Само преди няколко десетилетия мнозина възприемаха тиквата като култура от пъпеш, която може да се използва за приготвяне вкусна каша, пити, използван е за храна на добитъка. Проучване последните годиниса показали, че коремният зеленчук е склад за полезни вещества;

Но може ли всеки да яде ястия с тиква? Разрешен ли е употребата му при бебета на годинка, бременни жени и хора със здравословни проблеми? Могат ли тези, които преминават през труден процес на отслабване, да включат тиква в диетата си?

Ползите и вредите от тиквата

Учените са открили, че тиквата съдържа голям бройкалий, който укрепва сърдечно-съдовата система. Оказва се, че не морковът е рекордьор по съдържание на бета-каротин, а тиквата, която съдържа 5 пъти повече от това вещество. Както знаете, каротинът се превръща във витамин А, който укрепва имунната система и забавя процесите на стареене.

На 100 грама есенни зеленчуци има 1 грам протеин. Тази цифра е дори по-висока, отколкото при пъдпъдъчите яйца. Благодарение на положителния ефект на тиквата върху стомашно-чревния тракт, отпадъците, токсините и опасният холестерол се отстраняват от тялото и се премахва запекът. Препоръчва се и при атеросклероза, холелитиаза и диабет.

Цинкът, който се съдържа в семената на зеленчука, има положителен ефект върху състоянието на нокътната плочка, косата, помага за намаляване на акнето и е естествено средство за борба с глисти, съдържа рядък витамин Т, както и С, Е, РР и витамини от група В. Не трябва да забравяме и елементи като калций, магнезий, фосфор и желязо. Доказани са антибактериалните и обезболяващи свойства на „аптечния зеленчук“.

Известни са още няколко интересни и полезни качества на тиквата. Нормализира процеса на метаболизма и усвояването на храната. Витамин Т (карнитин) участва в разграждането на мазнините. В резултат на това не само се губи тегло, но тялото получава енергия за нормално функциониране.

За съжаление, има редица противопоказания за ядене на тиква. На първо място, това е тежка форма на диабет. Останалите забрани се отнасят за суровината сок от тиква. Лекарите не съветват да го пият хора, страдащи от язви. дванадесетопръстникаи стомаха, както и от гастрит с ниска киселинност. Тиквата е забранена и при диария.


Рецепта за супа от тиква за отслабване

Калоричното съдържание на оранжевия зеленчук е ниско - само 22 килокалории на 100 грама продукт и съдържа малко въглехидрати. Следователно тиквата е включена в диети, които се използват за отслабване - например „Диети“ на Белоника. Предлагаме ви стъпка по стъпка рецептаедин от вариантите е много вкусна супас пилешко, което също ще ви помогне да отслабнете.

съвет: вместо гърди можете да вземете месо от пилешко бутчеили бутчета - на вкус е по-крехко.

съставки

Порции: – + 9

  • пилешко филе 200 гр
  • тиква ½ кг
  • лук 80 гр
  • морков 250 гр
  • джинджифил 50 гр
  • чесън 2 скилидки
  • куркума 2 ч.ч.
  • сол на вкус
  • смлян черен пиперна вкус

На порция

Калории: 84 kcal

Протеини: 7,6 g

мазнини: 0,7 гр

Въглехидрати: 11,9 g

40 мин.Видео рецепта Печат

    Ще приготвим супата без масло, така че някои продукти трябва да се запекат. Това е по-здравословен начин на готвене. Освен това печените зеленчуци са много по-вкусни от варените. Така че, покрийте тава за печене с пергамент и поставете една средно голяма глава лук, обелена, върху нея.

    До него се поставя нарязаната тиква. Дебелината на парчетата трябва да е около 1 см. Включете фурната на 200°C. По-добре е да поставите тава за печене с вода отдолу - тогава зеленчуците ще се окажат по-сочни. 35-40 минути трябва да са достатъчни за запичане на лука и тиквата.

