Тънкият арменски лаваш се превърна в истински божи дар за домакините, които не обичат да се занимават с тесто, тъй като се справя добре с ролята на основа за сладки и солени пайове и се използва за приготвяне на мързелива пица и щрудел.

Ако се спрем на пайовете, то специално внимание трябва да се обърне на тези, приготвени с пълнеж от сирене. Топеното сирене върху горещ лаваш може да изпрати в екстаз и най-капризния гурме.

Има много варианти за пълнеж от сирене: със сирене и билки, със сирене и пиле, със сирене и гъби. Трудно е да се спреш и да избереш най-доброто. Има няколко начина за оформяне на пай лаваш, в зависимост от избрания пълнеж.

Не забравяйте, че лавашът е готов продукт, така че трябва да се гарнира с яйца и заквасена сметана (майонеза). В противен случай горната част на пая може да изгори и плънката ще остане сурова.

Проста рецепта

Тази рецепта е доста проста: пита хляб, сирене и пълнеж. Вкусът обаче може да варира в зависимост от вида на сиренето, използвано за пълнежа. В предложената версия се използват два вида - руски и сулугуни. Ястието може да се сервира както топло, така и студено.


Арменски лаваш пай с пиле и сирене

съставки:

  • 2 тънки пита хляб;
  • 500 грама пилешко филе;
  • 300 грама твърдо сирене;
  • 100 грама орехови ядки;
  • 1 връзка копър;
  • 2 скилидки чесън;
  • 1 среден лук;
  • 3 яйца;
  • 100 грама нискомаслена заквасена сметана;
  • сол, черен пипер

Време за готвене: 50-60 минути.

Калорично съдържание: 215,4 kcal/100 грама.

Последователност на стъпките за готвене:

  1. Поставете пилето, лука, чесъна, билките, 1 яйце в купа на блендер, добавете сол и черен пипер. Смелете всичко до гладкост;
  2. Настържете сиренето с помощта на едро ренде;
  3. Смелете ореховите ядки на много ситно в блендер или прекарайте през месомелачка.
  4. Смесете каймата, ядките и сиренето - плънката е готова;
  5. Разпределяме пълнежа по дългата страна на пита хляба и го навиваме. Поставете полученото руло спираловидно в кръгла форма;
  6. Разбийте заквасената сметана и две яйца. Изсипете този пълнеж върху поставения пита хляб. Поставете пая във фурната за половин час (температура: 200 градуса).

Многослоен лаваш пай с билки

Вкусът му напомня на хачапури, което може да се намери по магазините. Но след като направите този пай веднъж, вече няма да искате да купувате подобни сладкиши в магазина. Рецептата ще има два пълнежа: извара и сирене. Тези, които обичат пикантните усещания, могат да добавят 1 скилидка чесън към компонента на изварата, но дори и без него вкусът на печивата ще бъде отличен.

съставки:

  • 3 тънки пита хляб;
  • 300 грама твърдо сирене;
  • 400 грама извара;
  • 2 връзки копър;
  • 500 мл ферментирало печено мляко;
  • 2 яйца;
  • смес от сухи билки, сол и черен пипер.

Време за готвене: не повече от 30 минути.

Калорично съдържание: 156,3 kcal/100 грама.

Последователност на стъпките за готвене:

  1. Нарежете пита хляба на по-малки парчета според размера на формата;
  2. Едро настържете твърдото сирене;
  3. Смелете изварата веднъж през сито, добавете наситнен копър и сол;
  4. Пригответе пълнеж от ферментирало печено мляко и яйца, добавете към него смес от сухи билки, сол и черен пипер по ваш вкус;
  5. Покрийте дъното и стените на тавата с фолио. Потопете готовия лист лаваш в пълнежа за 10-15 секунди, след това го поставете във формата, поръсете с твърдо сирене отгоре. Накиснете и втория лист в пълнежа, поставете го върху пълнежа и отгоре сложете слой извара с билки;
  6. Повторете няколко пъти, докато пита хлябът изчезне. Изсипете останалата плънка върху горния блат и поставете пая във фурната за 10-15 минути (температура 180°C).

Пай със сирене с гъби от лаваш в бавна готварска печка

Мултикукърът може идеално да замени фурната при приготвянето на пай с лаваш. Единственият недостатък на този метод е, че времето за готвене се увеличава леко.

съставки:

  • 1 тънък пита хляб;
  • 300 грама пресни шампиньони;
  • 200 грама твърдо сирене;
  • 2 супени лъжици растително масло;
  • 200 ml мазен кефир;
  • 2 яйца;
  • 1 връзка зеленина;
  • сол и подправки на вкус.

