Можете също толкова лесно да попитате защо обичаме да се любуваме на залеза на морския бряг или да хващаме снежинки в дланта си - анализирането на първопричините за удоволствието няма да повлияе по никакъв начин на неговия характер. Може гастрономите със сладки зъби да простят на женското списание JustLady за твърде светския подход към темата, но днес ще разгледаме навика на „сладкия живот“ не само от гастрономическа гледна точка. В тази статия ще се опитаме да отговорим на въпроса, който тревожи мнозина: какво ще се случи, ако ядете много сладко?

Любовта към сладкото, всякакви бонбони, шоколад, торти и сладолед възниква някак веднага. Веднага след като малкият човек има време да порасне и да усети цялото очарование и разнообразие от продукти от масата за „възрастни“, той вече прави своите ясни заключения: бонбоните са страхотни. Гледайте децата, когато похапват малко сладки на двете бузи. На лицето - пълно потапянев себе си и безкрайно удоволствие. Опитайте, вземете го! И морални учения като: ако ядете много сладко, тогава зъбите ще ви болят или нещо ще се залепи - в този случай те не изчезват. Сладкият живот е сладък, защото не оставя нито сила, нито желание да мислим какво ще се случи след това. И така, защо хората обичат сладкиши?

Енергия за растящо тяло

Какво се случва с тялото, когато хапнем нещо сладко? Нивото на глюкозата в кръвта се покачва и незабавно се отделят ендорфини – хормони на щастието, които незабавно повдигат настроението ви. Малките деца интуитивно усещат благоприятното въздействие на сладкишите върху организма и затова никога не отказват предложеното лакомство. Въглехидратите, съдържащи се в шоколада, сладкишите и други „благини“, не изискват големи разходи за преработка, те се считат за леки и бързо насищат тялото с енергията, необходима за растеж и развитие. Друг е въпросът какво ако ядете много сладко, това не е най по възможно най-добрия начинще се отрази на вашето здраве: постоянните скокове в нивата на инсулин могат да провокират захарен диабет, а киселинността в устата - кариес. Затова се опитайте да не привиквате детето си към прекомерна консумация на захар и храни, съдържащи захар. Допълнете храната на вашето бебе със сладки плодове и натурален сок– хем е вкусно, хем... може шоколадиплодови желирани блокчета или мармалади - съдържащият се в тях желатин е полезен за организма и няма същия ефект върху наддаването на тегло.

Сладолед за деца, цветя за жени

Защо, чудя се, героят на известната комедия раздаде подаръците по този начин? Много момичета биха се радвали да разменят цветя за сладкиши. Тогава, след като сме изяли безкористно шоколадче или малка тортичка (какво, става в чиния), ние, момичетата, започваме да се измъчваме. Ям много сладко, дебел съм, трябва да се подложа на диета... Идеята е здрава, но да се принуждаваш да правиш нещо по принуда не е най-обещаващият вариант. Ограничаването в храната и редовните упражнения за дълго време е възможно само със силна мотивация. Защо хораобичаш ли сладко Сладките кифлички, вкусните торти и сладкиши помагат за облекчаване на стреса (помнете, хормоните на щастието). Постоянно жадувате за шоколад? Това е сигналът на мозъка, че не всичко е наред с вътрешния ви психологически произход. Яденето на сладко е като пристрастяване към наркотици - постепенно рецепторите реагират на промените химически съставкръв, стават тъпи и всеки път ви се иска сладко в по-големи количества. Това е от физиологична гледна точка. СЪС психологическа странаслучва се следното: попаднал в трудна ситуация, човек интуитивно иска да се изолира от нея, да се скрие. Наднорменото тегло в тази ситуация действа като спасителен пояс, защитава човека, прави го по-„дебелокож” и имунитет. Оказва се порочен кръг: Притеснявам се - ям много сладко - напълнявам - притеснявам се още повече.

