Презентация вреда или полза от солта изследователска работа. Изследователска работа "Сол: полза или вреда." Чипс, солени крекери

Общинско бюджетно учебно заведение

"СОУ №3"

Изследователски проект

"Сол -вреда или полза?

Проектът е изпълнен от:

група ученици от 3 “б” клас.

ръководител:Есикова Людмила

Василиевна

СЪДЪРЖАНИЕ:

1.Въведение.

Сол - ползи и вреди.

Солта в историческото минало

- Опасностите от солта

Какви са ползите от солта?

Каква е вредата от солта?

2. Практическа част.

Експерименти с конци, с обувки, с яйце, с цвете, с чаша.

Експериментални резултати.

Изводи.

3. Заключение.

4. Списък с литература.

Въведение.

Тема на проекта : (пак)Солта - вреда или полза?

Съвременната наука се стреми да научи нови неща, да погледне отвъд Вселената и да разкрие тайните на микросвета. Но зад големите цели забравяме това, което е наблизо, без което не можем и използваме всеки ден.

Например четка за зъби, кибрит, лъжица, вода, захар... Без такива на пръв поглед прости неща хората няма да могат да живеят „комфортно“. Солта също може да се класифицира като едно от тези неща. Човек подправя храната си със сол и не може без нея. Солта винаги е била от голямо значение за хората и е била високо ценена. И дори днес, в ерата на техническия прогрес, хората не биха могли без него.

Интересувахме се от въпроса за изследването на солта. Солта, която е на всяка маса, във всеки дом, е позната и позната, непознаваема и тайнствена. Ако погледнете историята, можете да видите колко ценно е това вещество за хората.

Проблемът е в това, което казват : "Солта е отрова."

Хипотеза изследователска работа: наистина ли солта има отрицателен ефект върху човешкото здраве.

Уместност на работата: се състои в намирането на интересни и необичайни неща наблизо, в неща, които са достъпни за наблюдение и изучаване, които не изискват много усилия или разходи - това е солта.

Целта на работата е разберете каква роля играе солта в живота на човек: кога може да се счита за приятел и кога солта се явява като враг, причинявайки вреда на здравето и околната среда.

Цели на работата:

1) Проучете литературата за значението на солта за хората в миналото.

2) Разберете какъв вид сол има и къде се използва.

3) Научете за ползите и вредите от солта за околния свят и хората.

4) Провеждане на проучване на деца в 3 клас относно ползите и вредите от солта за хората и околната среда.

5) Провеждане на експерименти за идентифициране на свойствата на солта.

6) Докажете чрез изследвания отрицателното въздействие на солта върху човешкия организъм

Методи на изследване:

анализ на теоретичен материал

социологическо проучване

експеримент

Работно време: извън работно време

Информационна и техническа поддръжка:

библиотека;

Интернет;

снимки;

компютър;

Мотивация за учене: личен интерес

Какво представлява солта?

В какво се състои?

Има ли ефект върху организма?

Ако да, кой?

Това са въпросите, които си зададохме.

Нека се потопим в историята на солта по света и у нас.

Солта в историческото минало

студент : (Алеся Акулшина) Каним всички в царството на солта. Каменната сол е навлязла твърдо в човешкото ежедневие от незапомнени времена. В ежедневието го наричаме просто сол, в химията - натриев хлорид, в техниката - готварска сол или готварска сол.

Трапезната сол е естествено минерално вещество и много важен компонент на човешката храна. Има данни, че добивът на трапезна сол е извършен още през 3-4 хиляди години преди новата ера в Либия. Солта се изпарява от водата, извлича се от дълбините на земята, от морската вода. Световните геоложки запаси от сол са практически неизчерпаеми.

В старите времена славяните се заклеха, преди да дадат показания след ядене на хляб и сол: „Яжте хляб и сол, кажете истината“. Хляб и сол бяха донесени на гостите в знак на приятелство: „Ние трябва да помним хляба и солта...“

"Хляб и сол!" - така са посрещани знатните гости в Русия. Това е традиционно пожелание за добрина, берекет, добър апетит и израз на гостоприемство. Посрещането на гостите с хляб и сол е имало и друго важно значение – солта е била своеобразен амулет, вярвали са, че солта предпазва от враждебни сили.

Произходът на думата сол е свързан със Слънцето: древнославянското име на Слънцето е Солоне (това между другото е името на македонския град - сега гръцкото пристанище Солун); „да ходиш в сол” (древен израз), което означава: „да вървиш по Слънцето”.

Много руски народни поговорки гласят: „Солта е главата на всичко, без сол и животът е трева“, „Няма сол и дума“, „Без сол масата е крива“.

Солта беше много скъпа стока. Ломоносов пише, че по това време в Абисиния можете да си купите роб за четири малки парчета сол. Солта се сервира на масата като знак за богатство и благополучие. Беше толкова скъпо, че на тържествени празници се сервираше на масите само на знатни гости, докато други си отиваха „спивайки“.

Запасявали са се със сол за случай на бедствие и с нея са плащали вместо пари. По стойност той се равнявал на златото.

В наши дни солта вече не се цени толкова високо. Може да се купи във всеки магазин за хранителни стоки. Но въпреки това не престава да играе много важна роля в живота на човек. Хората го използват не само за храна, но и в бита, медицината и промишлеността.

Днес готварската сол се добива от находищата на солени езера и находищата на каменна сол - халит. Някои страни използват само каменна сол, докато други използват сол, получена чрез изпаряване на слънце.

Дълго време се смяташе, че пълната солница е знак за богатство и чест. Солта винаги е била символ на вярност и приятелство. Неслучайно казват, че за да опознаеш добре един човек, трябва да изядеш един тон сол с него.

Използването на сол обаче не се ограничава само до готвенето. Солта е полезна и от медицинска гледна точка. Минералното вещество йод се добавя към готварската сол, за да се получи йодирана сол. Използва се за предотвратяване на йоден дефицит в организма, който може да доведе до заболявания на щитовидната жлеза. Напоследък стана обичайно към солта да се добавя друго минерално вещество - флуор (флуориране на сол). Използването му е добра профилактика на кариес.

Много хора обичат да се къпят със сол. За вани обикновено се използва морска сол. Такива процедури почистват добре кожата и я тонизират. Морската сол има добър ефект върху човешката нервна система.

Солта също е стока, която се използва широко в индустрията. Той е в основата на производството на химически продукти, на базата на които се произвеждат много пластмаси, алуминий, хартия, сапун, стъкло. Солта се използва при обработката на кожи и кожи, при производството на солни батерии и всякакви филтри.

Опасна ли е солта? за хората и околната среда

ученик:( Загорулко Карина) След като прочетох колко полезна и важна е солта в живота на човека, си помислих: продукт като солта има ли опасно въздействие върху хората и околната среда?

Оказва се, че въпреки ползите си, солта може да причини големи щети на човешкото здраве и околната среда.

При прекомерно количество сол се нарушава водно-солевият метаболизъм, тялото започва да задържа твърде много течности, в резултат на което сърцето е подложено на прекомерен стрес, изпомпва повече кръв от необходимото, поради което се създава високо кръвно налягане, главоболие започне и впоследствие това може да стане причина за Друга вода за пиене седмица по-късно той почина

Експеримент №4 (Пак Виктория)

Солта е почистващо средство

цел: разберете почистващите свойства на солта

Взех мръсната чаша, сипах малко сол върху гъбата и измих чашата.

Изводи : Стана чисто, дори искряше на светлината.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ.