Време за приготвяне: 15-20 минути за оформяне на тортата и 70 минути за печене.

Калорично съдържание: 153,0 kcal/100 грама.

Последователност на стъпките за готвене:

  1. Запържете гъбите в растително масло без лук;
  2. Настържете едро сиренето с помощта на ренде;
  3. Разбийте яйцата, кефира и ситно нарязаните билки с вилица или разбийте до гладкост;
  4. Поставете пита хляба на масата, разпределете гъбите отгоре, поръсете ги със сирене. Навийте пита хляба на руло и го поставете в купата за мултикукър, изсипете отгоре кефир с яйца и билки.
  5. Гответе в режим "Печене" за 50 минути, след това извадете пая, обърнете го и печете още 20 минути. Ако мултикукърът няма такъв режим, тогава можете да използвате други („Торта“ или „Пара“).

Можете да сервирате готовия пай с лаваш с неподсладен пълнеж със заквасена сметана, кетчуп или друг любим сос, поръсен с пресни билки.

За рецепти можете да използвате както купен пита хляб, така и домашен плосък хляб. Не е задължително да е прясна. Благодарение на изливането, втвърдените листове ще омекнат и по този начин могат да бъдат реанимирани.

Обикновено размерът на лист лаваш от магазина е 55 на 70 сантиметра. Това трябва да се има предвид при избора на тава за печене на пай. Ако вземете кръгла форма, тогава е по-добре да се спрете на диаметър 20 см, посочени в рецептите, е достатъчно за торта с такъв диаметър и височина 5-8 см.

Пригответе пайове лаваш със сирене във фурната, като сменяте пълнежа всеки път и се насладете на прекрасния им вкус! Добър апетит!

Всички видове пайове с лаваш са идеално решение за тези, които искат редовно да се поглезят с домашно приготвени печива, но не обичат да се занимават с тесто. Тази основа върви добре с всякакъв пълнеж – и сладък, и солен. Най-добре е да изберете тънък лаваш за пайове с пълнеж.

съставки:

  • 1 опаковка пита хляб за 2 листа;
  • пълна чаша средномаслена заквасена сметана;
  • сол;
  • 650 – 670 г мляно месо;
  • половин килограм картофи;
  • 3 големи яйца;
  • 2 глави лук.

Приготвяне:

  1. Сварете картофите, докато омекнат. Запържете лука с каймата до омекване. Смесете и посолете съставките за плънката.
  2. Разбийте леко яйцата със заквасената сметана. Добавете и сол на вкус.
  3. Нарежете всеки лист лаваш на 2 части. Поставете „тортите“ във формата един по един, като намажете с яйчено-заквасената сметанова смес и покрийте с пластове месна плънка.
  4. Последният лист пита хляб трябва да е без пълнеж. Само го намазва с останалата сметана и яйца.

Този лаваш пай с кайма трябва да се пече на 170 – 180°C до покафеняване. Това обикновено отнема около половин час.

Проста рецепта за печене на пиле

съставки:

  • 2 големи пита хляб;
  • чесън;
  • 1 яйце;
  • 650 г пилешко филе;
  • 1 голям домат;
  • 1 с.л. мазен кефир;
  • сол;
  • сладък червен пипер и други подправки на вкус;
  • 100 грама моцарела и два пъти повече холандско сирене.

Приготвяне:

  1. Пилешкото месо се нарязва на ситно и се запържва до златисто кафяво. Добавете към него филийки лук и продължете да готвите, докато зеленчукът омекне.
  2. Поставете настъргания домат без кожата в тигана. Добавете сол, смлян чесън и избрани подправки заедно със сладкия червен пипер. Задушете плънката за 3-4 минути.
  3. За пълнене смесете ферментиралия млечен продукт със сол и яйце.
  4. Настържете два вида сирене.
  5. Поставете първия пита хляб неравномерно в малка форма, така че да се образуват големи гънки на дъното. Намажете с плънка, покрийте с парчета пиле и лук и поръсете с два вида сирене.
  6. Покрийте пълнежа с останалата част от пита хляба и повторете слоевете пълнеж отново. Поставете втората основа отгоре по същия начин.
  7. Изсипете останалата смес от кефир върху бъдещия пай. Последният слой пита хляб трябва да е без пълнеж отгоре.

Печете това лакомство с пиле и сирене на 180°C до готовност.

