За да приготвите супа-пюре от тиква, трябва:

  • обелете 5 кг тиква от семките и кората;
  • нарежете обелената тиква на малки парченца;
  • запържете леко 3 бр луки 2 скилидки чесън;
  • смесете лук, чесън и тиква;
  • Към получената смес добавете сол и смлян черен пипер на вкус;
  • подправете ястието с 2 г смляно индийско орехче;
  • добавете 1 чаша зеленчуков бульон;
  • оставете да къкри тиквата за 25 минути;
  • запържете 100 г тиквени семки без добавяне на масло;
  • Поднесете ястието с тиквени семки, ръжени крутони, пармезан и домати.

Въпреки факта, че съдържанието на калории в крем супата от тиква на 100 грама е доста ниско и не надвишава 65 kcal с класическата рецепта, не трябва да злоупотребявате с такива ястия по време на диета и загуба на тегло.

В тиквените супи се добавя сол, която има тенденция да задържа течности в тялото. Заради солта процесът на загуба на килограми ще бъде много по-бавен, а може да се появят и отоци.

Компонентите на ястието са масло, пармезан, сметана, която съдържа достатъчно голям броймазнини Количеството на тези храни трябва да бъде строго ограничено по време на диетата.

Ползите от тиквената супа

Полезните свойства на тиквената супа включват:

  • при редовна консумация на такива ястия сърдечната функция се нормализира и състоянието на кръвоносните съдове се подобрява;
  • крем супите са полезни за прочистване на бъбреците и черния дроб, благодарение на богатите на витамини и минерален съставимат благоприятен ефект върху зрението;
  • доказана е ползата от тиквените супи за нервната система и активирането на метаболизма;
  • такива ястия имат лек диуретичен ефект и са подходящи за предотвратяване на запек;
  • по време на бременност тиквената супа помага да се справите с токсикозата и гаденето;
  • множество проучвания потвърждават ползите от тиквената супа за укрепване на косата, ноктите и костната система;
  • Ястието е богато на храни с добри антиоксидантни свойства, което помага за предотвратяване на развитието на рак.

Вреда от тиквена супа

Въпреки факта, че тиквената супа е изключително здравословно ястие, той има редица противопоказания. Такива супи трябва да се избягват.

Съдържание:

Съвременните хора са се загрижили за проблемите на своето здраве, тегло и красота, така че за да ги избегнат, хората се опитват да преминат към здрав образживот и правилно, пълноценно хранене. Често възникват проблеми с храненето, тъй като навикът да се яде бързо хранене, да се ядат сандвичи и да се ядат тестени изделия вечер се фиксира за дълго време. Това означава, че една жена трябва да се грижи за храната на цялото семейство, защото само тя може да намери добри рецепти, красиво приготвят и поднасят продукти, които досега никой не е смятал за вкусна храна. В края на краищата се смята, че онези неща, които са полезни за нашето тяло, трябва задължително да имат неприятен вкус, те просто не могат да се ядат без сълзи и убеждаване.

Всички тези твърдения са неверни. Има прекрасни рецепти, които не само ще донесат големи ползи на тялото, но и ще зарадват всички вкусови и обонятелни рецептори. Например, много популярни в правилното храненесе смята консумацията на боб, от който добър втории първи ястия. Супата от пюре от тиква ще се хареса както на възрастни, така и на деца, които често са толкова придирчиви. Зеленчукова яхнияМожете да го приготвите по такъв начин, че да бъде невъзможно да се откъснете от него.

Сега искам да говоря конкретно за тиквата, защото е толкова ярка, слънчева, позитивна и голяма. И много хора дори не знаят какво излиза от това. чудесно първоястие, а именно супа пюре от тиква.