1 ученик :(Пак Виктория) В края на работата искаме да разгледаме задачите, поставени в началото на изследването:

изучавайки исторически факти, научихме много интересни неща за солта: колко ценен е бил този минерал (дори по-ценен от златото), на който днес почти не обръщаме внимание;

Обхватът на употреба на солта е много широк - това включва ежедневието на човека, готвенето и медицината;

солта е много важна и незаменима за човешкия живот и здраве;

Тази изследователска работа ни позволи да оценим положителната и отрицателната роля на солта в човешкия живот. Стигнахме до следните изводи: солта е жизненоважно вещество. Може да помогне при десетки заболявания. Изключването на солта от диетата е не само безсмислено, но и вредно. Солта е от голямо значение в човешкия живот. Тя заслужава истинско възхищение, благоговение и преклонение! Следователно той е приятел. Но в случай на предозиране солта е вредна и има неблагоприятен ефект върху човешкото здраве, съответно се превръща от приятел във враг.

Смятаме, че почти всеки полезен и необходим продукт може да стане опасен за хората и природата, ако се използва неразумно.

Придържайте се към принципа на разумно използване на солта и тогава солта ще остане само приятел за вас.

Използвана литература:

Голяма енциклопедия на учениците Москва -2006

Буянова Н.Ю. Аз изследвам света: Детска енциклопедия: М.: Издателство АСТ-ООД, 1998 г.

Курлански Марк. Обща история на солта. М.: Ж. Колибри, 2007.

Статия на Kazdym A. A., Yamnova I. A. „Солта е добро и зло, истина и измислица“.

A. I. Leenson, Забавна химия, част 1., M: Bustard, 1996.

Интернет ресурси

Приложение.

1.Въведение.

2.Сол - ползи и вреди.

Малко история.

Състав на солта.

Какъв вид сол има и къде се използва?

Ползите от солта.

Опасна сол.

3. Практическа част.

Експерименти с обувки, с фиби, с цвете.

Експериментални резултати.

4. Заключение.

5. Списък с литература.

Изтегляне:

Преглед:

Общинско бюджетно учебно заведение

"СОУ №4"

Изследователски проект

„Вредна или полезна е солта?“

„Човек се ражда здрав,

И много болести идват при него

влизат през устата с храната"

Хипократ

Проектът е изпълнен от:

Група ученици от 4 клас.

Ръководител: Коннова

Ирина Николаевна

1.Въведение.

2.Сол - ползи и вреди.

Малко история.

Състав на солта.

Какъв вид сол има и къде се използва?

Ползите от солта.

Опасна сол.

3. Практическа част.

Експерименти с обувки, с фиби, с цвете.

Експериментални резултати.

Заключение.

4. Заключение.

5. Списък с литература.

Методически паспорт на проекта

Тема на проекта : Солта – вреда или полза?

проблем в това, че казват: "Солта е отрова".

Хипотеза изследователска работа: наистина ли солта има отрицателен ефект върху човешкото здраве.

Цел Изследователска работа: Определете ползите или вредите от солта върху човешкото тяло и върху предметите около нас.

Задачи:

изучаване на литературата по теоретични въпроси на изследователската тема;
доказват отрицателното въздействие на солта върху човешкото тяло чрез изследвания
Времетраене на проекта: 1 месец

Работно време: извън работно време

Информационна и техническа поддръжка:

библиотека;
Интернет;
снимки;
компютър;
мултимедийна инсталация

Мотивация за учене: личен интерес

Работа по проекта

Етапи на проекта	Студентска дейност	Ролята на учителя
Етап 1: Организационни	Избрахме тема за изследване, свързана с ползите и вредите от солта; Определят целите и задачите на изследването; Изготвихме план за извършване на работата, а също така избрахме наличните и най-подходящи методи за изследване	Насоки, базирани на мотивация.
Етап 2: Търсене и проучване	Учи литература Направихме снимки Проведени експерименти Срещнахме се с продавач в магазин за хранителни стоки (интервю).	Организатор на срещи, тясно взаимодействие със студентите в процеса на обработка, анализ и систематизиране на данни.
Етап 3: Създаване на продукт на проектна дейност	Продукт на дейността по проекта беше презентацията „Вреда или полза от солта?“	Образователно, тясно взаимодействие с ученика в процеса на обработка, анализиране и систематизиране на данни
Етап 4: Представяне на проекта и неговия продукт	Материалите от това изследване бяха представени на ученици от 1-4 клас на MBOU "Средно училище № 4" по време на класните часове.	Сътрудничество.

Какво представлява солта?

В какво се състои?

Има ли ефект върху организма?

Ако да, кой?

Това са въпросите, които си зададохме.

Нека се потопим в историята на солта по света и у нас.

Произходът на думата „сол“, според някои съвременни учени, се свързва със Слънцето: древното славянско име на Слънцето е Солон.

Интересни факти за солта.

Някога солта е била скъпа стока. В Абисиния можете да си купите роб за четири малки парчета сол. Солта се сервирала на масата в скъпи солници, хората се грижили за нея, пестели я и се хвалели с нея: наличието на сол на масата било знак за богатство и благополучие.

Изкуството на осоляване на месо и риба е известно от древни времена. Той бил много разпространен в Египет, където се организирали специални рибни солници. Освен това египтяните осоляват пъдпъдъци, патици и други малки птици.

Трапезната сол е единственото минерално вещество, което хората консумират в чист вид.

Много народи имаха обичай да „осоляват“ новородените, предпазвайки ги от зли духове.

Сол се посипва върху пътното платно и тротоарите, когато е необходимо да се разтопи утъпкан сняг или лед при заледяване.

Сол в народните знаци.

Има много суеверия и признаци, свързани със солта. Един от най-известните: разсипването на сол е лоша поличба.

Преди много, много години солта не се намираше във всеки дом. Слагат го на масата само за най-скъпите гости. Ако някой гост случайно или, по-лошо, го разлее нарочно, това се смяташе за неуважение към домакините.

Оттук идва и знамението: ако разсипеш сол, ще се стигне до кавга

Солта в народното творчество.

Хората винаги са обръщали специално внимание на солта. Много руски народни поговорки казват: „Солта е главата на всичко, без сол и животът е трева“, „Няма сол и няма дума“, „Без сол масата е крива“. Има много народни загадки за солта.

Бял камък от планината
Винаги на масата.
Кой не го яде?
Той не познава вкуса.
(сол)

Не ме изяждат сами
и без мен ядат малко.(сол)

Руската народна приказка „Сол“ разказва как Иван продал кораб с проста сол на отвъдморския цар за кораб, пълен със злато и сребро.

Руската народна приказка „Лисицата и жеравът“ завършва с тези думи: „Досадата хвана лисицата. Мислех, че ще имам достатъчно храна за цяла седмица, но се прибрах и не ядох много. Ако не сте отпили, това означава, че не сте получили удоволствие, не сте постигнали нищо и сте останали гладни. Изразът се появява във време, когато солта е скъп продукт. Случвало се е в богата къща важни гости да „пият солено“, а безсолни гости да получават несолена храна.

Изследователска работа.

Има безкрайни дебати за ползите или вредите от солта. Отдавна се използва като подправка. Някога си струваше теглото си в злато, така че да си тръгнеш „без глътка“ означаваше да посрещнеш гост без необходимото уважение. Включва се в различни ястия, въпреки че мнозина са убедени, че излишното му количество и здравословният начин на живот са несъвместими. От друга страна, определено количество, около 5 грама, трябва да бъде включено в диетата. Това включва сол, разтворена в различни продукти: хляб, сирене, колбаси, херинга.

Състав на солта

Както знаете, популярна подправка е съединение на натрий и хлор, натриев хлорид.

