Всеки от детството е запознат с ароматната миризма и сладкия вкус на меките домашни понички със заквасена сметана, които майка или баба толкова често приготвяха. Тези специални спомени винаги могат да бъдат съживени с лесните и евтини рецепти за сладкиши по-долу.

Понички със заквасена сметана, пържени в тиган

За тестото ще ви трябват следните съставки:

  • 1 с.л. заквасена сметана (за предпочитане 20%);
  • 2,5 с.л. пресято брашно;
  • 2 с.л. л. Сахара;
  • 1/3 ч.л. сол;
  • 1 ч.ч. сода;
  • 1 яйце;
  • 50 г масло/маргарин.

За да приготвите тестото, ще ви трябват два контейнера:

  1. Разбийте яйцето и заквасената сметана в съд и ги разбъркайте до гладкост. За това е по-добре да използвате миксер.
  2. Разбийте съставките до гладкост.След това добавете 2 с.л. лъжици захар и загрятото масло, продължете да биете.
  3. В друг съд трябва да смесите брашно, сол и сода.
  4. Разбийте брашното в съд със заквасена сметана и яйце, омесете тестото с лъжица. Препоръчително е брашното да се добавя на части, за да се избегнат бучки.
  5. Ако е необходимо, можете да добавите брашно. Консистенцията на тестото трябва да е гъста.
  6. След като смесите всички съставки, готово тестоПоставете върху маса, поръсена с брашно, омесете малко с ръце и оставете за четвърт час.
  7. Започваме да разточваме слой тесто с дебелина 1-1,5 см. За да предотвратите залепването на тестото по повърхността на масата, трябва обилно да поръсите плота с брашно.
  8. С помощта на чаша изстискайте питките.
  9. Поничките със заквасена сметана могат да се пържат в сух тиган с незалепваща повърхност без масло. Докато се пекат от едната страна, покрийте тигана с капак. Когато тестото се изпържи достатъчно, го обръщаме, но не покриваме съда, а оставяме продуктите да изсъхнат само от горната страна.

Печене по рецепта на баба

Съставките могат да бъдат намерени в собствената ви кухня:

  • 1 с.л. заквасена сметана 20% мазнини;
  • 400 гр. пресято брашно за блатове и 80 гр. брашно за поръсване;
  • 1 яйце;
  • 100 г захар;
  • ¼ чаена лъжичка сода от негасена вар;
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер;
  • ванилия на вкус;
  • рафинирано масло.

Рецептата на баба за палачинки е много лесна - смесете всички съставки стъпка по стъпка в следния ред:

  1. В един съд комбинирайте заквасена сметана, яйца, ванилия, захар.
  2. Постепенно добавете брашното и бъркайте с лъжица, докато тестото започне да се сгъстява. Когато се сгъсти се слага на масата с брашно. Не месете много гъсто тесто, продуктите няма да станат меки.
  3. Разточете тестото с точилка, дебелината трябва да е около 1 см. Внимавайте да не прекалите с брашното, малко да не залепва за масата или точилката.
  4. С помощта на чаша или специална форма правим понички.
  5. В тигана се налива олио, около 1,5-2 см, не го загрявайте много. Преди да поставите продуктите, трябва да изтръскате останалото брашно от тях, за да не загори. Пържете до златисто от двете страни.
  6. Препоръчително е да поставите поничките върху хартиени кърпи - това ще премахне излишната мазнина.

Готвене със захар

За теста трябва да вземете следните продукти:

  • 1 с.л. мляко/кисело мляко;
  • 1 яйце;
  • 1 ч.ч. суха мая;
  • 1 ч.ч. сол;
  • 1 с.л. лъжица захар;
  • 2 с.л. л. рафинирано масло;
  • 3 чаши брашно.

За да приготвите глазурата, ще ви трябват следните съставки:

  • 100 г заквасена сметана 15% масленост;
  • 50 г захар.

