Един от най-интересните обитатели на руските водоеми е рибата корюшка, която принадлежи към едноименното семейство и е важна част от търговския риболов. В повечето случаи представителите на вида водят миграционен начин на живот, въпреки че има напълно изолирани стада. Корюшката може да обитава огромни водни площи и да пътува на дълги разстояния в търсене на храна.

Видове риби

Преди да разберете къде се намира миризма в Русия, трябва да обърнете внимание на съществуващите разновидности на тази риба. В момента ихтиолозите разграничават тези видове:

  1. Азиатска миризма.
  2. европейски(формата на малкото езеро се нарича „мирис“).
  3. морски.

В допълнение към външните различия, тези видове различна продължителност на живота и тегловна категория. Например, представителите на европейската група имат продължителност на живота не повече от 3 години и през това време наддават около 8 грама. Дължината на такива индивиди е 9-10 сантиметра.

Рибите, живеещи в сибирските резервоари, живеят тихо и съществуват 12 години, като достигат дължина до 35 сантиметра. В продължение на няколко години те наддават до 350 грама живо тегло. Когато говорите за възрастта, трябва да вземете предвид времето на съзряване, защото колкото по-дълго се формира една риба, толкова по-дълго ще живее.

Външни характеристики

Както вече споменахме, описаните видове могат да се различават един от друг по външния си вид. За да разберете тези характеристики, трябва да разгледате всеки сорт по-подробно:

  1. Азиатските миризливи имат продълговато тяло, което е покрито с големи люспи. Между другото, при обработката на рибата люспестият слой се отделя много бързо. В страничната част тялото е боядисано в сребристи тонове, а гърбът е кафяво-зелен. Интересна характеристика на прясната плячка е нейната миризма. След като уловят миризма, рибарите често усещат аромата на свежи зелени краставици.
  2. Представителите на европейската група не се различават много от предишните индивиди, въпреки че някои външни различия все още са налице. По принцип има много малко от тях: „европейците“ имат недоразвита челюст и зъби, а страничната линия е значително по-къса. В същото време размерът на устата е доста голям.
  3. Морските видове имат голям запас от сила и могат да проявят ловкост и свирепост. Въпреки това, за разлика от предишните два вида, морската миризма има сравнително малък отвор на устата, а долната челюст е леко избутана напред. Гръбната перка е значително по-къса от тази на другите членове на семейството. Намира се на същото място като тазовите перки - в средната част на тялото. Рибата се отличава с компактни размери и наличие на 9 до 13 люспи на страничната линия.

Основни местообитания на миризма

Всеки рибар знае къде живее миризмата в Русия, защото тази риба се среща навсякъде в различни географски ширини и водоеми. Но преди да тръгнете да търсите плячка, трябва да стесните търсенето на обещаващи места за риболов, като внимателно проучите биологичните предпочитания на рибата.

Така че ако ние говорим заза европейските видове, най-често може да се намери в Северно и Балтийско море, както и в басейните на тези водни тела. Корюша се лови и в Онежкото и Ладожкото езера. Жители европейски държавитърси риба в северните райони Западна Европа. Поради добрата си адаптивност към новите климатични условия, този обитател на дълбините често се проявява на места, където се предполага, че е невъзможно. Поради тази причина в напоследъкмиризмата се лови в реките на басейна на Волга и южните резервоари, като Саратов и Горковское.

Представители на азиатския сорт са широко разпространени в северни части Атлантически океан, в Арктическия и Тихия океан. В търсене на обещаващо местообитание рибите често се преместват в крайбрежните райони на прохладните морета, без да се отказват от възможността да намерят храна в сладководни реки. Между другото, хвърлянето на миризма не винаги се случва в солена вода, защото може да се търкаля надолу към зоните на устията големи реки. В северните райони на Руската федерация миризмата се лови както в Бяло море, така и в Беринговия проток. В САЩ го търсят във водите на нос Бароу – река Макензи.

Опитвам се да разбера къде живее миризмата морски тип, трябва да вземете предвид факта, че обхватът на този вид е строго ограничен. Най-често морският живот се улавя в северозападната част Тихия океан, въпреки че може да се намери както в Камчатка, така и в крайбрежните райони.

Диета и хвърляне на хайвера

Подобно на други представители на ихтиофауната, съществуващи видовеКорюшите ядат всички видове зоопланктон. Сред тези хранителни продукти има различни „ястия“. Те могат да бъдат:

  • кладоцери.
  • Мизиди.
  • Cumaaceous раци и други водни обитатели.

По-възрастните екземпляри не отказват да ядат пържените риби, а любимият им деликатес е хайверът. Специална дейностзабелязва се през лятото и есента, когато големи стада миришещи се придвижват към крайбрежните райони в търсене на питателна храна.

Всички видове миризма имат различна продължителност на живота. Поради тази причина времето на развитие и характерът на размножаването също са различни. Например, ако европейските обитатели отиват на първото си хвърляне на хайвера на възраст 1-2 години, тъй като не живеят повече от три години, тогава техните сибирски роднини започват да задоволяват физиологичните си нужди едва след 7 години - тяхната максимална възраст не надхвърлят 12 години.

В повечето случаи хвърлянето на хайвера започва след края на ледения ход. Ако температурата на водата се повиши до четири градуса, тогава е напълно възможно миризмата да се опита да направи първите си опити за хвърляне на хайвера си. Увеличаване на скоростта ще се забележи, когато водата се затопли от шест до девет градуса. След като тези показатели бъдат достигнати, рибата ще започне да пътува на дълги разстояния и да търси обещаващо място.