Натрият участва в поддържането на киселинно-алкалния баланс и баланса на течностите. Отговаря за правилното предаване на нервните импулси и участва в мускулните контракции. Липсата на микроелемент се проявява със слабост, сънливост;

Хлорът е част от стомашния сок, кръвта и жлъчката. Ако няма достатъчно хлор, храносмилателната система започва да функционира неправилно.

Достатъчно снабдяване с подправка е необходимо за поддържане на оптимални нива на електролита в клетките. При недостига му функционирането на мускулите се влошава.

От колко сол се нуждае човешкото тяло?

Някои са убедени, че определено количество от него се отделя всеки ден чрез отделителната система, чрез потта и урината. Това е неговата полза и следователно потреблението трябва редовно да се допълва.

Други смятат, че чрез отделителната система тялото се освобождава от ненужните неща. И когато чрез потта се отделя твърде много натриев хлорид, това показва неговия излишък. Допълнителният му прием само създава ненужна работа и с това нанася вреда.

Някои спортисти и спортисти смятат, че е полезно и дори необходимо да се попълни количеството сол в случай на интензивна физическа активност, както и в жегата. Всъщност неговият излишък ще бъде елиминиран, с изключение на малкото количество, което се задържа в клетката, за да се осигури правилното здравословно функциониране.

Определен компромис не е трудно да се намери чрез пълно изоставяне на умишленото „осоляване“ на храната. По-добре е да започне да идва с различни здравословни храни, тоест по най-здравословния и естествен начин.

Какви са ползите от солта?

Както знаем, животът се е зародил в океана. Съставът на кръвта в много отношения е подобен на състава на морската вода. Яденето на морски дарове, като морски водорасли, има ползи за здравето. Такива продукти естествено премахват дефицита на сол; тя постъпва в тялото след необходимата обработка в растението.

В допълнение, той носи ползи, когато се използва външно:

Солените бани са полезни, тъй като помагат да се справят с подуването на краката;

При торбички под очите е полезен солен компрес под очите (1 чаена лъжичка на литър вода);

Солените бани, съдържащи 2 супени лъжици, ще помогнат за укрепване на ноктите. лъжици сол с капка йод. За да подхраните ноктите си, трябва да отделите поне 15 минути в продължение на няколко дни.

Вдишването на физиологичен разтвор облекчава храчки в гърлото и респираторни заболявания.

Гаргарата на гърлото и устата с разтвор на сол и сода не само помага при възпаление на сливиците, но и прави дишането свежо.

При ухапвания от насекоми: навлажнете мястото на ухапване и поръсете със сол.

Освен за готвене и лечение на определени заболявания, солта може да бъде полезна и в домакинството..

На първо място, това е отличен почистващ продукт. Смес от сол и терпентин ще избави ваната и мивката от жълти петна, смес от сол и оцет ще възстанови предишния блясък на мед и калай, смес от лимонов сок и сол ще почисти петна от ръжда. Силен солен разтвор, излят в мивката, предотвратява натрупването на мазнини по стените на кухненските водопроводни тръби и премахва неприятните миризми.

За да улесните плъзгането на ютията върху изпраните дрехи, добавете малко сол към праха за пране.

Малко сол, добавена към млякото, ще го запази свежо по-дълго.

Щипка сол ще улесни разбиването на белтъците или сметаната.

За да не се появи плесен върху сиренето, го увийте в салфетка, напоена със солен разтвор.

Солни пещери

Има такава техника като спелеотерапия, която е лечение в солени пещери. Това лечение е полезно при респираторни заболявания. В солните пещери има специален микроклимат, който укрепва имунната система, премахва вредните вируси и бактерии от дихателните пътища, пречиствабелите дробове И бронхите . Лекарите смятат, че престоят в такива пещери активира естествения механизъм за самолечение.
Въпреки че, за да усетите благоприятния ефект, не е необходимо да ходите до мината. Можете да закупите специална солена лампа и да я включвате периодично. Може да пресъздаде микроклимата на солните пещери точно в апартамента.

Камък или море?

Няма значение. Важно е солта да е нерафинирана. Известно е, че морската сол съдържа почти целия комплекс от микроелементи, както и нерафинираната каменна сол. Това обаче не винаги е така. Например в Америка моретовода се филтрира до образуването на чист натриев хлорид, а останалата течност, съдържаща други важни за човешкия организъм микроелементи, просто се излива. Тази пречистена сол има същите предимства като преварената или изпарената сол. Между другото, йодираната сол, продавана в магазините, далеч не е същата като морската.

Каква е вредата от солта?

Вредата от солта възниква, когато има излишък от нея. Той запушва каналите и течността не може да излезе от тялото. В резултат на това се образува подуване и започва да се натрупва излишък от натриев хлорид.

Натрият повишава кръвното налягане, което е вредно за здравето при хипертония. Ако заболяването се развие, може да настъпи инсулт.

Прекомерният прием причинява различни заболявания на бъбреците, черния дроб и сърцето.

Редовното добавяне на сол към храната притъпява чувствителността на вкусовите рецептори, правейки естествената храна да изглежда твърде блудкава. Ако седите на безсолна диета за известно време, чувствителността на рецепторите се възстановява и способността да усещате естествения вкус на храната се връща. Навикът да добавяте сол към салатите може да бъде заменен с добавяне на подправки, лимон или оцет.

Практическа работа

1. Описание на експеримента.

След като научихме за опасностите от солта, разбрахме защо хората се грижат за обувките си: мият ги редовно, подсушават ги старателно и ги търкат с водоотблъскващи кремове. И в същото време ни стана интересно да видим сами какво ще се случи, ако не направим това.

Решихме да наблюдаваме ефекта на солта върху кожата, метала и растенията.

За експеримента ни трябваха кожени обувки, метална фиби, стайно растение, вода и сол.

Приготвихме физиологичен разтвор (разтворихме голямо количество сол във вода);

Поставете метална токчета и кожени обувки в солен разтвор;

Цветето се полива с физиологичен разтвор;

Резултатите от наблюденията бяха записани в дневник.

Ход на експеримента.

Кожени обувки. Кожените обувки се поставят наполовина в съд с физиологичен разтвор. ботушите постепенно се наситиха със солена вода. Още на втория ден се образуваха солни кристали. Обувките бяха извадени от контейнера и изсушени. Кожата се втвърди още повече. Солената кора беше крехка, а кожата отдолу стана белезникава. Бялото покритие не можеше да се почисти - солта беше дълбоко проникнала в кожата. Кожата е загубила своята еластичност и в същото време е станала много крехка.

Заключение: Тогава разбрахме, че солта наистина има разрушителен ефект върху обувките ни и грижата за тях е много важна! Ако искаме да удължим живота на нещата, които са ни скъпи (ботуши и обувки), трябва да ги перем и полираме с крем всеки ден. Това ще предотврати проникването на сол и други химикали в кожата и ще запази обувките ви здрави и изглеждащи добре.

2.Метален щифт. Метален щифт се потапя в солен разтвор. Още на втория ден щифтът започна да ръждясва и се появиха солни кристали, които нарастваха всеки ден. Цветът на водата се е променил. Водата пожълтя.

Заключение Можете да заключите, че солта има отрицателен ефект върху металните предмети, ускорява процеса на ръждясване на металните предмети, което води до тяхното унищожаване.

3. Цвете. Приготвихме две купи с цветя. Поляхме едното цвете с обикновена вода, а другото с вода и сол. Цветето, което се полива с обикновена вода, продължи да расте, но това, което се полива с физиологичен разтвор, започна да умира.

Заключение - солта е вредна за растенията. Може би проникването му в почвата в градска зона не се проявява толкова ясно и бързо, колкото се случи у дома или както се случва с обувките, ноясно е, че натрупването и лошото измиване от земята постепенно унищожава растенията.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ.

