ДО Доктор на медицинските науки; Старши изследователКатедра по клинична имунология и алергология със секция медицинска генетикав Националния медицински университет кръстен на Богомолец и Медицинския институт на SSU; Ръководител на отдел „Съвременна диететика и хранене против стареене“. Първи колеж по козметика; Лекар от най-висока категория перинатолог, генетик, диетолог, диетолог; Експерт по нутригеномика и здравословно хранене; Автор над 80 научни трудове, 4 патента

Целева аудитория на курса:

Който иска да получи необходими знания, умения и помощ за създаване и стартиране на вашата практика!

За тези, които искат да придобият знания и умения(безопасно и ефикасно, разберете проблемите с храненето и посъветвайте близките си).
За масажисти(познаването на основите на диетологията е допълнителен инструмент за подпомагане на клиентите по въпросите на отслабването и оформянето на тялото).
За козметолози (външният вид зависи пряко от вътрешно състояниечовешкото здраве. Балансирането на диетата и съставянето на меню в комбинация с козметологията ще помогне на клиентите да изглеждат перфектно).
За фитнес инструктори(в борбата с наднорменото тегло, заедно с физическа активност, за постигане на целта важна роляиграе балансирана диета).
Стилисти, гримьори (Хранителните консултации и корекцията на теглото са ключът към пълната трансформация на човек).
Психолози (външният вид на човек влияе върху неговото душевно състояние и хармония, а понякога корекцията на теглото автоматично решава лъвския дял от човешките притеснения и тревоги).
Маникюристи(те знаят всичко за тайните на своите клиенти и са готови да им помогнат във всичко. Често момичетата се обръщат към тях за съвет по най-пикантните въпроси или личен живот).
лекари(имат максимални познания за здравето и човешкото тяло. Като дойдете на нашия курс, вие ще получите неограничено доверие от страна на клиентите, което ще ви позволи да постигнете огромни резултати).
готвачи(готвач-диетолог е една от най-редките и следователно високоплатени професии).
За спортисти(хранене преди тренировка, след тренировка, режим на възстановяване и почивка - основата, която дава решаващо предимство по пътя към победата).

Перспективи след курса: консултант диетолог

Тези, които завършат курса, получават знанията и практиките, необходими за работа с хора с хранителни разстройства, както и набор от инструменти, които да им помогнат да създадат модели на здравословно хранене за себе си и своите клиенти.

Започнете да прилагате придобитите знания веднага след завършване на курса, с последваща информационна подкрепа и редовно обратна връзкакуратор.

Нашата отличителна черта и уникалност:

Този курс се основава на 30 часа практически занятия, и 40 часа теория. Получавате целия багаж от шест години университетски знания за 70 академични часа!

Продължителността на курса е 70 академични часа (10 семинарни и 8 практически занятия).

Курсът се провежда веднъж месечно (като се набира група от 10 човека). Времето и честотата на лекциите се обсъждат индивидуално с куратора на курса.

Предлагаме:

Програмата на курса „Основи на практическата диететика” се основава на мащабна научна база, която съчетава знания от биохимия, анатомия, физиология, ендокринология, диетология и психология. Той непрекъснато се усъвършенства и подобрява благодарение на научна дейносткуратор. Разработват се материали за мотивацията, психологията на храненето в семейството, особеностите на диетата на майките и бременните жени и храненето, основано на уникален индивидуален набор от гени.

Кураторът винаги отговаря на въпросите на студентите и ги насочва.

Нашите основни предимства:

Уникални материали: теоретичната основа на курса е огромен обем от знания, основани на принципите на основаната на доказателства медицина и напреднала наука, без „вода“, изключително важна и полезна информацияв достъпна и структурирана форма на представяне на материала;
Консолидация на практика: важна уникална характеристика и компонент на курса. За превръщане на знанията в умения и затвърдяване на преминатия материал след всеки урок ще се дават практически домашни работи. Започвайки от половината от курса на обучение, студентът ще консултира самостоятелно клиента;
Високо ниво на преподаване: лектор и автор на курса, д-р, практикуващ лекар с дългогодишен клиничен опит. Тези. човекът, който знае от първа ръка как работи всичко в реалния живот и подобрява знанията и уменията си всеки ден;
Винаги ще бъдете в крак с най-новото научни откритияи новости в областта на диетологията и медицината като цяло, благодарение на научната дейност на преподавателя;
Интегриран подход: предлагаме различни формати на онлайн и офлайн обучение, практически семинари и коучинг сесии. Допълнителни знания, получени от лекции по психология и лабораторна диагностикамного заболявания ще ви помогнат значително да увеличите броя на клиентите си, както и да разнообразите източниците си на доходи;
Адаптивност на материалите: с богат опит в работата със студенти, провеждането на конференции, обучения, коучинг сесии, направихме курса изключително достъпен и разбираем. Структурираното представяне на материала ще ви помогне бързо и лесно да овладеете нова професия;
Бърза възвращаемост на инвестицията: ние ви даваме не само знаниеи умения, но и важен личен практически опит за работа с клиенти още в първите етапи от вашата дейност.

Програмата на курса за обучение „Основи на практическата диететика“ включва следните раздели:

азглава

Анатомични и физиологични особености храносмилателна системачовек. Клетката е като ядрото на живота и енергията.

Ден 1

Основи на анатомията на храносмилателната система на човека;
Физиология на стомашно-чревния тракт. Влиянието на хранителните фактори върху функцията на храносмилателните органи;
Клетъчна структура. Биохимични процеси на клетъчно ниво (клетъчно хранене);
Хормони, които влияят на храносмилането. Преглед. Функции;
Храносмилане. Признаци на лошо храносмилане. Свойства и природа на храната.
Ден 2
Определение на понятието „хранене“. Обща характеристика рационално хранене. Идеология на храненето – съвременен поглед и научно доказателствен екскурз;
Киселинно-алкален баланс и ефекта му върху организма;
Човешки воден баланс. Функции на водата в организма. Дневна нужда от вода. Вода - колко? на кого? кое? Кога и как?
Оток - погрешно тълкуване наднормено тегло;
Характеристики на водния баланс на жените и децата.

азазглава

Строителният материал на тялото - или основните компоненти на BZHU, макро и микроелементи.

Ден 3

Белтъчини, ролята им в храненето;
Протеин от животински и растителен произход;
Аминокиселинен състав на хранителните протеини. Есенциални аминокиселини. Гликогенни и кетогенни аминокиселини;
Нарушения на протеиновия метаболизъм, симптоми и корекция;
Норми за прием на протеини. Хранителни комбинации, които насърчават усвояването на протеини;
„Генетични късметлии” на примера на мускулните влакна и хората;
Невропластичност. спорт. старост.

Ден 4

Мазнини (липиди), тяхната роля в организма;
Класификация на липидите. Енергийна и биологична стойност на мазнините;
Пътища на метаболитна трансформация на липидите;
Съдържание на мазнини в различни храни;
Липопротеини, тяхната класификация;
Холестерол, триглицериди - оптимално ниво. Принципи на диетична терапия при атеросклероза;
целулит. ;
Последици от хранителен дисбаланс. затлъстяване. Класификация на затлъстяването. Рискови фактори и причини;
Генетичен произход на наднорменото тегло;
Физиология на отслабването;
Локално изгаряне на мазнини: мит или реалност?

Ден 5

Въглехидрати, тяхната роля в организма;
Енергийна и биологична стойност на въглехидратите;
Прости въглехидрати (глюкоза, галактоза, лактоза, малтоза);
Сложни въглехидрати (полизахариди) – нишесте, гликоген, фибри, пектин;
Биохимично значение на въглехидратите. Гликолиза. глюконеогенеза;
Съдържание в продуктите. Асимилация. Нужда от въглехидрати;
Проява на дефицит и прекомерна консумация на въглехидрати;
Усвояване на протеини, мазнини, въглехидрати. Гликемичен товар и гликемичен индекс;
Инсулинов индекс – научен подход. Доказателствена база;
Желание за сладко и менструален цикъл;
Глутен – трябва ли да се страхувате от него?
Научен подход към експериментите с храни;
Нарушения на въглехидратния метаболизъм. Взаимодействие на BJU и вода помежду си;
Ролята на всяко хранително вещество в храносмилателния процес. Как да ядем протеини, мазнини и въглехидрати за максимална ефективност ефективно намаляванетегло.