Лаваш пай със сирене във фурната

съставки:

  • 1 пакет арменски лаваш (3 бр.);
  • 400 грама "руско" сирене;
  • 2 яйца;
  • 1 с.л. мляко;
  • 1 с.л. л. майонеза;
  • ½ ч.л. сол;
  • парче масло.

Приготвяне:

  1. Нарежете всяка от трите пита питки на 2 части. Изберете форма според размера на получените половинки и я намажете обилно с разтопено масло.
  2. Поставете корите лаваш във форма, като всяка намажете с майонеза и поръсите с настърган кашкавал. Най-горният слой трябва да е празен пита хляб.
  3. Залейте бъдещата печива със сместа от разбитите яйца и прясното мляко (посолено).

Печете лаваша със сирене за около половин час на 200°C.

Сладкиши със сладко

съставки:

  • 2 листа тънък безквасен пита хляб;
  • 3 пилешки яйца;
  • ½ чаша всяко течно сладко;
  • 1,5 с.л. плодово гъсто кисело мляко.

Приготвяне:

  1. Яйцата се разделят на компоненти: белтъците се разбиват на пяна и се смесват със сладко, жълтъците се смесват с плодово кисело мляко.
  2. Нарежете корите лаваш на две. Намажете всяка част със смес от белтък и сладко, навийте на руло и наредете под формата на охлюв, една след друга в кръгла намазнена форма.
  3. Отгоре се изсипва сместа с киселото мляко.

Пече се малко повече от половин час на 220°C.

Лаваш пай с извара

съставки:

  • 3 бр. пита хляб;
  • до 400 грама средномаслено извара;
  • 2/3 с.л. кристална захар;
  • 2 пилешки яйца;
  • 3 с.л. л. масло;
  • 1 с.л. кефир със средна мазнина;
  • ванилин на върха на ножа;
  • 1 голяма щипка канела.

Приготвяне:

  1. Разбийте изварата със захарта (с изключение на 3 с.л.), докато стане хомогенна каша. Добавете разтопеното масло, ванилията и канелата.
  2. Намажете всяка пита питка с част от плънката и я навийте на руло. Поставете всички охлювчета в дълбока тава за печене. Няма проблем, ако едно от рулата се счупи; всички недостатъци ще бъдат скрити от пълнежа.
  3. Разбийте останалата захар с яйцата и кефира. С получената смес залейте бъдещите печива.

Гответе лаваш пай с извара във фурната при 190 ° C за около половин час.

Мързелив ябълков щрудел

съставки:

  • 1 основен лист;
  • 4 сладки ябълки;
  • канела на вкус;
  • 1/3 с.л. бяла захар;
  • 25 г масло.

Приготвяне:

  1. Обелете ябълките, отстранете семената и нарежете пулпата на малки кубчета.
  2. Поставете парчетата плодове в тигана заедно със захарта и канелата.
  3. Когато ябълките се сварят, ги покрийте с капак и оставете да къкри на тих огън 8 - 9 минути, докато омекнат.
  4. Намажете лист пита хляб с разтопено масло и го покрийте със сладката плънка от тигана. Навийте на руло и поставете върху хартия за печене.

Печете щрудела за 25 минути на 185°C.

Грузински пай "Ачма" от лаваш

съставки:

  • 250 г арменски лаваш (тънък кръг);
  • до 200 грама моцарела;
  • два пъти по-голям от Сулугуни;
  • ½ с.л. мазно мляко;
  • 1 яйце;
  • 1 шепа светли сусамови семена.

Приготвяне:

  1. Двата вида сирене се настъргват на едро и се смесват в обща купа.
  2. Разбийте млякото с яйцето и с тази смес намажете всеки лист лаваш.
  3. Напълнете всички с плънка от сирене и ги навийте на стегнати стегнати рула. Поставете ги в кръгла форма под формата на охлюв.
  4. Отгоре се налива останалото мляко.
  5. Поръсете със сусам.

Печете лакомството за 40 – 45 минути при 170 – 175°C.

Готвене с пълнеж от гъби

съставки:

  • половин килограм сурови шампиньони;
  • до 200 грама "холандско" сирене;
  • 1 голямо яйце;
  • 1 глава лук;
  • 3 пита хляб;
  • 1 морков;
  • 1 с.л. кефир;
  • 1 връзка пресни билки;
  • сол и подправки.

Приготвяне:

  1. Гъбите се обелват, нарязват се на кубчета и се запържват с нарязаните зеленчуци до готовност.
  2. Смесете получената маса с настъргано сирене, сол, нарязани билки и подправки.
  3. Поставете половинките лаваш в правоъгълна форма една върху друга, като покриете всяка с част от плънката.
  4. Отгоре се изсипва подсолената смес от кефир и яйца.