В края на работата искаме да разгледаме задачите, поставени в началото на изследването:

Обхватът на употреба на солта е много широк - това включва ежедневието на човека, готвенето и медицината;

солта е много важна и незаменима за човешкия живот и здраве;

Въпреки ползите и значението си, солта може да бъде много опасна и да причини големи вреди на околната среда и човешкото здраве.

Тези заключения показват, че сме постигнали целите на нашето изследване. Очевидно важността и необходимостта от солта в нашия живот не може да бъде подценена. Но в същото време не трябва да забравяме за вредата, която може да причини, ако се използва неправилно. Смятаме, че почти всеки полезен и необходим продукт може да стане опасен за хората и природата, ако се използва неразумно.

Използвана литература:

Голяма енциклопедия на учениците Москва -2006

Буянова Н.Ю. Аз изследвам света: Детска енциклопедия: М.: Издателство АСТ-ООД, 1998 г.

Курлански Марк. Обща история на солта. М.: Ж. Колибри, 2007.

Статия на Kazdym A. A., Yamnova I. A. „Солта е добро и зло, истина и измислица“.

A. I. Leenson, Забавна химия, част 1., M: Bustard, 1996.

Химия в училище № 1, М.: Педагогика, 1975.

Интернет ресурси.

Изследователска работа
"Сол:
приятел или враг?

Изпълнители: Владимир Соколов и Федотова
Лариса, ученици от 3 „Б“ клас
Държавно учреждение "Макинска средно училище № 5"
Ръководител: Кострова Елена Петровна,
начален учител
Държавно учреждение "Макинска средно училище № 5"

Макинск – 2012 г

Съдържание
Въведение.________________________________________________3-4
I. Теоретична част.
1. Из историята на солта_________________________________________________5-7
2. Солта и човешкото здраве._______________________________5
3. Значението на солта__________________________________________________7-8
II. Практическа част.
Резултати от изследването________________________________9-10
2. Използване на сол при готвене__________________________10-11
3. Използване на сол в ежедневието_______________________________________11-12
Заключение.________________________________________________12
Използвана литература_______________________________________13
Приложения_________________________________________________14

ВЪВЕДЕНИЕ
Природата е всичко, което съществува във Вселената, органичния и неорганичния свят.
Човекът е едно от звената в системата на природата, следователно той е близо както до живата, така и до неживата природа. В състава на неживата природа са изолирани минералите - това е част от неживата природа, която човек извлича от недрата на земята и използва за собствена полза.
Според агрегатното си състояние минералите биват твърди, течни и газообразни.
От своя страна твърдите минерали се делят на скали и минерали. Някои минерали са съставени от един елемент, други са съставени от няколко (сол, образувана от хлор и натрий).
По този начин е възможно да се създаде логически модел на познание „Природа“.

Логически модел "Природа"

Природата
По начин на живот

Жива природа Нежива природа

Минерали
По агрегатно състояние

Твърдо Течно Газообразно
По произход

Скали Минерали

сол
(натриев хлорид NaCI)

Натриевият хлорид NaCI е силно разтворима сол във вода, известна като
наречена готварска сол.
Въпреки факта, че днес солта е престанала да бъде както двигател на прогреса, така и еквивалент на пари, както е била в Древния свят и Средновековието, тя остава жизненоважен продукт за нас. Без сол е невъзможен животът на растенията, животните и хората, тъй като тя осигурява най-важните физиологични процеси в организмите: в кръвта солта създава необходимите условия за съществуването на червени кръвни клетки, в стомаха образува солна киселина , без които храносмилането и усвояването на храната би било невъзможно.
Темата на това изследване е „Солта: приятел или враг?“
Уместност: на страниците на списания, вестници, по телевизията и дори от близки често можете да чуете плашещи изявления за солта: „Тайният убиец“, „Бялата смърт“ и други. Наистина ли е така? Уместността на това проучване е да се установи дали хората наистина се нуждаят от сол.
Хипотеза: ако проучим свойствата на солта, ще разберем защо солта е полезна за хората, но в големи количества солта има отрицателен ефект върху човешкото тяло.
Цел на работата: да се изучат свойствата на солта, да се разбере дали хората наистина се нуждаят от сол.
Въз основа на това бяха поставени следните задачи:
Проучете литературата за солта и разберете къде се използва солта в наше време.
Опишете как солта влияе върху човешкото тяло;
Разберете последствията от прекомерната консумация на сол от човек;
Научете съвети за използване на сол у дома;
Провеждайте експерименти със сол;
Вижте дали солта има място в народното творчество.

