Рецепта за торта от счупено стъкло с желатин. Торта с желе "Счупено стъкло", рецепта със снимка

Трябва да активирате JavaScript, за да гласувате

Поздрави, скъпи читателю на моята страница! Желирана торта Broken Glass е лесна за приготвяне, невероятно вкусна желирана торта със заквасена сметана и желатин. Приготвя се много лесно - абсолютно всеки може да го направи, защото съставките за него се купуват почти готови. Всичко, което трябва да направите, е да смесите, нарежете и приберете в хладилника.

Много ги харесвам тези прости рецепти, от които обаче просто трябва да изпечете сладките, но и те се правят от готово бутер тесто, което се продава във всеки магазин.

изглежда торта от счупено стъклопросто страхотна, както в разрез, така и като цяло. Гостите просто полудяват! Вижте сами:

А в разрез тортата е направо красива, като истинска мозайка от натрошено стъкло:

Нежността на тази торта без печене идва от простите съставки:

желе различни цветове- Вие сами избирате цветовете.
Желатин - едно пакетче от 10 грама е достатъчно.
Желиран прах - можете да го вземете, ако нямате достатъчно цветя и да го разредите. След това го поставете в хладилника и ще се превърне в желе. Взехме портокалов прах.
Захар - половин чаша или 100 грама.
Заквасена сметана - 500 грама.
Ванилова захар 8 грама пакетче.

За проба вижте снимки:

Това е всичко вкусна торта. Ние сами приготвихме оранжево-жълт желатин; на снимката има пликче за проба.

Това е ябълка готово железелено.

Това черешово желе е ярко червено на цвят.

Това е същото оранжево желе, което произвежда жълти "стъклени" фрагменти. Монтира се лесно - точно както е в инструкциите на задна странаплик, и в хладилника до желаното желеобразно състояние.

Използваме желатин и ванилова захар така. Но всяко друго е възможно - няма значение. Остава само заквасена сметана и захар.

Първо трябва да започнете да приготвяте желатина. За да направите това, трябва да го разредите с чаша вода със стайна температура.

И го оставете настрана, така че да поеме вода. Водата може да бъде преварена или сурова. След това да направим заквасената сметана.

Добавете 500 грама заквасена сметана в отделна купа, смесете с половин чаша захар и торбичка ванилин. Всичко това е желателно да разбъркате с миксер, за да се смеси добре всичко.

Следващата стъпка е да сварите желатина. Приготвя се бързо. Целта е да стане прозрачен, като кехлибар.

Както можете да видите на снимката, той пое вода и се наду. Сега, като се разбърква непрекъснато на слаб огън, довежда се до прозрачно състояние, без бучки.

Това е готов, прозрачен желатин, за добавяне към заквасена сметана, но първо трябва да се охлади до стайна температура, като се използва всякакъв по достъпен начин. Например – поставете в купа по-голям размер, С студена вода. Докато всичко се охлажда, нека се подготвим счупено стъкло:

Изваждаме желето от чашите и го нарязваме на произволни форми, така че да образуват шарка, която създава илюзията за счупено стъкло.

Нарежете го грубо така. Нарязваме и цялото желе, което е в различни форми.

Събираме всички части в една купа, независимо от цвета.

След като нарежем желето, трябва да приготвим накрая крема. За да направите това, като разбърквате с миксер, добавете охладен желатин на малки порции. Постепенно и на малки порции и на ниска скорост на миксера - до хомогенна маса.

Това е нашата форма за торта. Формата може да бъде абсолютно всякаква - изберете по ваш вкус - дори квадратна, дори правоъгълна, каквато и да е. Единственото предупреждение е, че трябва да е гладко отвътре, за да може тортата да се отдели без затруднения и повреди, в противен случай външният й вид ще се развали, а не е това, което искате.

Ако няма гладка форма, можете да използвате всяка една, но първо я покрийте с фолио, така че краищата да висят. Това ще бъде много удобно при изваждане на тортата от формата.