Смесете в следния ред:

  1. Загрейте млякото или извареното мляко до 37 градуса, добавете мая.
  2. След това добавете сол и захар, разбийте яйцето и добавете малко брашно, омесете тестото с лъжица.
  3. Можете да разберете, че тестото се е образувало по консистенцията му; не трябва да се разтече. Сега трябва да покриете тестото с кърпа и да оставите на топло място за около час, за да ферментира маята. Ако тестото престои достатъчно дълго, палачинките ще нараснат на обем и ще получите деликатен вкус.
  4. Нека започнем да разделяме тестото на около дванадесет равни части. За да не залепне по ръцете ви, по-добре е да ги смажете със слънчогледово масло. Поставете полуготовия продукт върху намаслена повърхност на масата или дъска.
  5. След като разделите тестото, можете да започнете да разточвате, дебелината на поничките трябва да бъде до 1 см.
  6. Пържат се в сгорещено олио в тиган от двете страни до зачервяване.
  7. Най-добрият начин за сервиране на кръмпите е горещо със заквасена сметана, поръсена обилно със захар - това ще създаде сладка глазура.

Домашни палачинки със сметана на фурна

  • 300 г пшенично брашно;
  • 200 г нискомаслено извара;
  • 4 с.л. лъжици мазна заквасена сметана;
  • 2 с.л. лъжици грис;
  • 1 яйце;
  • 2 с.л. лъжици рафинирано слънчогледово масло;
  • 4 с.л. лъжици захар;
  • 1/5 чаена лъжичка сода;
  • 2-3 г сол.

За да приготвите ефирни палачинки във фурната, трябва да смесите всички съставки в правилния ред:

  1. В контейнер смесете яйцето със сол и захар.
  2. Добавете заквасената сметана.
  3. Алтернативно добавяйте и смесвайте сода и грис - това ще придаде мекота и обем на поничките по време на печене. Трябва да се уверите, че в тестото няма останали бучки грис.
  4. Преди да добавите извара към тестото, трябва да го смилате през сито - това ще го направи въздушно и хомогенно.
  5. Добавете слънчогледово масло и разбъркайте.
  6. Добавете малко по малко брашното. Ако заквасената сметана се окаже течна, може да е необходимо повече брашно, за да се получи необходимата консистенция. Но трябва да добавяте малко по малко - това ще ви помогне да не направите тестото „запушено“. Можете да разберете готовността му, ако спре да се придържа към ръката ви.
  7. След това разточете тестото с точилка и изцедете понички с формичка. Постелете хартия за печене върху тава и ги поставете на 2 см разстояние, за да имат място да растат.
  8. Задължително печете в загрята фурна на 180 градуса за 20 минути.

Прясно, на вода и без добавяне на яйца

Това е най-простият от всички възможни начини за приготвяне на кръмпети у дома:

  • 1 с.л. брашно;
  • 1 с.л. вода;
  • слънчогледово масло;
  • 1/5 чаена лъжичка сода бикарбонат;
  • 1/5 чаена лъжичка сол;
  • 2 с.л. лъжици захар.

Незабавна рецепта:

  1. Изсипете вода в съд, за предпочитане топла, смесете я със сода, сол и захар.
  2. След това започваме малко по малко да добавяме брашно.
  3. Оформете поничките с ръце. За да не залепва тестото за пръстите ви, трябва да ги поръсите с брашно. Поръсете и върху плота.
  4. Запържват се в сгорещен тиган.

Приготвянето на ароматни палачинки е лесно.

  • 450 г брашно;
  • 1 с.л. мазен кефир;
  • 1 с.л. л. сметана;
  • 1 яйце;
  • 2 с.л. л. растително масло;
  • 1 ч.ч. сода;
  • ½ ч.л. сол;
  • 6 с.л. л. Сахара;
  • ванилин;
  • лимонова кора.