    Сваряват се в подсолена вода пилешко филе. За вкус можете да добавите дафинови листа и бахар към водата. Месото ще бъде готово 20 минути след кипене. След това го извадете, покрийте (за да не изсъхне) и охладете.

    Настържете джинджифила, нарежете морковите на малки кубчета, изстискайте чесъна. Изпратете зеленчуците да се готвят в пилешки бульон.

    Изпеченият лук се нарязва на ситно и се пасира в блендер. Нарежете тиквата и месото на кубчета. След 15 минути ги добавете към бульона. Добавете подправки, след 3 минути можете да го изключите.

    съвет: привърженици на вегетарианска диета и такива, които предпочитат Постни ястия, може да готви супа по същата рецепта, но с вода, без месо.

    При сервиране украсете супата със ситно нарязани билки. Тогава ще се окаже светло и красиво, както на снимката. Супата не съдържа картофи или зърнени храни, така че е нискокалорична.


    Тиква за бременни и кърмачки

    Експертите са единодушни, че тиквата определено трябва да се яде от бъдещите майки. Няма специални противопоказания за бременни жени по отношение на тиквата. Необходимо е да се вземат предвид не само индивидуалните заболявания, но и индивидуалната непоносимост към продукта.

    По време на кърменеЗа ястията с тиква също няма забрани. Струва си да запомните, че зеленчукът трябва да се готви, без да се използва пикантни подправки, мед, сол. Като начало се препоръчва да хапнете малко ястие с тиква и да видите как ще реагира бебето. Ако след 2-3 часа състоянието му не се промени към по-лошо, можете да увеличите порцията.

    важно: Когато купувате тиква, трябва да се уверите, че плодът е с равномерен оранжев цвят, без признаци на гниене, пукнатини или повреди от гризачи.


    Тиквена супа за деца под 2 години

    Наличието на голям брой полезни вещества прави тиква необходим продуктв диетата както на възрастни, така и на деца. Но любящите майки имат въпроси: на каква възраст можете да дадете на бебето тиква? Как да го приготвите и колко да дадете?

    Богатият на витамини зеленчук може да се дава на пюре на 6-месечна възраст. В случай, че бебето е на изкуствено хранене, след това от 4,5 мес. Като начало трябва да дадете на бебето не повече от половин чаена лъжичка и да видите как тялото на детето понася новата храна. Ако всичко е наред, тогава порциите могат постепенно да се увеличават.

    Всяка година към пюрето вече се добавя ябълка или морков. Бебето вече може да приготви тиквена каша (грис, овесена каша, ориз) с добавяне на зеленчукова каша и супи. Първата супа ще бъде под формата на пюре, състоящо се от варена тиква, картофи, моркови, смлени с помощта на блендер с добавяне на преварена вода.

    В края на втората година от живота детето лесно може да се справи със супа, в която всички зеленчуци са нарязани на парчета. Класическият вариант - с добавка на картофи, ориз, лук, карфиол и кюфтета. Всички зеленчуци в него трябва да са варени или леко запечени, но не и пържени.


    За деца има същите противопоказания като за възрастни: хепатит, някои форми на диабет, заболявания на стомашно-чревния тракт и пикочно-половата система. Ако забележите необичайна реакция при детето си след ядене на тиква, трябва да се консултирате с педиатър.

    Тиква при панкреатит и диабет

    С това опасна болест, като панкреатит, тиквата не само е разрешена, но дори се препоръчва от лекарите. Намалява възпалението и неутрализира действието на дразнещите вещества. Лесно и бързо се абсорбира, така че не създава повишено натоварване на панкреаса. Тиквата се яде само варена или на пара, приготвя се на супи-пюрета или се добавя към оризова каша.

    При диабет тип 1 и тип 2 експертите съветват също да се ядат ястия от тиква, включително супи. Те не само насищат тялото с полезни вещества, но и помагат за премахване на токсините, възстановяване на кръвоносните съдове и намаляване на теглото. Диабетът е опасен поради усложнения, а тиквата може да подобри здравето на тялото, да премахне излишната течност и токсини и да нормализира нивата на глюкозата. Но трябва да имате предвид, че прекомерната консумация на есенни плодове също няма да бъде от полза.