І Раздел II

Метаболизъм - как единна системаздравословно функциониране на тялото. Изграждане на хранителни програми, като се вземат предвид индивидуалните sx характеристики на определен организъм.

Ден 6

Хомеостаза. Основни принципи на метаболизма;
Забавяне/ускоряване на метаболизма. Норма и патология;
Нека поговорим за калориите;
Основен и основен метаболизъм, колко kcal са ви необходими, за да поддържате тялото?
Методи за изчисляване на дневния калориен прием за всеки индивидуално. със или без формули?
Енергийна стойност на продукта;
Изчисляване на количеството макро и микроелементи. Дневният прием на протеини, мазнини и въглехидрати е индивидуален за всеки. Метод за определяне;
Метаболизъм: как да го управляваме. Разпределение на хранителните вещества и планиране на храненията през деня;
Физиологията на дългосрочната загуба на тегло. Феноменът на платото.

Ден 7

Основи на храненето;
Физиологични и биохимични аспекти на действието на хранителните вещества;
Микроелементи. Витамини и биоелементи. Признаци на дефицит, правила за прием;
Антагонизъм на биоелементи. Структура, функции, присъствие в продуктите;
Основни принципи здравословно храненеи фактори, влияещи върху формирането им;
Съвременни подходи за хранителна и метаболитна корекция на хранително-зависима патология;
Характеристики на диетата при наличие на дефицит на хранителни вещества;
Проблемът със замърсяването на храните. Правила за създаване на балансирана диета при избор на хранителни продукти;
Хранителна непоносимост или хранителна алергия? Основни понятия. Характеристики на храненето при хранителни алергии. Елиминационна диета.

І V глава

Етапи на хранителна консултация

Ден 8 (Практически умения):

Съвременни методи за оценка на хранителния статус на човека;
Етапи на хранителна консултация. Събиране на диетична история (моделът на интервюиране на клиента преди изготвяне на диета включва оценка на хранителното поведение, хранителните навици и идентифициране на хранителна непоносимост);
Оценка на хранителния статус на организма по класически формули и съвременни технологии;
Оценка на клиничните признаци на дефицит и излишък хранителни вещества, витамини, минерали;
Определяне и оценка на антропометрични показатели (антропометрия, калиперометрия);
Изчисления на разходите за енергия и нуждите на пациента (действителни и адекватни);
Определяне на състава (състава) на тялото на пациента с помощта на класически формули и (съотношението на масата на мастната и мускулната тъкан, количеството на общата течност в тялото, метаболитната възраст);
Оценка на резултатите клинични изпитванияклиент - биохимични маркери за хранителен статус (белтъчен, липиден, въглехидратен, витаминен, минерален, хормонален);
Пробно меню (изчисление) за здрав човек. Основни принципи на разработване на хранителна програма;
отчитане на индивидуалните характеристики на клиента;
Корекция на диетата във времето въз основа на данни от обективно изследване на клиента по програмата;
Корекция на хранителни разстройства и практически съвети.

Ден 9

Сравнителен анализ на диети;
Защо диетите не работят?;
Как диетата може да доведе до наддаване на тегло при хора с нормален ИТМ?;
“Идеалната диета” - основни принципи;
Основни принципи на изграждане на диета, насочена към поддържане или намаляване на теглото;
Индивидуален подход при разработване на диета за пациенти с наднормено тегло;
Фактори, които оптимизират спазването на диета. Хранене, като се вземе предвид начина на живот на човека. Храна по празниците. Включително лакомства;
Формиране на хранителни нужди. Разлика между глад и апетит;
Как да се храним извън дома. ваканция. "Ол инклузив"
Интегриран подход за корекция на телесното тегло. Роля двигателна активности психо-емоционално настроение;
Хранителен опит и неговата роля в живота;
Емоционално преяждане – механизъм за защита срещу стрес, ролята на депресията и тревожността при преяждането;
Типология на клиентите и методи за мотивация.

Ден 10

Психология на работа с клиенти. Теория и практика на повторните срещи;
Принципи на корекция на психо-емоционалната сфера, помощ на клиента в развитието на положителни нагласи, консолидиране на мотиви за намаляване наднормено теглотела;
За бъдещето в науката за храненето или защо все още трябва да се доверите на себе си;
Персонализирано хранене – вече е тук?