За да бъде рецептата успешна, пригответе два съда за смесване на съставките.

  1. В една купа смесете кефир, заквасена сметана и сода. Оставете за 10 минути.
  2. В друга купа разбийте заедно яйцето, захарта, солта и маслото.
  3. Смесете съставките от два контейнера заедно.
  4. Постепенно се добавя брашно, предварително смесено с лимонова кора. Препоръчително е да го добавяте постепенно, тогава можете да избегнете бучки. Не месете тестото дълго време, трябва да се окаже течна консистенция - това ще осигури ефирност.
  5. Трябва да подготвите повърхността за формоване на продукти - масло не само на масата, но и на ръцете си. След това леко поръсете масата с брашно и поставете тестото във формата на топка – така ще се разточва по-лесно. Необходимата дебелина на тортата е до 1см.
  6. Продуктите се екструдират с помощта на матрица.
  7. Запържете кръмпите в предварително загрят тиган на умерен огън до златисто кафяво.

Продуктите се приготвят лесно, съставките винаги могат да бъдат намерени в кухнята. За да бъдат поничките по-вкусни, те обикновено се сервират със сладко, сметана, глазура, карамел и плодове.

Пържени кюфтета с вода и сода

съставки:

Днес има огромно количестворецепти за приготвяне на голямо разнообразие от домашни сладкиши и десерти за всеки вкус. Те са пълни с оригиналност, изобилие от съставки и богатство на вкус и аромат. Но понякога наистина искате прости домашно приготвени сладкиши, които нашите баби и майки са пържили. Страхотни са със заквасена сметана, мед или просто с чай или мляко. А неподсладените понички са доста подходящи вместо хляб за всякакви ястия.

Пържени кюфтета с вода и сода

съставки:

  • пшенично брашно - приблизително 480-500 g;
  • филтрирана вода - 550 ml;
  • сол - 15 g;
  • кристална захар– 25 г;
  • сода бикарбонат – 12 г;
  • растително масло за пържене.

Подготовка

Във филтрираната вода се изсипват сол и половин чаена лъжичка сода за хляб, разбърква се до разтваряне на кристалите и се добавя пресятото брашно и отново се разбърква. Първоначалната консистенция на тестото трябва да е като за палачинки. Сега натрошете още половин чаена лъжичка сода върху повърхността на тестото и го разбъркайте добре. Този прост нюанс ще даде на готовите палачинки лекота. След това добавете още брашно и омесете меко, еластично тесто. Правим от него плоски питки, които разточваме с точилка или месим с ръце до дебелина около десет до петнадесет милиметра. Правим няколко разреза по повърхността отгоре.

Пържим палачинките на предварително загрята растително маслона слаб огън и сервирайте.


съставки:

  • пшенично брашно - 500-520 g;
  • филтрирана вода - 310 ml;
  • сол - 10 g;
  • гранулирана захар - 70 g;
  • – 110 г;
  • суха мая - 15-20 g;
  • растително масло за пържене.

Подготовка

Разтворете гранулирана захар, сол и мая в загрята до приятна топлина вода и оставете да престои петнадесет минути на топло място. През това време маята ще започне да работи и масата ще шупне.

След това добавете чаша пресято брашно, разбъркайте и добавете разтопено масло. Добавете останалото брашно на малки порции и започнете меко тесто. Месете го десет минути, покрийте с кърпа и оставете топло място.

Когато обемът на тестото се удвои или утрои, започваме да печем поничките.

За да направите това, отщипнете малко от него, оформете плоска торта и я разточете с точилка или ръце. Запържете в загрят тиган с растително масло от двете страни на умерен огън. Оставете розовите понички леко да се охладят и сервирайте.

Ястие като crumpets се отнася за традиционна кухня. В крайна сметка те са били приготвени в Русия от древни времена. В наши дни този десерт остава един от най-популярните, а да се научите да го приготвяте е много лесно, дори начинаещ готвач може да го направи!