Печете този пай със сирене, направен от лаваш с гъби, до златисто кафяво.

Лаваш пай с говеждо месо

Съставки за 700 грама говеждо месо:

  • 2 арменски лаваш;
  • 1 глава лук;
  • сол;
  • 1 връзка магданоз;
  • 1 яйце;
  • половин чаша сметана;
  • 25 г масло;
  • 70 г топено сирене.

Приготвяне:

  1. Прекарайте лука и резените месо през месомелачка и добавете наситнения магданоз и сол.
  2. Поставете половината от пълнежа върху всяка пита хляб и разпределете на равномерен слой. Навийте заготовките на рула и ги наредете във формата на охлюв в кръгла форма. Първо трябва да се намаже обилно с масло.
  3. Разбийте яйцето със заквасената сметана и с тази смес залейте бъдещия пай. Отгоре се разпределя тънко нарязано топено сирене.

Печете лакомството в гореща фурна за 50-55 минути. Сервирайте охладено.

Как се прави мързелива лазаня

Съставки за половин килограм мляно месо от всяко месо:

  • 3 основни листа;
  • 1 бр Лука;
  • 7 домати;
  • 1 с.л. мляко;
  • 70 г масло;
  • 7-8 скилидки чесън;
  • 2 с.л. л. пресято брашно;
  • 150 г пармезан и същото количество моцарела.

Приготвяне:

  1. Настържете доматите на ситно ренде, така че кожата да не попадне в бъдещото ястие. Към импровизираната доматена маса добавете пресован чесън.
  2. Запържете брашното в сух тиган до леко зачервяване, добавете към него маслото и разбъркайте. Когато в сместа не останат бучки, налейте студено прясно мляко и разбърквайте с бъркалка, докато сместа се сгъсти. Посолява се.
  3. Нарежете моцарелата на ситно, а пармезана настържете на ситно.
  4. Запържете каймата с лука до готовност.
  5. Нарежете пита хляба на парчета според размера на избраната форма. Всяка се слага, като първо се намазва с доматено пюре, след което се покрива с месо и се залива с бял сос.
  6. Също така добавете два вида сирене последователно към слоевете. Последният лист пита хляб се намазва само с доматено пюре и се покрива с останалия пармезан.

"Мързеливата" лазаня се пече във фурната под фолио за четвърт час при 180 ° C. След това се приготвя същото количество без покритие.

Желиран пай с лаваш

Съставки за 800 грама пилешка кайма:

  • 6 листа пита хляб;
  • 5 картофа;
  • 2 глави лук;
  • 4 яйца;
  • смлян пипер;
  • 5 с.л. л. сметана;
  • готварска сол.

Приготвяне:

  1. Запържете нарязаните гъби с лука до готовност и смесете с настърганите картофи. Добавете сол и смлян пипер.
  2. В отделен тиган запържете каймата, посолете и овкусете с любимите си подправки. За тази цел е удобно да използвате специални смеси за пилешко месо.Смесете пилето със зеленчуци и гъби.
  3. Покрийте всеки лист лаваш с пълнеж и навийте на стегнато руло. Поставете всички парчета плътно върху намаслена тава за печене с високи страни.
  4. Яйцата се разбиват на пяна, посоляват се и се смесват със заквасената сметана. С получената смес залейте бъдещата баница.

Печете лакомството около 60 минути на 200°C.

Пълнени с яйца и лук

съставки:

  • 2 листа пита хляб (тънък);
  • 60 г зелен лук;
  • 100 г заквасена сметана;
  • 10 яйца;
  • ½ с.л. мляко;
  • сол, подправки.

Приготвяне:

  1. Сварете девет яйца, охладете и настържете на едро. Смесете с нарязан зелен лук.
  2. Към готовия пълнеж добавете заквасена сметана, подправки и сол.
  3. Нарежете всеки пита хляб на 4 части. Напълнете празните места с пълнеж, навийте ги на рула и ги поставете във формата една до друга.
  4. Залейте бъдещата закуска с подсолена смес от мляко и яйца.

Пече се до зачервяване на 190 – 200°C.

Бърз пай с лаваш в бавна готварска печка

Съставки за половин килограм мляно месо:

  • 3 тънки големи листа пита хляб;
  • 2 глави лук;
  • подправки;
  • 3 яйца;
  • 5 с.л. л. класическа майонеза;
  • 2 с.л. л. кетчуп;
  • фина сол.