I. ТЕОРЕТИЧНА ЧАСТ.
1. Из историята на солта.
Солта е основен компонент на човешката храна. Ако погледнете историята, можете да видите колко ценно е това вещество за хората. В продължение на много векове солта е била ценна стока. Заради сол се водеха войни, създаваха се и разрушаваха държави. В древен Рим караваните със сол бавно вървяха по главния път - „Пътя на солта“. Керваните били придружавани от отряди воини, така че солта, скъпоценно съкровище, да не стане плячка на разбойници. В древни времена солта е струвала теглото си в злато. Търговците на сол били обложени с големи данъци. Това започва войни и дори води до основаването на градове, като Мюнхен през 1158 г. Липсата на сол предизвиква и народни вълнения (солни бунтове). Такъв бунт се случи през 1648 г. в Москва.
Солта служи като източник на попълване на хазната. В някои страни солта дори служи като валута. Венецианският пътешественик Марко Поло, който посетил Китай през 1286 г., описва монетите от солни кристали, използвани там. В Етиопия стандартните парчета сол са били използвани като валута. Римските войници често получавали заплащане в сол. Учените смятат, че това е произходът на италианската дума "soldi" (малка монета).
Имало едно време в Холандия болезнена екзекуция. Хората получаваха само хляб и вода и бяха напълно лишени от сол. След известно време те починаха.
2. Солта и човешкото здраве.
Трапезната сол е необходим компонент на храната. Без него дейността на нашите нерви и мускули е невъзможна. Намира се и в малки количества в стомашния сок. За да имаме постоянно достатъчно количество сол в организма, трябва да приемаме 10-12 г сол дневно. Човек консумира 4,5 кг сол годишно. И над 70 години живот 200-300кг.
Защо солта се нарича "бяла смърт"? Мрачното и несправедливо определение за „бяла смърт“ не е подходящо за солта. Да, злоупотребата със сол може лесно да разруши сърдечно-съдовата система, отделителната система и да доведе човек до ранна смърт. Просто трябва да следвате златната среда в консумацията на сол и тогава солта ще се използва изключително за добро и напълно оправдава израза „солта на живота“.
Има различни видове сол. В допълнение към обикновената сол, хората използват йодирана сол за храна - тази сол съдържа елемента йод. Служи като превантивна мярка за заболявания на щитовидната жлеза. Употребата на йодирана сол се препоръчва за хора, страдащи от заболявания на нервната система, както и за възрастни хора. Морската сол също е полезна. Съдържа голямо количество минерали. Колкото повече сол има във водата, толкова по-полезен е въздухът. Морският въздух повишава защитните сили на организма. Баните с морска сол подобряват благосъстоянието и настроението. Солта се използва и за козметични цели, за грижа за кожата (солни бани, лосиони).
Хроничната липса на сол в организма може да доведе до:
до замаяност и припадък;
сърдечни нарушения;
рязко намаляване на секрецията на храносмилателни сокове;
намален апетит;
намаляване на количеството вода в кръвта и тялото.
Ежедневното добавяне на 3-4 г сол към храната облекчава тези болезнени явления. Прекомерната консумация на сол обаче е вредна за здравето:
дейността на сърцето и бъбреците е нарушена;
появява се подуване на краката;
кръвното налягане се повишава.
Трапезната сол има, макар и слаби, антибактериални свойства. Четох за това в едно списание. Жената си изгори пръста. Приятелка я посъветвала да поръси изгореното място със сол. Според тази жена отначало я щипеше леко, но тя издържа, но след ден раната зарасна.
Научихме други съвети от родители и роднини. Например солта, нагрята в платнени торбички, се използва при синузит, радикулит и остеохондроза. Много хора изплакват носа си със солен разтвор, когато имат хрема.
3. Значението на солта.
Влиянието на солта върху нашия живот е много по-голямо, отколкото изглежда на пръв поглед. Огромни количества сол се добиват от солните мини и от моретата. Само в страните от Европейския съюз производството му е повече от 40 милиона тона годишно! Къде се използва тази сол?
Солта се използва в ежедневието и в промишлеността. Само 3% от общото количество добита сол се озовава в стомаха ни. 3,5% се използва в перални машини за отстраняване на котлен камък. Солта се използва широко в обработката на кожи, производството на сапун, в хранително-вкусовата промишленост и при консервирането на храни в домашни условия (мариноване, консервиране).
Други 12% от солта се консумират в комуналните услуги. Разпръсква се по тротоари и тротоари, за да разтопи лед и сняг. Със сигурност е вредно за околната среда такова количество сол да попадне в почвата, реките и езерата. Следователно солта е разрешена да се използва само от градските служби, за да се намалят катастрофите и автомобилните произшествия през зимата.
Основната част - 80% - от солта се използва в производството на сода, хлор,
солна киселина. Солта е необходима и при производството на стъкло, алуминий, сапун, лекарства, хартия и много други.
Хората имат поговорки и поговорки за солта:
Няма сол и масата е крива.
Не можете да ядете хляб без сол.
Без сол не е вкусно, без хляб не е засищащо.
Без сол хлябът не е храна.
Трябва да изядете един тон сол заедно, за да разпознаете приятеля си.
Без сол, без хляб, половин обяд.
Без хляб не е засищащо, без сол не е сладко.
Без хляб има смърт, без сол има смях.
Мислете, не мислете, но не можете да си представите по-добър хляб и сол.
С хляб и сол всяка шега е добра.
И старата кобила вкусва сол.
Сърди се, карай се, карай се, но ела за хляб и сол.
Не пестете солта, така е по-забавно.
Щипка сол прави захарта по-сладка.
загадки:
Роден във вода, но се страхува от водата.
Те не ме изяждат сами и рядко ме изяждат без мен.
Добре е за зърнени храни
Без него супата не е вкусна.
Крилати фрази:
"Хляб и сол!" - това е едно от пожеланията, които руските хора си разменят по време на хранене, подчертавайки еднаква стойност на солта с хляба. Това казват, когато срещат скъпи гости.
„Солта на земята“ - предполага най-важното, важно, ценно.
„Солта на въпроса“ - те означават същността на въпроса.
Знаци:
Според руския обичай, когато се предлага хляб и сол на скъпи гости, това означава, че им се пожелава здраве и просперитет.
Разсипването на сол означава да предизвикате неприятности, да предизвикате кавга.
Решихме, че този знак е възникнал отдавна. Все пак в миналото солта е била скъпа стока. И разбира се, ако някой разсипеше сол, му се караха и ставаше кавга.

II.ПРАКТИЧЕСКА ЧАСТ
Резултати от изследвания.
За да преценя ефекта на солта върху човешкото тяло, разговарях с майка ми, тъй като тя е медицинска сестра. Записах резултатите от разговора в таблица.

Солта е приятел
Солта е враг

1. Солта е необходима за образуването на солна киселина - най-важният компонент на стомашния сок. А без стомашен сок процесът на храносмилане е невъзможен.
1. Солта задържа вода в човешкото тяло, така че не трябва да злоупотребявате със солта, ако имате високо кръвно налягане, заболявания на храносмилателната система, сърцето, кръвоносните съдове или бъбреците. Тези, които са склонни към затлъстяване, трябва да внимават със солта.

2. Солта е необходима за функционирането на човешката нервна система и за мускулната функция. Недостигът на сол се проявява с обща слабост, ниско кръвно налягане и конвулсии.

3. Солта спира развитието на бактериите, затова е антисептик.

Научихме, че излишната сол влияе неблагоприятно на функционирането на сърдечно-съдовата система, особено на кръвоносните съдове на мозъка. За да проверя това, проведох следния експеримент:
21 февруари
Взех 3 чаши. В първия наля вода и пусна вълнен конец. Във втората чаша направих слаб разтвор на сол и потопих конец в него. В третата чаша направих наситен солен разтвор и спуснах резбата. Представих си, че нишката е човешки съд.
23 февруари
1 чаша - конецът се намокри.
2 чаша - конецът е станал мокър и малко твърд.
3 стъкло - нишката стана твърда, бяла, покрита със сол, дори стените на чашата станаха малко бели
26 февруари
1 чаша - без промяна
2 чаша - конецът е станал по-твърд
3 стъкло - конецът беше покрит с дебел слой сол, горната част на стъклото стана бяла, сякаш беше замръзнала.
29 февруари
1 чаша – без промяна
2 чаша - нишката стана още по-твърда, леко покрита с бял налеп.
3 стъкло - слоят сол върху конеца се е увеличил много, почти цялото стъкло е покрито със слой сол.
Резултатът е ясен пример за отрицателното въздействие на голямото количество сол върху човешките кръвоносни съдове.
Направих различен експеримент.
Сложих едно сурово яйце в чаша с чиста вода - яйцето потъна на дъното на чашата. Извадих яйцето от чашата и разтворих няколко супени лъжици сол във водата. Спуснах яйцето в чаша със солена вода - яйцето остана да плува на повърхността на водата. защо се случва това От учителя научих, че солта увеличава плътността на водата. Колкото повече сол има във водата, толкова по-трудно е да се удавиш в нея. В известното Мъртво море водата е толкова солена, че човек може да легне на повърхността й без никакви усилия, без да се страхува от удавяне.
Това, оказва се, е причината да се научиш да плуваш в морска вода е толкова лесно!
Използване на сол при готвене.
Баба ми ми каза за правилното добавяне на сол към ястията. Научих, че месният бульон трябва да се посолява 10 минути преди готвене, но рибеният бульон трябва да се посолява веднага щом водата заври. И ако неопитен готвач леко е пресолил бульона, тогава можете да коригирате ситуацията, като добавите картоф или шепа ориз - те ще отнемат излишната сол. С Вова също разбрахме, че нашата столова използва 300 грама сол всеки ден, а 100 души се хранят в столовата. Направихме изчисление: 300:100 = 3 грама сол на човек. Те заключиха: това е добър резултат, тъй като ако човек се нуждае от 10-12 грама на ден, тогава той ще консумира останалото количество сол (7-9 g) следобед у дома и като част от други продукти. Например сиренето, хлябът, колбасите са продукти с най-високо съдържание на сол.
Научихме други полезни кулинарни съвети от майки и баби:
Пайовете няма да изгорят върху железен лист, ако поръсите сол на дъното на фурната.
Добавете една чаена лъжичка сол във водата, в която се варят картофите с корите им, и корите няма да се спукат. Ако яйцето се спука при варене в подсолена вода, то няма да изтече.
Щипка сол предпазва млякото от вкисване. Ако посолите картофите в края на пърженето, те ще имат хрупкава коричка.
Забелязахме, че често в рецептите за готвене се посочва грамажът на необходимото количество сол. Но не винаги имате везни под ръка. Много по-бързо е да отмерите необходимото количество сол с лъжици. Решихме да разберем колко грама сол се съдържат в една супена или чаена лъжица. За да направят това, те донесоха везни от кабинета по физика и започнаха да претеглят солта в супени и чаени лъжици. Ето какво се е получило: в чаена лъжичка - 9,8 г (почти 10 г), а в супена лъжица - 28,5 г (почти 30 г).
Използване на сол в ежедневието.
Разбрахме, че солта е полезна и в ежедневието.
Ето рецептите, които научихме:
1. Стъклените съдове блестят по-добре, когато се изплакнат със солена вода след измиване.
2. Замръзналото стъкло може лесно да се почисти със силен солен разтвор.
3. За да запазите свежите цветя по-дълго, трябва да изсипете малко сол във ваза с вода.
4. За да запазите хавлиените кърпи меки, след пране ги изплакнете в солена вода и не ги гладете.
5. Преди да запалите свещите, потопете ги в солена вода – свещите ще плуват по-малко, ще горят по-дълго и по-равномерно.
Решихме да тестваме този съвет. Взели две еднакви свещи и потопили едната в солен разтвор. Запалиха го едновременно. Свещите горяха и се носеха еднакво равномерно. Минаха 20 минути. Останките от свещите се оказаха с еднакъв размер.
Заключение: солният разтвор в този съвет не е повлиял на продължителността и качеството на горене. Смятаме, че този съвет е неефективен.
6. Миризмата на боя, която остава след ремонт, ще изчезне по-бързо, ако поставите чинии със сол на няколко места.
7. Пожълтелите пердета трябва да се държат в солена вода преди пране.
8. Сварете торбичките, в които се съхраняват сушени плодове или зърнени храни, за 15-20 минути в наситен солен разтвор и след това ги изсушете, без да ги изцеждате. Вредителите няма да живеят в тях.
9. Тъпият нож може да се наточи по-лесно, ако острието се накисне в солена вода.
10. Маслото не се топи в горещо време, ако увиете съда с маслото в салфетка, напоена със солена вода.
Изводи:
Стигнахме до следните изводи: солта е жизненоважно вещество. Помага при десетки болести и далеч не е „бяла смърт“, както смятат някои. Изключването на солта от диетата е не само безсмислено, но и вредно. Солта е от голямо значение в човешкия живот. Тя заслужава истинско възхищение, благоговение и преклонение! Следователно той е приятел. Но в случай на предозиране солта е вредна и има неблагоприятен ефект върху човешкото здраве, съответно се превръща от приятел във враг.
Придържайте се към принципа на разумно използване на солта и тогава солта ще остане само приятел за вас.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.
Тази изследователска работа ни позволи да оценим положителната и отрицателната роля на солта в човешкия живот. Създадохме книгите „Солта: приятел или враг?“ и ги раздаде на приятели и роднини; Направихме пано от материали от опити със сол.