Пюшките са кифлички от тесто с мая, пържени в олио, най-често с дупка в центъра. Често се бъркат с поничките, защото всъщност разликата не е голяма. Те са кръгли, правят се от тесто с мая, като пълнежът им може да бъде разнообразен.

Самото име „поничка“ идва от славянската дума „пуф“, което означава „да хвърлям топлина“, но името „поничка“ идва от полското „paczek“, което се превежда като „кръгла сладка пържен пай" Дори декодирането на тези 2 имена няма противоречия.

Нашите предци са приготвяли това ястие преди стотици и дори хиляди години и дори днес то е популярно в много страни глобус. И дори да не са особено полезни за фигурата, ако знаете кога да ги спрете, няма да навредят.

Много домакини приготвят понички не само със сладък пълнеж, но и с пръжки, копър, кимион и дори ги сервират с бира, предварително поръсени със сол.

Съединение:

  • Брашно - 0,5 кг
  • Мляко - 1 с.л.
  • Суха мая - 1 супена лъжица.
  • Захар - 100гр
  • Маргарин - 100гр
  • Яйце - 2 бр.
  • Сол, пудра захар - на вкус

Приготвяне:

  1. Смесете 1 с.л. мляко с 2 с.л. л. топла вода, добавете маята и 1 ч.ч. Сахара. Добавете сол и 150 г брашно там. Всичко се разбърква добре и се оставя за 20 минути, докато тестото втаса.
  2. След определеното време добавете към тестото размекнатия маргарин, яйцата, останалата захар и брашното, разточете на топка и поставете на топло място за 2 часа.
  3. След това трябва да направите понички от тази топка и да ги оставите отново за 20 минути, докато се поберат. Трябва да ги запържите до готовност в тиган в растително масло.
  4. Когато поничките са готови може да поръсите отгоре с пудра захар.

Тези палачинки се оказват ефирни. Най-важното е да не месите тестото твърде дълго.

Съединение:

  • Кефир (стайна температура) - 1 л
  • Брашно - 600-800 гр
  • Захар - 1 с.л.
  • Сол - 1 ч.л.
  • Сода - 1 ч.л.
  • Растително масло - за пържене

Приготвяне:

  1. Изсипете кефир в купа, добавете сол, захар, сода (няма нужда да я гаси първо). Разбъркайте добре, постепенно добавяйте брашното и замесете меко тесто. Ако лепне по ръцете ви, трябва да го поръсите с брашно.
  2. Не е необходимо да месите твърде много, в противен случай тестото ще се сгъсти много и самите понички ще се окажат жилави.
  3. След това трябва да разточите дебел колбас, да го нарежете, леко да го поръсите с брашно и да започнете да оформяте блатове и да правите прорези. Готовите понички трябва да се подредят върху предварително поръсена с брашно дъска.
  4. Сега трябва да загреете растителното масло в тиган и да запържите кифлите в него от двете страни до златисто кафяво. След това трябва да се поставят върху хартиена кърпа и да се сервират с мляко, докато са още топли.

Вкусни сладкиши на вода

Това е много лесна рецепта за кюфте, защото замесването на тестото отнема около 5-10 минути.

Съединение:

  • Брашно - 800гр
  • Вода - 700 мл
  • Инстантна мая - 1 супена лъжица.
  • Захар и сол - по 1 супена лъжица.
  • Сусам - на вкус
  • Растително масло - за смазване

Приготвяне:

  1. IN топла водаразтворете маята, добавете сол и захар. Разбъркайте добре и постепенно добавете брашно, разбъркайте отново, покрийте тестото с капак и оставете на топло място за 3-4 часа. През това време тестото трябва да се разбърка няколко пъти.
  2. След като изтече времето, трябва да се раздели на части, да се постави във форми и да се постави във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 30-40 минути.

Как правилно да изпържите палачинки в тиган?