Поставете парчетата желе във формата и напълнете със заквасена сметана и желатин.

Разбъркайте всичко това внимателно, след което го приберете в хладилника за една нощ или за 4-5 часа. Това време е достатъчно тортата да придобие форма.

Най-добрата част остава:

След като покриете формата за кекс с подходяща по големина форма, обърнете я и внимателно извадете формата. Тортата е готова - можете да я сервирате веднага.

По-долу има видео рецепта за приготвяне на тази невероятно вкусна торта; ако имате въпроси или искате да добавите нещо полезно, пишете в коментарите по-долу, ще се радваме да участваме в дискусията. А звездната скала е най-добрата ви оценка за тази рецепта.

С уважение, .

Обичан от мнозина заради своята простота, яркост и вкус, десертът „Счупено стъкло“ се приготвя много лесно. Тортата Broken Glass Jelly Cake е наречена така, защото се състои от многоцветни прозрачни парчета желе, които приличат на счупено стъкло, понякога тази торта се нарича "Мозайка". Има няколко варианта за приготвяне на тази торта. Ще го приготвим върху бисквитено легло, ще напълним парчета плодово и горско желе със заквасена сметана. Тортата трябва да стегне в хладилник. Съветваме ви да го приготвите ден по-рано и да го оставите в хладилника преди тържеството, за да стегне гарантирано.

Информация за вкуса Торти и сладкиши

Съставки за пандишпан:

Брашно 1/3 с.л. или 70 g;
Яйца 2 бр.;
Захар 0,5 супени лъжици;
Бакпулвер 1 ч.л.;
Лимонов сок - 1 ч.л.
За слоя желе:
Бери или плодово желе в опаковки - 4 бр.;
Захар 100 g;
Заквасена сметана 400 ml;
Инстантен желатин 1 опаковка – 20 g;
Пружинна форма – 23 см.

Как да си направим желеобразна торта „Счупено стъкло“ със заквасена сметана

Първо, нека подготвим всичко необходимо за слоя желе. Можете сами да си направите желе от плодове и плодове, но аз предпочитам закупеното от магазина, тъй като е по-ярко. Това прави нарязаната торта да изглежда много по-забавна. Съдържанието на мазнини в заквасената сметана няма значение и е важно да проверите срока на годност на желатина при закупуване, в противен случай резултатът може да не е според очакванията.

Разреждаме желето от всеки цвят с вряла вода, като същевременно намаляваме наполовина количеството вода, посочено в инструкциите, така че съставът да е по-плътен след втвърдяване. И така, вместо препоръчителните 400 ml вода, добавих само 200.

Охладете на стайна температура, след което оставете желето да стегне в хладилник за час-два.

През това време пригответе бисквитата. Можете да направите торта без кори, но тя е добра основа, а освен това е по-богата и по-вкусна. Нека подготвим всички необходими съставки за пандишпановия блат.

Разбийте яйцата и захарта в блендер, докато масата се увеличи по обем и захарта трябва да се разтвори напълно.

Пресейте брашното в яйчената смес, добавете бакпулвера и лимоновия сок, разбъркайте всичко внимателно с лъжица.

Намажете тавата с масло, ако имате хартия за печене, добре е да я постелете. В него се изсипва бисквитеното тесто.

Поставете тавата във фурната, предварително загрята на 175-180°, за 20-25 минути. Като издържа необходимо време, отворете фурната и проверете готовността на кекса с кибрит. Не можете да го отворите предварително, за да не се утаи бисквитата.

Оставете тортата да изстине направо във формата, след което внимателно я прехвърлете дървена дъскаили голяма плоска чиния, отстранете пергамента. Поставете го обратно в тавата с пружинна форма.

За да приготвите слоя желе, вземете разреден топла вода(50 мл) желатин, сметана и захар. Разбъркайте всичко добре, така че захарта да се разтвори напълно и масата да стане хомогенна.