Готвене в бавна готварска печка:

  1. За да приготвите такъв пай в бавна готварска печка, първо трябва да смесите каймата с много ситно нарязан лук, подправки и сол.
  2. Намажете купата на уреда с всяка мазнина.
  3. Покрийте всеки лист лаваш с месен пълнеж, навийте го и го поставете в спирала в „умен тиган“.
  4. Залейте пая със смес от майонеза, кетчуп и разбити яйца.

Гответе лакомството в режим на печене за 50 минути от едната страна и още четвърт час от другата.

По този начин обикновеният лаваш решава проблема с омесването на тестото, което ви позволява да печете прекрасни пайове буквално за няколко минути - било то сладки или месни. Не забравяйте да приемете този метод на печене и винаги ще имате златистокафяви пайове на масата, както се казва, без проблеми и притеснения.

Лавашът е безквасен бял хляб под формата на тънка питка. Използва се с голям успех като самостоятелно ястие и за приготвяне на различни закуски, пайове, гювечи, кифлички и пликове.

Пайовете с лаваш често се приготвят на принципа на лазанята - пълнежът се поставя между слоевете лаваш, след което паят се пълни със сос и се пече. Може да има опции както за сладки (например щрудел), така и за солени печива. По-често солените баници се приготвят с кайма, сирене или извара. Пълнежът за пай лаваш се приготвя от мляко, сметана, кефир, кисело мляко или заквасена сметана. По-често към него се добавят яйца.

Предлагам да направите пай от пита хляб със сирене и билки. Към плънката добавям и извара. Резултатът е по-крехка печива. Поглезете себе си и близките си с нежна и вкусна баница с хрупкава златиста коричка!

Приготвям посочените продукти по списък.

Твърдото сирене настъргвам в дълбока купа на едро ренде.

Добавям извара, ситно нарязан или обелен през преса чесън.

Разбъркайте добре плънката.

Зелените ми, нарязах ги.

В купа смесете прясното мляко, киселото мляко, яйцата, сол и смлян черен пипер на вкус.

Разбивам съставките с бъркалка.

Сложих една супена лъжица масло във форма (размерът на моята форма е 23*30 см). Намажете дъното и стените на тава с масло.

За да направите този пай ще ви трябват 2 големи или 3 средни пита хляба. Можете веднага да нарежете пита хляба на правоъгълници, равни на размера на формата. Аз го правя по различен начин. Потапям цялата пита хляб в млечно-яйчената смес буквално за 5 секунди.

Изваждам и редя дъното на формата с него.

Намазвам с половината сиренена плънка и разпределям на равномерен слой.

Поръсете пълнежа със сирене с билки.

Покривам пълнежа със свободния край на пита хляба.

Вземам следващия пита хляб, потапям го в млечно-яйчената смес и покривам останалата част от пая. Можете просто да откъснете парче пита хляб със същия размер като отворената част, да го потопите в сместа и да го покриете с пълнежа. Разпределям останалата плънка от сирене и поръсвам с билки.

Последната пита питка потапям в сместа и я поставям върху плънката. Ако е останала млечно-яйчена смес, залейте баницата. Разтопете останалото масло и го изсипете върху горния слой на пая.

Пека лаваш пай със сирене и билки във фурната, предварително загрята до 180-190 градуса, до златисто кафяво.

Питата със сирене беше успешна!

Нарязвам на порции и сервирам.

Добър апетит! Гответе с удоволствие!

Лавашът е най-древният вид хляб, измислен от хората в незапомнени времена. Смята се за отличителен белег на източната и кавказката кухня, предимно арменската, азербайджанската, турската и узбекската, както и грузинската, ливанската, магребската и др. Освен това, ако първоначално лавашът беше обикновен плосък хляб, приготвен от безквасно тесто, то по-късно започнаха да го пекат с различни допълнителни съставки - сусамово масло и семена, доматена добавка, масло и сирене.

Рецепти за лаваш: подготовка

Всеки от вас, скъпи читатели, вероятно е опитвал шаурма или лула кебап, както и парчета пържено месо, риба и шиш, увити в плосък хляб и овкусени с кетчуп и специални сосове. Някой също е ял пай лаваш. Със сигурност и вие искате да научите как да готвите тези прекрасни екзотични ястия. не е ли И ще започнем със самата питка. На първо място ще бъде арменската класическа рецепта. Между другото, става отличен пай с лаваш. И така, вземете 3 чаши брашно, пресейте добре, за да получите въздух. В чаша гореща вода разтворете сол – около половин чаена лъжичка. Ако искате питата да е по-солена на вкус, добавете почти цялата. Просто имайте това предвид, когато започнете да пълните! Изсипете брашното в купа и постепенно налейте горещата саламура. Замесете еластично тесто, така че да се отделя лесно от ръцете ви. Покрива се с влажна кърпа и се оставя да втаса за половин час.