Ползите от тиквата за човешкото тяло

Златният зеленчук е невероятно полезен за човешкото тяло, трябва да го консумират редовно възрастни и деца. Тиквата е полезна в сурова, задушена, варена форма; Оранжевият цвят на плода се придава от каротина, който предпазва организма от свободни радикали, стимулира имунната система. Желязото е друг компонент на тиквата, това вещество стимулира образуването на хемоглобин и е част от нейния състав, което е особено важно за малки деца и бременни жени. Повишена устойчивост човешкото тяломикроби, укрепване на силата му, участие в много реакции, протичащи вътре - това не са всички качества на това минерално вещество.

В допълнение към изброените по-горе вещества, тиквата е богата на магнезий, който участва в много реакции и е част от ензимите. За пълното образуване на протеиновия компонент е важен и оптималният прием на магнезий в организма. Допълнителните му функции са: поддържане функционирането на нервната система, предотвратяване на отлагането на калций на неподходящи места, предотвратяване образуването на камъни в жлъчката и пикочния мехур.

Калият, който се съдържа в пулпата на плода, насърчава по-добрата проводимост на сърдечния мускул, укрепва съдовата стена и намалява отока. За да премахнете токсините и да подобрите работата на черния дроб, трябва редовно да консумирате този зеленчук; за това трябва да ядете сурова тиква или тиквена супа.

Тиквените семки имат изключителни ползи за организма, за които малко хора си спомнят. основният им компонент са цинковите соли, които са отличен защитен агент срещу вирусни инфекции. Цинкът стимулира мъжката сила, предотвратява появата на много заболявания при мъжете, повишава умствената активност, а в юношеството се справя добре с появата на акне. Е, много хора знаят, че семената на плода са способни да изхвърлят различни хелминти от тялото, така че те могат безопасно да се дават на деца в изсушена форма за постоянна профилактика на такива заболявания.

Класическа рецепта за супа от тиква

Много хора обичат всякакви звънци и свирки, но класическа рецептатрябва да знаете, защото е подходящ за детско и диетично хранене и благодарение на минималния брой компоненти, вкусът на тиква се разкрива напълно.

Супата пюре от тиква се приготвя много бързо и лесно. Всички зеленчуци първо се измиват и почистват от кората и семките. Лукът, тиквата, морковът, чушката и доматите се нарязват на кубчета и се нареждат в тава. Гответе този асортимент, докато всички компоненти се сварят напълно; трябва да има малко вода. В края на готвенето се добавя наситненият чесън и ястието се оставя да се задуши за 5 минути. За да направите гладко пюре, ще ви трябва блендер. Към получената маса се добавя малко количество вода или нискомаслено мляко, както желаете. Добавянето на сол, черен пипер и къри е последният етап от готвенето. Тази супа се сервира най-добре с пресни билки и чеснови крутони. Ястието, което е много деликатно по консистенция, ще се разпродаде с гръм и трясък и след това много хора ще поискат рецептата.

Рецепта за кремообразна наслада от тиква

Разбира се, тиквената супа-пюре със сметана не се счита за диетична, но мекият кремообразен вкус в комбинация с тиква изумява всички. Трябва да вземете 1 кг тиквена каша, 1 глава лук, няколко скилидки чесън, 40 г масло, половин ч.л. захар, сол и черен пипер на вкус.

Тиквата трябва да бъде добре измита, изсушена и пулпата нарязана на парчета, кората и семената трябва да бъдат отстранени. Задушете малко ситно нарязания лук в растително масло, добавете пресован чесън и няколко стръка мащерка, за да получите пикантен аромат. Към получената маса се добавят тиква и захар, всичко се запържва няколко минути, след което се залива с литър вода.

Когато тиквата стане напълно мека, ще трябва да я пюрирате с помощта на блендер. Добавя се сметана, смлян пипер и сол на вкус. Преди сервиране пюрираната тиквена супа може да се гарнира с тънко нарязан запържен бекон, пресни билки и тиквени семки, които трябва да бъдат предварително запържени. Рецептата за крем супа се приготвя много лесно, няма да отнеме много време, а резултатът ще удиви всички.