    важно: при заболявания като панкреатит, диабет и други, които имат хроничен ход, трябва да се консултирате с вашия лекар относно диета и диета.

    Тиквата е един от редките продукти, които почти нямат противопоказания. Но тя има много предимства! Тиквата се съхранява добре през цялата зима, удобно е да я замразите на парчета и да я настържете. Оранжевият зеленчук може да се яде през цялата година- Има много рецепти за приготвяне на ястия от тиква. Бъдете здрави!

  • тиква - 2 кг;
  • домати – 3 бр.;
  • корен от целина - 300 г;
  • бекон или гърди - 30 г;
  • лук – 2 бр.;
  • чесън – 2 скилидки;
  • настърган пармезан - 1 супена лъжица;
  • червен пипер, смлян черен пипер - на вкус;
  • смес от сушени билки - на вкус;
  • лют червен пипер - на вкус;
  • растително масло - 1 супена лъжица;
  • магданоз, тиквени семки за сервиране.

1. Пригответе зеленчуците за супата: обелете тиквата и нарежете на малки кубчета, както е на снимката.

2. Нарежете корена целина, лука и червения люта чушка. Не прекалявайте с лютите чушки. Всичко е добро в умерени количества. Залейте доматите с вряща вода, обелете ги, почистете от семките и нарежете на ситно.

3. Поставете тенджера с дебело дъно на котлона и нарежете бекона или гърдата. Добавете една супена лъжица олио в тигана, след това бекона или гърдата и ги запържете до хубава карамелизация.

4. Сега добавете нарязана целина, лук, чесън, лют червен пипер, черен пипер, смес от билки, намалете топлината, покрийте тигана и оставете да къкри за 5-6 минути.

5. Добавете тиквата, доматите и долейте 2 чаши вода (или зеленчуков бульон), посолете на вкус и оставете да къкри на тих огън около 20-25 минути, докато тиквата омекне.

6. Пюрирайте супата с помощта на блендер до гладкост. Сега добавете лъжица настърган пармезан или друго отлежало сирене, сварете супата-пюре и отстранете от огъня.

7. Супа от тикваПюрето е гъсто, ароматно и сгряващо и готово. Сервирайте горещ, гарниран с билки и няколко тиквени семки. Крекерите, направени от тъмен Бородино или сив ръжен хляб, са идеални тук. Добър апетит.

Приятели, някои от вас може да си помислят, че това не е много добра рецепта за тиквена супа за отслабване, тъй като съдържа доста мазни гърди или бекон, сирене, които увеличават калоричното съдържание на нашата тиквена супа.

Нека направим сметката. Калоричното съдържание на тиква е само 28 kcal на 100 грама и това е основата на нашата супа. Добавянето на малко количество гърди или бекон или лъжица настърган пармезан практически няма да повлияе на калоричното съдържание на готовата супа, но вкусът й ще стане много по-интересен и по-богат.

И за да ви убедя окончателно в думите си, ще ви дам супа от тиква, без да добавям гърди и сирене и да ги взема предвид.

Вижте: калорично съдържание на тиквена супа с добавен бекон и пармезан - 34,4 kcal на 100 грама. Калорично съдържание на тиквена супа без тези добавки - 28,1 kcal на 100 грама.

Както виждате, разлика има, но тя е много малка. Ако изядете една порция (300гр) постна супа, ще получите 84,3 kcal и същата порция тиквена супа с добавка на бекон и пармезан ще ви даде 103,2 ккал Разликата е под 20 kcal.

Ако отслабвате, разбира се, трябва да се стремите храната да е питателна, но не трябва да забравяте за нейния вкус. В края на краищата безвкусната и монотонна храна бързо се отегчава, започвате да жадувате за сладкиши или мазни храни и това не е далеч.

Затова се опитайте да намерите компромис между съдържанието на калории и вкуса. И двете са еднакво важни за.