Използвана литература:

[Изтеглете файла, за да видите връзката]
[Изтеглете файла, за да видите връзката]
[Изтеглете файла, за да видите връзката]
[Изтеглете файла, за да видите връзката]
[Изтеглете файла, за да видите връзката]
[Изтеглете файла, за да видите връзката]
http://ru.wikipedia.org
Аз изследвам света. Детска енциклопедия: химия.
Голяма книга с въпроси и отговори Какво? къде? защо Москва EKSMO 2002
Буянова Н.Ю. Аз изследвам света: Детска енциклопедия: М.: Издателство АСТ-ООД, 1998 г.
Пословици и поговорки. Ростов на Дон: "Феникс"

Изследователска работа

"Сол:

приятел или враг?

Изпълнители: Владимир Соколов и Федотова

Лариса, ученици от 3 „Б“ клас

Държавно учреждение "Макинска средно училище № 5"

Ръководител: Кострова Елена Петровна,

начален учител

Държавно учреждение "Макинска средно училище № 5"

Макинск – 2012 г

Съдържание

Въведение.________________________________________________3-4

I. Теоретична част.

1. Из историята на солта_________________________________________________5-7

2. Солта и човешкото здраве._______________________________ 5

3. Значението на солта__________________________________________________7-8

II. Практическа част.

Резултати от изследването________________________________9-10

2. Използване на сол при готвене__________________________10-11

3. Използване на сол в ежедневието_______________________________________11-12

Заключение.________________________________________________12

Използвана литература_______________________________________13

Приложения_________________________________________________14

ВЪВЕДЕНИЕ

Природата- Това всичко, което съществува във Вселената, е органичният и неорганичният свят.

човешкиТова е една от връзките в системата на природата, следователно тя е близка както до живата, така и до неживата природа. В състава на неживата природа има минерали - това е част от неживата природа, която човек извлича от недрата на земята и използва за свое благо.

Минерали според агрегатното му състояние идват в твърди, течни и газообразни форми.

От своя страна твърдите минерали се делят на скали и минерали.някои минералисе състоят от един елемент, други се състоят от няколко (сол, образувана от хлор и натрий).

По този начин е възможно да се създаде логически модел на познание „Природа“.

Логически модел "Природа"

Природата

По начин на живот

Жива природа Нежива природа

Минерали

По агрегатно състояние

Твърди Течен Газообразен

По произход

Скали Минерали

сол

(Натриев хлорид NaC.I.)

Натриевият хлорид NaCI е силно разтворима сол във вода, известна като

наречена трапезна сол.

Въпреки факта, че днес солта е престанала да бъде както двигател на прогреса, така и еквивалент на пари, както е била в Древния свят и Средновековието, тя остава жизненоважен продукт за нас. Без сол е невъзможен животът на растенията, животните и хората, тъй като тя осигурява най-важните физиологични процеси в организмите: в кръвта солта създава необходимите условия за съществуването на червени кръвни клетки, в стомаха образува солна киселина , без които би било невъзможно смилането и усвояването на храната.

Предмет на това изследване „Солта: приятел или враг?“

Уместност: На страниците на списания, вестници, по телевизията и дори от близки често можете да чуете плашещи изявления за солта: „Тайният убиец“, „Бялата смърт“ и други. Наистина ли е така? Уместността на това проучване е да се установи дали хората наистина се нуждаят от сол.

Хипотеза: Ако изучаваме свойствата на солта, тогава ще разберем защо солта носи ползи на човек, а в големи количества солта има отрицателен ефект върху човешкото тяло.

Цел на работата : проучете свойствата на солта, разберете дали хората наистина имат нужда от сол.

Въз основа на това бяха определени: задачи:

Проучете литературата за солта и разберете къде се използва солта в наше време.

Опишете как солта влияе върху човешкото тяло;

Разберете последствията от прекомерната консумация на сол от човек;

Научете съвети за използване на сол у дома;

Провеждайте експерименти със сол;

Вижте дали солта има място в народното творчество.

I. ТЕОРЕТИЧНА ЧАСТ.

1. Из историята на солта.

Солта е основен компонент на човешката храна. Ако погледнете историята, можете да видите колко ценно е това вещество за хората. В продължение на много векове солта е била ценна стока. Заради сол се водеха войни, създаваха се и разрушаваха държави. В древен Рим караваните със сол бавно вървяха по главния път - „Пътя на солта“. Керваните били придружавани от отряди воини, така че солта, скъпоценно съкровище, да не стане плячка на разбойници. В древни времена солта е струвала теглото си в злато. Търговците на сол били обложени с големи данъци. Това започва войни и дори води до основаването на градове като Мюнхен през 1158 г. Липсата на сол предизвиква и народни вълнения (солни бунтове). Такъв бунт се случи през 1648 г. в Москва.