Например, миризмата, живееща в Елба, плува свободно около сто километра, докато не определи подходяща водна зона с най-благоприятни условия. Ако говорим за плячка, живееща в Бяло море, тогава разстоянието е значително намалено. В този случай продължителността на хвърляне на хайвера е няколко дни.

Морските дребноусти видове достигат полова зрялост на възраст 1-2 години. През годините от живота си те могат да хвърлят хайвера си 2-3 пъти, като започват да хвърлят хайвера си през април и завършват през май. Жителите на най-северните резервоари хвърлят хайвера си в началото на лятото. Репродуктивният материал се отлага върху пясък или водорасли. По време на едно хвърляне на хайвера женската миризма произвежда около 35 хиляди яйца.

Избор и подготовка на екипировка

Не е тайна, че както речната, така и морската миризма се считат за много популярна риболовна плячка, която може да се лови почти през цялата година. Тук трябва да вземете предвид регионалните характеристики, където се извършва риболов.

Например петербургската миризма кълве добре през декември, но през този период на куката се хващат само малки представители на вида. За да хванете шест килограма риба, трябва да вземете поне петстотин единици от дупката. Ако приоритетът е търсенето на трофейна плячка, тогава е по-добре да изчакате до края на януари или началото на февруари. Основното предимство на подобно занимание е вълнението и екстремността. За да не оставите резервоара без улов, е важно да покажете умения и издръжливост. В противен случай, вместо добра хапка, рибарят може да се сблъска с пълно разочарование.

Що се отнася до подходящото оборудване за улов на такава риба, за разлика от мойва, няма нужда да използвате твърде скъпи или изобретателни риболовни инструменти, тъй като теглото на плячката е сравнително малко, така че дори и най-леката въдица може лесно да се справи с товара.

Следващият критерий за избор е удобството на екипировката. Използваните устройства не трябва да отнемат много енергия от риболовеца по време на риболовния процес. Освен това риболовът през зимния сезон изисква известно умение и усърдие, така че комфортът при работа става първостепенен фактор. При риболов с удобни уреди няма риск от умора и липса на удоволствие от процеса.

Улавянето на черноморска или сладководна мирис е толкова лесно, че можете сами да си направите риболовни принадлежности. Основното е да се вземат предвид основните тънкости на творението и да се следват препоръките на опитни народни занаятчии. Добър начинпроизводството се състои от следните точки:

  1. Първата стъпка е да издълбаете цилиндрична дръжка с повишена плътност от пенополистирол.
  2. След това трябва да бъде оборудван с два опорни крака.
  3. Навита пружина може да се използва като материал за кимване, а свободният край на тази пружина трябва да бъде оборудван с топка от червена пяна.

При избора на въдица не е необходимо да се вземат най-широките модели, тъй като ухапването не зависи от това. По-добре е изобщо да избягвате твърдите продукти, защото те пречат на свободното движение на оборудването.

Риболовна тактика

За да направите бъдещия си риболов продуктивен, не е необходимо да излизате до водоема в началото и в края на сезона, тъй като през този период интензивността на кълването е значително намалена. Търсенето на райони, отдалечени от цивилизацията и други рибари, където се натрупват трофейни представители на вида, помага за подобряване на резултатите от риболова. Корюшите също са привлечени от места със сравнително плоско дъно без резки промени в дълбочината.

След като определите местоположението на училището за миризма, е необходимо да подредите 6-8 висококачествени съоръжения, като ги поставите в шахматна дъска. Напречните и диагоналните опции работят добре. В първия случай въдиците се поставят напречно на течението. Ако след няколко минути риболов няма активност, по-добре е да преинсталирате такъмите на ново място. Също така е важно да не забравяте за почистването на дупките от сняг или утайка.

Ако няма кълване при слабо течение, можете да го играете прост метод: трябва да спуснете влакното четири оборота, което значително ще подобри работата на изкуствената стръв и ще увеличи активността на мързеливата миризма. Но не можете да свалите оборудването под допустимия праг.

Въпреки малкия си размер и тегло, достигащо 350 g, рибата се лови в големи мащаби и има питателно месо. В процеса на риболов рибарът трябва да използва различни техники и трикове, както и да покаже сръчност.

Началото на зимния риболовен сезон може да започне през декември и да завърши през февруари. Пикът на активност се забелязва в средата на зимата, например през януари, но тук играе ролята климатични особеностирегион. В крайна сметка на Нева най-доброто ухапване се наблюдава от февруари до март, докато рибата отиде да хвърля хайвера си.

В същото време рибарите от Санкт Петербург препоръчват да отидете до резервоара през февруари, тъй като през този месец миризмата показва феноменална активност, жадно атакувайки всяка предложена храна. Заловените индивиди обаче не са обнадеждаващи големи размери, въпреки че това е оправдано от размера на улова. По време на един риболовен излет е напълно възможно да се получат около 500 единици от вида с общо тегло 5 кг.

Според опитни рибари ефективността на риболова в началото и в края на сезона е минимална, тъй като ухапването през този период е много незначително и износването на въдицата и оборудването като цяло се случва много по-бързо. И като цяло е по-добре да смените въдицата поне веднъж на сезон, защото под въздействието на минусови температури и поради честия контакт с лед тя се деформира и губи своята годност.

Когато търсите перспективно място за риболов, по-добре е да избягвате претъпканите места и големите промени в дълбочината. Препоръчително е в избраната точка да има течение, тъй като ще бъде по-удобно да поставите съоръжения по него.