Надявам се тази рецепта да ви е харесала. Споделете го с приятелите си на социалните мрежи. Ще се радвам да разбера вашето мнение за тиквената супа, оставете го в коментарите.

За да приготвите супа-пюре от тиква, трябва:

  • обелете 5 кг тиква от семките и кората;
  • нарежете обелената тиква на малки парченца;
  • запържете леко 3 бр луки 2 скилидки чесън;
  • смесете лук, чесън и тиква;
  • Към получената смес добавете сол и смлян черен пипер на вкус;
  • подправете ястието с 2 г смляно индийско орехче;
  • добавете 1 чаша зеленчуков бульон;
  • оставете да къкри тиквата за 25 минути;
  • запържете 100 г тиквени семки без добавяне на масло;
  • Поднесете ястието с тиквени семки, ръжени крутони, пармезан и домати.

Въпреки факта, че съдържанието на калории в крем супата от тиква на 100 грама е доста ниско и не надвишава 65 kcal с класическата рецепта, не трябва да злоупотребявате с такива ястия по време на диета и загуба на тегло.

В тиквените супи се добавя сол, която има тенденция да задържа течности в тялото. Заради солта процесът на загуба на килограми ще бъде много по-бавен, а може да се появят и отоци.

Съставките на ястието са масло, пармезан и сметана, които съдържат доста голямо количество мазнини. Количеството на тези храни трябва да бъде строго ограничено по време на диетата.

Ползите от тиквената супа

ДО полезни свойстватиквената супа трябва да се класифицира като:

  • при редовна консумация на такива ястия сърдечната функция се нормализира и състоянието на кръвоносните съдове се подобрява;
  • крем супите са полезни за прочистване на бъбреците и черния дроб, благодарение на богатите на витамини и минерален съставимат благоприятен ефект върху зрението;
  • ползите от тиквените супи са доказани за нервна система, активиране на метаболизма;
  • такива ястия имат лек диуретичен ефект и са подходящи за предотвратяване на запек;
  • по време на бременност тиквената супа помага да се справите с токсикозата и гаденето;
  • множество проучвания потвърждават ползите от тиквената супа за укрепване на косата, ноктите и костната система;
  • Ястието е богато на храни с добри антиоксидантни свойства, което помага за предотвратяване на развитието на рак.

Вреда от тиквена супа

Въпреки факта, че тиквената супа е изключително здравословно ястие, той има редица противопоказания. Такива супи трябва да се избягват.

Съдържание:

Съвременните хора са се загрижили за проблемите на своето здраве, тегло и красота, така че за да ги избегнат, хората се опитват да преминат към здрав образживот и правилно, пълноценно хранене. Често възникват проблеми с храненето, тъй като навикът да се яде бързо хранене, да се ядат сандвичи и да се ядат тестени изделия вечер се фиксира за дълго време. Това означава, че една жена трябва да се грижи за храната на цялото семейство, защото само тя може да намери добри рецепти, красиво приготвят и поднасят продукти, които досега никой не е смятал за вкусна храна. В края на краищата се смята, че онези неща, които са полезни за нашето тяло, трябва задължително да имат неприятен вкус, те просто не могат да се ядат без сълзи и убеждаване.

Всички тези твърдения са неверни. Има прекрасни рецепти, които не само ще донесат големи ползи на тялото, но и ще зарадват всички вкусови и обонятелни рецептори. Например, много популярни в правилното храненесе смята консумацията на боб, от който добър втории първи ястия. Супата от пюре от тиква ще се хареса както на възрастни, така и на деца, които често са толкова придирчиви. Зеленчукова яхнияМожете да го приготвите по такъв начин, че да бъде невъзможно да се откъснете от него.

Сега искам да говоря конкретно за тиквата, защото е толкова ярка, слънчева, позитивна и голяма. И много хора дори не знаят какво излиза от това. чудесно първоястие, а именно крем супа от тиква.

