Разлики между фалшиви и истински лисички. Фалшива лисица - описание на мястото, където расте, токсичността на гъбата

Дори ако току-що сте започнали да овладявате основите на гъбичната дейност, вероятно вече сте чували за наличието на така наречените „фалшиви“ гъби, които често се бъркат с истински. Освен това опасни отровни „аналози“ могат да бъдат намерени в почти всеки, дори и най-благородния вид.

Лисичките са особено популярни сред берачите на гъби. Те са еднакво добри за всеки метод на готвене. Съответно, вероятно ще бъдете загрижени за въпроса как да различите фалшивите лисички от истинските. По-долу са някои съвети от опитни берачи на гъби, които ще ви позволят да намерите само истински видове, чиято консумация ще бъде напълно безопасна. В същото време тази „наука“ е напълно достъпна дори за начинаещи, защото най-важното нещо, от което се нуждаете тук, е вниманието.

За да отговорите на въпроса как да различите фалшивите лисички от истинските, трябва да обърнете внимание на цвета, тъй като цветовете на шапките на истинска гъба и двойна ще се различават значително. Сянката на фалшивата версия винаги е твърде ярка, което ще изглежда напълно нереалистично, тъй като оригиналът е значително по-блед. Ако гледате вид с ярко оранжев цвят, тогава бъдете сигурни, че сте попаднали на двойник, защото оригиналната лисичка има бледожълта или светлооранжева шапка.

Освен това истинските се различават значително един от друг по размер и форма. Истинската гъба от този вид се отличава с неравна форма на капачката. При млад екземпляр върхът може дори да е леко изпъкнал и само с растеж придобива фуниевидна форма. Фалшивите версии имат почти равномерна капачка, която е половината от размера на истинските.

Има още един нюанс, благодарение на който ще бъде възможно да се разпознаят фалшивите лисички. Можете да разберете как да различите оригиналните гъби от фалшификатите благодарение на сянката на спорите, които в истински екземпляр ще бъдат жълти, докато двойникът има бял нюанс на стъблото.

Както знаете, не само хората, но и червеите обичат да пируват с гъби. Освен това лисицата е може би единственият вид, в който те не съществуват. Ако искате да знаете как да различите фалшивите лисички от истинските, тогава не забравяйте да погледнете изрязаните спори. Ако забележите дори следи от червеи, бъдете сигурни, че това е фалшив вариант.

Също така си струва да обърнете внимание на плочите, разположени под капачката. Това също ще ви каже как да различите фалшивите лисички от истинските. В истинска гъба плочите са дебели и доста плътно разположени, докато изглежда, че плавно се превръщат в стъбло, което не може да се каже за „фалшив“. А самата плът на естествената лисичка се отличава със своята месест, при натискане върху капачката остава червен оттенък, докато при двойното не се наблюдават промени при механично въздействие.

Не на последно място важен момент, което ще ви позволи да различите оригинала от фалшификата, се крие в самия крак или по-скоро в неговия състав. При гъбата близнак тя е куха, което не може да се каже за истинския екземпляр, подходящ за храна.

Дори едно дете знае, че лисицата е ядлива гъба. Следователно въпросът „Възможно ли е да се отровим от лисички?“, Изглежда, трябва да има само един отговор - не, невъзможно е. Но наистина ли е така? Това ще бъде обсъдено в нашата статия.

Отравянето с лисички не е научна фантастика. И въпреки факта, че такива случаи са много редки, те все още се случват. По каква причина се случва това?

Много често, особено в градските райони, брането на гъби се извършва в екологично опасни зони (покрай магистрали, в близост до промишлени съоръжения, в сметища). Това е изпълнено с отравяне поради натрупването на тежки метали и техните соли в пулпата на гъбата. Те са много токсични за черния дроб и бъбреците.

Също така, отравяне с ядливи гъби може да възникне поради неправилното им приготвяне (недостатъчна топлинна обработка, неправилно почистване и изплакване).

И последната, най-често срещана причина за здравословни проблеми сред неопитни берачи на гъби е грешката на отровните му роднини за ядлива гъба. За лисичките такива гъби са фалшивата пачи крак, която е известна още като портокалов говорещ и маслинов омфалот.

Фалшивата лисичка, или портокаловият говорещ, изглежда много подобна на истинската лисица, дори опитен берач на гъби може да ги обърка. Това, което усложнява задачата е, че тези два вида често растат един до друг.

Говорещи, като ядливи лисички, среща се в иглолистни, широколистни и смесени гори. Най-често се срещат в насаждения, характеризиращи се с изобилие от стари дървета.