Като приложите горните съвети в реалност, можете да увеличите шансовете за добро кълване и да избегнете слабата активност на рибата.

Внимание, само ДНЕС!

Мирисът е малка рибка от семейство Сьомгови, която, когато се яде, носи на човешкото тяло много полезни микроелементи, витамини и минерали. Тази риба, като мойва например, днес се смята за една от най-популярните риби, използвани в риболова.Можете да приготвите много вкусни ястия от него у дома, както и да го ядете в ресторанти или кафенета.

Външен вид и местообитание на миризма

Външен вид и местообитание на миризма. Как изглежда рибата? Тялото му е продълговато, сребристо на цвят и покрито с меки люспи.Размерът варира: за малка корюшка се счита тази, чиято дължина не достига 20 см, за средна е тази, чийто размер е от 20 до 30 см, а за големи водолюбиви птици се считат риби от 30 см. Максималната дължина е 40 см см. Цветът на очите на миризмата е черен, гърбът най-често има сив, а понякога и зеленикав оттенък. Перките нямат цвят, те са прозрачни. Рибата има малка уста, но има големи зъби, за които миризмата често се нарича „сом“ или „сом“. Теглото често е 15-30 грама, но може да варира в зависимост от вида на корюха - езеро, река или море, тоест от местообитанието му. Продължителността на живота на такава риба от семейство Сьомгови е 1-10 години.

Обичайното местообитание за миризма са заливи, реки, езера и морета на балтийските държави, Русия и Скандинавия. Пясъчните места в моретата и езерата изглеждат най-привлекателни за живот, докато за хвърляне на хайвера, тоест за хвърляне на хайвера на риба, те избират спокойни, уединени места в устията на реките, където има слабо течение. Колко време ще отнеме хвърлянето на хайвера зависи от климатични условия. Най-приемливата температура е 4-9 градуса.

Има три разновидности на тази малка риба:

  • европейски;
  • азиатски;
  • малка уста.

В западната част на Европа рибите са рядкост, тъй като местообитанието там не е подходящо за тях поради неподходящи условия на околната среда.

Как и какво да хванем?

Как и какво да хванем? От отговор на въпроса се нуждае всеки, който предпочита да ходи на риболов, а не да купува готова прясна или замразена риба от магазините и след това да суши, опушва, пържи, пече, суши, осолява и задушава у дома. Целите на всички рибари са различни: за някои това е хоби и любимо хоби, чудесен начин да си починете от градската суматоха, като излезете сред природата за риболов; за други това е начин да печелят пари, защото след риболов те се занимават с търговия, изпращайки риба за продажба на едро. Въпреки това, независимо защо хората отиват на риболов, те трябва да знаят правилата и тайните на риболова: как, къде и на каква дълбочина да ловят, какво кълват, какво ядат. Риболовът ще бъде много успешен, ако се вземат предвид следните факти.

  • Отлично място за риболов ще бъде брега - кейове, кейове, мостове, разположени в рамките на града. Можете да правите без устройство за плуване, защото това няма да промени качеството на улова.
  • Трябва да ловите на места със слабо течение, ако говорим за реки и заливи.
  • Препоръчително е да промените дълбочината: първо там, където е по-малко, след това където е повече, и така се редуват.
  • Най-доброто време за риболов на корюха е сутрин (преди 11 часа следобед) и късно през нощта, тъй като в тези часове тези водоеми са възможно най-спокойни.
  • Много зависи от екипировката. За да бъде риболовът възможно най-удобен и риболовът успешен, купете въдица от 4-6 метра. Фокусирайте се върху качеството и лекотата на риболовния инструмент, така че ръцете ви да не се уморяват бързо от него. Приспособленията могат да бъдат от няколко вида: например въдица с въдица, вързана на върха или въдица с макара и халки. Най-добрата въдица ще бъде нишка с напречно сечение 0,2-0,25 mm. Трябва да се монтират 3-4 каишки, отдалечаващи се от основата на въдицата с 8-10 см. Куката трябва да е с дълга дръжка, а препоръчителният брой за улавяне на миризма е 4. За да не се притеснявате от факта, че миризмата. постоянно гризе с острите си зъби въдицата, при риболов можете да използвате въртящи се принадлежности, за които са подходящи куки с номера 5, 6 и 7.
  • По отношение на стръвта, стръвта и захранката няма трудности. миризма - хищни риби, който се храни с ларви, някои ракообразни и млади екземпляри. Мирюшата кълве отлично червеи, червеи, червеи, мухи, парчета риба и нишки с различни цветове. Смъртта спокойно може да се нарече непретенциозна риба, що се отнася до стръв, захранка и захранка. Тя е много ненаситна и яде почти всичко, с което рибарите отиват на „лов“, и затова най-често риболовът завършва успешно - уловът е голям.

Можете да ловите през пролетта, лятото и дори зимата, особено през декември, когато рибата кълве най-много. Всеки сезон има своите нюанси, които задължителнозаслужава да се помни. Позовавайки се на времето на годината, трябва да изберете вашия риболовен инструмент - това може да бъде такъм, мрежа (използвана по време на хвърляне на хайвера), гриб, паяк или мрежа.През лятото за риболов от брега е по-добре да изберете тънка екипировка.

За да кълве добре миризмата, трябва да ловите на следните места:

  • с достатъчна дълбочина;
  • където дълбочината варира от дълбоко до плитко и обратно, тъй като там най-често живеят пържени и други малки риби, които са храна за миризма;
  • обрасъл с тръстика и други водни растения;
  • водни площи с променящи се течения.