Ползите от тиквата за човешкото тяло

Златният зеленчук е невероятно полезен за човешкото тяло, трябва да го консумират редовно възрастни и деца. Тиквата е полезна в сурова, задушена, варена форма; Оранжевият цвят на плода се придава от каротина, който предпазва организма от свободни радикали, стимулира имунната система. Желязото е друг компонент на тиквата, това вещество стимулира образуването на хемоглобин и е част от нейния състав, което е особено важно за малки деца и бременни жени. Повишена устойчивост човешкото тяломикроби, укрепване на силата му, участие в много реакции, протичащи вътре - това не са всички качества на това минерално вещество.

В допълнение към изброените по-горе вещества, тиквата е богата на магнезий, който участва в много реакции и е част от ензимите. За пълното образуване на протеиновия компонент е важен и оптималният прием на магнезий в организма. Допълнителните му функции са: поддържане функционирането на нервната система, предотвратяване на отлагането на калций на неподходящи места, предотвратяване образуването на камъни в жлъчката и пикочния мехур.

Калият, който се съдържа в пулпата на плода, насърчава по-добрата проводимост на сърдечния мускул, укрепва съдовата стена и намалява отока. За да премахнете токсините и да подобрите работата на черния дроб, трябва редовно да консумирате този зеленчук; за това трябва да ядете сурова тиква или тиквена супа.

Тиквените семки имат изключителни ползи за организма, за които малко хора си спомнят. основният им компонент са цинковите соли, които са отличен защитен агент срещу вирусни инфекции. Цинкът стимулира мъжката сила, предотвратява появата на много заболявания при мъжете, повишава умствената активност, а в юношеството се справя добре с появата на акне. Е, много хора знаят, че семената на плода са способни да изхвърлят различни хелминти от тялото, така че те могат безопасно да се дават на деца в изсушена форма за постоянна профилактика на такива заболявания.

Класическа рецепта за супа от тиква

Много хора обичат всякакви звънци и свирки, но класическа рецептатрябва да знаете, защото е подходящ за детско и диетично хранене и благодарение на минималния брой компоненти, вкусът на тиква се разкрива напълно.

За приготвянето на супата трябва да вземете половин килограм тиква, глава лук, морков, 2 домата, червена чушка, 2-3 бр. скилидки чесън, подправка къри, сол и черен пипер. Когато всички съставки са готови, можете да започнете да готвите.

Супата пюре от тиква се приготвя много бързо и лесно. Всички зеленчуци първо се измиват и почистват от кората и семките. Лукът, тиквата, морковът, чушката и доматите се нарязват на кубчета и се нареждат в тава. Гответе този асортимент, докато всички компоненти се сварят напълно; трябва да има малко вода. В края на готвенето се добавя наситненият чесън и ястието се оставя да се задуши за 5 минути. За да направите гладко пюре, ще ви трябва блендер. Към получената маса се добавя малко количество вода или нискомаслено мляко, както желаете. Добавянето на сол, черен пипер и къри е последният етап от готвенето. Тази супа се сервира най-добре с пресни билки и чеснови крутони. Ястието, което е много деликатно по консистенция, ще се разпродаде с гръм и трясък и след това много хора ще поискат рецептата.

Рецепта за кремообразна наслада от тиква Разбира се, тиквената супа-пюре със сметана не се счита за диетична, но мекият кремообразен вкус в комбинация с тиква изумява всички. Трябва да вземете 1 кг тиквена каша, 1 глава лук, няколко скилидки чесън, 40 г.масло

, половин ч.л. захар, сол и черен пипер на вкус. Тиквата трябва да бъде добре измита, изсушена и пулпата нарязана на парчета, кората и семената трябва да бъдат отстранени. Задушете малко ситно нарязания лукрастително масло

, добавете към него счукан чесън и няколко стръка мащерка, за да получите пикантен аромат. Към получената маса се добавят тиква и захар, всичко се запържва няколко минути, след което се залива с литър вода.