Пикантна тиквена супа

Когато класическите и кремообразни рецепти вече са изпробвани, струва си да приготвите пикантна кремообразна супа. Основната съставка на ястието е тиква, която ще се нуждае от 1 кг. След това трябва да приготвите 1 глава лук, скилидка чесън и един литър пилешки бульон. Рецептата за супа се нарича пикантна, така че пресен джинджифил - 1 ч.л., смлян кимион, кимион, сол и черен пипер са идеални за нея. Когато всички съставки са готови, можете да започнете да готвите. Почистената каша от тиква се нарязва на кубчета, а лукът, чесънът и джинджифилът се наситняват.

Лукът, скилидката чесън и джинджифилът се запържват в зехтина. Към тях се добавят тиквата и подправките, след 5 минути всичко се залива с бульона и се готви 30 минути, докато тиквата омекне. Всички съставки се смилат в блендер, при сервиране се добавя кисело мляко или сметана на вкус. В отделна чиния можете да сложите крутони, запържени тиквени семки и запържени до златисто кафяво ленти, всеки може да добави колкото иска. Пикантната рецепта е подходяща и за празнична маса, особено ако на гости са вегетарианци, ястието наистина ще ги изненада.

Комбинация от кашкавал от сирене и тиква

Комбинацията от нежна златиста пулпа от тиква и вкусно сиренекомбинира в една страхотна рецепта. Нарежете 1 кг тиква на малки кубчета, сложете ги в съд и добавете вода. Тиквата трябва да се готви, докато омекне. Пасирайте готовия продукт на пюре и отново сварете в тенджера. Ако супата от пюре от тиква се окаже твърде гъста, можете да я разредите със сметана. Преди сервиране към ястието се добавят ситно нарязана люта чушка и кубчета тлъсто сирене. Сиренето ще се разтвори само в горещото пюре. Ако супата се сервира на деца, тогава чилито трябва да бъде изключено от употреба.

Пикантна тиквена супа

За разнообразие можете да приготвите супа с люти подправки, която много ще се хареса на мъжете. Струва си да ги поглезите понякога с такава страхотна супа, затова си струва да си запишете следната рецепта. За приготвяне ще ви трябва тиква с тегло 1 кг, 2 домата, 2 глави лук, 2 скилидки чесън, няколко стръка целина. В самото начало тиквата трябва да се измие, да се обелят и да се почистят от семките; Нарежете лука, нарежете чесъна и целината, а сега най-интересната съставка е лютата чушка. Трябва да отрежете само 3 см от шушулката, иначе ще е доста пикантно.

Задушете всичко в зехтин, докато златист цвят. Доматите трябва да бъдат обелени и нарязани на парчета. Всички продукти се слагат в дълбока тенджера, като отгоре се залива с вряща вода. Всичко трябва да къкри около 20 минути, като през това време сместа ще омекне. Използвайте блендер, за да пасирате тиквата и другите зеленчуци, добавете сол и черен пипер. За разреждане можете да използвате сметана, мляко или вода, както желаете.

Преди да сервирате супи-пюре, можете да подредите красиво масата. Можете да поставите купички с пресни билки, чеснови крутони, натурално кисело мляко и сметана. Всеки може да добави всякакви съставки към ястието, ако желае.

Тиквените супи печелят всички голяма популярностсред жителите на Русия. Те са слънчеви, зареждат с положителна енергия и страхотно настроение. Това е особено важно през есента и зимно времекогато няма достатъчно топлина и витамини. И дадените по-горе рецепти са най-популярните и доказани за приготвяне. Следователно можете спокойно да започнете да готвите сега.

Дискусия 0

Подобни материали

Здравословната тиквена супа за отслабване трябва да се приготвя по специална рецепта, която не включва вредни и висококалорични храни, като масло. Постно ястиеЩе се хареса на отслабващите, защото е богат на витамини, лесен за приготвяне и много вкусен. Ако замените вечерята със супа, тогава отслабването ще бъде лесно, без постоянното чувство на глад. Предимството на ястието е ниското му съдържание на калории, което е важно за загуба на тегло.