Помислете за фактите, изброени по-горе, и няма да се върнете у дома с празни ръце от риболов.

Интересен факт! Всяка година в Санкт Петербург има празник, наречен „Ден на топилката“. Този панаир се счита за най-популярният сред всички фестивали в Руската федерация. Действието се развива през пролетта, от 11 до 19 май. В Санкт Петербург, на мястото на тържеството, се приготвя рибена супа в огромна вана (1000 литра), а пържените сьомги се пускат във Финския залив.

Мирише при готвене

Мирисът в кулинарията е прекрасен продукт, използван доста често от професионални и любители готвачи. Едно от големите предимства на тази риба е фактът, че може да се пържи или задушава у дома в тиган, на скара, в олио, да се пържи във фурна, на тава във фурна, във фолио или да се вари.Тоест термична обработка се прилага, за да се топи постоянно. Просто трябва да направите всичко както трябва. Рибата може да бъде сушена, пушена, осолена, замразена, маринована за барбекю, консервирана в буркани като цаца за зимата в оцет, сос, доматен или друга марината. Възможно е и задушаване в бавна готварска печка, а приготвянето на пара е лесно и просто.

Пържене, осоляване, пушене, задушаване, варене, сушене са много чести приложения на миризмата в кулинарията. Отлична съставка и основа за приготвяне на чорба, рибена чорба и рибен балист. Силна половина от населението предпочита да добави суха осолена миризма към бирата.

Рибата се приготвя и на скара, на скара на дървени въглища или на огън. Някои кафенета и ресторанти дори сервират миризма, приготвена по диетична рецепта.

Правила за избор в магазина

Трябва да се придържате към правилата за избор в магазина, за да закупите неразвалена, прясна риба, пушена, осолена, пакетирана замразена или дори жива, от която по-късно можете да приготвите много вкусни ястия у дома в тиган, в фурна, в бавна готварска печка, на огън, на скара, на скара, използвайки много рецепти. Смелт не е толкова евтин, но цената му е много разумна.

Можете да си купите добра миризма, като прочетете следните факти:

  1. Очите на рибата трябва да са ясни и изпъкнали. Можете да се позовавате на това правило, когато избирате абсолютно всички риби.
  2. Тялото е еластично. Докато сте в магазина, можете леко да натиснете върху рибата. Ако дупката веднага се възстанови, това означава, че рибата е прясна.
  3. Миризма на диня или пресни краставици. Ароматът на краставица или диня е 100% знак, че миризмата в магазина е свежа.
  4. Чисто, влажно и гладко. Ако изброените признаци присъстват по тялото на рибата, тогава всичко е наред. Ако върху трупа има сухота, петна или завои, не се препоръчва да купувате такава миризма.

Водени от тези съвети, вие ще направите правилен избори можете да започнете да приготвяте вкусни ястия от закупената риба спокойно. На най-добрата цена може лесно да бъде закупен във всеки супермаркет. Прясната риба може да се съхранява в хладилник за не повече от няколко дни, докато замразената ще издържи по-дълго - седмици и месеци преди готвене..

Какво да готвя с риба?

Какво да готвя с риба? И на въпроса могат да се дадат много отговори, защото миризмата е доста популярна риба в риболова.

Топла или студена пушена миризма, пикантна пържена или задушена, варена, сушена, печена, сушена, осолена, се среща в чиста форма, като добавка към основни ястия, като съставка в салати и други неща в менюто на много кафенета и ресторанти. Но има много прости рецепти стъпка по стъпка, които ще ви помогнат да готвите риба у дома.

Можете да обелите и осолите, вкусно да запържите миризма в тесто с помощта на мляко, брашно, грис, яйца, бисквити или да задушите в сметана или заквасена сметана в морски стил, в доматен сос с картофи, лук и други зеленчуци в тиган, бавна готварска печка , или изпечете хрупкава рибка на фурна.

От смляната риба миризма се получават невероятно прекрасни котлети, пайове и рибена супа. И ястия, приготвени у дома със собствените си ръце правилната рецептаизглеждат още по-вкусни.

Полезни и вредни свойства

Полезни и вредни свойствамиризмата, разбира се, има го. Той носи повече полза за тялото, отколкото вреда, и това е огромен плюс. Тази риба съдържа много витамини, минерали, микроелементи и други полезни вещества.

Мирисът е богат на калий, калций, натрий, никел, фосфор и хром.Натрият нормализира работата сърдечно-съдовата системаи снабдява организма с глюкоза. Важен компонент са калций и фосфор костна тъкан. Съдържа витамини А и В в значителни количества, които имат положителен ефект върху зрението, а вторите подобряват метаболизма и също така подобряват работоспособността. нервна системаобратно към нормалното.

Миризмата е отчасти диетичен продукт, ако е правилно приготвена за тази цел, и затова я ядат, когато се опитват да се отърват от наднормено тегло. Препоръчва се и като превантивна мярка срещу различни заболявания.

Калоричното съдържание на миризмата не е толкова високо - само 102 килокалории на 100 грама тегло. Съставът на BJU е следният: рибата съдържа протеини, които имат благоприятен ефект върху тялото - 15,4 грама, мазнини, които също са необходими за нормалното функциониране на човек - 4,5 грама, в рибата няма въглехидрати. Тоест хранителната стойност на продукта е висока.

Бременните и кърмещите майки, както и децата, трябва да внимават с консумацията на риба и да я въвеждат в диетата си само с разрешение на лекар и ако няма противопоказания.