Дръж си носа нагоре или как да НЕ ядеш много сладко

Така че няма причина да се отказвате напълно от сладкото. В малки количества сладките са отличен антидепресант и зареждат умореното тяло с енергия. от стресови ситуацииникой не е имунизиран, основното е да се намери този баланс в употребата на мармалад-шоколад, който ще добави радост към живота и няма да повлияе по никакъв начин на талията на осите. Лекарите и диетолозите съветват да се ядат не повече от 100-150 г печени и други сладкарски изделия на ден. Ако има нужда от увеличаване на дозата, заменете кифлите и захарта с натурален мед или сладки плодове: банани, ягоди (също отлични антидепресанти). Не избягвайте спортните дейности - те са първите помощници при стрес, психическа умора и апатия. Разхождайте се на чист въздух, срещайте се с приятели и приятни хора, гледайте позитивно на живота. аз ? Мила, затова съм толкова вкусна!

Светлана Крутова
Женско списание JustLady

Имате ли сладко? Различни бонбони, шоколади, пайове, торти, кифли, палачинки, кондензирано мляко, конфитюр и много други? Изследванията показват, че девет от всеки десет души признават, че обичат шоколада... докато всеки десети лъже и твърди, че е безразличен към него.

От дете съм любител на сладкото. Всеки уикенд майка ми печеше палачинки с кондензирано мляко или конфитюр. И когато пораснах, започнах сама да правя различни сладкиши. Пих чай, винаги с бонбони или шоколад. И не можех да си представя живота без "сладкиши". Моята „любов“ към сладкото, както и абсолютно неспортсменско поведение и три раждания ме доведоха до наднормено тегло, умора и лошо здраве.

През последните 2 години преразгледах начина си на живот. Промених диетата си, спортувах, отървах се от излишните 12 кг, започнах да пия вода, отказах чая и кафето и започнах да се поливам с ледена вода. Сега съм пълен с жизненост и енергия и успявам да постигна толкова много за един ден, колкото преди не можех за една седмица!

В същото време знам как и кога да се почерпя със сладко, получавайки от него едновременно удоволствие и полза. Ще ви кажа моите тайни!

Защо хората обичат сладкото?

Първо, нека разберем защо хората ядат много сладкиши?

Човешкият мозък е устроен така, че да възприема три основни вкуса: сладко, мазно и солено. Сладкият вкус показва безопасен източник на енергия, мазният – източник на калории, а соленият – средство за задържане на течности. Когато срещне тези вкусове, мозъкът ги възприема като здравословни храни.

Добра новина за всички любители на сладкото – тялото ни има нужда от сладко!

Но съвременната храна, която има сладък, мазен и солен вкус, е всичко друго, но не и източник на здраве и хранене.

През последните 50-60 години съставът на нашата храна се промени драстично. Продукти, продавани в магазините, включително здравословно хранене, дори малко не приличат на растенията и животните, от които са получени. Вместо естествени и цели храни, ние купуваме „неща“ с добавен сироп, MSG, изкуствени подсладители, оцветители и аромати.

Така нашето тяло и мозък са в колосален дисбаланс. Мозъкът говори за ползите от това, което яде, но тялото не получава тази полза.

Какво в природата има сладък вкус? Мед, пресни сезонни плодове, горски плодове, богати на витамини, минерали и фитонутриенти. Съгласете се, че бонбоните са много по-сладки от плодовете и не съдържат нищо полезно.

Такъв важен фактор е отговорен за желанието за сладко. химичен елемент, като хром. Той участва активно в метаболизма на глюкозата. Според статистиката повече от 90% от хората нямат хром в тялото си. За съжаление, хромът се усвоява слабо от храните, особено тези, които са били подложени на интензивна термична обработка. Усвояването на хром от храната е приблизително 10%.

Освен това обилната консумация на въглехидрати стимулира процеса на отстраняване на хром от тялото. Така се получава порочен кръг - липсата на хром води до повишено желание за сладко, а яденето на сладко допълнително задълбочава липсата на хром.

Какво казват проучванията?