Ползите от тиквената супа за отслабване

  • нормализира работата на сърцето;
  • почиства черния дроб, бъбреците, кръвта;
  • запазва и подобрява зрението;
  • цинкът в състава успокоява нервна система, има положителен ефект върху състоянието на кожата;
  • ускорява метаболитните процеси;
  • облекчава подуване и хроничен запек;
  • поддържа тялото сито за дълго време;
  • тиквата участва в липидния метаболизъм, изгаря мазнините, освобождава енергия, повишава производителността, има лечебни свойства, помага за отслабване.

Калории в тиквена супа

В зависимост от метода и начина на приготвяне калоричното съдържание на тиквена супа за отслабване се различава. Ако вземете месен бульон за приготвяне, броят на калориите ще се увеличи - 70-90 kcal на 100 ml готово ястие. Ако готвите супата във вода, без да пържите зеленчуците и без да ги заливате със сметана, тогава съдържанието на калории ще бъде само 33-35 kcal на 100 грама, което ще допринесе за загуба на тегло.

Възможно ли е да се яде тиква на диета?

Диетолозите съветват да ядете тиква на диета за отслабване; дори е разработена специална тиквена диета, която включва каша със зеленчукова каша, сок и семена. Тиквата е способна да изгаря мазнините благодарение на карнитина и бета-каротина, съдържащи се в пулпа й. Тези вещества доставят мастни киселини до клетките, където бързо се разграждат, освобождавайки енергия. Тези, които ядат тиквена супа, постигат бърза загуба на тегло, придобийте издръжливост и жизненост.

Как се приготвя диетична супа от тиква

За да направите супа от тиква за отслабване, ще ви трябва основната съставка плюс други пресни зеленчуци и подправки. Тиквата трябва да е узряла, ярко оранжева със средно големи семки, за да се свари добре и да не е влакнеста. Доматите вървят добре с него, черен пипер, целина и праз. За крем супа е добре да използвате нискомаслена сметана, а за просто ястие - зеленчуков бульон или чиста вода. Подходящи подправки са прясно смлян черен пипер, сусам и чесън.

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Брой порции: 2 лица.
  • Калорично съдържание на ястието: 33 kcal на 100 g.

Вегетарианската тиквена супа ще се хареса на тези, които искат да загубят излишни килограми. Ястието се оказва задоволително, ярко и бързо засища глада. За да намалите съдържанието на калории, не се препоръчва да пържите лук и моркови в масло - по-добре е веднага да ги поставите във врящ бульон. Можете да подправите готовата супа с пресни билки - магданоз, копър, кориандър. Разрешено е да се яде на обяд и вечеря.

съставки:

  • пулп от тиква - 100 г;
  • тиквички – 100 г;
  • черен пипер – 1 бр.;
  • лук – 1 бр.;
  • домати – 1 бр.;
  • моркови – 2 бр.;
  • зелени - куп;
  • вода - половин литър;
  • сол - щипка.

Метод на готвене:

  1. Нарежете тиквата, чушките, морковите, тиквичките на кубчета, залейте с вода.
  2. Оставете до готовност, добавете нарязания домат.
  3. Гответе 10 минути, подправете с нарязани билки и кориандър, лимонов сок.
  4. По желание можете да добавите картофи.

  • Брой порции: 5 човека.
  • Калорично съдържание на ястието: 60 kcal на 100 g.

Резултатът от отслабването на нискокалоричната диетична крем супа от тиква може да се подобри, като към нея се добавят сухи тиквени семки за украса. Резултатът е ефектно ястие с нотки на средиземноморска кухня с добавяне на чесън и зехтин. За да ускорите процеса на разграждане на мазнините, добавете към готовата супа малко смлян корен от джинджифил или червена чушка.

съставки:

  • пулп от тиква - половин килограм;
  • стрък целина – 2 бр.;
  • лук – 1 бр.;
  • чесън – 2 скилидки;
  • домати – 1 бр.;
  • вода - половин литър;
  • зехтин - супена лъжица.

