен портокал, лимон или лайм (по желание).

Мексиканско разнообразие.Появиха се много рецепти, в които ликьорът от банан или пъпеш се заменя с друг. Със синьо "Blue Curacao" получавате "Blue Mexican", с кафе ликьор - "Brown", а със "Golden Strike", съдържащ златен лист - "Gold". Останалите съставки и пропорции не се променят.

Blue Mexican - алтернативна рецепта за коктейл

От Украйна с любов

Президентът на Всеукраинската асоциация на барманите Сергей Кодацки разказа как е създал легендарния зелен мексикански коктейл, който стана популярен в цял свят.

През 1996 г. имаше заведение на улица Софиевская, не помня как се казваше, но принадлежеше на Ерик Айгнер. Интериорът включваше карикатури на посетители и метални бирени бъчви вместо столове. Много е просто.

По това време работех в алкохолна компания и колекция от ликьори Bols пристигна в нашия склад. Цялата гама се продава добре с изключение на зеления банан Pisang Ambon. Пизан е сорт зелен банан от остров Амбон. Много вкусен ликьор, има аромата на детството, сладкишите на херцогинята, които се сервираха на борда на Аерофлот в съветско време.

Късно вечерта отбих в това заведение на Софиевская, за да видя бармана Андрей Ботанов и той се оплака, че целият алкохол се продава добре, с изключение на Пизан. Казвам: "Какво имаш?" Взехме текила, водка, лимон. Тогава нямаше шейкър и единственият вариант да се направи нещо нормално беше бутер коктейл. Първо се налива ликьор Pisang Ambon според плътността, след това малък слой (10 ml) пресен лимонов сок и след това 20 ml текила. Имаше две момичета, които седяха на бара (все още не можем да разберем кои са), дадох им един шанс. Тогава един приятел поиска същия.

Първо пиете текила, която е доста неприятна на вкус, за 2 секунди, след това слой лимонов сок (сега се добавя пресен лайм, има по-ярък вкус) и за послевкус - аромат на херцогиня.

По това време не всеки можеше да получи Pisan Ambon, беше много рядко, но мнозина искаха зеления мексиканец. В заведенията се появиха цветни мексиканци, базирани на цветовете на ликьорите: ягода, ментол.

Когато зеленият мексиканец стана много популярен, производителят на Pisan Ambona написа: „Къде отива зеленият банан?“ Нямаме време да го произвеждаме. Украйна започна да заема първо място в продажбите си.

По това време мои приятели отидоха в Чикаго и започнаха да популяризират "Зеления мексиканец" там. Преди около 10 години отворихме проект в Ровно. Дойдоха двама млади американци и попитаха дали има "мексиканско" в менюто. Казах: „Разбира се, че има, аз го измислих.“ Те бяха приятно изненадани, аз също.

"Green Mexican" е в тази категория напитки, които не могат да се нарекат "коктейл", защото коктейлът е смес от няколко съставки, а моят шот е слой. „Мексиканският“ е труден за вкус - трябва да го изпиете напълно, а дегустаторите обикновено опитват буквално чаена лъжичка наведнъж.

20 години за коктейл- не възраст, твърде рано е да се говори за каквото и да било. Има коктейли, които са на стотици години. Всъщност първото споменаване на думата „коктейл“ е в The Balance и Columbian Repository Newspaper през 1806 г. Следователно коктейлът като цяло е доста млад продукт, а „мексиканецът“ е десет пъти по-млад.

Фактът, че хората преминаха от шотове към коктейли, е еволюция. От Съветския съюз хората са свикнали да се „измъкват“, докато в цивилизования свят пият за вкус.