Ето някои интересни изследвания за наличието на хром в тялото:

  • 90% от хората приемат по-малко от минималното количество хром в диетата си необходимо количество 50-200 мкг на ден.
  • При промишлена обработкадо 80-90% от хрома изчезва от хранителните продукти.
  • Когато ядете картофи, бял хляб, тестени изделия, сладкиши, консумацията на хром в организма се увеличава почти 2 пъти.
  • По време на физическа активност запасите от хром бързо се изчерпват. Ето защо експертите препоръчват на спортистите да приемат до 400-600 mcg хром на ден.
  • При спортистите дефицитът на хром причинява намалено спортно представяне.
  • Хората с нормални нива на хром са абсолютно безразлични към сладкишите.

Промишлената история на захарта е малко над 200 години. IN началото на XIXвек в Русия са установили производството на захар от цвекло и оттогава диетата ни става все по-сладка. Например в средата на 19 век средният европеец е изяждал само 2 кг чиста захар годишно, в началото на 20 век тази цифра се е увеличила до 17 кг годишно, а през първите години на новото хилядолетие вече беше почти 40 кг годишно на глава от населението!

Учените все по-често сравняват любителите на захарта с наркоманите, предупреждавайки, че сладкото, макар и да носи мимолетно удоволствие, води до пристрастяване. При консумация на захар в човешкия мозък настъпват същите промени, както под въздействието на морфин, кокаин и никотин.

Изследователи от Харвардския университет са проучили, че яденето на много сладкиши влияе върху производството на тестостерон и естроген, което може да доведе до безплодие. Жените, които си позволяват парче торта или шоколад, са по-склонни да страдат от млечница.

Американски учени предупреждават също, че ракът е една от тъжните последици от пристрастяването към захарта. Яденето на големи количества сладки продукти от брашно кара панкреаса да произвежда интензивно инсулин, което може да причини образуването на злокачествени тумори в червата.

До интересни заключения стигнаха и учени от Калифорнийския университет. държавен университет. Те проведоха изследване в 803 интерната и 9 детски колонии. Захарта и сладките бяха премахнати от диетата на децата и заменени със зеленчуци и плодове. Резултатите изумиха всички: резултатите на децата се увеличиха средно с 1 точка по 5-точкова система, а 50% от всички деца с умствена изостаналост бяха счетени за здрави!

Консумацията на захар в големи количества води до чувство на фалшив глад, което завършва с преяждане и в крайна сметка затлъстяване, допринася за стареенето на тялото, измива калция от тялото, изчерпва енергийните резерви и намалява имунитета 17 пъти!

Още ли искаш нещо сладко?

И така, колко и какви сладки може да яде човек, за да бъде здрав? Световна организация Health препоръчва да се консумират приблизително 6 чаени лъжички захар (30 грама) на ден.

7 тайни за ядене на сладко

Как да ядете сладкиши и да им се наслаждавате, без да навредите на тялото си.

  1. Заменете захарта с мед и сушени плодове.
  2. Ако просто не можете да се откажете от сладкото, поглезете се с черен черен шоколад (поне 70-80% какао). Ползите от този деликатес са признати от много диетолози - богатият вкус ви позволява да се насладите, какаовият протеин ви кара да се чувствате сити дори в малко количество, а антиоксидантните свойства носят ползи за здравето. Естествената сладост на рожкова също е здравословна алтернатива на нездравословните сладкиши и не съдържа пристрастяващи вещества.
    Няма нужда да ядете килограми хубав шоколад, за да изпитате удоволствие. Оттук и третата тайна.
  3. Вземете парче шоколад и бавно, без да бързате, го изсмучете, усетете вкуса му правилно, насладете му се.
    Само рецепторната зона на устната кухина възприема, че това е шоколад, а не друг продукт. Тоест вече сме получили удоволствие, когато просто сложим малко парченце от нещо вкусно в устата си. Изяжте второ парче, ако не сте доволни от първото. Основното е, че трябва да бъде поне малко удължено във времето. Разтворете. Не яжте всичко наведнъж.
    След като му се насладихме, разбираме, че третата, четвъртата и петата хапка ще имат абсолютно същия вкус като първата. Няма нищо ново за тях! И така, струва ли си да ги ядете?
  4. Поглезете се със сладкиши не повече от веднъж седмично, като се награждавате за някакво постижение, например за една седмица правилното хранене. Това ще ви помогне да се насладите напълно на сладкиши и няма да се отрази на фигурата ви.
  5. Яжте сладкиши сутрин, преди 15:00 часа.
  6. За да не ядете сладкиши, не купувайте сладкиши.
    Съгласете се, когато на масата, в шкафа на рафта, в чантата ви има бонбон, бисквитка или блокче шоколад, ръката ви се протяга да го изяде. За да не се изкушавате, особено в началото, когато тепърва се отвиквате от сладкото, по-добре изобщо не го купувайте!
  7. Намерете съмишленици сред приятелите си. Договорете се с тях, че ще започнете да ядете здравословни сладкиши заедно. Споделяйте вашите успехи, нови рецепти и се подкрепяйте взаимно.