Рецепти за лаваш: печене

След това отрежете малки парченца от тестото - горе-долу колкото кокоше или патешко яйце и ги разточете много тънко, да речем, като на торта Наполеон или платинда. Изберете кръгла форма. Загрейте тигана много, много силно, не добавяйте масло! Поставете тортата в нея и щом започне да променя цвета си и повърхността да шупне, я обърнете от другата страна. Изхвърлете готовия пита хляб, като обърнете тигана върху дъска за рязане, поръсете с вода и покрийте с кърпа. И започнете да правите нова торта. Така ще имате заготовки за лаваш пай!

Хлебчета с мая

Както вече споменахме, с течение на времето рецептите за пита хляб са подобрени и допълнени с различни вкусни съставки. Вариантът с тесто с мая е много популярен. Особено добре е, ако ще правите пита баница със сирене. Как да направите това: разтворете една супена лъжица мая в чаша топла вода. Добавете две чаши и половина брашно, супена лъжица сол (супена лъжица) и омесете тестото. Покрийте тестото, поставете го на топло и оставете да втаса добре. След това разделете тестото на малки топки с еднакъв размер, разточете ги на кръгли тънки питки и изпържете без масло в горещ тиган от двете страни (обърнете веднага щом се появят мехурчета). Покрийте ги с влажни салфетки и след това, когато се охладят, можете да изпечете руло или пай лаваш със сирене или друг пълнеж. Между другото, ако не използвате всички плоски хлябове наведнъж, те се съхраняват идеално във филмови торбички.

Приготвяне на пай като пица

След като се запасите с полуготови продукти, можете да започнете да приготвяте по-сложни ястия. Да започнем с лаваш пай с кайма, напомнящ на пица. Вярно е, че за тази рецепта е препоръчително да разточите тестото с мая (една плоска торта) малко по-дебело от обикновено. Пригответе пълнежа: нарежете и запържете 1 голяма глава лук в растително масло до златисто кафяво. Добавете варени или мариновани гъби (200 г), няколко нарязани скилидки чесън и оставете да къкри още малко. Сварете няколко твърдо сварени яйца и ги нарежете на малки кубчета. Нарежете доматите на филийки (2 броя). И нарязваме магданоза и копъра. Смесете съставките в хомогенна кайма. Поставете го върху по-дебел блат, отгоре намажете с майонеза и поръсете с настъргано топено сирене. Покрийте с втория блат, прищипете краищата. С нож внимателно го пробийте на няколко места, за да не се надуе "капачето". Поставете вашата пита с кайма в микровълнова или гореща фурна за 10 минути. И се насладете на вкусни печива!

Хем засищащо, хем апетитно

Вероятно всички обичат печива с месо. Опияняващият аромат и възхитителните вкусови усещания ще зарадват не само неопитния човек, но и придирчивия гурме. Тази рецепта за пай лаваш с месен пълнеж ще ви запознае с точно такова прекрасно ястие. Да започнем с него. Ще ви трябват 3 питки, кайма (приблизително 400-500 г), моркови, лук, яйце. А също и една и половина чаши кефир, парче твърдо сирене (200 грама), малко масло, билки (магданоз, копър), сол на вкус, подправки по ваш избор и чаена лъжичка доматено пюре. Месото се нарязва на парчета, посолява се и се задушава с лука за около 10 минути, след което се добавят домати и подправки, като топлинната обработка продължава още малко. Сега оставете месото да се охлади и го смелете в месомелачка заедно с лука, прехвърлете соса от тигана върху каймата. Настържете сиренето, нарежете билките и добавете двата компонента към плънката. Поставете 1 пита хляб в тава за печене, но така, че краищата му да опират отстрани. Поставете половината от каймата. Разбийте яйцето в кефира и разбъркайте добре. Разделете втория пита хляб на парчета, накиснете всяко в сместа с кефир и поставете върху каймата. И отгоре - останалата плънка. Покрийте пая с пита хляб, поръсете с кефир, поставете парченца масло отгоре и поставете в предварително загрята (240 градуса) фурна за 15 минути, след това извадете, нарежете на филийки и яжте с удоволствие!