Метод на готвене:

  1. Нарежете целина, лук, чесън.
  2. Отстранете семките от тиквената каша и нарежете на големи парчета.
  3. Обелете доматите, отстранете семките, нарежете на кубчета.
  4. Загрейте олиото в тенджера, добавете целина, лук, чесън, оставете да къкри пет минути, като разбърквате.
  5. Добавете кубчета тиква, оставете да къкри пет минути, добавете домати, подправете с лют пипер.
  6. Оставете да къкри 10 минути на умерен огън, добавете вряла вода.
  7. Варете 15 минути под капак, бульонът се прецежда.
  8. Охладете меките зеленчуци, пасирайте с блендер и смесете с бульона.
  9. Посолява се, загрява се на котлона, гарнира се с черен пипер.

Тиквена супа за отслабване

  • Време за приготвяне: 40 минути.
  • Брой порции: 8 души.
  • Калорично съдържание на ястието: 40 kcal на 100 g.

Можете да разнообразите супата пюре от тиква, като добавите кисели ябълки. Комбинацията от сладка каша и киселинност ще направи ястието по-пикантно. Една порция супа в менюто ще ви накара да се чувствате сити за дълго време и няма да остави човек да огладнее. Това ястие се счита и за здравословно, защото тиквата е богата на витамини и минерали. Ако желаете, можете да добавите малко нискомаслена сметана в края на готвенето, за да смекчите вкуса.

съставки:

  • сурова тиквена каша - 900 г;
  • ябълки – 2 бр.;
  • растително масло - 30 ml;
  • зеленчуков бульон - половин литър;
  • лук – 1 бр.;
  • вода – 500 мл.

Метод на готвене:

  1. Загрейте олиото в тенджера и запържете наситнения лук до омекване.
  2. Когато съдържанието на тигана стане прозрачно, добавете парчета ябълки с ядро ​​и кора и парчета тиква.
  3. Налива се бульон, вода и се овкусява с дафинов лист.
  4. Оставете да заври, оставете да къкри на слаб огън за 25 минути.
  5. Смелете зеленчуците с миксер или блендер и ги върнете в бульона.
  6. Дръжте на слаб огън, като разбърквате редовно, но не оставяйте да заври.
  7. Гарнирайте супата в купа със семена, залейте с малко сметана.
  8. Ако искате да направите сладко ястие, извадете лука от рецептата и добавете мед или сос от горски плодове.

видео

Супа от пюре от тиквае диетично ястие с много полезни свойства. Разрешено е по време на отслабване, както и диета поради заболяване. Редовната консумация на супа помага да се възстанови функционирането на храносмилателната система, да се подобри движението на червата и да се поддържа и укрепва цялостното здраве. Въпреки ниското съдържание на калории, ястието бързо насища тялото. Приготвя се по различни рецепти.

ИСТОРИИ ЗА ОТСЛАБВАНЕ НА ЗВЕЗДИ!

Ирина Пегова шокира всички с рецептата си за отслабване:„Отслабнах с 27 кг и продължавам да отслабвам, просто го варя през нощта...” Прочетете повече >>

    Покажи всички

    Полезни свойства

    Постната супа има много полезни свойства:

    • стабилизира метаболизма;
    • подобрява работата на червата;
    • намалява съдържанието на вредния холестерол в кръвта;
    • премахва отпадъците и токсините;
    • насища тялото с необходимите микроелементи;
    • подобрява паметта;
    • поддържа имунитета.

    Има много рецепти за приготвяне на първото ястие. Най-нискокалоричният е класическият.

    Диетична супа

    Диетична или класическа рецепта ви позволява да приготвите тиквена супа във вода с калорично съдържание от 33 калории на 100 грама.


    BJU на такова ястие ще бъде 1 g протеин, 1 g мазнини и 6 g въглехидрати.

    • Ще ви трябва:
    • 0,5 кг основен зеленчук;
    • 100 г моркови;
    • 100 г сладък пипер;
    • 1 скилидка чесън;
    • чаша вода;

    нарязани зелени.