Използвайте тези 7 тайни и винаги можете да се наслаждавате на любимите си лакомства и да останете стройни и здрави!

И в заключение ви давам една моя рецепта за здравословни сладки.

Рецепта за бонбони със сушени плодове.

Състав: 100 г сушени смокини, 100 г фурми, 100 г сушени боровинки, 100 г микс от ядки, 30 г корн флейкс или кокос.

Приготвяне: запържете ядковата смес в сух тиган, смесете със сушените плодове, прекарайте всичко през месомелачка, оформете топчета от сместа, оваляйте ги в стърготини или натрошени люспи.

Можете да промените съставките според вашия вкус или наличност.

Обичайно е всеки празник или празник да завършва със сладък десерт, торта и бонбони. СЪС ранно детствоние чакаме Нова годинада получи торба с бонбони. Посещенията на гости или баби и дядовци също винаги носеха много лакомства.

Романтичният период на една връзка обикновено се нарича период на „букет от бонбони“. Като възрастни ние се награждаваме в моменти на умора, тъга или скука с „нещо вкусно“. Неусетно свикваме със сладкото, а след това се укоряваме, задавайки си въпроса „защо толкова обичам сладкото“?

Какво е това: „сладко пристрастяване“ или нещо друго? Нека проучим тази тема? Захарта или глюкозата е основният източник на енергия за мозъка и нервна система. При високо нивоглюкоза, човек произвежда ендорфини, което води до добро настроение. Намаляването на нивата на глюкозата води до загуба на жизненост и активност, както и до повишено раздразнение и апатия.

Много обичам сладко, защо?

Човешкото тяло е сложно нещо. Сладките и печените продукти са прости въглехидрати, които бързо се разграждат до глюкоза в тялото. В резултат на това глюкозата става повече от нормалното и това води до повишени нива на кръвната захар.

С помощта на инсулин тялото бързо понижава нивата на захарта. Остър намаляването на глюкозата води до емоционален и физически спад и следователно тялото отново се нуждае от порция глюкоза, за да повиши нивото на жизнената енергия.

Повечето бърз начинпопълването на запасите от глюкоза означава да ядете нещо сладко: шоколад, бонбони, торта или кок. Глюкозата се съдържа не само в захарта и брашното, има я в картофите, хляба и особено в различни плодове и зеленчуци. Факт е, че плодовата глюкоза се усвоява бързо, но ефектът й е по-слаб, поради което любителите на сладко предпочитат да попълнят липсата на сладкиши от сладкарски изделия.

Причините за пристрастяването към сладкото могат да бъдат както физиологични, така и психологически.
Физиологична причина„Пристрастяване“ е, когато в организма липсва хром, магнезий или калций, тоест нивото на адреналин и серотонин е намалено.