Съединение:

  • Мляко - 200 мл
  • Захар - 2 с.л.
  • Суха мая - 2 ч.л.
  • Масло - 50гр
  • Сурови жълтъци - 3 бр.
  • Яйце - 1 бр.
  • Брашно - 0,5 кг
  • Сол - на вкус
  • Пудра захар - за поръсване
  • Растително масло - за пържене

Приготвяне:

  1. Изсипете 400 г брашно в съд, направете дупка, сложете маята в нея, налейте загрято мляко, добавете сол и захар. Смесете с малко количество брашно, добавете меко масло.
  2. Разбийте 1 яйце и 3 жълтъка, докато масата се удвои. След това бавно добавете тази смес към маята, разбъркайте отново, консистенцията на тестото трябва да бъде като гъста заквасена сметана. Все пак трябва да остане брашно.
  3. Сега съдовете трябва да бъдат покрити с кърпа и поставени на топло място за 1 час, масата трябва да се повиши.
  4. Сега трябва да омесите тестото, като постепенно смесвате останалото брашно около краищата на същия съд. Тестото все още трябва да лепне малко по ръцете ви. Изсипете 50 г брашно върху масата и омесете тестото, така че да не лепне.
  5. Останалото брашно също трябва да се изсипе върху масата и да се разточи тестото с дебелина ½ см. Изрежете чаша с форма или чаша и изрежете по-малък кръг в средата. Оставете ги на плота за 15 минути, за да втасат още малко.
  6. Те трябва да се пържат в тиган в големи количестварастително масло, кюфтетата се приготвят много бързо. След това те трябва да се поставят върху чиния и да се поръсят отгоре с пудра захар.

Понички с пълнеж от колбаси

Съединение:

  • Кефир (3,2 процента) - 250 g
  • Захар - 1 ч.ч.
  • Сол - 0,5 ч.л.
  • Сода - 0,5 ч.л.
  • Твърдо сирене - 250 гр
  • Варена наденица - 100 гр
  • Брашно - 300гр
  • Растително масло - 4 супени лъжици.

Приготвяне:

  1. Изгасете содата за хляб в кефир при стайна температура и оставете за 10 минути. След това добавете сол и захар.
  2. Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
  3. Изсипете брашно и 100 г настъргано сирене в кефир. Ако тестото е трудно за месене, можете да добавите още кефир или преварена вода, оставете за 10 минути.
  4. Наденицата също се настъргва на едро ренде и се смесва с останалото сирене.
  5. Разделете тестото на малки парчета и разточете малко всяко от тях, сложете пълнежа отгоре, запечатайте краищата и навийте на плоска торта.
  6. Загрейте тиган, изсипете растително масло, поставете питката в тигана и запържете от всяка страна за 2-3 минути.
  7. Можете да съхранявате такова ястие в торбичка за храна, тогава те ще останат меки и топли.

Домашните печива с тази форма се предлагат в два вида - добре познатите хрупкави черупки и тези меки кръмпети, които моята пра-пра баба е пържила в олио. Това е една от онези рецепти, които се предават от поколение на поколение и всяка домакиня приготвя такива блатове по свой начин. Записах рецептата за понички от думите на баба ми и въпреки факта, че тестото съдържа прости и достъпни съставки, никога не съм срещал такъв вкус никъде другаде. Мисля, че и на вас ще ви хареса.

Ще ви трябва:

  • яйца 2 бр
  • захар 6 ​​с.л.
  • сметана 2 с.л.
  • щипка сол
  • пудра захар 2 с.л.

Това количество прави 18 понички.

Стъпка по стъпка фото рецепта за приготвяне на понички:

Пресейте брашното(3 чаши) в купа.

В друга купа разбийте яйцата със захарта(с миксер за 2-3 минути).

Добавете към яйцата млякоИ сметана. Разбийте до гладка смес.