Баница с извара

Ако обичате сладки сладкиши, тогава този лаваш пай с извара ще ви подхожда първо. И не може да бъде по-лесно за приготвяне! Както обикновено, започнете с кайма. Разтрийте извара (500 г) през сито или кайма, за да получите хомогенна маса. Добавете захар на вкус и няколко шепи стафиди, които трябва да се накиснат предварително, за да омекнат. Или нарежете обезкостените сини сливи на парчета. Добавете ванилия и смлените орехи. Всичко се омесва и се намазва по целия диаметър на тортата. Просто първо поръсете малко вода, за да стане пита хлябът по-мек. Навийте баницата на руло, защипете краищата и сложете в предварително загрята на 220 градуса фурна за 15-20 минути, като намажете с разбито яйце. Когато тестото стане златисто, извадете и поръсете с пудра захар или шарен кокос. Този пай с лаваш се пече бързо във фурната и е чудесно допълнение към вечерния чай.

Баница със сирене

Е, да се върнем към ястието, което споменахме, но за което все още не сме дали рецептата - пай лаваш със сирене. Той е доста икономичен и изисква малко продукти. И се пече бързо! Но първо: добавете 2 яйца към една и половина чаши кефир и разбийте добре. Разделете голям лист тънък пита хляб на 2 половини - голяма и по-малка. Изсипете 3 супени лъжици кефирена смес върху двете и разпределете равномерно. Поставете едната половина, по-голямата, в тава за печене, но така че блатът да може да се прегъне на две. Настържете 250 г сирене. Изсипете една трета от кефира с яйцето, добавете останалото към сиренето, разбъркайте. Сложете с лъжица половината пълнеж върху тортилата, отгоре сложете второ парче, за да го покриете, и добавете останалата част от пълнежа. Покрийте с долната част от основната торта. Заливат се с айрян и се слагат в силно загрята фурна да се запекат. Може да познаете, че тортата е готова по розовия цвят!

Добър апетит!

Вероятно всеки знае случаите, когато гостите дойдоха неочаквано, но в къщата нямаше какво да предложите за чай и току-що се прибрахте от работа и нямахте време да готвите. В такива случаи „спасителят“ ще бъде лаваш, от който можете да приготвите ястие за няколко минути, а в нашия случай това ще бъде пай с лаваш. А плънката може да е каквато има в хладилника в момента.

Предлагам да подготвите:

Можете да видите други рецепти за ястия от лаваш

Лаваш баница с извара - рецепта за българска баница

Тази рецепта идва от България, много е вкусна, опитайте я.

Имаме нужда от:

  • 8 броя много тънък лаваш (0,5 - 1 мм), в България - тънко тесто специално за баница
  • 8 яйца
  • 500 г домашно кисело мляко, може да се замени със заквасена сметана
  • 200 г масло (растително масло)
  • 1 ч.ч сода
  • 400 г сирене фета или солена извара

Приготвяне:

1. Разтопете маслото напълно.

2. Пригответе пълнежа:

  • смесете яйца с кисело мляко;
  • Сиренето се намачква с вилица и се смесва с яйчената смес;
  • добавете масло към тази смес и разбъркайте;
  • след това добавете сода и разбъркайте добре.

3. Загрейте фурната на 200 градуса.

4. Вземете кръгла форма и я намажете добре с растително масло.

5. Намажете кората лаваш с плънката и завийте на руло, поставете го във формата, като започнете от центъра на формата.

Така правим с всеки блат, като нареждаме оформените рула в кръг едно след друго.

Ние не го слагаме плътно. Намажете горната част на пая с масло.

6. Печете 15-20 минути, като времевият интервал зависи от степента на загряване на фурната и самата фурна. Отгоре трябва да има златиста коричка.

7. След като извадите изпечената баница от фурната, я намажете с масло. Покрийте пая за 20-30 минути, след което го нарежете и сервирайте.

Може и така да оформите баница

„Накъсан“ пай със сирене от лаваш

Много бърза и вкусна баница, която вашите гости ще оценят.

Имаме нужда от:

  • 1-1,5 пакета от 120 г арменски тънък лаваш
  • 300 г твърдо сирене
  • 100 г зелен лук
  • 6 яйца
  • 200-250 г извара или сирене фета
  • 1,5 с.л. мляко
  • 2-3 с.л. слънчогледово масло
  • сол, черен пипер на вкус

Приготвяне:

1. Настържете сиренето и накълцайте зеления лук.

2. Поставете сирене, лук, извара в купа, сол и черен пипер. Разбъркайте добре.

3. Разбийте яйцата в отделна купа, добавете прясното мляко и разбийте леко.