Извадете желето, което през това време е замръзнало в хладилника, от формите и нарежете на кубчета. За да не започне веднага да се топи, дъската и ножът трябва да са охладени.

Сега вземаме всички подготвени съставки и започваме да сглобяваме тортата. Изсипете малко пълнеж от заквасена сметана във формата с тортата и поставете слой от разноцветни кубчета желе.

Изсипете отново заквасена сметана, смесена с желатин.

Поставете друг многоцветен слой и изсипете останалия пълнеж.

Поставете формата с бъдещата торта в хладилника за 2-3 часа (може и за една нощ), за да стегне добре.

Изваждаме готовата желеобразна торта „Счупено стъкло“ от формата, нарязваме я на порции и сервираме на празничната маса.

Тийзър мрежа

Желирана торта "Счупено стъкло" с плодове

Необичайно деликатната желеобразна торта „Счупено стъкло“ е подходяща за всеки празник, ще зарадва не само децата, но и възрастните с яркия си вид и топящ се вкус. Освен това се приготвя толкова лесно, а съставките му са толкова прости, че можете да поглезите любимите си хора с него не само по празниците, но и всеки ден. Предпочитам да направя торта с плодове; много хора го правят с цветно желе от магазина, но можете да го направите и с двете. През зимата използвам банани, киви, грозде и мандарини, а през лятото добавям горски плодове.

Съставки за бисквити:

Яйца – 3 бр.;
Брашно - 1 чаша;
Захар - 1 чаша.

За желето:

Заквасена сметана (колкото по-мазна, толкова по-добре) - 500 г;
Захар - 1 чаша;
Желатин - 20 g;
Вода (или мляко) - 100 мл.

За плънката:

Подготовка:

Първо пригответе желатина. За целта го накиснете в студена вода (аз предпочитам мляко) и го оставете да набъбне за 30 минути.
Приготвяме бисквита. Жълтъците се разбиват със захарта до получаване на бяла пяна, след което внимателно се добавят белтъците. Без да спирате да бъркате, внимателно добавете брашното. По желание може да добавите половин пакетче (1 ч.л.) бакпулвер, но при правилно разбиване пандишпанът ще бухне идеално и без него.
В смазаното маслоИзсипете тестото във формата и поставете в предварително загрята на 180° фурна за 20-25 минути. Когато бисквитата е готова, тя ще покафенее и отгоре ще стане златиста. Внимателно отворете вратата на фурната, за да предпазите пандишпана от утаяване и се уверете с кибрит, че е готов (кибритът трябва да остане сух).
Докато бисквитата се охлажда, пригответе плодовете и плодовете. Измийте, подсушете, обелете, нарежете (малките плодове могат да се поставят цели).
Сега нека започнем да приготвяме желето за торта „Счупено стъкло“ с плодове. Разбийте добре заквасената сметана и захарта. Добавете набъбналия желатин и разбъркайте.
Всички компоненти на тортата са готови, остава само да я сглобите.
Предпочитам да използвам тава с пружина, много е удобна. На дъното на формата се слага бисквита (ако е печена в друга). Разрязах го на 2 кора, тъй като цялата торта е дебела, сложих единия във формата, а втория начупих в средата на тортата, но това не е задължително.
Върху тортата слагаме пласт от различни плодове (с парчета от втората торта), заливаме с част от сместа със заквасена сметана, друг слой плодове - друг слой желе и т.н. Обикновено завършвам с 3 от тези слоеве.
Поставяме формата с бъдещата торта в хладилника. След 2-3 часа вкусният десерт „Счупено стъкло“ ще бъде готов. Предпочитам да го оставя да стегне за една нощ.
Преди сервиране извадете формата от хладилника, внимателно отстранете стените и прехвърлете тортата в чиния. Нарязваме го и го изяждаме веднага. Не може да стои дълго, иначе ще протече. Но няма да издържи дълго, защото е невероятно вкусно!