Когато тиквата стане напълно мека, ще трябва да я пюрирате с помощта на блендер. Добавя се сметана, смлян пипер и сол на вкус. Преди сервиране пюрираната тиквена супа може да се гарнира с тънко нарязан запържен бекон, пресни билки и тиквени семки, които трябва да бъдат предварително запържени. Рецептата за крем супа се приготвя много лесно, няма да отнеме много време, а резултатът ще удиви всички.

Когато класическите и кремообразни рецепти вече са изпробвани, струва си да приготвите пикантна кремообразна супа. Основната съставка на ястието е тиква, която ще се нуждае от 1 кг. След това трябва да приготвите 1 глава лук, скилидка чесън и един литър пилешки бульон. Рецептата за супа се нарича пикантна, така че пресен джинджифил - 1 ч.л., смлян кимион, кимион, сол и черен пипер са идеални за нея. Когато всички съставки са готови, можете да започнете да готвите. Почистената каша от тиква се нарязва на кубчета, а лукът, чесънът и джинджифилът се наситняват.

Лукът, скилидката чесън и джинджифилът се запържват в зехтина. Към тях се добавят тиквата и подправките, след 5 минути всичко се залива с бульона и се готви 30 минути, докато тиквата омекне. Всички съставки се смилат в блендер, при сервиране се добавя кисело мляко или сметана на вкус. В отделна чиния можете да сложите крутони, запържени тиквени семки и запържени до златисто кафяво ленти, всеки може да добави колкото иска. Пикантната рецепта е подходяща и за празнична маса, особено ако на гости са вегетарианци, ястието наистина ще ги изненада.

Комбинация от кашкавал от сирене и тиква

Комбинацията от нежна златиста тиквена каша и вкусно сирене се съчетава в една отлична рецепта. Нарежете 1 кг тиква на малки кубчета, сложете ги в съд и добавете вода. Тиквата трябва да се готви, докато омекне. Пасирайте готовия продукт на пюре и отново сварете в тенджера. Ако супата от пюре от тиква се окаже твърде гъста, можете да я разредите със сметана. Преди сервиране към ястието се добавят ситно нарязана люта чушка и кубчета тлъсто сирене. Сиренето ще се разтвори само в горещото пюре. Ако супата се сервира на деца, тогава чилито трябва да бъде изключено от употреба.

Пикантна тиквена супа

За разнообразие можете да приготвите супа с люти подправки, която много ще се хареса на мъжете. Струва си да ги поглезите понякога с такава страхотна супа, затова си струва да си запишете следната рецепта. За приготвяне ще ви трябва тиква с тегло 1 кг, 2 домата, 2 глави лук, 2 скилидки чесън, няколко стръка целина. В самото начало тиквата трябва да се измие, да се обелят и да се почистят от семките; Нарежете лука, нарежете чесъна и целината, а сега най-интересната съставка е лютата чушка. Трябва да отрежете само 3 см от шушулката, иначе ще е доста пикантно.

Задушете всичко в зехтин, докато златист цвят. Доматите трябва да бъдат обелени и нарязани на парчета. Всички продукти се слагат в дълбока тенджера, като отгоре се залива с вряща вода. Всичко трябва да къкри около 20 минути, като през това време сместа ще омекне. Използвайте блендер, за да пасирате тиквата и другите зеленчуци, добавете сол и черен пипер. За разреждане можете да използвате сметана, мляко или вода, както желаете.

Преди да сервирате супи-пюре, можете да подредите красиво масата. Можете да поставите купички с пресни билки, чеснови крутони, натурално кисело мляко и сметана. Всеки може да добави всякакви съставки към ястието, ако желае.

Тиквените супи печелят всички голяма популярностсред жителите на Русия. Те са слънчеви, зареждат с положителна енергия и страхотно настроение. Това е особено важно през есента и зимно времекогато няма достатъчно топлина и витамини. И дадените по-горе рецепти са най-популярните и доказани за приготвяне. Следователно можете спокойно да започнете да готвите сега.

Дискусия 0

Подобни материали