Тест (интервю с учителя).

Какво точно ще ви даде обучението по курса „Основи на практическата диететика“?

Ще научите какво представлява основата на здравословното, балансирано хранене, което насърчава подмладяването и удължаването на активното дълголетие;
Ще овладеете техниката за събиране на анамнеза и загуба на наднормено тегло, както и психологическа подкрепа за клиенти на етапа на промяна на хранителното поведение;
Овладейте принципите на класическата диететика и научете как да съставите заместителна диета;
Ще овладеете техники, които ви позволяват да композирате индивидуални програмихрана за най-взискателните клиенти
Ще научите как да избирате продукти, които са полезни за всяка ситуация и повишават жизнената енергия;
Станете консултант по хранене с активно клинично мислене, чрез огромна базапрактически занятия;
Можете да помогнете на себе си и на вашите близки да подобрите и поддържате здравето си!

След завършване на курса „Модерно практическа диететика» издадениединен сертификат на Министерството на образованието и науката на Украйна

Възпроизвеждане на видео

Ежедневно студио

Най-доброто софтуерза специалисти по хранене.

За списанието

За списание „Практическа диететика“

„Практическа диететика” – проект на Националната асоциация по клинично хранене

"Практическа диететика" -Първото в Русия информационно-практическо списание за специалисти по диететика. Публикувано от 2011 г.

Уникалност на публикацията:

списанието представя богатия практически опит на диетолози, специалисти в областта на храненето на болни и здрави хора;
Материалите на списанието са написани във вестникарски и журнален жанр.

Цел на публикацията:

обмен практически опитсред професионалисти в областта на храненето и свързаните с него дисциплини;
отразяване на проблемите на диетите и храненето в лечебните заведения, организацията на работата на кетъринг звената, персонала, избора на хранително оборудване и др.;
отразяване на въпроси на законодателството и хранителните стандарти;
разглеждане на специални клинични случаи;
отговори на належащи професионални въпроси, помощ при вземане на решения при възникване на проблемни ситуации.

Основните критерии за избор на материализа публикуване в списание са не само уникалността на текста, актуалността на темата, общественият интерес, свежестта на представените идеи, но и преди всичко надеждност и правна грамотност.

Списанието съдържанай-интересните резултати от практическата диететика, консултации с лекари от различни специалности, коментари на основни документи, определящи процедурата за организиране на терапевтично и превантивно хранене, тенденции и последици от осиновяването управленски решения. В материалите на изданието могат да се намерят различни гледни точки на представители на много школи и движения.

Целева аудитория

Профилни специалисти (диетолози, диетолози, терапевти, педиатри и др.), Организатори на здравеопазването в Руската федерация, главни лекари, администрации на лечебни заведения.

Редовни раздели на списанието:

Думата на закона
Стандартизация
До главния лекар
Работилница
Рискове в храненето
Ситуация
По вкуса на пациента

Периодичност: 4 пъти в годината.

Обем: 100-140 пълноцветни страници.

Тираж: 5000 копия.

Благодарим ви, че сте с нас!

Около 20 000 читатели на тираж - всеки брой се чете средно от четирима души.

Разпространение в регионите на Руската федерация и съседните страни:

Абонамент
Разпространение на специализирани събития

Безплатна поща до министерства и ведомства на Руската федерация - повече от 700 адреса.

В. А. Тутелян, Доктор по медицина, професор, академик на Руската академия на науките, научен ръководителФедерална държавна бюджетна институция "Федерален изследователски център по хранене и биотехнологии", главен диетолог на свободна практика на Министерството на здравеопазването на Русия,Заслужил деятел на науката руска федерация

Т. Ю. Гроздова, доктор на медицинските науки, заместник-председател на Националната асоциация клинично хранене

Ю. В. Абакумова,Доктор на медицинските науки, професор, председател на Саратовския съвет регионален офисАкадемия на медицинските и технически науки на Руската федерация,