Съвет:

Най-често приготвят тортата „Счупено стъкло“ със заквасена сметана, но можете да добавите и извара, но тогава е по-добре да вземете не зърнеста, а хомогенна, нискомаслена и да я разбиете с мляко до консистенцията на заквасена сметана .
Ако ви мързи да печете пандишпан, можете да използвате обикновени сладки бисквитки от магазина или да се справите без тях и да направите торта само от желе.
Можете да използвате мек многоцветен мармалад за пълнеж заедно с плодове (когато, например, плодовете не се различават много по цвят).

Основата за създаване деликатен десертслужи като желиращ агент.

Без желатин, агар и дори пектин създаването на такава рецепта би било невъзможно.

Въпреки че откритието на агара принадлежи на жителите на остров Ява, където е възможно преди хиляди години също да са приготвяли сладки ястия с екстракт от водорасли, цяла Европа е работила върху създаването на тортата „Счупено стъкло“ с сметана.

Първоначално този десерт приличаше повече на пудинг, но когато агар-агар дойде в Европа и малко по-късно жителите на континента се научиха да извличат чист колаген, прозрачен и без мирис, пудингът със заквасена сметана се промени, превръщайки се в желеобразна маса с разнообразие от добавки: плодове, ориенталски сладкиши, но европейците предпочитаха желетата и мармаладите повече от всички други съставки.

Тези многоцветни парчета в замразената кремообразна маса наистина приличат на стъклени парчета.

Торта "Счупено стъкло" със заквасена сметана - основни технологични принципи

Известният баварски крем, лекотата, присъща на всички италиански десерти и британската практичност, която стана основата на десерта, буквално и преносно, съставляват цялостната композиция на тортата „Счупено стъкло“.

Тази рецепта предоставя пълна творческа свобода както на майсторите, така и на начинаещите сладкари.

Основата на тортата е долният слой, върху който се поставя цялата желирана маса с „парчета” - пандишпан. Но тази основа може да бъде всякакъв вид сладко тесто - бисквити, вафлени торти, продукти от бутер тесто.

Сега за "парчета стъкло". Това е гъста желеобразна маса от плодови сиропи, сокове и пюрета. „парчета“ могат да бъдат и парченца кафе или шоколадово желе, десертни ликьори.

Желирана маса- означава не само желе, приготвено на базата на желатин, но и агар-агар. Въпреки че свойствата на тези два компонента са сходни, между тях има качествени разлики. И двата компонента спомагат за създаването на стабилна, плътна текстура на желе. Но топлината и случайното прегряване могат да превърнат желатиновото желе в сладка течност, без възможност за повторно втвърдяване. С агар-агар подобна неприятност е изключена. Например, ако желето, приготвено на базата на агар-агар, се оказа недостатъчно сладко или, напротив, трябва да се направи по-малко захар, тогава можете безопасно да загреете желето, да добавите всичко необходимо и охладете го отново, без да губите качество. Ползите от агар-агар са очевидни. В допълнение, агар-агарът се втвърдява многократно по-бързо, което прави желето по-ярко и по-прозрачно. Но цената му значително надвишава цената на желатина. Тук всеки решава самостоятелно, въз основа на собствените си възможности.

Готовите желирани смеси по принцип също ще работят като компонент. Но изглежда, че всеки разбира, че ако на опаковката пише „Ананасово желе“, тогава в тази опаковка всъщност няма ананаси.

Мармаладът, който се втвърдява главно благодарение на пектина, може да се използва като цветни фрагменти. пектин– желиращ компонент, екстракт от плодовете на някои растения. Но приготвянето на мармалад у дома е обезпокоително, особено след като едновременното приготвяне на мармалад и торта „Счупено стъкло“ със заквасена сметана е двойно по-трудно.