4. Смесете двете смеси, подправете с растително масло и разбъркайте добре.

5. Накъсайте с ръце корите от лаваш на малки парчета 5-7 см и ги хвърлете в сместа. Ние сами определяме количеството пита хляб, при разбъркване сместа не трябва да е гъста, но не и течна.

6. Намажете добре тавата за печене с масло и прехвърлете цялата смес. Отгоре се заравнява и се поръсва с настърган кашкавал или сметана.

7. Печете във фурната на 200 градуса за 30 минути, докато се зачервят.

8. Когато изстине малко може да го нарежете и сервирате с чай.

Лесна рецепта за лаваш пай с череши

За пая се използват както пресни череши и в собствен сок, така и замразени, но всички без семките.

Имаме нужда от:

  • 500 г череши
  • 1 с.л. нишесте, по-добро от царевично нишесте
  • захар на вкус
  • 1 пакет пита хляб (5 листа)
  • 100 г пудра захар

Приготвяне:

1. Покрийте черешите със захар, когато започне да тече сок, добавете нишесте.

Нуждаем се от нишесте, така че да запази сока по време на печене.

1. Поставете пергамент на дъното на формата, намажете страните с растително масло.

2. Листовете лаваш трябва да съответстват на размера на дъното на формата.

3. Поставете питата на дъното на формата и налейте черешите и сока, разпределете върху листа и го намажете със сока.

Покрийте със следващия блат - намажете го с черешов сок, сложете черешите и напълнете формата. Леко натиснете надолу всеки лист.

4. Намажете горния блат със захарен сироп и печете във фурната за 20 минути при температура 160-180 градуса.

5. Поръсете готовия, леко охладен лаваш пай с пудра захар.

Пай с месо в тънък лаваш

По тази рецепта се прави много необичаен и вкусен пай. Опитайте го.

Имаме нужда от:

  • 500 г всякаква кайма
  • 50 г масло
  • 1 яйце
  • 1 морков
  • 1 глава лук
  • 200 г твърдо сирене
  • 0,5 л кефир
  • 1 връзка зеленчуци (копър, магданоз, кориандър)
  • 2 парчета пита хляб
  • сол, черен пипер, подправки.

Приготвяне:

1. Запържете нарязания лук и моркови до полуготовност, добавете кайма, разбъркайте добре и запържете до омекване. Сол, черен пипер и можете да използвате любимите си подправки.

2. Настържете сиренето и накълцайте билките.

3. Охладено мляно месо, смесете с билки и сирене.

4. За пълнене смесете яйцето с кефир и разбийте леко.

5 Покрийте формата с лаваш, така че краищата да висят надолу.

6. Намажете питата с масло и добавете 1/2 от каймата, като я разпределите равномерно по цялата площ.

7. Вземете втория лист пита хляб и накъсайте парчета с размери 5-8 см, потопете ги в пълнежа и оформете бучки, които поставяме върху каймата на първия лист и така напълнете цялата форма.

8. Върху тези бучки поставете втората половина от каймата, изравнете я

и го покрийте с висящ пита хляб. Смажете горната част с останалата плънка. Отгоре поставете парченца масло.

9. Печете във фурната при температура 220-240 градуса, за 20-25 минути, докато се появи коричка.

10. Сервирайте нарязани, когато изстинат.

Лаваш пай със сирене и гъби

Този вкусен пай ще бъде запомнен от вашите гости дълго време, съветвам ви да го приготвите възможно най-бързо.

Имаме нужда от:

  • 300 г гъби шампиньони
  • 250 г всякакво сирене
  • 30 г зеленина
  • 1 пакет пита хляб (5 листа)

За пълнене:

  • 3 яйца
  • 1,5 чаши кисело мляко
  • 0,5 ч.л сол
  • 0,5 ч.л черен пипер
  • подправки на вкус

Приготвяне:

1.Нарежете гъбите на ситно,Зелените накълцайте, а сиренето настържете на едро ренде.

2. Смесете всички съставки за плънката.

3. Лавашът трябва да се изреже до размера на формата.

4. Намажете формата за печене обилно с размекнато масло.

5. Приготвен лист лаваш, потопете двете страни в пълнежа

и внимателно го поставете на дъното на формата.

6. Започнете да пълните с пълнеж: гъби + билки + поръсете със сирене. Взимаме следващия лист и повтаряме цялата процедура и така докато има какво да се попълни.

7. Последният горен блат поръсете със сирене и напълнете с останалата плънка.

8. Пече се на 180-200 градуса до зачервяване.

9. Сервирайте охладено.

Добър апетит!