А. Ю. Барановски,Доктор по медицина, професор, ръководител на Научния, клиничен и образователен център по гастроентерология и хепатология на Федералната държавна бюджетна образователна институция за висше образование "Санкт Петербург държавен университет", главен гастроентеролог на Северозападния федерален окръг на Руската федерация, член на специализираната комисия по специалността "гастроентерология" на Министерството на здравеопазването на Руската федерация,

О. И. Данилов,д-р, генерален мениджърНационална асоциация по клинично хранене,

А. Я. Калинин,Академик на Руската академия на естествените науки, пълноправен членНюйоркска академия на науките, генерален директор на Националния фонд за защита на потребителите,

И. И. Ким,Ръководител на отдела по практическа диететика, експерт на Националната асоциация по клинично хранене, Москва,

М. А. Ковалевски,Професор на Московския държавен медицински и стоматологичен университет на името на. А. И. Евдокимова, президент на Асоциацията по медицинско право в Санкт Петербург,

К. А. Кудис,Юридически съветник, изпълнителен директор на Националната асоциация по клинично хранене,

Г. И. Менделсон, k.b. Д., главен експерт на Националната асоциация по клинично хранене,

А. В. Погожева,Доктор по медицина, водещ изследовател, професор във Федералната държавна бюджетна институция "Федерален изследователски център по хранене и биотехнологии",

Х. Шарафетдинов,Доктор по медицина, ръководител на катедрата по метаболитни заболявания на Федералната държавна бюджетна институция „Федерален изследователски център по хранене и биотехнологии“, професор в катедрата по диететика и нутриционология на Руската медицинска академия за следдипломно образование, главен диетолог на свободна практика на министерството на здравеопазването на Руската федерация в Централния федерален окръг