Какво можете да препоръчате? Плодовете са много желан елемент във всеки десерт. Но за да запазите името на тортата - „Счупено стъкло“ със заквасена сметана - все пак е по-добре да „скриете“ плодовете или плодовете в желираната маса. В допълнение, това има една практическа полза: пресните плодове в желираната маса ще отделят сок, което ще наруши естетиката и структурата на тортата, докато замразени в желираната маса те ще се впишат органично в състава на тортата.

Заквасената сметана може да се комбинира със сметана, извара, оцветява се с плодови добавки, пълни се с какао, ликьори. Разбира се, всяка комбинация от продукти трябва да бъде решена красиво цветова схемаи комбинирайте хармонично на вкус.

Тортите „Счупено стъкло“ със заквасена сметана, както и всички десерти, използват ванилия, плодови екстракти и всякакви аромати. Миризмата им също трябва да образува единен състав.

Разбира се, тъй като говорим за десерт от плодове и млечен продукт, трябва да имате предвид някои предпазни мерки.

На първо място, това се отнася до качеството на използваните продукти. И отново въпросът за комбинацията, но този път от друга гледна точка. Накратко и с пример: комбинирането на круша с мляко може да предизвика чревно разстройство. Има и други подобни примери. Помислете и над този въпрос, преди да започнете да приготвяте десерта.

1. Рецепта за торта "Счупено стъкло" със заквасена сметана (деликатна)

Компоненти:

Ягода 200гр

Пакет ягодово желе

Желатин 10 гр

Бисквита 100 – 200гр

Заквасена сметана 1л

Захаросани плодове 100гр

Захар 1 с.л.

Ванилин

Приготвяне:

Измийте ягодите и отстранете дръжките. Поставят се в подходящ съд (дълбок и широк). Смесете ягодовото желе според инструкциите. Заливат се ягодите и се оставят за няколко часа да стегнат.

Накиснете желатина във вода за 30 минути и го загрейте на водна баня. След като желето с ягоди се втвърди, разбийте заквасената сметана с ванилия и захар. Докато разбивате на висока скорост, добавете разтопения желатин и разбивайте още 5 минути.

Нарежете желето с ягоди на произволни парчета. Прехвърлете във форма и добавете захаросани плодове. Залейте със сладката сметана. Бисквитената кора по желание също може да се нареже произволно на парчета или да се постави цялата върху заквасената сметана. Оставете в хладилника за няколко часа, докато стегне напълно.

Когато тортата е напълно замръзнала, поставете я във вряща вода за около 15 секунди.

2. Рецепта за торта „Счупено стъкло” със заквасена сметана и череши

Компоненти:

Пресни или замразени череши (без костилки) 250гр

Пандишпанов блат (за руло) около 200гр

Крем “Ганаш” 300гр

ликьор Бейлис 100 мл

Праскови (консерва) 250гр

Черешово желе 1 пакет

Желатин 15 гр

Заквасена сметана 1,5л

Захар 300гр

Приготвяне:

Пригответе пакетчето желе според инструкциите и оставете да стегне в съда. Напоете тортата с ликьора, намажете с крем, добавете череши и навийте на руло. Нарежете рулото.

Разбийте заквасената сметана със захарта и висока скоростсмесват се с желатина. Готово черешово желе, произволно нарязано на „парчета“.

Всички получени заготовки прехвърляме в голяма релефна форма за торта, в следния ред: разпределяме нарязаното руло в дълбоките релефи на формата; между тях разпределете "парчета" желе и парчета праскови; залейте със заквасената сметана, смесена със захарта и желатина. Оставете да стегне до готовност.

Дръжте замразения десерт известно време във вряща вода, за да се прехвърли по-лесно в съд.

3. Рецепта за торта "Счупено стъкло" със заквасена сметана (ориенталска)

Компоненти:

"Локум" 200гр

Захаросани плодове 100гр

Мармалад 200гр

Заквасена сметана 1л

Желатин 10 гр

Захар 1 с.л.