    1. Приготвяне:
    2. 2. Сварете тиква и моркови за 25 минути.
    3. 3. Запържете лука в тиган.
    4. 4. Намачкайте чесъна с нож и смесете с лука.
    5. 5. Добавете лучено-чеснова смес към зеленчуците и оставете да къкри за 5 минути.
    6. 6. Смелете супата с блендер.

    Преди ядене ястието трябва да се поръси с билки.

    Със сметана

    Крем супата със сметана ще ви помогне да задоволите глада си за дълго време на обяд.Не трябва да съхранявате продукта след готвене, така че е по-добре да го изчислите според броя на порциите.


    BJU на такова ястие ще бъде 1 g протеин, 1 g мазнини и 6 g въглехидрати.

    • 300 г тиквена каша;
    • 1 глава лук;
    • няколко картофа;
    • чесън;
    • 100 ml сметана;
    • половин чаша сухо бяло вино;
    • 1 литър пилешки бульон.

    нарязани зелени.

    1. 2. Запържете лука и чесъна в маслото.
    2. 3. Добавете останалите зеленчуци и оставете да къкри на тих огън 10 минути.
    3. 4. Налейте виното и бульона в сместа и оставете за още 20 минути.
    4. 5. Накрая добавете подправките към ястието.

    Калоричното съдържание на кремообразна супа ще бъде 37 kcal на 1 порция. BJU: 0,8 g протеин, 2 g мазнини и 3 g въглехидрати.

    Мюсли - състав, ползи и вреди за здравето, рецепти

    С пиле

    Супата-пюре ще ви помогне да направите месото по-задоволително. По-добре е да използвате пилешко филе за вашата диета.Първият може да бъде допълнен с пикантни крутони с добавка на домат и босилек.


    BJU на такова ястие ще бъде 1 g протеин, 1 g мазнини и 6 g въглехидрати.

    • 500 г пилешко;
    • няколко листа босилек;
    • 1 яйце;
    • 0,9 кг тиква;
    • тиквени семки;
    • копър;
    • 200 ml сметана;
    • подправки.

    нарязани зелени.

    1. 1. Тиквата се обелва, нарязва на парчета и се пече във фурната за 15 минути.
    2. 2. С помощта на блендер направете пюре.
    3. 3. Нарежете пилешкото филе, добавете яйцето и подправките.
    4. 4. Сварете 1 литър вода и сложете пюре от тиква, месо, сметана.
    5. 5. Оставете да заври.
    6. 6. Сервирайте с тиквени семки и билки.

    Калоричното съдържание на порция е 100 kcal. BJU: 9 g протеин, 2 g мазнини и 13 g въглехидрати.

    С мляко и скариди

    В Азия предпочитат тиквена супа с мляко и скариди. Има сладък и пикантен вкус и практически няма калории. 1 порция съдържа само 17 kcal. BJU: 1 g протеин, 1 g мазнини и 3 g въглехидрати.

    BJU на такова ястие ще бъде 1 g протеин, 1 g мазнини и 6 g въглехидрати.

    • 50 г гхи;
    • 200 г скариди;
    • 400 г картофи;
    • 500 г тиква;
    • праз:
    • 500 ml мляко;
    • подправки.

    нарязани зелени.

    1. 1. Зеленчуците се обелват и се задушават в разтопеното масло за 10-15 минути.
    2. 2. Добавете праза накрая.
    3. 3. Сварете млякото и добавете към него зеленчуците и подправките.
    4. 4. Гответе 20 минути, след което смелете с блендер.
    5. 5. Залейте скаридите с вряла вода, обелете, запържете в растително масло и добавете към супата в самия край на готвенето.

    В бавна готварска печка

    Най-лесният начин да направите първото ястие е в бавна готварска печка. За това можете да използвате стъпка по стъпка рецептапрепарати.


    BJU на такова ястие ще бъде 1 g протеин, 1 g мазнини и 6 g въглехидрати.