съвет! Диетата на кучетата, особено на растящите кученца, трябва да включва месо и риба, но трябва да бъдете много внимателни в това отношение.Рибата съдържа витамини A, D и B12, които правят козината на вашия домашен любимец по-мека и пухкава. Не се препоръчва да храните вашите четириноги домашни любимци със сурова миризма, тъй като тя съдържа тиаминаза, която реагира с витамин В и предотвратява разпространението на полезни вещества. Можете да давате на кучета само варена (29 минути на умерен огън) риба от този вид.

Миризмата е много вкусна и полезен продукт, която има свои собствени фундаментални разлики от другите риби. Риболовът на мирис е много вълнуващ и приятен процес, защото улавянето на тази риба е много лесно. След това можете да го продадете на едро или да сготвите нещо вкусно у дома.

Предлагаме на вашето внимание и видео с интересна рецепта.

Каква риба се мирише и защо мирише на прясно нарязана краставица или диня - като цяло, свежест.

Понякога миризмата на миризма за мен е подобна на риба, току-що уловена на студено - също излъчва малко от същия аромат в началото.

След като вземете миризмата, ръцете ви миришат силно на краставица. И кухнята се изпълва с този свеж аромат на краставица или диня.

Защо миризмата мирише на краставица - какво има?

Мненията са разделени:

Някои ихтиолози казват, че миризмата на миризма под прясна краставица означава, че рибата, когато навлиза в студени сладки води (например река Нева), се измива от тях след соленото море. И това придава на рибата мирис на краставица.

Други учени са на мнение, че рибата издава аромата си на краставица благодарение на вещество, наречено краставичен алдехид. Самите алдехиди често се използват в парфюмерията, именно защото излъчват силно специфичен аромат.

Не само миризмата, но и липанът и бялата риба миришат на пресни краставици. Само този краставичен алдехид изчезва много по-бързо при последната риба.

Това е прясно уловена миризма, която мирише на краставица или диня. Този аромат се задържа 2-3 дни. Следователно не е трудно да се направи разлика между остаряла или свежа миризма по миризма.

След замразяване или обработка миризмата на краставици изчезва.

Жителите на Санкт Петербург смятат, че тяхната миризма е истинската и че само тя мирише толкова силно на краставици. Но това не е вярно. И в Анадир, и във Владивосток, и на Сахалин тази риба има аромат на краставица, може би не толкова силен, колкото в Санкт Петербург.

Каква риба краставица е - кой е мириша, какво яде, хвърля хайвера си и с какво се лови?

Мирюшката е едроуста риба от семейството на мирюшката. Тя изобщо не е капризна, тъй като може да живее както в прясна, така и в солена вода.

Европейска и азиатска корюха се ловят в Русия. Европейска миризма се среща в Ладожкото и Онежкото езеро, Балтийско море, басейна на Волга и Северния ледовит океан. Азиатската миризма живее от Беринговия пролив до Бяло море - в Далечния изток, във водите на Камчатка и големи рекиСибир.

Корен, гол, миризма - това са една и съща риба (няма силни разлики). Тази риба често е малка по размер, от 8 до 38 см дължина, продълговата и удължена.

Максималното тегло е не повече от 350 грама.

Люспите на миризмата са много малки (или липсват), прозрачни и блестящи, като седеф.

Какво яде?

Корюшката живее 3-8 години, освен ако, разбира се, първо не бъде изядена от други хищници. Между другото, самата тя се смята за хищник. Храни се с много малки рибки, хайвер, планктон, скариди, морски червеи и това, което намери от дъното.

Хвърляне на хайвера

Хвърлянето на хайвера на топилката започва, когато водата се затопли до 5-7 градуса (април - през средна лентаи юни - на север). По време на хвърляне на хайвера може да измине стотици или дори хиляди километри (особено на Енисей).

С какво да ловим риба

Най-добрият начин за улавяне на миризма е последният лед, с настъпването на пролетта, когато се събира по-близо до устието на реките. За да уловят миризма, рибарите често използват джигове и лъжици.

Тъй като рибата е на прилична дълбочина, струва си да оборудвате такъмите с по-голяма тежест - тя достига желаното място по-бързо. Над основния тежък джиг се изплитат още 3, 4, 5 или дори 7 малки джига.

Те използват както риболов без макара, така и със стръв под формата на червей, месото на самата миризма или друга риба и свинска мас. През лятото - на плувка или на магаре с червей или червей.

През нощта, като платика, миризмата се лови по-добре! В едно замятане можете да хванете 3-4 риби наведнъж.

Коефициенти на улов

От 2017 г. риболовът на корюха е определен като особено важен вид риба. дневна норма- не повече от 5 килограма на човек на ден (за Финландски заливи Ладожкото езеро) и 10 кг - за други региони, в Далечния изток - 200 бр.

Не е тайна, че миризмата или кралската риба е прякорът й цар Петър I, тъй като самият той обичаше да го яде (от основаването на Санкт Петербург, риба, която мирише на краставица) - миризмата се смята за едно от любимите ястия на жителите на Санкт Петербург.

Всяка година в чест на рибата краставица в Санкт Петербург се провежда фестивал на миризмата, който се провежда в средата на май - през втория уикенд на май (за 2019 г. 11-12 май).

Smelt Festival е общоградски пикник, където можете да прекарате вкусно и забавно с приятели и цялото семейство.

Опитайте "Генералска рибена чорба" стара рецептаАлександра Меншиков, участвайте в състезание на рибари, участвайте в кампанията „Зарибяване на риба“ - пуснете пържена сьомга във водите на Финския залив.