Солта служи като източник на попълване на хазната. В някои страни солта дори служи като валута. Венецианският пътешественик Марко Поло, който посетил Китай през 1286 г., описва монетите от солни кристали, използвани там. В Етиопия стандартните парчета сол са били използвани като валута. Римските войници често получавали заплащане в сол. Учените смятат, че това е произходът на италианската дума "soldi" (малка монета).

Имало едно време в Холандия болезнена екзекуция. Хората получаваха само хляб и вода и бяха напълно лишени от сол. След известно време те починаха.

2. Солта и човешкото здраве.

Трапезната сол е необходим компонент на храната. Без него дейността на нашите нерви и мускули е невъзможна. Намира се и в малки количества в стомашния сок. За да имаме постоянно достатъчно количество сол в организма, трябва да приемаме 10-12 г сол дневно. Човек консумира 4,5 кг сол годишно. И над 70 години живот 200-300кг.

Защо солта се нарича "бяла смърт"? Мрачното и несправедливо определение за „бяла смърт“ не е подходящо за солта. Да, злоупотребата със сол може лесно да разруши сърдечно-съдовата система, отделителната система и да доведе човек до преждевременен гроб. Просто трябва да следвате златната среда в консумацията на сол и тогава солта ще се използва изключително за добро и напълно оправдава израза „солта на живота“.

Има различни видове сол. В допълнение към обикновената сол, хората използват йодирана сол за храна - тази сол съдържа елемента йод. Служи като превантивна мярка за заболявания на щитовидната жлеза. Употребата на йодирана сол се препоръчва за хора, страдащи от заболявания на нервната система, както и за възрастни хора. Морската сол също е полезна. Съдържа голямо количество минерали. Колкото повече сол има във водата, толкова по-полезен е въздухът. Морският въздух повишава защитните сили на организма. Баните с морска сол подобряват благосъстоянието и настроението. Солта се използва и за козметични цели, за грижа за кожата (солни бани, лосиони).

Хроничната липса на сол в организма може да доведе до:

до замаяност и припадък;

сърдечни нарушения;

рязко намаляване на секрецията на храносмилателни сокове;

намален апетит;

намаляване на количеството вода в кръвта и тялото.

Ежедневното добавяне на 3-4 г сол към храната облекчава тези болезнени явления. Прекомерната консумация на сол обаче е вредна за здравето:

дейността на сърцето и бъбреците е нарушена;

появява се подуване на краката;

кръвното налягане се повишава.

Трапезната сол има, макар и слаби, антибактериални свойства. Четох за това в едно списание. Жената си изгори пръста. Приятелка я посъветвала да поръси изгореното място със сол. Според тази жена отначало я щипеше леко, но тя издържа, но след ден раната зарасна.

Научихме други съвети от родители и роднини. Например солта, нагрята в платнени торбички, се използва при синузит, радикулит и остеохондроза. Много хора изплакват носа си със солен разтвор, когато имат хрема.

3. Значението на солта.

Влиянието на солта върху нашия живот е много по-голямо, отколкото изглежда на пръв поглед. Огромни количества сол се добиват от солните мини и от моретата. Само в страните от Европейския съюз производството му е повече от 40 милиона тона годишно! Къде се използва тази сол?

Солта се използва в ежедневието и в промишлеността. Само 3% от общото количество добита сол попада в стомаха ни. 3,5% се използва в перални машини за отстраняване на котлен камък. Солта се използва широко в обработката на кожи, производството на сапун, в хранително-вкусовата промишленост и при консервирането на храни в домашни условия (мариноване, консервиране).

Други 12% от солта се консумират в комуналните услуги. Разпръсква се по тротоари и тротоари, за да разтопи лед и сняг. Със сигурност е вредно за околната среда такова количество сол да попадне в почвата, реките и езерата. Следователно солта е разрешена да се използва само от градските служби, за да се намалят катастрофите и автомобилните произшествия през зимата.

Основната част - 80% - от солта се използва в производството на сода, хлор,

солна киселина. Солта е необходима и при производството на стъкло, алуминий, сапун, лекарства, хартия и много други.

Популярно сгънат поговорки и поговорки за солта:

Няма сол и масата е крива.

Не можете да ядете хляб без сол.

Без сол не е вкусно, без хляб не е засищащо.

Без сол хлябът не е храна.

Трябва да изядете един тон сол заедно, за да разпознаете приятеля си.

Без сол, без хляб - половин ядене.

Без хляб не е засищащо, без сол не е сладко.

Без хляб има смърт, без сол има смях.

Мислете, не мислете, но не можете да си представите по-добър хляб и сол.

С хляб и сол всяка шега е добра.

И старата кобила вкусва сол.

Сърди се, карай се, карай се, но ела за хляб и сол.

Не пестете солта, така е по-забавно.

Щипка сол прави захарта по-сладка.

загадки:

Роден във вода, но се страхува от водата.

Те не ме изяждат сами и рядко ме изяждат без мен.

Добре е за зърнени храни

Без него супата не е вкусна.

Крилати фрази:

"Хляб и сол!" - това е едно от пожеланията, които руските хора си разменят по време на хранене, подчертавайки еднаква стойност на солта с хляба. Това казват, когато срещат скъпи гости.

„Солта на земята“ - предполага най-важното, важно, ценно.

„Солта на въпроса“ - те означават същността на въпроса.

Знаци:

Според руския обичай, когато се предлага хляб и сол на скъпи гости, това означава, че им се пожелава здраве и просперитет.

Разсипването на сол означава да предизвикате неприятности, да предизвикате кавга.

Решихме, че този знак е възникнал отдавна. Все пак в миналото солта е била скъпа стока. И разбира се, ако някой разсипеше сол, му се караха и ставаше кавга.

II.ПРАКТИЧЕСКА ЧАСТ

Резултати от изследвания.

За да преценя ефекта на солта върху човешкото тяло, разговарях с майка ми, тъй като тя е медицинска сестра. Записах резултатите от разговора в таблица.

Солта е приятел

Солта е враг

1. Солта е необходима за образуването на солна киселина - най-важният компонент на стомашния сок. А без стомашен сок процесът на храносмилане е невъзможен.

1. Солта задържа вода в човешкото тяло, така че не трябва да злоупотребявате със солта, ако имате високо кръвно налягане, заболявания на храносмилателната система, сърцето, кръвоносните съдове или бъбреците. Тези, които са склонни към затлъстяване, трябва да внимават със солта.

3. Солта спира развитието на бактериите, затова е антисептик.

Взех 3 чаши. В първия наля вода и пусна вълнен конец. Във втората чаша направих слаб разтвор на сол и потопих конец в него. В третата чаша направих наситен солен разтвор и спуснах резбата. Представих си, че нишката е човешки съд.

1 чаша - конецът се намокри.

2 чаша - конецът е станал мокър и малко твърд.

3 стъкло - нишката стана твърда, бяла, покрита със сол, дори стените на чашата станаха малко бели

1 чаша - без промяна

2 чаша - конецът е станал по-твърд

3 стъкло - конецът беше покрит с дебел слой сол, горната част на стъклото стана бяла, сякаш беше замръзнала.

1 чаша – без промяна

2 чаша - нишката стана още по-твърда, леко покрита с бял налеп.

3 стъкло - слоят сол върху конеца се е увеличил много, почти цялото стъкло е покрито със слой сол.

Резултатът е ясен пример за отрицателното въздействие на голямото количество сол върху човешките кръвоносни съдове.

Направих различен експеримент.