Пандишпанов блат

Бита сметана

Приготвяне:

Накиснете желатина и го разтопете на водна баня. Добавете към разбитата заквасена сметана и захар, разбъркайте с миксер на висока скорост.

Оформяне на торта.

Поставете тортата в (разделена) форма, оформена като "сърце";

След това се смесват локум, мармалад и захаросани плодове; напълнете ги с получената смес. Оставете сладкиша да стегне до пълна готовност.

Готова тортаИзвадете от тигана и украсете отстрани с бита сметана.

4. Рецепта за торта „Счупено стъкло“ със заквасена сметана (а ла птиче мляко)

Компоненти:

Прясно мляко 500 мл

Кафе (разтворимо) 1 с.л. л.

Кокосови стърготини

Заквасена сметана 1л

Захар 300гр

Пандишпанов блат

Крем “Ганаш” 300гр

Малини 200гр

Кокосово мляко 100 мл

Желатин 20гр

Приготвяне:

Предварително накиснете желатина. Загрява се на водна баня до получаване на течна и вискозна консистенция. Сварете млякото, разтворете кафето и половината захар. Оставете да се охлади до температура 50 - 60°C, след което добавете половината от желатина. Разбъркайте добре и оставете да се охлади до стайна температура. Готовите малини се поставят в съд, заливат се с мляко и кафе и се оставят да стегнат.

Готово желе от кафе с горски плодове, нарязани по желание. Прехвърлете в дълбока купа.

Добавете кокосовото мляко, захарта и желатина към заквасената сметана. Разбийте до гладка смес. Изсипете парчетата желе, покрийте с торта отгоре. Оставете да стегне до пълна готовност.

След като замръзне, загрейте сладкиша леко на пара и го обърнете върху чиния. Поставете "Ганаша" в сладкарски пош и украсете тортата, поръсете с кокосови стърготини.

5. Рецепта за торта “Счупено стъкло” със заквасена сметана (тропическа)

Компоненти:

Грозде 1 чепка

Портокал 1 бр.

Заквасена сметана 1л

Банан 2 бр.

листа от мента

Лимонов сок 2 с.л. л.

Желатин 10 гр

Парчета ананас (от консерва).

Пандишпанов блат

Захар 300гр

Киви 2 бр.

Приготвяне:

Разтопете накиснатия желатин. Измийте гроздето и откъснете зърната от чепката. Обелете портокала, нарежете на резени и отстранете фолиото. Поставете плодове и грозде силиконова форма.

Бананът се обелва и се смила в блендер с лимонов сок. Добавете заквасена сметана и 200 грама захар. Разбийте до гладкост, изсипете желатина на тънка струйка. Изсипете получената маса във форма с горски плодове и плодове, поставете пласт от пандишпан върху масата. Приберете в хладилника до пълното му втвърдяване.

Обелете кивито, намачкайте на пюре, претрийте през цедка и смесете със 100 грама захар. Сварете съдове за готвене от неръждаема стоманане повече от 5 минути. Подгответе корнет от пергамент или купете готов. Поставете получения сос в корнета.

Готовият сладкиш във формата загрейте малко на пара, обърнете го върху чиния и внимателно извадете силиконовата форма. Залейте със соса корнет и гарнирайте с листенца мента.

6. Рецепта за торта „Счупено стъкло” със сметана и какао

Компоненти:

Кафе сладолед 500гр

Бита сметана

Какао 2 с.л. л.

Череша (без костилки) 200гр

Заквасена сметана 1л

Захар 300гр

Пандишпанов блат

Агар-агар 20гр

Прясно мляко 600 мл

Бадеми (резени)

Приготвяне:

Поставете тортата на дъното на форма с пружина. Смесете половината какао с половината захар, залейте с 400 мл мляко и оставете да заври. Добавете една трета агар-агар към врящо мляко, разбъркайте бързо и изсипете в отделен съд. Оставете да се охлади до стайна температура, след това охладете, докато стегне напълно. Извадете замразеното желе от съда и го нарежете произволно на „парчета“.