Смесете сода бикарбонат и оцети веднага се изсипва в яйчено-млечната смес. Разбъркайте.

Направете кладенче в брашното и в него изсипете разбитата смес. С помощта на лъжица или шпатула изсипете брашното от краищата към средата, замесете тестото. Веднага след като тестото може да се борави с ръце, поставете го върху дъската и омесете с ръце. Добавете брашно. Прехвърлете тестото в купа и покрийте с кърпа или стреч фолио. Оставете тестото за 30 минути на стайна температура.

Като дете, когато гледах баба ми и се опитвах да й помогна, тези 30 минути ми се струваха цяла вечност - много исках палачинки! А баба Елисавета бавно пресява останалото брашно, почиства дъската от останалото тесто и измива чиниите. Съветвам ви да направите и вие, а тестото да почине. Така глутенът ще се образува по-добре в него и ще бъде лек, като печене с мая. За да прекарате времето, „бягайте“ из сайта, вижте например какво изпече другата ми баба Мария. имах щастливо детство- две баби, които живееха наблизо, на съседни улици, обичаха ме, учеха ме и ме хранеха с вкусна храна.


Но обратно към нашия тест, почива добре. Поставете тестото върху набрашнена дъска за рязане, омесете малко и разрежете на две части.

Разточете едно парче тесто на правоъгълникприблизително 25см X 35смдебел 0,5 - 0,7 см. Разрежете тестото по дължина на 6 ленти, след което всяка лента на три части - по диагонал - така че да се получат продълговати диаманти. В средата на всеки ромб направете разрез с дължина 1-1,5 см. Поставете парчетата върху допълнителна дъска или тава (не забравяйте да поръсите повърхността с брашно, за да не залепва тестото). Повторете процеса на разточване и изрязване с второто парче тесто.

За да направите такава „качулка“ от тестото, трябва да опънете единия край на нашия диамант в разреза в средата. Но е по-добре да направите това непосредствено преди да спуснете поничката в горещото масло.

Поничките се пържат в голямо количество олио, т.е. дълбоко пържени. Баба го пържеше в нерафинирано слънчогледово олио (тогава нямаше друго олио). Понякога добавяше малко олио към него. Сега има рафинирано слънчогледово масло без мирис и е чудесно за дълбоко пържене. Изсипете го в тенджера или тенджера с високи стени (удобно е да пържите в тиган с незалепващо покритие) и го загрейте.
съвет: Не изхвърляйте бутилката с масло. Маслото не е подходящо за повторно използване. След като изпържите всички палачинки, изсипете охладеното олио в него и го изхвърлете (не го изливайте в канала!!!).

Загрявайте маслото си отговорно, защото Ако олиото не се затопли достатъчно, сладкишите ще се окажат лепкави и няма да се надигнат. Но не можете и да прегрявате маслото, защото... Блатовете ще изгорят бързо и ще бъдат сухи.
Как да определите готовността на маслото?ЗА откъснете парче тесто и го хвърлете в маслото, ако бързо изплува на повърхността и кипи силно, образувайки мехурчета около себе си, тогава маслото се е затоплило достатъчно и можете да започнетеза пържене.

Преди да сложите поничката в олиото, направете от нея „свивка” и изтръскайте останалото брашно.

Можете да изпържите няколко понички наведнъж, но се уверете, че те плуват свободно в маслото. Когато кръмпите се запекат от едната страна, ги обърнете от другата (удобно е да ги обърнете с две вилици). Не е необходимо да пържите кръмпите твърде много, за да избегнете изсушаването им. Поставете готовите палачинки в купа върху хартиена кърпа, за да попие излишната мазнина.

Можете да го изядете веднага. Уверявам ви, няма да се справите с едно - ще бъде трудно да спрете.)))

Поничките на баба изглеждаха точно така, но аз ги поръсих с пудра захар, така ми се струва по-красиво.