Е, насладете се на пържената миризма!

Колко струва един килограм пресни краставици?

От април свежата миризма е навсякъде в Санкт Петербург. Всички улици миришат на краставица.

От съветско време мястото на насип 70 Oktyabrskaya, близо до Володарския мост, е особено популярно сред жителите на града. И цените тук не са малки - от 700 рубли за кг!

Продавачите казват, че тази цена се дължи на свежестта на миризмата - направо от водата и в ръцете ви.

На градските пазари можете да го купите за 100-150 рубли по-евтино. И най ниска ценаза миризма в Санкт Петербург - от „лодката“, тоест директно от рибарите - 200-250 рубли.

В други региони, където се извършва и риболов на корюха, цената е много по-ниска. Кошницата за пазаруване и финансовите възможности влияят върху това.

Смелт има здравословно месо, съдържащ много здравословни омега-3 мазнини. Освен това е и много вкусно (особено с хайвер) - ядете го като слънчогледови семки.

Гурметите съветват да пържите миризмата цяла - не си правете труда да я почиствате.

Рецепта за пържена миризма:

  1. Вземете 1 кг прясна миризма и я измийте под чешмата.
  2. Отделно изсипете брашно, сол и черен пипер в купа (можете да си поиграете с подправки), разбъркайте.
  3. Поставете тиган на огъня и добавете масло.
  4. Когато маслото започне да цвърчи, започваме да нареждаме в тигана пържене, предварително оваляно в брашнената смес.
  5. Запържете от двете страни за 2-3 минути.
  6. Поставете върху хартиени салфетки.
  7. Когато хартията попие излишната мазнина от рибата, я поставете върху чиния.

Пържена миризма е готова!

Добър апетит!

Мишката е малка хищна риба, която води училищен начин на живот. Тази риба има отличен вкус и следователно служи като обект не само за любителски, но и за промишлен риболов. За да хване миризма, рибарът трябва да има представа за основните му местообитания, да знае навиците на тази риба и също така да може правилно да подготви принадлежностите.

Видове и местообитания

Много начинаещи рибари не знаят къде се намира миризмата и какъв тип водни тела трябва да търсят. Местообитанието на тази риба зависи пряко от нейния вид.Някои видове живеят само в солени морска вода. Други представители на миризите постоянно живеят в сладки водни тела. В допълнение, повечето видове от това семейство се характеризират с дълги миграции, в резултат на което могат да навлязат както в пресни реки, така и в езера и морета. В тази връзка миризмата не може категорично да се класифицира като морски, езерни или речни видове риби. Тази риба е широко разпространена в Русия, където живеят 3 рода от семейството на миризите:

  • обикновена миризма;
  • малка уста;
  • мойва

Общо това семейство има 6 рода и повече от дузина вида. Топилките се намират във водни тела с умерено студена вода, така че по-голямата част от популацията им е концентрирана в северното полукълбо.

Обикновена миризма

Индивидите от този род са сред най-многобройните представители на семейството на миришещите и обитават речните устия и крайбрежната зона на северноатлантическите морета. В допълнение, голяма популация от този род се среща в северните води на Тихия и Северния ледовит океан. Обикновената миризма може да живее в дълбоководни пресни езера, където навлиза покрай реките, вливащи се в тях.

Внушителният ред зъби на корюша показва, че принадлежи към хищните видове риби.

Този род е разделен на азиатски и европейски видове. Азиатският сорт се среща в Бяло море, както и в големите сибирски реки и Далечния изток. Огромна популация от тази риба живее край бреговете на Сахалин и в крайбрежните води на Камчатка. Сахалинската и камчатската миризма са особено големи по размер и са едни от най-желаните трофеи на далекоизточните рибари. Риболовът на корюха в Далечния изток е най-успешен на последния лед. Представителите на миризмата, живеещи в тези води, имат ясно изразена миризма на краставица.

Само прясната риба мирише на краставица, след замразяване или друга топлинна обработка характерната миризма изчезва.

Европейската миризма се среща в Балтийско море и Баренцово море. Има и мирис на краставица, но не е толкова изразен, колкото роднините му от Далечния Изток. В сравнение с европейските Азиатски изгледТой е с по-големи размери и масивен челюстен апарат, което го прави агресивен хищник, който се храни с млади риби. Представителите на европейския вид се отличават с по-скромния си размер и сравнително малка уста.

Формата на езерото и реката се нарича „мирис“ и в големи количестваобитава множество резервоари на Русия и Западна Европа. Езерната миризма води заседнал начин на живот и рядко достига размер над 10 см, така че не представлява особен интерес за любителите рибари. Речните представители активно се движат по водната площ на реката и понякога навлизат в слабосолени морски естуари. Те могат да растат до 15 см дължина и да служат като обект на внимание на много риболовци.

През седемдесетте години на миналия век много риби бяха зарибени с корюха големи езераи резервоари, в които тази риба се аклиматизира добре и се превърна в един от основните обекти на промишления риболов. Днес големи популации от корюха могат да бъдат намерени в езерата Ладога и Онега, както и в някои резервоари на Урал и Карелия. Тази риба е уловена от рибари във водите на Рибинск и. Регистрирани са случаи, когато в река Москва са открити отделни училища от миризма.

Smallmouth

В допълнение към азиатската миризма, далекоизточните резервоари са обитавани от малката форма на тази риба, която се различава от другите представители на семейството на миризмата с малката си уста и много малки зъби. Далекоизточната миризма е разделена на речни и морски малки форми.