Както истинските, така и фалшивите лисички предпочитат влажни, хладни места, така че често могат да бъдат намерени под листата или паднали дървета, в основата на стари пънове.

Как да различим истинските и фалшивите лисички

Как можете да защитите себе си и семейството си от отравяне от говорещи?

За да направите това, трябва да знаете външните разлики между истинските и фалшивите лисички. По-долу са дадени инструкции под формата на таблица, която съдържа основните критерии, които ви позволяват да не го поставяте в количката отровна гъба.

Освен това истинската лисица никога не се яде от червеи, защото отделя специално вещество - хитинманоза, което отблъсква насекоми и червеи.

Отравяне от приказки

Оранжев говорещ - условно отровна гъба, така че сред неопитни берачи на гъби често възниква въпросът: възможно ли е да се отровите от фалшиви лисички?

Смята се, че за да развиете лека интоксикация, трябва да ядете много говорещи. Това е трудно да се направи, тъй като фалшивата пачи крак, за разлика от ядливите, има неприятен вкус и специфична миризма. Правилното готвене (варене и пържене) също ще помогне да се избегне отравяне.

Отравянето с фалшиви лисички не представлява заплаха за живота и се проявява с леки нарушения на стомашно-чревния тракт (гадене, повръщане, диария). Общото състояние, като правило, не страда. У дома можете да подобрите благосъстоянието си, като пиете много течности (за да избегнете дехидратация) и.

Ако симптомите на интоксикация не изчезнат или се влошат в рамките на 24 часа, трябва незабавно да се консултирате с лекар!

Маслина Omphalote

За разлика от говорещите, маслиновият омфалот е отровна гъба, която се среща главно в тропическите и субтропичните ширини. На територията на Русия местообитанието му е полуостров Крим.

И въпреки че отровният човек изглежда много подобен на лисицата, е много лесно да го различите от ядливата гъба: расте на гнили и изгнили пънове и има неприятна миризма.

В случай на отравяне с маслинов омфалот, симптомите на интоксикация ще бъдат типични, като на преден план ще бъдат диспептични разстройства (гадене, повръщане, силна коремна болка, диария). Клиничната картина ще бъде по-изразена, отколкото при отравяне с говорещи. Тези прояви се появяват 1-2 часа след „опасно“ хранене.

Ако се появят горните симптоми, трябва незабавно да се консултирате с лекар! Не трябва да се самолекувате. Цената на забавянето е вашето здраве!

Заключение

Преди да ядете гъби, трябва да сте сигурни, че са годни за консумация, защото последствията могат да бъдат различни - от леко разстройство след говорещи до тежко отравяне с маслинов омфалот. Горната информация, както и снимките и видеоклиповете в тази статия ще ви помогнат да се научите да разпознавате ядливи и отровни гъби и да избегнете здравословни проблеми.

Лисички и фалшиви гъби - как да ги различим един от друг? Фалшивата лисичка не представлява опасност за живота, тъй като не е отровна, но може да причини храносмилателни разстройства при чувствителни хора, а вкусът е много различен от ядливия му роднина.

Гъбите лисички растат в мъх, сред трева и под паднали листа.

Когато берете гъби, най-добре е да поставите безопасни и вкусни гъби в кошницата, а не опасни двойници, способен да причини вреда на тялото, дори незначителна.

Основните разлики между фалшивите лисички и истинските

Разлика фалшиви гъбиот истинските:

1. Оцветяване. Фалшивите (популярно „говорещите“) имат ярко оранжев цвят, понякога преминаващ в медночервен. Ядливи жълти лисички.
2. Шапка. Истинската лисица не може да има кръгла, равномерна шапка. Обикновено е овална с вълна около краищата. Шапка във формата на кръг трябва да ви предупреди.
3. Крак. Ядливата гъба има дебело, месесто стъбло, което плавно се превръща в шапка. Спорите върху пластинките са жълтеникави на цвят. Фалшивата дръжка е тънка, куха, цветът на спорите е бял.
4. миризма. Гъбеният аромат на истинска лисичка няма да остави съмнение, че това е ядлива гъба. Говорителят има неприятна миризма. Просто не искате да го сложите в кошницата.
5. Врастни определени места. Истинският никога няма да израсне върху паднало дърво - това е мястото на говорещия. Местообитанията на истинските често са широколистни гори, мъх, паднали листа, трева.
6. Истинските лисички растат в семейства, често заемащи цели поляни. Просто е невъзможно да минете покрай тях - веднага хващат окото ви. Срещата с една гъба трябва да ви предупреди.
7. Пулпа. Фалшивите имат плътен цвят, който е равномерно оранжев или ярко жълт. Ядливата плът има жълтеникав оттенък, а центърът на гъбата е бял.