Редакция

Главен редактор Алена Гроздова

Дизайн, оформление Валерия Шимчук

Фотограф Мария Кулиниченко, Юрий Кабанов

Коректор Светлана Фомина

Административен редактор Марина Фисенко

Ръководител на онлайн версията на списание „Практическа диететика“ Сергей Чирков

“Практическа диететика” № 1 (17)
Излезе първият брой за 2016 г. С публикуването му се отваря нова страница в историята на списание „Практическа диететика”.
SpoilerTarget"> Спойлер: Описание
МНОГО СЕ ПРОМЕНИХА С НАС
Дизайн
Извършихме обширна работа за актуализиране на дизайна на списанието, като добавихме инфографики, цветни разпространения, интересни и информативни елементи. Публикацията стана по-удобна за разбиране на сложна информация.
Информация
Просто за комплекса - принципът на нашата публикация, който е по-актуален от всякога. Експерти в областта на храненето са прегледали практическа странатеми, вълнуващи диетолозите.
Ключови теми на броя
Гласът на диетологията
На 18 декември 2015 г. президентът на Националната медицинска камара Л. М. Рошал подписа документ за влизане на Националната асоциация по клинично хранене в най-голямата обществена медицинска организация в Русия, която той оглавява. Участниците в него са професионални организации, регионални лекарски асоциации, както и лекари от частна практика и ведомствена медицина. Сега сред представителите различни области, обединяваща мощния медицински рупор на Националната лекарска камара, се появи гласът на родната диететика.
Производствен контрол в отдела за обществено хранене
Тема, която буди много въпроси сред диетолозите, е организацията производствен контролв блока за хранене. И това не е изненадващо. Внимателното изпълнение на програмата е в основата на функционирането на кетъринг отдела на лечебно заведение, осигурявайки безопасност терапевтично хранене, спазване на изискванията на законите, националните стандарти, SanPiNov. Неясното изпълнение на задачите на програмата за производствен контрол или официално изготвена програма е неправилна организация на храненето, нарушение на правото на човека да получава качествена храна. медицинско обслужване, основанието за привличане на главния лекар на медицинска институция към административна отговорност под формата на предупреждение, глоба или спиране на дейността на самата медицинска организация.
Лечебно хранене при белодробни заболявания
19–25% от пациентите с ХОББ имат протеиново-енергийно недохранване, което се отразява негативно на преживяемостта на тези пациенти. При прогресивна загуба на тегло в тази група пациенти, смъртността е била значително (2 пъти) по-висока в сравнение с тези пациенти, които не са имали загуба на тегло.
16 ДНЕВНА ДИЕТА IAP = 36 g BCS дневно = повишаване на телесното тегло и максимално дихателно налягане.
6% от пациентите с ендогенна астма имат истинска хранителна алергия към една или повече храни.
Диета при пневмония
В момента пневмонията, придобита в обществото, остава най-важната социално значима инфекциозна болест на градското население от всички възрасти и професии. Поради това интегриран подходкогато предоставянето на грижи за пациентите е една от основните задачи на медицинските организации. Въпреки факта, че днес основният метод за лечение на пневмония, придобита в обществото, остава навременната антимикробна терапия, диетата също играе важна роля в комплекса от лечебни мерки.
ТЕМА НА БРОЯ: Епидемията от затлъстяване
1980 | 857 000 000 ДУШИ
2013 | 2 100 000 000 ДУШИ
В свят на хора със затлъстяване и наднормено тегло.
НЕ ПРЕДХРАНВАЙТЕ!
ОТ 1 ГОДИНА ДО 4 ГОДИНИ
ОТ 13 ДО 18 ГОДИНИ
Периоди на възможно увеличаване на броя на мастните клетки.
ПРЕДИ 1-2 ПОКОЛЕНИЯ са живели хора, които са били по-висши модерен човеквърху физическата активност.
4,5 KG = 4,4 MM RT. СВ.
Излишни килограми = повишено систолично кръвно налягане.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ ОТ ДИЕТОЛОГ: Кои методи за борба със затлъстяването могат да бъдат опасни.
Кабинет на психолог
Специално за практикуващите диетолози в новия брой на списанието професионален психологпроведе майсторски клас за идентифициране на психологическите фактори на затлъстяването.
Близки роднини на заболяването
Медицинската наука определя болестта като нарушение на жизнените функции на организма в резултат на генетичен дефект или влиянието на фактори върху него външна среда. Друга мисъл, не лишена от медицински смисъл, е фокусирана в една от старите мъдри поговорки: „Ако бащата на една болест е неизвестен, то нейната майка винаги е храненето“.
ОТ 10 И ПОВЕЧЕ - КАКВО РИСКУВАТЕ ДА СЕ РАЗБОЛЕЕТЕ?
ОЩЕ ВАЖНИ ВЪПРОСИ
На страниците на актуализираното издание отговорихме на трудни въпроси от диетолози и диетолози, които не винаги се поставят на обществено обсъждане.
Спор със счетоводния отдел
В спор с диетолог главен счетоводителлечебно заведение настоява за отмяна на преброяването от счетоводители общ бройхранителни продукти, необходими за приготвянето на всички ястия (знаменателят в оформлението на менюто), и предлага тази отговорност да бъде възложена на медицински сестридиетичен Какви решения могат да бъдат налични в противоречива ситуация, възникнала между диетолог и главен счетоводител?
Отговорност за аутсорсинг?
При аутсорсинг на услуги за приготвяне на храна често има отговорност за безопасността и качеството на медицинското хранене, включително спазването на изискванията на SanPiNov и други нормативни документи, по интересен начинсе разтваря някъде по средата между медицинска институция и организация на трета страна.
Кой е отговорен за спазването на санитарния и епидемиологичния режим в заведението за обществено хранене, ако медицинската организация възложи на външни изпълнители? Какви са границите на отговорност на диетолог? медицинска сестрадиетични и други услуги при аутсорсинг?
Нашите специалисти, експерти в областта на храненето, споделиха знанията си и се опитаха да помогнат на колегите и в най-деликатните ситуации.
Освен изброените теми, новият брой представя и други също толкова интересни области. Накратко, в списанието се появиха много важни промени.
САМО ЦЕНАТА НЕ Е ПРОМЕНЯНА
Единственото нещо, което остава непроменено, е цената на абонамента за нашето списание. Въпреки кризата и нестабилната ситуация в икономиката на нашата страна, ние запазваме цената непроменена - от 2012 г. до днес цената на списанието не се е увеличила с рубла.
И ПРОДЪЛЖАВАМЕ ДА ПРОМЕНЯМЕ
Списанието продължава да се подобрява. Предстоят огромни и невероятни промени, както в дизайна, така и в самата информация! Присъединете се към нас, бъдете с нас!