Речната дребноуста форма е с размер около 10 см и тегло не повече от 15 грама. Среща се в почти всички реки Далечен изтоквливаща се в моретата на Тихия океан. Този вид се среща и на брега на американския океан.


Можете да хванете миризма от леда не само през деня, но и през нощта.

Ареалът на морската корюха се простира от бреговете на Камчатка до Корея. Морската малка форма се среща и на брега на американския океан, в района на Аляска и Калифорния. Този вид живее и хвърля хайвера си в солена вода и само от време на време навлиза в далекоизточни реки.

Тези видове корюхи имат много голяма популация и имат голяма търговска стойност.

Малка миризма Далекоизточни моретаЧесто се лови със спортни риболовни съоръжения като прилов, но малко хора се занимават с целенасочен риболов на тази малка риба.

мойва

Мойвата е един от най-ценните и едри представители на семейството на мирюшите. До петгодишна възраст мойвата достига дължина от 20 см морски обитателии никога не се среща във водни тела с прясна вода. Мойвата води пелагичен начин на живот и живее далеч от брега. Подходящ е за крайбрежната зона само през пролетта, когато наближава времето за хвърляне на хайвера.

Мойвата живее в следните морета:

  • Баренцев;
  • Карск;
  • Охотск;
  • Чукотка;
  • В морето на Лаптеви;
  • В Бяло море.

По-голямата част от мойва се лови през периода на хвърляне на хайвера, когато големи стада риби се приближават до брега. Този вид миризма е особено добра при пушене. Правят го и от мойва рибено брашнои се използва за стръв при риболов на големи морски риби.

Останалите 3 рода от семейството на миришещите се срещат край бреговете на Америка. Тези видове миризма живеят по американското тихоокеанско крайбрежие и навлизат в сладководни реки само за да хвърлят хайвера си. Тези представители на семейството на миризмата включват:

  • спиринх;
  • Алосмер;
  • Талайхт.

Ако spirhynchus и allosmer не се различават много от онези видове, които живеят в Русия, тогава taleichthus има много впечатляващ размер и може да достигне дължина над 40 сантиметра.

Хвърляне на хайвера

Поведението при хвърляне на хайвера на миризмата също зависи от вида и характеристиките на района, в който живее. В търсене на подходящи места за хвърляне на хайвер, тази риба може да измине стотици километри вода. Най-дългият миграционен път е покрит от Енисейската миризма, която се издига нагоре по реката на повече от 1000 км. Времето, прекарано в изкачване до местата за хвърляне на хайвера, може да бъде няколко месеца.

Хвърлянето на хайвера на топилката започва, когато водата се затопли до 5–7 градуса. В средната зона този период настъпва в края на март - началото на април. В северните ширини и резервоари на Сибир хвърлянето на хайвера става през май-юни. Рибите започват да хвърлят хайвера си веднага след топенето на леда; при някои яйцата могат да бъдат снесени, когато резервоарът все още е обвит от ледена черупка.


По време на пролетния кълване стотици рибари се събират на леда на язовира.

Подобно на много други риби, преди хвърляне на хайвера, миризмата придобива ярко облекло, в което сините тонове са най-изразени. Ранна пролетдолната челюст на рибата става по-остра, а тялото е покрито с малки туберкули, които изчезват скоро след хвърлянето на яйцата. По-голямата част от добитъка успява да хвърли хайвера си в рамките на няколко дни.

По време на периода на чифтосване рибата губи предпазливост и става лесна плячка за рибоядни птици и животни. Процесът на хвърляне на хайвера обикновено се извършва през нощта, на дълбочина не по-голяма от половин метър, но хвърлящите хайвер училища често могат да се наблюдават през деня. Женската мирюшка хвърля хайвера си върху различни подводни обекти:

  • водна растителност;
  • големи камъни;
  • корявка;
  • камъчета.

Яйцата, които имат залепваща повърхност, са здраво закрепени към повърхността на водните тела и се придържат добре дори при силно течение. Значителна част от яйцата се унищожават от подводни местообитания или умират в резултат на колебания в нивата на водата, но високата плодовитост позволява на козунака да поддържа размера на популацията си. След 15-20 дни от яйцата се излюпват малки, чието по-нататъшно развитие зависи от климатичните условия на района и наличието на подходяща храна.

Хранителен характер

За да улови успешно миризма, рибарът трябва да знае с какво се храни тази риба естествена средаместообитание. През първите месеци от живота на рибата основата на нейната диета се състои от:

  • воден планктон;
  • дребни безгръбначни;
  • водни буболечки.

Малките езерни форми се хранят с кръвни червеи и дребен ракообразен планктон през целия си живот. Морските представители на семейството на миришещите, след като са навършили шест месеца, преминават към хранене с малки от други видове риби, без да пренебрегват собствените си роднини. Скариди, морски червеи и пиявици също се ловуват от този хищник. С установяването на ледената покривка хранителната активност на хищника намалява и остава на ниско ниво до първия пролетни месецикогато стопената вода започне да тече под леда.

Характеристики за риболов

Особено популярен сред много риболовци е риболовът на корюшка от лед. Тази риба се хваща по-добре на последния лед. С настъпването на пролетта рибите се събират в големи стада и се втурват към устията на хвърлящите хайвер реки, така че намирането им става много по-лесно, отколкото в средата на зимата, когато са равномерно разпръснати в целия резервоар. Риболовът се извършва на дълбочина от 5 до 8 метра, недалеч от мястото, където хвърлящата хайвер река се влива в морето.


Най-впечатляващите улови се случват през последния ледников период.