Връщане към съдържанието

Допълнителни разлики между фалшивите лисички

Какви са разликите между фалшивите лисички и истинските?

Цветът на говорещите е по-ярък от този на лисичките.

Говорещите са опасни и лесно могат да подведат с ярките си цветове. Подобно на ядливите лисички, те имат оригинален цвят. Но опитните берачи на гъби знаят това правилни лисичкилеко жълтеникав с оранжев оттенък по краищата на капачката. Необходимо е да се разграничи какви признаци имат гъбите.

Говорещите имат много ярък оранжев цвят. Много представители имат лисица, медно-червен цвят. Спорите са бели.

Представителите на тези видове също могат да бъдат разграничени по миризма. Ароматът на говорещите е неприятен, дразни обонянието. Просто не искате да вземете тази гъба със себе си. Фалшиви гъбиобикновено се изяждат от насекоми. Цялото тяло на гъбата е в дупки. Истинските лисички съдържат хитинманоза, която разрушава капсулите с ларвите на всички членестоноги и хелминти.

Връщане към съдържанието

Къде можете да намерите фалшиви лисички?

Фалшивата лисица расте само в широколистни и смесени гори. Освен това този типпредпочита повърхността на стари паднали дървета, образувания от мъх и постеля от гниещи листа. Има и представители, които могат да растат в близост до стари мравуняци. Годните за консумация гъби много рядко растат сами, но има такива екземпляри. Поради голямата структура на самия мицел те се развиват в големи групи. Ако попаднете на отделно разположена червена гъба, бъдете сигурни, че това е говореща.Ако сравним местообитанието на фалшиви и ядливи гъби, тогава последните в никакъв случай няма да изберат стари дървета и гниещи пънове за растеж. Те предпочитат мъх и листа. Те растат на групи.

Имаше мнение, че се използват фалшиви лисички народна медицина. Смятало се, че могат да се борят с болести, засягащи черния дроб, а в някои случаи са били използвани и в борбата срещу хепатита. Но тази информация не е научно потвърдена. Тези гъби не трябва да се използват като лекарство самостоятелно.

Лъжливата пачи крак е неотровна гъба. При правилна подготовка, което включва продължително киснене и варене, може да се яде. Няма да има отравяне. Но няма да усетите вкуса, който придружава истинските гъби. Говорителите се киснат в голям съд за три дни, като водата се сменя 2 пъти на ден. След това се варят поне 30 минути. След охлаждане можете да започнете да приготвяте ястието или да го консервирате.

Тези гъби също така помагат на чернодробните клетки да се регенерират и възстановяват защитните му функции за организма. Благодарение на съдържанието на микроелементи като мед и цинк в лисичките, при консумация на препарати от гъби може да се възстанови зрението, да се излекуват заболявания като нощна слепота и да се предотвратят възпалителни процеси в очите.

Благодарение на наличието на полизахариди, лисичките имат противотуморен и имуностимулиращ ефект, повишават устойчивостта на организма към инфекции.

Много хора предпочитат сами да берат и готвят гъби, наслаждавайки се не само на вкусна храна, но и на красотата на природата. Горските красавици лисички заемат заслужено място сред гъбите. В крайна сметка те са не само вкусни, но и здравословни.

Затова нека по-долу си припомним защо са полезни. Също така ще разберем дали тези гъби могат да причинят отравяне, при какви условия, клинични признаци на интоксикация, как да окажем първа помощ, от какво се състои лечението.

Полезни свойства на лисички

Някои хора наричат ​​гъбите лисички универсално лекарство:

• те са богати на витамини А, С, РР, В, D;
• съдържат микроелементи (цинк, мед);
• имат антихелминтичен ефект;
• имат вредно въздействие върху вируса на хепатита и подобряват работата на черния дроб;
• насърчаване на отстраняването на радионуклиди;
• подобряване на зрението;
• имат антитуморен ефект;
• инхибират растежа на туберкулозния бацил.

Някои фармацевтични компании се подготвят лекарстваот компонентите на лисичките за лечение на чернодробни заболявания, хемороиди, разширени вени, депресия.

Възможно ли е да се отровим

Възможно ли е да се отровите от лисички? Този въпрос често се задава от новите берачи на гъби.

Оказва се, че е възможно, защото тези прекрасни гъби имат двойници - фалшиви лисички или портокалови говорещи - условно ядливи гъби, които при неправилно приготвяне могат да причинят отравяне. И двата вида гъби растат в иглолистни и смесени гори, но истинските лисички, за разлика от фалшивите, растат на групи и не растат на гниещи стари дървета.