    • 300 г основен зеленчук;
    • 55 г масло;
    • морков;
    • крушка;
    • 4 картофа;
    • 400 г сметана;
    • чесън.

    нарязани зелени.

    1. 1. Обелете зеленчуците и нарежете на кубчета.
    2. 2. Запържете лука с морковите и чесъна в маслото.
    3. 3. Добавете тиква и картофи и оставете на режим Печене за 20 минути.
    4. 4. След това добавете сметана и подправки на вкус.
    5. 5. Задайте режим „Готвене“ или „Супа“.
    6. 6. Доведете до готовност.

    По-добре е да сервирате ястието с бисквити и билки. Калоричното съдържание на ястието е 47,2 kcal. BJU: 2 g протеин, 2 g мазнини и 5 g въглехидрати.

    И малко за тайните...

    Историята на една от нашите читателки Алина Р.:

    Бях особено депресиран от теглото си. Качих много, след бременността тежах колкото 3 сумисти заедно, а именно 92 кг с височина 165. Мислех, че коремът ще изчезне след раждането, но не, напротив, започнах да наддавам. Как да се справим с перестройката хормонални ниваи затлъстяване? Но нищо не обезобразява и не прави човек да изглежда по-млад от неговата фигура. На 20 години за първи път научих това дебели момичетате го наричат ​​„ЖЕНА“ и че „те не правят тези размери“. След това на 29 години, развод със съпруга ми и депресия...

    Но какво можете да направите, за да отслабнете? Лазерна липосукция? Разбрах - не по-малко от 5 хиляди долара. Апаратни процедури - LPG масаж, кавитация, RF лифтинг, миостимулация? Малко по-достъпен - курсът струва от 80 хиляди рубли с консултант по хранене. Можете, разбира се, да опитате да бягате на бягаща пътека, докато не полудеете.

    И кога ще намерите време за всичко това? И пак е много скъпо. Особено сега. Ето защо избрах различен метод за себе си...

Тези, които искат да се отърват от скучния наднормено тегло, определено трябва да се сприятелите с първите курсове. Просто е невъзможно да си представим диетично хранене без супи. Тези течни ястия са лесни за смилане, стимулират храносмилането и, най-важното, не са богати на калории. Днес пюрираните супи станаха особено популярни. Те радват с деликатен вкус и красиво представяне. Идеалното ястие за студения сезон е супа от пюре от тиква с джинджифил.

Историята на супата-пюре

Първата рецепта за супа-пюре или крем супа се появява във Франция. Но става особено популярна в Англия, където я наричат ​​супата на добрата съпруга. Може би във Foggy Albin хората са харесали това ястие заради засищащия и затоплящ ефект.

чудя се какво за дълго времесупи-пюрета се приготвяха без бульон. Само жителите започнаха да добавят месо и рибен бульон там северни страникоито трябва да се хранят добре, за да останат топли. Южняците, например италианци и испанци, използват само зеленчуци и плодове, за да го приготвят, понякога ги овкусяват със сметана.

Ползите от супата от тиква и джинджифил

Първо и важен аспектПолзата от супата е нейната топлинна обработка. Първите ястия са варени. И, ако обикновената супа съдържа пържене с растително масло, след което всичко в супата-пюре може да се свари и пасира с помощта на блендер.

Зеленчуците са основната съставка в повечето рецепти за супи. Това също е изключително полезно за тялото. Това ястие е източник на витамини, аминокиселини, микро и макроелементи. Редовната консумация на супи-пюрета стимулира метаболизма, възстановява водния баланс и дори нормализира кръвно налягане. А фибрите перфектно насищат и почистват тялото.

Крем супата е особено полезна не само за отслабващите, но и за тези, които се възстановяват от тежко заболяване или прекарват рехабилитационен период. Това ястие ще осигури необходимото количество хранителни вещества, и няма да претовари стомашно-чревния тракт.