Емоционално-психологическипричина за пристрастяването към сладкото:

  • стрес
  • интензивна умствена работа
  • безсъние
  • любовни провали
  • неприятности
  • депресия
  • банална скука
  • липса на радостни емоции

Мъжете обичат сладко – има защо

Сред представителите на силния пол също има доста „сладколюбци“. мъже По други причини те обичат сладко:

  • Подсъзнанието съдържа спомена за първия жив хранителен продукт: майчиното мляко, има сладък вкус, това е в основата на генетичното желание за сладко
  • Грижата за фигурата им не е голяма грижа за мъжете; те мислят по-малко за калориите и наднормено тегло, и следователно могат да си позволят да ядат повече сладкиши
  • Мъжете обаче са по-податливи на стрес, избирайки опасни професии, свързани с риск и изразходване на нерви, в такива ситуации някаква сладост действа като компенсация

Във Великобритания е проведено проучване: Кой обича повече шоколада - мъжете или жените? Оказа се, че три пети от мъжете са признали, че обожават шоколада и никога не биха се отказали от него, а едва всяка втора жена изпитва страст към шоколада. Анализаторите обобщиха: докато жените говорят за шоколад, мъжете го ядат.

В армията се активизира сладкото на младите мъже. Това се дължи на рязка промяна в начина на живот: различна диета, строг режим, големи физическа активност. След армията не всеки все още има жажда за сладко.

Защо децата обичат сладкиши?

Основните причини за желанието за сладко са същите като при възрастните. Може би така се изразява липсата на въглехидрати в организма, но по-често децата „изяждат“ липсата на внимание, особено на майката, със сладкиши.

Опасен продукт за децата е сладоледът, който дава усещане за леко блаженство и моментно щастие. Клинични изследванияса показали, че само една лъжица сладолед кара зоните на радост в мозъка да светят. Учените сравняват този механизъм на действие с наркотична зависимост.

Защо хората толкова много обичат сладкото?

Сладкото е неизменна част от живота ни. Когато бяхме деца, бабите ни подаряваха карамели за стотинки, а сега колегите ни носят шоколадови бонбони в офиса, за да празнуват рождения си ден. На семейни тържества се ядат огромни торти, за да завършат празничната трапеза.

Някои видове бонбони могат да върнат спомените за времето, прекарано с любимите хора.

Сладките са спътници на положителните емоции.

Сладките също често се появяват в приятни сънища. Разберете какво може да означава торта в съня ви.

Еволюцията е причината за любовта на човечеството към сладкото

Резултатите от изследване показват, че любовта на хората към сладкото е една от странични ефектиеволюция. Преди милиони и милиони години нашите предци буквалнооцелели чрез консумация на захар от плодове и други храни, защото голям бройдава захар повечеенергия, толкова необходима във времена, когато опасностите могат да прекъснат живота на индивида във всеки един момент. Освен това потреблението прости въглехидративоди до увеличаване на мастните клетки в тялото, които са резерв от енергия и предпазват от хипотермия, което е особено важно при ледников период. Така жаждата за сладко има много, много древни корени.

Защо изведнъж започнаха да говорят за яденето на сладко като опасен за здравето навик?

Защото в далечното минало хората не са имали много от него и енергийният разход на тялото значително надвишава разхода на калории модерен човек. Съответно консумацията на прости въглехидрати е значително по-ниска. Повечето храни не бяха по-сладки от морковите.

Успешните опити на човечеството да преодолее глада направиха менюто ни изобилно и добави около 22 лъжици захар на ден. Но тялото ни не е готово за такъв излишък на захар и последствията не закъсняват.

Опасни последици

При ненаситната страст към сладкото се развива кариес.

Придобива се резистентност към лептина, хормона на ситостта, което причинява ненаситен глад и затлъстяване.

Появява се инсулинова резистентност, което води до диабет.

Бъбречно заболяване, чернодробно заболяване, рак на панкреаса, хипертония, заболявания сърдечно-съдовата система, подаграта и болестта на Алцхаймер са все последствия от неудържимата любов на човек към сладкото.

Вече придобива характеристиките на зависимост, както казват много изследователи и лекари.

Сега хората са принудени да контролират консумацията на сладкиши, за да не си навредят, получавайки болести и пристрастяване вместо енергия.

Всичко по-горе може да обясни защо виждаме сладкиши в сънищата си. Но не винаги. Често съдържат и огромно количестводруги знаци, информация за значението на които може да се вземе