Сварете останалото мляко с агар-агар при непрекъснато бъркане. Разбийте заквасената сметана със захарта, бързо смесете с млякото (добавете на малки порции). Половината се изсипва върху кората и се оставя малко да стегне. Поставете сладолед отгоре. Покрийте сладоледа със слой череши, след което разпределете "парчетата" желе. Залейте всичко с останалата сметанова смес. Приберете в хладилника до пълното му втвърдяване.

Сервирайте тортата гарнирана с бадеми и бита сметана.

Трикове и полезни съвети за приготвяне на торта Счупено стъкло със заквасена сметана

За да намалите холестерола и въглехидратите, заменете захарта с фруктоза.

Ако искате да намалите калориите, заменете желатина с агар-агар. Агар-агарът пречи на усвояването на холестерола.

Има много рецепти за желирана торта Счупено стъкло. Тази торта се прави с пандишпан, кисело мляко и извара. Тази рецепта за торта е със заквасена сметана.

По-добре е да купувате заквасена сметана със съдържание на мазнини 20-25%. Многоцветно желе може да се направи от готово желе в опаковки или от желатин и сок от плодове и плодове.

съставки:

– 2 буркана по 500 мл

Захар – 2 чаши

Желе – 4 опаковки (различни цветове)

Желатин - 50 грама (за заквасена сметана)

Ванилин - 1 пакетче (или ванилова захар)

Киви – 1 бр

Портокал - 1 бр (или мандарина 2-3 бр.)

Как да си направим торта Счупено стъкло със заквасена сметана:

Първо трябва да направите цветно желе. Можете да направите желе от готово плодово желе. Ако готвите от сок, добавете десертна лъжица желатин (без върха) с малко количество вода. За всеки цвят - по една лъжица в различни купички. Оставете да набъбне, както пише на опаковката.

След това изсипете желатина в чаша ягодоплоден или плодов сок от различни цветове и го загрейте на водна баня, без да го довеждате до кипене. Периодично разбърквайте течността, за да се разтвори по-добре желатинът.

Незабавният желатин може веднага да се изсипе в сок и да се разтвори във водна баня.

Изсипете разтворения желатин във формички (всеки цвят по отделно). Можете да използвате обикновени пластмасови контейнери за това. Поставете в хладилник, докато стегне желето. По-добре е да го правите през нощта.

Когато цветният желатин се втвърди, го нарежете произволно на малки парчета.

С помощта на миксер разбийте сметаната със захарта и ванилията. За да се разтвори по-бързо захарта при разбиване, е по-добре първо да се смила на пудра захар.

Залейте желатина за заквасена сметана с 1,5 чаши гореща вода и разбъркайте, докато желатинът се разтвори напълно. Това е ако желатинът е разтворим. Пригответе обикновения желатин според инструкциите на опаковката.

Смесете постепенно разбитата заквасена сметана и разтворения желатин. Желатинът трябва да се охлади до стайна температура преди смесване.

Добавете нарязано многоцветно желе към тази маса и разбъркайте внимателно.

Покрийте формата със стреч фолио. Можете да използвате обикновена купа или купа за салата. Покрийте с филм, така че да има свободни краища.

Първо наредете нарязаното киви и резенчета портокал. След това - заквасена сметана.

Поставете в хладилник до пълното втвърдяване на желето.

Обърнете замразеното желе в чиния и гарнирайте с портокал, мандарини и киви по желание.

съвет. Желираната торта със заквасена сметана може да се приготви на слоеве. За да направите това, първо поставете слой желе от заквасена сметана, след това слой цветно желе.

Добър апетит!