Сложих едно сурово яйце в чаша с чиста вода - яйцето потъна на дъното на чашата. Извадих яйцето от чашата и разтворих няколко супени лъжици сол във водата. Спуснах яйцето в чаша със солена вода - яйцето остана да плува на повърхността на водата. защо се случва това От учителя научих, че солта увеличава плътността на водата. Колкото повече сол има във водата, толкова по-трудно е да се удавиш в нея. В известното Мъртво море водата е толкова солена, че човек може да легне на повърхността й без никакви усилия, без да се страхува от удавяне.

Това, оказва се, е причината да се научиш да плуваш в морска вода е толкова лесно!

Използване на сол при готвене.

Баба ми ми каза за правилното добавяне на сол към ястията. Научих, че месният бульон трябва да се посолява 10 минути преди готвене, но рибеният бульон трябва да се посолява веднага щом водата заври. И ако неопитен готвач леко е пресолил бульона, тогава можете да коригирате ситуацията, като добавите картоф или шепа ориз - те ще отнемат излишната сол. С Вова също разбрахме, че нашата столова използва 300 грама сол всеки ден, а 100 души се хранят в столовата. Направихме изчисление: 300:100 = 3 грама сол на човек. Те заключиха: това е добър резултат, тъй като ако човек се нуждае от 10-12 грама на ден, тогава той ще консумира останалото количество сол (7-9 g) следобед у дома и като част от други продукти. Например сиренето, хлябът, колбасите са продукти с най-високо съдържание на сол.

Научихме други полезни кулинарни съвети от майки и баби:

Пайовете няма да изгорят върху железен лист, ако поръсите сол на дъното на фурната.

Добавете една чаена лъжичка сол във водата, в която се варят картофите с корите им, и корите няма да се спукат. Ако яйцето се спука при варене в подсолена вода, то няма да изтече.

Щипка сол предпазва млякото от вкисване. Ако посолите картофите в края на пърженето, те ще имат хрупкава коричка.

Забелязахме, че често в рецептите за готвене се посочва грамажът на необходимото количество сол. Но не винаги имате везни под ръка. Много по-бързо е да отмерите необходимото количество сол с лъжици. Решихме да разберем колко грама сол се съдържат в една супена или чаена лъжица. За да направят това, те донесоха везни от кабинета по физика и започнаха да претеглят солта в супени и чаени лъжици. Ето какво се е получило: в чаена лъжичка - 9,8 г (почти 10 г), а в супена лъжица - 28,5 г (почти 30 г).

Използване на сол в ежедневието.

Разбрахме, че солта е полезна и в ежедневието.

Ето рецептите, които научихме:

1. Стъклените съдове блестят по-добре, когато се изплакнат със солена вода след измиване.

2. Замръзналото стъкло може лесно да се почисти със силен солен разтвор.

4. За да запазите хавлиените кърпи меки, след пране ги изплакнете в солена вода и не ги гладете.

5. Преди да запалите свещите, потопете ги в солена вода – свещите ще плуват по-малко, ще горят по-дълго и по-равномерно.

Решихме да тестваме този съвет. Взели две еднакви свещи и потопили едната в солен разтвор. Запалиха го едновременно. Свещите горяха и се носеха еднакво равномерно. Минаха 20 минути. Останките от свещите се оказаха с еднакъв размер.

Заключение: солният разтвор в този съвет не е повлиял на продължителността и качеството на горене. Смятаме, че този съвет е неефективен.

6. Миризмата на боя, която остава след ремонт, ще изчезне по-бързо, ако поставите чинии със сол на няколко места.

7. Пожълтелите пердета трябва да се държат в солена вода преди пране.

8. Сварете торбичките, в които се съхраняват сушени плодове или зърнени храни, за 15-20 минути в наситен солен разтвор и след това ги изсушете, без да ги изцеждате. Вредителите няма да живеят в тях.

9. Тъпият нож може да се наточи по-лесно, ако острието се накисне в солена вода.

10. Маслото не се топи в горещо време, ако увиете съда с маслото в салфетка, напоена със солена вода.

Изводи:

Стигнахме до следните изводи: солта е жизненоважно вещество. Помага при десетки болести и далеч не е „бяла смърт“, както смятат някои. Изключването на солта от диетата е не само безсмислено, но и вредно. Солта е от голямо значение в човешкия живот. Тя заслужава истинско възхищение, благоговение и преклонение! Следователно той е приятел. Но в случай на предозиране солта е вредна и има неблагоприятен ефект върху човешкото здраве, съответно се превръща от приятел във враг.

Придържайте се към принципа на разумно използване на солта и тогава солта ще остане само приятел за вас.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ.

Тази изследователска работа ни позволи да оценим положителната и отрицателната роля на солта в човешкия живот. Създадохме книгите „Солта: приятел или враг?“ и ги раздаде на приятели и роднини; Направихме пано от материали от опити със сол.

Използвана литература:

http://www.medicinform.net

http://ru.wikipedia.org

Аз изследвам света. Детска енциклопедия: химия.

Голяма книга с въпроси и отговори Какво? къде? защо Москва EKSMO 2002

Буянова Н.Ю. Аз изследвам света: Детска енциклопедия: М.: Издателство АСТ-ООД, 1998 г.

Пословици и поговорки. Ростов на Дон: "Феникс"

1. Изследователска работа за извънкласния курс „Разговор за правилното хранене“ на тема: „СОЛ – ПОЛЗИ или ВРЕДИ?“ Изпълнено от: ученик 1 „Б” от клас „МКОУ Средно училище № 1” Лисов Владислав
определете свойствата на солта и също така разберете дали е възможно да се направи без нея?
Въведете елементарно, съобразено с възрастта експериментиране. Да насърчава развитието и усъвършенстването на различни методи на познание в съответствие с възрастовите възможности и индивидуалните способности на децата.
Събудете интерес към изучаването на минералите - солта, нейните свойства и качества, естеството на използването й от хората.
Разширете разбирането си за производството на сол.
Изследвайте експериментално свойствата на солта.
Актуализират и систематизират знанията за готварската сол (свойства, приложение, разпространение).
Подобряване на способността за работа с образователна и научно-популярна литература, анализиране, сравняване, правене на изводи, развитие на вниманието, паметта, съгласувана реч и интерес към темата.
Възпитавайте грижовно отношение към природата.
3. проучена е литература по темата;
обработени печатни издания;
12. Доставчик Обем на доставките за руския пазар, милиона тона годишно Bassol OJSC, Астрахан 1,3 Silvinit OJSC, Соликамск 1,0 Iletsksol OJSC, Оренбург 0,5 FSUE Tyretsky Solerudnik, Tyret 0, 3 „Astrasol“, Астрахан 0,3 Общо (руски производители) 3,2 –3,5 Държавно производствено обединение „Артьомсол“, Украйна 1,0 Производствено обединение „Беларускалий“, Беларус 0,5 OJSC „Mozyrsol“, Беларус 0,1 Общо (външни доставчици) 1–1,6 Общо 4,8–5,1
13. Консерви от сол Египтяните са използвали сол, за да правят мумии.
14. Здраве кристална морска сол - натурална натурална сол от Мъртво море
15. Според Световната здравна организация прекомерният прием на сол води до повишаване на кръвното налягане и следователно до различни сърдечни и бъбречни заболявания, рак на стомаха и остеопороза. Физиологичната норма за един човек е 1,5 грама сол на ден. Солта задържа вода в тялото, голям обем от която се "складира" в мастната тъкан - причинявайки подуване на очите и клепачите. Безсолната диета се прилага само с лечебна цел и се провежда под наблюдението на специалист. Ограничаването на приема на сол на човек води до повишен риск от сърдечно-съдови заболявания и води до повишена вероятност от смърт от внезапен инфаркт или инсулт. Пълният отказ от консумация на сол води до нарушаване на дейността на нервните клетки. Диетата без сол често е въпрос на живот и смърт.