Що се отнася до тиквената супа с джинджифил, тя може да се нарече истинска перла здравословно готвене . Многобройните свойства на чудодейния корен са споменавани неведнъж. Що се отнася до тиквата, този слънчев зеленчук е богат на витамини (C, E, B1, B2, PP) и хранителни вещества: желязо, мед, цинк, калий и калций, силиций, флуор. Тиквените супи са полезни за сърцето, кръвоносните съдове, черния дроб и дори за зрението.

Класическа рецепта

Сготвената тиква има сладък вкус и мека консистенция. Липсва топлина и пикантност. Ето защо джинджифилът допълва толкова добре тиквата. Класическа супа от тиква с джинджифил се приготвя за не повече от 20 минути. Тази рецепта прави 4 порции.

съставки:

  • Тиква - 400гр.
  • Джинджифил - 30гр.
  • Целина - 100 гр.
  • Лук - 1 бр.
  • Моркови - 1 бр.
  • Чесън - 2 зъба.
  • Зехтин - 50 мл.
  • Вода - 250 мл.

нарязани зелени.

Всички зеленчуци трябва да бъдат обелени, измити и подсушени с хартиени кърпи. Особено внимание трябва да се обърне на тиквата, която се обелва не само от кората, но и от пулпата. След това всички зеленчуци трябва да бъдат нарязани на малки кубчета. Колкото по-дребно нарязвате съставките, толкова по-бързо ще се сготвят. Чесънът се нарязва особено ситно или се прекарва през преса за чесън. Налейте олио в тиган, добавете чесън, джинджифил и лук и оставете да къкри за 2-3 минути. Добавете останалите зеленчуци, задръжте в тигана за 5 минути и добавете вода. След това зеленчуците се варят до омекване. Зеленчуковият бульон се изсипва в отделна купа, а зеленчуците се прехвърлят в купа на блендер и се пасират добре. Полученото гъсто пюре разредете със заделения зеленчуков бульон и сварете супата-пюре.

Крем супа с тиква, джинджифил и скариди

Тази рецепта е достойна за най-добрите ресторанти. И в домашна средаТази крем супа може да се сервира и на най-скъпите и почитани гости.

съставки:

  • Тиква - 600гр.
  • Смлян джинджифил - 1 ч.л.
  • Лук - 1 бр.
  • Моркови - 1 бр.
  • Картофи - 2 бр.
  • Масло - 50гр.
  • Кралски скариди - 5 бр.
  • Вода - 1л.
  • Зелено

нарязани зелени.

Сварете вода в малка тенджера. Докато водата кипи, всички зеленчуци трябва да бъдат обелени и нарязани на кубчета. Зеленчуците се варят до омекване за 20 минути. След това се разбиват с блендер. Вече в пюрето можете да добавите масло, смлян джинджифил и сол. След което крем супата отново се слага да заври. Скаридите се почистват и сваряват отделно, потапят се във вряща вода за няколко минути. Важно е да не преварявате морските дарове във вряща вода, в противен случай те ще загубят вкуса си. Готовите скариди се поставят в супа-пюре, изсипват се в порционни чинии, след което ястието се поръсва с билки.

Крем супа с пилешки дюнери

Сметаната често се добавя към зеленчукови супи-пюрета. Този компонент на рецептата прави ястието блестящо и по-задоволително, вкусно и нежно. А ако допълните рецептата с пилешки дюнери, наистина можете да си оближете пръстите.

съставки:

  • Тиква - 500гр.
  • Джинджифил - 70гр.
  • Целина - 50 гр.
  • Картофи - 2 бр.
  • Лук - 1 бр.
  • сметана 30% - 100 мл.
  • Кайма от пилешко филе- 400 гр.
  • Яйце - 1 бр.

нарязани зелени.

Пригответе крем супа по аналогия с класическата рецепта. Но, преди да заври, добавете сметана към супата. Отделно се приготвят кенелите. Към каймата се добавя яйце, сол и черен пипер и се оформят топчета. Сварете заготовките quenelle във вряща вода и след това добавете към супата-пюре.