Вкусен десерт, който не изисква печене или специални умения за приготвяне. Торта "Счупено стъкло"достоен за всеки празнична маса– независимо дали е вечеря или тиха романтична вечеря! Тази желирана торта може да се приготви по абсолютно различни начини: с добавяне на пандишпан, бисквитки или просто да се изсипе кексовата смес във формата и да се сгъсти. Вместо заквасена сметана можете да използвате най-вкусното кисело мляко, със или без заливки.
Можете да добавите различни пълнежи към него: ядки, захаросани плодове, парчета пресни или консервирани плодове, многоцветно желе (направено сами) или мармалад.

Торта "Счупено стъкло" с мляко:

съставки:

желатин - 20-25 g
мляко – 250 мл
вода – 100 мл
захар и ванилин на вкус
плодове по желание (може и без)

Приготвяне:

Пригответе желето според указанията на опаковката, НО намалете количеството на водата до 150-180 мл. Готовото желе изсипете във формички и оставете да стегне в хладилник. Ако желаете, можете да направите желе от домашни компоти (1 половин супена лъжица желатин на 1 чаша компот). Когато желето е готово, преминете към млечното желе.

За млечно желе желатинът се разтваря в 100 мл вода, оставя се за 10-15 минути да набъбне. Сварете млякото и охладете леко, добавете набъбналия желатин, захарта и ванилина (на вкус) към млякото, разбъркайте добре. Загрейте млечната смес на котлона, НО НЕ КИПИТЕ, иначе млякото ще се подсири. Сваля се от котлона и се охлажда. Ако е необходимо, можете да прецедите.

Подгответе форма за торта Счупено стъкло. Обелете и нарежете плодовете. Имах един портокал и две малки кивита. Не прекалявайте с кивито. Ананасът и кивито разграждат желатина.
Поставете на слоеве: плодове и цветно желе. След това всичко се залива с ОХЛАДЕНОТО млечно желе и се прибира в хладилник до пълното втвърдяване - поне 4 часа. Сложих го за една нощ.

Преди сервиране потопете формата за кекс във вода за няколко секунди. топла вода, след което обърнете тортата върху плоска чиния. Украсете тортата с плодове.

Леката лятна торта „Счупено стъкло“ с мляко е готова! Добър апетит!!!

Торта „Счупено стъкло“ със заквасена сметана и пандишпан:

съставки:

желе от различни цветове - 3 торбички
желатин - 20-25 g
сметана - 500 мл
вода – 100 мл
захар и ванилин на вкус
бисквита или друга бисквитка

Приготвяне:

Пригответе желе. Правим всичко по същия начин като при желираната торта с мляко. Изсипете желето във формички и оставете в хладилник до пълното му стегване.

Моята бисквита беше предварително приготвена. Ако не можете да направите своя собствена бисквита, можете да използвате всякакви меки бисквити.
Нарежете охладената бисквита на блатове. Отделете единия блат (долния) за тортата, другия нарежете на кубчета. Бисквитките могат просто да се начупят на парчета.

Когато нашият многоцветен напълно се втвърди. Можете да имате желе със заквасена сметана.

Залейте желатина с вода, оставете да набъбне, след което го загрейте на котлона, НО НЕ ДА ВРИ! Желатинът трябва да се разтвори. Разбийте сметаната със захарта и ванилията. Изсипете охладения желатин на тънка струйка при непрекъснато бъркане.

Масата започва да стяга почти веднага, така че трябва да побързате със сглобяването на тортата.

Поставете във формата на слоеве: слой желе от заквасена сметана, слой многоцветно желе и парчета бисквита (или парчета бисквити). Попълнете формуляра до върха.

Отгоре се поставя пандишпановия блат и се притиска леко. Поставете тортата в хладилника за няколко часа или още по-добре за една нощ!

Преди сервиране потопете формата за торта в гореща вода за няколко секунди, след което обърнете тортата върху плоска чиния.
Торта „Счупено стъкло“ със заквасена сметана и бисквита е готова! Добър апетит!!!

Забележка:Ако приготвяте желиран блат с пандишпан, не използвайте целия пандишпан в тортата, ще стане много.