Това са бабините кнедли - вкусът на моето детство! Чудесно с мляко или кисело мляко. Чаят и кафето също са чудесна компания. Може да се съхранява в найлонов пликбез хладилник. Може да го освежите в микровълнова - затоплете го леко.

Добър апетит!

Бабините манджи. Кратка рецепта.

Ще ви трябва:

  • яйца 2 бр
  • захар 6 ​​с.л.
  • мляко 0,5 чаши (стъкло 200 ml)
  • сметана 2 с.л.
  • сода 0,25 ч.л и оцет за гасене
  • щипка сол
  • първокласно пшенично брашно 3 чаши за тестото и 0,5 чаши за добавяне по време на месене (обем на чашата 200 ml)
  • растително масло без мирис 1 литър
  • пудра захар 2 с.л.

Пресейте брашното (3 чаши) в купа.
Разбийте яйцата със захарта (с миксер за 2-3 минути).
Добавете млякото и заквасената сметана към яйцата. Разбийте до гладка смес.
Смесете сода бикарбонат и оцет и веднага изсипете в яйчено-млечната смес. Разбъркайте.
Направете кладенче в брашното и в него изсипете разбитата смес. Замесва се тесто.
Прехвърлете тестото в купа и покрийте с кърпа или стреч фолио. Оставете тестото за 30 минути на стайна температура.
Разрежете тестото на две части.
Разточете едно парче тесто на правоъгълник с размери приблизително 25 см х 35 см, с дебелина 0,5 - 0,7 см. Нарежете тестото по дължина на ленти, след това по диагонал на лентите, за да създадете дълги диамантени форми. В средата на всеки диамант направете разрез с дължина 1-1,5 см.
Повторете процеса на разточване и изрязване с второто парче тесто.
За да направите „качулка“ от тестото, трябва да издърпате единия край на дълъг диамант в разрез в средата.
Изпържете кюфтетата в сгорещено растително масло от двете страни.
Поръсете с пудра захар преди сервиране.

Каквото и да готвят, колкото и изискани да са, понякога ти се искат най-простите и обикновени палачинки.
Нямам много приятелски отношения с тестото и затова печенето на нещо винаги е малко проблематично за мен, но все пак не мога да не пека нищо! Така че този път реших да зарадвам приятелите си с прости, вкусни, бързо приготвени понички. Защо тази рецепта? И без добавяне на яйца? Отговарям - с яйца палачинките бързо застояват и затова не ги слагам, но ако някой има желание - 2 яйца.
Първоначално, както е показано на снимката, сипвам захар и обилно сол в алуминиева купа. разбърквам.

Тъй като приготвям малко тесто, за да няма много блатове, тогава водата ми е достатъчна, в количество от 300 до 500 милилитра. Водата трябва да е топла, не хладна, но такава, че да можете да държите пръста си.
Наливам вода в купа, смесвам захарта, солта и добавям 1 супена лъжица суха мая. Оставям така за няколко минути, за да се разтвори маята във водата.

Смесвам всичко. Необходимо е толкова брашно, колкото е необходимо. Останалото брашно може да се отстрани по-късно.

След като разбъркате, изсипете около 2-3 супени лъжици слънчогледово масло в чаша с тесто с мая и оваляйте тестото в това масло.

Покрийте с кърпа и оставете да се влива в топла стая за около 30 минути.

Тестото е втасало, след определеното време започвам да пека поничките.

Намазвам ръцете си със слънчогледово олио и оформям (като внимателно ги откъсвам) малки понички. Пържа всичко на огън, малко повече от среден, за да не попие много маслото в тестото и тъй като поничките са малки, се пържат бързо.

Получените понички слагам в чаша и отгоре всяка заливам с мед.

Когато поничките са още горещи, медът се разтопява и попива в кифличката. Точно с горещ, прясно сварен чай от листа!

Добър апетит.

Време за готвене: PT01H00M 1 час.