Оборудването за улов на миризма през зимата не се отличава със своята елегантност и сложност на производство. Рибите, които отиват да хвърлят хайвера си, се ловят както с джигове, така и с примамки. Приспособлението за улавяне на миризма включва:

  • въдица за зимен риболов, оборудвана с твърдо, еластично кимване;
  • монофилна или флуоровъглеродна въдица с диаметър 0,16–0,18 mm;
  • няколко различни тежести.

Към края на основната линия е вързан тежък метален джиг. Над него, на разстояние 15–20 cm един от друг, се завързват 3–4 леки зимни джига, изработени от фосфоресциращ материал и добре привличащи рибата на голяма дълбочина. Дължината на каишките, на които са вързани леки джигове, не трябва да надвишава 5 см, което ще избегне заплитането на оборудването. Куките за примамка са със стръв:

  • червей;
  • месо от мирис или змиорка;
  • парчета кожа от шаран;
  • свинска мас.

На Сахалин миризмата се лови с помощта на „флаери“, които представляват дървена макара с въдица с дебелина 0,25–0,3 mm, навита около нея. В края на въдицата е прикрепено грузило с тегло 20–30 грама, а над него са монтирани няколко изкуствени мухи, имитиращи бормашина или друга храна за риба. По време на риболовния процес риболовецът постоянно повдига и спуска оборудването, придавайки на стръвта необходимата анимация.

На последния лед миризмата активно хапе лъжици. Лъжицата за топене трябва да бъде изработена от тежък метал, което ще осигури бързото й потапяне на определена дълбочина. Повърхността на лъжицата е полирана до блясък, тъй като лъскавият елемент по-добре привлича вниманието на агресивен хищник. Тъй като говорим за улов на малки риби, размерът на стръвта не трябва да надвишава 5 см. червено вълнен конец, служещи като допълнителен дразнител.

Риболовът на горива през лятото е най-ефективен по реките, където се намира много по-лесно, отколкото в обширната морска зона. IN летен периодПо реките можете успешно да уловите сладководна миризма. от открита водаТази риба се лови с плувка и дънни съоръжения, като за стръв се използват червеи и червеи. Потърсете тази риба вътре лятно времетрябва да е на дълбочина от 3 до 5 m.

Смелт е един от визитни картичкиСанкт Петербург и се лови отлично както в града, така и в околностите му.

В града на Нева има верига ресторанти „Гинза“, чието меню винаги включва тази вкусна риба.

Въпреки факта, че миризмата не е впечатляваща по размер, улавянето й винаги е вълнуващо и вълнуващо. Благодарение на простата конструкция на оборудването и високата активност на тази риба, риболовът на корюха става достъпен дори за начинаещи риболовци.

Мирисът и миризмата принадлежат към специален род (Osmerus) от семейството на сьомгата, който се отличава с доста голяма уста, по-дълга долна челюст, множество и големи зъби и много деликатни люспи; гръбната перка не започва пред коремните перки, както при бялата риба и липана, а зад нея; страничната линия е непълна. И двете риби се различават една от друга почти само по размер и принадлежат към един и същи вид.

Живата миризма е много красива. Гърбът й е кафяво-зелен, донякъде полупрозрачен, тъй като гръбните люспи не са облицовани със сребрист пигмент отвътре; Страните са сребристи със син нюанс отгоре и отдолу. Мъжките се различават от женските с по-изпъкнала долна челюст, а по време на хвърляне на хайвера - голям бройбрадавици по главата и долните сдвоени перки.

Смелт се среща в северните морета на Стария свят: Арктика, Бяло, Балтийско и немско. Това е основното му местообитание, но освен това се среща в много големи и дълбоки езера в Северозападна Русия и Швеция.

Смелт винаги пътува в много големи стада. Обикновено живее в дълбоки пясъчни места на морето или езерото, но за да хвърля хайвера си, навлиза в реките, въпреки че рядко се изкачва по тях много високо и избягва бърз ток. Храната му се състои от различни малки животни, изключително малки ракообразни: дафния, кипър, циклоп, но голямата миризма почти се храни изключително с малките на други риби или дори самостоятелно; Острите му зъби също показват хищния характер на тази риба. Според Кеслер тази тенденция на големите риби да поглъщат малки риби от собственото си племе се забелязва особено в езера, където няма друга, по-подходяща храна, например в езерото Валдай. Мирисът е много ненаситен и се случва риба от три инча да се намери в стомаха на риба от седем инча.

Тези риби се различават от всички видове от семейството на сьомгата по своята жизненост: когато се извадят от водата, те остават живи с часове, вероятно защото над хрилете има две малки кухини под формата на торбички, в които може да се съхранява вода.

От всички риба сьомгамиризмата е най-непретенциозната и може лесно да се отглежда във всяко голямо езеро, което има достатъчна дълбочина и доста студена вода. В Англия, според Борн, тази риба дори се отглежда в езера (може би ключови) и там се размножава много добре и силно. Би било най-изгодно да се отглежда миризма в езерата на Централна Русия, където тя има сравнително значителна стойност.

Калорично съдържание на миризма

Възлиза на 102 kcal на 100 g продукт. Има добри хранителни свойства поради високото съдържание на протеини. 100 г печена миризма - 99 kcal. Умерената консумация на тази риба ще насити тялото с полезни вещества, без да навреди на фигурата.

Хранителна стойност на 100 грама:

Полезни свойства на миризмата

Месото от корюха съдържа полезни минерали и микроелементи, като желязо, калий, магнезий, натрий, фосфор, хлор, молибден, флуор.