Фалшивите лисички са доста трудни за разграничаване от техните ядливи „роднини“, особено за по-малко опитни берачи на гъби. Но все пак те имат такива разлики от истинските: освен че са по-ярки на цвят, фалшивите имат гладки, заоблени, а не вълнообразни ръбове; плочите се спускат върху стъблото, но не отиват върху него. Истинските лисички не са червиви и месото им, за разлика от фалшивите, мирише добре.

Отравяне с лисички може да възникне в следните случаи.

Симптоми на отравяне

Токсините, отделени от фалшивите лисички, засягат такива важни органи като стомаха, червата, черния дроб и бъбреците. Първите признаци на отравяне с гъби от лисички могат да се появят след 0,5-3 часа. Но понякога се появяват в рамките на един ден. Това зависи от количеството изядени гъби, причините за интоксикация (които са изброени по-горе), възрастта на пациента и наличието на съпътстващи патологии. Но в случай на развитие на ботулизъм, латентният период се простира до няколко дни.

В случай на отравяне с фалшиви лисички, симптомите ще бъдат:

• слабост;
• болки в стомаха;
• многократно повръщане;
• разхлабени изпражнения (въпреки че може да има запек).

В случай на бактериално замърсяване на продукта, отравянето с лисички, в допълнение към посочените симптоми, се проявява чрез температура. Височината и продължителността на треската зависи от вида на микроба, причинил замърсяването на продукта.

Първите признаци на ботулизъм, "скрити" зад отравяне с лисички, са:

Симптомите на отравяне с гъби от лисички могат да се развият, когато те абсорбират токсични вещества от средаили от неподходящи контейнери (например поцинковани контейнери). Влошаване на благосъстоянието може да настъпи в рамките на 20-30 минути след консумация на такива гъби.

Ако поне една отровна гъба случайно попадне в събраната партида, клиничните прояви ще зависят от нейния вид. Може да бъде:

• свити или разширени зеници;
• появява се сухота в устата или повишено слюноотделяне;
• повишаване или понижаване на кръвното налягане.

Но гаденето, повръщането, болките в корема и диарията са проблем при почти всички случаи на отравяне с всякакъв вид отровни гъби.Тези прояви могат да доведат до дехидратация на тялото на жертвата. Такива отравяния са много по-тежки от тези, причинени от фалшиви лисички.

Лисичките са трудно смилаеми гъби. Поради това използването им в големи количества, особено тези с проблеми храносмилателния тракти ензимен дефицит, може да доведе до запушване на червата с неразграден продукт, което ще изисква медицинска помощ.

Първа помощ

Ако има такива клинични проявислед ядене на гъби трябва да се обадите " линейка" Останалите неизядени гъби трябва да бъдат запазени за последващо изследване, което ще помогне за правилното лечение. В случай на отравяне с лисички, преди да пристигне лекарят, трябва да предоставите първа помощ на жертвата (сами или с помощта на роднини).

Отравянето с фалшиви лисички обикновено не е тежко. Ако отравянето е причинено от сорбция на гъби, токсични веществаили случайна отровна гъба, състоянието на жертвата ще бъде по-тежко и ще изисква хоспитализация.

Лечение

В болницата се провежда симптоматично лечение. Въз основа на показанията използвайте:

При определени условия, интоксикация с тези вкусни гъбивъзможно. Но в случай на отравяне с лисички, лечението показва добър резултатс положителен резултат.

Не винаги е възможно да се разграничи отровна гъба от ядлива. Фалшивите лисички не се различават много от истинските. Яденето им няма да причини особена вреда на здравето, но вкусови качестване може да се нарече добро. Лъжливите лисици са популярно наричани говорещи. Те могат да бъдат намерени в мъртва дървесина и на гнили пънове.

Обща характеристика

Лисичките се появяват през юни в иглолистни и широколистни гори. За първи път летен месецте са редки. През юли те могат да бъдат намерени в големи количества. В райони с мек климатЛисичките могат да се събират от май до септември.

Признаци на гъби:

• не гният след дъжд;
• не изсъхва без валежи;
• поддържайте свеж вид за дълго време;
• отличен вкус.

Лисичките обикновено растат в семейства, докато говорещите растат сами.

Отличителни черти

Фалшивите лисички могат да бъдат разпознати по ярко оранжевия им цвят с кафяви петна. Характеристика: ръбовете на капачката са по-светли от сърцевината. При говорещите повърхността на капачката е кадифена, ръбовете са гладки и заоблени.

При истинските и фалшивите лисички шапката първоначално е леко повдигната и с течение на времето придобива формата на фуния. Този знак не може да бъде взет под внимание.

Плочи от фалшива гъба:

• тънки и чести;
• ярък оранжев оттенък;
• отделена от крака.